维生素C的功效和作用
老人养生维生素。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“维生素C的功效和作用”，希望能对您有所帮助，请收藏。
维生素C在人体新陈代谢中起着重要的作用，同时还有促进细胞间质形成的作用，举个简单的例子，大家都知道胶原蛋白吧，它是保持肌肤健康、弹力的关键，而维生素C是胶原蛋白的重要组成元素。多补充维生素c，对帮助身体排毒，保持健康活力大有帮助。
维生素c具有抵抗细菌和病毒感染的解毒能力。
人体一旦缺乏维生素c，就会使成胶物质减少，从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加，患者全身可有广泛的出血点，人们称之为坏血病。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者，久不食蔬菜和水果，常会患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦会患此病。
科学研究证明，维生素c在人体内不能自己合成，必须靠进食供给。正常人需要量为每日75毫克，有缺乏现象时，可增加至200～300毫克。除补充维生素c制剂外，膳食中宜多采用富含维生素c的食物。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜，都是维生素c的良好食物来源。动物性食物中含维生素c较少。
维生素c是一种极其娇嫩的水溶性维生素。
它的性质极不稳定，一不注意很容易氧化而被破坏。维生素c不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素c即可因空气氧化而遭受损失。所以，蔬菜、水果以新鲜者为好。在烹制中应注意：蔬菜应先洗后切，切碎后应立即下锅，并且最好现洗、现做、现吃;烹调宜采用急火快炒的方法，这样可减少维生素c的损失。维生素c在酸性环境中较稳定，如能和酸性食物同吃，或炒菜时放些醋，可提高其利用率。
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维生素c的作用和副作用
补充维生素C并不是越多越好。在人们眼中，维生素C是人体必不可少的营养素，既然如此，身体中的维生素C含量当然越多就越好了!这种想法是错误的，维生素C也有副作用，特别是当人过量服用维生素C时，这种副作用更明显。
维生素C的作用：
1、治疗受伤、灼伤、牙龈出血;
2、加速手术后的恢复;
3、帮助降低血液中的胆固醇;
4、增强免疫系统功能;具有抗癌作用;
5、有助于防止亚硝基胺(致癌物质)的形成;
6、可当成天然的泻药;
7、可治疗普通感冒，并有预防的效果;
8、预防败血病;可使蛋白质细胞互相牢聚，从而延长生命。。。
维生素C的副作用：
1、服用过量的VC可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、B族维生素及每天喝充足的水可予以调整)。还会引起腹泻、多尿等。有以上症状时必须减量。
2、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;
3、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;
4、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。
5、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。
维生素c和牛奶
维生素c的营养是很多的，可以帮助人体提高身体的免疫力功能，又可以起到丰富抗氧化的作用，同时也能满足钙和铁元素的吸收，在摄入维生素c的时候要注意，维生素c是有天敌的，虽然维生素c和牛奶完全不相克，但是维生素c的补充要避开这些天敌，避免会导致维生素c失效。
第一大天敌是"水"
维生素C是一种水溶性的维生素，处于水溶液状态时，更易流失。比如，清洗蔬菜时，维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时，会溶解于水中造成损失等。为了避免维C的过多损失，建议在烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。
第二大天敌是"碱"
维生素C在酸性环境下稳定，而遇到碱特别不稳定，容易被破坏。说到碱，很多人想到了烹调中人为添加的小苏打，而实际上我们烹调所用的自来水通常也是碱性的。这些"碱"都会影响到食物中的维生素C。烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，而且可以防止维生素C遭到破坏，如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。
第三大天敌是"热"
维生素C很怕热，在焯、蒸、炒、煎、炸等烹调方式下，蔬菜中的维生素C都会有所损失。高温长时间加热的情况下，维生素C损失更多。因此，在烹调时要尽量少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维C破坏。
