多吃7种蔬菜来清肝
冬季保肝护肝养生汤。
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的养生保健方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的多吃7种蔬菜来清肝，但愿对您的养生带来帮助。
冬季如何养肝？肝脏是人体的重要部位，肝脏不好对人体的危害和影响是非常大的。那么你知道如何养肝护肝吗？你知道养肝护肝的食物有哪些吗？今天小编告诉大家冬季多吃7种蔬菜来清肝，赶紧来了解一下吧。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高两倍。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。
莴笋饮食中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。
它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。
芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
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秋季多吃碱性食物 清肝养胃
秋冬季节天气也逐渐变凉了，身体需要更多的热量，秋季意味着进补黄金季节的来临，但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。秋季饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物，多吃碱性食物。
甜辣黄瓜拌魔芋
甜辣黄瓜拌魔芋的做法
原料：魔芋、黄瓜、甜辣酱、生抽、香油、蒜、盐、糖
做法：
1. 黄瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切块。
2. 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿；魔芋放少许生抽、甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
3. 黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。
香菇西兰花的做法
原料：西兰花、香菇、油、盐、高汤（可用清水代替）
做法：
1. 西兰花去掉根茎，掰成小朵，用盐水泡几分钟，清洗干净沥干水。
2. 香菇洗干净后切花刀。
3. 锅中倒入高汤，烧开后放入西兰花，加入适量盐调味，高汤再次煮开后煮1分钟。
4. 煮好的西兰花捞出来沥干水摆入盘中。
5. 另起锅放少许油烧热，放入香菇炒熟，放少许盐和蚝油调味，盛入西兰花中间即可。
孜然小土豆的做法
原料：土豆（小）200克、油、小葱、孜然、椒盐、白糖
做法：
1. 小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约10多分钟至熟。
2. 煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
3. 锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、孜然粉、葱花，翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
7种蔬菜摆脱慢性咽炎
【导读】慢性咽炎一直被认为教师职业病,因为，教师说话多，三尺讲台上吃了不少粉笔灰。其实，慢性咽炎也不一定是教师的专利，律师、歌手都容易患，但是现在有7种蔬菜摆脱慢性咽炎，让你远离慢性咽喉炎的烦恼，下面就为你介绍7种蔬菜摆脱慢性咽炎。
7种蔬菜摆脱慢性咽炎
胡萝卜：防治慢性咽炎怎少得了胡萝卜？胡萝卜，味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收胡萝卜素10%.
小白菜：小白菜，味苦微寒，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，常食能益心肾，健脾胃，对防治慢性咽炎有化痰效果。
菠菜：防治慢性咽炎，多吃菠菜也不错。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K更是叶菜中最高的。丰富的核黄素又有预防慢性咽炎、口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
菜花：菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有色白入肺之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适合慢性咽炎患者食用的保健蔬菜。
7种蔬菜摆脱慢性咽炎
莴笋：莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳。
豆芽：豆芽中的叶绿素可以防治慢性咽炎、直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒化痰、利湿通下的作用，适宜慢性咽炎患者食用。
芹菜：芹菜，性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，防治慢性咽炎并有祛痰作用。
