冬季御寒食谱木须酸辣汤
冬季饮食养生御寒食谱。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有效的养生保健是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冬季御寒食谱木须酸辣汤》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
酸辣汤是很多人喜爱的开胃菜，尤其是冬季喝上这么一碗酸辣汤，让你的味蕾大开，喝完汤浑身暖暖的，汤喝起来非常鲜美，这是一款冬季暖身最佳食物。
【木须酸辣汤】
【主料】
干黄花菜30g、干木耳20g、豆腐100g、鸡蛋1个
【辅料】
油适量、葱姜适量、香醋15ml、辣椒油3ml、生抽10ml、鸡精少许、
胡椒粉适量、香菜适量、蒜苗花适量、香油少许、骨头汤1000ml
【做法】
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。
2.木耳洗净切丝，黄花菜切断。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
3.汤锅中加入骨汤加热。
4.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
5.木耳倒入汤锅中。
6.加入生抽。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加盐。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
10.加入胡椒粉。
11.煮开3分钟后加入豆腐。
12.煮开淋入水淀粉勾芡。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
13.最后淋入鸡蛋液。
14.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
冬季御寒食谱木须酸辣汤
小贴士
可以在晚上就把黄花菜和木耳浸泡，第二天做的时候就会很省事。
没有骨头汤就用清水，味道也很好的。
营养价值
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,钙463mg,磷173mg,铁16.5mg,胡萝卜素3.44mg,核黄素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%,此外，磷的含量高于其他蔬菜。
药用价值
冬季御寒食谱木须酸辣汤
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
总结：新年刚过，大鱼大肉吃了不少，不如做些比较清淡的木须酸辣汤，让家人回家后就可以喝上一碗热呼呼的酸辣汤。
扩展阅读
冬季必吃养生御寒食物
根茎类
医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
含碘食物
海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。
甲状腺激素：甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内（除脑、腺、子宫外）绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。
含铁量高的食物
贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%,当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
肉类
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。
辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
秋季的雨，让寒风更刺骨，身体发冷，需要吃些御寒食物，搭配豆腐、菌菇、肉片炒菜，味道鲜美，营养丰富，是一道很下饭的开胃小菜，喜欢吃朋友，可以做来尝尝味道如何吧？
【御寒食谱豆腐菌菇炒肉片】
主料：豆腐干200g、猪肉100g、菌菇10g 、
辅料：油25ml、盐2g、香辣酱1汤匙、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、生粉1汤匙、水淀粉2汤匙、香油适量、
步骤：
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤1.准备豆腐干，菌菇用清水泡发后摘洗干净，猪肉片里加入盐，黄酒，和生粉抓匀后腌制1小时
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤2.准备水淀粉，葱花和香辣酱
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤3.热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤44.再把香辣酱加入爆出香味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤5.把豆腐干，菌菇倒入煸炒出香味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤6.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤7.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤8.加入白糖调味
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤9.用水淀粉勾芡
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤10.最后加入香油翻炒均匀熄火出锅
豆腐菌菇炒肉片的做法步骤11.盛入碗中撒上葱花后熄火出锅
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
小贴士
1.香辣酱有咸味，所以先要尝试味道再调味
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
御寒食谱豆腐菌菇炒肉片
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
御寒食谱金针菇拌海带丝
在寒冷的冬季，可以吃些海带来御寒，这样以便防止感冒哦，海带与金针菇搭配，营养丰富，还能让疾病远离你，经常对电脑工作的人群可以常食用，益于身体健康。
【御寒食谱金针菇拌海带丝】
主料：海带100g、金针菇100g、
辅料：油适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、芝麻油适量、
步骤：
1.海带洗净后放热水中焯烫一下。
