虾的食用方法营养和价值
营养保健与养生方法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关养生保健的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供虾的食用方法营养和价值，希望对您的养生有所帮助。
【导读】虾的食用方法营养和价值，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用这些都是虾的作用，那么你对虾的食用方法营养和价值了解多少呢。
虾的食用方法营养和价值
1、缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2、有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾的食用方法营养和价值
3、预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
虾的食用方法
1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。
2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。
虾的食用方法营养和价值
3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。
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冬虫夏草的价值与食用方法
俗话说：冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝。而冬虫夏草因此得名。因为药用价值高，它在国内外被视为珍品，但又因数量稀少，故价格十分的昂贵。
是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成（即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核（幼虫尸体）构成的复合体）。它主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。
真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的冬虫夏草.菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为头草,质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为二草,质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。
冬虫夏草的吃法有很多人都在研究，都在研究冬虫夏草要怎么吃才能够很好的将营养完全吸收利用，由于冬虫夏草是生长在荒凉的高山之上，营养丰富但产量少，因此市场的冬虫夏草昂贵不说，还形成了一个供不应求的市场。在购买到冬虫夏草的朋友们都在研究要怎么吃才能够完全的将他的营养物质吸收利用。
服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。
虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用；对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。
虫草因有阴阳双补，起萎固精，益阴补肺之功而价格昂贵，又因其仅产于高海拔空山野地，产地产量极其有限而更显名贵。目前国内仅产于西藏、青海等省区，以青海和西藏虫草为上乘。
冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：味甘性温，秘精益气，专补命门。现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。
冬虫夏草的药用价值
服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5~10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。虫草对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用；对心血管系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效。
近代医学研究权威还发现：虫草确能提高机体免疫功能，增强抗病能力，是一种不可多得的珍贵中药材，其用途和价值必将为越来越多的人认识和应用。
冬虫夏草被誉为中药之王,含有丰富的虫草素、虫草多糖、虫草酸和超氧化物歧化酶等活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫、调节性功能、保护肝脏以及呼吸系统和心血管系统等功效，但这样有效的名贵药材，许多人并不知道吃法不对，吸收率便很低，会直接影响到药效的发挥。
泡水喝吗 吸收率：低
首先卫生不能保证，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康，只有经过先进的消毒技术处理，才能真正保证卫生。而且冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，很多有效物质属于大分子，很难溶解。
磨成粉喝吗 吸收率：不高
现在还是有很多人喜欢把冬虫夏草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的，而物理粉碎对冬虫夏草的物质结构没有实质性地改变，所以吸收效果不佳。
水煎服吗 吸收率：一般
水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟-1小时，冬虫夏草中的有效成分会渗于其中，但处方中还有其他中药，其有效成分易被药渣吸附，那么人体的吸收量也就微乎其微了。
炖汤喝吗 吸收率：较低
炖汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1-2小时。这是一种传统的食用方法，但其中有效成分还是以大分子的形式存在，所以人体的吸收量还是达不到要求。
泡药酒喝吗 吸收率：较低
泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。冬虫夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪费了。
冬虫夏草的保存方法
冬虫夏草价格十分昂贵，很多人买来后，会舍不得服用。小编在这里提醒大家：冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2-3年。时间过长有效成分会流失。
在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草上如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质，显然是不适宜服用了。
另外，保存冬虫夏草，要放在通风阴凉干燥的地方，以防潮、防虫、防蛀。如果希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。也有观点认为，把冬虫夏草和花椒或丹皮混在一起保存，可以延长保质期。药材发潮后，要及时暴晒一下。冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体，需要妥善的保存。
因为冬虫夏草价格十分的昂贵，所以关于它的吃法我们应该格外的注意，应把它的作用最大化。
水产品的营养价值与食用方法
日常生活中我们都会吃一些海鲜等水产品，它们在满足人们味蕾享受的同时又有什么营养价值呢？各类水产品怎么做才好吃？我们一起来了解一下！
带鱼
带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分--6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鱿鱼
鱿鱼，也称柔鱼,产量最大的台湾省，称为枪乌贼,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
鳗鱼
鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼，其特点是含脂肪量高，含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固醇含量也少。
≮功效≯
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼还含有丰富的好脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为脑黄金的DHA及EpA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EpA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EpA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为可吃的化妆品.