第四大天敌是"光线"
研究发现，食品暴露于光照下维生素C会损失。烹调原料储存时或烹调后要尽量避免日光照射，放入冰箱内冷藏保存效果会更好。
第五大天敌是"氧气"
维生素C接触到氧气后，会发生氧化反应，从而造成损失。而且维C的破坏率随金属的存在而增加，尤其是铜和铁的作用最大。许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。因此无论是蔬菜还是水果，切开后不能在空气中久存。
维生素C的作用
你知道为什么要吃维生素C吗?如果不知道，赶紧恶补一下吧。维生素C的作用多种多样，哪种是你最想了解的呢?下面让我们一起来学习一下维生素C的作用吧。
维生素C也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C常被作为膳食补充剂被广泛使用，所以比起其它的营养维生素C可能更被大众所熟悉。但是大家对维生素了解多少呢?对维生素C的作用又知道多少?这里我们给大家介绍维生素C的作用，让大家对维生素C有更多的了解。维生素C的作用主要体现在以下几个方面：
维生素C预防疾病作用
维生素C对很多的疾病有预防和治疗的作用。就从维生素C的另外一个名称抗坏血酸可以看出维生素C可以预防坏血病，维生素C可以维持微血管的强度和弹性，避免微血管爆裂产生淤血，引起坏血病。除此之外，维生素C还可以预防动脉硬化、心血管病、牙龈出血、贫血等疾病。
维生素C预防癌症的作用
我们知道，维生素C对胶原蛋白的形成有重要作用，而胶原蛋白可以有?A
维生素C的作用与功效
维生素C是维持正常活动的必备营养素，我们每天都可以通过水果、蔬菜补充维生素C，如果还不够，还可以通过维生素C保健品提高摄入量。很多人都知道补充维生素C很重要，但究竟为什么要这么做?维生素C有什么功效和作用?相信很多人并不清楚。
维生素C的作用
一：增进骨胶原的有生命的物质合成。
人体由细胞构成，细胞靠细胞间质把它们接洽起来，细胞间质的要害身分是胶原卵白。胶原卵白占身体卵白质的1/3，生成结缔组织，构成身体扇骨子。如骨骼、血管、韧带等，决定了肉皮儿的弹性，保护前脑，并且有助于人体创伤的愈合。
二：有助于治疗血虚。
因为维生素c使难以吸收哄骗的三价铁还原成二价铁，增进肠道对于铁的吸收，提高肝脏对于铁的哄骗率，有助于治疗缺铁性血虚。
三：防癌。
丰富的胶原卵白有助于防止癌细胞的廓张;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对于细胞的危险防止细胞的异常变化;阻断亚硝镪水盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对于因癌症死亡病人剖解发现病人体内的VC含量险些为零。以上总结的几点就是维生素c的作用，但愿通过本文大家更好的了解维生素c。
时常看到化妆品上标示含有维生素C或者维生素A之类，说它们对于肌肤有很大利益。敬辞这些个元素对于肌肤到尽头都有些什么利益?
我们日常平凡在口腹中就能够摄入到的多种维生素，它们是容易获患上又很是有效的肌肤调养元素!自食物中萃取这些个自然营养素，比不论什么调养品还要更切近身体需求，并且从体内的净化、清洁开始，让你的抗黑防老能力更强!这是一种安全的之内养外调养法，不成不知，不成不消!
1.维生素C可美白肌肤、改善肤质粗拙征象，有利于排遣毒素及老化细胞，帮助洁净肉皮儿，在各式新鲜蔬果、瓜果或者生果中都可取患上。
2.维生素E能延缓老化、增加肉皮儿细胞的再生能力，食物中以坚果、酪梨、李子、草莓、麦芽和菜油，如落花生油、葵花油、橄榄油的含量较为丰富。
3.维生素A可改善肌肤粗拙，使肌肤柔滑、增加免疫，首要来源有肝脏、鱼油、蛋黄、胡莱菔、番瓜、杏和绿色青菜。
4.维生素C+虾可以改善睡眠
维生素C的作用和适合人群
维生素是个庞大的家族，在众多维生素中，人们比较熟悉的就是维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，维生素e，各类维生素有其特定的作用和适合人群，根据不同的症状对号入座才会有效。下面跟着小编一起看看你需要补充哪类维生素吧。
维生素a
补充信号：对黑暗环境适应能力差、角膜干燥、毛发干枯，或是婴儿频繁呛奶、抗感染能力下降及反复出现呼吸道感染和腹泻。
适用人群：电脑族、业务员及摄入母乳不足的婴儿。
专家解析：坐办公室的人多离不开电脑，但长时间盯着电脑屏幕，或是精神压力过大都容易造成维生素a缺乏。此外，婴儿也会出现维生素a缺乏的表现，因为在婴儿即将断奶，逐渐开始添加辅食时，从食物摄入的维生素a往往跟不上要求。当婴儿缺乏维生素a时，位于喉头前部的会厌上皮细胞会萎缩角化，导致会厌不能充分闭合盖住气管而发生呛奶。通常补充维生素a2~3天后，呛奶症状有所缓解，4~7天后(平均6天)可消失。
过量信号：皮疹、瘙痒、厌食、骨痛、头痛、呕吐等。
维生素b
补充信号：经常性的唇、舌、口腔溃疡，视物模糊，脂溢性皮炎，皮肤粗糙等。另外，观察舌头的颜色能发现到底缺乏哪种维生素b。如果舌头是紫红色，表示缺乏维生素b2;舌头颜色如果是草莓般红色，表示缺乏维生素b12。
适用人群：工作量大的白领及运动较多的人。
