如何挑选牛油果
果蔬养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的养生保健是如何做的呢？下面是小编为大家整理的“如何挑选牛油果”，相信能对大家有所帮助。
【导读】如何挑选牛油果，牛油果，又叫鳄梨，在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果。那么一起来了解下如何挑选牛油果。
如何挑选牛油果
1、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
2、如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
3、用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
4、如果不是当天就吃，强烈建议买较生的牛油果（牛油果）。牛油果（牛油果）可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。
5、牛油果（牛油果）如果是当日就吃，购买已经成熟的牛油果（牛油果），用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。
6、绿色的牛油果（牛油果），表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。
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牛油果美白
天然美容的这个词越来越多的地方，都会被提起各种各样的护肤品，化妆品也加入了新鲜的水果和蔬菜当中，而这些新鲜的水果对皮肤有着很大的意义，首先牛油果味道虽然不好，这是因为第1次大家还没有适应，等到后面慢慢的会发现，牛油果的味道是很好的，而且牛油果中富含有丰富的卵磷脂，可以护理干燥受损的头发。
什么是牛油果呢
在"天然美容"这个词越来越多地被提起的时候，各式各样的护肤品和化妆品中也大量地加入了新鲜水果和蔬菜的提取物，那这些新鲜欲滴的水果对皮肤究竟有着什么样的美容功效呢?让我们一起走进这蔬果世界去畅游一番吧!
牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱，但它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。
用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。
牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。
在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。
牛油果怎样保存
牛油果作为生活中一种常见的水果，那么大家对它的认识也是应该要多一些。牛油果在购买回来之后，如果是已经成熟的牛油果，最好是在五天之内食用，如果是不太成熟的牛油果，就可以延长至五天到十天，保存的地方就放在冰箱的冷餐保鲜出就可以的，蔬果当然是选择食用新鲜的。
1、首先我们大家就是可以将牛油果放置在冰箱中保存起来的，当然，冰箱中保存牛油果的时间也不能太长了，最多保存一周左右的时间。牛油果是可以放在冰箱中保存的，但要注意，如果买的是硬的牛油果，想让它快些变软的话，建议放置在温暖的地方;但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃，想要它延缓变软的话，可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中，记住一定要将牛油果放置在温度比较低的地方，如果温度高了，那么牛油果是很容易出现变质的情况的。
2、牛油果购买回家之后，应该尽快食用，不建议保存超过一个星期。牛油果的保存除了可放置在通风处外，还可以将其放置在冰箱的保鲜层中，牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。另外，如果我们大家买那种比较硬的牛油果那么保存大概三五天的时间牛油果就会自然成熟的，当然，一般生的牛油果则可放置5~7天。冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天，如果牛油果的保存时间太长了，那么会导致牛油果出现变质的情况的，就不能食用了。
现在大家也都了解了牛油果的保存方法了，所以只有我们能够将上面的这些保存牛油果的方法记住，这样我们才能够更好的保存牛油果了，但是我们大家要知道，牛油果的保存时间不要太长了，超过一周以后，牛油果就会出现变质的情况。
牛油果太硬
牛油果是生活中很常见的一种水果，但是如果直接食用的话其实口感和味道都是不太好的，许多朋友会使用牛油果搭配其他的水果或者食材进行一起食用的。牛油果如果太硬的话也是可以吃的，因为牛油果成熟和未成熟的营养相差是不大的，只是口感相对来说会硬一些。
牛油果硬的可以吃吗?
牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩味，最好是与其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜饮。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
注意刚摘下的牛油果是绿色的,果肉很硬，在常温下放置到外皮变黑、变软食用为宜。
牛油果怎么崔熟?
放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。
乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。
硬邦邦的牛油果怎么吃好：
1、可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物，牛油果作为承载品显然更营养健康。
2、将其磨碎用磨蔬果的器具，将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都不错。
3、将未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄即可。
4、将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。
5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中，比如与蔬菜同炒，牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。
6、将未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可。
7、将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。
8、将未熟牛油果，剥掉皮(皮不好吃哈，要丢掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。
吃生牛油果注意事项：
1.牛油果营养价值很高，生牛油果质地比较坚硬，不适合直接食用，榨汁食用也不宜食用过多，相比较难消化。
2.生牛油果切开之后或榨汁的牛油果果汁都需要尽快食用，牛油果极易氧化变黑，变黑的牛油果不论是营养价值还是食用口感都大大下降。
牛油果怎么吃 用它如何做汤
养生导读：牛油果又称鳄梨，属于樟科、鳄梨属常绿乔木，水果树，也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高，叶互生，常绿性；花小，黄绿色；果实为核果，梨形；种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。
牛油果的吃法：
牛油果番茄汤
材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片，牛肉清汤。
做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香。西芹切粒，下锅一起炒。番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。
此时处理牛油果：去皮去核切丁，牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。
汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。
味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味。
牛油果沙律
材料：牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙、盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
做法：1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。
备注：番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
蜂蜜牛油果奶
材料：牛油果、牛奶、蜂蜜。
做法：牛油果剥掉皮(皮不好吃，要丢掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里，搅拌均匀即可。
食用价值
牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有森林奶油的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
牛油果还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。牛油果脂肪含量很高，其含有大量的酶，可以加速脂肪的分解，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
甜品牛油果牛奶布丁
牛油果是热带水果的一种，它营养价值高，可以做些牛奶布丁，带着牛油果的香气，吃到嘴里滑滑的口感，真是好吃极了。
【牛油果牛奶布丁】
主料：牛油果1颗、牛奶200g、吉利丁6g 、
辅料：糖30g、盐1小撮、
步骤：
1.准备好全部材料；
2.将牛油果沿中线划一圈，深度能刺到果核即可；
3.用双手将牛油果沿着划痕拧一下；
4.此时就可以将牛油果轻松的对半分开；
甜品牛油果牛奶布丁
5.用小刀沿着果皮划一圈，使果肉与果皮分离；
6. 将果肉切小块，放入搅拌机的搅拌桶中；
7.加入柠檬汁，糖，盐和一半量的牛奶（100g），将其搅打为牛油果泥；
8.将牛油果泥倒入盆中。搅拌桶中会有残留的果泥，不要着急，后面再处理；
甜品牛油果牛奶布丁
9.吉利丁片提前用冷水泡软（夏天用冰水），再沥干水分；
10.将剩下的100g牛奶倒入杯中，搅拌均匀。再放入微波炉中，高火加热1分钟。加入沥干水分的吉利丁片；
11. 搅拌至吉利丁片完全溶解， 将牛奶吉利丁溶液倒回刚才的搅拌桶中，盖上盖子用力摇晃一下（或是用勺子搅拌一下），使得桶壁上残留的牛油果泥溶解在牛奶液中；
12.再将搅拌桶里的奶浆与刚才的牛油果泥混合；
甜品牛油果牛奶布丁
13.拌至两者完全混合均匀；
14.倒入准备好的容器中，盖上盖子或者保鲜膜或者锡纸，放入冰箱冷藏，4小时左右或者至完全凝固；
15.取出即可食用，吃的时候还可以搭配酸奶或者冰激凌。
甜品牛油果牛奶布丁
小贴士
1. 牛油果要选择成熟度高一些的，这样的牛油果果肉稍软些，容易打成泥；
2. 糖的量根据自己口味调整；
3. 混合牛奶和吉利丁时
牛油果的食用效果
1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
甜品牛油果牛奶布丁
酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果 的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
总结：尽管从牛油果的营养价值来说，单独吃，牛油果肯定很油腻，搭配牛奶后，稀释了油腻感，爱吃甜品的亲们，赶快做来吃吧。