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
≮适用人群≯
一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。
≮特别提示≯
鳗鲡为发物，患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食。
小黄鱼
肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。
黄花鱼
黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的蒜瓣肉没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
鲳鱼
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲈鱼
营养：含有丰富的蛋白质和多种氨基酸
[功效]健脾，补气，益肾，安胎。
[宜食]适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。
桂鱼
1.桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不怕肥胖的女士是极佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。2.吃桂鱼有痨虫的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；3.桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士为极佳的选择
基围虾
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
大闸蟹
大闸蟹含有丰富的蛋白质和十多种氨基酸，对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。此外，蟹中含有较多的维生素 A,对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
鳕鱼
1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
海参
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
一般人群都能食用 .
1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；
2. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
河蚌
1.适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用；适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用；适宜小儿水痘者食用；适宜炎夏季节烦热口渴时食用；
2.蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
甲鱼
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有美食五味肉之称。
甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
乌龟
乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。
适用人群：
适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用；适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效；适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用；适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。
鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3. 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
一般人群都可食用
1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；
2. 鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
蛤蜊
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
水产品菜谱集合
香菇火腿蒸鳕鱼
原料：
鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法：
1）将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
2）姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
3）取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝和火腿丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
4）蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片，撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。
白灼虾
主 料： 基围虾
辅 料： 葱 姜 白酒
原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺
做法：
1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。
2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。
3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。
注意：
在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
炸虾
制作方法：
主 料： 基围虾
辅 料： 面包糠。生粉。鸡精。醋。盐。酱油。蒜茸
基围虾。去皮去线。用蒜茸，鸡精，盐，酱油，一点点陈醋，腌20分钟
调一点生粉糊。也可以为用鸡蛋黄代替
锅里放油。稍微热一下。火不能大哟。
先把虾粘上生粉糊。再粘面包糠。
放锅里炸啊炸。记得一直要小火。
干煎小黄花鱼
制作方法：
主 料： 黄鱼
辅 料： 生姜，盐，味精，淀粉
用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许
一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，
二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎
三，改小火慢慢煎到鱼一面变黄变鱼皮变硬翻面再煎
四，煎到鱼两面焦黄变硬起锅即可
红烧带鱼
用料：
1、小带鱼两条，清理干净，去头去尾后切约五厘米的段，下油锅炸呈金黄色待用。
2、甜椒、青椒各一个，切成块，用一咖啡匙盐腌几分钟。
3、香葱五、六棵切寸段。
4、老姜一小块，切片。
5、蒜半个，切片。
6、老抽一大匙。
7、料酒一大匙。
8、香油一小匙。
9、淀粉一大匙。
10、盐、鸡精适量。
做法：
1、锅置火上油烧至四成热，放入姜、蒜片和葱段爆出香味。
2、青、红椒块略炒，加半斤水，烧沸后下老抽、盐、鸡精。
3、下带鱼段，中火烧约五分钟。
4、放香油、勾芡铲匀后起锅装盘即可上桌。
结语：海鲜的营养无穷又鲜味十足，一直都是美食家所钟爱的食品。水产虽好，但也不可盲目乱吃，科学健康的养生才是关键。
毛豆的食用方法
【导读】毛豆的食用方法，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜，是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。毛豆的食用方法是怎样的呢？小编给大家介绍毛豆的食用方法。
毛豆的食用方法
1、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。
2、剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。
3、用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。
毛豆的食用方法
4、江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。
5、毛豆炒辣椒，别具风味。
6、毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。
毛豆的食用方法
7、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。
8、将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。
灵芝的食用方法
【导读】灵芝的食用方法，众所周知，灵芝是一种十分名贵的中药材，而在滋补品行列中，灵芝所具有的滋补效果也是位居前列的，可见，灵芝是人们强身健体可常吃的一种补品，一起来了解下灵芝的食用方法。
灵芝的食用方法
⒈灵芝水煎法：
