孜然味下饭菜酱爆鱿鱼丝
季节养生五味。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!人类的发展历史中,养生观念不断更新,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“孜然味下饭菜酱爆鱿鱼丝”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
酱爆鱿鱼的做法简单,要想做的好吃,那就用小锅爆炒,旺火热油,快速炒制才能更好的保存营养元素,又能消耗多余脂肪,这样的鱿鱼起来酱香浓郁,鲜香可口,是不是自己想动手试试呢?
【酱爆鱿鱼丝】
【主料】
鱿鱼1个、洋葱1个、青辣椒2个
【辅料】
油适量、盐适量、干红辣椒适量、黄豆酱适量、蒜蓉辣椒酱适量、海鲜酱适量、
料酒适量、姜适量、孜然粉适量
【做法】
1.鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去, 切成细条;
2.鱿鱼丝放入碗中, 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐;
孜然味下饭菜酱爆鱿鱼丝
3.搅拌均匀腌制一个小时以上;
4.准备好其它原料,洋葱丝和青椒丝;
5.将铸铁锅烧热, 锅中放入少许油一同加热;
6.油微微冒烟后,放入一部分洋葱丝铺在锅底;
7.炒锅烧热后放入少许油,爆香洋葱丝和红辣椒;
孜然味下饭菜酱爆鱿鱼丝
8.再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒;
9.将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧;
10.大火收汁,加入孜然粉;
11.汁收到差不多时加入青椒丝;
12.翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中;美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。
孜然味下饭菜酱爆鱿鱼丝
小贴士
1. 鱿鱼先要去除表面薄膜,切成丝后再用黄豆酱、海鲜酱和蒜蓉辣椒酱按1:1:1的比例调入酱汁,加入其它盐等调味料,腌制一个小时以上;
2. 烧热锅, 放少许油, 一同烧热, 再洋葱丝铺在锅底, 让小铁锅的温度烤香洋葱;
3. 在炒锅中爆香洋葱,再放入腌制的鱿鱼丝煸炒,注意不要刚开始先将腌制的汁放入, 而是要先煸干鱿鱼丝,再倒入腌制的汁一起焖制入味;
4. 这时加入孜然粉、辣椒粉(怕辣就不加了)等调料,大火收汁,汁收到适当的时候加入青辣椒翻炒两下,起锅装入预热的小铁锅中。
鱿鱼的营养价值:
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,
恢复视力,改善肝脏功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
孜然味下饭菜酱爆鱿鱼丝
相关人群:一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
食疗作用
鱿鱼性味酸平,珍美;能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。
功效:功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
总结:鱿鱼的具体的去腥味方法,是经过提前腌制,不仅可以去腥还能入味快,再炒制时才能更好的脆嫩爽口。
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下饭菜酱香锅塌豆腐
买了一块豆腐,红烧吃腻味了,想换种吃法,做道酱香锅塌豆腐,浓郁的酱香味,豆腐入味,吃着酱香美味,是一道下饭菜。
【酱香锅塌豆腐】
主料:北豆腐200g 、
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、辣酱1大勺、面粉适量、全蛋液适量、葱适量、姜适量、
步骤:
1.准备好调料。
2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米,宽约3厘米,宽约1厘米厚的片。
3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒,小心用手弄匀。腌制5分钟。
4.把豆腐沾上均匀地沾上面粉
下饭菜酱香锅塌豆腐
5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
6.锅中入油,烧到六成热,中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
7.油倒出后,锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤,出锅前点入香油即可。
下饭菜酱香锅塌豆腐
小贴士
1、面酱有辣的和甜的,可以根据自己口味调节。
2、腌制豆腐时不要放太多的盐,因为酱是咸的。
3、用北豆腐做。
4、放入豆腐的时候要翻身均匀沾到酱。
北豆腐的食用效果
1.提高免疫力
北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.护发生发
北豆腐中含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3.补充能量
含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
4.安神除烦
下饭菜酱香锅塌豆腐
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
