小鸡炖榛蘑——帮助消化保护眼睛
冬季帮助消化的养生茶。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供小鸡炖榛蘑——帮助消化保护眼睛，供您参考，希望能够帮助到大家。
榛蘑是一种也是的菌类，经常吃些菌类的食物对于滋补气血啊调理肠胃是有很好的作用的，可以有效的提高人体的免疫力和体质，榛蘑的食用方法有很多，最经典的就是小鸡炖榛蘑的吃法哦。
小鸡炖榛蘑
材料
东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐
做法
1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用;
2、整鸡切大块焯水;
3、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀;
4、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉;
5、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。
榛蘑富含纤维素，这有助于人体的消化，对便秘有很好的防治作用。榛蘑有降低胆固醇的作用，能够有效地降低心脑血管疾病的发病率。中医认为，榛蘑具有祛风活络、强健筋骨的作用，经常被用来治疗腰腿疼痛、癫痫病以及佝偻病，此外对于夜盲症和皮肤干燥也有很好的作用。榛蘑中含有丰富的氨基酸和维生素，加强机体的免疫力和智力的发育，而且还可以有补气延缓衰老的作用哦，大家可以放心的食用。
小鸡炖榛蘑的做法是不是很简单的呢，而且这些食材在市场上都是可以买到的呢，帮助消化预防疾病保护眼睛，可以起到利尿消肿保护肾脏的作用，而且还可以补充丰富的营养素，具有清热去火的功效。
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小鸡炖榛蘑——好消化治疗疾病
蘑菇大家都吃过吧，当然蘑菇的种类也是有很多的，比如说香菇啊，平菇等等。榛蘑大家都吃过吗，它也是蘑菇的一种，很多人喜欢吃，味道香，而且做法也比较简单，东北人爱吃小鸡炖蘑菇，下面就介绍小鸡炖榛蘑的具体做法。
小鸡炖榛蘑
材料：东北榛蘑，粉条，整鸡，葱、姜、花椒、大料，料酒、老抽，盐。
做法
1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用。
2、整鸡切大块焯水。
3、锅里放入油，油热了以后放入葱姜和花椒大料一起翻炒出香味，然后放入鸡肉进行翻炒。
4、然后放入料酒和老抽上色，加入盐调味，然后放入热水末过鸡肉。
5、然后放入榛蘑炖二十分钟，然后放入泡软的粉条继续煮五六分钟就可以出锅了。
小鸡炖榛蘑是一道很普通的家常菜，味道香，而且很下饭的哦，适合各种的人群。鸡肉的营养是比较丰富的，而且好消化和吸收，搭配榛蘑的话更容易显示它的营养。榛蘑是真菌蜜环菌的子实体，是一种直到现在都无法人工培育的野生菌类，它营养丰富、味道鲜美、滑嫩爽口是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌。它含有丰富的纤维素，有助于消化和吸收，而且对于有便秘的人群有一定的防治作用，可以有效的降低胆固醇，而且对于降低心脑血管疾病也有很好的预防作用。而且这样的吃法还可以强筋健骨。对于保护健康有很好的作用。
关于小鸡炖榛蘑的具体的做法和它的好处功效，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对于这样的菜肴了解了吗，是一道很美味的家常菜，但是它的营养很丰富，很容易消化和吸收，而且味道鲜美，适合很多人群食用哦。
小鸡炖榛蘑的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于小鸡炖榛蘑这道菜的做法。
2.12榛蘑、粉皮洗净，用温水泡发5个小时待用。
3.21鸡腿肉洗净切小块，放入冷水锅中汆烫，这样可以去掉鸡肉中的杂质。
4.1备好葱、姜、八角、桂皮。
5.2汆烫好后捞出待用。
6.12锅中放入食用油，八成热时把葱、姜、八角、桂皮放入锅中爆香。
7.21爆香后放入鸡肉翻炒。
8.放入：酱油、料酒、冰糖。
9.继续翻炒鸡肉，直到冰糖融化，鸡肉表皮变成金黄色。
10.放入榛蘑翻炒。
11.放入清水开始炖。
12.开大火等待水开。
13.待水开后调成小火扣盖炖一小时。
14.一小时后开盖放入粉皮。
15.待粉皮变软后调成大火收汁儿。
16.这时候再依口味放入盐、鸡精。
17.放入盐、鸡精后，开盖大火收汁，五分钟后关火装盘。
18.撒点葱花，小鸡炖蘑菇成功！
今天的介绍小鸡炖榛蘑就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
小鸡炖榛蘑的做法有哪些呢
榛蘑也是菇的一种，主要是真菌植物的品种，其生长都是在带有榛柴的地方，比如榛柴的树木四周，也是可以培育的食物，其营养比一般的菇类更有营养，其价值也会更高些，榛蘑多用来炖汤喝，比如做成小鸡炖榛蘑，小鸡炖榛蘑的做法与炖鸡汤是一样的，大家可以借鉴做法，那么小鸡炖榛蘑的做法有哪些呢?