将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3~4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，根据人的身体条件适量饮用，有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症；
2.灵芝银耳羹：
灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2~3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症；
3.灵芝黑白木耳汤：
灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。
4.灵芝泡酒：
将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症；
5.灵芝炖肉
无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化；
食用夏威夷果的营养和价值
【导读】食用夏威夷果的营养和价值：夏威夷果是很多人都喜欢吃的一种水果，其口味清淡香甜，同时夏威夷果中含有多种对人体健康非常有好处的营养成份，因此日常多吃夏威夷果的话，对促进身体健康，促进美容护肤也都是会有很大的帮助的，由其是对于增加皮肤的活力，保湿可以起到一个非常明显的作用。那么食用夏威夷果的营养和价值都有什么？
其实从健康的角度上说日常吃夏威夷果的话，还可以起到一个降血脂的问题呢？因此对于那些血脂过高的朋友来说，更要经常吃这种夏威夷果才能更好的促进血液健康。
健脑益智
人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
降血脂
食用夏威夷果的营养和价值
它有调节血脂、血糖的营养价值，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，经常食用夏威夷果具有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用，对人体健康十分有益。
美容护肤
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显著功效。
可以说夏威夷果就是一种拥有着多种对人体健康有好处的营养元素，因此日常生活中一定要多吃，当然了在吃夏威夷果的时候，一定要买新鲜的，同时也要注意储存的环境，尽量买多少吃多少，这样才能更有利于身体的健康。
罗汉果的功效和食用方法
罗汉果是我国特有的植物，主要产于我国南方山区。罗汉果药用价值较高，是清肺润肠的良药。罗汉果还可以做成多种美食，令人赞不绝口。下外介绍一下罗汉果的功效和食用方法。
罗汉果的功效
罗汉果享有神仙果的美誉。罗汉果又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。 罗汉果主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。并且，罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。
罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等， 此外还有润肠通便的功效。罗汉果确实有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效，也无要回避何种 食物的记载。
现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜 吃糖者的理想替代饮料。
罗汉果
经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者以及经常加班工作，容易上火、排毒 能力减低者或者长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 罗汉果都将是生活中调理身体的不错的选择。
罗汉果的作用
罗汉果的一种名贵药材，性凉味甘，功能清肺润肠。主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎，急性扁桃体炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣，痈肿，疮疖等；果毛可作刀伤药；用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。此外，人们还经常将罗汉果制作成果茶，或者与一些其他材料如益母草、鱼腥草等一起熬制，均能够起到很好的医疗保健作用。罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，罗汉果被人们誉为神仙果.
罗汉果的吃法
（1）糖果饮
原料：罗汉果250克，白砂糖适量。
制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀 ,晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮
罗汉果
（2）罗汉果粳米粥
原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。
制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸 时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
（3）减肥健身饮料
原料：罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克
制法：1. 罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。 2.锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。 3. 将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
（4）罗汉果八珍汤
用料：瘦肉适量，罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。
罗汉果
做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。
（5）银耳罗汉果烫鸡汤
用料：银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。
制法：1.将银耳洗净，用清水浸透；2.鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净；3.红萝卜去皮，切厚块；4.加适量清水入 场堡堡开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，堡开后，改用慢火继续堡约3小时左右，加入调味料调味即可 饮用。
罗汉果凉茶
凉茶乃用茶叶制成具有寒凉清热，生津止渴作用的一种饮料。因为茶叶本身就有这种作用，因而称为凉茶，故凉茶最早 是以茶叶为原料的，后来有人为了增强茶叶这种清热生津的作用，或增加一些其它功效，于是在凉茶中添加一些中草药 进去。因此，其作用不只局限于清热生津，而且更有去湿消滞及解表发散等功效，罗汉果凉茶就是个例子。
根据罗汉果凉茶的功效，以下6类人群特别需要：
罗汉果
1、经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。
2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。
3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。
4、长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。
5、室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
6、逢年过节，为买健康礼品头痛的人。
罗汉果泡水的基本方法：
1、要选择优质的罗汉果，罗汉果干果外观棕黄色，完整，不裂不破，绒毛多的为佳。看罗汉果是否有烤焦现象。果心不发白，不显湿状。拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳。
罗汉果
2、把用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份，分量的多少取决于水杯，或是水壶的大小，太少则味道偏淡，太多则味道太甜。
几种药用组方（供参考）
1、罗汉果茶：罗汉果20g,沸水浸泡15分钟后代茶饮用。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音 嘶哑、咽干口渴等尤为有效。
2、罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺适量煲服。本方对滋补肺阴、治疗气管炎、肺结核有一定的功效。
3、治百日咳方之一：罗汉果1个，柿饼15g.水煎服。治百日咳方之二：罗汉果1个，鱼腥草、一箭球各30g.水煎服。
4、罗汉果益母草汤：罗汉果15g,益母草10g,水煎服。本方用于妇女咳嗽、月经不调。
5、减肥健身汤：罗汉果 10g,山楂片 10g.把罗汉果洗净、压碎，与山楂用250 g净水于锅中煎煮，上火煮熟后，去渣 留汁倒入杯中，如加蜂蜜适量蜂蜜味道更佳。
罗汉果
总而言之，罗汉果的营养价值较高，功效显著，可以做成凉茶，亦可以做成美味的粥，也可以直接泡水喝。罗汉果虽好，但一定要适量食用，以免损害身体健康。
食物分型 选择更营养的食用方法
日常饮食中，我们常常会比较关注食物的营养美味与否，却忽略了该如何营养的吃食物。因此，常常一些营养充足的食物被我们的烹调做法所破坏。那么该如何调整饮食呢?下面微微健康网就和大家一起来看看吧!
