吃猴头菇的食疗价值大
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“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“吃猴头菇的食疗价值大”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
吃猴头菇的好处及食疗价值，猴头菇是我们很熟悉的蘑菇类的食物之一，营养价值丰富，并且吃法比较多样，你都吃过哪些猴头菇的做法呢？下面小编为朋友们介绍的猴头菇的好处有哪些，猴头菇的食疗价值和适用人群等。
猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值？有人把它和燕窝划分在同一等级记。 猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值？有人把它和燕窝划分在同一等级记。
猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有多食猴头，返老还童之说。
猴头菇可以帮助以下人群：
①防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛；
②胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益；
③适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。
吃猴头菇的好处及食疗价值，上面小编为朋友们介绍的猴头菇的食用好处是不是很值得人们青睐呢？不妨适量吃一些，作为养生食材效果是很不错的。
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猴头菇炖海参
海参所含的硫酸软骨素成份可抑制肌肉的老化，有抗衰老的作用；所含的黏多糖能显著提高人体的免疫力。中医亦认为它能养肾固精、养血润肤、美颜乌发。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。合而为炖汤，醇香可口，有养肝益胃、养血安神、滋阴益阳之功，除了有很高的调养功效外，还对神经衰弱、寒型胃炎、产后缺乳、阳痿遗精、食欲减退、肝病等有辅助治疗作用。
材料：猴头菇200克、干海参50克、猪瘦肉150克、火腿肉30克、生姜3片。
烹制：把猴头菇剪去根，顺毛切片，置沸水中稍滚沸，再洗净（即“汆水”）；用热水把海参泡软，除去表面污物，开腹去脏杂，洗净后，再“汆水”，再洗净；猪瘦肉、火腿均切块或片。一起下炖盅，加冷开水2000毫升（4碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，为3~4人用。
怎样挑选猴头菇
猴头菇营养价值很高，肉质鲜美、香醇可口，而且含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，对身体健康比较有益。猴头菇毛茸茸的，容易藏有细菌和蛀虫，所以在挑选猴头菇上要特别仔细，以免猴头菇不好，吃了影响身体健康，那么该怎么挑选猴头菇呢?
人工猴头菇和野生猴头菇有什么区别呢?
我们可以先从外观大小上来区分。最大区别就是野生猴头菇个头大小不一，颜色比较深，毛比较长且没有规则杂乱不一，但是品质优良，“集天地之精华”。人工种植的猴头菇个头大小比较相近，毛比较短。如果去市场上购买，看见又大又白又漂亮的一般都是人工养殖的猴头菇。
新鲜猴头菇不论人工养殖或是野生菌一般都呈白色，干猴头菇则是褐色或者棕色。从很久以前，人们就开始将猴头菇作为食材来使用了。个头大小均匀，色泽鲜亮，猴头菇菇体完整，状如猴头，没有虫蛀过的痕迹，没有杂质，胡须完整，茸毛齐全须刺完整、又短又细腻，整体干燥的是好的猴头菇。颜色发暗、菌丝稀少、形状不完整、残缺不全、发育不均匀形状不规整、菌毛又粗又长的是劣质的猴头菇。如果猴头菇整体呈现不自然或者过分的白色，一般是用化学物品处理过的，对身体有害哦，大家购买的时候要仔细留心挑选。
一等食材猴头菇菇体完整，无伤痕残缺，菇体干燥，不烂、不霉、不蛀。优质的猴头菇的菇体长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状，大小都差不多，毛很多也很细长，茸毛齐全。其菇体呈金黄色或黄里带白。品质低劣的猴头菇菇体残缺不全，或有伤痕，不干燥。质差的菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长。质差者色泽黑而软，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购。
