老人健康饮食私房菜甜酸豆腐
老人菜品养生保健菜。
“今天不养生，明天养医生。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的养生保健是如何实现的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“老人健康饮食私房菜甜酸豆腐”，希望对您的养生有所帮助。
春季饮食方面老人多吃豆腐，可以防血管疾病，搭配甜辣酱炒菜，酸甜开胃，放在餐桌上，一定会非常受欢迎的。
【老人健康饮食私房菜甜酸豆腐】
主料：豆腐500g、青椒40g、红椒40g 、
辅料：油适量、盐适量、蒜末3g、姜末3g、番茄酱40g、甜辣酱40g、生抽5ml、白糖3g、
步骤：
甜辣豆腐的做法步骤1.准备好所有的食材。
甜辣豆腐的做法步骤2.豆腐切片入平底锅煎至。
甜辣豆腐的做法步骤3.煎至两面金黄捞出。
老人健康饮食私房菜甜酸豆腐
甜辣豆腐的做法步骤4.青红椒切碎，番茄酱，甜辣酱，生抽，白糖，混合均匀。
甜辣豆腐的做法步骤5.炒锅倒油爆香蒜末和姜末。
甜辣豆腐的做法步骤6.倒入酱料炒出香味。
老人健康饮食私房菜甜酸豆腐
甜辣豆腐的做法步骤7.然后加入豆腐。
甜辣豆腐的做法步骤8.加适量的清水煮上3分钟。
甜辣豆腐的做法步骤9.最后加入青红椒炒均匀关火。
老人健康饮食私房菜甜酸豆腐
小贴士
豆腐最好用不粘锅煎至，保持豆腐的完整。
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保护神
老人健康饮食私房菜甜酸豆腐
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
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豆腐饮食健康指南
大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
大豆的营养成分：
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。
豆腐应该怎样吃？
1、豆腐搭配鱼
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D,两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2、豆腐搭配鸡蛋
豆腐配肉蛋，营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸---蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐搭配海带
豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
4、豆腐搭配萝卜
豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
私房菜柚子烧鸡翅
烧鸡翅是常吃的食物，加入了柚子后，微酸的口味正合适，搭配蔬菜一起食用，可解油腻，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【柚子烧鸡翅】
【主料】鸡翅10只、柚子3瓣、红糖70g、
【辅料】油适量、盐适量、老抽2勺、啤酒700ml、
【步骤】
1.准备食材。
2.柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入红糖。
3.将柚子粒与红糖拌匀，用勺轻压，出汤汁，这时可以尝一下它的酸甜度。根据自已的喜好略调整
4.鸡翅每个上面划两刀，以便更好的入味。
私房菜柚子烧鸡翅
5.将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上，中途，可多次按摩，以便更好的入味。
6.将鸡翅边上多余的肥边切下来，锅中放少许油，煸出翅边的油。
7.加入葱姜炒香后，放入鸡翅略翻炒两分钟。
8.加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁。
私房菜柚子烧鸡翅
9.再加入两罐啤酒。
10.再加入适量盐调下味。
11.再倒入两勺老抽增色。
12.大火煮开后，转中小慢炖，当汤汁快要收尽时，转大火，收汁即可。
私房菜柚子烧鸡翅
小贴士
1、柚子的白皮尽量去干净，提前尝一下使用的柚子，如果偏苦不建议使用。
2、鸡翅腌制过程中，可经常按摩下，以便更好的入味。
3、糖的用量请根据自已的喜好，我提供的只是自已口味的用量。
柚子的食用效果
1.促进伤口愈合
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
2.降低血粘度 降血糖
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中风
私房菜柚子烧鸡翅
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
4.助消化
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