5.祛脂降压
常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
总结:锅塌豆腐的做法简单,豆腐是经过提前煎制一下,这样吃的豆腐软嫩爽滑,外皮金烂美味。
夏季烧烤味孜然茄子
茄子的做法有多种,不仅可以炒、蒸、炖着吃,它也可以做成烧烤味的孜然茄子,把茄子切成小块,然后过油,最后在锅中散些孜然粉炒制,孜然味扑鼻开来,吃起来外酥里软,孜然味浓郁,吃着很过瘾。
【孜然茄子】
主料:茄子1个、
辅料:植物油适量、盐3g、孜然粉5g、辣椒粉4g、淀粉适量、
步骤:
1.主料:茄子
辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉
2.把茄子去皮,切块
3.加少许盐腌制出水分
4.撒上淀粉拌均匀
夏季烧烤味孜然茄子
5.热锅凉油,油 热8成下茄子块
6.炸到茄子外表发黄熟透,倒掉多余的油
7.关火,加孜然粉、辣椒粉
8.拌均匀即可
夏季烧烤味孜然茄子
小贴士
茄子加盐腌制出水分,大火炸制
加面粉是为了炸的时候茄子不碎
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
夏季烧烤味孜然茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:孜然的做法广泛,夏季一般常用于烤串,今天这道美食,不用烧烤就能做出美味好吃的烧烤味的茄子。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
家人在喝酒时,非常缺少好菜,不要愁了,今天小编推荐一款护肝下酒菜---酱爆鱿鱼卷,浓郁的酱香味,鲜味十足,鱿鱼成花朵状,吃到嘴里超香嫩,是一道不错的下酒菜吧。
【酱爆鱿鱼卷】
【主料】鲜鱿鱼1条、
【辅料】豆瓣酱1勺、甜面酱半勺、盐0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小块、料酒3勺、洋葱半个、红椒1个、青椒1个、
【步骤】
1.鱿鱼洗净,挖去内脏,撕掉深紫色的膜。
2.自中间开始切断。
3.将鱿鱼内面朝上,斜着45度角,切割平行线,注意底部不要切断。(刀子倾斜,与鱿鱼呈45度角,切割的距离要一致,约0.3厘米宽)
4.将鱿鱼调转方向,与原来的平行线呈交叉,斜45度角,切平行线,底部也要注意不要切断。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
5.一次完成
6.切好的鱿鱼,来显摆下。
7.每一粒大小都差不多哦!(将其切割成小段)
8.锅子烧水,将切片的鱿鱼放入,焯水半分钟,卷起来了。(不用焯水过久,口感会老)
9.青红椒切掉两头,自中间剖开,去掉白色部分,切菱形片。姜切丝,洋葱切丝。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
10.料酒、豆瓣酱和甜面酱备好。
11.炒锅上火,倒油。
12.放入洋葱煸炒出香味,倒入酱,煸炒出酱香。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
13.放入鱿鱼卷,爆炒几下。
14.放入青红椒片。
15.放入料酒。(去腥味)
16.加入白糖。
17.加入盐。(根据个人的口味进行调味即可)
18.煸炒均匀,出锅即可。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
小贴士
刀子倾斜,与鱿鱼呈45度角,切割的距离要一致,约0.3厘米宽
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
下酒菜酱爆鱿鱼卷
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结:鱿鱼切成花状,这样炒出来的鱿鱼卷入味快,也好吃,仿佛颗颗洁白的珍珠米,超赞。
下饭菜排骨炖豆角
周末出去玩回来,太晚了,中午没有吃好,把家里的排骨炖了,加了豆角,再锅边贴一圈饼,味道香极了,更加的诱人可口。
【排骨炖豆角】
主料:排骨800g、扁豆角300g、土豆1个 、
辅料:油适量、盐适量、八角2个、香叶两片、花椒20粒、葱姜适量、蒜瓣4个、干辣椒2个、白糖2g、老抽15ml、黄豆酱25g、
步骤:
1.排骨剁小块清水浸泡出血水洗净。
2.扁豆角去老筋洗净,土豆去皮,调料准备好。
3.排骨冷水入锅焯烫洗净。
4.葱姜蒜切碎,干辣椒切碎。
下饭菜排骨炖豆角
5.扁豆角用手掰断,土豆切块。
6.炒锅倒少许油放入土豆煎至。
7.煎至土豆表皮微黄。
8.再加入豆角继续翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
9.豆角变色发绿关火。
10.把土豆豆角盛出备用。
11.锅中再加油放入花椒,大料,香叶,葱姜蒜爆香。
12.加入排骨翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
13.加入白糖
14.加入老抽,料酒炒至上色。
15.加入适量的开水,加入一大勺黄豆酱。
16.加盖大火煮开,中火焖烧30分钟。
下饭菜排骨炖豆角
17.然后的放入土豆和豆角继续炖煮。
18.炖煮15-20分钟左右加入少许盐调味。
19.大火稍微收汁关火。
下饭菜排骨炖豆角
小贴士
东北大酱一般不好买,所以我用的是黄豆酱,味道也一样美味。
土豆,豆角提前煎至片刻,可以更加入味,而且也能缩短炖烧的时间。
豆角的营养价值
下饭菜排骨炖豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
总结:今天这道菜中,加入了东北酱,这样炖出来的菜,才会更香,越吃越下饭美味。