美食猴头菇营养价值有多高
【导读】美食猴头菇营养价值有多高，或许很多人都并不怎样知道，但吃过猴头菇的人无不为它鲜美的滋味所招引。猴头菇是我们在市场上常见的一种菌类，它的形状比较像猴子的头，所以名为猴头菇，中医讲过，性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，下面和小编一起来看看美食猴头菇营养价值有多高吧。
美食猴头菇营养价值有多高
猴头菇对人们的身体好处很多，猴头菇的营养价值比较丰富，但是很少人知道猴头菇的真实价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口，有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。
美食猴头菇营养价值有多高
猴头菇是中国传统名贵食用菌，野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，有山珍猴头、海味燕窝之称。同时，猴头菇还含有很多药效成分，是一种药食两用的真菌，位列四大名菜之一。
猴头菇属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身作用。同时，猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材，当前由于气候变化较快，患各种感冒的病人较多，如果能够吃一些猴头菇，对外感病会有很好的预防作用。
猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有多食猴头，返老还童之说。其制作方法一般取其烹汤或焖制。
猴头菇可以帮助以下人群：
1、防治胃溃疡和慢性胃炎，脾胃虚弱，气血不足所致的食少体倦，腹胀，腹痛等症，尤其适用于防止胃病复发，缓解因胃炎引起的腹部疼痛；
2、胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗，对消化道肿瘤患者大有裨益；
3、适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群。
猴头菇的家常做法--猴头菇煲鸡汤
食材准备：猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、盐适量、枸杞适量。
美食猴头菇营养价值有多高
1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。
3、鸡块在沸水里略焯，除去血沫
4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时
5、临出锅前加盐，枸杞就好了。
食疗妙方猴头菇 神经衰弱远离你
神经衷弱属于慢性功能性疾病，由于症状复杂，病悄可随着时间的推移发生迁移，所以治疗起来，往往要花费比一般病症更长的时间。也正是由于这个原因，很多患者都失去了治疗的信心。
其实，对于像精神衰弱这样的病症，只一味地依靠传统治疗方式是不够的。必要的时候可以选择在民间偏方中寻找挤华方。这里大家推荐的是猴头菇食疗方。
具体方法如下：猴头菇150克，黄芪30克，鸡肉250克，料酒、精盐、姜、葱白、胡椒粉各适量;猴头菇冲洗后放入盆内，用温水发胀约30分钟，洗净后捞出切成薄片，发猴头菇的水用纱布过滤杂质后待用;鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的长方块，黄芪用湿毛巾楷净后切成薄片，生姜、葱白切成细节。锅烧热后放入猪油，再放入黄芪、姜、葱、鸡块煸炒后，放入盐、料酒、发猴头菇的水和少量清汤，用大火烧沸后，再用文火烧炖约l小时，然后放入猴头菇片，再煮半小时，撒入胡椒粉;先将鸡块放在碗底，再捞猴头菇片盖在上面用汤加盐调好味盛入即成。
这款食疗方子既可以当做治疗方也可以算作高级滋补品，有助消化、利五脏的功用。其中发挥主要效用的猴头菇与具有补中益气、养血生津的黄芪与鸡肉合用，针对治疗神经衰弱症，效果显著。
其实我们知道，猴头菇对于肠胃的帮助也是很大的。比如现在市场上出现的猴头菇饼干，对胃部消化等问题都有很好的舒缓作用。因此，猴头菇是很好的一种可以当做食疗的食材。我们日常生活中，可以多多的选择这种菇类进行食用。希望能够对大家的身体健康有所帮助。
营养健脑食品猴头菇盖浇饭
