墨鱼水饺——调理肠胃助消化
夏季调理肠胃又养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供墨鱼水饺——调理肠胃助消化，仅供您在养生参考。
每一种食物都有着它的不同的营养价值，我们应该选择适合自己的食材类型，这样才能让身体保持一个健康的状态。吃什么可以有补钙补气血的作用呢，其实有很多的，墨鱼大家都吃过吗，经常吃的墨鱼水饺可以调理肠胃，还可以滋补气血。
墨鱼水饺材料:
1.透抽的黑胆6个，面粉250公克，水1/2杯，
2.鲜肉馅50公克，透抽1尾，姜末1又1/2大匙，盐2小匙，酒1/3大匙，白胡椒粉2小匙。
墨鱼水饺做法:
1.将透抽的黑胆刺破，取黑胆汁备用。
2.将面粉放置容器内，再加入水及黑胆汁一起搅拌均匀，以手揉捏成面粉糰，当面粉糰外观已成均匀的黑色且光润时，再平分成15等份，分别捍成直径约7公分的饺子皮备用。
3.将透抽洗净后擦干，切成细丁备用。
4.将透抽细丁、鲜肉馅、姜末及所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料，取适量馅料包入作法2的黑色饺子皮中固定封口成为饺子。
5.取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分公钟后盛起，沾取自已喜好的沾酱食用即可。
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。墨鱼含有的钙质啊，蛋白质都是比较丰富的，而且还可以有调理气血补肝肾的作用，而且还可以有增强体质抗癌的效果。
墨鱼水饺的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是墨鱼的营养价值还是比较高的，补钙滋补气血调理肠胃助消化，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。
Ys630.com相关知识
墨鱼水饺为什么是黑色
海鲜是我们日常比较常吃的美食，水饺有多种多样的饺子馅，可以满足吃货们的各种口味，比如猪肉馅，牛肉馅，羊肉馅等饺子。海鲜水饺中包括墨鱼水饺，墨鱼水饺做出来会是黑色的水饺，很多人疑惑墨鱼水饺为什么是黑色，墨鱼水饺为什么是黑色？接下来我们来看看吧。
一.墨鱼水饺为什么是黑色
墨鱼馅饺子看起来像是黑暗料理，可是口感鲜美，营养极高，也是全家喜爱的水饺口味之一。它之所以如此黑，是因为饺子皮是由墨鱼汁和面制做的。
墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效。觉得吃白胖的饺子太俗套，不如在家宴里端上一盆乌黑饺子惊艳众人。
二.墨鱼水饺的皮怎么染成黑色的
1、墨鱼汁。
2、加有少量食用色素。
然后搅拌均匀而成。
三.墨鱼水饺的做法
材料：
1面粉350g水适量墨鱼汁墨鱼500g五花肉150g韭菜200g生抽15ml
方法：
1.将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团。墨汁的多少决定面团颜色的深浅。和好面后盖保鲜膜饧一会。
2.把5g花椒放在小碗里用温水泡开。
3.把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜末一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲。再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀饺子馅就好了。
4.拌好的肉馅比较干就在里面慢慢加入花椒水继续搅拌直到比较粘稠为止。
5.擀皮包入墨鱼馅即可。
6.水开后下入饺子，水开三次捞起来用手指按压能迅速回弹饺子就熟了。
四.小贴士
1.墨鱼一定要清理掉他的外皮要不然不好包。
2.面团颜色的深浅取决于墨汁的多少，我觉得墨汁不腥的很香，但有的人会觉得难闻看个人喜好，如果不喜欢的话可以不加直接用白面团一样的。
3.搅馅的时候墨鱼馅和肉馅先搅匀再加韭菜，这样做出的馅更均匀容易包。
4.花椒水不要一次性都加到肉馅里，少加多次。
芡实乌梅汤——调理肠胃止泻助消化
说起乌梅，相信大也有所了解的吧，是一种很常见的梅子，可以有清热解毒促进食欲的作用哦。对于经常出现食欲不振的人群来说是不错的选择，乌梅可以煮汤，和芡实一起搭配的话可以有调理肠胃的作用，来看看这道芡实乌梅汤的做法吧。
营养价值:
结肠炎症时、尿频时、脾胃虚弱、食欲不佳时
适宜人群:
肠胃不适患者、尿频尿急患者
禁忌人群:
便秘者
所需材料
乌梅15克、芡实15克、白术11克、熟地黄10克、山楂干15克
泡法
1乌梅去核切碎，芡实、山楂、白术、熟地黄都研成粉末，将乌梅及粉末混合后分别装入10个茶包之中。
2泡茶时每次取出1个茶包放入杯中冲入沸水，浸泡5分钟左右后可饮用。
功效与作用
乌梅味酸、微涩，性平，主要用于止咳、止泻、润肠通便。芡实具有健脾养脾、补气益气、调理肠胃、安神定神等功效。乌梅芡实茶此款茶饮具有收涩、止泻作用，可辅助治疗结肠炎，还能在脾胃虚弱、食欲不佳时帮助增进食欲、调理肠胃。这样的一道汤品可以有缓解食欲不振的作用，对于缓解腹泻有好处，而且还可以有很好的润肠通便的效果的呢，对于提高免疫力健脾胃有好处的哦。
关于芡实乌梅汤的具体的做法，不知大家是否学会了呢，方法简单，而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，调理肠胃止泻助消化，而且还可以清热解毒，是不错的养生食材和选择。大家可以试试这道养生的饮品。
金枪鱼水饺
