板蓝根炖猪腱
养生炖品。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“板蓝根炖猪腱”，希望能为您提供更多的参考。
板蓝根炖猪腱做法步骤：
一贯认为做菜是享受。喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。板蓝根炖猪腱的做法虽然简单，可也是需要用心。我极不喜欢如抢火般应付差事地做菜，我们已经在外面吃够了快餐食品，为什么在自己的空间里，不能好好做个好吃的板蓝根炖猪腱，解解馋
菜系及功效：药膳偏方
板蓝根炖猪腱的制作材料：主料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。
板蓝根炖猪腱的特色：祛湿。板蓝根炖猪腱的做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豆豉油来吃是不少男士的至爱。色泽深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。
Ys630.com相关知识
川贝雪梨炖猪肺
配方猪肺50克，鸡胸肉20克，川贝5克，雪梨2只，葱段、姜片适量。
制作方法 1.先将猪肺洗净，然后入锅加冷水逐渐加温，待猪肺管内分泌物排尽后，再用温水洗净。2.将猪肺、鸡胸肉切块，与川贝和葱姜同入锅，加清水炖至熟烂。3.将雪梨洗净切块，在出锅前放入，稍炖片刻即可出锅，食料喝汤。
功效益肺润燥、止咳化痰。
中医养生药师点评猪肺性平，味甘，具有益肺润燥的功效，按照中医“取类比相”的理论，以肺补肺，对于肺虚引起的咳嗽有很好的食疗效果；辅以鸡胸肉温中益气、补精添髓。据测定，鸡肉含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁及多种维生素，营养十分丰富。《日华子本草》载：“黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚赢，益色助气。”
川贝母性凉，味苦甘，入肺经，具有润肺除燥、止咳化痰的功效。《本草汇言》载：“贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。”《药品化义》亦载：“贝母，味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。”
上料加上雪梨生津、润燥、清肺、化痰，更增强止咳祛痰的作用。此药膳尤其适宜久咳不止的老人和儿童服食。
猪肺炖萝卜治气喘
我母亲今年86岁了，2001年冬开始，一感冒就会引起咳嗽哮喘，而且持续很长时间。医生处方都是除寒镇咳治喘药，刚开始还有效，后来就欠佳。由于老人家喜欢吃炖菜，那年冬天开始，我们就用猪肺来炖萝卜。没想到，吃了近三个冬春后，去冬今春气候变化大，但却不经常感冒，偶尔感冒也不像从前那样咳嗽、气喘了。具体方法如下：将猪肺洗净切成小块，用猪油加食盐炒入味，再加水、萝卜块、生姜、陈皮、胡椒适量，先以武火炖20分钟，后用文火炖半小时，吃饭时，当菜吃。
四川达州 何克贵
中国中医研究院西苑医院主任医师许建中点评：
猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺及萝卜的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。萝卜性辛，味甘，能消谷和中，祛痰癖，消痰止咳治肺痿，温中补不足，宽胸膈。何先生所献该方，读者大可一试，必有裨益。
润肺止咳食方雪梨炖猪肺
天燥气温高，抵抗弱人群就会上火，嗓子痛，需要吃些雪梨炖猪肺汤，清汤没油，香甜美味，加入川贝一起炖煮，润肺效果会更佳哟。
【润肺止咳食方雪梨炖猪肺】
主料：猪肺半副、雪梨2粒、
辅料：盐适量、猪大骨半根、
步骤：
1.买回来的猪肺从喉管地方用活水不断灌洗将猪肺里面的血水排除干净
2.切大块（猪肺因为有水煮的时候会缩的比较厉害，所以不要切太小了）
3.冷水下锅
4.烧开后继续煮几分钟
润肺止咳食方雪梨炖猪肺
5.捞出用冷水冲洗干净
6.雪梨带皮切大块
7.另起锅将猪大骨放入烧开去污水洗净
8.将处理好的材料全部放入电压力锅中、加入适量的水，按排骨功能就好，食用前加少许盐即可
润肺止咳食方雪梨炖猪肺
小贴士
1、回来的猪肺从喉管地方用活水不断冲洗，到猪肺鼓起来然后倒掉里面的血水
如此反复几次到血水变得干净就可以了。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2.化痰止咳
润肺止咳食方雪梨炖猪肺
雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3.润肺
雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
4.祛脂降压
雪梨使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
5.利尿消肿
雪梨能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
6.养颜护肤
雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
板蓝根不能随便喝
导读： 板蓝根有清热解毒等功效，对感冒、流感、腮腺炎、红眼病、麻疹等常见病，有较