盖浇饭是最简单的快餐了，晚上回到家，不要炒太多的菜，随意一个菜，能让两口之家吃的营养又健康，这道猴头菇盖浇饭，不需要添加调味，只需要散点枸杞，浇汁在香米饭就可以直接食用了。
【营养健脑食品猴头菇盖浇饭】
主料：大米200g、猴头菇100g、豌豆50g 、
辅料：盐适量、白砂糖适量、生抽适量、淀粉适量、枸杞适量、
步骤：
猴头菇盖浇饭的做法步骤1.猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水
猴头菇盖浇饭的做法步骤2.将泡发中的猴头菇撕成小块后继续泡发
猴头菇盖浇饭的做法步骤3.大米洗干净浸泡一会
猴头菇盖浇饭的做法步骤4.放入电饭煲内胆
营养健脑食品猴头菇盖浇饭
猴头菇盖浇饭的做法步骤5.电饭煲内胆放入电饭煲中，加适量水盖上盖通电煮
猴头菇盖浇饭的做法步骤6.泡发好的猴头菇入煮锅煮
猴头菇盖浇饭的做法步骤7.煮10分钟后捞出再用冷水洗
猴头菇盖浇饭的做法步骤8.锅中换清水，再次将猴头菇入锅煮
营养健脑食品猴头菇盖浇饭
猴头菇盖浇饭的做法步骤9.15分钟后将豌豆入锅同煮
猴头菇盖浇饭的做法步骤10.煮至豌豆熟，加盐、白砂糖、生抽
猴头菇盖浇饭的做法步骤11.再开锅，淋入水淀粉，开锅后撒上枸杞关火备用
猴头菇盖浇饭的做法步骤12.米饭盛入盘中
营养健脑食品猴头菇盖浇饭
猴头菇的食用效果
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
营养健脑食品猴头菇盖浇饭
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS,禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
猴菇和猴头菇有区别吗
猴头菇是一种非常有营养价值的可食用真菌，它又被称作为猴头菌，现在也有很多饼干被制作成猴头饼干，大多数人在吃猴头菌的时候，都会选择和鸡肉炖在一起吃，这样不仅味道好，而且营养价值也比较高，其实不同地区的不同叫法是不一样的，那么猴菇和猴头菇有区别吗?
猴头菇的营养价值
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品.
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
猴头菇炖排骨的做法
主料
猴头菇50克 猪小排200克
辅料
胡萝卜50克 枸杞子4克 食盐4克 红枣4个 水1.5升 薏仁少许
猴头菇炖排骨的做法
1.排骨洗干净放冷水里面烧开，撇去浮沫，洗净待用
2.切的圆块，厚度适中，不能太薄
3.为了水能够充分泡到猴头菇，上面加个东西，不然猴头菇会浮起来
4.猴头菇可以切薄一点，口感好些
5.我这里准备的是红枣薏仁枸杞，多补充一点营养也是可行的
6.把所有食材倒入锅中一起炖
7.用高压锅，大概一个小时就可以，用的文火，如果有专门的炖锅就更好了，这样营养就不会流失那么多啦
8.就是猴菇切厚了点不怎么好咬，各位一定要切薄些，猴菇的肉质比较厚实啦。
秋季养胃食谱香酥猴头菇
猴头菇具有养胃之功效，小编用它做了美味的小吃香酥猴头菇，外脆肉软，再配一些胡椒盐，吃起来口感更是跟炸肉没有区别了。
【秋季养胃食谱香酥猴头菇】
主料：猴头菇2朵、
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、淀粉适量、五香粉适量、
步骤：
香酥猴头菇的做法步骤1.猴头菇提前泡发，并多次换水挤压，泡出其特有的苦涩味道。
香酥猴头菇的做法步骤2.将处理好的猴头菇撕成小朵。
香酥猴头菇的做法步骤3.将面粉和淀粉按照1:1的比例加入少许五香粉和适量水，按一个方向搅匀，以提起筷头后，面糊成不断线的样子为最佳。
香酥猴头菇的做法步骤4.将撕成小朵的猴头菇挤净水份，挂满面糊。
秋季养胃食谱香酥猴头菇
香酥猴头菇的做法步骤5.油锅烧至七成热，入猴头菇炸至表层硬挺，捞出后，将油锅烧至略冒轻烟的热度，再复炸一次捞出。
香酥猴头菇的做法步骤6.提前用胡椒粉和盐混合，调成胡椒盐。
香酥猴头菇的做法步骤7将调好的胡椒盐撒在刚出锅的香炸猴头菇上即可趁热食用。
香酥猴头菇的做法步骤8.美美的享用吧！
秋季养胃食谱香酥猴头菇
猴头菇的食用效果
1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
秋季养胃食谱香酥猴头菇
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS,禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
