注意“天生”带毒食物
夏季饮食养生注意食物搭配。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“注意“天生”带毒食物”，供您参考，希望能够帮助到大家。
小编今天给大家介绍的是以下这些天生就有毒的食物，如果不注意食物加工和做法，就有可能造成食物中毒。
四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
蚕豆
蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
生豆浆
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成假沸现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现假沸后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。
木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
发芽马铃薯
马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
青菜
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
黄花菜
黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。
十字花科类蔬菜
十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
Ys630.com相关知识
9种隔夜食物带毒最致命
我们的生活虽然好了，但中国人节约的美德和一些不良的饮食习惯会对健康造成障碍，比如许多隔夜的食品对身体就非常有害，不妨引起注意。
1、隔夜的鸡蛋可以吃吗？
不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。不过，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
还有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
2、隔夜的茶能喝吗？
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。还是留着浇花吧！
3、隔夜的开水能喝吗？
把自来水烧开3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。
4、隔夜的银耳汤能喝吗？
银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！
5、隔夜的蔬菜能吃吗？
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
6、隔夜汤对身体好吗？
广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体也不好！健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
7、海鲜品能隔夜吗？
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
8、家庭卤味糟货不要隔夜吃
卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱过夜,可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险.冰箱里易孳生霉菌、嗜冷菌等，容易造成食物的交叉感染。
9、凉拌菜隔夜能吃吗？
凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃！
这种食物天生就有毒
不要以为食物就是天生无毒的，殊不知很多的食物也是有毒的，所以在饮食的过程中也就格外的需要注意，下面小编就为大家介绍几种有毒的食物，以后吃这些食物要小心啦。
马铃薯
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
木薯
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
四季豆
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
十字花科类蔬菜
主要包括以下这些菜，白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等； 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。
护肝药膳带毒养生
无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。
乙肝病毒携带者约占我国总人口的10%(1.24亿)，其中20%的携带者会出现不同的临床症状，在发病者中又有约20%的人会出现不同程度的肝硬化、腹水，甚至继发肝癌。无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。
无任何症状的乙肝病毒携带者，可试试下列养生汤。
●黄芪红枣汤
原料：黄芪12克,红枣10枚。
制法:黄芪、红枣加水煎，再入白糖少许,饮汤吃枣，每日一次。
功效:有补气养血、益肝的功效，可提高免疫功能。抵抗力低下的乙肝病毒携带者可经常食用。
●杞子蒸蛋
原料:枸杞子10克,鸡蛋1只，花生油3-5毫升，也可加调料。