金枪鱼水饺这是以金枪鱼为主要馅料从而制作出来的一种水饺，这种水饺吃起来味道是非常棒的，并且因为金枪鱼营养丰富对于人体会有许多的功效等等好处，从而是很受人欢迎的。在人们的日常生活中有许多人会制作金枪鱼水饺来吃，下面就来详细的介绍一下金枪鱼水饺的做法以及功效。
金枪鱼饺子怎样做好吃
材料：金枪鱼 猪肉馅 韭菜 花椒 姜末 酱油 花椒粉
做法：1.金枪鱼肉剁碎，沿一个方向搅拌，边搅边加入花椒水(凉后的煮花椒水)，把鱼肉搅成稀泥状。
2.放入肉馅、姜末、花椒粉和少许酱油再次搅拌，直到馅成泥状。
3.放入切好的韭菜和适量的盐，搅匀即可开包啦。
金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EpA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀。
金枪鱼的做法大全
香煎金枪鱼的做法
1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。
2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。
3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。
4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。
5、装盘，配点生抽。
清蒸金枪鱼的做法
1、金枪鱼洗净，肚子掏掉，表面用刀划开格子，用盐敷一小时左右，再洗掉盐。
2、姜和辣椒切丝撒在鱼身上，我还放了两片姜在鱼肚子那里。然后淋上酱油，食用油， 放蒸锅里蒸15分钟。
银鱼水饺的做法
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于银鱼水饺这道菜的做法。
2.12放入切碎的黄瓜，香菜，葱蒜。加入盐和一小把海米
3.21馅料搅匀，并进行调味
4.1先从中间把饺子皮捏紧
5.2像我们普通包饺子，面和好，擀成圆形的面皮（如此常识不在这里啰嗦了），拿在手心上放上内馅
6.捏出鱼的头部，只需把一端底部的皮捏上即可
7.然后把鱼的尾部捏好，尽量薄些，捏出飘逸的感觉
8.胡萝卜切稍厚点的片人后切条，要长一点。
9.把胡萝卜条塞进眼睛部位捏紧
10.烧一锅开水，把饺子煮熟，用香菜叶和黄瓜简单装饰下。
银鱼水饺已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
鲅鱼水饺的做法
每个不同的地方都有属于自己的地方特色，特别是对饺子的制作方法。下面是一种鲅鱼水饺的做法的相关介绍，希望喜欢吃饺子的朋友可以好好了解一下文章介绍的鲅鱼水饺，这对于我们改变自己的口味能够起到一定的帮助，也能够让我们品尝到更好饺子的做法和饺子的风味。
鲅鱼水饺是一种比较受到消费者喜爱的水饺，主要原因在于我们使用的鲅鱼水饺的配方，这是鲅鱼水饺能够打开消费者的市场的途径，也是我品尝到好食物的开端。
1.鲅鱼(鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃)彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀。
2.横片下两片鱼肉，中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下来。鱼骨全部扔掉。
3.两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中。
4.花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水(图中5寸碗)，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次。一直到馅料看着非常湿粘即可(正宗的鲅鱼水饺需要搅入的水还要多，搅到馅子到了流淌的程度才可，但因为我们不太喜欢过于水的口感，所以根据自己口味做了调整，这个程度做出的水饺鲜嫩却不会因为水太多而冲淡了鱼味。搅馅子是个力气活，建议两人搭配操作，否则，手会残)。
5.搅好之后的馅子，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可。
6.加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。近景图，整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色。
金鱼水饺的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做金鱼水饺，真的是非常享受。
2.1将面和成长条排在碗中，盖上保鲜膜饧上十来分钟。
3.2用5中不同的汁和面，根据家人的人数确定和面的量。
4.1在肉和菜的上面放上食盐、鸡精、酱油、香油、十三香、植物油。
5.2饧面的过程中，肉用料理机绞碎，芹菜剁烂，葱姜切好后放在肉的上面。
6.1将面用手撕成很小的剂子。
7.2用筷子按照顺时针的方向搅拌，搅拌匀后，面也饧好了。
8.然后用小擀面杖擀成圆形的，开始包了。
9.包成自己喜欢的样式。样式（一）
10.样式二
11.包好的饺子上锅蒸15分钟就好。（也可以下在开水锅里煮，五六分钟就好）
12.盛盘即可，用小碟子调好酱（辣椒油、醋、蒜）根据个人口味调。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受金鱼水饺的过程吧。
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