5.促进胎儿的生长发育
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
总结：想吃鸡翅了，为了鸡肉又不想上火，吃肉而又去腻的菜，可以用柚子和红糖入菜，水果入菜，更为健康。
家庭私房菜鸡翅包饭
鸡翅大家都爱吃，今天小编用鸡翅做道改良菜，用鸡腿包饭，脆骨切掉，再把肉连骨的筋切段，鸡肉退肉就完成了，把米饭放入鸡翅中，加入火腿肠、黄瓜等食材，营养又一进一步提升，烤出来的味道那个香啊，非常适合家人的口味哦。
【家庭私房菜鸡翅包饭】
主料：鸡全翅5只、米饭100g、黄瓜20g、胡萝卜20g、火腿肠1根 、
辅料：橄榄油、油适量、盐适量、烤肉粉适量、
步骤：
鸡翅包饭的做法步骤1.把鸡翅 冲洗干净。
鸡翅包饭的做法步骤2.鸡翅去骨。
鸡翅包饭的做法步骤3.全部去骨的鸡翅放入食品袋中。加入烤肉粉。
鸡翅包饭的做法步骤4.系上食品袋，轻轻用手揉搓，让鸡翅更好的入味。放入冰箱腌制2小时以上。
家庭私房菜鸡翅包饭
鸡翅包饭的做法步骤5.把大米蒸出米饭
鸡翅包饭的做法步骤6.准备好，米饭 黄瓜 胡萝卜。
鸡翅包饭的做法步骤7.将米饭，胡萝卜黄瓜火腿肠丁倒入加入盐翻炒均匀。
鸡翅包饭的做法步骤8.把黄瓜 胡萝卜 火腿肠切成小丁。
家庭私房菜鸡翅包饭
鸡翅包饭的做法步骤9.锅中注入橄榄油。
鸡翅包饭的做法步骤10.把炒好的米饭，用小勺塞入鸡翅中。
鸡翅包饭的做法步骤11.全部做好后码放在烤架上。
鸡翅包饭的做法步骤12.鸡翅表面刷上腌肉汁。
鸡翅包饭的做法步骤13.入烤箱 200度，20分钟，中途再刷2遍腌肉汁。
家庭私房菜鸡翅包饭
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
家庭私房菜鸡翅包饭
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
私房菜麻辣鸡翅尖
鸡翅尖肉虽少，但肉质非常的嫩，加入辣椒、青椒一起炒制，极易入味，吃着鲜辣美味，吃的非常开心，接下来就跟小编一起来学习它的做法吧。
【麻辣鸡翅尖】
【主料】
鸡翅尖400克
【辅料】
油适量、葱段20克、姜片3片、青辣椒1个、红辣椒3个、大料3个、花椒5个、香叶3片、蒜瓣5个、料酒20ml、老抽10ml、生抽25ml、白糖2克、盐适量、麻辣酱15克、水淀粉适量、蒜苗2根、花椒粉2克
【做法】
1.鸡翅尖用淡盐水浸泡20分钟后洗净沥干水分，准备好其他食材。
2.鸡翅尖冷水入锅焯烫
3.葱姜蒜切碎，蒜苗切段，青椒切块。
4.炒锅倒油放入花椒中小火炸香然后捞出花椒。
私房菜麻辣鸡翅尖
5.再放入葱姜蒜辣椒爆香。
6.倒入鸡翅尖翻炒片刻。
7.加入麻辣酱翻炒。
8.炒至鸡翅上色出香味。
私房菜麻辣鸡翅尖
9.在加入料酒炒香。
10.加入老抽和生抽。
11.加入数量的清水。
12.加入白糖。
私房菜麻辣鸡翅尖
13.大火烧至10分钟，再加一些花椒粉。
14.加入盐调味。
15.加入蒜苗和青椒烧至2分钟。
16.淋入水淀粉勾芡。
17.加少许鸡精。
18.翻炒均匀关火。
私房菜麻辣鸡翅尖
小贴士
鸡翅尖用淡盐水浸泡15-20分钟出血水，也能减少些一些有毒物质吃起来更健康一些。
鸡翅尖用冷水如果焯烫，可以更好地除去一些有毒物质和脏东西。
鸡翅尖很容易熟，所以大火烧至就好。
翅尖的营养价值
私房菜麻辣鸡翅尖
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
总结：鸡翅在做菜前，一定要提前处理一下，用淡盐水浸泡一下，这样有效的杀灭大部分细菌。
私房菜椒盐藕夹
藕夹一般用肉做馅，炸制成后只是肉香味，太过油腻，吃不下去，今天小编推荐一款椒盐味道的，炸出来酥酥脆脆的，香气美味，撒点椒盐后味道就更美了。
【椒盐藕夹】
【主料】
莲藕 250克、猪肉馅150克、
【辅料】
椒盐适量、香葱适量、清水40ml、泡打粉5克、生粉30克、面粉60克、料酒15ml、生抽15ml、盐5克、白糖5克、白胡椒粉5克
【做法】
1.藕洗净去皮，切掉藕节，每间隔0.5cm切入一刀，第一刀切至3/4处，第二刀切断，依次重复切成夹刀片。
2.猪肉末中加入料酒，白砂糖，白胡椒粉，生抽，盐，香葱搅拌均匀
3.慢慢加入少许水，并按一个方向不停搅拌，直到水分完全吸收。
私房菜椒盐藕夹
5.将面粉，生粉，泡打粉放入碗中，加入冰水搅成浓稠的糊状。
6.在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊。
7.中火加热油至6成热，迅速放入裹好脆皮糊的藕片炸至金黄，出锅撒上椒盐即可。
私房菜椒盐藕夹
小贴士
1.夹根据所夹馅料的不同，口味也不同，常见的有鸡肉馅、虾肉馅等等，但比较普遍的做法是猪肉馅。
2.制作脆皮糊时不可太稀，筷子放入糊中再提起时，面糊应该呈细线状流。
3.藕夹除了可以搭配椒盐调味外，还可以使用甜辣酱或其他喜欢的调味料。
藕的营养价值
1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。
3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 .
