春季的五款养生汤
春季的养生汤。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。怎么才能作好养生保健呢？下面是小编为大家整理的“春季的五款养生汤”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
马蹄功效清热化痰、生津开胃、消食醒酒；莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高；百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。这么多款养生汤也让你开始爱上喝汤喔！
一、莲藕汤
食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法：
1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净；
2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕；
3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄（马蹄放得过早会被煮至无味）；
4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
二、淮山板栗汤
食材：淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法：
1.将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净；
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。
三、薏仁鸽子汤yS630.COM
食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣
作法：
1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用；
2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。
四、春笋腊排骨汤
食材：腊排骨、春笋、红萝卜；
做法：
1.腊排骨斩块，在沸水中焯一会，洗净；
2.春笋去壳，切斜段，在沸水中焯一会去涩味；红萝卜洗净，切滚刀块；
3.电饭煲加足量的水，放入腊排骨、春笋段、大蒜瓣，水烧开后再焖煮至少四十分钟；放入红萝卜块，再煮半小时即可关火，加适量盐调味。
五、腐竹百合鸡蛋糖水
食材：腐竹、新鲜百合、鸡蛋、冰糖；
做法：
1.腐竹冷水泡发，洗净，切成细条，沥干水份；
2.新鲜百合掰成小片，洗净；
3.腐竹、鲜百合、冰糖，加适量的水，烧开后再煮八到十分钟，打入一个鸡蛋，待蛋黄凝固后，关火，微热后即可食用。
这么多款养生汤是不是也让你开始爱上了喝汤！那还犹豫什么呢，心动不如行动，赶快动起来吧！
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春季五款药膳
1）荠菜鸡蛋饺把鸡蛋用油剪熟切碎，荠菜洗净切碎，搅和均匀加盐、麻油、葱等。色黄绿相间，味清香扑鼻，用其为馅包成饺子，用油煎或水煮即可。医`学教育网搜集整理荠菜不仅味美，而且含有丰富的维生素、纤维素，能开胃助消化，减肥美容，并能治疗乳尿、肾结核、血尿、赤白痢疾等疾病。
2）面蒸夏枯草掐取夏枯草嫩苗洗净，加水面粉拌匀，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟，食之清香软糯。高血压患者食之最宜。
3）凉拌枸杞头春天新发的枸杞头清香可口，可将嫩杞头放入水中烫一下去掉苦味，迅即捞出切碎，加盐、醋、香油调拌成凉菜食之，别具一番风味。枸杞叶代茶，长期饮用使人精力充沛，皮肤润泽。
4）茵陈饼与羹茵陈饼是把茵陈切碎，加入面粉中做成菜饼，或烙或烤或蒸食之松脆芳香。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段，入滚水中加调料，淀粉做成汤羹。医学|教育网搜集整理若把茵陈煎汁加米煮成粥，名茵陈粥，味清香宜人。春食茵陈有疏肝养肝，清利湿热，具有预防与治疗黄疸肝炎的功效。
5）莲子肉30克，白木耳20克。用水400毫升文火煮烂，放冰糖少许，每日清晨食，食后稍事活动。健康人食用，益于心脾。
5款适合春季养生汤谱
春风吹来，春雨绵绵，忽冷忽热，在这样的多雨的日子里，饮食应以化气去湿温补为主，春季养生喝什么汤最营养呢？下面推荐给大家适合春季养生的5款养生汤，来看看吧。
春季养生汤 猪横脷枸杞汤
猪横脷枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
春季养生汤 咸菜鲤鱼汤
咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。
春季养生汤 猪肚马蹄汤
猪肚马蹄汤为伢提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。
选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
春季养生汤 瑶柱粉肠汤
瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。