板蓝根有清热解毒等功效，对感冒、流感、腮腺炎、红眼病、麻疹等常见病，有较好的预防和治疗作用。但是，少数人误以为板蓝根冲剂是良性药，多吃也不会有害，不管有病没病都要来两包，其实这是不对的。板蓝根性寒、味苦、对风热感冒有效，而对于风寒感冒就无能力了。而且，健康人过多用板蓝根还可能出现副作用：
1、有的人为了预防感冒把板蓝根冲剂当茶喝，或者患感冒就用板蓝根治疗，其实并不科学。板蓝根不能防治所有感冒或感染性呼吸道疾病，尤其不适用于风寒型感冒、阴虚感冒。
2、健康人服用板蓝根过多会伤及脾胃。长期内服可致食欲减退、体瘦、神疲少动、吐清涎、腹泻、腹痛、腹胀等。
3、体质虚寒者，平素就怕冷、脾胃不和且易腹泻者，更不宜用板蓝根冲剂预防感冒，否则会导致畏寒、胃痛、食欲不振等症状。
4、幼儿体弱，过多服用苦寒的板蓝根，会致胃气受损。而且不可用成人剂量，更不要长期大剂量服用。
5、板蓝根还可致皮肤过敏反应及消化、造血系统不良反应，但以板蓝根注射液所引起的为多过敏反应主要表现为头昏眼花、胸闷、气短、呕吐、面唇青紫、结膜充血、两眼胀痛、心慌、烦躁、四肢麻木、全身皮肤潮红、瘙痒、皮疹或荨麻疹，严重时可引起过敏性休克，甚至危及生命。
所以板蓝根不是保险药，不能乱服。如果有过敏史，更不能轻易使用。
汤品：菊花红萝卜炖猪蹍
秋日菊香，菊花入馔自古有之，不但气味清香泌人，而且功效显著，当花茶饮用十分广泛，且做汤炒食皆宜，深受人们的喜爱。
[材料]菊花（最好选胎菊）15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
菊花常以产于浙江杭州、安徽毫县、滁县者为佳，所以亦有杭菊、毫菊、滁菊之称。中医认它性微寒而味甘、苦，归肺、肝经，具有散风清热、平肝明日之功，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等。现代医学认为它含挥发油、胆碱、维生素A、B、黄酮类和氨基酸等，有清热、抗菌、降血压的作用，在入汤入茶中宜以胎菊为佳。
红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化、助发育的功效。它的营养有两大特点，一是含糖量高于一般蔬菜，并有一种芳香甜味，二是含有丰富的胡萝卜素、维生素A,有利于儿童的牙齿和骨骼的发育。
荷叶为清热类中药，中医认为其性平，味苦、涩，有解暑热、止血等功效，适宜于眩晕脑胀、头昏头痛、肥胖症患者，适宜高脂血症、动脉硬化、脂肪肝患者食用，历代医书都认为有开胃消食、裨助脾胃、止渴生津等作用。
广东民间所说的猪蹍也叫腱子肉，为猪肉中的上品部位，肉滑面甘香，润燥而补益。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效，为秋燥时的家庭养生靓汤。
[烹制]菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块；猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐，此为3-4人量。佘自强（广东省中医院药师）
小孩感冒发烧能吃板蓝根吗
小孩子感冒发烧一般是由于着凉或者是上火而引起的，这样的话就应当合理用药，用有效果的药，但不能用错药，这里面也是有很大的讲究的。比如有的问题会说，小孩子感冒咳嗽能不能吃板蓝根呢?
其实，板蓝根呢只有治疗感冒的功效，板蓝根是中药制成，抵抗病毒有一定的效果。但是板蓝根并不能治疗孩子的发烧。所以孩子有了感冒发烧的症状，只用板蓝根是不能完全医治的，应该再配一些治疗发烧的药物才可以恢复健康。
孩子感冒发烧也不算是什么大病，但是也不容小觑。另外，对于感冒发烧这种病也不是什么大病。可以根据自己的情况选择合适的药进行治疗。比如，如果孩子是因为上火而感冒发烧了，就应该吃一些消炎去火的药物，比如头孢，但是头孢在吃之前一定要确定好自己有没有什么过敏的药物，不可随便用。还有可能是病毒感染引起的感冒，可以服用小儿感冒颗粒，能够有效的治疗感冒。
板蓝根可以喝，能够有效的治疗孩子的感冒症状，但并不能做到药到病除，除此之外，还应该配着治疗发烧的药物。另外，饮食方面也应该多多注意。让孩子多喝开水，促进新陈代谢。还要多吃水果和蔬菜，补充维生素，还要补充营养。注意好休息，做到有充足的睡眠。另外，给孩子做一些有营养的粥类进行补补身体，让孩子健康成长。
板蓝根冲剂的功效与作用
有不少人经常会在感觉到有喉咙疼痛的时候吃一些药，最常吃的是板蓝根冲剂，板蓝根的价格是非常实惠的，而且能治疗疾病的同时是中成药，不会给身体造成副作用和麻烦，板蓝根冲剂可以解热解毒，还能有助于治疗扁桃体的问题。
主要功效
清热解毒，凉血利咽。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛，口咽干燥，急性扁桃体炎见上述证候者。
用法用量
开水冲服。一次5～10克，一日3～4次。
药品名称
通用名称：板蓝根颗粒
化学成分
板蓝根。辅料为蔗糖、糊精。
药物相互作用
如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
药理作用
尚不明确。
其他信息
【储存】
[02]药品阴凉贮存区(20℃以下)
【有效期】
24个月
【生产企业】
企业名称：上海雷允上药业有限公司
生产上海市汉口路398号华盛大厦十七楼
不良反应
尚不明确。
药品禁忌
尚不明确。