下饭菜腊肉蒸土豆
今天这道美食,每一次尝试用腊肉蒸土豆吃,摆好一片土豆一片腊肉,上锅蒸制,层层有肉有菜,颜色极其诱人,土豆带着腊肉清香,既不会咸,但吃起来口感也丰富,下面就跟小编来学习这道美食吧。
【腊肉蒸土豆】
主料:湘西腊肉200g、土豆5个、
辅料:麻油少许、青红尖椒少许、蒜少许、
步骤:
1.准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;
2.将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
3.土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;
4.将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
下饭菜腊肉蒸土豆
5.盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
6.出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
7.吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。
下饭菜腊肉蒸土豆
小贴士
1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸; 2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。不管用什么,都不要切太薄就行; 3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞,可以避免蒸制过程中,盘中积蓄太多水汽,影响味道和口感; 4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道,最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学,还可以在出锅后淋上少许生抽。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
下饭菜腊肉蒸土豆
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结:这款腊肉蒸土豆的做法简单,不用油,就能做出脆脆的,看着流口水的美食出来。
开胃下饭菜肉末茄子
肉末茄子属于川味菜系的一种,在茄子中加入少量的肉末,咸鲜美味,油而不腻,是秋季常吃的一种家常菜,是一道开胃又下饭的美味菜肴。
【肉末茄子】
【主料】
茄子 1个、猪肉末50克
【辅料】
油适量、盐适量、豆瓣酱30克、蒜3个、葱适量、料酒20ml 、生抽30ml、白砂糖2克、淀粉适量、姜适量
【做法】
1.茄子洗净,猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3.葱、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
开胃下饭菜肉末茄子
5.炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
开胃下饭菜肉末茄子
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入继续翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
开胃下饭菜肉末茄子
13.少许盐继续翻炒。
14.淋入少许水淀粉。
15.茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
开胃下饭菜肉末茄子
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻,即可防止茄子变黑,也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点,直到茄子变软,不要加水,中小火慢慢煸炒,这样炒出来的茄子口感好。
茄子的营养价值
1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
开胃下饭菜肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:茄子是餐桌上常见的家常菜,它含有丰富的维生素E,多吃些茄子有软化血管,降胆固醇等作用,非常适合老年人食用。
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
宫爆鸡丁大家都吃过吧,经过小编改良一下,把杏鲍菇替代鸡丁,还能保留以前的那种馋人味道,酸甜麻辣,是一道非常开胃又下饭的美味菜肴。
【宫爆杏鲍菇】
【主料】
杏鲍菇2个
【辅料】
油适量、盐适量、红尖椒1个、猪肉100克、油炸花生米50克、生姜1小块、大蒜瓣1瓣、葱白3颗、白糖1小勺、淀粉适量、米醋适量、生抽适量
【做法】
1.准备好原材料
2.猪肉肥瘦肉分开切成小丁
3.瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀,然后放入淀粉抓匀
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
4.杏鲍菇切成丁
5.红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段
6.坐锅烧热,放入适量油,烧到七成热,加入杏鲍菇翻炒至熟,加入适量盐和少许生抽翻炒均匀,出锅待用
7.锅里再加入适量油,炒好瘦肉丁,出锅待用