总之，防治慢性咽炎除了要保护嗓子外，也要经常吃些新鲜蔬果润润喉咙，才能彻底预防咽炎发生。
什么季节就该吃什么，7种蔬菜春天要多吃
春天是一个很敏感的季节，很多人在换季的时候生病。而一年之计在于春，春天补好了，之后的一整年身体都不会差。春天食疗，应该吃适合春天的食物，以下7种都是很好的选择。
1、菠菜
菠菜有一个外号叫做营养模范生,也就是说它本身的营养成分很多，能够改善春天多发的一些疾病，如口腔溃疡、牙龈出血、流鼻血等。
2、韭菜
韭菜性温，虽然一年四季都可以吃到韭菜，不过还是春季的品质最好。韭菜有一个作用是开胃、预防感冒，春天有春困、胃口也差，换季的时候也容易生病，吃韭菜可预防。
3、木耳
木耳含有粗纤维，能促进排便、缓解便秘；含有铁元素，能够补血、补钙。木耳吃法很多，炒菜或者做甜品都不错。
4、莴苣
其中含有不少的钾离子，能够对付春困。另外，莴苣也是一种能够增进食欲的食物，具有开胃作用。
5、蒜苗
不仅蒜头很多功效，蒜苗也不错，也有抑菌、预防感冒的作用，而且它含有促进消化的硫化物，可以避免肠胃不适。
6、春笋
春天是竹笋很嫩，富含膳食纤维能够促进常务蠕动改善便秘。但要注意的是，鼻炎、过敏体质、荨麻疹的人不能吃。
7、黄豆芽、绿豆芽
两种豆芽的营养其实是基本一致的，就口感上略有差别。这两种蔬菜的主要功效是预防脾胃湿热、便秘、改善疲劳等。
夏季多吃7种红色食物
在春夏交替的时候，多吃一些红色蔬果能够补充维生素，帮助预防和抵抗感冒病毒。
西红柿：每天食用50-100克西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。中医认为西红柿具有生津止渴、补血养血、增进食欲之功。
红苹果：苹果被科学家称为全方位的健康水果.中医认为红苹果入心，可降低血脂、软化血管。
胡萝卜：胡萝卜素有小人参的美称，富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养成分。中医认为其有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。
红辣椒：含有丰富的维生素和胡萝卜素以及多种人体所需微量元素。中医认为红辣椒具有温中下气、散寒除湿的药用价值，能增强食欲、御寒杀菌。
红薯：被称为营养最均衡的保健食品。中医认为其味甘性平，有补脾益气、宽肠通便、生津止渴功效。
红枣：中医书籍《本经》中记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性功能。
红苋菜：富含多种营养成分，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高两倍以上，可提高机体的免疫力，有长寿菜之称。北京商报记者 夏姗姗/整理
多吃新鲜蔬菜胜吃保肝药
保肝是慢性肝病患者天天要注意的，把保肝与食疗结合起来，使保肝和美味共享，避免吃保肝药，是肝病患者理想的选择。有趣的是，葡萄中含有的天然生物活性物质如OpC（原花青素）、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益，保肝多吃葡萄胜吃保肝药成为相传口碑。
中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100-150克煎水服下，对黄疸型肝炎有―定辅助疗效。
从现代科学的角度看，葡萄中含有的天然生物活性物质如OpC(原花青素)为什么有保肝作用呢?国内外大量研究结果表明，肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的发生、发展与自由基损伤密切相关，临床上应用自由基清除剂治疗也收到了很好的效果。尤其是近几年，持续清除自由基的保肝方法，已经引起国内外肝病专家的高度重视。进一步研究发现葡萄籽提取物(OpC，原花青素)是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，比维他命C强20倍,比维他命E强50倍，超强的抗氧化效率具有清除自由基、保护肝脏的效果。现代科技手段能够把两千多粒葡萄籽提取浓缩在一粒保甘OpC胶囊中，其清除自由基的保肝作用是非常大的。
肝病患者在就诊时，常常会问医生，大夫，我吃饭注意什么，医生们高度一致的说法是，多吃新鲜蔬菜。为什么呢?因为蔬菜中含有大量的维生素C，可以清除自由基，防止肝脏受损。
我国肝炎、肝硬化和肝癌发病率居高不降，仅乙肝病毒携带者就达1.5-1.7亿。据统计每年死于肝病的患者就达三十万人以上，新发生的急性肝炎也以百万计。给人们的身心健康和财产带来极大的危害和损失。无数专家一直将征服肝病作为一生的奋斗目标，其事迹可歌可泣，肝病治疗也经历了漫长而曲折的历程。数十年来收效甚微。尤其近年在病毒性肝炎的各项研究均取得较大进展、大量肝病新药不断问世的情况下，仍未有实质性突破。大量的药物在治疗肝病的同时又造成肝损伤。到目前为止，更没有发现特效药，临床上常常见到肝病患者的肝损伤反反复复，所用治疗药物成份太复杂，治疗的同时又会损害肝脏。没有好的保肝方法，就医时往往较重，治疗较晚，最终导致肝硬化。病重时住院治疗，轻时就会忽略，等发现时已经进入肝硬化。
