营养餐香酥粒小餐包
夏季养生营养餐。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“营养餐香酥粒小餐包”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
早餐包的做法也简单，面包松软，外皮酥脆，美味的香酥粒，香甜可口，做为儿童的营养早餐的首选，接下来就了解一下小餐包的做法吧。
【香酥粒小餐包】
【主料】
高筋面粉 320克、面团用低筋面粉 80克、面团用鸡蛋 1个
【辅料】
黄油40克、盐3克、面团用白糖50克、水180克、酵母4克、奶粉30克、
香酥粒用低筋面粉50克、香酥粒用糖粉30克、香酥粒用黄油25克、
表面刷用蛋液 适量
【做法】
1.面包桶内依次加入水，鸡蛋，白糖，盐（盐在糖的对角放），奶粉，面粉，酵母。启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。
2.和好的面团在面包桶内室温发酵。
营养餐香酥粒小餐包
3.面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成
4.把面团取出，轻压排气后分成13等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
5.面团再次排清空气，放在铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行发酵
6.这时准备香酥粒，称好糖粉和黄油，室温或入烤箱让黄油软化。
营养餐香酥粒小餐包
7.黄油软化后筛入低筋面粉。
8.把食材混合后用叉子叉成颗粒
9.面包胚二发至两倍大时表面刷上蛋液
营养餐香酥粒小餐包
10.在面包胚上撒上香酥粒。
11.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至160度，功能键调至热风 烘烤，烤18分钟。
营养餐香酥粒小餐包
小贴士
1.酥粒小餐包不适合保存，最好当天烤的当天吃。
2.烤的时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。
3.用不完的香酥粒可以放冰箱，下次再用。
奶粉的营养价值
1、蛋白质：供给机体营养。
2、脂肪 :供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
3、糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有利肠道健康。
4、矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。
5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。
奶粉的食用效果
营养餐香酥粒小餐包
补肺养胃 生津润肠 镇静安神
总结：香喷喷的酥皮小面包，谁都会爱，尤其是儿童，吃的爱不释手，家长也会忍不住偷吃。
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滋润秀发食谱 黑芝麻小餐包
现在生活压力大、再加上休息不好，有人经常脱发掉发，那怎么办呢？那就吃黑芝麻小餐包吧，通过食补来滋润你的秀发。
【黑芝麻小餐包】
【主料】
高粉330g、牛奶150ml、黄油40g、黑芝麻50g、鸡蛋60g、细砂糖70g
【辅料】
酵母4g、盐3g
【做法】
1.将除黑芝麻，黄油以外的所有材料倒入盆里混合揉成面团。
2.将50克黑芝麻放入搅拌机里打碎成黑芝麻粉
3.黑芝麻粉倒入揉好的面团。
4.加入黄油继续揉至光滑有弹性。
5.盖上湿布或者保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大。
6.将发酵好的面团轻压排气，分成16份，切割滚圆
7.将滚圆的面团分别放入铺好油纸的烤盘里。
8.将烤盘放置温暖的地方发酵至2倍大，表面刷蛋液，表面撒上剩余的10克黑芝麻，180烤箱中层15分钟。
小贴士
1.黑芝麻如果是生的，最好提前放小锅里微微炒熟一下，锅里不要倒油，炒出芝麻香味即可。
2.面团放入烤盘之间要留有一定的距离，发酵和烘烤体积都会变大。
黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
总结：黑芝麻除了美发功效外，还有补钙作用，对于女性朋友还可以吃些黑芝麻糊，有美容护肤的功效。
儿童营养餐鲜虾小肉饼
在冬季儿童营养是关键，在长身体时，可以吃些补钙健脑食物，今天做了营养餐----鲜虾小肉饼，鲜香美味，外脆里嫩，营养全面，非常适合宝宝的营养餐。
【儿童营养餐鲜虾小肉饼】
主料：虾200g、猪肉末50g、鸡蛋1个 、
辅料：橄榄油15g、盐1g、葱花5g、姜末3g、西兰花20g、胡萝卜20g、
步骤：
1.备好食材：虾和肉末
2.胡萝卜去皮切成碎末，西兰花洗净后焯水切末
3.葱花和姜末用少许的清水浸泡
4.虾剥壳去虾线，再用刀剁成泥
儿童营养餐鲜虾小肉饼
55.在虾泥碗中放入肉末、胡萝卜碎、西兰花末、鸡蛋、盐、少许的白胡椒粉，再将泡过水的葱姜末捞出，挤出葱姜汁（剩下的葱姜末不要）
6.顺一方向搅拌均匀后，倒入5g橄榄油，再次搅拌均匀备用
7.不粘锅中倒入约10g橄榄油