做法一
主料：
三黄鸡1只、榛蘑(干)适量
辅料：
粉条(干)1把
调料：
色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量
做法：
1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水。
2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香。
3.放入焯水后的几块翻炒。
4.淋入料酒。
5.淋入老抽。
6.撒适量盐。
7.翻炒均匀后倒入热水，没过食材。
8.放入泡好的榛蘑。
9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
10.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右。
11.粉条煮熟后，大火收汤即可。
烹饪技巧：
1、榛蘑要提前用温水泡发，去杂质。
2、粉条可提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。
菜品特色
被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，勾引着馋虫啊。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。
做法二
主料：
鸡翅一对、鸡腿一对
步骤方法：
1、鸡翅鸡腿洗干净切块，榛蘑洗干净泡发，红薯粉/土豆粉温水泡软。
2、油锅虾冰糖碎，烧到黄褐色起小泡，倒入鸡肉翻炒到鸡肉表面金黄上糖色。
3、把鸡肉转到砂锅里，加入酱油和泡蘑菇的水煮开。泡蘑菇的水用来炖菜鲜比味精啊。砂锅炖菜，味道比铁锅好无数倍。
4、加入葱姜蒜，倒入榛蘑一起炖煮，到水稍稍收干时放入粉条和干辣椒。辣椒量随各人口味调整。
5、盖上盖子中火炖20分钟到半小时，加入鸡精胡椒起锅了。
小鸡炖榛蘑的做法已经讲解清楚了，当我们决定做小鸡炖榛蘑时要准备好使用的食材，再按照相关的步骤做好菜肴，当然榛蘑还可以做其它的菜肴，如榛蘑烧花菜、肉炒榛蘑等，还能做成冰城山珍砂锅，这道菜是把很多菇类放到一起做菜，菇的营养丰富，所做的汤非常鲜，食物以清淡养生为主。
螃蟹炖南瓜——帮助消化保护肠胃
我们在生活中做粥或者是做菜的时候都是喜欢搭配一些南瓜，而螃蟹搭配南瓜也是一款非常美味的食物，对于我们的身体是有非常滋补的功效，很多人也都是想要学习这款食物，下面我们大家就是一起来看看这款食物的制作方法吧。
螃蟹炖南瓜
食材：螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量
做法：
1、首先将南瓜的外皮与瓜瓤全部去除掉，随后用清水清洗干净，随后切小块备用。
2、随后将螃蟹用清水清洗几次，将它不能吃的部位去除，随后，用刀切块，不要太小。
3、这时开始热锅，爆香葱段、姜片。
4、等香味处理之后，将收拾干净的螃蟹放入，大火翻炒。
5、等螃蟹的颜色变红色的时候，将南瓜块放入，继续翻炒，差不多3到5分钟，将高汤放入，等沸腾。
6、等沸腾后，将调味放入，食盐、味精，转小火炖着。
7、随后再进行均匀的翻炒，以免南瓜糊了。
8、等蟹和南瓜都熟了，汤汁也开始收了，就可以吃了。
螃蟹炖南瓜的功效
螃蟹炖南瓜这道菜，味道是很鲜美的，而且营养很多，对于身体有着很大的益处。它可以帮助消化、保护肠胃、预防骨质疏松等等的功效。南瓜中的糖含量很多，它所含的果胶帮助肠胃的消化，对于胃病者是最好不过的了，它可以保护胃胶道粘膜，避免了肠胃的受刺激。有利于我们的免疫系统。螃蟹中的磷、镁、铁、铜、锰、等元素。都是人体营养元素所需，所以，有利于增强我们的免疫毅力，可以很好的补充蛋白质，老年人可以食用，从而预防骨质疏松。
这款螃蟹炖南瓜是能够很好的帮助清热解毒，可以很好的增强我们的身体素质，大家如果是不能够吃海鲜的话就是不要食用这款食物了，这款食物如果是吃多了也是会出现一些身体不适的。
榛蘑炖小鸡——延缓衰老防治血管硬化
随着我们现在生活水平的提高，人们也是越来越注重养生，野生菌类的营养是非常的丰富的，对我们人体的益处是有非常多的，所以也是非常的受人们的欢迎，今天小编也是为大家准备了一种关于榛蘑的做法，下面我们就是一起来看看详细的做法吧。
榛蘑炖小鸡
主料：小公鸡一只，干榛蘑适量
辅料：葱、姜、盐、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、酱油、清水、花生油
做法：
1、将小公鸡斩块。
2、榛蘑泡软洗净备用。
3、葱姜切片。
4、热锅下油，放入鸡块。
5、翻炒出鸡油。
6、加入八角，桂皮，花椒炒香。
7、再放入葱姜翻炒出香味。
8、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。
9、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。
10、盖盖转小火炖30分钟。
11、再放入榛蘑炒匀。
12、盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。
