肝硬变的饮食调养
传统养生的饮食调养。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“肝硬变的饮食调养”，仅供您在养生参考。
肝硬变是由于营养不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、肠道感染、毒物作用等一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏组织所引起的慢性肝脏硬变性疾病。肝硬变早期，患者可有食欲不振、乏力、恶心、厌油、肝区不适等症，或无明显临床症状，肝功大多正常或轻度异常;晚期肝硬变可因门静脉高压和肝功能减退引起一系列临床症状，如：脾脏淤血而肿大及脾功亢进，血液中红细胞、白细胞、血小板减少，食管下段及胃底静脉、脐周静脉曲张，不同程度的腹水等门静脉高压症状;而肝功能减退还可引起食欲不振、厌食、恶心、呕吐等症状加重，易出现鼻衄、齿龈出血、紫癜、胃肠道出血等出血倾向，以及内分泌失常引起的男性睾丸萎缩、毛发脱落、乳房发育和女性月经失调、闭经、不育等，肝功能检查常有明显异常改变。
(一)饮食原则 1.高热量膳食，每日总热量一般不应低于8400千焦(2000千卡)。 2.高蛋白膳食不仅有利于肝细胞的修复，而且对有低蛋白血症和腹水的患者更为适宜。每日每公斤体重可供给1.5克蛋白质，尤其应有足够数量的优质蛋白质。但晚期肝硬变伴肝昏迷患者则应减少蛋白质摄入。 3.应采用低脂肪、少产气及低纤维膳食。 4.注意补充含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C和B族维生素丰富的食物。 5.有腹水者，应限制食盐摄入。 6.胆碱、蛋氨酸等是超脂性物质，在小米、白面、牛奶、燕麦等食品中含量较丰富，应注意补充。 7.少量多餐，可在三餐之外增加2餐点心。 8.饮食应细软、易消化、少刺激。
(二)食谱举例 早餐：馒头(面粉50克) 豆浆200毫升，加糖5克 五香花生米30克 什锦小咸菜30克 加餐：香蕉100克 午餐：大米饭100克 鱼肉丸子(白鲢鱼100克、油菜50克) 虾仁冬瓜(虾仁10克、冬瓜100克) 加餐：蛋糕25克 豆浆晶25克，加水200毫升 晚餐：蒸糕(大米面50克、面粉50克) 素三样(胡萝卜50克、土豆50克、青椒50克) 甩袖汤(鸡蛋50克、海带30克、小白菜30克) 全日烹调用油25克 全日热能8400千焦(2000千卡)左右。
(三)食物选择要点 1.奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。 2.可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备。 3.酵母含丰富B族维生素，应注意供应。 4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。 5.避免油炸及干硬食品。 6.少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。
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肾盂肾炎是细菌侵入肾盂、肾盏和肾实质而引起的化脓性炎症。一般称肾盂肾炎及输尿管炎为上泌尿道感染，而尿道炎、膀胱炎为下泌尿道感染。肾盂肾炎大多并发下泌尿道炎症。该病好发于女性，男女患病比为1∶10，在老年妇女和高龄男子中常见发病。