8.用勺子将肉馅舀到锅里，并用勺子轻轻压抑下，摊成饼状
儿童营养餐鲜虾小肉饼
9.用中小火煎制
10.煎至两面金黄，肉变紧实即可出锅享用！
儿童营养餐鲜虾小肉饼
小贴士
1、可以根据自己喜欢加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘锅煎出来的肉饼，外形完整，有卖相
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
儿童营养餐鲜虾小肉饼
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
美食早餐角形餐包
现在卖早餐的地方太少了，家里上班的人每天早上也需要吃上营养的早餐，做道面点----角形餐包，形状可爱，搭配不同食材，吃起来美味可口，是一道不错的营养快餐。
【角形餐包】
【主料】高筋面粉70g、低筋面粉30g、
【辅料】奶粉8g、糖32g、盐0.5g、鸡蛋30g、水18g、黄油24g、
【步骤】
1.中种材料：高筋面粉70克、低筋面粉30克、糖8克、酵母2克、水80克
将中种的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2.将发好的酵头与主面团中的所有原料（除黄油以外）放在一起揉至面筋扩展，表面光滑
3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
4.将面团取出，平均分割成85克每份
美食早餐角形餐包
5.将面团搓成水滴状
6.擀平后在大头处竖划一刀
7.自下而上卷起成角状
8.做好的面包胚
美食早餐角形餐包
9.将面包胚放置温暖处二次发酵45分钟
10.刷一层蛋液
11.撒上白芝麻
12.放入180度预热的烤箱，烘烤20分钟，拿出后放凉
13. 鸡蛋1个打散，加入1小勺水，入煎锅煎成蛋饼，黄瓜和西红柿切片，餐包切开，加入蛋饼、西红柿片和黄瓜片，挤上沙拉酱即可
美食早餐角形餐包
小贴士
1、这个面团是根据爱和自由大人的老面包，修改后而成的，特别柔软，特别好吃，我爱死它了，再一次向女神致敬，真是个万能好方子啊
2、 2、其实可以直接揉圆了做汉堡，我还是凹了一次造型
3、 3、最后的成品中，可以随自己喜好夹入奶酪和其他水果或蔬菜（自家种的黄瓜比西葫芦都粗），最后，我得说那个刀口，哈哈，竖切还是横切，这是个一辈子都要考虑的问题啊
鸡蛋的营养价值
美食早餐角形餐包
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库.
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.
总结：今天这款餐包特别柔软，特别美味的餐包，烤出来已经看不出牛角的雏形了，但是我觉得比汉堡好吃，吃着这样的早餐我才觉得生活还是美好的
儿童营养食谱 餐餐有讲究
麦片pk八宝粥，大人们钟爱的下午茶如何改良给宝贝吃？处在生长发育阶段的宝贝们，他们的一日三餐可比大人们讲究得多。宝贝秋季饮食如何搭配。
随着天气转凉，人体的肠胃功能逐步调整，孩子们的胃口也好起来。如何为即将到来的秋冬做准备？家长需从孩子们的饮食着手。孩子生长发育期，要保证三大营养物的摄入，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白质比较多呢？主要是鱼、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米饭、面条、马铃薯、豆类等；至于脂肪的摄入家长不必过度担心，因为孩子们平时爱吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪摄入量不需额外增加，有时还需控制。除了以上三类营养素外，含有钙铁锌碘的食物也要注重补充。
早饭：麦片不如八宝粥
一日之计在于晨,作为每日第一顿摄入的食物--早餐的重要性无可厚非。但早晨的时间尤为紧张，我家孩子爱吃麦片，牛奶一冲可方便了。不少家长表示，孩子早餐选麦片，家长省事、孩子爱吃，可谓是一举两得。但对于儿童来说，麦片的营养价值并不高。一般麦片中含有的膳食纤维更适合中老年人食用，普通孩子的胃容量较小，如果没有便秘的情况不建议早餐食用麦片。
相比较而言，各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更富营养价值。如果选择传统的鸡蛋+牛奶作为早餐，蛋白质含量是够了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同时补充碳水化合物。
午餐：米面配豆，赛过吃肉
中国的孩子一般早餐不吃肉类，那么午餐就要注重补充了。建议孩子的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对大脑思维有帮助。如果孩子是肉食动物,也不用担心，为肉找好搭档同样可行，只要将动物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆烧鸡丁就是不错的选择。俗话说米面配豆，赛过吃肉,主食与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用杂豆饭代替普通米饭，杂豆饭就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。
