肉食控美食鲜肉酥火烧
美食养生。
“活动有方，五脏自和。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“肉食控美食鲜肉酥火烧”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
肉饼大家可能不太喜欢吃了，不如配上面粉，做道肉馅火烧，酥脆的外皮，闻着肉香味，就馋到不行了，咬上一口，肉汁流在口腔里，满口流香，流连忘返的味道。
【肉食控美食鲜肉酥火烧】
主料：普通面粉500g、、（面团）、低筋面粉50g（油酥）、猪肉馅500g（馅料）、
辅料：食用油40g（油酥）、 盐适量（馅料）、花椒水80g、（馅料）胡椒粉适量 、（馅料）大葱1棵（馅料）、香油 2茶匙（馅料）、老抽酱油1茶匙（馅料）、姜末 适量（馅料）、酵母粉3g（面团）、
步骤：
鲜肉酥火烧的做法步骤1.面团食材：面粉、酵母粉。
鲜肉酥火烧的做法步骤2.面粉加入孝母粉混合均匀，揉成柔软的光滑面团醒发。
鲜肉酥火烧的做法步骤3.制作油酥，将50g面粉和适量盐混合均匀，将40g花生油加热到刚刚有点冒烟后慢慢加入面粉中，一边倒油一边不停搅拌，放凉后再使用
鲜肉酥火烧的做法步骤4.馅料食材：猪肉馅、花椒水、大葱、姜末食盐、胡椒粉等食材
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤5.肉馅中放入姜末、香油，食盐、食用油胡椒粉等、老抽等调料搅拌均匀后分次加入花椒水搅打均匀直至肉馅上劲。
鲜肉酥火烧的做法步骤6.搅打好的肉馅
鲜肉酥火烧的做法步骤7.大葱切粗粗的末
鲜肉酥火烧的做法步骤8.切好的葱末放入肉馅中，加入香油，用时搅拌均匀即可。
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤9.将醒发好的面团放在面板揉匀
鲜肉酥火烧的做法步骤10.擀成薄面皮，抹上步骤3做好的油酥
鲜肉酥火烧的做法步骤11.从一头卷起
鲜肉酥火烧的做法步骤12.卷好的面团分成剂子
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤13.将剂子擀成中间稍厚，四周薄的面皮
鲜肉酥火烧的做法步骤14.放入馅料
鲜肉酥火烧的做法步骤15.收口后揪掉多余的面头
鲜肉酥火烧的做法步骤16.用手轻按，成生火烧坯
肉食控美食鲜肉酥火烧
鲜肉酥火烧的做法步骤17.做好的火烧坯子放入平底锅中，中小火煎烙
鲜肉酥火烧的做法步骤18.煎至两面金黄并鼓起，饼身轻盈即可盛出。美味的火烧可以开吃啦！
鲜肉酥火烧的做法步骤19.有烤箱的同学也可以这样做：用平底锅煎至两边上色后，放入预热好的烤箱，220度，烤7-8分钟，在烤制期间翻面
鲜肉酥火烧的做法步骤20.这是烤出来的火烧，层次更分明，口感也更好
肉食控美食鲜肉酥火烧
小贴士
花椒水制作方法：1大汤勺花椒用开水冲泡15-20分钟或直到出来香味，颜色变淡黄色即可。过滤掉花椒，待花椒水变凉即可使用。
猪肉馅的食用效果
1.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
2.润燥
肉食控美食鲜肉酥火烧
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
3.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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儿童加快肠蠕动美食菠菜鲜肉水饺
小朋友在夏季肠胃蠕动差，消化差，如果用菠菜做菜有菜，缓解胃部加快蠕动，防止上火，今天用菠菜汁和面，做了美味的绿色水饺，营养丰富、小朋友很爱吃哦。
【儿童加快肠蠕动美食菠菜鲜肉水饺】
主料：面粉200g、菠菜汁95g、
辅料：猪肉馅适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、
步骤：
1.菠菜洗净，加一点点水菠菜里面打成菠菜糊，然后用滤网过滤出菠菜汁
