私房菜金针菇培根卷
私房养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行养生保健的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“私房菜金针菇培根卷”，仅供您在养生参考。
金针菇鲜嫩美味，配上培根卷在一起吃，肉香味很浓，清香扑鼻，非常诱人食欲，是不是看着就非常好吃呢？不要关键，接下来就学习它的做法吧。
【私房菜金针菇培根卷】
主料：培根200g、金针菇200g、
辅料：黑胡椒粉适量、
步骤：
金针菇培根卷的做法步骤1.准备好所用原料。
金针菇培根卷的做法步骤2.清洗干净后去掉跟部
金针菇培根卷的做法步骤3.把培根一分为二，取一片培根，放上适量金针菇
金针菇培根卷的做法步骤4.从一头卷起，把金针菇包起来。
私房菜金针菇培根卷
金针菇培根卷的做法步骤5. 将所有的培根卷全部做好后撒上黑胡椒碎。
金针菇培根卷的做法步骤6.把培根卷接口朝下逐个码放在炸锅的炸筐中。
金针菇培根卷的做法步骤7. 将炸篮放入炸锅中
金针菇培根卷的做法步骤8.空气炸锅设置 温度200度。
私房菜金针菇培根卷
金针菇培根卷的做法步骤9.时间为 12分钟，其实只用了8分钟。
金针菇培根卷的做法步骤10.培根微黄即可。
私房菜金针菇培根卷
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
私房菜金针菇培根卷
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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益智家常菜金针菇牛肉砂锅
金菇菇鲜嫩美味，有健脑，促进大脑发育的作用，补人称为益智菇，成长儿童吃它益处多多，今天这道家常菜-----金菇菇牛肉砂锅，它的做法，搭配营养的大白菜，热呼呼的吃上一锅，吃着超过瘾哟。
【益智家常菜金针菇牛肉砂锅】
主料：炖牛肉500g、大白菜300g、金针菇200g 、
辅料：精盐适量、蒜苗适量、
步骤：
1.金针茹摘去头，清洗干净；几片大白菜叶清洗干净；牛肉炖好，的前面炖牛肉部分。
2.大白菜帮切粗条，撒点盐。
3.将炖牛肉舀入。
益智家常菜金针菇牛肉砂锅
4.用中小火上炉炖开
5.然后加入大白菜叶，盖锅再次炖开。
6.最后上下翻翻，放入金针菇烫开，撒上蒜苗，或香菜即可。
益智家常菜金针菇牛肉砂锅
小贴士
1.除了大白菜、金针茹，你还可以用冻豆腐、菠菜、粉丝等，街边小吃最爱用粉丝。
2.炖好的牛肉除了做砂锅煲，还可以配面条，味道棒级了。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
益智家常菜金针菇牛肉砂锅
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
家常菜金针菇拌荷兰豆
荷兰豆含有丰富的胡萝卜素与钙，与金针菇搭配做道普通的家常菜------金针菇拌荷兰豆，浇汁凉菜，做法简单，荷兰豆鲜嫩脆口，这道美食有健脾消食的功效哦。
【金针菇拌荷兰豆】
主料：荷兰豆170g、金针菇150g、红椒30g 、
辅料：油适量、盐适量、蒜 2瓣、酱油2汤匙、蚝油半汤匙、
步骤：
1.主料；
2.荷兰豆洗净去筋切丝；
3.金针菇切去根部洗净；
4.红椒切丝；蒜切碎；
家常菜金针菇拌荷兰豆
5.金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；
6.荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
7. 油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火；
8.把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
家常菜金针菇拌荷兰豆
小贴士
金针菇比荷兰豆要稍多焯烫一会儿。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
家常菜金针菇拌荷兰豆
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：荷兰豆与金针菇在做菜，提前过水，把豆味祛除，这样的菜吃起来更香一些。
金针菇牛肉卷应该怎样做
【导读】金针菇牛肉卷应该怎样做，随着人民水平的提高，人们对于饮食的态度在发生着翻天覆地的变化，不少人认为：吃饭不仅要吃饱，更重要的是能够吃好。尤其是对于一些美食家来说：宁可一日不吃饭，也不能一日没好饭。俗话说的好：自己动手，丰衣足食。为了能够帮助大家自己做一道美味佳肴，下面就来为大家介绍一下？金针菇牛肉卷应该怎样做。
金针菇牛肉卷应该怎样做
1、牛肉在没有完全解冻前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗净，挤掉水分。
3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。
金针菇牛肉卷应该怎样做
4、金针菇去根，放淡盐水浸泡，洗净沥干水分，淋上少许橄榄油，抓匀。
5、彩椒和黄瓜切丁。
6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起。
金针菇牛肉卷应该怎样做
7、烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。
8、起油锅，放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。
9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，装盘，搭配着吃更美味。
金针菇的功效
金针菇是很多人都十分爱吃的一种食材，很多时候都是会用金针菇放入到火锅当中熬煮，这样就会让金针菇味道变得更加的好吃，而且金针菇本身的功效也是非常多，最主要的就是可以让人们在摄入以后达到降低胆固醇的效果，还可以有一定缓解身体疲劳的作用，这样就改善自己的身体状况。
1、 降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇 含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
凉拌金针菇的做法
【导读】凉拌金针菇的做法，说到凉拌金针菇，可能很多人都有发言权，因为这就是一道很简单的清爽小菜，很多人都会做；但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味会完全不一样，那么接下来就一起来了解下凉拌金针菇的做法。
凉拌金针菇的做法
原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用、红椒去籽切细丝；
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--最好攥攥金针菇，将水挤干些；
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌；
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇大家都熟悉吧，它是一种营养丰富又能强身的养生食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养元素，其中氨基酸对儿童的骨骼成长与智力发育有很大的作用，那具体的金针菇的功效有哪些呢？怎么样来挑选金针菇呢？
