声音嘶哑的食疗方法 总有一款适合你

夏季养生食疗方法。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”人类的发展历史中,养生观念不断更新,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“声音嘶哑的食疗方法 总有一款适合你”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

冰糖煮花生

花生米60克,冰糖少许。加水煮熟,每天1次吃完。可润肺利咽,用治外感引起的失音。

冰糖胖大海

胖大海5枚,冰糖适量。将胖大海洗净,同冰糖放入碗内,冲入开水,加盖浸泡30分钟后饮用。每天上、下午各1次。可清热、解毒、润肺,用治干咳音哑、咽干喉痛及扁桃体炎、牙龈肿痛等。

冰糖雪梨

冰糖50克,梨2个。将梨洗净切块,同冰糖共放入锅中加水煮烂,每日分两次服用。可清热润喉,消痰降火,用治声音嘶哑,对嗓子有保护作用。亦可将梨洗净切块,绞取汁液,徐徐咽下,每次1小杯,有同等功效。

杏桔梗

荆芥穗、杏仁、桔梗各10克,煎水约100毫升,不拘次数,频频下咽。可用于外感风寒、头痛恶风、声音嘶哑、微咳、微热等症。

百合麦冬紫苑水

百合30克,麦门冬、紫苑各10克。水煎2次,煎液混匀后,早晚分服。适用于口干咽燥、舌红烦渴、尿黄便秘、干咳音哑等症。

薄荷菊花水

薄荷、菊花各10克,加盐少许,频频含漱,漱口时应深至咽部。适用于咽喉部发炎、红肿灼痛、音哑痰稠等症。

苏叶盐水

茶叶3克,苏叶3克,食盐3克。先用砂锅炒茶叶至焦,再将食盐炒至红色,同苏叶加水共煎汤服,每日2次。可清热宣肺利咽,用治外感引起的声音嘶哑。

橄榄竹叶水

咸橄榄5个,竹叶5克,乌梅2个,绿茶3克,白糖10克。共煎水,日服2次,每次1杯。可清咽润喉,用治久咳及劳累过度或烟酒过量引起的声音嘶哑。

蜂蜜金针花

金针菜(黄花菜)50克,蜂蜜适量。将金针菜加水一碗煮熟,调入蜂蜜,含在口中浸漱咽喉片刻,徐徐咽下。每日分3次服。可清热利咽,用治声带劳累引起的声音嘶哑。

川贝山豆根

川贝母、葶苈子、山豆根各10克,煎水约200毫升,早晚分服。适用于咳嗽音哑、发热、黄痰、气促、咽喉肿痛等症。

白糖鸡蛋

生鸡蛋一个,白糖10克。将鸡蛋破入碗中,加白糖调匀,用适量开水冲沏,每晚睡前服用。可滋阴润燥,用治声音嘶哑。

麦门冬青果水

麦门冬、胖大海、青果各10克,以滚开水浸泡10-15分钟,待温后不拘次数频频润喉。适用于声带发音劳累引起的声音嘶哑。

金银花连翘水

牛蒡子、金银花、连翘各10克,煎水300毫升,分早中晚3次缓慢含漱下咽。用治突然伤热音哑、咽喉灼热瘙痒、声带红肿充血等症。

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喝什么更好?八种蛋白饮料总有一款适合你


无论是直接喝或是吃其他乳制品,例如优格或是冰淇淋,喝牛奶已经算是大家生活中的一部份。但最近传统牛奶越来越为人诟病,例如有些不良业者施打抗生素或是贺尔蒙,或是牧场的环境造成负面影响又或是牛奶本身的脂肪含量太多(另外,还有许多人是乳糖不耐症)。但幸好市面上还有许多替代方案。究竟它们有什么分别呢?营养学家来揭开以下8种不同种类牛奶的面纱。

