腊月之后不要生吃大蒜！用它泡一下效果翻倍！
春季养生了解一下。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“腊月之后不要生吃大蒜！用它泡一下效果翻倍！”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
已经进入腊月，一晃就快到农历新年了，每年到了腊月初八这一天，除了煮腊八粥，华北地区家家户户还会腌制腊八蒜。南方的朋友可能不太熟悉，所以在腊月初始日，提前给大家介绍一下腊八蒜，如果有想做腊八蒜的，就可以提前做准备啦。
光听名字就知道，腌腊八蒜是一个传统习俗，但是你知道吗，腊八蒜不只是应节，养生功效也杠杠的，甚至比大蒜还要厉害！
研究发现，腊八蒜两种色素的提取物都显示出比普通大蒜提取物高的抗氧化活性。这表明大蒜经过“腊八蒜”的加工，不仅优化了风味，而且功能活性可能也得到优化。
畜牧学的研究发现，在饲料里加入糖蒜液，能让兔子更爱吃食，长得更快；让鸡更爱下蛋；让猪不容易发生消化不良，抵抗力更强。
腊八蒜不为人知的功效
简单地说，腊八蒜继承了大蒜的所有优点，但是相比大蒜更为性温，对粘膜的刺激性减弱，二者相配，大蒜和醋的抑菌作用更加稳定，还弱化了吃大蒜时产生的不愉快气味。普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。
1、强力抗癌防癌
腊八蒜中的硫化物成分能够消除强致癌物的作用，诱导肝细胞脱毒酶的活性，减少肝脏对亚硝胺的代谢，阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长，减少癌症的发生率。
2、解腻助消化
腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻和帮助消化的作用，所以，北方人吃涮羊肉和羊肉泡馍总是要配糖蒜的，吃炖肉最好也配几瓣腊八蒜。
3、保护心脏
“大蒜可清动脉，开静脉”，大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，可降低体内“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白的含量，具有明显地降血脂和防止血栓形成，促进血液循环以及预防冠心病、动脉硬化性心脏病及中风的作用。
4、降压降脂
大蒜中的“配糖体”有很强的降压作用，每日吃一头大蒜是非常简单易行的降压方法，尤其是与具有软化血管的食醋一起使降压、降脂、软化血管的效果更胜一筹，是高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病人的一剂良方。
5、去除腥味
与生蒜相比，腊八蒜对黏膜的刺激性减弱，大部分人都可以接受，比吃生蒜更受欢迎。除了直接食用之外，腊八蒜还可以用来炖鱼，可以去腥味，而且不腻，有清香感。
6、对抗感冒
数九寒冬，气候变化无常，是感冒最容易侵袭的季节，不论是大蒜，还是食醋，都具有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒，提高机体抵抗力的作用。把大蒜放在口中嚼食3至5分钟，可杀灭口腔中的大多数细菌，还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效，被称为“地里生长的青霉素”。
7、抗衰老防铅毒
腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。另外经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
8、强效杀菌
腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。对于胃肠功能比较弱的人群来说，可适当少吃一点腊八蒜，既能杀菌、增强免疫力，又可避免大蒜中的强刺激性的有机硫化物对胃肠的刺激。
提醒：
腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状。
为什么要在腊月腌？
腌制腊八蒜一个非常重要的因素是低温，在我国进入腊月以后的较低气温是适合腊八蒜腌制，并且低温也是大蒜变绿的一个非常重要的条件。只要是腌制大蒜的环境温度和醋酸的浓度可以让大蒜产生绿色素，就可以做成腊八蒜。
没有经过高温处理的大蒜，在0℃到4℃条件下储存一段时间，腌制大蒜的食醋中的醋酸浓度达到一定的浓度，就能腌制出酸甜爽口的腊八蒜。
腊八蒜腌制后产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。能减少皮肤衰老，预防疾病。
如果等到春天之后，蒜经过了一次低温，再做腌蒜，营养就差了。
腊八蒜怎么腌？
原料：蒜瓣3000克，醋1500克，红糖860克
做法：蒜瓣去皮、洗净、晾干；用一干净玻璃罐盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器；把蒜瓣全部放入玻璃容器内；把醋和红糖拌匀，倒入容器内，没过大蒜瓣；盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，盖子容易生锈，泡出的味道就会变差，放了保险米后接着盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约20天即成。