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
其食疗作用有以下儿个方面
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
这样的金针菇不要买
金针菇对健康的好处多多，但鲜金针菇不好储存，做起来口感容易变老，很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头，不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺（有致癌作用）、连二亚硫酸钠（有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜）等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的营养水也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的菇帽中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的；如果汤汁要清亮；如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
金针菇的功效与作用
金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
1、促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2、促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
3、降血脂、降胆固醇
金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、预防过敏
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、抗癌
金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
7、防治溃疡
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。
8、护肝脏
常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。
9、增进食欲、帮助消化
金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。
10、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病。
特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
11、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳。
有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
12、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。
我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。
比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
13、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高。
这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
吃金针菇的好处
一、金针菇能治便秘
便秘者来说最痛苦的一件事情就是反反复复久治不愈，其实这最大的一个原因就在于自己不注重日常饮食造成的。
因为饮食问题和便秘有着息息相关的联系，所以想要更好的去调节和缓解便秘。
那么最基本的方法就应该从饮食保健做起，只要注重饮食的选择才能够更好的帮助自己缓解便秘。
菌菇的种类有很多种，其实它们各种类型中都会富含非常丰富的膳食纤维，所以说对于治疗和预防便秘，都有很大的保护。
菌菇类含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘。
菌菇类的热量非常低，甚至是负卡路里的食物，脂肪含量几乎为零。
菌菇类含有丰富的维生素和矿物质，最有利于减肥。因此，减肥MM多吃菌菇类食物也不怕胖。
金针菇性寒，味甘、咸。具有补肝肾，益肠胃，抗癌的功效。
可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有蛋白质（在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸），还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能；粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量。
并能促进体内重金属离子的排除；所含赖氨酸和锌也较为丰富，有促进儿童智力发育的作用。
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。而日本的研究人员则发现金针菇含有一种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
以上就是关于便秘者是否可以吃菌菇的介绍，通过了解我们可以发现其实便秘者可以放心的吃菌菇
因为它除了可以给你带来美味的营养物质之外，还可以帮助你治疗便秘的困扰因此，当然深受很多人民的喜爱。
二、金针菇能治糖尿病
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇其实是我们饭桌上经常会吃到的一种菌类食物，而且有很多的烹饪方式，不同的烹饪方式都可以给我们带来不一样的美味享受。
而且金针菇中含有比较高的营养物质，富含维生素太水化合物，还可以有效地帮助，我们降低胆固醇预防心血管疾病，而对于糖尿病人来说其实是可以吃金针菇的。
其实糖尿病人的饮食问题需要额外的讲究尤其要注重的是做到低盐低糖低脂肪的饮。
,因为这些食物都不利于自己的一个血糖控制，因此想要更好的保证自己的健康，希望糖尿病患者都不能够忽略这些饮食保健。
金针菇糖尿病患者适量是可以吃的
首先针对糖尿病患者应该注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食。
同时还需要注意，含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。
山药闪耀、藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗、肥肉、动物油性油脂以及蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏尽量少吃。另外核桃、葵花子、花生等热量高的食物肥胖者少吃。
吃升糖指数低的食物蔬菜
如黄瓜西红柿芹菜。
水果
如柚子猕猴桃蛋白。
选择优质蛋白
如瘦肉鱼。
主食最好选择玉米面荞麦面燕麦面。
以上就是关于糖尿病患者需要注意的饮食问题，从这些介绍之后我们发现，如果糖尿病人，在饮食上不注意的话，是容易导致疾病加重的，所以在积极接受治疗的同时，饮食问题绝对不能够轻易的忽视。