专家解析：这类人需特别补充维生素b，因为维生素b是让脂肪转为热能的重要物质。所有的维生素b必须同时发挥作用，这种现象称为b族维生素的融合作用。如果某种维生素b缺乏，会影响到其他维生素b发挥作用。因此出现某一种维生素b缺乏的征兆时，就是身体发出的一种警告，提示患者需及时补充，否则情况将会继续恶化。
过量信号：所有的维生素b都溶于水，无法存于身体。为了健康，应该摄取充足的维生素b，即便过量也会随着尿液排出体外。因此，维生素b通常不会有过量的表现。
维生素c
补充信号：乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、关节疼痛，牙龈肿胀、发红、疼痛和出血等。
适用人群：烟民、经常熬夜者、推销员等。
专家解析：吸烟会消耗体内大量的维生素c，所以烟民应注意经常补充维c。而熬夜时肾上腺素分泌增加，肾上腺素的合成也需要维生素c。推销员经常在外奔波，水溶性维生素c会随着汗液从体内大量流失，因此上述人群都应尽可能多补充维生素c。
过量信号：大剂量维生素c可导致肠蠕动增加，引起腹痛与腹泻。维生素c与含有维生素b12的食物同时摄入，可破坏维生素b12的功效，导致贫血发生。
维生素d
补充信号：成年人很少缺乏维生素d，缺乏者多为儿童和老年人。儿童维生素d不足易致钙吸收障碍，引起鸡胸和漏斗胸;老年人缺乏维生素d易致肌肉力量和平衡能力下降，很容易摔跤。
适用人群：儿童和老年人。
专家解析：儿童正处于发育阶段，维生素d摄入不足会引起钙、磷代谢障碍，不但骨骼生长出现问题，肌肉和神经系统也会受到影响。老年人室内活动时间长、晒太阳的时间少，机体合成维生素d的效率不高，因此容易出现维生素d缺乏。人体皮肤受到阳光照射后，可自行合成维生素d，因此老年人平均每天花20分钟晒太阳还是有必要的。为了防止紫外线灼伤，可选在早晨或黄昏、阳光不强的时候进行。或者口服维生素补充剂，因身体能够储存维生素d，隔几个月服用一次即可。
过量信号：维生素d过量可引起低热、呕吐、腹泻、厌食，甚至软组织异位骨化、蛋白尿、肾脏损害等。
维生素e
补充信号：躁动不安、水肿、不育症，头发分叉、色斑。
适用人群：心脑血管患者、女性。
专家解析：维生素e具有软化血管、增强血管弹性等功效，是心脑血管病患者或是有心脑血管病家族史人的好保安。因为，维生素e对氧气很敏感，极易被氧化，因此可保护身体其他易被氧化的重要物质。正是由于它的抗氧化作用，可保护心脑血管免受自由基侵害，另外还可降低血脂，减少心脑血管粥样硬化的形成，在一定程度上能预防冠心病、脑出血和脑梗塞等疾病发生。即便有些患者已确诊患有此病，长期服用维生素e的人在病变程度上也较其他人轻。
另外，维生素e还可渗入到皮肤中，抵抗自由基对皮肤的侵害，起到除角质、养颜护肤的功效。正是由于维生素e有养颜功能，很多女性把维生素e当成美容产品服用。
事实上，维生素e属脂溶性物质，吃多了会累积在体内。每天摄入量不得超过100毫克，若每天超过800毫克可出现中毒症状，每天服用300毫克(半年以上)，也可产生头痛、头晕、恶心、口炎等不良反应。此外，大量长期服用维生素e还会造成维生素a缺乏。
过量信号：头痛、头晕、恶心、疲倦、荨麻疹、皮炎、口炎、口唇皲裂、肌肉无力及胃肠症状。
复合维生素
补充信号：长期偏食，肠胃吸收欠佳者。
适用人群：偏食者、老年人。
维生素C的减肥作用
维生素C也具有减肥的作用哦，所以各位想减肥瘦身的MM千万不要错过了。专家研究发现，维生素C摄入量足的人在运动时会消耗更多的脂肪，促进减肥瘦身的效果。所以多补充维生素C能帮助减肥。
维生素c在脂肪燃烧过程中发挥的作用
每年有大约15%的成年人会出现维生素c不足的情况，而且这个数据比起25年前来说，增长了3%至5%。这主要是因为人们吃的食物越来越多的是经过加工过的，而在加工过程中，维生素c受光热和氧化等的影响已经被破坏了。
维生素c已经被证明在人体合成一种维生素--肉(毒)碱的过程中发挥了主要作用。肉(毒)碱一种甜菜碱，通常出现在肝和骨骼肌里，在脂肪酸穿过线粒体膜的运输过程中起作用。肉毒碱又叫维生素bt，它是动物组织中一种必需的辅酶，与脂肪代谢有关。在正常情况下，高等动物能在体内合成所需要的量，因此，不需在每天的食物都供应这种物质。这种蛋白质能把脂肪分子送往燃烧脂肪的氧化分子，因此能加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢过程中，如果肉(毒)碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。
怎么提高血液中维生素c的含量
在美国科罗拉多州的另一所大学里，有一项相似的研究发现：很多老年人体内新陈代谢率减缓。这主要是因为神经系统衰退使人体的休息代谢率。这是人体的基本代谢，是人体在休息的时候消耗能量的速率。产生的能量用来维持体内的组织器官像心脏、肺、肝脏、肾脏等的功能。随着年龄的增长，基础代谢率会降低。
对于19岁以上的成年人来说，每天推荐的日摄食量是女性75毫克，男性90毫克。因为人体无法制造维生素c，所以都必须来自饮食中。
据调查，有40%的成年男性和38%的成年男性摄入维生素c的含量均不足。所以，平时应该多吃些水果，像橘子、奇异果、草莓、葡萄等，才能维持正常健康的体重。