榛蘑是一道高蛋白、低脂肪的保健食品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，而且含有丰富的油脂是可以很好的被人呀所吸收和利用的，对于榛蘑含有维生素E是可以很好的延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的，榛蘑本身就是含有一种天然的香气的，是具有开胃的作用的，还含有丰富的纤维素是可以帮助消化和防治便秘的，而且是具有降低胆固醇的作用。
榛蘑和鸡肉一起炖，是非常美味又营养滋补的，里面是含有大量的维生素A，具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用，是非常的滋补的，所以大家一定是要很好的学习这道菜了，这样我们也是可以自己制作一些来享受的，也是可以做给自己的父母和朋友食用。
榛蘑
榛蘑在生活当中可能是很少见到的食物，榛蘑是非常珍贵的，榛蘑的生长只能靠外界的自我生长，现在来说人们还无法去人工栽培，所以在生活中很少见到这也是非常正常的，那这里大家是不是很好奇这个稀有而珍贵的食物了，今天小编就给大家介绍一下榛蘑的知识和它的食用方法吧。
榛蘑介绍
榛蘑，一听这个名字大家是不是就会想到蘑菇了，那榛蘑的形状也像蘑菇一样伞形的，颜色是土黄色，等到长的成熟的时候就会变成棕褐色。榛蘑的的肉和很多蘑菇差不多都是白色的，同样榛蘑也有柄，而且在柄上有纵向的条纹状。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的山珍，被人们称为东北第四宝。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。
功效 ：一般人群均可食用。在食用上可荤素同用，炖鸡最为理想。
尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
榛蘑之所以珍贵是因为它的营养含量非常的丰富，是一般的蘑菇比不上的，比如榛蘑中含有大量的钙元素，还有蛋白质、维生素等等营养成分。因为它的营养成分多而高，所以在市场上振膜的借个也是非常的高。
榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，pp34.15毫克%(气干物质)。
在有条件的情况下，我们如果经常食用榛蘑，就对于我们身体健康有很大帮助面向女性朋友经常食用就可以防止皮肤老化干燥，对于青少年来说可以预防眼睛近视，对于有夜盲症的人来说是有一个很好的治疗效果的的。
同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
榛蘑的做法
榛蘑烧花菜
菜系及功效：高血压食谱，高脂血症食谱。
榛蘑炖小鸡口味：咸鲜味。
工艺：红烧。
榛蘑烧花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克。
调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克。
教您榛蘑烧花菜怎么做，如何做榛蘑烧花菜
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。
2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。
3.待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起锅。
功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。
本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。
中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。
榛蘑烧花菜的制作要诀：
花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
冰城山珍砂锅
菜系及功效：东北菜老人食谱，防癌抗癌食谱。
口味：咸鲜味
冰城山珍砂锅工艺：砂锅
冰城山珍砂锅的制作材料：
主料：榛蘑(干)50克，鸡腿蘑(干)50克，口蘑50克，冻豆腐200克，黄花菜(干)50克
辅料：菠菜25克，火腿25克
调料：猪油(板油)30克，盐5克，花椒5克，姜10克，味精5克，大葱10克
冰城山珍砂锅的特色：菜品汤鲜味美，清淡不腻，汤菜兼备。
做法
1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块;
2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用;
3.火腿切片;
4.菠菜择洗干净，切段;
5.勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;
6.再加精盐、味精、花椒面，找好口装入砂锅，扣上盖，再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。
冰城山珍砂锅的制作要诀：