春季养生汤 苋菜肉片汤
苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。
春季养生汤煲汤注意什么 牢记五要素
转眼睛已经到了春季了，很多人在这个季节都有煲汤的习惯。那么你知道怎么煲汤才好呢？其实煲汤也是有技巧的，那么你知道春季养生汤煲汤技巧。下面就详细去了解了解。
其实春季养生汤不仅仅只有一种，在生活中有不少养生汤，那么下面先分享三种春季养生汤煲汤食谱。
3道春季养生汤带回家
1.薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段；淮山和薏米洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
2.党参鳙鱼汤
材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
3.猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
以上就是春季养生汤做法大全，这几道养生汤非常适合想要养生的朋友。既然介绍完了养生汤，那么下面就讲讲养生汤煲汤时的要素。
春季养生汤煲汤注意什么好
1.选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
2.炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。
3.火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
4.搭配要适宜
春季如何做养生汤呢？其实食物的搭配很重要。许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应，这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。
5.喝汤时间有讲究
饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖，这有一定的道理。吃饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的摄入，避免过多摄入能量。而饭后喝汤，容易引起营养过剩。
推荐：5款最适合春季的养生汤
党参鳙鱼汤
原料：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。
制作：先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装入纱布袋扎口；将鳙鱼去鳃、内脏，洗净后下油锅稍煎；锅中倒入鸡汤，加入药包和葱、料酒、食盐，煮至鱼肉熟烂后，拣去葱、药包即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效，适用于春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。
木瓜排骨汤
原料：鲜木瓜1个，花生仁150克，猪排骨500克，红枣9枚，以及食盐、味精适量。
制作：鲜木瓜去皮、子，洗净切厚片；花生用清水浸泡30分钟；排骨洗净剁成小块，红枣去核，洗净。将上述原料全部放入沙锅中，加清水适量，用大火煮沸后，再改用小火炖3小时，加入食盐、味精调味即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：本汤具有清热润燥、健脾通便之功效；适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良，或口渴咽干，或春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。
八款春季养生汤帮你养好身体
【导读】春天到了，养生也要跟得上季节变化。春天养生多喝汤，可以帮你赶走春困及春燥，春季养生喝什么汤好呢，下面由小编为您推荐八款春季养生汤帮你养好身体，希望八款春季养生汤帮你养好身体能对您有所帮助。
八款春季养生汤帮你养好身体
1、南杏猪肺汤
材料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。
做法：南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。
2、萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：萝卜连皮洗净，斜向切成中块；莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡；猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后用刀背敲裂；把所有材料一起放进免火再煮锅的内锅，加适量清水，煮开后即可熄火。然后将内锅放进外锅中，盖上锅盖。2个半小时后，开启锅盖，放进适量食盐和少量油调味即可。
3、土茯苓煲猪骨汤
材料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣3粒。
做法：先将猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内，煮至汤约剩2碗时即可。