肝脏是体内最大的分泌和解毒器官，每时每刻都在进行着食物消化和解毒。许多有害物质，包括药物，化学物质等，都要在肝脏内转化成对人体无害的物质，而在这个过程中又会产生大量自由基，当自由基产生超过肝脏的清除能力时，就会出现肝损伤。肝病患者由于肝脏功能低下，清除自由基的能力明显下降，所以，医生严格要求他们注意休息。处于休养状态时，他们常常感觉身体很好，一旦熬夜、饮食不节、饮酒、生气、劳累等，肝脏内出现高浓度自由基，后者极易与膜不饱和脂肪酸结合，破坏肝细胞结构，导致肝细胞坏死，血清转氨酶升高。1978年，阿布裕等就报告，自由基过氧化作用在病毒性肝炎、药物性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝损伤机理中起重要作用。动物实验也证明自由基明显增多导致肝细胞大量坏死。肝脏内长期自由基增多，也是肝癌发生的重要诱因。
患慢性肝病时，由于肝脏功能低下，人体内清除自由基能力下降，自由基长期增多，攻击面部细胞摧毁细胞膜，导致细胞死亡和细胞膜发生变性，长期积累形成黑色素，常常出现面色晦暗（医生们常说的肝病面容）、色斑、红斑、痤疮、黄褐斑、蝴蝶斑等各种斑的形成，相当一部分肝病患者下肢色素沉着明显。
随着酒精肝、脂肪肝患者的增加，一个重大的问题我们必须面对:肝脏为什么这么容易损伤，如何既保肝又不伤肝，用什么方法可以方便的经常保肝?--答案就是保肝要持续清除自由基，除了平时多吃新鲜蔬菜、水果如葡萄外，不能及时足量进食者，有关专家推荐你经常口服保甘OpC胶囊，保甘opc胶囊的重要功效成分原花青素（美国FDA认证、做过各种人体毒性试验证明无毒副作用），具有很高的自由基清除能力，所以，经常服用，能有效保护肝脏、预防肝癌、恢复美丽容颜。保甘opc胶囊，成份不复杂（避免肝损）、纯度高、作用机理清楚、针对性强、使用方便、价格价廉。
夏季养生多吃7种红色食物
【导读】在炎热夏季，多吃一些红色蔬果能够补充维生素，帮助预防和抵抗感冒病毒，保持身体状况良好不易生病，那么夏季到底吃什么红色食物好呢？下面就由小编为您带来夏季养生多吃7种红色食物，希望夏季养生多吃7种红色食物能对您有所帮助。
夏季养生多吃7种红色食物
1.红苹果
苹果被科学家称为全方位的健康水果.中医认为红苹果入心，可降低血脂、软化血管。
2.西红柿
每天食用50-100克西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。中医认为西红柿具有生津止渴、补血养血、增进食欲之功。
3.胡萝卜
胡萝卜素有小人参的美称，富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素等营养成分。中医认为其有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。
4.红辣椒
含有丰富的维生素和胡萝卜素以及多种人体所需微量元素。中医认为红辣椒具有温中下气、散寒除湿的药用价值，能增强食欲、御寒杀菌。
夏季养生多吃7种红色食物
5.红薯
被称为营养最均衡的保健食品。中医认为其味甘性平，有补脾益气、宽肠通便、生津止渴功效。
6.红枣
中医书籍《本经》中记载，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性功能。
7.红苋菜
富含多种营养成分，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高两倍以上，可提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
告别痛经需要多吃7种食物
每月一次的生理期是女孩最头痛的时候，尤其是痛经的美眉们，更是苦不堪言，所以在生理期女孩们一定要照顾好自己，该吃的吃，不该吃的就不要吃啦！下面小编就给大家介绍几款适合女孩生理期吃的食物：
1、宜补营养丰富、健脾开胃、易消化的食品
如大枣、面条、薏苡仁粥等。为保持营养平衡，应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主，不仅味道鲜美，易于吸收，且营养破坏较少。
2、宜吃香蕉
香蕉中含有丰富的维生素B6,而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。
3、宜多吃鱼类
由于受内分泌激素变化的影响，不少女性出现经期抑郁情绪。研究发现，经常吃三文鱼、沙丁鱼等富含-3脂肪酸的鱼类，可帮助女性缓解抑郁情绪或降低抑郁症的发病率。因为这些鱼中富含的-3脂肪酸具有抗抑郁作用。
4、宜补利于经水之行的食品
如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、桂圆等温补食品。
5、宜食含铁高的食物
铁不仅参与血红蛋白及许多重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用。月经期由于铁的丢失较多，进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，而且生物活性较大，容易被人体吸收利用；而大豆、菠菜中富含的植物铁，吸收率较低。
所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。
6、宜喝加蜜热牛奶
下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。研究发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。
因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用；蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
