教你家常土豆饼怎么做
养生怎么做。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“教你家常土豆饼怎么做”，供您参考，希望能够帮助到大家。
土豆饼是发源于安徽和广东广州的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作。由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。
土豆饼的做法步骤
1. 土豆擦丝备用WWW.YS630.CoM
2. 大葱切末备用
3. 火腿切丝备用
4. 将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中
5. 加水拌制成面糊
6. 电饼铛加热放入少许橄榄油煎制
7. 两面上色即可
8. 出锅装盘
简单吧，只需要10分钟就可以制作，即便是零厨艺也可以轻松完成哦，动手吧！
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治疗感冒食谱洋葱土豆饼
洋葱吃着香甜，一般来用来当做配菜来食用，今天小编准备做道洋葱土豆饼，有洋葱做圈，土豆做饭，其中也加入了不同蔬菜丁，是一道营养的土豆饼。
【洋葱土豆饼】
【主料】
土豆1个、洋葱1/3个、
【辅料】
火腿片2片、青椒1个、胡萝卜1/3个、盐5克、胡椒粉3克、鸡蛋1个、花生油30克
【做法】
1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟；将蒸好的土豆块压成泥
治疗感冒食谱洋葱土豆饼
2.青椒、胡萝卜、火腿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈；洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
治疗感冒食谱洋葱土豆饼
3.鸡蛋打成蛋液；取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入盐和胡椒粉调味
治疗感冒食谱洋葱土豆饼
4.锅里放油，烧热后放入洋葱圈；随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了
治疗感冒食谱洋葱土豆饼
洋葱的营养价值
1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
治疗感冒食谱洋葱土豆饼
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
总结：今天这款土豆饼，煎成小饼，搭配粥类一起食用，营养搭配丰富，更有效预防感冒的。
简单易学快餐黄金土豆饼
土豆家家都会有，拿出土豆、葱头，配上面粉，做了黄金土豆饼，简单快手，色泽金黄，吃起来酥脆美味，是一道不错的零食小点心。
【简单易学快餐黄金土豆饼】
主料：土豆300g、面粉30g、
辅料：圆葱头40g、盐适量、鸡蛋1个、胡椒粉少许、
步骤：
1.土豆洗净去皮切丝或打丝，然后用清水浸泡。
2.圆葱去皮切丝备用。
3.清水浸泡清洗的土豆丝沥干水和圆葱丝放一起，打入鸡蛋拌匀，加入盐继续拌匀。
4.倒入面粉拌匀。
简单易学快餐黄金土豆饼
5.倒入胡椒粉拌匀。
6.锅内热油，放入一半的和好的土豆丝用勺子压平，小火烙至两面金黄即可。（中间可翻面）
简单易学快餐黄金土豆饼
小贴士
1、土豆和面粉的比例一定要掌握好，百分之十的比例最佳，
多了或少了口感都会差。
2、加点圆葱丝，一定不是香葱丝哦，口感会更好。
3、土豆丝切好一定要冷水泡洗除去淀粉
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
简单易学快餐黄金土豆饼
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
土豆大家平时吃法就是炒、炖着吃，今天小编用它做了儿童小吃-----笑脸土豆饼，软脆都可以做，看自己的口味了，具体的做法就跟小编一起来看看它的做法吧。
【儿童餐后小吃笑脸土豆饼】
主料：土豆一个 、
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、凉水少量、白胡椒粉适量、
步骤：
哈哈笑薯饼的做法步骤1.准备好食材：土豆一个+清水适量+盐+白胡椒粉和面粉
哈哈笑薯饼的做法步骤2.准备工具：一个圆口的杯子+一支筷子+一把勺子
哈哈笑薯饼的做法步骤3.土豆洗净，用干净的布或者厨房用纸擦干水分
哈哈笑薯饼的做法步骤4.用刀划出一道口子
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
哈哈笑薯饼的做法步骤5.用保鲜膜紧紧包住
哈哈笑薯饼的做法步骤6.送入微波炉高火2分钟
哈哈笑薯饼的做法步骤7.拿出来连同保鲜膜一起，丢入凉水中
哈哈笑薯饼的做法步骤8.取出，轻松剥掉土豆皮
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
哈哈笑薯饼的做法步骤9.就爱那个土豆放入保鲜袋中
哈哈笑薯饼的做法步骤10.擀面杖轻松擀成土豆泥
哈哈笑薯饼的做法步骤11.将土豆泥和适量的面粉以及少量的水，适量的盐和白胡椒粉一起放入料理盆中
哈哈笑薯饼的做法步骤1212.揉成面团
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
哈哈笑薯饼的做法步骤13.压扁
哈哈笑薯饼的做法步骤14.用杯子扣出圆形
哈哈笑薯饼的做法步骤15.用筷子戳出眼睛（要用筷子粗的那头，转动几下筷子，挖得深一点，否则炸出来会黏在一起）
哈哈笑薯饼的做法步骤16.用勺子挖出嘴巴，要注意细节，弯一点，宽一些
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
哈哈笑薯饼的做法步骤17.弧度不够的可以用勺子柄补充一下勾出弧形
哈哈笑薯饼的做法步骤18.做好的哈哈笑薯饼
哈哈笑薯饼的做法步骤19.平底锅内倒一层薄油，不用倒太多，到薯饼的一半为止就可以了，这样炸好的薯饼才能浮起来，油热后放入薯饼
哈哈笑薯饼的做法步骤20.中小火炸到两面金黄即可沥干出炉
哈哈笑薯饼的做法步骤21.配上番茄酱，美美吃个下午茶吧
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
土豆的食用效果
1.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
2.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。
3.吃出好性格
儿童餐后小吃笑脸土豆饼
食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
4.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物，经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