2.面粉里倒入菠菜汁
3.用筷子搅成絮状
4.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时
儿童加快肠蠕动美食菠菜鲜肉水饺
5.这个时候做肉馅，猪绞肉里面加入所有的调料
6.顺一个方向搅匀就可以了
7.静置好的面团分成均匀的等分
8.将每份揉圆
儿童加快肠蠕动美食菠菜鲜肉水饺
9.擀成薄面皮
10.放入肉馅
11.包成帽子型
12.锅里水烧热后放一点盐锅里，下入饺子煮熟就可以了
儿童加快肠蠕动美食菠菜鲜肉水饺
小贴士
菠菜汁接近面粉一半的量，做饺子面团尽量和干一点！
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
儿童加快肠蠕动美食菠菜鲜肉水饺
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
健脑益智美食酥炸鳕鱼排
鳕鱼营养价值高，肉质细腻润滑，清口不腻，今天用油炸过之后，酥脆可口，外酥里嫩，放些蘸料，味道鲜香无比，非常适合儿童食用，有着益智作用。
【酥炸鳕鱼排】
【主料】
鳕鱼 1块、鸡蛋1个、
【辅料】
面粉适量、盐适量、面包糖适量、柠檬适量、白胡椒适量、油适量
【做法】
1.原料备用。
2.鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）
3.柠檬榨汁。
4.鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。
健脑益智美食酥炸鳕鱼排
5.腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。
6.然后裹上一层蛋液。
7.再均匀的裹上一层面包糠。
8.裹好的鳕鱼块备用。
健脑益智美食酥炸鳕鱼排
9.油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。
10.炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。
11.摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）
健脑益智美食酥炸鳕鱼排
小贴士
可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。
鳕鱼的营养价值
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。
鳕鱼的食用效果
健脑益智美食酥炸鳕鱼排
1.预防心脑血管疾病
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
总结：鳕鱼富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
冷鲜肉营养和价值高于鲜肉
【导读】冷鲜肉营养和价值高于鲜肉，据了解，肉类可以分为鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉三种。鲜肉即热鲜肉是指现宰现卖，未经任何降温处理的肉；冷冻肉是在-18℃的冷藏间内储存后出库上市的肉；冷鲜肉则是近些年进入我们生活的。人们之所以对冷鲜肉不那么喜欢，关键在于很多人的传统观念中把冷冻肉和冷鲜肉混淆了，我们一起来了解下冷鲜肉营养和价值高于鲜肉吧。
冷鲜肉营养和价值高于鲜肉
孙淑芝说，冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牲畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续加工、流通和销售过程中采取全程封闭式加工和运输，始终处于0~4℃范围内的冷链之下，能有效抑制微生物的生长繁殖。而且，冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所的卫生条件要求非常严格，屠宰加工业需要达到HACCp--即危害分析与关键控制点的管理水平。冷鲜肉吸收了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。