注意：用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。根据个人口味和身体状况，糖可以加也可以不加。制作时，蒜瓣和盛器一定要晾干，如果沾有水分，容易长毛、变质。大蒜最好选择紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来的蒜又脆又香。如果用一般的蒜，泡出来口感不好。醋最好选择米醋，因为米醋色淡，泡过的蒜呈碧绿色，口感酸辣适度，香气浓而带有甜味。
腊八蒜怎么吃？
腊八蒜可以早上当咸菜佐粥吃，也可以和饺子一起吃，也能切片和肉菜炒着一起吃。
腊八蒜炒藕片
原料：脆质莲藕400克，腊八蒜30克
调料：香醋30克，蚝油10克，白醋10克，盐2克，味精、鸡粉各3克，色拉油20克，花椒油10克，陈醋3克
做法：
1.将莲藕去皮，切成一元硬币厚的片，用清水冲洗干净备用；
2.自制腊八蒜切片备用；
3.锅内加水烧开(水中放白醋)，倒入莲藕，飞水后过凉；
4.净锅下色拉油，烧至四成热，放入切好的腊八蒜，中火煸香；
5.然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入藕片，旺火急炒；
6.翻匀后，勾薄芡淋花椒油即可。
腊八蒜炒白菜
原料：白菜，腊八蒜
调料：色拉油，腊八醋，生抽，香油，鸡精，食盐
做法：
1.白菜洗净切块，腊八蒜节片；
2.锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香；
3.下入白菜继续煸炒；
4.加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可。
相关阅读
炖鸡要不要先炒一下
鸡汤是用鸡作为主要食材、以炖为主要烹饪方法制作而成的一种食物，也是一种营养价值极高、口感鲜美的汤类。当然，有不少人想知道在炖鸡汤之前需不需要炒一下。其实，在炖鸡汤前，材料是可以炒一下的，但是由于是整只鸡炖的，所以只需要将鸡处理干净然后焯一下水就可以了！
1、炖鸡汤要先炒吗
鸡要整只。材料可以稍微炒一下（一般不炒）。可以用超市买的。鸡先用滚水焯一下，祛除鸡血水，使味道更鲜。火候好够，用那种大个的炖汤煲来煲。材料和鸡一起下，大火烧开小火慢炖2个钟。 也可以先之前那样，然后是在放在炖盅里在高压锅里隔水炖，大火压10分钟，小火10分钟就行了。
2、不要忘掉先过一遍水
任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清新而不浑浊，鲜香而无异味。切忌用冷水煮，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失，所以过水最适宜在温水时下锅，然后煮7～8分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。
3、不要中途加水
开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
4、不要开始就用小火煨
很多人都会说“煨锅鸡汤”，在厨师的眼里，这个说法不正确。炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以不提倡用高压锅炖汤。因此，熬制鸡汤应该用砂锅，先大火烧制约10分钟，打开盖子，撇去表面的浮沫，这样做鸡汤才会洁白清澈。撇好浮沫后，再转文火3小时左右，在此期间就不要随便揭盖，“跑气”汤就没了原汁原味。
海带凉拌要不要煮一下
海带中含有大量的碘，而碘作为甲状腺合成的主要物质，可有效预防人们患上“粗脖子病”，而且一般人群均可食用海带。海带不光适合于甲状腺机能低下者食用，而且还适合于、高血压、高血脂、冠心病患者经常食用。此外，海带还具有利尿、消肿、防治肾功能衰竭等作用。那么，我们在制作凉拌海带丝时，要不要煮一下海带呢
一、海带凉拌要不要煮一下
凉拌海带丝，海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等（依个人口味酌量添加），拌一下即可食用了。
凉拌海带的做法
材料：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水各适量。
做法：
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。
3.将１倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就ＯＫ了。
小诀窍
因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～ 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧。
三、海带的功效与作用
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；
2、降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；