4、鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条，豆腐1块，葱2根，生姜数片，食用油、胡椒粉、食盐适量。
做法：鲫鱼洗净，去除黑膜和不干净的内脏等，然后在鱼背上划一道长口子抹上盐，切姜片插入鱼身上的切口中，腌制一会儿，将豆腐洗净切块备用，葱切葱节备用；将腌制的鱼上的姜片取出，用清水洗净，再用纸将鱼身上的水分吸干；取炒锅，放入少量油并转锅使油均匀地分布在锅中，开火后，将鲫鱼下入锅中，小火煎至两面金黄；取汤锅放入半锅清水，将煎好的鱼直接下入冷水中，放入3、4片生姜并开大火煮沸，煮沸后下入豆腐和适量胡椒粉，关小火加盖再煮约10分钟后关火，撒入少量食盐和葱节后即可食用。
八款春季养生汤帮你养好身体
5、玉米须小肚汤
材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
做法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
6、金针豆腐瘦肉汤
材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。
做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉出水,金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
7、党参马蹄炖黄花胶
材料：党参25克、马蹄12个、黄花胶150克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：党参稍浸泡、洗净；马蹄去皮，切粒状；花胶用有姜片的热水浸泡6小时，切块；猪瘦肉洗净，切成方粒状。将汤料放入炖盅内，加开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮时方调入适量食盐。
8、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3-4人用。
春季养生推荐七款养胃药膳汤
【导读】春季养生要护胃，不妨试试养胃药膳汤，养生汤中加入养胃的食材，滋补的功效更佳，下面就由小编为您推荐春季养生推荐七款养胃药膳汤，希望春季养生推荐七款养胃药膳汤能对您有所帮助。
春季养生推荐七款养胃药膳汤
1、胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。
做法：切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用。
2、山药炖羊排
材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山药适量。
做法：羊排洗净后在开水中焯15分钟，捞起沥干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气时加水，用大火炖20分钟。最后倒入山药和适量水，文火慢炖40分钟即可。
功效：有温中散寒、补脾益气、健胃消食的功效。山药有助于胃黏膜修复，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉质细嫩，且蛋白质含量高，脂肪却比猪肉少，是冬季养生防寒温补的美味食材。
3、人参煨猪肚
材料：猪肚1个，人参15克，干姜6克，葱白7根，糯米150克。
做法：将猪肚洗净，葱折去须切段，糯米洗净，一起放入猪肚内，用线缝合。沙锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮泡，改用文火煮至极烂温食。
功效：可治疗脾胃虚寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄泻等症状。
4、砂仁羊肉汤
材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少许。
做法：将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐服食。
功效：砂仁温中化湿、行气和中；白胡椒、生姜辛温理气；羊肉辛温补虚、养胃散寒。砂仁羊肉汤具健脾散寒、温胃止痛的作用，特别适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者。
5、猪肚白术汤
材料：猪肚1具，白术60克，煨姜45克，胡椒15克，精盐适量。
做法：将猪肚洗净，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内，缝合猪肚，猪肚外以针刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小时，放入精盐调味。捞出猪肚，切块，喝汤吃猪肚。
功效：有温中散寒，补脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚寒的人。
春季养生推荐七款养胃药膳汤
6、参芪猴头炖鸡汤
材料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功效：补气健脾、养胃护胃。
7、桂枣山药汤
材料：红枣12粒，山药约300克，桂圆肉两大匙，砂糖1/2杯。
做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。