豆浆

豆浆的含糖量比一般牛奶还低,而且价钱跟其他替代方案相比也比较便宜。豆浆含有植物雌激素,可以促进钙的吸收。但豆浆也常常被加工、含有许多添加剂,因此许多营养学家已经不那么建议喝它。营养学家认为,除非大豆有发酵,例如味噌汤、色拉酱、天贝(tempeh)和tamari酱油(一种没有小麦的酱油),否则它对人体会造成伤害。现在已经知道未发酵的大豆会造成性荷尔蒙失衡,抑制蛋白质吸收以及消耗碘,碘是生长和代谢所需的重要矿物质。

杏仁奶

对于有乳糖不耐症或是吃纯素的人,杏仁奶是很好的选择,因为它和牛奶有许多同样的营养成分,而且热量还比较低。杏仁奶含有丰富的维生素,包含维生素E以及维生素H,,而且杏仁奶尤其对心血管健康、血糖平衡、皮肤水嫩特别有益。再加上它热量很低,你也可以把它加进拿铁或是奶昔。

虽然杏仁奶好处多多,但你还是要找不加糖或原味的杏仁奶,并且检查下营养标示,因为许多加工过的杏仁奶会添加糖或盐。

全脂牛奶

全脂牛奶除了有大量的钾以外,它还均匀包含脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质,但它也有让很多人无法消化的乳糖。而且也因为全脂牛奶用巴氏法消毒过,有些好菌也在过程中被杀光,因此喝全脂牛奶会降低免疫系统对抗病原体的能力。乳制品也会形成胆固醇及脂肪。“高脂肪和饱和脂方的饮食会增加罹患许多慢性疾病的风险,包含心血管疾病”Haspel说道。

脱脂牛奶

有个坏消息要告诉那些以为喝脱脂牛奶就比较健康的人。乳制品本来就含有脂肪,因此越降低脂肪,越要经过加工。因为是脱脂,因此常常要加糖、人工香料以及化学添加剂来让味道更好。所以许多用脱脂牛奶所制成的产品,例如无脂肪优格、奶烙、布丁以及冰淇淋其实比有脂肪的产品含有更多的糖及碳水化合物。许多人常常喜欢选择无脂肪产品但是往往饿得更快,因为它们并没有饱足感会是没有满足人们么味蕾。

喝脱脂牛奶还会导致营养不足,因为身体需要适当的脂肪量来吸收特定维生素,包含维生素A,D及K。如果饮食里的脂肪量摄取不足,那么你的身体就得从骨头所储存的维生素D来补足了。

有机牛奶

如果你有在喝牛奶那么有机牛奶是最棒的选择,因为它不含任何激素、农药以及抗生素。有机牛奶比传统牛奶含有更多的Omega-3,它能帮助降低发炎,同时促进心血管健康。

因此虽然有机牛奶比一般牛奶还贵,但它对值这个价钱。如果不是有机的话,乳牛常常会被施打人造荷尔蒙来增加牛奶产品,而最终那些荷尔蒙就是被你吃进肚的。此外,许多牛也常常被施打抗生素,因为这样才能制造更多牛奶,因此它们常常受到感染,这些抗生素和激素都在一般牛奶和其他非有机的乳制品的样品中发现。

生乳

生乳没有经过巴氏消毒因此有许多活菌、酶以及许多以酶为基础、能杀死病原体的系统。生乳已经为人所知能提高免疫系统,尤其对那些常生病的小孩特别有效。此外生乳还能够帮助哮喘,改善消化功能。

即使算牛奶,但生乳一般而言并不会像普通牛奶一样对乳同不耐症的人造成不适。但因为它没有经过杀菌,所以也有可能喝进细菌,所以不建议孕妇或喂母乳的妈妈饮用。请确保清楚并能够信任生乳的来源,它最好是牧场饲养、吃草的牛,牧场也应该测试牛奶的微生物量确保生乳里没有坏菌。