3、降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；
4、抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；
5、利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；
6、减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
大蒜的好处 生吃大蒜杀菌效果好
大蒜是我们日常生活吃的一种食物，有些人非常喜欢吃，但是有的人对它非常的敏感，认为一吃完嘴里就是臭味之内的。但是小编告诉大家，吃大蒜的好处是非常多的，尤其是生吃大蒜哦。下面我们就详细了解下吧。
非常注重中医养生的人把大蒜放在是餐桌上不能缺少的一种食物，因为大蒜中含有丰富的铁、硒等微量元素以及有机硫化物等成分，能够起到杀菌抑菌，降低体内胆固醇，预防糖尿病，高血压和心血管疾病的发生。
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。
2、治疗阳痿
有相关研究显示大蒜能够起到治疗阳痿的作用，同时它还有利于血液的循环，有利于男性勃起功能。但是具体是什么机制，现在还是说不清的，能够解释这一现象的就是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而且这个酶还是男性勃起所必需的酶。
此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。
3、抗衰老
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
4、抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
5、保护心血管
研究流行病学的人员经过研究发现，在每个人平均每天吃20克生蒜的地放，人们因为患有心脑血管疾病死亡的发生率要明显的低于不吃生蒜的地方。
1)抵抗血栓
研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。
2)降低血脂
临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
3)降低血液粘稠度
有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。
4)降低血压
轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
6、杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。
另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
7、改善糖代谢
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
8、抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
9、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
10、可使血液变稀
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。
11、降低胆固醇
如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。
12、大使血液畅通
大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。
蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。
五类人不宜生吃大蒜
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。
一、眼病患者
古人说：蒜治百病唯害一目。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说荤辛害目，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
二、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
三、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜久食伤肝损眼，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
四、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
五、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
结语：以上就是小编今天给各位解释的生吃大蒜的好处，你从上面可以看出，大蒜能够预防多种疾病的发生，所以我们一定要多吃大蒜。但是，虽然大蒜的好处多，但是也有五类人是不能能够吃的，你记住了吗?