美味爱心土豆饼的做法
【导读】美味爱心土豆饼的做法，土豆可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。当你出现抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪，土豆可以帮你解决难题，一起来了解下美味爱心土豆饼的做法。
美味爱心土豆饼的做法
材料
土豆2个，面粉50ml,鸡蛋1个，葱，水，番茄酱，盐，油。
做法
1、葱切成粒待用。
2、土豆刨成细丝，打入鸡蛋，加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀，静待5分钟。
3、不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
4、心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
5、把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。
6、煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实。如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。
7、两面煎黄即可。上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
儿童营养晚餐香煎土豆饼
土豆营养价值丰富，它有暖胃、健脾、益气的作用，对于热咳、湿疹有治疗功效，常识土豆成为防治胃癌的辅助疗法，家里肠胃不好的儿童也适当吃些土豆是有很大益处的。
【香煎土豆饼】
【主料】
小土豆300克
【辅料】
牛奶1袋、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量
【做法】
1.材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和盐
儿童营养晚餐香煎土豆饼
2.土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）
3.放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）
4.土豆用勺子压碎
儿童营养晚餐香煎土豆饼
5.黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）
6.牛奶和土豆泥混合拌匀
7.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面）儿童营养晚餐香煎土豆饼
儿童营养晚餐香煎土豆饼
马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为十全十美的食物.人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以吃掉相应疾病。
马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。[9]
土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究
表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g.
儿童营养晚餐香煎土豆饼
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。
总结：想减肥的亲们，也可以多吃些土豆的，因土豆的热量低，含的脂肪也少，每天坚持吃些土豆，对减去多余脂肪会很大食疗作用。
女性美容早餐紫薯糯米土豆饼
土豆饼的做法有多种，打开糯米紫薯做了女性美容餐，香甜软糯小饼，吃起来有粘性，很香易消化的食物是不是心动了呢？
【女性美容早餐紫薯糯米土豆饼】
主料土豆泥220g糯米粉220g紫薯馅200g 辅料酒酿100g牛奶80g白芝麻适量油适量
步骤
紫薯糯米土豆饼的做法步骤1.土豆去皮切片蒸熟后压成泥
紫薯糯米土豆饼的做法步骤2.准备糯米粉、酒酿、紫薯泥加蔓越莓做成馅料（如果太干，加牛奶拌匀）
紫薯糯米土豆饼的做法步骤3.盆中放入土豆泥、酒酿、糯米粉、逐步加牛奶
紫薯糯米土豆饼的做法步骤4.揉成团
女性美容早餐紫薯糯米土豆饼
紫薯糯米土豆饼的做法步骤5.搓成长条分成几份，我做了16个
紫薯糯米土豆饼的做法步骤6.搓圆压扁，放上紫薯馅
紫薯糯米土豆饼的做法步骤7.用虎口包起，口朝下压扁
紫薯糯米土豆饼的做法步骤8.裹上芝麻
女性美容早餐紫薯糯米土豆饼
紫薯糯米土豆饼的做法步骤9.煎锅放点油，放入饼胚，中间要隔开点，小火煎
紫薯糯米土豆饼的做法步骤10.等一面定型时翻面，可以稍微加点水，这样熟的快，煎到两面金黄。
女性美容早餐紫薯糯米土豆饼
小贴士
牛奶要逐步添加，以防面团太湿。小火煎制。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
女性美容早餐紫薯糯米土豆饼
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4.有利于减肥瘦身
5.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
家常菜炒黑土豆丝怎么做？
黑土豆不但营养丰富，还有补肾、防衰老、护发的功效，自古至今，黑色食物都是补肾的最佳食物。
【炒黑土豆丝】
【主料】
黑土豆60g、蒜5g、辣椒5g
【辅料】
油适量、盐适量
【做法】
1.黑土豆。
2.去皮。
3.切丝。
4.用水冲洗并控干水分。
5.蒜切粒、辣椒切圈。
6.起油锅，下蒜粒炒香。
7.下黑土豆丝。
8.翻炒。
9.炒熟。
小贴士
快手翻炒这道菜。
黑土豆内花青素功效：
1、抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病。
2、帮助Vc、Ve吸收利用，增强抗氧化能力。
3、增强人体免疫系统，增加人体抗力。
4、保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，降低心血管的疾病发病率。
5、改善静脉曲张及水肿；降低糖尿病的发病危险，降低糖尿病的并发症的产生。
家常菜炒黑土豆丝怎么做？
6、通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆。
7、保护细胞内基因不被攻击，降低各种癌症的发病率。
8、降低LDL胆固醇，避免动脉硬化的产生；抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等疾病有防治的作用；增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康。
总结：黑土豆营养丰富，大家可以常用些，更好的补充身体所需元素。
教你怎么做鱼最营养
怎么做鱼最营养