椰奶

椰奶是用椰子的果肉制成,椰子果肉是富含有益脂肪的其中一来源。它含有中链脂肪酸,能够支持甲状腺功能,进而促进新陈代谢。就算椰奶含有较高的热量,但还是可以帮助减重。椰奶也富有的维生素、铁和纤维,也包含月桂酸和辛酸,这两种都是抗病毒和抗菌的。

椰奶源自于谷物,罐装的椰奶作为牛奶替代品有点太浓郁了,但可以代替鸡蛋或奶油。不过因为罐装椰奶有非常明显的椰子味,可能会盖过食谱里其他菜色的味道。

山羊奶

山羊奶比牛奶含有更多的钙,能帮助强健骨骼和牙齿;也含有较多的镁,能提升免疫系统。山羊奶也比较不会引起过敏症状,所以有乳糖不耐症的人可以喝这个。但有些人可能就是不喜欢它的腥味,而且它的热量、脂肪、饱和脂肪都比牛奶来的多。它也缺乏维生素B和硒。

扁平疣吃什么好?这五款食疗方总有适合你的


扁平疣是平时生活中见得次数比较多的一种皮肤病,这种疾病的病因主要就是外部感染。如果您不幸感染上这种疾病的话,就要在日常生活中注意一些事项,这样可以帮助您尽快治愈扁平疣。那么日常扁平疣吃什么好?我们来听听皮肤病权威专家的见解。

扁平疣的治疗

西医主要以抗病毒治疗和调节免疫为主,部分病人在感染HpV后1-2年内可以自愈,对于比较顽固的病例可以采取的治疗方法许多,但疗效往往因人而异,难以肯定。因而每个人在治疗过程中应该选择正确的并适合自己的方法。

适合扁平疣患者的五款食疗

1、香附鸡蛋:取制香附200g,研为细末,分装成15份备用。鸡蛋1枚,打碎,与1份香附搅匀;取花生油15mL,放锅内烧热后,放入拌匀的香附鸡蛋,煎熟后,放入10ML米醋,趁热吃下。天天1次,连服15天为1疗程,治扁平疣。

2、红花茶:取红花9-10g,以沸水冲泡代茶饮,冲泡至色淡后弃之。每日1剂,连用10天为1疗程,共4疗程,治扁平疣。

3、苡仁绿豆粥:取薏苡仁、绿豆各30g,择净,洗去泥土,放入砂锅内,加清水适量,用武火煎沸后,改文火熬至熟烂成粥,加入少许白糖调味,于早上空腹顿服。每日1剂,15天为1疗程,治扁平疣。

4、薏苡仁粥:取新产薏苡仁50g,择去杂质,淘洗干净,加水适量,用武火煮沸后,改文火煮熟成粥,调入白糖少许,空腹顿服。每日1次,10次为1疗程,共2疗程,治扁平疣。

5、凉拌蒲公英:取鲜蒲公英300g,洗净,用开水烫后,放入香油、味精、细盐,凉拌食用。天天1次,治扁平疣。

推荐一款冬季食疗


时令食疗

过了“大雪”,天气冷下来了,虽下了点雨,但时下的天气仍是以干燥为主。鼻咽干燥,唇角干裂,全身上下更是由于皮肤干燥而瘙痒不堪,尤其是上了年纪的人更容易出现,于是忍不住去抓痒,其结果却是越抓越痒。此时除了擦抹一些滋润性的润肤膏,少用些去脂太强的香皂、沐浴液,少食燥热食品之外,更重要的是多喝些养血滋润皮肤的汤品,现推荐一款——

花生眉豆煲猪脚

花生眉豆煲猪脚气味香浓滋润,其功能益气、养血、润滑皮肤,对于产妇来说,还有通乳的作用,亦可以辅助治疗脚气病。

〔材料〕花生100克、眉豆50克、陈皮1个、猪脚1对。

花生性平、味甘,入脾、肺经,功能益气、养血、润肺、和胃;眉豆性平,味甘、咸,入脾、肾经,功能调中益气、健脾益肾。唐代名医孟洗认为它能“补五脏,调中,助十二经脉”;猪脚性平,味甘、咸,入胃经,功能补血、通乳;陈皮则能化气,并消脂肪。诸物合用,则能补中益气、润泽肌肤。