冷鲜肉营养和价值高于鲜肉
我们都知道，一般意义的鲜肉即热鲜肉，通常是头一天晚上宰杀，有的是凌晨宰杀，起早上市，这期间未经过任何降温处理。在加工、运输和销售过程中，难免受到空气中的细菌、病毒，以及昆虫、车辆、包装等的污染。又由于处于温度相对较高环境中，细菌会大量繁殖，存在着安全隐患。
冷冻肉是将宰杀以后的鲜肉送入冰柜中迅速冷冻，一般在-18℃以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但是食用时需要解冻，会导致营养成分流失，且口味不如鲜肉，更甭说赶上冷鲜肉的口味了。
冷鲜肉营养和价值高于鲜肉
冷鲜肉虽好，但在食用、购买、保存冷鲜肉方面也存在一些问题。有的人不太会食用、保存冷鲜肉，购买的量比较大，一次吃不完，就把它扔到冷冻箱了。这就把冷鲜肉变成了冷冻肉，失去了冷鲜肉的价值。还有的人图便宜，到小商场买无品牌或者不知名小品牌的冷鲜肉，这很难保证买到的是真正的冷鲜肉。专家提醒，现在市场上冷鲜肉和鲜肉的价格差异不太大，购买冷鲜肉最好到专柜、选择大品牌产品。
糖葫芦消肉食积滞
一串串红彤彤、亮晶晶、酸甜可口的冰糖葫芦又出现在街头巷尾，让人赏心悦目，垂涎欲滴，不仅小孩喜欢吃，大人时不时来两串，还能收到养生保健的效果喔。冰糖葫芦是中国传统美食的代表，现在所用的原料越来越多，如山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等，这其中最常见的还要数山楂和山药了。制作时，把果子用竹签穿成串儿，蘸上用冰糖熬好的糖稀，糖稀遇冷凝固，包裹于果子之外，就如严冬时节的冰碴、冰挂一般，在阳光之下晶莹剔透，勾人食欲。
冰糖葫芦酸甜可口，咬一口嘎嘣脆，嚼起来咯吱响，从外到里有种凉、脆、甜、酸、软的口感。不仅如此，冰糖葫芦还有很好的食疗养生作用。
冰糖葫芦能治病，这其实不稀奇，因为山楂和冰糖本身就是很好的药材。
山楂，为蔷薇科落叶灌木或小乔木山楂的成熟果实，性酸、甘、微温。归脾、胃、肝经，有消食化积、破气散瘀、止泻痢等功效，自古为消食积之要药，尤善消腥膻油腻、肉食积滞。
而冰糖，为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平，入脾、肺二经，有健脾和胃、养阴生津、润肺止咳之功，可治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等病证。因此，正好用冰糖以健脾和胃、养阴生津、调补体质。
新鲜肉怎么保存
刚刚买回来的新鲜肉，一次性吃不完的话就会浪费掉，放在冰箱中冷藏会变得很不新鲜，这样没有人拿出来再想吃了，新鲜的肉只要注意保存，是可以保鲜的，而且也能避免了肉吃不完有浪费的情况下面，让我们看一看新鲜的肉如何去保存保鲜才是最正确的做法。
鲜肉如何保鲜
用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜24小时左右。
2、将鲜肉放入压力锅内，上火蒸
至排气孔冒气，然后扣上减压阀离火，可保存48小时左右。
3、将芥末放在小碟里，与鲜肉放在一起，可存放4～5天。
4、把新鲜肉切成500克左右一块，装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒，待凉后再放入盆里，酱油要能淹没猪肉，然后盖上盆盖，3个月后也不会有异味。
首先要提到的是与肉类食品关系紧密的冰箱，因为食物的营养价值不仅在于先天的生长因素，更在于后天的保存环境，如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标，食品的营养价值会加快流失。因此选购冰箱要注意温度、湿度、气态、抗菌等生态指标，这也是肉类保鲜的第一步。