制法:鸡蛋加水打匀,入枸杞子、花生油，蒸熟即可。
功效:有养血补肝肾、柔肝的功效。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。
●蜂皇浆冻干粉(胶囊)
服法:遵医嘱，或每日1-2粒。
功效:有滋补强壮、益肝健脾、止痛解毒的作用，提高机体免疫功能，促进细胞再生，以及抗衰老。乙肝病毒携带者及低蛋白血症者可经常食用。
特别提醒：无论你是乙肝病毒携带者还是病人，均应少食或不食对肝细胞有损伤及容易致癌变的食物。例如：酒和含酒精饮料、含亚硝胺的腌制和熏制食品、含黄曲霉素的霉变花生和花生油等霉变食品。
什么食物天生就能排铅毒
【导读】在生活中无处不在的铅尘，服用含铅的中药，如黑锡丹、樟丹、红丹和长期饮含铅锡壶中的酒，均可导致铅中毒，那么什么食物能够排铅毒呢，下面由小编为您带来什么食物天生就能排铅毒，希望什么食物天生就能排铅毒能对您有所帮助。
什么食物天生就能排铅毒
1.虾皮
虾皮含钙量高，而钙有助于铅的排泄 牛奶--所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
2.豆制品
豆制品含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
3.胡萝卜
含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收大蒜--具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
什么食物天生就能排铅毒
4.木耳
具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
5.牛肉
牛肉中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
6.动物肝脏
含有20左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
7.维生素
多吃富含维生素C的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
8.茶叶
含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
养生六种食物天生抗氧化
【导读】你知道吗，养生六种食物天生抗氧化。抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂，是防病强身的关键。本期，我帮大家总结一下含天然抗氧化剂的食物.下面小编介绍，养生六种食物天生抗氧化。
豆类
豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食。
浆果
蓝莓等浆果有助于改善认知能力，增强免疫力。此外，草莓、黑莓、树莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化剂。浆果可加入酸奶或燕麦片中食用，保健效果更好。
黑巧克力
黑巧克力富含黄酮类强抗氧化剂，有助于降低血压。黑巧克力中可可含量越高越好，选择时要注意查看标签。
苹果
苹果中含有多种基本维生素和强抗氧化剂，红苹果中抗氧化剂最多。这种便携式零食可满足甜食之需。
养生六种食物天生抗氧化
土豆
土豆中含有大量的抗氧化剂，带皮蒸土豆有益健康。不过，吃了土豆要减少吃主食的量，避免发胖。
胡萝卜
胡萝卜中丰富的胡萝卜素有助人体产生必需的维生素A,有助预防癌症。另外，常吃胡萝卜有益保护视力。胡萝卜吃法随意，生吃、清炒、炖汤等都不错。
10种食物是天生一对
【导读】10种食物是天生一对，饮食搭配是很重要的，不仅可以使我们的身体更健康，还可以增加食欲。今天，小编来为大家介绍一下10种食物是天生一对，喜欢烹饪的朋友们，千万别错过了。
10种食物是天生一对
芝麻配海带。把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
猪肝配菠菜。猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效
牛肉配土豆。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
糙米配咖啡。把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
百合配鸡蛋。有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。
10种食物是天生一对
羊肉配生姜。羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
肉配大蒜。俗话说：吃肉大蒜，营养减一半,这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
甲鱼配蜜糖。不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
鸭肉配山药。老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。
鲤鱼配米醋。鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
八种食物天生就能排铅毒
【导读】在生活中无处不在的铅尘，服用含铅的中药，如黑锡丹、樟丹、红丹和长期饮含铅锡壶中的酒，均可导致铅中毒。那么日常生活中吃什么能排铅毒呢？大家知道吗？有八种食物天生就能排铅毒，清楚人类体内的铅毒，还人们一个健康的身体。那么，究竟哪八种食物天生就能排铅毒呢？
