变质食物有什么特征
男性的养生多吃什么食物有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生关系着每一个的生活质量。正确有效的养生保健是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“变质食物有什么特征”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
【导读】变质食物有什么特征，吃变质食物对人体的危害很大，我们常常都不知道一些食物是否变质，其实变质食物是会向你表达的，下面我们来看看变质食物有什么特征。
变质食物有什么特征
1.酸奶变酸
酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。
2.土豆切开后变褐、鲜榨果汁变色
果蔬和薯类食物中天生存在酚氧化酶,同时还富含具有抗氧化作用的多酚类物质,它们如果碰到一起，再加上氧气，就会发生酶促褐变,即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应，生成有色的醌类物质.这些醌类物质能够相互聚合，使颜色越来越深。这个过程中虽不产生任何有害物质，但褐变后多酚类物质的抗氧化能力下降，并且还伴随着维生素C的损失。要想避免此反应，榨果汁前应该先用沸水烫一下原料，使酚氧化酶失活，或者榨汁时加一片维生素C,土豆、藕片或山药切后如果不能马上烹调，应该放入滴了醋的水里。
3.烤肉产生棕红色、烤馒头变黄
含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。比如红烧肉、烤鸭、烤面包、烙饼、油炸各种烹调后颜色变深发褐的处理，几乎都促进美拉德反应。丙烯酰胺（一种致癌物）是这个反应的一个副产物，它本身和香气无关，也没有颜色，但一般来说，食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。因此，馒头片、面包片不要烤到太黄的程度，尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片等。
4.紫甘蓝焯水变蓝
草莓、紫甘蓝、紫薯、紫米等食物富含花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。花青素的特点是，在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色，而北方的水一般呈弱碱性。这些变色都很正常，可以放心食用，但一般来说，花青素在酸性条件下稳定性相对较好，比如稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
5.绿叶菜炒后变黄
绿色蔬菜之所以呈现绿色，多数归功于叶绿素中的镁离子，当光线照射在叶绿素上，含镁离子的卟啉（叶绿素中的一种化合物）会让其他颜色的光有来无回，只让绿色光反射回去。但加热过程中，叶绿素非常不稳定。研究证明，醋中的乙酸（醋酸）会破坏叶绿素的结构，将叶绿素变成脱镁叶绿素,蔬菜会迅速变成黄褐色。因此，炒绿叶菜要少加醋或不加。
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变质食物的味道
【导读】变质食物的味道，从食物散发的味道可以判断食物是否变质，因此如果你知道食物变质后的味道的话，可以避免误食。那么，变质食物到底有哪些味道呢？
变质食物的味道
1.哈喇味
含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称哈喇味.这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。
2.腐臭味
鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。
3.酸味
粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。
4.霉味
粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。
5.氨水味
腌鱼、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等水产干货。如果虾皮等水产干货储存时间过长，就会出现一种明显的氨味，颜色也会变成粉红色，这主要是因为其中所含的蛋白质经过微生物的作用，分解成了肽和氨基酸，再进一步分解成了低级胺和氨气。低级胺类不仅本身有毒，还容易与水产品中的亚硝酸盐结合形成强致癌物--亚硝胺。如果发现上述食物出现氨水味或其他异味，要坚决扔掉，因为即便是用水洗之后，也不能让人放心食用。