其次可以采用一些传统的肉品保藏方法。一种是低温冷藏，使肉在0摄氏度以下保持短时间不变质，但冻肉会因水份丢失纤维变粗而不够鲜美。因此还可以增添一些小办法，如存放时将肉浸在肉汁中同时冷冻，或用双层塑料或铝薄纸袋或铝薄纸包好存放。第二种是加热处理，起到抑菌、灭酶作用，如将鲜肉切块油炸或把鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里。有时还可进行发酵处理。
此外，肉类食品保鲜还有许多新的方法，其一是增加防腐保鲜剂，像各种有机酸及盐类，比如将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的盐水中可保鲜两三天，用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一个月以上。
火腿是最差肉食要少吃
近日，央视《焦点访谈》《德州金锣被曝疑似流入病猪，检疫证明随便开》的报道引发舆论关注，又一次激起了大家对肉制品的担心。不新鲜甚至过期肉当然不能买、不能吃，但对消费者来说，一些肉制品虽然没过期，但对健康却危害巨大。3月18日央视《焦点访谈》曝光生猪检疫监管漏洞，在河北、山东部分地区，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻，其间有疑似口蹄疫病猪流入山东德州金锣。金锣集团近日发表声明称，德州工厂立即停产，封存所有在产和库存产品，并积极配合政府相关部门调查。
火腿肠行业的乱象不止于此，为降低成本大部分火腿肠企业选择掺鸡肉，很多不习惯看配料表的消费者大多被蒙在鼓里。据统计，双汇、金锣等15个品牌56种不同类型火腿、肉肠中，有多达37种产品都是在猪肉里混搭了鸡肉，占到近7成，有的甚至添加的鸡肉比例还多过猪肉。
不新鲜甚至过期肉当然不能买、不能吃，但对消费者来说，一些肉制品虽然没过期，但对健康却危害巨大。
我们日常可选的肉类一般有四种，畜肉、禽肉、海鲜以及加工肉制品，在这四类中，加工肉制品是最差的肉食。
根据目前各项研究，咸鱼、咸肉、火腿、香肠、腊肠等加工肉制品增加癌症风险的能力最强，其导致结直肠癌的证据确凿，其中咸鱼导致鼻咽癌的能力也板上钉钉，此外，加工肉制品还可增加食管癌、肺癌、胃癌、前列腺癌的风险。
猪肉等畜肉（即红肉）和加工肉制品的犯罪特征基本一致，饮食中摄入过多也可导致结直肠癌。而鱼肉和剔除脂肪的瘦禽肉则没发现有致癌风险，鱼肉甚至还可降低癌症风险。因此，可以归结为一句话：白肉正常吃，红肉要少吃，加工肉制品不要吃。
红肉和火腿、香肠等加工肉制品有什么过错呢？其饱和脂肪含量高，可能增加肺癌、乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的风险。加工肉制品含盐量也高，可增加胃癌风险。研究发现，日本各地胃癌发病率都和咸鱼、咸菜消费量呈相关，即同样1000个人，一组每天吃三两咸鱼和咸菜，一组每天吃一两，10年后，第一组中30人患癌，第二组只有10人患癌，说明盐吃得越多，罹患癌症的风险越高。
肉制品加工过程中经常会使用亚硝酸盐做护色剂（使肉保持红色），此外，还有防腐、增强肉制品风味的作用，虽然国家有标准，但超标情况普遍存在，尤其是街边店铺里的熟肉制品。亚硝酸盐本身不致癌，但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合，形成致癌物亚硝胺，增加胃癌风险。而且，加工肉制品除了盐渍，还经常采取熏制、烧烤等方法，在这个过程中会产生多种致癌物。
肉食主义的女人更美丽
【导读】对于女性来说，追求美丽与健康是一辈子的课题。有说法认为，素食主义的女性最美丽，因为蔬菜与水果等素食中含有丰富的维生素和矿物质，能够提供大量抗氧化物质和水分，为保持女性的青春美貌非常重要，加上植物性食物中含有的膳食纤维有助肠道健康，保持苗条身材，因此，不少女性都成为坚定不移的素食主义者，但是不知道的是肉食主义的女人更美丽，所以大家都错了，下面就为你介绍肉食主义的女人更美丽。
肉食主义的女人更美丽
然而吃了一段时间的素食后，不少女性都感到有些困惑：为什么我坚持吃素食，反而皮肤变得黯淡无光，头发也变得枯黄易落呢？不但更容易生病了，情绪也变得低落、易怒，这到底是为什么呢？