功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
四款食疗汤 春季养生养阴润肺
春季里，因天气的冷暖变化，所以感冒咳嗽特别多，有的人感冒好了，咳嗽的症状还没有完全自愈。此时应该清热化痰，养阴润肺。下面介绍四款食疗汤 ，春季养生养阴润肺，不妨你也试试吧。
莲子百合羹
莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去心，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺、宁心安神。
牛奶鲫鱼汤
鲫鱼一条，牛奶适量，姜10克，葱10克，盐适量、鸡精适量。将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放入3成热的油中过油，以去除鲫鱼腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许牛奶，使汤变得浓白稠厚，口感更佳。
雪梨银耳汤
雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。将水发银耳洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去子，切成块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖盅内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食用。此汤可滋阴清肺、消痰降火。
芝麻木耳汤
把黑芝麻10克炒熟，与用温水泡好的木耳一起放在锅里，加水煎煮，可加少许白糖，分几次食用。芝麻具有良好的润燥作用，尤适用于大便干燥者。
秋季养生五款女性美容养颜汤
【导读】时下很多姐妹都很注重外调内养，外调，便是各种适合自己的护肤品，内养便是饮食调理，一是养气血，二是养气色，里应外合的方式才能有效打造美美的肌肤，内养，你的调理以什么为主打呢？今天就让小编为大家带来秋季养生五款女性美容养颜汤，希望秋季养生五款女性美容养颜汤能对您有所帮助。
秋季养生五款女性美容养颜汤
美容养颜汤1、薏仁红豆粥
功效：有助养颜美容，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。
配方：生薏仁20克，红豆30克
Tip:将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
美容养颜汤2、绿豆百合羹
功效：美白滋润肌肤，更有排毒的功效。
配方：绿豆20克，红豆20克，百合20克，糖、盐适量
Tip:绿豆、红豆、百合浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
美容养颜汤3、玉竹枸杞煮鱼
功效：可以消除浮肿，淡化黑眼圈。
配方：玉竹五钱、桑白皮五钱、枸杞六钱、生薏仁一两、红枣四粒（去核）、生鱼一条。
Tip:生鱼洗净去鳞，用姜煎至微黄，然后与其他药材放入煲内，以文火煲四小时， 连汤渣（鱼肉）一起吃掉。
秋季养生五款女性美容养颜汤
美容养颜汤4、何首乌蜜枣煮猪肉
功效：此汤具有滋阴养肺，生津，润肤，美颜及补肝益肾的作用，皮肤粗糙面黑者，头发无光泽者应经常饮用。
配方：何首乌15克，玉竹20克，薏仁20克，蜜枣3粒，猪肉250克，盐适量。
Tip:将中药材料清净后备用，猪肺飞水，用十到十二碗水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转文火炖二小时，加盐调味即可。
美容养颜汤5、百合莲子羹
功效：促进血液循环、去斑美白。
配方：北沙参五钱、太子参五钱、百合三钱、莲子一两、淮山三钱、大枣三枚、 瘦肉半斤。
Tip:将所有材料洗净后，与瘦肉同加入八碗水煲一小时即可。
春季养生五“为要”
天人相应是我国中医学的一个重要观点，由于人与自然界息息相关，从而产生了顺应自然的养生理论和养生方法，季节养生或时令养生就是其中之一。《素问宝命全形论》云：人以天地之气生，四时之法成。《千金要方养性》引列子之说：一体之盈虚消息，皆通于天地，应于物类。说明人与自然气候相关的道理，一个人尤其是老年人，特别要注意随着季节的变化，提高自己的适应能力。因此，顺应自然生发之机，充养体内阳气，则生机旺盛，延年益寿；反之，则其阳不能固护于外，阴不能营守于内，使脏腑、气血、经脉等发生病变，阴阳平衡失调而催人衰老、体弱多病，甚至早亡。
那么，怎样注意春季的养生之法呢？
1.春令养阳气，防风病为要
孙思邈云：人年五十以上，阳气日衰，损与日至。近代名医丁甘仁认为：七秩之年，气血必虚血虚无以流通脉络。由此可见，人上了年纪多属阳虚。
春季气候偏温，风为当令的主气，人类对此有较强的适应力。如春应温而反寒，发生气候异常，亦称非其时而有其气。如养生不慎，即易发病。风邪外袭多自皮毛肌腠而入。《素问风论》曰：风气藏于皮肤之间，腠理开则洒然寒，闭则热而闷。春时阳气发泄，气血易趋向于体表，临症为皮肤松弛，而多汗。《素问八正神明论》云：天温日明，则人血淖液而卫气浮，故血易泻，气易行。《摄生消息论》指出：春阳初升，万物发萌，正二月间，乍寒乍热，高年之人，多有宿疾。春气所攻，则精神昏倦，宿病发动。出现体热头昏，壅隔疫嗽、四肢倦怠，腰脚无力《黄帝内经》强调：谨候诸风而避之。说明老年人预防风邪非常重要。因此，老年人宜选择轻松、柔软、舒适、保暖的衣帽鞋袜，保持身体暖和，不受风邪的侵袭，以达到预防风病的养生之目的。