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
8.锅里留底油,加入肥肉煸炒
9.加入红尖椒翻炒几下,接着下入姜蒜末、葱白
10.加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米
11.适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁,倒入锅里,翻炒均匀
12.出锅了
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
小贴士
一、杏鲍菇比较吸油,开始炒的时候有点干,火不要太大,炒一会杏鲍菇会出水分的;
二、猪肉用纯瘦肉更好。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的食用效果
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
开胃下饭菜宫保杏鲍菇
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
总结:喜欢吃川菜的亲们,今天这道菜味道还是不错的,如果炒制出来,不跟家人说是杏鲍菇,是根本看不出来的,可以尝试做一下。
秋季下饭菜藿香鲤鱼
虽然到了秋季,但是秋老虎也是让人闷热难耐啊,今天小编做了一道开胃菜-----藿香鲤鱼,味道很香,鱼肉鲜嫩,想吃的朋友可以一试,保你好吃哦。
【秋季下饭菜藿香鲤鱼】
主料:鲤鱼1条、藿香6片、
辅料:生姜1个、蒜1个、葱1个、辣椒酱1勺、料酒1匙、淀粉水1勺、盐1匙、
步骤:
藿香鲤鱼的做法步骤1.原料图
藿香鲤鱼的做法步骤2.藿香叶子清洗干净,切碎备用;生姜、蒜、葱头分别清洗干净,切碎备用;
藿香鲤鱼的做法步骤3.鲤鱼1条处理好,然后把鱼两面各划3刀,放点姜末、料酒1茶匙、盐1茶匙,腌制20分钟左右
藿香鲤鱼的做法步骤4.锅里放入油,油热以后关小火,放入鱼,把鱼煎一会,然后再把鱼捞出来
秋季下饭菜藿香鲤鱼
藿香鲤鱼的做法步骤5.锅里留下煎鱼的油,然后烧热放入辣椒酱1勺、葱末、蒜末、姜末爆香;
藿香鲤鱼的做法步骤6.再加入水,待汤汁煮开以后,再放入之前煎好的鲤鱼一起煮8分钟左右,放入盐1茶匙;
藿香鲤鱼的做法步骤7.把煮好的鲤鱼盛出来放在盘子里,剩下的汤汁留在锅里
藿香鲤鱼的做法步骤8.把切好的藿香叶子放在鲤鱼上;
秋季下饭菜藿香鲤鱼
藿香鲤鱼的做法步骤9.汤汁再次煮开,然后调入淀粉水,煮至汤汁浓稠,把汤汁淋在藿香上面就可以了,这道菜就完成了;
藿香鲤鱼的做法步骤10.成品图
秋季下饭菜藿香鲤鱼
鲤鱼的食用效果
1.明目
秋季下饭菜藿香鲤鱼
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
2.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
拉皮不仅可以拌着吃,它可以用来炒菜,加入肉丝,有了蔬菜的点缀,非常好看,拉皮爽滑、肉丝鲜嫩,微辣鲜香,是相当下饭的一道菜。
【拦皮炒肉丝】
【主料】
拉皮3张、猪瘦肉100克
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油20ml、鸡精少许、料酒10ml、淀粉5克、青椒1个、红辣椒2个
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒,糖,酱油,鸡精,淀粉,胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
小贴士
这是一道快手菜,急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒,然后再和拉皮混合翻炒,这样才能保证肉丝嫩滑的口感。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
开胃下饭菜拉皮炒肉丝
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结:拉皮就是凉粉皮,也是用淀粉做的,对于减肥的女性朋友还是少食用为好,否则达不到减肥效果。
美味下饭菜粉蒸排骨
粉蒸排骨~下饭菜
这是自己的研究的菜谱,喜欢吃粉蒸菜的可以试试看~
粉蒸排骨
用料:
排骨:300克
土豆:2个
大蒜:4瓣
小葱:1小把
蒸肉米粉:适量
干荷叶:1张
豆瓣酱:1匙
腐乳:1块
酱油:2匙
白酒:1小匙
做法:
1、排骨切块,洗净,擦干水,放入捏碎的腐乳,酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。没有白酒也可以用料酒。腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。
2、土豆去皮切小块,入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干,盛出。
3、荷叶洗净,铺在盘底,把煮好的土豆放在荷叶上,大蒜去皮拍碎。放在土豆上,再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上,放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。
4、高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来,食用的时候撒上切好的葱花即可。排骨土豆与荷叶清香融为一体,美味可口,下饭佳品,小心吃太胖哦。
很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。大概蒸30-40分钟即可。