混血脸有什么特征？
大家都知道，东方人和西方人的面孔有着巨大的区别，通常一眼就能够辨别出来，然而随着中国不断融入世界，中国人与外国人结婚生子的情况越来越常见了，所以出现了越来越多的混血脸，那么通常情况下，混血脸具有哪些特征呢？
混血脸有什么特征？
混血美人又称混血美女。用于描述有不同种族，国家或文化背景的人培育的后代容貌美丽，泛指有两种及以上血统的美丽女子。
混血美人，总给人美艳动人的感觉，她们精致的五官与深邃的眼睛迷人万方，都是独一无二的美，没有千篇一律之感，所以最令羡慕嫉妒恨的莫过于混血儿，融合了中西方审美中的优点、中和过于突出或过于模糊特点的脸，轻易俘获了挑剔的镜头和观众的心。如果有得选，谁不想两者兼得？
总结一下，混血脸有以下几个特征：1、深邃眼型：眉骨突出，眼窝较深，睫毛浓密且长，深邃迷人得充满了神秘魅惑。
2、立体鼻型：高鼻梁是西方血统的一大特征，鼻根很高，鼻直且挺，鼻翼较窄，鼻尖偏小，立体感强得让五官富于精灵气息，就算不化妆，都会人怦然心动。
3、精致V脸：脸型窄小、额头饱满、下巴线条紧致，是漂亮脸型的三大要素，精致完美得即使童话中的芭比公主也不过如此。
4、性感翘唇：唇型清晰、唇峰分明、嘴角微翘上扬，是混血美人看起来更性感迷人的法宝，和东方美人标准的樱桃小口不同，混血感的双唇可丰满也可单薄，可大可小。
如果LZ只是“象”混血儿，那就说明不是混血儿啦，既然如此，眼睛显然不是第一特征，别人说象混血儿，可能是脸型轮廓属于比较偏瘦和骨感，当然这个骨感并不等于瘦。而且鼻梁应该比较高，可能形象还比较cartoon
至于一楼说的眼睛介于灰黑与浅蓝之间，那是亚洲血统与欧罗巴血统的混血，但是并非完全是这样。首先是眼睛，眼珠介于灰黑与浅蓝之间，其次是脸的轮廓，偏于立体化，鼻梁较高。也许头发还非常柔软。
酗酒的人有什么特征
如果在平时经常酗酒很容易会导致大家对酒精产生依赖，这时候表现出来的精神状态是比较差的，而且整个人的酒味也会很重，并且无法控制自己的饮酒量，对身体的伤害会越来越重，所以建议大家应该要注意酗酒的危害。对于酗酒的人，他们的精神状态会比正常人差很多的，大家可以来了解一下。
表现一、酒精耐受增加
平时喝酒一定量便会醉，但是在一定时间之后发现自己的酒量变大了，平时的醉酒量已经不能使得自己醉酒，需要更大的酒量方能达到醉酒的程度。
表现二、酒精戒断症候群
当对酒精形成依赖的时候，就会形成耐受性以及心理上的依赖，如果突然的减少或者中断酒精的摄入，则会在数小时之内出现各种不舒适的感觉，这些不舒服的感觉会持续数星期之久。
表现三、饮酒习惯改变
平时喝酒只是少量，而且只在特定时间适量的喝酒，但是随着酒越喝越多，酒精的摄入会超过标准，而且喝酒的时间不再限于原定的时间，而是持续的喝酒。
表现四、买酒方式改变
随着饮酒的量增多，因此买酒就会变得越来越频繁，身体摄入过多的酒精之后，呈现出来的醉酒时间也会延长。
表现五、酒精难以戒断
饮酒行为没办法自行戒除，或者在戒除之后不久便又恢复了酗酒，如此反复进行，喝酒行为变得难以戒除。
表现六、饮酒影响到正常的社交
虽然饮酒能够增加社交的融合，但是这也只是限定在一定的酒量范围内。如果酒精上瘾了，那么有可能为了喝酒甚至因为醉酒，而导致重要的社交出现了耽误。
表现七、知道酒精的危害，但无法戒酒
一个人如果长期大量喝酒，那么势必会造成肝硬化的严重后果，但是明知道喝酒会导致这样情况，却仍是没有办法戒断酒精。
夏天吃了变质的食物
夏天天气非常的炎热，因为气温高的缘故会使食物的腐烂速度加快，所以夏季的时候人们大多会把吃剩下的食物放进冰箱里冷藏，来减缓食物变质的速度。有些老人非常的节俭，吃不了的食物是却对不会扔掉的，因为在他们看来这是非常浪费的。如果在夏天吃了变质的食物应该怎么办呢?
一、食物变质的主要原因
食物变质的主要原因是什么?其实食物变质的主要原因就是因为微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合卫生要求的食品。在食品变质的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。除了微生物的原因以外，还有环境因素，主要是温度、湿度和紫外线以及氧气;食物本身含有的各种酶，通过分解降低了食物的营养成分，也会使食品变质。
生活中，我们如何判断食物是否变质呢?一般情况下，我们通过感官就能分辨出事物是好是坏，用眼睛观察、用鼻子闻、用手摸、有嘴巴尝都是可以从食物的颜色、气味和质地上分析出事物是否有变质腐败的情况的。
二、吃了变质的食物应该怎么办?