2.春令辨食性，求食疗为要
中国养生学很重视饮食调理法，此法也是许多养生家的实践经验。《养生论》曰：服食养生。《儒门事亲》言：养生当论食补。但食性有寒热温凉之分，故《尚书》说：食哉，惟时。就是说饮食要因时制宜。《周礼天官》曰：春发散宜食酸以收敛因春令主升发之气，所以宜吃些酸性食品，佐以收敛之性。尤其是老年人肾气多衰，脾胃不振，春令又是寒温交错的季节，应以《灵枢师传》所说的食饮者，热无灼口，寒无沧沧为准则。要忌大热、大寒之食品。古人歌云：厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师；三千功行从此始，淡食多补信有之。清淡食品益于长寿，实属经验之谈，许多养生家积累了丰富的食养、食疗知识。《寿亲养老新书》曰：高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。若生冷无节，饥饱失宜，调停无度，动成疾患。《寿世保元》说：食唯半饱无兼味，酒至三分莫过频。以上诸医家告诫人们，暴饮暴食，生冷无节，饮酒无度，以及选择食物不辨食性，都会有损健康。正如《管子》所云：饮食不节则形累而寿损。
3.春令畅气机，养肝气为要
祖国医学认为：肝属木，木旺于春，其气上升。肝在生理上主调畅气机，故人的情绪波动，可刺激、损伤肝脏。《灵枢本神》言：肝气虚则恐，实则怒。《老老恒言》载：老年肝血渐衰，未免性生急躁，旁人不及应，每至急躁益甚。由于肝失调达，可出现闷闷不乐、烦躁易怒、头昏目眩、胁肋胀痛、嗳气太息等肝郁不疏及肝阳上亢等病症。孙思邈云：心无聊赖，健忘 嗔怒，情性变异常须慎护其事，每起速称其所须，不得令其意负不快。是说老年人由于衰老的变化，波及精神情绪，亦可变异。因此，老年人要特别注意调适心理，疏缓肝气，稳定情绪，免受刺激，寻求各自的闲情逸致，以调养肝气，达到养生益寿的目的。
4.春月步于庭，早锻炼为要
《黄帝内经素问》曾有这样的记载：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。意思是说：春季的三个月，是万物推陈出新的季节，自然界生气开始发生，万物呈现欣欣向荣的景象。这时候人们要晚睡早起，在庭院中散散步，舒缓形体，使情志活泼，充满生机，像对待万物初生一样，只应让其生长，不要扼杀；只应给予帮助，不应诛罚，这就是适应春天调养生机的道理。
古人早已提出早锻炼的好处。从生理角度来看，经过一夜的睡眠，早晨起来舒展一下筋骨，活动活动身体，吸入新鲜空气，呼出体内二氧化碳，为一天的紧张工作或劳动做做准备活动，对提高工作和学习效率的确是有好处的。从四季生长收藏的养生角度来看，在这样的黄金季节里，早点起床，锻炼身体，使意志像春气之升发一样，不使它抑郁不舒，这对提高身体素质、延年益寿大有好处。
5.春令解春困，以刺激为要
当春天来临时，人的机体仍处于半休眠状态，加之气温回升，机体代谢增强，耗氧量增多，脑组织供氧相对减少，使人感到困倦不振，昏昏欲睡，这种生理现象人们称之为春困.克服春困的方法虽多，但最有效，最经济的方法就是进行感觉刺激：
视觉刺激
经常转移视线，多看看室外花草树木和新鲜事物，会使精神振奋起来。
听觉刺激
听听欢快、轻松的音乐，可使心情舒畅起来。
嗅觉刺激
可以闻闻花香或风油精、清凉油的气味，或在室内点一支卫生香，以驱除困意。
皮肤刺激
有意识地掐掐手脚或在太阳穴、前额部位搽些风油精、清凉油或用冷水洗脸洗手，以舒张末稍神经，使精神振奋起来。
肌肉刺激
多到户外活动活动，如散步、做操、打太极拳等，以提高心脏的收缩功能，改善机体的血液循环，使大脑得到更多的血液供应。在运动中可吸收到空气中较多的负离子，以促进新陈代谢，消除疲劳，解除春困。
春季养生食谱之春季养生汤
春为肝气当令，且春季为四季之首，阳气生发之时，因此春季食疗养肝协调阴阳，可为一年的养生之路铺好基石。以下介绍几个春季适宜的养生汤，大家不妨一试。
红枣银耳汤
材料：银耳20g,干枣10粒，冰糖20g,水适量。
方解：此汤具有补脾胃、益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损的作用，常服还可祛病健身。
红枣对更年期和缺铁性贫血的女性，更为适宜。对病后体虚的人也有很好的滋补作用，还可提高人体免疫力，减少其他药物对肝脏的损害。
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年人支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。具有滋阴作用，长期服用可以润肤。
草决明海带汤
材料：草决明10克，水发海带50克，水适量。
方解：春季人们常易肝火上亢、血压升高，目赤涩痒。此汤有清肝、明目、化痰的功效。
草决明又称决明子，能利五脏，除肝热，有清肝、明目、利水、通便的功效。对高血压、夜盲、习惯性便秘等患者有一定的食疗效果。
海带能利水泄热，软坚化痰。
猪肝枸杞鸡蛋汤
材料：猪肝100克，枸杞子15~20克，鸡蛋1个，盐等调味品适量
方解：此汤具有健脾胃、滋阴润燥、养肝明目、补血的功效，适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养。
枸杞子能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖是免疫增强剂。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。