急性肾盂肾炎一般起病急骤，有发热、寒战、头痛、恶心、呕吐、全身酸痛、腰部钝痛或酸痛，主要症状为尿急、尿频、尿痛等;慢性肾盂肾炎患者多有反复发作或经久不愈的病史，临床表现不一，发作时可有尿路刺激症状，发作间歇期可无症状或仅有轻微症状，到后期可出现肾实质严重损害，出现高血压、贫血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至发生尿毒症。
尿化验检查可见血尿、尿中有大量白细胞或脓细胞等。
(一)饮食原则 1.急性肾盂肾炎和慢性肾盂肾炎急性发作期应卧床休息，大量饮水，每日摄入水量应在2500毫升以上，以增加尿量，促进细菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。 2.调节尿液酸碱度。磺胺类、氨基甙类抗生素在碱性尿中抗菌作用增强，可多食用一些碱性食物或碳酸氢钠(小苏打);而四环素族、呋喃坦丁等药物在酸性尿中抗菌作用增强，可食用酸性食物或口服大量维生素C，使尿液酸化。 3.饮食宜清淡、易消化。 4.提供丰富的营养，包括充分的热量、数量充足的优质蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等的供给。
(二)食谱举例 早餐：金丝卷(面粉50克、鸡蛋10克) 小米面粥(小米面50克) 雪里红烧豆腐(豆腐100克、雪里红50克) 加餐：橘汁饮料200毫升午餐：大米饭(大米150克) 素炒豆芽菜(绿豆芽100克) 土豆烧牛肉(牛肉100克、土豆50克) 紫菜汤(紫菜10克、小白菜叶20克) 加餐：豆浆晶50克，配成200毫升饮料 晚餐：包子(面粉100克、瘦猪肉30克、大白菜100克) 拌西红柿(西红柿100克、糖10克) 菠菜豆腐汤(菠菜50克、豆腐50克) 全日烹调用油20克 全日热能9030千焦(2150千卡)左右。
(三)食物选择要点 1.酸性食品有鱿鱼、鱼松、鸡肉、鲤鱼、肉类、紫菜、花生、大米、面粉等;碱性食品有裙带菜、海带、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡萝卜、土豆、萝卜、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也属碱性食品。 2.食谱中要适当增加汤菜类或饮料，以保证充足水量摄入。
女人健脾补血的饮食调养
土豆烧牛肉
配料 牛肉500克，土豆300克。
制法 牛肉，切块，用开水煮沸，洗去浮沫;土豆，去皮，切缠刀块。锅中稍放油，待6成热，将牛肉稍煸炒，用黄酒去腥臊，加清汤及土豆，焖30分钟，加酱油、茴香、糖、味精，再用小火烩30分钟，用大火收汁稠，即可食用。
功能 健脾补血，和胃调冲。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白质、多种维生素及无机盐，属高热量食品，能健脾胃，理虚弱;土豆，含糖类、蛋白质、纤维素、铁、维生素C等，和胃调中，强身益肾。
归杞人参鳖
配料 当归6克，人参3克，枸杞子12克，鳖1只(约重300克)。
制法 杀鳖，先用开水烫一下，洗去外膜，去内杂，切块后放入锅中，加入当归、人参、枸杞子、水、盐、味精、姜块、胡椒，盖上锅盖，用中火炖2小时即可食用。