延伸阅读：
大蒜怎么吃 推荐大蒜的6款美味食谱感冒咳嗽怎么办 巧用大蒜轻松解决感冒咳嗽烦恼怎样预防脑膜炎 大蒜可预防脑膜炎大蒜的功效与作用 大蒜12种功效吃出健康饮食误区 这五类人不宜吃大蒜养生常识 大蒜养生秘方螃蟹凉了可以热一下吗
秋天是螃蟹，最肥美的时候，到了秋天人们都喜欢吃螃蟹，螃蟹味道鲜美，营养价值丰富，脂肪含量少，是海鲜爱好者们最爱的食物。一般螃蟹都是蒸熟了吃的，一顿吃不完的话，可以冷冻保存起来，但是螃蟹一定不要凉着吃，凉的螃蟹吃了之后容易腹泻。下一次吃的时候可以热一下在吃。
大闸蟹冷了热下能吃吗
大闸蟹保存良好的话冷了热下就能吃。大闸蟹是一种一次食用量不能过多的食物，因此做的大闸蟹容易吃不完，一顿没有吃完，好好保存的话，下一顿热一下还是可以吃的。
大闸蟹煮熟了要怎么保存
大闸蟹煮熟了吃不完的话可以放冰箱保存。将吃不完的大闸蟹晾干，晾凉，然后用保鲜膜包裹住，再放入冰箱保存，既不容易滋生细菌，又不容易受热变质，所以可以保存1、2天左右。
螃蟹凉了怎么加热
螃蟹凉了怎么加热
大闸蟹冷了之后再热一次食用的话，最好用煮的方式，这样可以将螃蟹表面的细菌冲刷掉，因此煮螃蟹的汤要丢弃，不要饮用。
另一种的方式就是将螃蟹用高压锅蒸一次，确保所有的细菌都被杀死。
大闸蟹冷了热多久能吃
大闸蟹冷了之后热20分钟才能吃。大闸蟹放入冰箱之后虽然温度较低，但是还是有一定的细菌滋生，并且还有冰箱中的寒凉之气，因此要完全热透才能食用，热20分钟左右可以确保细菌完全被杀灭，去除冰箱中的寒凉之气。
螃蟹凉了怎么加热
大闸蟹冷了直接吃会怎么样
没什么事
有些体质较好的人或者体质有燥热之气的人食用放冰箱的大闸蟹也没有什么影响，没有什么不适的情况，但是体内寒凉之气会加重，对体质不好。
拉肚子
体质较弱或者本身体质虚寒的人群，直接食用放冰箱的大闸蟹，会出现脾胃寒凉的情况，容易出现腹泻、拉肚子的情况
凉拌豆腐要煮一下吗
在做凉拌豆腐的时候可以选择嫩豆腐，因为嫩豆腐的豆腥味没有那么重，口感也是很好的，要搭配一些小黄瓜皮大类的食物，这样会更有助于开胃，而且让豆腐的口感变得不再单调，如果是不能吃生的人，可以把豆腐放在开水中烫一遍，一般凉拌豆腐选择生豆腐就可以了。
菜品特色
【所属菜系】 淮南
【特点】 爽口开胃,适用夏季食用
做法
原料
材料嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
简易版本:白豆腐一块，香油、麻油、葱花
制作过程
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。
2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝 。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
简单方法:直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。
注意事项
各位减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，搅拌，可以滴一两滴香油。
其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和葱花少许。简单易行。
营养价值
含有丰富的蛋白质
减肥可以吃兔肉吗，了解一下
兔肉的营养价值非常的高，而且做法很多，不论是红烧，水煮还是麻辣都各有风味，这可让一群减肥者苦恼了，一边在努力减肥，一边又忍不住吃兔肉，那么减肥期间可以吃兔肉吗?下面我们就来分析分析吧。
从营养方面来说，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是出了名的健康菜，吃了不会引起体重上升的问题。从热量方面来说，每100克兔肉的热量大约为102大卡，单位热量偏低，减肥时可适当食用。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。
营养价值：
1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
2. 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;
3. 兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;
4. 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
食用效果：
兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
研究一下花生苗的做法
在人们的生活当中有一些知识，大家还是不懂的比如说花生苗，人们都非常喜欢吃花生，而且有这样一个说法，每天按时的吃几颗花生有效减肥，减肥的效果还是蛮不错的，那么花生苗的做法很多人们是不懂的，为了帮助大家解决这样一个问题接下来就研究一下花生苗的做法？
蟹味菇炒花生芽
用料：花生芽100克、蟹味菇100克
调料：芹菜50克、黄椒40克、红椒30克