三、金针菇能治高血压
现代社会发展迅速，随着生活水平的提高，高血压的发病率也在逐年提高 ,许多患者会采用就已进行药物治疗的方法来治疗高血压。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
其实，除此之外我们可以注意自己的饮食，来辅助药物治疗，这样才能维持血压不再升高，从而减轻高血压的症状，治愈高血压。
其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大。
那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压病人能吃金针菇吗？下面我们来了解一下。
金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。
经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。
还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。
另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。
注意：金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前最好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品。
因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。
上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案。
高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
四、金针菇可以抗病强体健身
金针菇这种食物生活中是非常普遍的，一般朋友们对于比较稀有的食品会引起高度的关注而对于这些普遍的时候往往都是忽略的状态。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
而其实这些不受到人们重视的物质的养生价值也是非常高的，比如说对于这看起来非常普遍的金针菇他不仅营养元素非常的多。
而且对于朋友们强身健体也起到了很好的辅助作用。
而一旦朋友们对于这样食品的养生价值都有了一定的了解之后对于朋友们的养生健康将会更加的有帮助！
第一个要给朋友们介绍的金针菇的保健养生功效主要就是帮助朋友们增强免疫能力。
金针菇中含有的物质对于帮助朋友们增强抵抗力是有着关键的作用的，从而就可以帮助朋友们很好地达到强身健体的目的。
从而就有利于朋友们身体对于各种病毒的抵抗能力的增强，然后朋友本就可以有效的预防一些疾病的发生，从而身体健康就有了一定的保障！
而第二个我给朋友们介绍的金针菇的养生功效就是金针菇可以促进朋友们肠胃中一些有益菌的形成。
这些肠道中的有益的细菌是可以帮助朋友们分解肠胃中的食物。
从而有利于朋友们的身体对于食物的吸收消化和利用，对于帮助朋友们肠胃健康起到了非常关键的作用！
最后就是对于中老年朋友们来说尤其是牙口比较好的朋友可以多吃一些金针菇。
因为金针菇中还有抗衰老的物质可以有效地帮助朋友们延缓衰老。
而且对与辅助肠胃的健康蠕动也是起到了很好的功效，但朋友们要切记的就是金针菇不能多吃！
金针菇有毒吗
金针菇是菌藻地衣类的一种，具有很好的药用价值，由于形态很像金针菜，所以，被称为金针菇。
金针菇体内含有很多人体必需的氨基酸成分，且含锌量也比较高，对于儿童的智力发育有着重要的作用。
此外，金针菇中含有能够抵御癌细胞的能力，增强机体的正气有着重要的作用，很多人称金针菇有毒，那么事实是怎样的呢？金针菇有毒吗？
金针菇有毒吗？这个问题对于酷爱金针菇的人来讲，无疑是一个打击，因为金针菇对于一直血脂升高有着作用，降低胆固醇，防治心脑血管疾病有着重要的作用。
所以，很多人对于金针菇有毒这样的说法，一时是接受不了，那么，我们来了解一下吧。
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是秋水仙碱,人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。
在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜（黄花菜）当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情
以上就是关于金针菇有毒吗
但是，并不是每个人都能消受的，对于一些特殊人群，就要适当的减少金针菇的摄入，以免给健康造成更大的伤害。
金针菇的保鲜方法
1、低温贮藏法
（1）常温保鲜
采收后的新鲜 金针菇 经整理后，立即放入筐、篮中。
其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。
（2）简易包装后低温保藏
新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
2、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。
可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
（1）焦亚硫酸钠喷洒保鲜
用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑。
再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
（2）氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。
将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
总结：文章中介绍的知识，大家也有了一定的了解，金针菇的营养价值高，平时做菜时可以多食用些，这样有益身体的健康。
今天的私房菜金沙排骨
排骨有多种做法，今天做道排骨创意菜，酥脆的外壳里，包裹里鲜肉，带着椒盐的香味，爱吃肉类的朋友可以尝试做一道，接下来就跟小编我来学习吧。
【金沙排骨】
【主料】
排骨500克、腰果200克
【辅料】
鸡蛋1个、生姜1块、葱1段、木薯淀粉2大匙、盐1茶匙、腐乳2块、
生抽适量、五香粉适量、鸡精适量、椒盐适量、辣椒粉适量
【做法】
1.原料图。
2.排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。
今天的私房菜金沙排骨
3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。
4.腰果斩碎，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。
5.排骨依次过淀粉--蛋液--腰果碎，做成生坯。
6.入油锅炸金黄。
7.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉。
今天的私房菜金沙排骨
小贴士
1,腰果是生的，这样炸以后才会酥脆。
2,先蒸后炸的排骨比较外脆里嫩。
3,木薯淀粉比较滑嫩。没有可以用红薯淀粉，玉米淀粉。
功效：
性味：甘，平。
归经：脾、胃、肾经。
功效：补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。
脂肪含量高达 46.5%,蛋白质21.2%,糖22.3%.