功能 养血涵肝，益肾调经。本膳汤鲜肉酥。当归，活血养血;人参，益气生津、和脾;枸杞子，补肝肾，益精血;鳖，养肝阴，且富含胶蛋白、多种人体必需氨基酸。
鲤鱼补血羹
配料 鲤鱼1 条(重400克)，龙眼肉15克，淮山药15克，枸杞子15克，大枣4枚。
制法 鲤鱼去鳞、鳃及内杂，洗净，切成3段;将其放置大碗内，加入其余各品，并加少许料酒、红糖、水，隔水用文火蒸煮3小时，吃鱼肉及其他，喝汤。
功能 健脾调经，养血柔肝。本膳用鲤鱼，味鲜美，含胱胺酸、组氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，并含蛋白质、铁、多种维生素。以鲤鱼为主，配合山药、大枣之健脾，龙眼肉养心脾，枸杞子补肝肾，可以充分发挥益气健脾、养血宁心之功效。
归芪姜枣羊肉汤
配料 羊肉500克，当归10克，黄芪12克，生姜20克，大枣9枚(去核)。
制法 羊肉，切块，开水焯一下去浮沫;当归、黄芪，洗净用布包扎紧;生姜，去衣;大枣，洗净。羊肉块放沙锅中，加料酒、红糖、水，先煮15分钟，加入酱油、药包、生姜、味精，置小火上烩2小时，羊肉酥，即可食用。
功能 温经调冲，养血补血。本膳用羊肉，含蛋白质、钙、磷、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2等，历来被视为补阳佳品，能促进血液循环，有补虚益血之功;当归、黄芪，本是当归养血汤，能养血补血;大枣、生姜，可以调和营卫，理气和血。本方能暖丹田，养肝肾，温冲任，调月经。
苁戟乌鸡汤
配料 乌骨鸡1只(约重400克)，苁蓉10克，巴戟肉10克。
制法 乌骨鸡，去毛及内杂，洗净，切块;苁蓉、巴戟布包，加水煎20分钟，取汁备用。乌骨鸡入锅，加水，煮沸，撇去浮沫，中火炖40分钟，加盐、味精及药汁，再炖20分钟，即可食用。
功能 补益肝肾，调和冲任。本膳用乌骨鸡，含丰富的蛋白质、铁、锌及维生素，能补肝肾，益气血，配以苁蓉、巴戟肉之温阳益肾，能提高性激素的分泌水平以调整月经。
栗子粥
配料 栗子15只，黄精20克，粳米100克。
制法 栗子，先用热水煮沸5分钟，渍入冷水中，剥去其外壳及衣，蒸熟，切丁;黄精，用沸水泡软，切成细丁。将栗子、黄精、粳米共煮成粥，可以供早、晚餐，频频服食。
功能 补肾滋阴，和胃养冲。本膳所用栗子，人们称为干果之王，又称肾果，能补肾强筋，健脾养胃;黄精，补肾添精，益肾强筋，能提高性激素水平;粳米，和中安胃。三味共煮成粥，能健后天脾胃之中运，补益下元肾精之亏虚。
月经病，是指女性发生与月经有关的病症，包括月经不调、月经量多、月经量少、痛经、闭经、头痛经行等，有的患者是因为月经不调而影响健康，也有因其他疾病影响月经周期的，需要分辨清楚，但无论是哪一类情况，通过饮食调养补充必要的营养素，以科学的、平衡的膳食结构，全面、合理的营养配比，调整内分泌、提高身体素质，都是十分重要的。
在选择菜肴时，要注意蛋白质、钙、铁、锌及维生素A、维生素C、维生素B、维生素E等的补给。因此，增加蛋白质、维生素、铁等，是月经病食养的主要原则，从中医营养学的角度分析，也就是健脾胃、补肝肾，使脾肾健全，精气充足。
药膳配伍当选取补养肝肾、调和气血、健脾益气的中药，配以营养丰富的食品，给予合理烹饪。月经病选药膳宜以补虚为主，间用活血、理气、通络等，调养于平时，当然还要分别寒、热、温、凉、燥、润。
清蒸带鱼
配料 带鱼400克，姜15克，葱30克。
