清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕
夏季养生绿豆。
“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢?下面是小编为大家整理的“清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
暑热的天气,导致胃部不适,就想吃些凉食小吃,今天做了绿豆冰糕,绿豆粉做成,颜色翠绿清新,口感美味,吃到嘴里软爽清爽,适合夏季清暑之用。
【清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕】
主料:脱皮绿豆粉250g、
辅料:白糖80g、黄油50g、抹茶粉5g、蜂蜜2勺、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.白糖和绿豆粉混合。
3.然后把绿豆粉铺在蒸笼布上放入蒸锅。
4.大火蒸制25分钟至绿豆粉熟透。
清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕
5.炒锅加入黄油融化。
6.放入蒸制过的绿豆粉,小火翻炒按压揉碎。
7.然后再加入抹茶粉继续按压翻炒。
8.抹茶粉和绿豆粉混合均匀可以加两勺蜂蜜再次翻炒均匀关火。
清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕
9.把绿豆粉团成50克左右的小球。
10.取一份放入绿豆糕模具中。
11.按压成型即可。
12.做好的绿豆冰糕可以冷藏食用,或者包上保鲜膜静置1-2个小时在食用,口感更好。
清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
清暑益气小吃翡翠绿豆冰糕
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
扩展阅读
清火解暑早餐薄荷绿豆粥
在夏季时少不了吃绿豆,可以清热解暑气,有了它的陪伴不担心夏季的炎热,今天小编做了薄荷绿豆粥,清凉提神,易消化,软糯好吃,是夏季必吃的消暑餐哦。
【清火解暑早餐薄荷绿豆粥】
主料:绿豆40g、糯米50g、大米20g、小米20g、薄荷5枝 、
辅料:清水1000ml、
步骤:
薄荷绿豆粥的做法步骤1.备好材料:绿豆、糯米、大米、小米和薄荷
薄荷绿豆粥的做法步骤2.将绿豆、糯米、大米和小米淘洗干净。
薄荷绿豆粥的做法步骤3.加入清水约为1000毫升。
清火解暑早餐薄荷绿豆粥
薄荷绿豆粥的做法步骤4.启动电压力锅粥档。
薄荷绿豆粥的做法步骤5.解压后加入清洗干净的薄荷嫩枝,搅拌匀就可食用了。
薄荷绿豆粥的做法步骤6.成品图
清火解暑早餐薄荷绿豆粥
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
清火解暑早餐薄荷绿豆粥
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
4.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
5.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
解暑南瓜绿豆面疙瘩
在夏日家里不可缺少的一碗汤,那就是绿豆汤,宝宝不爱吃,我用了南瓜加在里面一起熬制,既能保护肠胃,又能祛暑去火,是夏日里很好的解暑、清火的食疗佳品。
【南瓜绿豆面疙瘩】
【主料】
绿豆50克、南瓜100克、面粉50克
【辅料】
盐适量
【做法】
1.准备好所有的食材。
2.绿豆洗净放入电饭锅加入清水煮至
3.南瓜去皮切块。
解暑南瓜绿豆面疙瘩
4.绿豆熟了加入南瓜继续煮至。
5.面粉加入清水调成小小的面絮。
6.南瓜熟了再加入面疙瘩搅拌。
7.继续煮至508分钟后,加少许盐搅拌即好
解暑南瓜绿豆面疙瘩
小贴士
面疙瘩不要很大,小小的最好,面粉也不用很多,这样煮出来的面疙瘩细小口感好,因为可以冷凉后再喝,面疙瘩多了容易涨发汤汁变稠影响口感。
盐要很少,汤有少许淡淡的盐味就好,如果不喜欢也可以不加。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.