猪肝含有多种营养物质。富含蛋白质和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。其中含有丰富的维生素A,常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
春风吹来，忽冷忽热，在这样的多风的日子里，饮食应以化气去湿温补为主，春季养生喝什么汤最养生呢？下面推荐给大家适合春季养生的几款养生汤的做法，来看看吧。
春天养生汤 荷叶薏米煲瘦肉汤
回南天再次杀回,潮湿困闷的天气让人心里、身体皆不爽，要保持心理健康我们可尽量多去室外活动，伸展手脚，令精神舒畅，身体方面，我们也要多食用能帮助阳气升发的食物，像今天推荐的荷叶薏米扁豆煲瘦肉便是这样一款靓汤，荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。
做法：
1. 将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；
2. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。
功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。
春季养生汤 莲藕腔骨汤
春天细菌繁殖地很快，上火也会很快，在这季节应该多喝水，多吃瓜果蔬菜，补充水分，少吃油炸食品，当然下面这道润肠败火的莲藕腔骨汤也是很不错的选择。
莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）
①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；②锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；③将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；④放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。
春天养生汤 田园蔬菜汤
炖一锅田园蔬菜汤。方子是参考文怡的。这款汤水色泽明艳，春意盎然，绝对是春日餐桌上一道亮眼的风景。清淡回甜的味道，让人感觉将春天喝进了肚子。
原料：腔骨2斤 玉米3根 胡萝卜2根 姜片适量
调料：盐
步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块备用。
2、腔骨剁块洗净，入滚水锅，焯2分钟，捞起用清水冲去表面浮沫。
3、腔骨与姜片放入汤锅中，一次性加入足够的清水，盖上盖子大火加热至快沸腾，打开锅该撇去浮沫；转中火熬煮1小时。
4、加入玉米块和胡萝卜块，盖上盖子，中火加热至沸腾；转小火再熬至30分钟，食用前调入适量盐即可。
小贴士：因为添加了玉米，汤水略带清甜，清新鲜美，无须再增添其他调料。
春天养生汤 白玉猪小肚汤
白玉猪小肚汤功效：祛湿消肿，补益、滋养、祛斑白肤。
白玉猪小肚汤材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
白玉猪小肚汤的做法：
1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。
2、先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
春天养生汤 薏仁猪脚汤
薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝，有效减少面部青春痘。
材料：薏仁30g,干净猪脚一只约半斤。
薏仁猪脚汤的做法：
1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。
2、先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
春天养生汤 生鱼煲西洋菜汤
生鱼煲西洋菜汤功效：富含氨基酸等营养物质，滋补养颜。
生鱼煲西洋菜汤材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。
生鱼煲西洋菜汤的做法：
1、生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。
2、瘦肉洗净，出水，用水冲净。
3、锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
春季养生喝汤的好处
春季养生喝汤的好处多多。例如鱼汤可防哮喘，因为鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。鸡汤可抗感冒，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。每个人都可以根据自己的身体状况，选择不同的汤品来调养身体。
汤里大多数营养成分都是水溶性的，极易溶解于汤水中，煲汤的过程，等于进行了一次加工提取，免除了胃肠之劳，减轻了消化系统负担。此时，只要喝汤，就能得到这些有用的营养，而且喝汤比其他饮食方法更易被吸收。
春季饮食清淡，喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。