制法 鲜带鱼，洗净切段，放碗中加姜片、葱段、料酒、胡椒、盐、味精、色拉油少许，上笼蒸20分钟，即可食用。
功能 健脾和胃，理气养血。本膳所用带鱼，富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素B、维生素A等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;生姜、葱，味辛，性温，能散寒邪，理气通窍，并可解毒去腥。
香菇鹌鹑
配料 鹌鹑2只，香菇50克。
制法 鹌鹑宰后，去毛，去内杂，洗净血水，用开水焯一下，去浮沫;香菇50克，水发透，去蒂，切片。将鹌鹑放锅中，加水、盐、料酒、姜块及葱段，先煮沸10分钟，捞去姜、葱，放入香菇，文火烩1小时，加味精调和，即可。
功能 益气补虚，健脾化湿。本膳所用鹌鹑，有动物人参之称，含有大量蛋白质，维生素含量亦高，并含铁、卵磷脂等，能补脾益气，利湿;香菇，含蛋白质、人体必需氨基酸，能提高免疫功能。此菜味鲜美，并有补虚之功。
肉末茄子煲
配料 鲜茄子250克，瘦猪肉50克。
制法 茄子去蒂，洗净，用刀拍碎;精肉，切成肉末(茸)。炒锅放油，待油6成热，煸炒茄子使变色后，加水、盐煮沸，倒入煲中，再加肉末、葱、姜末、味精、胡椒调味，文火煲酥，即可食用。
功能 活血养血，益肾调经。本菜味鲜酥软。茄子，含蛋白质、糖、钙、维生素A、维生素p、维生素E、维生素C，味甘，性凉，活血清热，消肿利水;精肉，含蛋白质、纤维素、铁、钙、磷，能补肝肾，益气血。
三色腰花
配料 猪腰2只，竹笋肉50克，胡萝卜15克，香菇30克。
制法 猪腰，剔去筋膜，切成十字花纹或蓑衣花纹，洗净，用黄酒、盐稍渍，洗净;竹笋肉，切薄片;胡萝卜，洗净，切片;香菇，水发，去蒂，切片。炒锅加油，待7成热，先滑腰花，变色，起锅备用;洗净锅加油，6成热时，倒入笋片、香菇片、胡萝卜片，加盐、水，煮沸10分钟，倒入腰花，翻匀，加味精调味，湿淀粉勾芡，起锅装盆，即可食用。
功能 补下元虚，填精血亏。本菜色泽美观，味鲜脆嫩。猪腰，含蛋白质、钙、铁、锌，补肾益精;竹笋，含蛋白质、维生素、纤维素;胡萝卜，含维生素A、维生素C及胡萝卜素;香菇，能抗肿瘤，提高免疫功能，含人体必需氨基酸。
小儿腹泻饮食调养药膳
营养专家介绍说，腹泻营养治疗原则是饮食上进行调整，停止进食高脂肪和难以消化的食物，以减轻胃肠负担，逐渐恢复消化功能，补充维生素和电解质对因治疗，切忌滥用抗生素。积极采取饮食治疗对恢复体力非常重要。母乳喂养者可调整缩短喂乳时间，人工喂养者可先给米汤或稀释牛奶，1/2水加1/2奶，或1/3水加2/3奶，由少到多，由稀到稠，易于消化的奶制品有酸奶、脱脂奶，自制脱脂奶（将牛奶煮熟后，将浮在上面的奶皮去掉）。具体如下:
1.腹泻发生后，短期禁食（6--8小时）以减轻胃肠负担，可口服少量5%葡萄糖盐水。
2.禁食后母乳喂养儿，先哺喂少量温开水后再哺以少量母奶，每次喂奶5--8分钟，间隔5--6小时一次，5--7天后恢复正常哺喂。
3.人工喂养儿：可喂少量米汤，每次100毫升，逐渐采用5％米汤稀释牛奶，按1：1的比例混合哺喂，先每日3--4次，后再酌情增加次数，减少米汤量，增加奶量，直至正常。
此外还可以哺喂下列食品，如胡萝卜水，焦米汤（米炒焦后熬粥取米汤），酸牛奶与脱脂酸奶。蔬菜汁（补充腹泻丢失的维生素B、C钾钠氯等），鸡内金炒干加麦芽炒干共研粉末，加少许糖调和成糊加服。