3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
解暑南瓜绿豆面疙瘩
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
总结:南瓜是夏日常吃的蔬菜之一,它对高血压、糖尿病的治疗有很好的食疗效果,是非常健康的蔬菜这一。
清暑的食物有哪些
每年到了炎热的夏季的时候,我们是会感觉到非常的难受的,因为闷热潮湿的天气容易导致我们出现中暑的情况的了。所以这个时候可以多吃一些具有清暑的食物,可以有效的帮助我们起到很好的预防中暑的功效了。下面我们具体来看下。
清暑是什么意思
消除暑热;避暑。
清暑的食物有哪些
清暑可以多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物,将这些食物熬煮成汤或者熬煮成粥食用的话,效果是非常好的。
清暑吃什么水果蔬菜
清暑的水果蔬菜还是有很多的,大家在炎热的酷暑季节可以多吃一些凉性的以及富含维生素、水分和矿物质的食物,这样也是可以起到很好的清暑的功效的。
清暑的食谱推荐
炝拌什锦
材料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炸出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
绿豆南瓜汤
材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
苦瓜菊花粥
材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
做法:将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量清水,置武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
清暑的中药有哪些
清暑的中药推荐用藿香、佩兰、薄荷等。
清暑的药用方剂
1、西洋参5g,石斛15g,麦冬9g,黄连3g,竹叶6g,荷梗6g,知母6g,甘草3g,粳米15g,西瓜翠衣30g。上药㕮咀。用水300毫升,煎至150毫升,去滓,空腹时温服。
2、人参,黄芪(蜜制),炒白术,苍术(米泔炙),麦冬,泽泻,醋五味子,当归,黄柏,葛根,醋青皮,陈皮,六神曲(麸炒),升麻,甘草。姜汤或温开水送服,一次1丸,一日2次。
3、连翘、花粉、赤芍、银花、甘草、滑石、车前、泽泻各等分。水煎服。
4、黄连30克、归身75克、白芍75克(炒)、黄芩75克(炒)、槟榔75克、枳壳75克、半夏60克、地榆60克(炒)、焦楂150克、川朴60克(炒)、木香30克、熟军60克、二丑60克(炒)、扁豆150克(炒)、滑石60克、青皮60克、干姜9克、生姜60克。共为细末,以荷叶煎水为丸,如梧桐子大。大人9克,小儿3~6克,用糖开水送下。
5、竹叶6g,生石膏30g,板蓝根20g,半夏10g,麦冬20g,党参15g,荷梗10g,玄参15g,甘草6g,粳米10g。日1剂,水煎服。
6、香薷6g,厚朴6g,白扁豆15g,金银花12g,连翘10g,青蒿12g,鲜芦根10g,藿香10g,半夏10g,陈皮10g,白蔻仁10g。日1剂,用水煎服。
看了上面的介绍,相信大家应该知道了如何清暑了吧,我们平时吃的很多食物就是有着很好的清暑的功效的了,所以大家在炎热的暑季,一定要多吃一些这样的食物了,对我们预防中暑、保健是有着很好的效果了,大家不要错过了。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
煎饼果子的做法很简单,应季一些,小编选择夏季最好的绿豆做煎饼,泡好的绿豆打豆浆,配上面粉,用锅煎出来薄脆,放些生菜,豆腐卤,肉类等食材,卷在一起就可以食用喽。
【天津美食小吃绿豆煎饼果子】
主料:绿豆50g、煎饼糊中面粉100g、煎饼糊中盐1g、鸡蛋8个、
辅料:油适量、面粉50g、薄脆中盐0.3g、泡打粉0.3g、豆腐乳2块、鸭酱2茶匙、黄豆酱1茶匙、蒜蓉1茶匙、小葱2根、芝麻少许少许、
步骤:
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤1绿豆50克浸泡至少12个小时,直到完全泡开。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤2.然后将泡开的绿豆清洗干净,放入料理机,稍微加点水打成泥。
注:打豆时不要加太多的水,根据后面加入的面粉量再来添加。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤3.倒入盛有面粉100克的料理盆中,加水搅拌成无颗粒的稀面糊,煎饼面糊就做好了。
注:打豆和调面糊总共的水量大约是200毫升,不要一次性加完,后面煎的时候如感觉太稠可以再加水调整。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤4.让面糊静置一会,现在来和面炸薄脆。
面粉50克、泡打粉或苏打粉0.3克和盐0.3克拌在一起,加水25-30克和成不软不硬的光滑面团,表面抹层薄油静置30分钟。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤5.然后擀成薄片。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤6.切割成如图的形状,大小根据你接下来炸薄脆的锅定。我做的小,因为考虑用小锅炸比较省油。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤7.锅里倒油烧热下面片(先下一个小面片,立即浮起,但不变色就是最佳温度),一面炸金黄翻面炸另一面,也炸至金黄,取出放在厨房纸上吸去多余的油,这样薄脆就炸好了。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤8.接下来调酱汁。