实际上，这都是因为素食惹的祸。素食主义者，尤其是严格的素食主义行为并不能称得上健康，因为有许多对女性来说很重要的营养物质都需要动物类食材来提供，只要正确地吃肉，女性不但不会变胖，反而能变得更漂亮！
缺乏蛋白质，皮肤头发都不美
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。当蛋白质缺乏时，女性最容易发现的一些症状就是原本黑亮浓密的秀发慢慢变得发黄、干枯，容易脱落，而且一旦剪短就很难长长。
另外皮肤会变得失去弹性，光泽度和保湿程度降低，面色发黄，容易出现皱纹、垮塌；原本漂亮修长的指甲会变得暗淡，而且容易断裂、分层这些症状都会让女性看起来特别显老。
肉食主义的女人更美丽
在应付这些问题时，很多女性都会选择去美容院、美发机构做保养，或是购买保健品服用，也有一部分女性会选择花费重金购买昂贵的护肤品来做外部保养。这些行为尽管在短期里能够获得一定的效果，但时间一长，如果蛋白质没有获得良好补充，这些手段也会渐渐失效。
富含蛋白质的主要食物包括鱼、肉、蛋、奶和大豆制品，除大豆制品外，能提供优质蛋白质的几乎都是动物性食品。此外，花生、核桃等坚果中也含有较多蛋白质，谷物中虽然也有一定质量的蛋白质，但是蛋白质的质量比较差。因此，对于女性来说，想要获得充足的、营养价值高的蛋白质，食谱中应当含有适量的鱼、肉、蛋、奶和大豆制品。
缺乏铁女性更易贫血，面色苍白无血色
从中医的角度来说，一个人如果总是面色苍白、唇色浅淡，这被称为血虚,也就是俗称的气血不足，从营养学的角度来说，这种情况大多数是因为缺铁性贫血导致的。
如果缺乏铁将导致血液中的血红蛋白含量下降，使血液运输氧气的能力下降，造成不同程度的缺氧，进而影响全身各脏器的功能，出现如头晕、记忆力下降、容易疲劳、免疫力降低、面色苍白不红润等症状，而对于女性来说，由于育龄女性每个月都会因经期到来流失一些铁，因此更容易出现缺铁问题。
铁是所有营养素中最难吸收的一个，通常食物中的铁只有1%-10%能被吸收入血液，因此补铁比补充其他营养素显得更加艰难，因此更要选择富含铁、且铁的存在形态更容易吸收的食物食用。这些食物是肉类，包括猪肉、牛羊肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、动物血液等，它们不但含铁量多，而且铁的形态容易被人吸收，搭配食用还能促进人体对其他食物中铁的吸收。
传言中一些含铁量高的植物类食物如菠菜、木耳、大枣等实际上补铁效果并不好，而普通的蛋奶也并不是补铁的好来源。
缺乏维生素B12,心血管疾病风险更大了
B族维生素是营养界中非常重要的一种营养素，它有一个特点是只存在于动物性食材中，而不存在于任何植物性食材中。因此，对于完全的素食主义者来说，缺乏维生素B12是最大的问题。尽管人体对维生素B12的需求量不大，但它却是不可缺少的重要营养素。
当缺乏维生素B12时容易导致同型半胱氨酸增加，导致高同型半胱氨酸症，而同型半胱氨酸过高是诱发心血管病的重要危险因素，尤其对于老年妇女来说，如果消化能力减弱导致维生素B12缺乏，心血管疾病发病风险就会比同样吃肉的年轻人更高，需要引起重视。
维生素B12来源于动物性食品，主要是肉类、动物内脏、鱼贝类、家禽类和蛋类，需要注意的是，奶和奶制品中含有的维生素B12较少，即使喝牛奶等也无法良好补充维生素B12.
肉食主义的女人更美丽
女性怎么才能健康吃肉？
说到动物性食材，人们会自然地想到脂肪，然后自然地想到发胖，因此会下意识地想要拒绝动物性食材。其实，只要正确食用，就不会摄入过多能量，关键是不能吃富含脂肪的垃圾食品，在烹饪肉类时，注意使用更好的烹饪方法。
无论是什么肉类，都要注意烹饪时优先以煮、炖、蒸为主，如熬煮鸡汤、排骨汤，蒸肉丸子或者炖肉汤，烹饪过程中尤其注意不要额外增加多余的食用油，因为肉类在蒸、炖的过程中会自然地将肉中含有的脂肪蒸出来，如果再额外增加过多食用油，会导致能量摄入过多。
在熬煮鸡汤、鱼汤等动物汤时，汤面上往往会漂浮一层厚厚的鸡油或乳白色的鱼油，一定要注意将表面的油先去掉，再喝汤吃肉。最好少吃煎炸、爆炒、烧烤的肉类，这样做不但容易导致肉中含有的优质脂肪酸氧化损失，更容易增加过多的脂肪，造成能量摄入过度，因此家庭妇女们在平时炒肉时，要注意控制食用油的使用量。
