润燥开胃小菜响油丝瓜
立秋女性养生润燥。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“润燥开胃小菜响油丝瓜”，希望能为您提供更多的参考。
风大天气又干，这时少不了饮食调理美食，推荐这道响油丝瓜，改变口味，做成美味的小菜，脆嫩可口，香辣开胃，真是不错的美容开胃小菜了。
【润燥开胃小菜响油丝瓜】
主料：丝瓜约400g 、
辅料：油适量、盐适量、生抽两勺、醋一勺、花椒适量、红椒两个、葱适量、蒜适量、芝麻油适量、白糖适量、
步骤：
响油丝瓜的做法步骤1.选取嫩一些的丝瓜，去皮
响油丝瓜的做法步骤2.切成滚刀块
响油丝瓜的做法步骤3.葱蒜红椒切末备用
响油丝瓜的做法步骤4.两勺生抽，一勺醋，白糖，芝麻油拌匀备用
润燥开胃小菜响油丝瓜
响油丝瓜的做法步骤5.起锅烧水，锅里加些盐，水开后把丝瓜下锅焯熟捞出
响油丝瓜的做法步骤6.捞出的丝瓜装盘
响油丝瓜的做法步骤7.葱蒜红椒末放在丝瓜上
响油丝瓜的做法步骤8.浇上调好的料汁
润燥开胃小菜响油丝瓜
响油丝瓜的做法步骤9.起锅浇油，油热后爆香花椒粒
响油丝瓜的做法步骤10.趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上，油温要稍高一些，浇上去能听到哧啦的响
润燥开胃小菜响油丝瓜
丝瓜的食用效果
1.润肤美白
有防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水之称。
2.健脑
润燥开胃小菜响油丝瓜
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
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润燥又开胃的韩国冷面
现在在国内也能买到正宗的韩国泡菜，自然要做回韩国出名的冷面尝尝了，做出来的冷面清爽美味、酸甜可口，韩国冷面没有油星，吃的非常清淡，非常适合口淡的老年人食用。
【韩国冷面】
【主料】
橡子面条200g、胡萝卜50g、青瓜50g、韩国泡菜80g、鸡蛋2个
【辅料】
麻油少许、盐适量、酱油2汤匙、白糖5汤匙、米醋4汤匙、凉白开适量
泡菜汁3汤匙、牛肉粉1汤匙、姜丝3g、大蒜5g
【做法】
1.买回来的韩国泡菜，1公斤装；
2.原料准备好，泡菜拿出来其实没多少；
老年人润燥又开胃韩国冷面
3.鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
4.青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
5.取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
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6.锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
7.煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
8.煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手即可；
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9.冲洗干净的面条；
10.鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
11.最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋，再把冰镇过的冷面汤倒入即成；
12、成品出来就可以吃了
老年人润燥又开胃韩国冷面
小贴士
1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除；
2、橡子面需要冷水入锅煮；
3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。
营养价值
1. 维持膳食营养均衡，是低热量食品韩国泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的冷加工,较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。据我们研究（见表4,5）：韩国泡菜富含纤维素（有的达到0.608%,较泡渍发酵之前有明显的提高），维生素C、维生素B1.维生素B2等多种维生素，钙、铁、锌、等多种矿物质（铁有的达到3.63 mg/kg,钙、铁等微量元素较泡渍发酵之前有明显的提高），碳水化合物、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养物质。可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。
2. 调节肠道微生态平衡，是营养健康食品。
韩国泡菜特有泡渍发酵的生产工艺技术，决定了它含有丰富的活性乳酸菌。现代科学研究初步证明，乳酸菌及其代谢产物乳酸（0.3-1.0%）等物质，具有如下生理功能：
3. 促进营养物质的吸收。
乳酸菌主要定殖人体小肠和大肠内，它们利用糖类发酵，产生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有机酸，这有利于肠道营养物质的吸收。而大肠中的各种微生物则利用这些占碳水化合物全部能量的40%-50%的有机酸进行新陈代谢活动，促进了营养物质的吸收。而且，乳酸菌还能合成B族、K族维生素等。
4.改善肠道功能。
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乳酸菌发酵的代谢最终产物之一是乳酸，乳酸的积累导致肠道pH值下降，这可以对许多G+及G-细菌产生广泛的抑制作用，即强烈的抗菌作用等，对人体起到了清洁肠胃的作用，它促进了肠胃蛋白质分解激素pepsin的分泌，调整肠内微生物分布，使肠道内的微生物分布趋于平衡，从而改善肠道功能。乳酸菌发酵代谢的另一产物是细菌素（如类抗生素物质、细菌致死性蛋白等），是具有拮抗作用的物质，可调节肠道功能。
5.降低血清胆固醇水平和血脂浓度。
乳酸菌能在肠定殖，而且能耐受较高的酸环境而存活，并且都具有降低胆固醇的作用。Zacconi等给小鼠灌喂某些乳酸菌后，雄性及雌性小鼠血液中胆固醇的浓度分别下降7.8%和16.9%.