一、熟食
以熟食为主，是我国人民历来的饮食习惯。高温熟食，可以杀菌消毒，且利于消化吸收。熟食还可以增进美味，祛除恶味 经过高温处理，一部分不利于人体的成分经过分解化合，有的挥发掉了，有的转化成另一种无害成分; 同时，食物内部的有效营养成分释放出来，因而适口可食，符合营养卫生要求。
生食则不然，食物除部分可以生食外，其他食物原料一般都必须经过火的加工处理，否则将会危及人的健康。古人烹饪强调断生、断红，就是这个道理。有人作过试验，蔬菜煮熟，失去了一部分营养素，但是由于加热分解，有利于吸收所含养分，得失对照，得多于失。
二、医食
医食，就是利用食物预防和治疗疾病，即饮食疗法，简称食疗。《本草经集注》中曾将果菜米食列为药物的一个种类专门加以论述。至于什么食物治什么病，什么食物利于人体哪一部分，什么食物有禁忌，或相克、相畏，什么样的人有什么禁忌等，我国古代医书上都有记载，并且内容丰富。目前，食物疗法已发展成为人们防病治病的一个重要手段。
三、配食
配食，即对饮食进行合理调配。饮食调配，理应与中药的配伍一样，要按规矩、循准绳、无偏过，方可有益于身心。配膳中，应注意主粮与杂粮搭配、荤食与素食的搭配、寒性与热性食物的搭配、酸性和碱性食物的搭配、五味恰当的搭配，以达到营养平衡。还要注意烹调方法，否则就有可能降低食物的营养价值，影响机体多种营养素的吸收，有害于健康。
四、热食
注重热食，同中医饮食保健有关。中医认为：人之热腹不宜承受过多的冷食，用热脏腑去暖冷食，于人体无益。即使盛夏，也不主张冷食。还认为：热食( 不是烫食) 一般无害人之危。而冷食则不然，常常有害于人的健康，甚至加重病情( 如肝炎、胃炎发作时，不宣食生冷) ，严重者可能导致某种危险，例如负伤流血过多、干渴时饮冷水，极易发生血栓，导致死亡。
五、节食
节食主要是指饮食控制数量，以不过量为宜。古代医书《黄帝内经 素问》提出饮食有节、无使过之。古代有很多关于节食的论述和精辟的见解。如食无求饱，不欲过饥，饥则败气。食戒过多，勿极渴而饮，饮戒过深。
六、博食
博食就是对一切食物原料和酸、甜、苦、辣、成各种味道的食物都要品尝食用而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物，混合饮食，营养互补。我国医药学家就认为，食物有湿、热、寒、凉、平、成、酸、苦、甘、辛以及补、泻等性味之分。
如果生活中长期对食物有所偏嗜，就会使人体的营养失去平衡，导致疾病发生。因而，只有丰富多彩的膳食，才有可能从各种食物中获得平衡而足够的多种养分，以满足人体的多方面需要。
七、时食
古人主张先饥而食，先渴而饮，关键是适时。也就是说，不要等到十分饥渴时才饮食。饮食要定时、定量，否则会引致疾病的发生。如果饮食缺乏时间性，像有的人零食不离口，必然会使胃不断受纳和消化食物，而得不到休息，久而久之就会引起消化功能失常，出现食欲减退和胃肠疾病。另外，饮食、配膳、调味也要讲究时令。
以上内容就是针对食物多种吃法，自主选择更营养的食用方法来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
芥菜的健康食用方法
【导读】荠菜也叫净肠草、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜。荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质。荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症，芥菜的健康食用方法也是非常重要的，下面就为你介绍芥菜的健康食用方法。
芥菜的健康食用方法
1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D.一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%.