方法一
如果吃了变质的或者是不卫生的食物，有时候严重的会引起中毒，比较轻的患者就会出现又拉又吐的情况。这时候我们可以直接用几片生姜煮成水喝，要保证这一天之内喝的水都是姜水。姜可以解百毒，只要只要及时喝姜水，一般都可以缓解症状的。
方法二
在吃了变质的东西以后，如果出现腹泻的情况可以吃一些鸡蛋黄，鸡蛋黄有止腹泻的作用。鸡蛋要煮的时间长一些，把里面的蛋黄煮老，吃的时候只吃鸡蛋黄，这个方法很管用。如果感觉蛋黄有点老或者是干，可以喝点水。
方法三
吃了变质的食物可以吃一些生大蒜，可以很好的缓解由于吃了变质的东西引起的拉肚子的情况。如果情况特别严重的情况，一定要去医院。
方法四
吃了变质食物我们可以喝一些胡萝卜汤，胡萝卜是碱性食物，可以很好的缓解由于吃了变质食物产生的反应。
吃了变质的食物有可能会引起消化不好，或者是肠胃炎症，食物中毒的情况，要根据食物变质的时间长短来决定。所以说我们平时一定要注意，别吃一些变质的东西，就算是觉得可惜或者是浪费也不要吃了。平时在食物的保存上可以用一些正确的方法，预防一下食物变质的可能。
红酒变质什么味道
红酒是一种常见的酒类，很多人以为红酒一般不会发生变质，其实如果红酒保存不当，或者是红酒打开以后没有在短时间喝完，这都会导致红酒发生变质，一旦发生变质口感味道都会发生很大的变化，这样的红酒是不能喝的，很可能会对健康造成不良的影响，下面我们就来看一下红酒变质什么味道。
金属味和老鼠味。
臭鸡蛋和橡皮味。二氧化硫味。如果在葡萄酒中闻到了类似湿纸片、湿动物皮毛的味道，那么这瓶葡萄酒就是因TCA(trichloranisole)污染而变坏。
二氧化硫味：当你准备点燃火柴，在火柴盒上划火柴时产生的气味，就是二氧化硫味。大部分葡萄酒都会添加二氧化硫，因为二氧化硫对于葡萄酒来说是防腐剂。
硫化氢味：如果葡萄酒中出现臭鸡蛋的味道，这就是硫化氢造成的，说明葡萄酒发生了还原反应(Reduction)。
氧化味：如果在葡萄酒中闻到了刺鼻的味道，类似腐烂的苹果的气味，那么葡萄酒则是过度氧化了。
炖煮味：葡萄酒如果暴露在高温环境下，就很容易产生炖煮味。炖煮味在葡萄酒中表现为煮过的水果味和焦糖味。
酒香酵母味：酒香酵母，名字听着还不错，但是你却尝不到“酒香”。相反，受酒香酵母影响严重的葡萄酒会散发出臭袜子、湿狗和马骚味。受影响没那么严重的葡萄酒会缺乏果味，并散发出酒精味、石膏味和牲畜圈味等。
红酒的变质原因会有以下这点：
1、氧化
氧化是红酒最常见的缺陷，红酒也会像金属一样被氧化变质，其中最常见的原因是氧气过多，存储不当。被氧化的红酒在颜色和风味上都会失去其原有的特色，其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红，缺少光泽，而其口感也由新鲜变得干涩偏苦。因为红酒中的高单宁可以减缓氧化的速度，所以相比之下白葡萄酒更容易被氧化。
2、微生物污染
红酒是微生物活动的产物，红酒的酿造过程就是控制这些微生物活动的过程。但红酒在酿造过程中会因微生物活动而产生污染，某些酵母可能成为红酒酿造过程的害群之马，而且某些外来的微生物也会污染酿造环境。受微生物污染的红酒往往会带有异味，如药草味、动物味等令人不悦的味道。
3、木塞污染
木塞污染指红酒受被污染的木桶或软木塞影响而产生的一种常见缺陷，这个过程既可能发生在橡木桶中，也可能发生在红酒的装配生产线上，因此这种缺陷常常会影响整批红酒。受木塞污染的红酒往往会出现我们常说的“木塞味”，即闻起来有股潮湿的气味，像湿报纸味，又像霉味，让人非常不舒服。
4、硫化物污染
一般来说，为了避免红酒遭到其它物质的污染，生产商通常会在其中添加一定量的二氧化硫，但当添加的二氧化硫过量时，红酒就会遭到破坏，造成硫化物污染。受硫化物污染的红酒通常会带有刺鼻的气味，闻起来像臭鸡蛋味、燃烧橡胶、臭鼬或小便等类似的刺鼻气味。但醒酒可以减轻这些刺鼻的气味。
小心春季食物变质容易中毒
春天阳气上升，饮食宜富营养、清淡可口、甘甜少酸。宜适当多吃蔬菜、水果，吃饭不可过饮，酒宜少喝，还要当心食物变质中毒，接下来就让我们一起来看看吧!