〔烹制〕花生、眉豆、陈皮洗净后,用清水稍浸泡片刻;猪脚去其毛及甲等,洗净、切块状。然后一起放置瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量),先以武火煲沸后,改用文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。猪脚、花生、眉豆可捞起,拌酱油佐餐用,此量可供2~3人饮用,宜每周2~3次。


猪肺怎么做好吃,总有一款您喜欢


猪肺含有的蛋白质脂肪,维生素以及,钙铁磷含量比较高,所以说对于人体的营养帮助极大,同时它的做法也非常多,可以炒,蒸,煮,对于这么多的做法,猪肺怎么做好吃,可以去了解一下。

1、双椒炒猪肺

猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油,放入青红椒翻炒,再放入猪肺翻炒,加入老抽,盐,放入鸡精调味即可。

2、洋葱炒猪肺

把猪肺切成片,洋葱切成丝,姜蒜切末,锅中放少量油,放姜蒜末爆香,再放入洋葱丝、盐翻炒。放入切好的肺,加入酱油,鸡精调味,出锅装盘。

3、辣子猪肺

猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片,锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀,再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。

4、爆炒猪肺

猪肺切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。锅内留底油,炒葱姜蒜,再放入胡萝卜翻炒,胡萝卜变软变金黄,再放入猪肺大火翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。

5、麻油猪肺

将猪肺冲净血污,撕去表皮后,切成块,以酒、姜、盐渍20分钟。小碗内放酱油、盐、白砂糖、味精,麻油烧至六七成热,倒入肺块,再放翻炒片刻后放葱姜、倒入小碗汁调味煮熟。

大肠湿热的食疗方法,哪个适合你?


大肠湿热多由饮食不节,恣食厚味醇酒,或夏月暑湿、疫毒之邪侵及肠道所致,为邪实之证,病位在大肠。因湿热毒邪内结大肠,下焦气机壅滞,传导失常,脂络受伤,气血瘀滞。

西医:急慢性肠炎,急慢性细菌性痢疾,细菌性食物中毒,急慢性阿米巴肠炎,慢性非特异性溃疡性结肠炎,急性阑尾炎,痔疮。

■饮食疗法

1、马齿苋绿豆汤:新鲜马齿苋120克(或干品60克)、绿豆60克,煎汤服食。每天1~2次,连服3天。二味合用对湿热泄泻、或热毒血痢,甚为有效。

2、车前子饮:车前子30克,纱布包,加水500毫升,煎取300毫升,去渣,加粳米煮粥,分二次温服300毫升。治泄泻。

3、姜连散:生姜l20克,榨汁;黄连30克,锉末,文火烘炒加姜汁拌匀,以干为度。每服6克,绿茶清送下,每天3次。对湿热泄泻呕吐者大为适宜。

4、石榴皮蜜膏:鲜石榴皮1000克(干品500克)、切碎,砂锅煎煮取汁两次,文火浓缩至稠粘时,加蜂蜜300毫升,搅匀至沸停火,冷后装瓶。每服10毫升,开水冲服,每日3次。

5、白蜜马齿苋汁:鲜马齿苋1000克,温开水洗净榨汁,加白蜜30毫升,或白糖适量,一次服下,每日服2次。

6、绿茶煎:绿茶100克,煮取浓汁300毫升,每次服100毫升,加醋10毫升热饮,每日3次。或绿茶末12克,白痢以姜汤送服,赤痢以甘草水送服,每日3次。症状消失后连服3日,以巩固疗效。