八种食物天生就能排铅毒
虾皮：含钙量高，而钙有助于铅的排泄 牛奶--所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
豆制品：含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
胡萝卜：含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收大蒜--具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
八种食物天生就能排铅毒
木耳：具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
牛肉：牛肉中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
动物肝脏：含有20左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
维生素：多吃富含维生素C的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C;对已确诊为铅中毒者可增至200毫克。
八种食物天生就能排铅毒
茶叶：含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
专家：这几种食物天生有毒 怎么吃能解毒？
前些日子网络上风传，番茄里面含有尼古丁，结果引起很多人的惊慌。专家辟谣说，番茄里面的尼古丁含量甚微，和香烟无法比拟。但是，如果下次再传说其他食物中含有尼古丁，您是否会害怕呢？所以，为了预防今后的麻烦，这里再说说各种食物中的尼古丁。
尼古丁是一种剧毒成分。从小就看到科普书上写着，一匹活蹦乱跳的马，只要静脉注射8滴尼古丁，就能令其死亡；一支香烟中所含的尼古丁提取出来，注射到小鼠体内就会令其死亡。香烟的味道会让各种动物和昆虫避而远之，因为它们本能地知道烟草有毒。但是，尼古丁也是一种强烈的成瘾成分，吸烟者如此迷恋烟雾，主要也是因为它的缘故。它令人兴奋，又令人镇静。它升高血压，有害心血管。
其实，除了烟草之外，人们早就发现其他茄科植物当中也含有尼古丁。茄科植物当中，有很多品种都为人类所钟爱并大量栽培，比如美味的茄子、番茄和甜椒，调味品的宠儿辣椒，被欧洲人当成主食的土豆，还有素有保健美名的枸杞，都是茄科门下。甚至早在1852年，就有人发现腐烂的土豆中含有尼古丁。
此后有学者对食品中的尼古丁含量进行了测定，发现按干重计算，土豆皮当中的尼古丁含量可高达14.80毫克/ 公斤，而去皮土豆中的含量低于检测限（1毫克/公斤）。番茄果实中的平均含量是2.31毫克/ 公斤，茄子是2.65，青椒是3.15。
听起来，番茄中尼古丁的数量似乎并不低，但由于数据是按干重计算，而番茄含水量高达将近95%，所以实际含量要除以20，也就是0.12毫克/公斤。经过加工烹调之后的番茄产品和土豆产品中，尼古丁含量均低于检测限，基本上可以忽略不计。
按毒理学资料，尼古丁对人体的半致死量是0.1～0.5毫克/公斤，按其低限0.1来算，50公斤体重的人需要摄入5毫克才有生命危险。而要吃进去5毫克的尼古丁，需要吃将近50公斤的番茄才行。去皮土豆中的量更低，即便带皮吃土豆，因为皮所占比例很低，平均含量仍然非常低。所以说，担心吃番茄和土豆造成尼古丁中毒，实属杞人忧天。
令人惊讶的是，尽管绿茶中尼古丁含量较低，但袋泡茶中的尼古丁含量相当可观，研究者测试了两个牌子的国外产品，一个是15.26，另一个高达23.52毫克/ 公斤。不过，因为茶叶所用的量非常少，每天不过是几克而已，和1公斤差得太多，每天喝两三杯茶，所得到的尼古丁总量几乎可以忽略不计。
即便含量低，总有些人会担心“万一少量有毒物质长期积累怎么办”。
其实无须担心，因为尼古丁在人体内代谢降解速度非常快。否则就没法理解，为何吸烟者每天吸入那么多的烟，如果把每天所吸烟中的尼古丁提取出来做静脉注射，数量远远超过致死量，却能够存活几十年之久。正因为尼古丁是一次少量摄入，然后快速进行解毒代谢的缘故。
还有近期的研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁较高。欧盟食品安全局（EFSA）收到的研究资料证明，牛肝菌和块菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度高达0.5毫克/ 公斤。但进一步的研究发现，其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留。鉴于菌类的每日摄入量很少，其中的尼古丁不太可能对人类健康造成威胁。
人类吃这些食物已经好几百年了，事实证明它们都有益健康，又何必因为尼古丁的传言而怀疑铁一般的事实呢？世界上几十亿人已经为您充当实验小白鼠了。
正好有一项最新研究，可以彻底打消人们对番茄中尼古丁问题的担心——研究证明，对于暴露于二手烟中的怀孕哺乳期的实验动物来说，番茄汁对动物宝宝还有保护作用！研究发现，在出生42天时，受到1毫克/公斤体重剂量尼古丁的影响，新生小白鼠的肺容量和肺泡厚度会有明显下降，而如果同时食用了番茄汁，这种不良影响就会被消除掉，和未受污染的动物达到同等水平。
按照这项研究中所用的番茄汁剂量，每天只需要喝大约1杯半番茄汁（约375毫升）就足以提供足够的番茄红素来保护一个体重60公斤的怀孕成年妇女。所以说，番茄不仅不会带来尼古丁危害，反而能够保护人们，降低被烟草毒害的风险！
所以，听到一种食物中含有某种有毒物质，千万不要立刻惊慌起来。
要先问几个问题：
（1）这种有毒物质含量有多高？能达到明显产生有害作用的程度吗？