沈阳医学院沈洲医院急诊科主任何军提示，冬季腌制的酸菜、咸菜，随着春季气温的升高，其中的亚硝酸盐含量会增加。食用过多颜色过深、已变质的酸菜或咸菜，会引起中毒。
有很多家庭在冬季储备了不少土豆，有的储存不当发了芽或者皮肉变色。这样的土豆千万不能食用。因为土豆发芽后会产生大量有毒的龙葵素。
春季是海产品的产出淡季，冷冻海产品存放时间过长或存放不当，就容易腐败变质，所含的蛋白质就会分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、恶臭素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质，加热后并不能彻底破坏其毒性，因此要慎食。
出现食物中毒应立即到医院就诊，并保存可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。
五种不会变质的食物
食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，但科学研究和实践证明，白酒、蜂蜜、醋、固体食用糖和盐这5种就是不会变质的食品。
吃得放心，五种不会变质的食物：白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐
五种不变质食物：白酒、蜂蜜、食醋、固体食糖类、食盐
五种不会变质的食物：
不会变质的食物之白酒
酒精含量超过10%的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
不会变质的食物之蜂蜜
新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0.1%~0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
不会变质的食物之食醋
食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
不会变质的食物之固体食糖类
固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
不会变质的食物之食盐
食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放的时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。
脑子笨的人有什么特征呢
我们在工作的时候如果遇到脑子比较笨的同事，那么工作效率就会大大的降低，所谓的脑子笨其实就是指在生活中做事非常的不灵活，而且不管是对什么事情都不会非常的敏感，聪明人是不需要进行指点的，脑子笨的人是很难进行进步的，更无法得到上司的欣赏，那么脑子笨的人有什么特征呢?
第一，脑子笨的人有什么特征呢?一般脑子笨的人，一件事情你必须仔仔细细地和他说，而且要说的明明白白，那样有可能他还听得不是很清楚，做的过程中都可能遇到问题。如果是聪明的人，你只要告诉他做什么，简单交代一句话就可以了，事情就会办的很漂亮和完满，这就是聪明人和脑子笨之间的差距。
第二，不得不承认，脑子笨确实有很大的弊端，但是脑子笨的人也的确脑子不会转弯，这些人理解能力普遍比较差，有时明明知道按照自己的想法说出去的话会得罪很多人，可是话到嘴边还是会说出去。脑子笨的人一般嘴也笨，反应不来了，有时候容易被聪明人耍，很吃亏，事后才反应过来，但又不好找后账。
第三，其实脑子笨并不是所有的方面都很笨，只是某些方面不擅长而已，大家所说的脑子笨一般指的是不善于交际或者是学习不好，要改善也不是不可能。对于交际方面来说，可以多看别人是怎么说话的，都说些什么，怎么沟通交流，有哪些肢体语言或者是眼神交流。另外，注意别人说话时会有什么情绪变化。还可以多找一些关于说话技巧方面的书籍以及关于说话艺术的资料，慢慢提高。
脑子笨的人有什么特征呢?脑子笨的人一般都比较容易相处，头脑简单，有什么说什么，学什么东西都比较慢，但是一旦学会了也会很感恩，不容易忘恩负义，很值得深交和培养，也都比较能吃苦耐劳，很任干。相反，那些比较聪明的人，往往会耍小聪明，以为自己什么东西都一学就会，学一些简单的东西可能会比普通人有优势，可是学真正难的东西时，就不肯学了，而脑子笨的人则会坚持学下去，会比所谓的聪明人更优秀。