7、苋粥:新鲜紫苋100克,去根洗净切碎,同粳米100克煮粥,每日2次,早晚服。此粥对于有急性菌痢、肠炎的老年患者,尤为适宜。

8、龙眼肉包鸦胆粉:鸦胆子亡10粒,研粉,以桂元肉包裹吞服,每日3次,治阿米巴痢。此方适于饭后服,不宜久服。

若本证久而不愈,反复发作,表现正虚邪恋,宜扶正祛邪兼用。其药物灌肠往往是临床上有效可行的治疗方法。药用白头翁、秦皮、黄柏、夏枯草、青黛、紫草、明矾、牡蛎、乌梅、罂粟壳、五倍子等。

每剂加水1000毫升煎至200毫升,湿度37~38℃,开始每次用50~100毫升于早晚各作保留灌肠1次,适应后每次用200毫升,每日灌肠1次。患者取侧卧位,臀高头低,慢速灌肠,灌入后取胸膝位15分钟,再仰卧1小时以上。

声音嘶哑吃什么水果呢


声音嘶哑或者是咽喉不适都可以吃金桔,尤其是因为说太多话导致的声音嘶哑喝喉咙不适。如果是上火导致的则可以吃一些比较降火的水果,就可以缓解这种不适的症状。声音嘶哑也可以吃一些润喉糖,但是能吃水果解决还是吃水果会比较好。毕竟水果更加的健康。下面,就来看看那些可以帮助缓解声音嘶哑和喉咙痛的水果吧!

1、苹果

外国有句谚语,说的是一天一个苹果远离医生,苹果富含多种的维他命,有机酸,可以补充因为感冒流失的营养成分。

在干燥的秋季多吃些苹果不仅能够有效的缓解便秘上火等症状,同时还可以有效的治疗咽喉肿痛等症状。我国中医指出,苹果具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效。

2、柚子

柚子的口感质嫩爽口,清甜幽香,营养价值十分丰富。它的维生素C比苹果还多出20倍以上。而且富含糖类、维生素、磷、铁、柠檬酸,胰岛素及多种维生素、氨基酸成分。

柚子是一种营养丰富的水果

具有补血益气,润肺化痰、止咳定喘和降低胆固醇等功效。对咽喉肿疼、高血压、糖尿病、冠心病都有良好的辅助治疗作用。

3、柿子

有“神仙果实”之称的柿子能润肺止咳、化痰软坚。特别是,生食柿子,有助改善肺虚久咳、咳嗽痰多、咳嗽带血丝等症状。

至于红软熟透的柿子,则能缓解干痒烦渴、心中烦热等不适感。

4、葡萄

一向被认为有助人体补血、女性应多加食用的葡萄,除了有补血作用外,更有滋补肝肾、生津液、利尿的效果。

不论是直接食用,亦或是捣汁加蜂蜜浓煎收膏,再以开水冲服,都有助改善烦热口渴、缓解神经衰弱、过度疲劳造成的不适感。

5、石榴

石榴的煎汁可治喉咙痛。将一个石榴切成适当大小的块状,和400克的水一起煮。沸腾后,再煮30分钟左右,其煎汁可漱口用。

石榴最有药效的是它的皮,因此也可只煎阴干后的石榴皮,效果更好。

石榴的煎汁可治喉咙痛

石榴叶也可做药用,效果一样,将手掌大的叶子加400克的水,用小火煮,煮至半量,除去渣滓,即可当漱口药有用。

6、荸荠

口感甜脆、长相独特,经常被用来入菜增添食材风味的荸荠,不仅可做菜肴食用也可当水果生吃,适度食用还有清热生津、润燥祛痰的作用。

与莲藕一同料理,还能改善口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症状。

除了水果可以帮助缓解声音嘶哑和喉咙肿痛之外,还可以喝一些降火的凉茶或者是多喝开水也都能缓解这种情况。当然,开始不能太凉,最好是温一点的开水会比较好。小口小口的喝下,不要一咕噜全部喝下,那样效果并不是很好。

适合便秘的食疗方有哪些?这几款食疗方法效果好!