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
私房菜椒盐藕夹
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
总结：莲藕具有很高的营养价值，与肉馅搭配，清脆甘甜，吃起来超美味，非常适合爱吃肉肉的亲们食用哟。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
白菜是每个人都要吃的食物，白菜的谐音就是百财，有招财、发财的含意，是节日里的餐桌上不可缺少的食物，这道糖醋凤尾白菜不仅外观超好看，吃在嘴里更是清脆开胃，春季肠胃不好的亲们，可以跟小编我一起来学习这道开胃小菜吧。
【糖醋凤尾白菜】
【主料】
大白菜450g、小红椒2个
【辅料】
白糖2勺、盐1勺、白醋2勺、鱼露1勺、味精1/4勺、香菜5g
【做法】
1.大白菜洗净。
2.把白菜帮用刀切下来。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
3.在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3,白菜帮底部相连。
4.再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条。
5.再横向对半切开。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
6.把切好花刀的白菜帮放入冷水中。
7.浸泡约20分钟，花刀呈凤尾形。
8.红椒切片，香菜只要香菜梗切成长段。
9.碗中放入盐、白糖、白醋、味精和鱼露，搅拌至白糖溶化
家人私房菜糖醋凤尾白菜
10.沥净水分的白菜帮、红椒、香菜梗放入盆中，倒入调好的味汁。
11.再放入香油。
12.翻拌均匀即可装盘。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
小贴士
关键：
1、 冬天用冷水浸泡白菜帮、夏天用冰水，这样可以使得白菜帮的口感更脆。
2、 加好调料后，要轻轻翻拌，以免切好花刀的白菜帮折断。
3、 调料的比重可以根据自己的喜好适当调整。
食用效果：
益胃生津，清热除烦。
大白菜的水分含量约95%,而热量很低。
家人私房菜糖醋凤尾白菜
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
治疗功效。
1、治感冒：大白菜根3条洗净切片，红糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。
2、治百日咳：大白菜根3条，冰糖30克，加水煎服，每日3次。
3、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。
4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。
5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2~3次。
7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
8、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶300克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2~3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切梳形，沥干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶再煲10分钟，放入猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
9、白菜干腐皮红枣汤治咳嗽：白菜干100克左右，豆腐皮50克，红枣10个，一起放入锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50~100克，鲜白菜100~500克。可清肺热、润肺燥。
总结：春季空气特别的干燥，白菜性寒，有清热烦、清肺热之交，可以在春季多食用些白菜，以此在室治疗的功效。
儿童补铁私房菜蛋饺
蛋饺可以当做午餐或者早餐食用，因它肉馅，给小朋友补充能量与铁元素，早餐食用最好搭配青菜或者粥食用，以免过于油腻吧。
【儿童补铁私房菜蛋饺】
主料：鸡蛋3个、猪肉末200g、
辅料：花生油适量、盐适量、白糖2g、酱油15ml、料酒5ml、鸡精少许、
步骤：
蛋饺的做法步骤1.准备好鸡蛋和猪肉末。
蛋饺的做法步骤2.肉末中加入酱油，料酒，盐，糖，鸡精拌均匀。
蛋饺的做法步骤3.锅中加少许油烧热倒入肉末翻炒至变色盛出。
蛋饺的做法步骤4.鸡蛋打散备用。
儿童补铁私房菜蛋饺
蛋饺的做法步骤5.锅中再加少许油烧热。
蛋饺的做法步骤6.倒入蛋液，然后再一边放入炒过的肉末。
蛋饺的做法步骤7.用蛋皮把肉末包起来，成为饺子形状。
蛋饺的做法步骤8.小火慢慢煎至两面金黄即可。
儿童补铁私房菜蛋饺
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
儿童补铁私房菜蛋饺
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
私房菜香菇肉丸子
肉丸子是宝宝的最爱，几乎每天都想吃了，丸子的做法有多种，今天小编给大家推荐一款简单的-----香菇肉丸子，它的做法简单，浇上自制的番茄酱，小丸子一口一个，根本停不下来。
【香菇肉丸子】
主料：猪肉末450g、蘑菇1朵、
辅料：耗油1大勺、盐小半勺、酱油半勺、黑胡椒碎小半勺、葱末1根、蒜末2瓣、料酒1小勺、蜂蜜1勺、甜辣酱-装盘用1大勺、
步骤：
1.蘑菇撕成条，洗净
2.然后烧壶开水，加入开水烫一下，静置两分钟至有些微软即可