儿童补充营养餐香煎小馄饨
宝宝放学后，告诉我一件事，他说非常想吃馄饨，今天准备满足儿子味蕾，准备做道香煎小馄饨，煎好的小馄饨，外皮焦黄酥脆，上面晶莹透亮，咬开之后多汁的鲜肉馅，好吃极了，赶快来分享吧。
【香煎小馄饨】
【主料】
猪肉末 250克、小麦面粉200克、蛋清1个
【辅料】
葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡粉适量、高汤适量、花椒粉适量、芝麻油适量、芝麻适量、水适量
【做法】
1.面粉中加入蛋清、少许盐、及适量的水
2.和成面团，不要太软，因为要用压面机来操作，所以不必和到非常光滑的程度即可，醒制15分钟
3.将面团用面条机由厚到薄压过几遍，最后用6档压成薄的面皮
儿童补充营养餐香煎小馄饨
4.将面皮上下均匀的抹上薄薄一层玉米淀粉防粘，修整一下后摞起
5.切成大小合适的方形馄饨皮。
6.猪肉馅 、姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、糖少许、鸡粉 及适量的高汤，一起顺同一个方向搅拌上劲
7.最后加入葱末和香油拌匀就好了
儿童补充营养餐香煎小馄饨
8.取一张馄饨皮，中间放肉馅，对折，然后再对折，
9.将折边的一角上抹少许水与折边的另一角重叠按压在一起即可
10.煎锅上火加少许油加热，将馄饨放入锅中，先中火煎到底部微黄
11.加入适量水能没住底面即可
儿童补充营养餐香煎小馄饨
12.盖上锅盖，中小火煎到水分渐干
13.打开盖子，继续将底面煎至金黄酥脆，撒上适量芝麻
14.再撒上适量的香葱末即可出锅了
儿童补充营养餐香煎小馄饨
小贴士
如果没有压面机用手擀面，就将面和得相对于压面机的略软一些，要揉光滑后再静置20分钟左右，会比较容易擀。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
儿童补充营养餐香煎小馄饨
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结：小馄饨的吃法平常是煮着吃，可以换个口味，变个方式，来煎着吃，香煎小馄饨，样子可爱又好吃。
宝宝营养餐大全
怎样才能给孩子补充到有用的营养呢？？？来这里看看每天一道菜吧！让你的宝宝吃出新鲜、吃出健康！
一、日常营养篇
1、蛋黄菠菜土豆泥
原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将熟鸡蛋黄捻碎。
3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。
4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。
2、牛奶蛋花麦片粥
原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。
做法：1、将牛奶放入锅内煮开。鸡蛋磕开打散。
2、加入麦片搅动至变稠。
3、淋入蛋液，待开锅即可食用。
营养笔记：牛奶是常用食物中含钙量最高，且目前公认的最好吸收的天然食物。应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。
3、奶酪三明治
原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。
做法：1、将面包片的硬边切去。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。
营养笔记：奶酪是牛奶浓缩的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。是最有营养价值的奶制品。奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。
4、菜心蛋花汤
原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。
做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。
2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。
烹调笔记：鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂，这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。
5、番茄沙丁鱼丸
原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。
做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。
2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。
3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。
6、肉丝炒贡菜
原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：1、贡菜洗净切成段。猪肉切成细小的肉丝，放入水淀粉中抓一下，放些盐抓匀。