蟹味菇炒花生芽做法：
1、选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。
2、蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。
3、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
4、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
5、起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6、另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
锅香花生芽
原料：花生芽两袋，五花肉30克，红、黄菜椒少许，长豆角少许，葱、蒜若干。
调料：盐、糖、味精、鸡精、鸡汁、紫金椒酱。
制作过程：
1．炒锅上火，倒水煮开。先将长豆角切寸段，开水煮一分钟左右。然后下花生芽和菜椒，起滚即出锅。
2．炒锅下少许底油，煸炒五花肉，下葱段、蒜瓣，将肉炒至金黄色，下入调料继续煸炒，翻匀，下入焯好的花生芽、菜椒，翻炒均匀，勾薄芡，翻匀即可出锅。
兔柳花生芽
此菜用兔柳搭配花生芽炒制是一种创新
原料 花生芽400克，兔柳200克。
调料 A料（湿淀粉10克，蛋清1个），B料（辣妹子酱、料酒各10克，阿香婆辣酱5克，味精3克，糖、胡椒粉各2克，青、红椒条共50克），花椒油、葱花各5克，色拉油1千克（约耗50克）。
预制 1.兔柳切重约15克的条，用清水浸泡2小时，去血水，捞出控水，加A料上浆，入五成热的色拉油中，滑熟备用。花生芽入沸水中汆透，捞出过凉备用。
出菜 锅入色拉油，烧至六七成热，入葱花炒香，入兔柳、花生芽、B料炒匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
上面讲述了有关于研究一下花生苗的做法，其实在平时的生活当中有很多的人们就非常喜欢吃花生苗，花生苗是多么的美味一个东西啊，那么当大家按照上面的做法，可以在家里面尝试的做一下，这么美味的花生苗，每天吃上几颗它还有利于降低三高方面的疾病，所以它的好处是非常多的
安利一下：19种“纯天然药材”
连中国的大南方---广东都下雪了，这年头还有什么是不可能实现的呢？？？众网友纷纷感叹到：原来广东今年5次入冬的失败，就只为一次冻死你们。称着这股寒流，用满满能量收集了19种纯天然的食品，重点是！！！这20种食品也可以拿来当药用。在此，鼓励网友们多次尝试，让效果一次实现。
一 冬瓜---天然减肥药
冬瓜利尿，帮助消化，消水肿，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美誉。尤其是水肿型肥胖，常吃冬瓜减肥效果明显。
二 柠檬---天然感冒药
新鲜柠檬切薄片，放盐，冲一杯热咸的柠檬水，可减轻各种感冒症状，尤其在感冒初期，可以不药而愈。因为柠檬中含有丰富的维他命C。
三 生姜---天然止痛药
生姜素来有一个称号“天然止痛高手”，感冒头疼，痛经，可以熬点生姜红糖水喝。将生姜切片放浓盐水中煮熟，外敷要不和膝关节，可缓解腰痛和膝关节痛。
四 山药---天然补肾药
山药性味平和，食用后，不担心腹胀，便秘等困扰，适合各种体质的人。脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。
五 香蕉---天然安眠药
外国人很喜欢吃香蕉，他们把香蕉称为“让人愉快的水果”，香蕉就是包着皮的“安眠药”，含有消除身体疲劳的镁元素。睡前吃不担心发胖，反而有助消化，但切记空腹不可食用香蕉。
六 蜂蜜---天然消炎药
蜂蜜不仅味道可口，还有“天然创可贴”美称，它含有一种特殊的酶成分和抗氧化剂，具有抗菌消炎的功效。纯天然的蜂蜜涂抹伤口，预防感染，同时还能加速伤口愈合。
七 葡萄---天然抗衰老药
葡萄中含有的原花青素，是目前公认的天然抗氧化剂，葡萄皮和籽中同样有十分抗氧化物质。所以吃葡萄最好连皮带籽一起吃下去。
八 西红柿---天然防晒药
西红柿是最好的防晒食物，含抗氧化剂番茄红素和维生素C，提高肌肤对阳光的抵抗力。熟番茄比生吃效果好。
九 白萝卜---天然美白药
白萝卜生吃熟吃都可以，含有丰富的维生素C，维生素C能防止皮肤老化，抑制黑色素，所以多吃白萝卜可以有美白效果。
十 高丽菜---天然胃药
高丽菜即卷心菜，含有保护胃肠黏膜的物质，对于肠胃蠕动与吸收有很好的效果，可预防并改善胃溃疡和十二脂肠溃疡。
十一 旱芹---天然降压药
芹菜含酸性的降低成分，对于血管硬化，神经衰弱患者有辅助治疗作用。
十二 山楂---天然降脂药
山楂能促进胆固醇排泄而降低血脂。山楂是酸性食物，不宜空腹食用，最好在饭后食用。
十三 西梅工---天然泻药
西梅干缓解便秘，含有山梨糖醇，是一种天然“泻药”。
十四 草莓---天然维生素
草莓的维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果，葡萄高10倍以上，而且含有众多人体必需的成分，营养价值非常高。
十五 火龙果---天然重金属解毒药
火龙果含有蛋白质，蛋白质是具黏性，胶质性的物质，对重金属中毒含有解毒的功效。