便秘指的是粪便在体内滞留过久粪质变硬或排便不畅的病症,中医认为便秘大多是由过量饮酒,过食辛辣,胃肠积热,肠道津亏,七情所伤或久坐少动等因素引起的疾病。根据便秘的症状,可以分为实热便秘,气滞便秘,血虚便秘,阳虚便秘和气虚便秘等类型。
那么适合便秘患者的食疗方有哪些呢?
1,苁蓉羊肾
准备30克肉苁蓉和一对羊肾,首先剔去羊肾的筋膜细切并用淀粉,黄油和酱油拌匀腌渍一小会儿,然后给肉苁蓉加入适量的水煮20分钟并弃渣留汁,之后放入处理好的羊肾一同煮到沸腾,最后加入姜,盐,太原高楼迷味精,葱和香油调味即可。每天早晚共两次食用完即可,能通便温阳。
2,锁蓉羊肉面
准备5克锁阳,5克肉苁蓉,50克羊肉和200克面粉,首先用水煎煮锁阳和肉苁蓉并去渣留汁待凉,等到药汁冷却就加入面粉和面做成面条,之后用羊肉汤来煮药汁面条,最后加入盐和葱等调味料即可食用。锁蓉羊肉面可以当做点心或者主食来吃,能温阳通便。
3,杏仁当归炖猪肺
准备15克杏仁,15克当归和250克猪肺,首先将猪肺清洗干净切片并在沸水中氽后捞起,然后将杏仁,当归和处理好的猪肺一起放入砂锅内,太原高楼迷之后加入适量清水并煮熟熬成汤,最后用调味料调味即可食用。我们可以连续食用杏仁当归炖猪肺几天,每天一次,吃猪肺喝汤即可,能温通开秘。
4,柏子仁炖猪心
准备15克柏子仁和一个猪心,首先将柏子仁放入猪心内,然后将两物隔水炖煮熟透,之后切片,最后加入酱油等调味料调味即可食用。柏子仁炖猪心可以当做佐餐吃,能很好的润肠通便和养血滋阴。
5,锁阳红糖饮
准备15克锁阳和适量红糖,首先用水煎煮锁阳并去渣留汁,然后加入适量红糖,最后待到锁阳红糖饮温度适宜即可饮用。每天服用一次,能温阳,润肠和通便。
便秘时间长的患者,经常出现腹胀,腹痛,头晕,失眠和食欲减退等症状。同时,便秘还可能引发肛裂和痔疮等疾病。对于便秘者来说,平时可以多食用苁蓉羊肾,锁蓉羊肉面,杏仁当归炖猪肺,柏子仁炖猪心和锁阳红糖饮来调理身体和治疗疾病。

食疗的方法如何祛痘 六款食疗方推荐你


1.薏米50克,白糖15克煮粥,每日一次,连服一个月,有健脾利湿清热之功。

2.生山楂、大麦芽各15克,陈皮6克,加入少量冰糖,水煎服。

3.苦瓜半个,切丁,加水熬至稀烂为止,水呈淡黄色,以苦瓜水代饮料喝。切记不能放盐、糖等。

4.绿豆、百合各30克,加少量冰糖、水煎服。

5.枇杷菊花粥:枇杷叶9克,菊花6克,生石膏15克,粳米60克。所有药用布包好,加水3碗煎成2碗,再入粳米煮粥。每日1剂,日服3次,连服10-15剂。本品清胃泻肺,治疗肺胃积热型粉刺。

6.桃仁山楂粥:桃仁9克,山楂9克,贝母9克,荷叶半张,粳米60克。先把前4味药煎成汤,去渣后入粳米煮粥。每日1剂,日服3次,共服30天。可以活血化淤,消痰软坚,治疗痰淤凝结型粉刺。

适合春季食用的五款食疗方!