它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。
今天的私房菜金沙排骨
腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6.适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。
所以，容易维生素摄入不足的老年人平时最好能多吃点腰果。可以每天上午或者下午吃上3~5粒。平时做饭时，也常加点。比如，做道常见的腰果虾仁，拌芹菜、腐竹时加一点腰果，另外，喝粥吃早点时，可以往粥里加点腰果碎粒，补充一天所需的能量和不饱和脂肪酸。
总结：腰果营养价值丰富，一般都是当做配菜，经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进食欲、增加体重等作用。
夏季营养私房菜金汤凤凰虾
让人开心不起来的夏季，人的胃也叼了，需要吃些易消化的，还要营养的私房菜-----金汤凤凰虾，柔和的南瓜蓉与海虾搭配，有着淡淡的盐味，吃到嘴里马上激发你的味蕾。
【夏季营养私房菜金汤凤凰虾】
主料：基围虾300g、南瓜500g、
辅料：橄榄油10g、猪油15g、黑胡椒粉适量、海盐13g、高汤1000ml、伏特加适量、
步骤：
金汤凤尾虾的做法步骤1.鲜活基围虾用水养1小时，吐出部分赃物及养殖水，清洗干净待用
金汤凤尾虾的做法步骤2.基围虾去头，用厨房剪刀将虾脚全部剪掉
金汤凤尾虾的做法步骤3.将前段虾壳剥去，保留尾部最后一节虾壳及虾尾，将基围虾泥肠去除，清水稍微漂洗，在虾背上开一刀
金汤凤尾虾的做法步骤4.将处理好的基围虾用绝对伏特加、黑胡椒粉、适量海盐和少许橄榄油腌制20分钟
夏季营养私房菜金汤凤凰虾
金汤凤尾虾的做法步骤5.南瓜去老皮，切薄片待用
金汤凤尾虾的做法步骤6.料理机的奶昔杯内加入适量高汤，用低速模式分次将南瓜打成细腻的南瓜蓉，用密漏勺过滤一次，重复将南瓜蓉再搅打一次
金汤凤尾虾的做法步骤7.砂锅内加入高汤和南瓜蓉，中火煮开，加入猪油，转小火慢熬半小时，加入海盐，继续搅拌熬煮3分钟
金汤凤尾虾的做法步骤8.平底锅下橄榄油，将腌制好的基围虾中小火煎制，一面微微焦黄时翻面，煎至两面微微焦黄起锅，缀入熬好的南瓜蓉中即可
夏季营养私房菜金汤凤凰虾
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2.保护胃粘膜
夏季营养私房菜金汤凤凰虾
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
夏季开胃食谱凉拌金针菇
夏季天气热，喜欢吃些凉菜，今天小编教大家做道菜，10分钟让你吃上凉菜，营养丰富，清脆爽口，开胃菜，非常适合在夏季时食用。
【凉拌金针菇】
【主料】
金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克
【辅料】
橄榄油15ml、拌饭酱30ml
【做法】
1.准备材料
2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段
夏季开胃食谱凉拌金针菇
3.金针菇去根，洗净
4.烧开水，滴2滴油，放少许盐
夏季开胃食谱凉拌金针菇
5.放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用
夏季开胃食谱凉拌金针菇
烹饪技巧
要想金针菇好吃不塞牙，掌握好汆烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
夏季开胃食谱凉拌金针菇
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：金针菇营养价值丰富，用来凉拌或者火锅时食用，清香扑鼻并且味道鲜美，非常受众人喜爱。
金针菇的营养和价值
【导读】金针菇的营养和价值，金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇具有很高的药用食疗作用，那么我们一起来看看金针菇的营养和价值有那些呢。
金针菇的营养和价值
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇;
金针菇的营养和价值
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
金针菇的营养和价值
4.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