2、锅烧热，放油、放入葱、姜煸炒，然后放肉丝略炒，肉变色后盛出。
3、锅内放油，放贡菜翻炒，加少许盐翻炒，待快熟时放入肉丝，翻炒至熟即可食用。
营养笔记：贡菜含有丰富的维生素和矿物质以及多种氨基酸，维生素E含量也较高，有天然保健品什物营养素的美称。
7、莲藕猪骨汤
原料：莲藕30克、猪骨100克、红枣5~6个、姜、花椒、盐各适量。
做法：1、猪骨洗净，放入姜，花椒、盐炖汤。莲藕洗净切成薄片。
2、将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟即可食用。
烹调笔记：莲藕有红莲和白莲之分，白莲藕节较长，色白！红莲藕节较短，色红！白莲可以凉拌，口感爽脆！红莲适宜炖汤，口感面甜！在用莲藕炖汤时注意挑选红莲。
8、葱烧小黄鱼
原料：小黄鱼1条、胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、黄油、盐各适量。
做法：1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐。
2、锅置火上，放入黄油熔化，将蔬菜洗净后都切成丝放在鱼肚内，然后放入锅内焖烧至熟即可食用。
9、鸡蛋炒菠菜
原料：鸡蛋25克、菠菜100克、油、盐、葱、姜各适量。
做法：1、菠菜洗净切碎。鸡蛋磕开打散。
2、锅烧热，放油，放入鸡蛋及盐，炒熟。
3、锅内放少量油，放入葱、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟时放入炒好的鸡蛋，翻炒数下即可食用。
营养笔记：菠菜中含有类胡萝卜素，鸡蛋中含有维生素A,均匀保护视力。菠菜中还含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中的维生素B12的吸收率。
烹调笔记：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，而菠菜吃起来也不容易有涩味。
10、鸡架杂菜丝汤
原料：鸡架1个、油菜、圆白菜、紫圆白菜各20克、葱、姜、花椒各适量。
做法：1、将原料洗干净，葱切段，姜切片，菜切丝。
2、鸡架放入锅中，加水淹没鸡架，放入葱段，姜片和几粒花椒熬煮。撇去上面的油，加入适量盐。
3、放入菜丝，煮软即可食用。
营养笔记：圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。孩子吃了可以增进食欲，爸爸妈妈爷爷奶奶吃了可以增进抵抗力，延缓衰老，是全家人都适宜的蔬菜。
11、没堡牛肉饼
原料：牛肉末400克、洋葱末15克、奶油3大匙、面包粉120克、鸡蛋1只、色拉油50克、盐、胡椒粉适量。
做法：1、取1深盘，放入奶油及洋葱末，用两用微波炉以强档烤3分钟后，拌入面包粉备用。
2、牛肉末加入鸡蛋拌匀，再加入烤香的洋葱末及盐、胡椒粉，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
3、烤锅中加入色拉油，先以强档预热5分钟，放入牛肉饼，再用强档煎2分钟后，取出翻面，再以强档烤2分钟即可食用。
12、蘑菇奶油烩青菜
原料：油菜500克、芹菜25克、酸奶半杯、蘑菇奶油汤2/3杯、盐、胡椒粉、黄油或植物油各适量。
做法：1、将油菜、芹菜洗净，芹菜切成细丝。用开水煮熟油菜，切成小块，与芹菜丝拌匀。
2、将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐、胡椒粉混匀成调料。
3、把青菜和调料混匀，放入锅内用小火炖10~15分钟即可食用。
营养笔记：这道菜也可以直接加香菇炒。油菜含植物激素，能增加酶的形成，排斥致癌物质；香菇能补肝血，降血脂，增强人体免疫力等作用，油菜加香菇，可以促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积，预防癌症，全家人皆可食用。
13、炒鸡肉
原料：无皮无骨的鸡肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡萝卜）50克、蒜末、姜末、酱油各1小匙、花生油1汤匙、香油、淀粉各适量。
做法：1、鸡肉洗净，切片，用淀粉上浆。将蒜末、姜末、酱油、香油及水放入一个小碗中混合成调味料。
2、锅中加入花生油，待油热后，加入鸡肉片翻炒至熟，取出鸡肉。
3、锅中再加花生油，放入蔬菜炒约1分钟，加入鸡肉片和调味料，小火翻炒至熟。
14、海米烧冬瓜
原料：冬瓜250克、干海米1小匙、油1汤匙、盐小许。
做法：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片。干虾米用开水泡软洗净。
2、油放入锅内，热后放入冬瓜片，炒至半熟，加入虾米、盐，翻炒均匀，加水少许，烧煮至冬瓜变软入味即可食用。
营养笔记：冬瓜含大量糖类，多种维生素和矿物质。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖，增进形体健美有很好的作用，儿童常吃，不仅可以增加营养，还能防止体重过度增长。
烹调笔记：冬瓜可以炒食，也可以煲汤。用冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用文火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