下面为患儿家长介绍几例治疗膳的做法：
蛋黄膳：将鸡蛋煮熟后去壳和蛋白，用蛋黄放在锅内小火熬炼取油，1岁内婴儿每天一个蛋黄油，分2-3次服，3天为一个疗程，治疗腹泻，并有补脾益胃止泻作用；鸡蛋黄加少许面粉和姜丝所蒸出的鸡蛋饼也有同等功效。
苹果膳：苹果含鞣酸，有止泻作用。苹果一只洗净，蒸熟，食果肉或去皮捣成果泥食用，每次30~60克，每天3次。苹果汤也是治疗腹泻的辅助饮料。将苹果切碎加水250毫升和少量食盐，也可再加5%糖，煎汤代茶饮，适用于1岁内的婴儿。
栗糊膳：用3~5个栗子，去壳捣烂，加水煮成糊状，加糖调味后食用，每天2~3次，有温中止泻作用。
另外还有桔枣茶、胡萝卜汤等均有健脾止泻作用。康复期可用的膳食有白米粥、面片、藕粉、鸡蛋、清蒸鱼、咸味鸡蛋羹等。
焦米汤： 先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，再加适量的水和糖，然后烧成糊状就可以了。米粉加水以后再加热，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。
胡萝卜汤： 胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠粘膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。制作方法是，将胡萝卜洗干净，对切开，去掉茎，然后切成小块加水煮烂，再用纱布把渣过滤掉，最后加水(按 500克胡萝卜加1000克水的比例)加糖烧开就可以了。
节后饮食调养重在“减负”
今天是年后上班第一天，半天的时间就接到好几位朋友打来电话询问年后如何调理肠胃。中国人的传统观念中，春节似乎总是与大吃大喝密不可分，由于节日期间饮食不规律、油腻食物摄入过多，给我们的肠胃系统带来了相当大的压力，不少人出现了口臭、口腔溃疡、腹胀、消化不良、便秘等症状。节后给肠胃减负应从以下几个方面入手：
1.首选易消化、柔软温和的食物。柔软、易消化的食物可以减轻肠胃的负担，在消化道黏膜形成保护层，修复因节日里饮酒、吃油腻食物过多而引起的消化道黏膜刺激损伤，可以选择粥类、牛奶、酸奶等。酸奶中含有的双歧杆菌、乳杆菌等益生菌有益于肠道健康。
2.避免辛辣、油腻、生冷食物。减少对已经被节日美食压迫过重的胃肠的刺激。
3.减少热量，清淡饮食。节日里已经食用了过多热量，囤积了过多脂肪，现在就要有意识地采用清淡饮食了，减少热量的吸收，多吃富含膳食纤维的新鲜蔬果、五谷杂粮、藻菌类食物。
4.适量饮水。节日中饮酒和大鱼大肉容易造成嘌呤的累积，饮水有助于嘌呤代谢出体外，较少痛风的发病风险。另外，充足饮水可以促进排便，缓解肠胃负担。
下面，教大家几样节后美食，清肠排毒又减重：
1.菠菜虾皮粥：原料大米、菠菜、虾皮。大米煮熟后，加入虾皮、切碎的菠菜稍煮即可。
2.香菇豆腐汤：原料香菇、木耳、豆腐、鲜笋。香菇木耳泡软，食材切片或切段，水沸后放入豆腐、香菇、木耳、鲜笋，煮熟调味即可。
3.蜂蜜蒸百合：原料百合30克，蜂蜜2勺。将百合去杂洗净，放碗内，加入蜂蜜，放锅内蒸25分钟，取出即可食用。
帮助缩尿的饮食调养和饮食禁忌
现在很多人都是有尿频的状况，这不仅是会非常的影响我们的睡眠质量，对身心的健康也是有一定的影响，导致我们出现尿频的状况是有很多，很多人都是想要知道，尿频缩尿在饮食上是需要注意什么，下面大家就是一起来看看吧。
饮食调节疗法