6.抗高血压作用。
某些乳酸菌发酵产生的代谢产物小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶（ACE），在体内能抗高血压。一些乳酸菌细胞壁中的肽聚糖成分，自溶后获得的细胞裂解物（LEX）对于收缩压有显著的降低作用。在乳酸菌对人体健康众多的调节作用不中，仅有抗高血压作用是与其菌体成分和其代谢产物相关，并不要求菌体以活细胞到达体内。
7.预防糖尿病
糖尿病可分为胰岛素依赖型和非胰岛素依赖型的两种类型。研究显示某些乳酸菌及其代谢产物乳酸，在体内对两种类型的糖尿病均有预防发生的作用。
总结：韩国泡菜营养丰富，具有抗癌、预防糖尿病等功效，非常适合中老年人食用，泡菜不宜多吃，适量吃对身体还是有好处的。
开胃小菜凉拌鸡丝
夏季开胃小菜凉拌鸡丝
材料：
「鸡胸肉」
「青瓜」切丝
「蒜粒」切丁
「花生」炒香
「芝麻」炒香
酱汁：
「生抽」一汤匙
「老抽」半汤匙
「料酒」一汤匙
「白醋」一汤匙半（各人口味，也可以放陈醋）
「白糖」半汤匙
「辣椒油」1汤匙（我是用干辣椒加花椒用油现炸的辣椒油，有成品的就不用现炸）将这几味酱汁调好待用。
做法：
① 鸡胸肉用水煮20分钟（看肉大小调时间），捞起用凉水冲一下
② 按鸡胸肉纹理，一条条撕出来，放在冰水里过一下（没冰水，凉开水也可以）
③放上青瓜丝，放上花生，芝麻，蒜末，倒下酱汁，搅拌均匀，即可。
pS：
① 辣椒油现炸会比较香，最后淋上去的时候可以听到油滋滋响的声音，又香又辣，夏季必备开胃小菜。
② 这个加青瓜丝口感会更脆。
③ 鸡胸肉在冰水里过一下，口感更好，条件不允许的可忽略此步骤。
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开胃小菜芒果萝卜卷
今天试着用白萝卜卷做了一款酸甜开胃小菜，味道酸甜克口，与芒果卷一起食用，真是美味又开胃的，这款小吃做法需要下苦功哦。
【芒果萝卜卷】
【主料】
萝卜150克、芒果1个
【辅料】
白醋适量、盐适量、白糖适量
【做法】
1.将萝卜刨皮清洗干净。
2.去掉两头留中间以最大的直径切半然后切成薄片。
3.也可以横着刀切片。
开胃小菜芒果萝卜卷
4.将切片的萝卜用盐腌制十分钟出水然后用清水泡浸清洗再用白醋，适量的盐和白糖腌制成酸甜口味的。
5.准备芒果。
6.将芒果去皮然后切小条。
7.将腌制还的酸甜萝卜片铺在干净的板子上。
8.将芒果条放在萝卜片上卷起。
开胃小菜芒果萝卜卷
9.为了整齐将两头切掉。
10.将卷好的芒果萝卜卷摆盘即可。
开胃小菜芒果萝卜卷
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的食用禁忌
开胃小菜芒果萝卜卷
1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。
3.不宜于水果同食。
总结：做这款小吃，关键切萝卜片很重要，一定要切得很薄才可以卷起。这款小吃做法需要下苦功哦。
开胃小菜芹香藕片
莲藕一年四季都有卖，一般用来凉拌菜、炒制食用，今天小编准备做道夏季常用的一道美食----芹香藕片，藕片脆嫩爽口，麻辣美味，是一道开胃小菜。
【芹香藕片】
主料：莲藕400g、
辅料：辣椒油3茶勺、麻油1茶勺、大蒜1瓣、小米椒2个、凉拌生抽1茶勺、凉拌醋3茶勺、味精1g、白糖1g、纯净水3茶勺、
步骤
1.主料：莲藕、毛芹菜
辅料：盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒
2.莲藕洗净去皮切片
3.毛芹菜洗净切段，小米椒洗净切圈，大蒜用捣蒜器捣泥，加少许纯净水、盐拌均匀
4.用开始焯汤捞起，过凉水
开胃小菜芹香藕片
5.把莲藕用开始焯汤捞起，过凉水
6.碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀
7.把毛芹菜加进莲藕里拌均匀，把调味汁倒进去拌均匀
8.浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒，吃食拌均匀即可
开胃小菜芹香藕片
小贴士
莲藕一定不可久煮，捞起快速过凉水，最好加点白醋一起侵泡到凉透
可以加点熟花生米，味道会更佳
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
开胃小菜芹香藕片
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
总结：芹香藕片虽然算个十足的夏天菜，不过开胃，爽口、而且促消化是再好不过了。
润燥又开胃桂花山楂果肉糕
山楂大量上市了，在干燥的秋季，应该吃些山楂，有准备开胃健脾、润燥之功效，今天小编推荐一款开胃----桂花山楂果肉糕，相似于山楂糕，加入桂花，酸甜美味的山楂果肉糕就做好了。
【桂花山楂果肉糕】
主料：山楂300、
辅料：白糖240g、清水50g、盐3g、金桂花2g、
步骤：
1.山楂加少许盐泡10分钟后洗净
2.拿一个笔帽去掉核
3.去的很干净哦
4.放入白糖
润燥又开胃桂花山楂果肉糕
5.倒入50克清水，可以融化白糖即可
6.小火熬，边熬边把山楂捣碎
7.熬到山楂酱粘稠，关火，放入干桂花，焖几分钟
8.放到保鲜盒里压实，冷藏几小时后即可食用
润燥又开胃桂花山楂果肉糕
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
润燥又开胃桂花山楂果肉糕
小贴士
水不用放多，能够使白糖融化，不糊锅即可
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 .
润燥又开胃桂花山楂果肉糕
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
总结：山楂的用途之广，可以做出不同的开胃美食出来，今天这款美食，是秋季常吃的，大家不防尝试做下。