2.芥菜含有大量的纤维素和水分。
3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用
荠菜的功效与作用：
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
芥菜的健康食用方法
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
芥菜的选购：
大芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。
芥菜的存储：
储存的时候往芥菜的叶片上面喷点水，然后用纸包起来，颈部朝下直立放进冰箱。
红枣的营养价值和食用禁忌
红枣的作用我想大家都能说出几条，首先就是补血。这是很对的，如今红枣已经成为了我们经常食用的一种食品了。但是要让你说出红枣的全部功效你可能还真说不出，另外吃红枣也有禁忌你还不知道吧。下面我们就来介绍一下相关的内容，一起看看吧！
吃枣的6个好处
1、面色红润-吃枣
医生说：女性比较容易患上缺铁性贫血。平均约有20%的青春期女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。
枣中富含铁，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用，其效果通常是药物所不能比拟的。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
2、肌肤润泽-吃枣
皮肤科专家认为，长期在电脑前工作会导致诸多皮肤问题，其中最严重的就是干燥。
红枣的营养十分丰富，维生素C和维生素p含量最高，居各种水果之冠。在新鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7~10倍，是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素p丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
3、不长皱-吃枣
红颜不老只是传说，皱纹没法不长，但却能长得晚一点，再晚一点！
枣中所含的维生素C是活性很强的还原性抗氧化物质，能参与体内的生理氧气还原，防止黑色素在体内沉积，可有效地减少皱纹及色素沉积。
4、身姿挺拔-吃枣
时常腰酸背痛，根本谈不上什么优雅的身姿；指甲又软又易断，根本甭想做什么水晶、法式细节缔造美女，但没健康也就没细节了！
枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用，能帮你延长挺拔身体的保质期。枣类食品中，醉枣的营养损失较大，维生素C几乎全部被破坏，但枣经过酒的浸泡后，矿物质含量增多。所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克约含75毫克。
5、瘦身减肥-吃枣
衣服最好穿XXS-瘦成皮包骨的女人也能在自己身上找到减肥的理由。减肥对于女人来说，有时候并非一件事，而是一种生活态度！
红枣有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品。躺在沙发上，看电视，打游戏，嘴巴闲不住时也可以嚼一颗红枣。你应该听说过，嚼口香糖有瘦脸的功效吧，嚼红枣效果更好哦！但值得提醒一下的是，枣的糖含量很高，热量自然不低，因此如果你的目的是瘦身减肥，请控制枣的摄入量。
6、不易生病-吃枣
癌症、艾滋的难题还没攻克，又出现了所谓的新型流感！头疼死了！普通流感还经常中招，这新型的又该如何应对？更何况天一冷，更多可怕的疾病都需要防范！
枣的提取物包括枣汁都有抗疲劳的效果。此外，枣还可以促进脾淋巴细胞的增殖，提高人的免疫力，使人不容易生病，长期吃体质会有明显改善。
每年夏末秋初正是鲜枣成熟的季节。但是要想成功实施红枣的美丽魔咒，你需要一些知识和技巧：
1、鲜枣：最好生吃，有利于营养的吸收。鲜枣的保鲜期很短，常温下几天就会失去鲜脆的口感，因此买回来后最好当天食用。
2、干枣：干枣含糖量高达50% 87%,每100克果肉发热量为309千卡，与大米、白面相近，因此比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。
