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食物不仅可以给予我们充分的营养，而且还可以通过食物让我们有更健康的身体素质。吃什么可以清热去火呢，其实莲藕就是很不错的选择，价格适中，而且还可以有去火抗菌的作用，下面我们就来介绍小炒莲藕的做法。
小炒莲藕
主料：藕200g、白果50g、南瓜100g、荷兰豆30g、黑木耳50g
辅料：盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量
步骤：
1.准备材料：黑木耳提前泡发好;荷兰豆去筋洗净;莲藕去皮;白果是市售真空包装的那种，取50g左右备用即可
2.莲藕切成半圆片，南瓜切片;荷兰豆一切为二;黑木耳分成小朵
3.葱蒜少许切片，将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑
4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟
6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒.加入白果.加入黑木耳翻炒，再加少许盐和鸡粉调味.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡，快速翻炒均匀后即可装盘
莲藕是冬季首选菜，有很高的药用价值，清热祛火、搭配定喘的白果、清肺的荷兰豆，三者搭配是绝配，营养翻倍，色彩搭配鲜艳，味道清香爽口，是老年人与儿童最爱的养生菜。提高机体的抗病能力和康复能力。防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。莲有丰富的纤维素，可以促进代谢，而且还可以促进肠道蠕动，具有防止便秘的作用，同时还有养胃的功效哦。是不错的清肠利尿的食物类型，大家不妨可以多吃一些莲藕，对肠胃有很好的调理的作用。
关于小炒莲藕的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物补给可以补充人体所需的营养物质，而且还能抗癌，促进代谢，养胃的同时清口去火，可以抗菌防癌，是不错的养生选择哦。
扩展阅读
金针菇炒三丝——清热去火抗菌
每一种食物的营养价值都是不一样的，我们应该多吃多种的食材，可以有促进代谢的作用，而且还可以保持身体健康。金针菇大家都很熟悉的一种食材，具有清热解毒的作用，而且还可以美容抗衰，来看看这道金针菇炒三丝的做法吧。
金针菇炒三丝
食疗功效:抗菌消炎、养血美容
营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾
适宜人群:适宜肝病、胃肠道炎症、体质虚弱、怠倦乏力、肠燥便秘等患者食用
禁忌人群:胆囊炎及胆结石患者少食
金针菇炒三丝所需材料
主要食材金针菇、猪肉、鸡蛋、清汤、姜、盐、酒、淀粉、麻油
金针菇炒三丝的做法
1金针菇洗净备用，鸡蛋取蛋清备用;猪肉切丝，放入碗内，加蛋清、盐、酒、淀粉拌匀。
2锅内油烧热，将肉丝滑熟，姜切丝入锅炒香后放入少许清汤，调好味。
3倒入金针菇一同炒匀，淋上麻油即可。
金针菇炒三丝的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、利肝脏、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎的功效。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩，还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。金针菇炒三丝题对肠胃道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用，多食有美容的功效。这样的菜肴具有养胃的作用，而且还可以补肝消炎，对于清热解毒啊或者是保持皮肤的免疫力有好处，而且还可以有抗衰的作用呢，适合多种人群。
金针菇炒三丝的具体的做法，是不是觉得想马上尝试一下呢，确实是，营养丰富，而且适合各类的人群食用，而且还有抗衰老抗氧化的作用，清热去火抗菌消炎补血美容。促进食欲的同时，还可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。
莲藕虾仁粥——清热去火开胃消食
虾仁粥大家都不陌生吧，一般老年人和孩子们都喜欢喝粥的，喝粥不仅可以有促进消化的作用，而且还可以滋补气血，健脾养胃。虾肉含有的钙质和蛋白质比较多，来看看虾仁粥和莲藕的搭配，可以有养心安神的作用。
莲藕虾仁粥
食疗功效:消暑清热、开胃消食、止泻止渴、补心生血
营养价值:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、C、钙、铁、磷、钾、钠、镁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其食欲不佳、身体虚弱、大便溏薄及糖尿病
莲藕虾仁粥所需材料
主要食材莲藕、虾、大米、盐、葱花、胡椒粉、香油
莲藕虾仁粥的做法
1将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入盐和胡椒粉拌匀;将莲藕去皮，切成均匀薄片。
2锅中放入米、藕片和水，大火煮滚后转小火，煮至粘稠时，加入虾仁、盐，改大火煮1分钟关火，撒上葱花，淋上香油即可。
莲藕虾仁粥的功效与作用
莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。莲藕虾仁粥此粥具有消暑清热、开胃消食、止泻止渴、补心生血、滋补强身的功效。这样的一道食谱具有开胃健脾的作用，而且还可以清热解毒的效果，对于养生强身有很好的效果，大家可以经常吃，可以有补肾壮阳的作用。
莲藕虾仁粥的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，补充蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素等等的营养素，而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型，清热去火开胃消食补心养血，大家不妨试试营养价值高。
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