7、宜补蛋白质和矿物质
因月经失血，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、钙、镁等丢失。因此，在月经干净后1-5日内，应补充蛋白质、矿物质食品。如选用既有美容又有补血作用的食品，如牛奶、鸡蛋、牛肉、羊肉、猪腕、芡实、胡萝卜、苹果、樱桃等。
研究发现，有些经期偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。
10种蔬菜养肝护肝防止肝硬化
肝不好，人会出现恶心、厌油腻、食欲差、全身乏力等症状，肝区不适还会出现疼痛等症状，保肝护肝是一件很重要的事情。肝病、肝硬化是很严重的疾病，我们每个人都要从生活中的点滴去防治。保肝护肝，也可以用食物来实现。
我们可以从日常饮食中去保护肝脏的健康，经常吃一些显现的蔬菜水果有利于身体的健康，下面我们为大家介绍几种具有保肝护肝功效的蔬菜，肝不好的人，平常在安排膳食的时候，应该多注意适当补充一些这几种蔬菜。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
健康的饮食加上合理的生活习惯才能保证肝脏的健康，现在很多年轻人通宵熬夜，不管是学习或者加班，都不能有很好的睡眠，我们知道，人体在每天的23点到次日凌晨1点是肝脏排毒的时间，如果在这个时间段不好好休息，长期累积下去，肝脏就会出现，肝硬化等问题就会明显，因此，学会保护自己的肝脏，才能有健康的体魄。
春季6种蔬菜清肠排毒
春季吃什么养生呢？春季是个万物复苏的季节，有很多新鲜的蔬菜可以吃，那春季吃什么蔬菜好呢？下面就跟小编一起来看下吧。
春季吃什么蔬菜好
刚刚进入春天人们开始通过吃蔬菜解除冬天胃肠之腻气，所以就会选择以蔬菜为主食的饮食。在春季的蔬菜中，春菜、春笋为春天蔬菜之使者，经常吃春天的蔬菜不但能够增加营养，还能够起到胃肠血管清道夫的作用。
春菜
春菜其营养丰富，所含蛋白质居蔬菜之首。其中所含钙、磷、维生素C也在蔬菜中名列前茅，还有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素以及香椿素，有特殊芳香，食之鲜美可口，耐人寻味。春菜还可以入药，其性味甘苦寒，功能涩肠止血、健胃理气、杀虫固精。春菜煎汁对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有明显的抑制和杀菌作用。潮州人食春菜，要先在油锅上加入生姜粒煎至焦黄后，再将洗切好的春菜加入，味道有点苦甘，而口感甚好。
潮州春笋十分嫩稚，那淡黄色的笋肉，其鲜甜香脆的感觉使人胃口大开。春笋既是居家用于制作汤或是炒猪肉鸡肉的好菜，也是潮菜中一种重要的原料，如潮菜中的汤类、炒类、焖类菜肴等，为了点缀菜盘，厨师们还把竹笋刻成笋花或切块状作为配料，如潮名菜中的炒麦穗花鱿、红焖鹅脚掌等。春笋性味甘微苦寒，功能清洁肠道、化痰益气、滋阴凉血、利尿消食、养肝明目，主治痰热咳嗽、胸隔不利、心胃有热等症状。春笋还可以吸附身体大量的油脂，有利于减肥，此外，春笋富含植物纤维，能促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，预防消化道肿瘤，同时对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等有保健作用。
蕹菜
蕹菜又被人们称为空心菜，它味甘性平。我们不仅能将它炒着吃，还能够用来煮汤，也可以凉拌着吃，因为它的味道清淡，所以总是不被人们重视，往往就会忽略了它的药用价值。
嵇会的《方草木状》称之为南方之奇蔬,因它能解毒，如解砒霜、野葛、木薯等中毒；治蜈蚣、毒蛇咬伤；治淋浊便血、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
蓬蒿菜
味甘辛性平。早在唐代已列为食疗之品，唐代医学家孙思邈在《千金方》中称之能安心气，养脾胃，消痰饮。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如头昏脑涨、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等症有良好的疗效。它还有润肠通便之功，宜于内热便秘者食用。
生姜
味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
香椿
香椿是春季的餐桌上最平常的一道菜了，香椿对我们的作用不但能够用来饱腹那么简单的，如果你懂的搭配的话，香椿也是一个很好的养生食品，对我们身体也有很好的保健作用。
香椿鲜香味美，营养丰富，是价廉质优的春季大众蔬菜。中国是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的国家。香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样在明清时期作为贡品，深受宫廷贵人的厚爱。
民间亦有三月八，吃椿芽儿的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，居木本蔬菜之冠。
春芽
《黄帝内经》说食岁谷,意思是要吃时令食物。春天是万物齐发的季节，所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，而小葱、蒜苗、豆苗、莴苣等都是餐桌上的美味春芽。