如果含量甚低，基本上无须担心。世界上有毒物质无所不在，关键是剂量多少。即便是砒霜，吃得足够少都不会中毒，甚至还能治病。
（2）含有这种有毒物质的食物，每天能吃多少？是经常吃吗？如果吃的量非常小，或者平日并不经常吃，被它毒害的可能性也就很小，比如烧烤一年吃几次是没事的，经常吃则令人担心。
（3）这种有毒物质在烹调加工中能分解吗？如果它容易分解、溶出，就比较不用担心。比如豆角虽然含有毒素，但煮熟之后就不再威胁健康。
（4）这种有毒物质在体内会长期积累，还是会很快分解排除？如果在体内不会蓄积，则一次没有中毒，今后也永远无须担心。
（5）这种食物中，除了有毒物质，还含有其他有益成分吗？如果其中有益成分含量甚低，营养价值很差，那么一定要远离它；如果它除了微量毒物还含有大量的健康成分，总体效果是促进健康的，比如番茄已经被证明能帮助预防癌症和心血管病，又何必因为小毒而拒绝它呢？
（6）除了这种食物，您还吃了什么其他食物？即便膳食中一种食物含有微量毒素，如果能够配合大量有益食物，保证整体的膳食健康，也无须太过担心。比如说，吃烤肉的同时，还配合大量的蔬菜、水果、薯类等，能够部分消除烤肉中致癌物的影响。
（7）您的整体生活方式健康吗？积极锻炼，快乐心态，营养平衡，新鲜空气，都能让您提高对付有毒物质的能力！
回答这七个问题之后，相信您对于食品的担心会少了很多吧！
蔬菜巧搭配天生好营养
虽然各种食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人们喜爱，比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等文化层次的因素之外，这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。
增强鲜味。
代表菜：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇。
著名科普作家、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心：食物中的肌苷酸盐和鸟苷酸盐不仅可以产生鲜味，还可以与谷氨酸盐发生协同作用,它们同时使用时，产生的鲜味远远大于各自单独使用时。土豆中含有比较多的谷氨酸盐，而牛肉中不仅含有谷氨酸盐，还含有很多肌苷酸盐和鸟苷酸盐。两者同煮，味道更鲜。而若把萝卜与牛肉一起煮，就只能依靠牛肉产生鲜味了。同样的道理，蘑菇（尤其是香菇）含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在煮的过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，从而会产生浓得化不开的鲜味。
改善口感和口味。
代表菜：木瓜炖排骨、萝卜炖羊肉。
食材搭配的美妙之处还在于能使其口味和口感更好，中南大学湘雅医院营养科教授李惠明解释说，以木瓜炖排骨为例，木瓜中含有一种特别的酶--木瓜蛋白酶，它是嫩肉粉的主要成分，能把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能提高蛋白质利用率，还能使肉变得更嫩。羊肉的膻味让很多人难以接受，而把它和萝卜一起烹调，不但能中和羊肉的温热，还有解腻去膻的功效。
促进营养吸收。
代表菜：鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳。
没有一种食物的营养是完美的，不同食材进行搭配，不但营养能互补，还能促进某些营养素吸收，豆腐中的蛋氨酸含量较少，苯丙氨酸较高，而鱼肉却恰恰相反，两者同食，能很好地进行氨基酸互补。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，鲶鱼烧豆腐就是一道很好的补钙家常菜。除此之外，维生素C能促进铁的吸收，因此，青椒炒木耳是一道经典的补铁菜。
减少有害物质。
代表菜：梅菜扣肉、青椒炒腊肉。
肥肉中的胆固醇和饱和脂肪酸让不少人望而却步，而膳食纤维可以帮助胆固醇从人体排出，减少饱和脂肪酸对人体的伤害，梅菜扣肉和黄豆煨排骨等就符合这一营养原则。亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，而维生素C是抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺的最有效物质，因此，尽管腊肉中含有较多的亚硝酸盐，如果搭配富含维生素C的食物一起烹调，便会减少有害物质的生成，其典型代表是青椒炒腊肉。
腹肌形状是天生的吗
在现代社会越来越多的人都喜欢秀出自己身体上的腹肌，而拥有腹肌的男性和女性都能够增添自身的魅力，所以不少人都走在练腹肌这条路上一去不复返。因此在不少人的眼中看来，练腹肌都是一件非常容易的事情，甚至有些人认为一个人的腹肌会是天生形成的。那么一个人的腹肌形状真的是天生形成的吗?
腹肌的形状和大小都是天生的吗?
如果你是新手或者很少接触健身消息的人，你可能会觉得“这算什么问题啊?”
不过，真的不少健身圈的人士相信腹肌是长不太大的肌肉。
甚至极端一点的会说：
“腹肌的大小跟形状是基因决定的，再怎样都没办法改变。”
“只有控制饮食，降低体脂肪，六块肌才会浮现，跟锻炼无关。”
(尽管健身界对于腹肌的评价不一，但腹肌的确是许多人追求的目标)
与大家分享一份来自pLoS(科学公共图书)2010年的报告：
这份报告指出“网球选手的腹直肌体积比一般人大58%”，这是相当明显的差距。
更好玩的是网球选手本身两边的腹肌大小就有明显的差距，“惯用边比一般人大了34%，非惯用边比一般人大了82%之多!!这显示了我们的腹肌有额外增加8成体积的潜力!
