素炒小白菜——降胆固醇保护血管
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不知道大家平时的时候喜欢吃小白菜吗，是一种常见的食材类型，而且营养价值也是很丰富的呢，不仅可以促进代谢，而且还可以有保护血管的作用和效果，小白菜如何食用呢，来看看素炒小白菜的做法吧。
素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜可以有降低胆固醇的作用，对于三高人群来说是不错的选择，而且还可以有保护血管弹性的功效呢，适合很多的人群食用，是一道不错的开胃菜。
素炒小白菜的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，不仅可以促进代谢，而且还可以起到了清热解毒和润燥的作用哦，减少动脉硬化降胆固醇保护血管。
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素炒小白菜的做法
小白菜是我们经常看到和吃到的一种蔬菜，小白菜我们也叫做是胶菜或者叫做是青菜，小白菜不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃小白菜可以起到很好的美容减肥功效，此外小白菜还有很好的通肠利胃以及防癌抗癌等作用，小白菜的做法有很多种，我们可以采用小白菜搭配上多种食材来做成美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下素炒小白菜的做法。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
1.将大蒜切成碎末。
2.将小葱切成小段。
3.将小白菜洗净后拦腰切断。
4.平底锅放油，烧热后放入小葱和大蒜爆香。
5.放入小白菜翻炒。
6.加入适量的盐，将小白菜翻炒变色。
7.加入适量的鸡精，翻炒几下然后出锅即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜是一种常见的蔬菜，经常吃小白菜可以起到很好的养生保健功效，小白菜有很多种做法，上文为我们介绍了素炒小白菜的做法，相信大家都掌握了具体的教程吧。
小白菜炒蚬子——强身健体降低胆固醇
虽然说我们现在生活节奏快，工作繁忙，但是在工作之余，也是可以下个厨，露一手，我们是可以很好的尝试这道小白菜炒蚬子，可以说是鲜香脆嫩，丝毫不逊色，很多人都是非常的喜欢吃的，所以小编也是为大家很好的整理了它的制作方法了。
小白菜炒蚬子的做法
材料：小白菜、鲜蚬子、青红柿子椒、色拉油、精盐、白糖、姜末、蒜蓉、老抽
做法：
1、小白菜洗净待用；青红辣椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形块；
2、蚬子反复冲洗干净，入沸水锅中，放入精盐，汆水，去壳留肉备用；
3、炒锅内放油烧热，放入蒜蓉、姜末爆香；
4、放入小白菜煸炒片刻，再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。
5、最后撒入精盐调味，拌匀即可。
蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经，可清热，利湿，解毒，治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
我们食用这道菜是可以很好的强身健体的，因为小白菜是含有丰富的维生素和矿物质，是有助于增强机体的免疫力的，小白菜中是含有大量的粗纤维的，是可以很好的防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，这样是可以保持血管的弹性的，蚬子含有丰富的蛋白质，是可以很好的补充多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
这里要注意小白菜性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。另外痛经者也不宜食用。
对于真正的吃货来说，不仅是要上得了米其林，也是要下得了大排档的，这道菜是我们日常食用不错的选择，尤其是在吃大排档的时候，可以说是非常的下酒的，大家是可以参考上面的做法进行一些尝试的，相信是不会让大家失望的。
素炒小白菜的家常做法
白菜是普遍受大众喜欢的蔬菜，含有丰富的钙，缺钙人群可以经常食用。尤其是正在长身体的小朋友更需要多食，可以提高小孩的免疫力系统，增强体质，减少感冒等。白菜中口感最好的是娃娃菜，菜质较嫩，水分多，可以促进我们的新陈代谢，做上一道美味的素炒小白菜，为家人带来健康，下面是素炒小白菜的做法。
一、材料：
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
二、步骤：
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
三、小贴士：
1.可以根据个人喜好选择白菜，素炒最好选择娃娃菜，炒出来的口感更好
2.主要不要让锅里的油烧至冒烟，不产生化学反应，对身体不好
3.小白菜切忌炒的过熟
以上就是我为大家介绍的素炒白菜的做法，喜欢的朋友可以端走。当然，觉得这道菜太素的小伙伴也可以加一些肉沫、香干等一起炒。常吃白菜容易改善女性肤质，提高皮肤光泽度，而且，也是可以降低体重哦，想要减肥的朋友不妨试一试。
小白菜炒肉末
生活当中大家都有吃过各种各样的炒肉末，可能都没吃过小白菜炒肉末，这道它的主要特点是把肉切碎，肥瘦相间，这样撒在小白菜上面，吃一口白菜再搭配上一些肉末，既不会感觉到油腻，而且还非常的爽口，肉包里面需要加入酱油，这样会让肉末的口感和颜色，外观看起来更有食欲。
主料
白菜:一颗
瘦猪肉:适量
辅料
油:适量
盐:适量
烹饪步骤
1:把一颗白菜一叶叶的掰开，洗净，然后叶子跟白菜梗分开来。
2:瘦猪肉先切成片，然后再剁成肉末，加酱油
3:锅中放适量的油，热了之后加入肉末翻炒，然后盛起来备用
4:把肉末盛起来了之后，加入白菜梗翻炒
5:等到白菜梗微微变软以后加入白菜叶子
6:加入白菜叶子之后翻炒一会，等到白菜叶子跟梗都变软了之后加入肉末
7:加入肉末之后，翻炒几下，就可以加盐调味然后出锅了
咸菜炒肉末
材料
咸菜300克，肉末200克。
做法
1．咸菜洗净切成粒备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热倒入肉末翻炒。肉末变白加入咸菜继续翻炒。
4．加入适量的黄酒继续炒，咸菜炒熟加入适量的味精拌匀即可。
备用：我家吃的咸菜炒肉末主要是用来拌白粥、汤面的。
野笋雪菜炒肉末
材料
笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖
做法
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
小诀窍
这个菜也没有放盐，雪菜虽然冲洗了下还是很咸的，加上肉末里已经放了点盐和生抽。 辣椒最辣的部分其实是里面的芯和籽，不爱吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大减轻辣椒的辣度。
蘑菇炒小白菜
蘑菇的口感浓郁，非常的美味，营养价值和功效也多，蘑菇属于菌类的食物，一般都是野外生长的蘑菇，可以经过采摘后拿来煲汤，炒菜都是不错的选择，蘑菇除了可以炒肉，放入鸡蛋汤，还可以用蘑菇炒小白菜，小白菜的翠绿，再加上蘑菇的滑嫩，口感会非常好。
材料
主料:蘑菇(鲜蘑)200克，小白菜200克，
调料:盐3克，味精2克，黄酒2克，香油3克，色拉油50克
做法
1.将蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;
2.小白菜去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;
3.锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
主料
300g蘑菇 100g小白菜
配料
适量油
适量盐
适量肉末调料
适量鸡精 适量大蒜
营养分析
1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种"透明质酸抑制物"，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
制作步骤
1 准备适量的蘑菇，洗干净备用 ，把蘑菇撕成条状
2 上锅热油，等油热了把蘑菇沥干水分，放进去爆炒
3 然后在放入大蒜 和小白菜一起炒
4 等蘑菇炒得差不多熟了，加上调味料调味了
5 最后加上适量的鸡精提鲜，搅拌起来就可以出锅了
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