3、蜜枣：把鲜枣制成蜜枣是将枣长期保存的另一种方式。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中的营养成分最少，含糖量最高。与干枣相似，蜜枣也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
吃枣注意事项：
吃枣禁忌
1、枣皮
红枣是滋补调养佳品，可以经常食用，但切忌过量，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
2、爱牙
红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
4、红枣也不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时不要食用红枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物，故不能与退热药物同食。
红枣十分的香甜所以我们在煮粥和包粽子的时候都要放一些，经常食用红枣也对我们的身体有益，尤其是对于贫血的朋友们。但是文中提到的红枣的禁忌大家一定要记住，避开禁忌我们才能把红枣吃出健康。
黄芪的食用方法大全
黄芪最重要的是药用，可是除了药用，它还是重要的保健原料，可以做成如黄芪炖鸡、黄芪粥、黄芪酒，还用于生产饮料等。今天小编就带领大家熟悉一下关于黄氏的吃用方法。
黄芪是一味古老的中药，黄者，色黄；芪者，长也。早在东汉时期的第一部药书《神农本草经》中就将其列为上品。黄芪年消耗量十分庞大。而药用部分是根，一旦根部被刨取，整个植株不再存活。黄芪的野生资源在大量采挖的情况下日渐稀少。为此确定该植物为国家三级保护植物。
黄芪的药理作用来看，黄芪一方面能促进骨髓细胞的分化，促进红、白细胞的生成，使血液中白细胞总数及多核白细胞显着增加，可明显提高人体的免疫力。另一方面，能改善人体的新陈代谢，有强心、抗衰老的作用。黄芪对多种细菌和病毒还有直接或间接的杀灭能力。所以饮用黄芪茶，可明显地增强体质，提高人体的免疫力，达到有病治病，无病强身的目的。正因其有治病强身的功能，故将黄芪茶又称作黄芪健身茶.
黄芪蒸乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽500克
辅料：黄芪5克，枸杞子5克，口蘑30克
调料：鸡蛋60克，盐3克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜10克，淀粉（豌豆）8克，香油15克
黄芪蒸乳鸽的做法：
1.将黄芪切成薄斜长片；枸杞子、水发口蘑用清水洗净；葱姜均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切成1.5厘米见方的块，在凉水中泡去血沫，捞出控干水分。
3.把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、麻油、味精、葱、姜末和料酒拌匀，盛入碗内，枸杞子放码碗底及碗的四周，黄芪片放在鸽子肉上，上笼蒸烂即成。
食物相克
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪红枣炖大虾
原料：基围虾或草虾半斤左右，黄芪10克左右，大枣5、6枚；
调料：生姜，盐、糖、胡椒粉及清汤各适量。
做法：1、将大虾清洗干净，剪去须，抽去沙筋备用。
2、将黄芪、大枣洗净，生姜切丝待用。
取干净锅上火，放入适量清汤，再将准备好的黄芪、姜丝、大枣放入，大火烧开后，转小火炖25分钟，加入洗净的大虾，继续炖10分钟左右，加适量盐调味即成。
黄芪鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条，藕若干，黄芪10克，红枣5、6枚；
调料：生姜、料酒、食用油、盐、清汤各适量。
做法：1、藕洗净切块备用；黄芪、红枣洗净，姜切丝备用；
2、鲫鱼洗净沥干，入油锅煎至两面金黄，入姜丝煸香，淋入料酒；
加入清汤及备好的藕、黄芪和红枣，大火煮开，转小火炖30分钟左右，调味后即可食用。
黄芪陈皮粥
用料：黄芪30克，陈皮末3克，粳米100克，红糖适量。
制作与用法：黄芪水煎3次，去渣取汁，同粳米共煮为粥，再加陈皮末稍煮，然后加糖。每日1次，连食5~7天即可。