两块自制豆腐乳、1茶匙豆瓣酱、2茶匙鸭酱(或面酱)、1茶匙蒜蓉和少量的冷开水调匀,这样抹在煎饼上的酱就调好了。
注:喜欢吃辣椒加辣酱,根据你的口味自行调整。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤9.还要备好小葱花和黑芝麻。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤10.煎饼果子前期的准备工作全部做完了,现在开始煎煎饼和组装。
平底不沾锅烧到微热,刷一层薄油,舀一大勺面糊,迅速晃动锅子,让面糊布满全锅。
注:面糊摊不开有两个原因,一是锅子太热,二是面糊太稠。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤11.然后打一个鸡蛋入锅,划散开,撒些葱花和芝麻。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤12.当蛋液微凝结时翻面,抹上过程8调好的酱汁。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤13.两片薄脆放在饼上,包上,煎饼果子就完成了。
注:煎饼全过程保持小火。
自制煎饼果子(含薄脆做法)的做法步骤14.成品图
天津美食小吃绿豆煎饼果子
小贴士
1.打豆时不要加太多的水,根据后面加入的面粉量再来加添。
2.打豆和调面糊总共的水量大约是200毫升,不要一次性加完,后面煎的时候如感觉太稠可以再加水
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
天津美食小吃绿豆煎饼果子
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
4.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
5.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
清热解暑冰品绿豆冰棍
绿豆是夏季清热解暑就好的食物,可以用它做道冰品,小时候的回忆,绿豆沙的口感,清凉解渴,值得推荐哟。
【绿豆冰棍】
主料:绿豆200g、
辅料:白糖80g、炼乳适量、
步骤:
1.将绿豆清洗一下
2.锅里放入足够的水,加入绿豆,开大火煮开后改中火煮
3.将绿豆完全煮熟后关火
4.表面的绿豆皮去掉
清热解暑冰品绿豆冰棍
5.倒去多余的水,最后留下水和绿豆的重量为1400克,用料理机打碎
6.加入白糖和炼乳拌匀
7.冷却到和室温差不多的温度,去掉表面凉后的结的那层皮,再次搅拌均匀
清热解暑冰品绿豆冰棍
8.倒入干净的冰棍盒里
9.盖上盖子放入冰箱冷冻室冷冻至硬即可
10.做好的冰棍,比外面买的好吃多了
清热解暑冰品绿豆冰棍
小贴士
一、绿豆要充分煮熟,搅打细腻;
二、不要太干或者太稀,倒的时候很流畅往下流的糊即可。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
清热解暑冰品绿豆冰棍
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
总结:在做绿豆冰棍时,可以跟家人一起劳作,有个亲子活动,享受快乐同时,还能吃到美食哦。
解暑降温冰品绿豆棒冰
绿豆是夏季不可缺少的食物,可以用来熬粥,可以用来做棒冰,就到解渴,也就属于绿豆棒冰了,有解暑、降温的作用,让你在这个夏季吃冰吃到爽。
【绿豆棒冰】
【主料】
绿豆150克
【辅料】
水800ml、细砂糖100克、糯米粉5克
【做法】
1.绿豆提前浸泡4小时以上,将绿豆洗净放入装满适量水的锅内,绿豆和水的比例2:1左右,最少1:1,水多的话棒冰会形成清水层
解暑降温冰品绿豆棒冰
2.将锅放在火上,大火煮开后,转小火煮30分钟左右,煮到以绿豆不烂,但能轻松辗碎为准,但不关火
解暑降温冰品绿豆棒冰
3.继续小火煮,在绿豆汤中加入细砂糖或冰糖;将少量的糯米粉兑冷水冲成稀薄的糯米粉水
解暑降温冰品绿豆棒冰
4.将冲好的糯米粉水倒入绿豆汤中,不停的搅拌,直到绿豆汤滚起关火
解暑降温冰品绿豆棒冰
5.捞出一小碗绿豆,分别装入模具中备用
解暑降温冰品绿豆棒冰
6.冷却后的绿豆汤倒入料理机打碎,将绿豆泥分别倒入模具
解暑降温冰品绿豆棒冰
7.模具灌满,安好手柄,放入冰箱冷冻4小时以上,至完全冻硬后取出食用
解暑降温冰品绿豆棒冰
烹饪技巧
1、这个方子是纯素的,如果喜欢浓郁口感,可加20~30克奶粉;
2、水量仅供参考,多出来的部分可以直接喝掉不会浪费,但如果水加少了中途再加,汤汁会显稀薄清淡;
3、绿豆浸泡到位,煮起来比较容易,所以其实浸泡过夜更好,但夏天温度太高,如果浸泡过夜,建议放冰箱冷藏柜,否则容易发芽;
4、模具建议购买可拆分的那种,这样取食时更方便,脱模不用心急,用冷水冲一下,或在室温放三分钟左右,或手捂一分钟都可以顺利脱膜;
5、加糯米粉水是为了让棒冰口感更松脆,不然这棒冰很难咬得动,糯米粉换成等量玉米淀粉也可以。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%.绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷类只有1%~2%.
3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
解暑降温冰品绿豆棒冰
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解,保护肝肾。
总结:夏季不用担心会上火、会中暑,多吃些绿豆就可以解决这些问题,但对于脾虚者要忌食,因绿豆是寒性食物,会伤脾胃。