这份报告可以给我们两个启示：
1. 腹肌确实可以透过锻炼长大，而且成长空间可能超过原本8成的体积，
“腹肌是在厨房里练成的”这句话或许只解答了一半，如果你追求的是更立体而非只有线条的腹肌，那么锻炼可能是必须的。
2. 局部肌肥大的现象确实存在，网球选手左右边腹直肌体积差了36%之多。
如果你曾听哪个前辈跟你说腹肌是练不大的肌肉，这消息可能会让你重新燃起锻炼腹肌的斗志
尽管形状怎么变化不是我们能控制的，但大小、厚度确定是可以改变的，(除非你认为8成的体积没什么)或许就差那点厚度，你的六块肌就浮上台面了。
有些健身前辈可能会对腹肌嗤之以鼻，虽然我不是很热衷于练腹肌，
但我觉得身上每一快肌肉都有值得赏玩的地方
最后提醒大家，要不要锻炼腹肌是个人的喜好，但锻炼腹肌之余，不要忘了锻炼背后的肌肉，并偶尔伸展它们，以避免肌力失衡。
小腿天生粗还能减吗
如果是自己小腿部位天生就比较粗的话，那么在减肥的过程中其实还算是比较困难一些的，那么这个时候就应该要想办法去瘦腿的，其实目前来说方法也是比较多样化的，但最好还是选择一些对于自己的身体没有任何伤害的方法，比如说可以通过一些按摩的方法来增加新陈代谢的速度。
方法5、干洗腿
用双手紧抱一侧大腿，稍用力从大腿根部逐渐向下推拿至足踝部，再从足踝部向上推拿十几遍，每日数次，这样能预防下肢静脉曲张、水肿、肌肉萎缩。
方法6、揉腿肚
将腿平伸在床上，用两手掌夹住腿肚，旋转揉动，每侧揉动20次～30次为1节，共做6节。这样能促进下肢肌肉中血液的回流，增强腿部肌肉力量。
方法7、扭膝
两足平行并拢，屈膝微下蹲，双手放在膝盖上，顺时针揉动数十次，然后逆时针揉动数十次。此法能疏通血脉，治下肢乏力，膝关节疼痛。
方法8、扳足
两腿伸直，低头，身体向前弯。用双手扳足趾20次～30次。此法能练腰腿，增脚力。
方法9、轮蹬
坐在床边练双腿蹬夹动作或上下摆动。这样可强健下肢关节肌肉。
方法10、搓脚
双手掌搓热，然后用手掌搓脚心，各100次。具有防虚火、舒肝明目之功效，可以防治高血压、晕眩、耳鸣、失眠等症。
方法11、暖足
俗话说，“暖足凉脑”，暖足就是每晚要用热水泡脚，并经常保持双足温暖。这样能使全身血液畅通。
1、将脚尖向外站立，挺直腰背，双腿分开与肩同宽，并弯曲向下蹲，双手放在大腿上。
2、将右腿向前伸直，并尽量一下一下向下压，同时保持脚尖向上，进行5下之后换左腿，再重复做5次。
3、双手握拳向上举起，双腿弯曲下蹲，注意上半身要保持直立。
4、平躺在垫子或地板上，双手握于腰间，将左腿弯曲，而右腿伸直，做5次运动，之后换另一条腿重复进行5次。
小腿操
1、预备姿势将双腿并拢站好，双手放于脑后，之后弯曲左腿，而右腿向外侧伸直，左右腿交替进行各5次。
2、平躺在垫子或地板上，双手握于腰间，双腿抬起像骑自行车那样做蹬腿的运动，做50下，之后双腿弯曲放于垫子上放松一下，再重复这个运动。
注意事项：
1、在进行瘦大腿运动的时候，要注意膝盖也要绷直，尽量让动作到位，这样才会更有效果。
2、谨防运动伤害，在身体感到不适的时候就要减少运动量，或是不要进行，并最好在脚踝、手腕等容易受伤的部位带上护套。