15、鱼肉韭菜饺
原料：草鱼1条、猪肥膘肉40克、韭菜100克、鸡蛋清1个、花生油15克。饺子皮、盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油各适量。
做法：1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉，备用。猪肥膘肉剁成泥，备用。韭菜择洗净，切为细粒，加入香油，花生油拌匀，备用。
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即可鱼汤。
3、鱼肉蓉加入肥膘肉泥和匀，再加入盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即可鱼肉韭菜馅。
4、将馅包入饺子皮中，煮熟即可食用。
16、番茄炖豆腐
原料：番茄200克、南豆腐50克、葱、姜、盐、肉汤、水淀粉各适量。
做法：1、番茄洗净切成小丁。南豆腐切成块。葱、姜洗净，切丝。
2、锅烧热，放油，下葱姜丝爆香。放入番茄翻炒，放入南豆腐，放适量肉汤及盐，轻轻翻匀后炖至番茄软烂为止，放适量水淀粉勾芡，翻几下即可出锅。
营养笔记：要选择较红的番茄，因为越红越成熟，所含的番茄素越多。不能吃未成熟的番茄，未熟番茄含有大量番茄碱,吃多了会中毒。
烹调笔记：将番茄先放入沸水中烫一下，再泡入冷水，用刀在顶上轻轻划个十字，就可以轻松地剥掉外皮。
17、猪肝菠菜汤
原料：猪肝50克、菠菜50克、植物油、盐、葱姜末、料酒各适量。
做法：1、将猪肝洗净，切成小片，放入碗内，加适量料酒、盐及水腌渍片刻。菠菜择洗干净，切成小段，用开水烫一下，捞出，沥干水分。
2、锅置旺火上，加入植物油烧热，下入葱姜末爆香，放入盐，加水100克左右，烧沸后将肝片下入锅内，烧开后撇去浮沫，放入菠菜，再烧开后，倒入碗内即可食用。
营养笔记：动物肝脏是最经典的补充营养的食物。一般来说，肝脏中各类营养素的含量都较非富，还含有较多的蛋白质。
18、四川风味土豆烧排骨
原料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。
做法：1、排骨过沸水，然后捞出滤水待用。
2、锅内放入油，不要太少，油热后放入郫县豆瓣酱，切开的干辣椒、花椒、1~2个大料、冰糖和适量的酱油和醋翻炒，用小火，避免炒糊。
3、调料炒好后，开大火放入抄好的排骨充分翻炒到把排骨的油都逼出来为好。
4、放入热水淹过排骨，盖盖炖。
5、炖到汤快没有的时候，倒入一些香油，然后放入土豆块和胡萝卜块充分的翻炒一下。
6、在往锅中加入淹过菜的水，接着炖。
7、最后看水快没有的时候，这时候就可以加入盐了！盐是随自己的口味加入的。
这道菜是我转载的！菜味不错哟！希望大家来试一下！
二、营养食补篇
1、清蒸黄鱼蛋羹（优质蛋白）
原料：黄花鱼1条（小的即可）、鸡蛋3个、盐、味精、料酒、生姜各适量。
做法：1、将鱼去鳞，去腮，开膛洗净，从背部剖开，将头尾之间部位割裂成若干小块，用1小片生姜、少量料酒、盐、味精腌一二十分钟备用。
2、另取3枚鸡蛋，放在大汤碗里打散，加少许盐，再加入开水200~250克调匀。将腌好的鱼块放入鸡蛋内，上锅蒸15~20分钟即可食用。
营养笔记：黄花鱼是海鱼，除含优质蛋白外，还可以为孩子补充碘等微量元素。
烹调笔记：也可用其它鱼替代，但黄花鱼刺较少，适合幼儿食用。
举一反三：也可以把鱼碾碎，在蛋羹中打散，可以让更小的孩子食用。
营养套餐搭配：可搭配一小碗米饭及一份炒碎青菜哟！
2、奶油焖虾仁（优质蛋白）
原料：鲜虾仁200克、奶油半小杯、油1小匙、蛋黄1个、盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法：1、将油入锅，油热后加入洗好的虾仁，大火快炒加入料酒、盐、胡椒粉，虾仁变色熟后，立即取出。
2、再在锅中放入奶油，小火煮约5分钟。
3、将蛋黄搅入奶油中，快速搅拌，烧开前加入虾仁，稍煮即可食用。
烹调笔记：虾仁洗净后控去水分。炒虾仁用大火快炒，不要炒过头，否则虾仁会变得干硬！
营养套餐搭配：此菜适合2岁以上的孩子，可搭配一小碗米饭及软蔬菜食用。如果将虾仁切碎，再配上菜粥，可适合更小一些的孩子食用。
个人关点：如果用虾仁，不要用商场、超市的成袋的冻虾仁！最好选用新鲜的虾，然后回家自己收拾干净在用！主要是经济又实用哟！
注意：在收拾虾的时候，一定要把它背上还有肚子下面的黑线挑出来在给宝宝食用！！！
结语：宝宝的营养餐你学会了吗？认真学吧，让你的宝宝爱上吃饭！
夏季营养餐春卷
春卷的做法有多种，看着外表晶莹剔透的春卷，是一道可口的凉菜，非常开胃，配着酸甜口味的调味剂，看到就要流口水了。
【春卷】
【主料】
越南米纸6张、米粉300克、虾9只、生菜6叶、猪里脊肉50克
【辅料】
薄荷叶12叶、米醋15ml、鱼露20ml、白砂糖20克、水80ml、蒜5克、胡萝卜10克、朝天椒适量
【做法】
1.虾放入盐水煮熟
2.用刀将虾仁顺虾线切开，备用
3.生菜洗净，切成长条状，备用
夏季营养餐春卷
4.锅中加入适量水，烧开，放入米粉烫熟取出备用
5.所有材料准备完毕，如果喜欢的话，可以将猪里脊肉切成小丁，用鱼露或酱油炒熟之后跟其他材料一起备用