适应症：黄芪擅补气固表，为补脾益气主药，又长于温运阳气，为利水消肿佳品，而陈皮也能理气调中。食用本粥后，可疗产后气虚型恶露（恶露色淡红，质稀，时觉疲倦头晕）。
海参牛肉汤
用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作与用法：将海参浸泡洗净，牛肉切片，然后一起入锅，煮至牛肉熟。温服。
适应症：海参补肾益精、养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。故两物合炖为汤饮服，能补产后气血虚弱、百节空虚之症。
阿胶炖母鸡
用料：阿胶10克，老母鸡一只，食盐适量。
制作与用法：将鸡洗净，加水先炖至烂，然后加入阿胶、食盐，待阿胶容化后起锅即得。分2次服用，隔日1剂，7次为一疗程。
适应症：阿胶性味甘平，入肝补血，入肾滋阴，故有补肝血、滋肾阴、润肺燥之功效；老母鸡则具温中、益血之功，故合炖为食，可疗产后贫血。
黄芪的使用方法 常用黄芪方剂
1.治疗自汗：防风、黄芪各一两，白术二两。上每服三钱，水一盅半，姜三片煎服。（《丹溪心法》玉屏风散）
2.治疗血痹，阴阳俱微，寸口关上微，尺中小紧，外证身体不仁，如风痹状：黄芪三两，芍药三两，桂枝三两，生姜六两，大枣十二枚。上五味，以水六升，煮取二升，温服七合，日三服。（《金匮要略》黄芪桂枝五物汤）
治疗诸虚不足，肢体劳倦，胸中烦悸，时常焦渴，唇干口燥，面色萎黄，不能饮食，或先渴而欲发疮疖，或病痈疽而后渴者：黄芪六两（去芦，蜜涂炙），甘草一两（炙）。上细切，每日二钱，水一盏，枣一枚，煎七分，去滓温服，不拘时。（《太平惠民和剂局方》黄芪六一汤）
4.治疗消渴：黄芪三两，茯神三两，栝楼三两，甘草（炙）三两，麦门冬（去心）三两，干地黄五两。上六味切，以水八升，煮取二升半，分三服。忌芜荑、酢物、海藻、菘菜。日进一剂，服十剂。（《备急千金要方》黄芪汤）
5.治疗尿血沙淋，痛不可忍：黄芪、人参等分。为末，以大萝卜一个，切一指厚大四、五片，蜜二两，淹炙令尽，不令焦，点末，食无时，以盐汤下。（《永类钤方》）
6.治疗老人大便秘涩：绵黄芪、陈皮（去白）各半两。上为细末，于银、石器内煎，候有乳起，即入白蜜一大匙，再煎令沸，调药末，空心食前服。（《太平惠民和剂局方》黄芪汤）
7.治疗白浊：黄芪盐炒半两，茯苓一两。上为末，每服一、二钱，空心白汤送下。（《经验良方》黄芪散）
治疗风湿脉浮，身重，汗出恶风者：防己一两，甘草半两（炒），白术七钱半，黄芪一两一分（去芦）。上锉麻豆大，每抄五钱匕，生姜四片，大枣一枚，水盏半，煎八分，去滓温服，良久再服。（《金匮要略》防己黄芪汤）
有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为表不固,可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。中医有一个有名的方子，叫玉屏风散,有三味药，主药就是黄芪，是可以用来治疗经常性感冒的。
取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。取黄芪加防风、白术、甘草、生姜、大枣适量煎服，防治免疫功能低下，反复感冒。中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。
取黄芪配伍牡蛎、浮小麦、麻黄根，可治盗汗。以黄芪配白术、防己、生姜、大枣，可治水肿。黄芪与党参、白术、甘草、枳壳、升麻、柴胡同用，可治脱肛、子宫或内脏下垂。用黄芪配伍陈皮、麻仁、蜂蜜，可治老人或产后便秘，欲便不能。用黄芪加桂枝、白芍、甘草、生姜、大枣，既可治腹部冷痛、又可治关节、肌肉疼痛。以黄芪加穿山甲、皂角刺、当归、川芎、银花、白芷，可治痈疽内脓已成而不破溃。取黄芪、生薏米、赤小豆、鸡内金、陈皮，加糯米煮熟成粥食用，可治慢性肾炎、肾盂肾炎残存浮肿。但需要明确的是，脉细数、舌质红，属中医肾阴虚者，不宜服用。
因为身体虚弱，或者年纪大了的人，往往下肢有些水肿。如果属于气虚,也可以常服黄芪。有慢性肾病的人，也可能常有浮肿，中医治疗时，黄芪有时也是常用的中药。所谓托毒生肌,意为手术后伤口容易恢复，或使久不愈合的脓肿化脓生肌。
众所周知，中药材适当配搭日常食材能收到不错养生效果，而把黄芪、红枣等中药材搭配，可以达到补充营养，延缓衰老的效果，冬季养生你准备好了吗？