清蒸的确是比较健康的吃鱼方法，因为烹调温度较低，能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。
炖汤也很不错，尤其鱼头炖豆腐，经过长时间炖煮，鱼头里丰富的胶原蛋白能充分溶解，钙也更易被人体吸收。
目前，国外流行的最健康的吃鱼方法是烤鱼。这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的重庆烤鱼，而是以日式餐厅中晒烤青花鱼为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本到以健康饮食著称的地中海地区，这种做法都非常受人欢迎。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制，不但香味十足，营养损失也很小。
不同的人吃不同的鱼
气温回升后，体表血管逐渐转为扩张状态，影响了脑部供血能力，容易导致春困。比较好的解决办法就是多吃点蛋白质含量高的食物，鱼就很不错。其蛋白质吸收率在90%以上，再配上蔬菜水果等碱性食物，春困就不会太干扰您的工作。
鱼脑和鱼眼可以让小孩多吃点
鱼脑中富含俗称脑黄金的DHA，还有磷脂类物质，有助于大脑发育。还有一种说法，叫吃眼补眼，这个说法也有一定道理，DHA还能促进孩子的眼视网膜发育。所以建议大家在做鱼的时候，不要把鱼眼烧焦，保持它的完好，尤其是深海鱼眼对补眼更有好处。
年轻人可以多吃点鱼肚和鱼皮
这个大家都知道，鱼肚是理想的高蛋白低脂肪食品，而鱼皮也是养颜护肤的保健佳品。
鱼的中医分类
从中医角度来说，鱼大致可以分为三类：
一是性温的，如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲢鱼等，这些鱼都偏热，具有补血、补气的功效，但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。
二是性凉的，如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等，一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。
三是性平的，如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼、沙丁鱼、鲭鱼等，这些鱼不管寒性和热性体质的人，都可以吃。
家常腐竹怎么做更营养
腐竹里含有丰富的植物蛋白质，很多朋友不喜欢吃豆子，那么，不妨来吃一些腐竹吧。从健康饮食的角度考虑，腐竹好消化，营养更容易被人体吸收。腐竹可以预防老年痴呆症，所以经常吃是非常好的。那么，腐竹怎么做好吃？
一 黄瓜拌腐竹
食材的准备：
适量的腐竹、适量的黄瓜
黄瓜拌腐竹的做法：
1 将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
2 将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
3 将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。
二 辣炒腐竹
食材的准备：
腐竹、青椒、豆瓣酱
辣炒腐竹的做法：
1 将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
2 锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
3 锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。
腐竹怎么做好吃？以上就是两种腐竹的家常菜谱。腐竹是黄豆的衍生物，它与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，所以说，经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
6款食谱教你怎么做山药
山药营养丰富，它是我们日常生活中常吃的一种食物，那怎么吃山药更有营养更好吃呢？下面为大家推荐几款山药做法食谱？
山药的做法大全
一、清炒山药
材料
山药一段，胡萝卜半根，菜心几根，盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
二、清炒山药木耳
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
三、蜜汁山药
材料
山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用温水泡好枸杞备用。
2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
四、山药牛肉粒
材料
胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切丁；
2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用；
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下；
4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟；
5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒；
6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可
五、鸡肉炖山药
材料
农家鸡1只（土鸡），山药1根，枸杞1小把，葱，姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。
4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦！
5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。最后开盖加盐调味即可。
六、拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙
做法
1.山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
2.锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
3.将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
山药豆腐羹
材料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜适量，鲜汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉等。
做法：
1.山药去皮，切成小丁焯水，盒豆腐切成和山药大小的丁。
2.香菜洗干净切成末，香菇切成丁。
3.锅里加入鲜汤，主料，盐，味精，鸡精，胡椒粉调味。加入山药。