1、我们在日常生活中是要注意改善自己的生活习惯，养成好的饮食规律和睡眠规律，尤其是患上前列腺疾病而且正在治疗期间的人群，一定是要多饮水，而且是要多食蔬菜水果为益，不食辛辣刺激性食物、不吸烟与大量酗酒。
2、我们在日常的饮食当中是要很好的控制盐的摄入量，因为这样是有利于肾脏保持水分。我们是可以可喝淡盐开水、低浓度糖水，不要大量饮用高热量饮料，以防热量摄取过多引起体重急剧增加。体内失钾较多，应补充含钾丰富的食物，如香菇、白菜、豆类、花生、核桃、西瓜、香蕉等。
想要尿频缩尿的饮食禁忌
辛辣、刺激性食物
对于小孩子来说，出现尿频的状况，是因为神经系统发育不成熟，容易兴奋，我们食用辛辣、刺激的食物是会使得大脑皮质的功能失调，这样是容易发生遗尿的状况。
白天限制饮水
在白天尽量是不要过度的饮用水，是要合理的控制自己的饮水。
晚餐后饮水多
我们在下午4时以后，是要很好的控制饮水的量，是要忌用流质饮食，晚餐后也是要尽量少喝水，否则是会加重我们肾脏的负担。
多盐、糖和生冷食物
我们如果是食用食物多盐多糖，也是会引起我们多尿，而且一些生冷的食物对脾胃是不好，对肾是不利。
玉米、薏苡仁、赤小豆、鲤鱼、西瓜
这些食物因味甘淡，利尿作用明显，可加重遗尿病情，故应忌食。
上面就是为大家介绍的一些尿频缩尿的偏方以及一些尿频需要很好注意的饮食禁忌了，尿频在生活中并不是一件什么好的事情，我们想要很好的缩尿改善尿频，就是要很好的注意自己的饮食，因为尿频轻的来说，是会影响我们正常的工作和生活学习的，严重了对身体健康是非常的不利。
饮食调养吃掉你的小胃病
很多人对待自己的态度都是这样，如果有某一样疾病来的急匆匆的话，那么他也会急急忙忙地寻求各方面的帮助，让自己顺利度过病痛。但如果疾病只是慢慢潜伏着不发作的时候，那么他就会当作没有那回事那样，悠闲悠闲地过着，丝毫不担心自己的健康问题，慢性胃病就是这般经常被忽略。今天专家教我们几个方法，不论是否有胃病，都能帮助好好调理你辛苦的胃。
近年来，人们的饮食习惯在发生改变，生活节奏愈来愈快，其中所产生的社会压力、急躁情绪、不合理饮食，使胃病的发病率有逐淅增高的趋势。不少人患了胃病以后，化了不少钱，吃了不少药，却总不见好或根治。其实，胃病的发生与人们的不良生活、饮食习惯密切相关，可以说，“吃”出来的胃病，还得靠“吃”来调养，真所谓“胃病三分治，七分养”。
平时饮食应有规律，吃容易消化的食物，多吃蔬菜、水果，多吃谷物和豆类、瘦肉、鱼类、贝类和蛋类，多吃干果，因为干果里含有大量的钾和铁。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸烟。生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张。
归纳起来，慢性胃病患者在饮食调养和营养配餐上，应遵循以下六原则。
1、养成良好的饮食习惯，定时进食。以一日三餐为主，要选择容易消化的饮食，避免吃坚硬、生冷、粗糙含纤维过多的食物，如韭菜、芹菜等。每餐不可过饱，少吃零食，以免增加胃的负担。
2、注意多吃富含蛋白质、维生素的食物。如鸡蛋、牛奶、肉类、鱼虾、豆腐、豆浆及绿色蔬菜，以增加蛋白质和维生素，有利于胃黏腊修复。
3、减少对胃黏腊的损伤。进餐时宜细嚼慢咽，使食物磨碎并与唾液充分混合。既有助消化又减轻胃的负担，保护了有病的胃黏腊。