2.金针菇洗净也放热水焯烫一下。
3.海带煮好后用凉水冲一下沥干水分。
4.金针菇也用冷水冲一下后沥干水分。
御寒食谱金针菇拌海带丝
5.把金针菇和海带放一起。
6.加入适量食用油。
7.加适量盐。
8.加适量生抽。
御寒食谱金针菇拌海带丝
9.加适量的醋。
10.加适量的芝麻油，搅拌均匀即可。
御寒食谱金针菇拌海带丝
小贴士
金针菇很容易熟，在热水中一开锅即可。
海带的食用效果
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
御寒食谱金针菇拌海带丝
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
冬季御寒保暖食谱草莓糯米卷
糯米性温、起来健脾暖胃、御寒、滋补的作用，最适合冬季食用，大寒天气吃些什么呢？家里做了美味草莓糯米卷，水果酸甜，黑白糯米搭配，营养丰富，好吃软糯，是一道不错的小甜品。
【冬季御寒保暖食谱草莓糯米卷】
主料：糯米100g、黑糯米100g、草莓50g 、
辅料：白糖适量、
步骤：
1.准备的材料：黑米、糯米，
2.把黑米加适量的糯米，放适量的清水放在电饭煲中，
3.像煮饭一样，
4.一边把糯米上蒸锅蒸，
冬季御寒保暖食谱草莓糯米卷
5.把煮好的黑米放在纱布中挤压，
6.用纱布把糯米放在黑米上压平，
7.放适量的糯米在纱布上，
8.裹起来，在纱布中挤压，
冬季御寒保暖食谱草莓糯米卷
9.用纱布把糯米放在黑米上压平，
10.将草莓切块，
11.卷起草莓，切段就可以吃了。
冬季御寒保暖食谱草莓糯米卷
黑米的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
2.加强血管的韧性
黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌细胞
冬季御寒保暖食谱草莓糯米卷
有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
4.改善心肌
还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
秋季怕冷多吃六类御寒食物
10月21日讯秋冬天气变冷，怕冷的人除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常多吃些御寒食物，也可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有：肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐，这类食物不妨与其他食品掺杂食用。辛辣食物：辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒，促进血液循环，增加体温。含碘食物：海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应，它能加速体内（除脑、腺、子宫外）绝大多数组织细胞的氧化过程，增加产热，使基础代谢率增高，皮肤血液循环加强，抗冷御寒。含铁高的食物：美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现，人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃，产热量少13%，当增加铁质摄入后，其耐寒能力明显增强。因此，怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入，如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。（雪儿）
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
进入寒冬，免疫力低下人群来说，可以吃些羊肉与萝卜驱走寒气入侵，今天小编做道祛寒-----白萝卜黄芪羊排汤，清汤可口，羊排鲜嫩，白萝卜脆口，如果喜欢吃辣味，可以和些胡椒粉，鲜美独特，好喝美味。
【祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤】
主料：羊排500g、白萝卜300g、
辅料：姜一小块、小葱1根、黄芪15g、精盐适量、胡椒粉适量、
步骤：
1.将羊排泡水，为了泡出血污。哈哈，盆有点小，倒过来再泡泡。
2.将羊排剁成小块。
3.取一炒锅放几片生姜，用中小火将羊排炒干。
4.准备好小葱、生姜和黄芪。
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
5.取一大锅将炒干的羊排放入，再倒满一锅冷水，大火煮开后撇去污沫。
6.然后放小葱、生姜和黄芪煮开5分钟后，改小火炖到羊排酥烂，约1小时。
7.羊排汤炖好后将白萝卜清洗干净，切厚片。
8.另取一锅，舀上几勺子炖好的羊排汤和羊排，并将白萝卜也下锅，加点盐调味。
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
9.用中火煮到萝卜变透明，撒点香葱即可出锅。
吃时根据个人口味加点辣椒油或胡椒粉调味。
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
羊排的营养价值
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊排的食用效果
祛寒食谱白萝卜黄芪羊排汤
助元阳 补精血 疗肺虚 益劳损
冬季御寒美食推荐
羊肉粥
取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。此款菜品利咽生津，滋阴润燥。
姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水蒸十五分钟。此款饮品有驱寒合胃之功效，天天饮用一杯，手脚寒气便会渐失。
生煎猪肝
新鲜猪肝一斤，洗净后，斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油，将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄，放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀，即可出锅装盘。此菜富含维生素A,可缓解因畏寒而产生的腹痛症状。
海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐，放盐；约1分钟煎至微黄，翻炒；放入海带，翻炒大约一分钟；加水，漫过主料1厘米，加入鸡精；继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。此菜含钙丰富，利于心肌。
总结：上面介绍的几种冬季吃了可以御寒的食物你都记住了吗？如果你在冬季十分的怕冷，就赶紧吃一些这样的食物吧！还有小编为大家推荐的一些御寒食谱，大家在有空的时候也要试试哦！