4.汤沸腾的时候用水勾芡调到浓稠状，加入蛋液撒上香菜末即可。
桂花山药粥
材料：山药100g,薏仁20克，桂花适量。
做法：
1.山药洗净切片待用。
2.将薏仁煮至半熟，放入山药煮至粥熟，最后放入桂花即可。
贴士：煮山药粥还可以放入桂圆、百合、大枣等一起煮。
清炒山药丝
原料：山药，青红椒
调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
做法：
1.将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝
2.坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分
3. 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁
4.坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
山药饼
材料：山药、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法：
1.山药去皮、洗干净上锅蒸12分钟，然后压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。加入山药泥、糯米粉做成圆形小饼状。
3.将做好的山药饼蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸成金黄色。
山药的功效与作用
1、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。
现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
2、补中益气
山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
3、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。
分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等；黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
4、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
5、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
6、控制食欲
山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
7、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
总结：山药有好处有很多，山药有多种做法，大家可以尝试一下，山药有助于调节身体，老年人可以多食用些，但要适量。
土豆丝怎么做才好吃
很多人都喜欢吃土豆丝，但是如何制作这道菜才属于佳肴呢，在制作的过程中又应该注意哪些问题呢，小编就针对这些问题对大家进行了解，让大家可以制作出更为营养的土豆丝。
第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。
第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。土豆丝焯水是可以的，虽然会损失一些营养素，但这样会使所有的原料同步成熟，并且缩短烹调时间，从另一方面讲烹炒时间缩短也会减少营养损失。
第三，炒土豆丝应该选用急火快炒的方式，这样能在最大程度上留住营养。
第四，在炒土豆丝时加入适量的醋，不仅会增加菜品口感，还会提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。
小编教你营养早餐怎么做
想十五分钟内就做出一顿美味又营养的早餐么?今天小编就教大家怎么做营养早餐。说到营养早餐没有人不喜欢，但是营养早餐的做法不是每个人都懂。学习了今天的文章，大家就知道营养早餐怎么做了。
鲜虾三明治
材料:虾8只，黄瓜，奶酪1片，沙拉酱，切片土司2片
做法:
1.把虾皮剥掉，留虾尾巴，然后用小刀在虾身上穿过，(可怜的虾)挑去泥肠，把尾巴从伤口穿出去，成为松鼠状。下锅烫熟，沥干。
2.面包片切掉边，一分为四。黄瓜切成图上的样子，奶酪片一分为九。
3.然后，在面包片、黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱，叠在一起，装盘。
爽滑鸡蛋羹
材料:鸡蛋两只，糖或蜂蜜，开水
做法:
1.将两只草鸡蛋打在碗里;
2.用打蛋器搅匀鸡蛋;
3.加入少许糖或蜂蜜搅匀;
4.一边加开水一边搅拌;
5.放在微波炉里加热2分钟即可。
教你怎么做简单又营养的早餐
白领一族对早餐的要求主要有两点：简单、营养。快餐化的早餐无法满足营养需求，有营养的早餐做法又太难。那么有没有简单又营养的早餐呢?为此，小编特地整理了一些简单营养早餐的做法，一起来看看吧。
柑橘银耳薏米羹
主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G
调料：冰糖50G
做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块
2、薏米提前浸泡一夜
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块
4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可
香橙薄饼
材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;
做法：1.所有材料混合均匀;
2.烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼;
3.中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了;
4.淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了;
秘制南瓜粥
材料：小南瓜糯米粉，冰糖。
做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。
2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入 适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小 勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。
4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到 自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