4、胃酸少者，应经常吃一些酸味食物。慢性萎缩生胃炎、胃酸过少的患者，可吃一些如酸牛奶、 醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、苹果、桔子、草莓)等，以刺激胃液分泌，帮助消化，增加食欲。
5、减少食物对胃的不良刺激，忌烟酒，不吃辛辣刺激性强的食物，避免长期进食过热过酸及熏烤食物。避免长期服用对胃黏膜有刺激的药物，如阿司匹林、消炎痛、强的松等。
6、胃酸过多者，应书忌食容易产生酸的食物。如蔗糖、甜糕点、红薯以及刺激胃酸分泌的浓茶、咖啡、酒类、浓肉汤等。可多吃苏打饼干，以中和胃酸。有明显腹胀时，应尽可能不吃或少吃易产生胀气的食物，如土豆、红薯、洋葱、煮黄豆等。伴有贫血的病人，应多食含铁丰富的肝、肾、瘦肉、动物血、黑木耳及绿色蔬菜。
推荐食疗方
1)当归生姜羊肉汤
当归15克，生姜5克，羊肉里脊300克，花椒5克。取当归、生姜洗净，羊肉里脊切成块务备用。先用清水炖生羊肉，至七成熟，入当归、生姜、花椒，小火炖至熟，30分钟至小时，入盐2克，出锅，喝汤吃肉。
功效：适用于慢性胃病中阳虚寒盛体质的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有温养脾胃阳气、散寒止痛的作用。长期适量吃用，可能治病，又能从根本上改变阳虚寒水型体质。
2)砂仁粥
砂仁10克，大米25克，小米25克。取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口加水2000同ml，煮30分钟后将药袋取出，药水备用。小米、大米冼净入锅，加药水，煮成约500ml的粥，分2次吃完。
功效：本药膳取砂仁味辛温、运脾助胃消化，营养物质在砂仁温煦脾胃的作用下被充分吸收，而代谢废物则不能在体内停留而排出体外。食用后，不但消化不良病症明显缓解，而且精神旺盛、体力充足。适用于慢性胃病属痰湿型体质的人食用。
3)紫菜南瓜汤
老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食
矿工慢性胃炎的饮食调养原则
良好的饮食习惯
进食宜细嚼慢咽，这样有利于食物在口腔内与唾液充分混合，有助于消化。饮食要有规律，矿工上班前、后餐及加餐均应定时，间隔时间也应合理。有条件时可采用“少量多餐”制，不过饥、过饱，不过甜、过咸、过于肥腻，不吃生冷、零食。吃饭时要心情愉快，尽量避免不良精神刺激。
饮食多样化
坚持饮食多样化与“细、软、嫩、烂”使既富含营养，又易于消化，如用牛奶、蛋羹、鱼类、豆制品、面条、软饭、米粥、新鲜蔬菜和水果等。可常食的健胃食品有白扁豆、莲子心、莼菜及猪、牛、羊的胃等；可常食用的具有胃保健和治疗作用的食物，有苡仁、山药、红枣、粳米等。
缺乏胃酸者宜用酸性食物
如酸牛奶、酸梅汤、食醋、山楂、草莓、酸枣、苹果酱、红果酱等，还可用肉汤、鸡汤、鱼汤来增进食欲，以促进胃液分泌。
忌烟、酒、浓茶
烟中有些成分，可使唤胃酸分泌增多，又使幽门括约肌功能失调而导致胆汁返流，损伤胃粘膜，终致慢性胃炎加重。酒精可直接损害胃粘膜表面的脂蛋白层，使胃粘膜遭到破坏，引起充血、水肿，甚至糜烂。故戒烟酒，对慢性胃炎至关重要。浓茶、咖啡对胃粘膜有刺激作用，可灼伤胃粘膜，使胃脘痛加重，故应忌用。
忌过冷、过热及辛辣刺激性食物