常说“一年之计在于春”,春季是四时之首,是万物复苏的季节。春季大自然阳气初生,人体阳气也随之向上、向外疏散,所以春季适合养肝。春季饮食宜多选辛散之物;同时还要顾护体内阳气,以防寒邪侵袭。下面我们来看适合春季食用的5款食疗方:

一、助阳之肴

1、芫爆里脊

猪瘦肉500克,芫荽100克,素油、酱油、黄酒、盐、葱白、生姜等各适量。

将猪瘦肉洗净切片,加酱油、黄酒、盐、淀粉少许拌匀,生姜切薄片、葱切段,芫荽洗净后切段。先将裹着湿淀粉的瘦肉片放入热油中炒熟出锅,再将芫荽、葱、姜倒入留有少许油的锅内煸炒,随即将瘦肉片倒入,加盐、味精颠炒几下,淋上少许香油即可出锅。

猪瘦肉味甘、咸,性平,具有益气润燥滋阴作用;芫荽味辛、性温,有发汗透疹、消食下气、清热利尿作用,而且芫荽的发散作用可减少猪肉的肥腻。

2、姜韭鸡蛋羹

鲜韭菜汁20毫升,生姜汁10毫升,鸡蛋2个(100克),酱油、盐少许。

将鸡蛋打入碗中,调匀,加入韭菜汁、生姜汁,酱油、盐适量,与鸡蛋搅匀后将碗放入蒸锅中,蒸15分钟,熟后食用。

本羹中韭菜汁辛温,能温中助阳;姜汁辛温,能温中散寒、和胃止呕;鸡蛋润燥、养心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果,对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。

二、清热之肴

冬春交替之时,体内聚积着一冬以来的内热,须散发出来,因此饮食上需清淡。为了防春季多发病,要多吃些清热解毒的食物,新鲜蔬菜如绿豆芽、荠菜等,用以清除内热。您不妨试试下面的药膳。

1、香椿拌豆腐

嫩豆腐250克,鲜香椿30克,盐、香油适量。

将豆腐片成一字条,放在盘中,撒上盐,待片刻,滗去水;鲜香椿在沸水中烫过,挤干切末,撒在豆腐上面,再淋香油即成。

豆腐生食,味甘、性凉,能清胃热、生津液、消痰下气;香椿味苦、性平,具有清热化湿、解毒作用。二者配伍,成为清肺胃热、生津液、利湿热之品,对老年人胃火上壅、口干燥渴以及痰热咳嗽者有一定益处。

2、荠菜饺子

荠菜200克,肉末100克,鸡蛋1个,酱油、盐、芝麻油、面粉适量。

将荠菜洗净,切成碎末,与肉末一块放入碗中,打入一个鸡蛋,加适量酱油、盐及芝麻油,调制成馅,包成饺子,煮熟食用。

荠菜味甘、性凉,入肝肾脾经,具有健脾、利尿、止血功效。药理研究证明,荠菜煎剂具有改善呼吸、降低血压、缩短凝血时间的作用,自古以来记载荠菜有济世护生之能,被称为菜中之甘草。早春的荠菜鲜嫩味美,富含维生素,可做各种荤素馅,是清热凉血的好食物。

三、健脾之肴

此外,春季肝气旺则脾易受损,药王孙思邈有言:“当春之时,宜减酸增甘,以养脾气。”所以在春季还需吃些健脾的药膳。

山药奶肉羹

羊肉500克,生姜25克,生山药片100克,牛奶500毫升,葱25克。将羊肉洗净切块与生姜以小火清炖半日,取羊肉及汤一碗,加去皮洗净的生山药片放入锅内煮烂,再加牛奶500毫升、盐少许,煮沸后即可。经常食用,可补虚损。

本品为《清宫御膳谱》的药膳方。方中的羊肉味甘、性温,益气补虚,温中暖下;山药味甘、性平,健脾补肺,益精固肾;牛奶味甘、性平,补虚损、益肺胃、生津润肠。以上食物相互配合,使本品补而不滋腻,适用于体虚、疲倦、气短的老年人食用。

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