十六 菠萝---天然助消化
菠萝含有丰富的消化酶，特别能分解脂肪，如果觉得自己消化能力不好或吃太饱的话，吃点菠萝能帮助消化。
十七 银耳---天然润肺药
银耳的功效堪比燕窝，有滋阴润肺，美容养颜的功效，一年四季适吃，尤其干燥的秋天。
十八 橙汁---天然抗疲劳药
需要提神抗疲劳的时候，喝橙汁比喝咖啡效果更好，甚至只要在饮用水里添加一些橙汁就能做成提神水。
十九 土豆---天然止痛药
喝酒引起的头痛完全可以通过吃土豆缓解，因为饮酒过量会导致钾流失引起头痛，所以含钾丰富的土豆，可缓解醉酒后的头痛。
关注养生 关注正佳！
简单说一下汤圆粉的做法
汤圆营养丰富，大多数朋友或许只认为汤圆是节日的必要环节而不解其营养价值和制作方法。因为地域分部和历史原因各地的汤圆粉的做法也不尽相同。元宵节马上就要到了，不知全国的年轻朋友对汤圆粉的做法又了解多少呢？在这一喜庆的节日里我就分享一下全国各地做汤圆粉的大致方法，有兴趣的朋友按照下面方法做，做得几回就上味了。
北方做的元宵，是以馅为基础制作的。机器做元宵的操作过程如下：先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。
汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。
简单的讲述了南北上在制作汤圆粉的大致流程，有兴趣的朋友可以亲自动手试试，给自己添一份味，给家人添一份心。当然汤圆粉的做法在咱们历史悠久的中国还有很多，有心的朋友也可以多多查阅食谱，在这里就不多赘述了。
肉类冷冻一下的好处是什么？
肉类食物的种类是比较多的，当然除了鸡鸭鱼肉之外，牛羊肉也是人们比较喜欢吃的肉食。不过大家有没有发现，生活中很多人吃肉都是喜欢吃一些冷冻的肉，而新鲜的肉即便买回家也要放在冰箱里面冷冻起来。那么问题来了，如果吃肉只吃冷冻过后的肉，到底好处有哪些呢?
专家认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解，他们认为吃冻肉有四大好处：
更卫生。从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。
更新鲜。生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。
更好吃。从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。
有营养。冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。
菠菜和豆腐能一起吃吗将菠菜焯一下效果更好
菠菜和豆腐是两种营养价值极高的居家常备食材，对于大部分喜欢吃美食的人来说，如何能够将食物搭配的更具营养性，可谓是一门很深的学问，而菠菜和豆腐能否一起食用的问题，就是目前许多人最关注的事情。
菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是补钙健骨的绝配。
菠菜和豆腐是可以一起吃的，只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下即可。菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
从文中的介绍可知，菠菜和豆腐其实是可以一起服用的，一般来讲，人们如果对于菠菜和豆腐这两种食物的营养性有所认识，而对二者混合后会产生的好处也有所了解的话，就不妨在平时将二者混合食用。
大蒜泡蜂蜜的效果是什么呢
随着现代社会人们对自身养生保健的关注度越来越高，很多朋友们都希望不再吃一些保健品来达到身体的健康，而是选择一些民间小偏方来提高身体的营养. 于是就有养生专家提出，可以试试大蒜泡蜂蜜，据说这样能为我们的身体带来很多好处. 那么大蒜泡蜂蜜的效果是什么呢? 接下来的时间就请朋友们和我一起去学习一下.
蜂蜜大蒜制作方法
1.大蒜以当年新上市的为好。用于养生保健宜用嫩大蒜，口感尤佳。剥去白色外皮或剥成蒜瓣，浸泡在冷水中1~2天，中途换去涩水。
2.将经水泡过的大蒜捞出滤干，加少量食盐，腌制一天，捞出滤干，装入大口瓶内，不要装得太满，留一点空间。
3.选择适用于自己需要的单一花种的蜂蜜。有些蜂蜜具独特功效，如洋槐蜜有利于心血管健康。
4.蜂蜜要纯正，各项指标符合蜂蜜国家标准。将合格的蜂蜜倒入蒜瓶内，充分搅拌均匀，并淹没大蒜，盖紧玻璃瓶盖，1~2月。每天食用量成人5~10克，即2~3瓣。
可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
相信通过上述我们大家的学习，有关大蒜泡蜂蜜的疑问，广大朋友们心中也已经有了更深刻的认知和了解. 当然我想提醒大家的是，在我们空闲的时候一定要多在一些健康网站上学习一些食物相生相克的道理，这样才能为我们的身体营养提供最有力的保障，从而也能让食疗发挥出最好的效果.
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腊月之后不要生吃大蒜！用它泡一下效果翻倍！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生了解一下”专题。