因其对胃粘膜可起物理性和化学性损伤作用。如过冷的冰淇淋、果汁饮料、咖啡、啤酒及刚从冰箱内取出来的食物等，有寒积胃脘，使气血凝滞不通的作用，可导致胃粘膜血管收缩而缺血，不利于炎症消退；过烫的汤菜、稀粥、开水等，会刺激和烫伤胃粘膜，使之充血和出血；辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、咖喱粉等，可加重炎性改变，使疼痛加重。故慢性胃炎者忌用过冷、过热及一切辛辣刺激性食物。
忌油炸及坚硬等食物
油炸糕、油条、烤羊肉串和各种粗纤维蔬菜，如韭菜、竹笋、芥菜、生胡萝卜等，均为不易消化的食物，使胃排空时间延长，加重胃的负担，增加对胃粘膜的刺激，使胃粘膜充血、水肿加重。此外，大豆制品、地瓜、甘蔗等，食后容易产气腹胀，于胃不利，亦应尽量少吃。
忌暴饮、暴食
饥饱无度，暴饮暴食，会损伤脾胃之气，使胃液分泌规律失调，于胃炎康复不利。
肾小球肾炎的饮食调养
肾小球肾炎是人体对某些致病因素的免疫反应所致的免疫性炎性反应性疾病。常见病因有β溶血性链球菌、病毒、细菌感染等，但并非是病毒或细菌对肾脏的直接感染或破坏，而是这些感染通过机体免疫反应引起肾小球炎性反应。 肾小球肾炎一般简称为肾炎，有急性、急进性和慢性肾炎之分。急性肾炎起病急，病程短，以血尿、蛋白尿、尿少甚至氮质血症、水肿及高血压等为主要症状;急进性肾炎临床表现与急性肾炎相似，但症状较重;慢性肾炎病程长，多有不同程度的肾功能损害，有蛋白尿、镜下血尿、水肿、高血压等表现，晚期病人可出现肾功能衰竭。
(一)饮食原则
1.蛋白质的摄入应根据病情而定。若病人有肾功能不全、氮质血症时，应限制蛋白质摄入，如尿素氮超过60mg%时，每日蛋白质供给量以公斤体重0.5克摄入，并采用牛奶、鸡蛋等高生物价蛋白质，以减轻肾脏排泄氮质的负担;若有严重肾功能不全、氮质血症时，须进一步减少蛋白质摄入，为减少主食中非必需氨基酸的摄入，可用玉米淀粉、藕粉、麦淀粉等代替主食;若无上述情况或病情好转时，可逐渐增加蛋白质摄入量，每日每公斤体重可供给蛋白质1克。
2.碳水化合物和脂肪摄入，一般可不加限制。要保证充足热量供给。
3.有浮肿及高血压症状的病人，应依病情分别采用少盐、无盐或少钠食品。少盐是指每日食盐摄入量低于3克;无盐是指每日膳食中不加食盐，也不食用含食盐食物;少钠食是指每日膳食含钠量最高不超过1000毫克，除食盐外，含钠高(如碱)的食物也要加以控制。
4.有持续少尿伴高血钾的患者，要避免含钾量高的食品，如水果及各种果汁等。
5.保证富含维生素A、B族维生素、维生素C的食物供给，特别是新鲜蔬菜及水果应尽量多食。
(二)食谱举例 急性肾小球肾炎食谱： 早餐：麦淀粉饼(麦淀粉50克) 牛奶200毫升，加蜂蜜20克加餐：香蕉100克 午餐：大米饭(大米100克) 西红柿炒鸡蛋(西红柿100克、鸡蛋50克) 素炒油菜(油菜100克) 加餐：冲藕粉(藕粉50克) 晚餐：麦淀粉面片(麦淀粉100克、精肉30克) 拌菠菜(菠菜100克、粉丝10克、虾仁10克) 全日烹调用油20克 全日热能7909千焦(1883千卡)左右。
(三)食物选择要点
1.食物选择，应有利于减轻肾脏负担及消除或减轻其临床症状，主要根据蛋白尿的程度及氮质血症状况而定，同时兼顾病人的浮肿、高血压等情况。
2.无论蛋白质供给数量多少，均应充分注意优质蛋白质供给。
3.麦淀粉是肾炎病人常用食品，是小麦粉加水和制面团后，再加水反复揉搓，其浆液经沉淀后可得麦淀粉，麦淀粉可代替小麦粉加工各种食品，如馒头、面条、面片、烙饼、包子、饺子等，食用麦淀粉食品，可使病人非优质蛋白质摄入减少，达到减轻肾脏负担的目的。