6.将米纸放入热水中烫一下，之后取出平铺在一个大盘子里
7.依次卷入米粉、生菜、薄荷叶、猪里脊肉、在卷最后一层之前摆上三个虾仁，红色向下
8.一个春卷就卷好了，同样的方法制作剩余的就可以了
9.将米醋、鱼露、白砂糖、水混合搅拌均匀，依照个人口味选择性添加胡萝卜、蒜以及辣椒
夏季营养餐春卷
烹饪技巧
用来烫米纸的水不一定要非常热，温水就可以了。
生菜的营养价值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一种干扰素诱生剂,可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的食用效果
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
夏季营养餐春卷
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
总结：今天做的春卷，营养价值丰富，非常适合爱挑食的宝宝食用，促进大脑发育，提高免疫力。
仲秋营养滋补餐
干燥的秋季到来，MM们别只注重买昂贵的化妆品来保养自己，其实女人要想脸色好、红润健康，从内而外的调养才是最重要的。好吃又营养的滋润糖水，可以让你越吃越美丽，由内而外的光彩照人。
好吃又营养的滋润糖水，可以让你越吃越美丽。
秋燥宜滋补
中医认为，养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病、衰老。秋天的主气是“燥”，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。女性想要养颜美容，首先应增强脏腑的生理功能，这样才能使容颜不衰。
另外也应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。清润的汤水可以滋润女人的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。因此，秋季的饮食应以清淡为主，靓汤、糖水仍然是上上选。
秋季滋补食物TOp10
秋季滋补，要选用“补而不峻、防燥不腻”的平补食物，这些食物既要含有大量的水分，更要富含多种维生素和矿物质。
1.百合
中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。
2.银耳
银耳具有滋阴、润肺、养胃等作用。银耳乃益中补气，滋养润燥的食品，对口干唇焦的秋燥症候有补益作用。
3.枸杞
秋季久服枸杞，可使人面色红润，须发黑亮，延缓衰老。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
4.大枣
中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。中医认为，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
5.红薯
红薯对防治便秘十分有效，也是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。
6.山药
山药的特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
7.芝麻
芝麻有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，可治疗多种病症。
8.莲子
莲子既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天的适时补品。
9.藕
生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。
10.胡桃
胡桃能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
DIY三款滋补糖水
1.银耳蜜柑汤
用料：银耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。
做法：先将银耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。
功效：有滋阴润肺、生津止咳的作用。
小贴士：银耳要先洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。
2.雪梨木瓜糖水
用料：雪梨肉50克，木瓜肉100克，冰糖20克。
做法：先将雪梨、木瓜洗净，去除外皮、内核，切成小块放入炖盅内，再加入冰糖和适量冷开水，用小火隔水炖1小时即可。
功效：有养阴清润美颜的功效。
小贴士：制作糖水一定要挑选熟木瓜，味道才更好。
3.玉米红枣枸杞糖水
用料：甜玉米粒100克，银耳15克，红枣、枸杞适量，冰糖50克。
做法：先将银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。再将银耳、枸杞、红枣、冰糖放入冷水中，煮至银耳软烂。最后加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。
功效：能养阴润肺，滋润肌肤。
小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。