春季是葱和蒜苗最富含营养、最嫩最香的时候，李先生告诉记者，北方人春天最爱吃的小葱拌豆腐、小葱蘸酱及蒜苗炒肉片是很有营养和顺应节气的吃法，不习惯这些吃法的南方人可在炒菜、蒸鱼或做汤羹时多放些切碎的小葱及蒜苗。
多吃蔬菜好处多 推荐饮食有效养肝
蔬菜是我们每天都是会喜欢吃的食物了，经常的去吃些蔬菜好处是大的，而且还能够很好的帮助我们起到养肝的作用了，这样的好处无疑是极强的，对于我们的肝脏健康很有好处，那么具体可以吃什么来养肝呢，下面就让我们一起看看吧。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡，海藻本身的营养价值是非常美味的，我们经常的去吃好处是极大的，能够很好的帮助我们有效的解毒哦。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，是可以保护我们肝脏健康的，因此我们坚持去这样吃，好处是巨大的，能够很好的促进肝脏的健康。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治，这样吃的好处极大哦，黄瓜本身就是非常优质的蔬菜了，坚持吃黄瓜能很好的促进我们肝脏的健康。
上面给大家推荐的这几款蔬菜都是很不错的，我们吃这些蔬菜好处是巨大的，能够很好的帮助我们进行养生，不仅可以有效的帮助我们养肝，而且还可以增强我们的身体素质，所以大家就要重视才行了，这样的好处是巨大的。
7种蔬菜痔疮患者宜常食
俗话说十人九痔，痔疮虽然是小毛病，但是发作起来很痛苦。营养专家认为，通过饮食可以预防痔疮、缓解痔疮的症状。痔疮患者在饮食上应注意多吃水 果、蔬菜，少吃油煎油炸及刺激性食物。保持大便通畅，养成每天定时大便的良好习惯。如有便秘，可适当吃些蜂蜜、芝麻、酸奶等。避免久坐、久站。以下食物， 痔疮患者宜常食：
莴苣：性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。
空心菜：又名空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用，空心菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜。
韭菜：含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。
菠菜：性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。
红薯：所含纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对促进胃肠蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛裂等。
卷心菜：又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平、味甘，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘，是治疗痔疮的有效食物。
白萝卜：生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
7种适合冬天吃的养生蔬菜
冬季是一个适合养生的季节，那么冬季养生吃哪些食物呢？适合冬季养生吃的食物有哪些呢？下面就来了解一下推荐8种适合冬天吃的养生蔬菜。
小白菜
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
菜花
含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高两倍。
芹菜
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
红薯
系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
7种水果蔬菜以形补形
【导读】水果蔬菜是我们每天都要吃的，但你是否注意过，一些水果蔬菜从某个角度看竟然跟我们身体的一些器官非常相像，而更加奇妙的是，这些蔬菜水果恰恰是为相应器官补充营养的极佳选择。或许，吃什7种水果蔬菜以形补形是真的，下面就为你介绍7种水果蔬菜以形补形。
7种水果蔬菜以形补形
1、胡萝卜--眼睛
切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。
2、核桃--大脑
核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。
3、芹菜--骨骼
芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。
4、鳄梨--子宫
鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
7种水果蔬菜以形补形
5、蛤蜊--睾丸
蛤蜊等鱼介类所含丰富的核酸，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。
6、姜--胃
姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。
7、地瓜--胰腺
甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。