1.蘑菇去掉根皮，温水泡发，捞出挤去水分，加盐少许搓揉，再用清水漂洗2次，沙粒即可除净;
2.必须选用鸡汤，调好咸鲜口味，可上高档宴席。
肉炒榛蘑
配料：水发榛蘑200 克，猪五花肉200 克。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精。
制作方法
1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水 淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
小鸡炖榛蘑是什么菜，其实就是大家耳朵里经常被灌输的小鸡炖蘑菇，因为能够买到榛蘑的机会不多，再加上榛蘑价格昂贵，因此大多数人都会用蘑菇来代替榛蘑。榛蘑是一种比较珍贵的山菌，据说依然无法人工培育，是以东北第四宝的美誉成为东北山货里的珍贵品种，网上也有大包出售的干榛蘑，真假难辨。
结语：以上就小编给大家介绍的榛蘑的知识了。在生活当中如果有机会品尝到榛蘑也是一件很幸运的事情，而且我们少吃少量的榛蘑可以闭上我们吃很多种其他的食物了，不过在食用的方法是一定要使用正确的方法的烹制哦。以免造成它的营养流失，不然这也是一种浪费了。
延伸阅读：
榛蘑的药用价值与应用榛蘑蘑菇的功效与作用 每天4个竟然补充维D蘑菇的功效与作用 多吃蘑菇防肝癌黄蘑菇蘑菇怎么做好吃 推荐6款蘑菇美味做法榛菇炖小鸡的做法
榛菇，大家都知道是什么吗?榛菇就是在生活中我们比较常见的一种菇类，不过在很多地方还是有很多的人不知道这个榛菇到底是什么，而在生活中选择用这个榛菇来制作的美食方法和类型也有很多种，很多人会选择榛菇来炖小鸡，感觉用榛菇来炖小鸡汤的味道很鲜美，好吃，鸡肉还特别的嫩，用榛菇来炖小鸡也不会太油腻，那么榛菇炖小鸡的做法有哪些?
做法一
主料：鸡、干榛蘑
辅料：老抽、盐、料酒、生抽、少许白糖、葱、蒜、八角、干红辣椒等
1. 将鸡洗净，剁成小块，开水焯后沥干待用。
2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
3. 大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
4. 至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
5. 调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
6. 汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。[3]
做法二
主料：榛蘑(干)、公鸡
辅料：黄蘑(水发)、火腿、葱、姜
调料：花椒粉、老抽、料酒、鸡精、生抽、食盐
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
做法：
1、鸡洗净后切成大块，金华火腿切小片，榛蘑、黄蘑用温水泡1个小时，葱、姜切碎
2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香。加花椒粉翻炒几下后，放入两种蘑茹。
3、放老抽上色，生抽提鲜，翻炒后倒入开水(沫过鸡肉即可)，放入金华火腿。开锅后加入盐调料，转小火慢炖40—50分钟。
4、最后加少许鸡精即可出锅。[4]
用料
鸡(土鸡，家养)800克
榛蘑(干)100克
调料
食盐1/2茶匙
姜3片
蒜4瓣
八角1颗
干辣椒3个
生抽2汤匙
葱白1段
花椒粉1/2茶匙
植物油2汤匙
小鸡炖蘑菇的做法
1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根;
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清;
3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中;
4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用;
5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香;
6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦;
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀;
8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味;
9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了。
大家可能会很少见到这个榛菇，如果不知道榛菇是什么的话，那么在制作美食的时候也可以选择其他的菇类来代替，但是如果有榛菇的话，最好是采用榛菇来炖小鸡，小鸡就是很嫩的鸡，这样的鸡肉会比较好吃，鸡肉吃起来也比较嫩，通过熬汤的方式鸡肉也不会变老。
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