3.然后攥干水分，放入料理机打碎。没有就直接剁碎就好，成蘑菇末就可以。
4.猪肉也搅成肉末。葱蒜切末和蘑菇末一起放入肉末中
私房菜香菇肉丸子
5.然后加入盐耗油蜂蜜酱油等调味料。
6.接下来就是最关键的步骤了。用筷子顺着一个方向使劲搅打四分钟左右，直至上劲，这样做出的丸子才不散，而且有q劲。什么时候为上劲。可以观察下肉末。成粘稠状，不散开，抱团就可以
7.然后就挤成一口一个大小均匀的丸子。可以用手掌攥住肉末，然后向上挤，可以重复几次，这样挤出来的丸子很圆
8.肉丸子
私房菜香菇肉丸子
9.锅烧热。倒入油。油不需要太多，比平时炒菜多些就可以。也可以炸制。但是我觉得健康些，还是煎为好。
10.油热放入肉丸。油温的掌握，就这个来说，只要放入肉丸发出滋滋的声音就可以了。中小火煎制。直到表面发黄。
11.一面定型后，再翻转下肉丸，让其均匀上色。也可以晃动煎锅，让肉丸子滚动下，直到肉丸都是金黄色，就可以了
12.装盘。可以淋上番茄酱，或者黑胡椒酱，我是淋的泰式甜辣酱。不错哦
私房菜香菇肉丸子
蘑菇的食用效果
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
私房菜香菇肉丸子
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
总结：肉丸子最主要的就是上劲，这样才能有嚼劲。只要顺着一个方向搅打，就可以出现这个效果哦。
独特私房菜美食东坡排骨
东坡肉人人爱，味道诱人，今天这次改良一下做道东坡排骨，带着酒蚝酥烂不腻，可以大口大肉的吃，收获满满的幸福。
【独特私房菜美食东坡排骨】
主料：猪精肋排650g、
辅料：黄酒250g、鲜姜50g、小香葱80g、红烧酱油30g、特级酱油60g、花椒1g、大料1个、桂皮1块、冰糖35g、土豆淀粉10克、粉丝适量、
步骤：
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤1.排骨洗净捞出控水
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤2.准备好所需调味料
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤3.锅底用竹编垫底，如果没有竹编也可以用几根一次性筷子搭成井字
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤4.依次摆上香葱和姜片
独特私房菜美食东坡排骨
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤5.把排骨顺序摆好，近量摆的密实些塞满最好
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤6.依次加入红烧酱油
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤7.和特级酱油
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤8.加入老黄酒
独特私房菜美食东坡排骨
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤9.最后放上冰糖、及调料
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤10.大火烧开改小火慢炖1.5小时（是小小的火）
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤11.一小时后放入少许的盐
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤12.时间到离火
独特私房菜美食东坡排骨
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤13.将排骨取出放入一带盖得容器内（不加汤）
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤14.盖上盖大火蒸30分钟取出
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤15.蒸排骨的时候取适量的粉丝，放入热油锅里炸一下，发起后立即捞出放在盘子里适当捏碎整理一下
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤16.放入热油锅里炸一下
独特私房菜美食东坡排骨
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤17.发起后立即捞出
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤18.放在盘子里适当捏碎整理一下
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤19.将炖肉时候的汤汁倒在一个煮锅里
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤20.土豆淀粉加适量的水制成水淀粉
独特私房菜美食东坡排骨
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤21.锅开厚加水淀粉勾芡再烧开
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤22.将排骨围在粉丝上，摆个小造型，用汤勺舀调好的汁浇在摆好的排骨上即可
名菜变奏--东坡排骨的做法步骤23.用葱花稍加点缀完成
独特私房菜美食东坡排骨
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.补肾养血
独特私房菜美食东坡排骨
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
