路边摊早餐 营养健康么
早餐健康养生知识。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何进行养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“路边摊早餐 营养健康么”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
现代生活节奏的加快，很多人已经很久没吃早饭了，也有一部分的人选择在上班的路上买点早点带到公司吃，那么在外面吃早餐怎么吃才健康呢？下面跟小编一起去看看。
无论是居家的老人，还是忙碌的学生和上班族，巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是，这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样？怎样才能吃出健康呢？近日，对5个品牌的15家连锁早餐店进行了调查。
卫生存在九大不足
调查结果发现，早餐店存在许多卫生隐患，主要有九大不足：
1.收银后直接处理即食品，手部未经洗净、消毒（100%）；
2.接触冷藏柜后直接接触食物，未洗净或消毒手部（100%）；
3.工作人员未戴口罩、帽子（87%）；
4.天花板或墙面、管线，积垢积尘严重（67%）；
5.接触抹布后直接处理食材（60%）；
6.工作人员佩戴戒指或手链护腕（47%）；
7.桌面或店内外地面有垃圾未清除（47%）；
8.酱料瓶未加盖（47%）；
9.生熟食夹子混用，有交叉污染的嫌疑（40%）。
专家建议，首先，消费者要选择卫生环境较优，店员戴上口罩、手套的早餐店。其次，大家要督促店家，摸过钞票、抹布后一定要洗手，人员分工要严谨。
营养有三个缺陷
除了卫生、安全之外，早餐更应兼具营养丰富和均衡。在调查了每个早餐店的6种套餐后，专家认为，蛋白质的分量大多足够，但最大问题还是太油;同时，奶制品几乎都不足，蔬菜水果也太少。再者，早餐店加工食品多、酱料口味重，因此产品的钠含量大多不低。
专家建议，第一，消费者应该请店家多加点蔬菜，或在菜单上增加生菜沙拉.第二，多点全麦或粗粮。第三，少吃肉肠，尽量选择完整肉排，例如里脊肉、鸡腿等。第四，勇敢向店家表示要无糖和低糖的红茶、咖啡、豆浆及低脂鲜奶，越多人反映，越能督促商家提升。第五，建议早餐店卖水果，虽然目前还没有任何一家提供。
最后，为了减少食品安全隐患，大家还应该：1.请早餐店务必将鸡蛋烹调熟透。2.除非时间紧迫，尽量选择现做现卖的食品，以免细菌超标。3.盛装饮料的容器最好是瓷杯或玻璃杯，外带则以耐热纸杯，记得使用透明吸管，因为有色吸管含铅量过高，可能危害健康。
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路边摊铁板豆腐做法
大家对铁板豆腐应该都不陌生，特别是一些吃货们，特别的好吃。下班了，都不用找小吃街，闻着味就能过去，满条街都是各色各样的小吃，举不胜数，炸豆包、铁板豆腐、铁板鱿鱼、烤肠、炸臭豆腐等都是人们喜欢的，特别是小孩子。最喜欢吃的还是路边的铁板豆腐，不仅营养丰富，而且味道也是特别的好吃，深受人们的喜爱。
路边摊铁板豆腐做法：
1. 铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。
2、原料
主料：北豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
3、做法
①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
豆腐的营养价值
1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
豆腐的食用功效
1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6、有益于大脑的生长发育
路边摊虽然美味诱人 隐患多
我们很多人对于路边小摊都是念念不忘的，说实话，路边小摊食物的味道确实非常的好，而且口味也相当的不错，所以成为很多人夜宵的选择。其实路边小摊最大的隐患就是健康问题，很多食物都是不卫生的。下面小编就为大家讲解一些常见的路边小摊的危害。
1.煮玉米
有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精，使得玉米的芳香更加明显。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料。这些辅料本身对于身体是无害的，但是如果食用过量的话，对于身体的消化系统是有很大的伤害的，而且对于肝脏的伤害也很大，经常吃这些食物会导致厌食的问题出现。
2.臭豆腐
据街头商贩忏悔书揭露真相，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。这些物质里面的这些物质经过化学反应之后，水会变得非常的臭，而且这样的食物里面的病毒很多，再经过油炸以后，致癌的几率就更大。
3.糖葫芦
糖浆在山楂上面保持的时间较短，极容易融化，而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间，这是为什么呢?一般如果是正规的冰糖葫芦的话，成本是非常的高的，所以一些小贩就会用一些工业的涂料来勾兑糖浆，这样吃了对于身体的伤害非常的大。
每当路过一些小摊的时候，我们总是会停下脚步，忍不住的要吃一些，总感觉这样生活才是美满的。从上述的知识我们可以看出，很常见的一些路边小摊煮出来的食物是有很多的细菌，而且并不是很健康，很伤身体，因此平时大家一定要少吃。
养生饮食禁忌吃路边摊食物
大家是不是都爱逛大排挡呢？因为喜欢路边摊的美食，很多人都喜欢吃路边摊的小吃，为什么呢？总结起来就是品种丰富，物美价廉，味美爽口。殊不知在大家吃路边摊小吃的时候危险也在慢慢的靠近我们呢？科学而言，这些路边摊小吃对人体健康是有百害而无一利的。下面我们就来看一下路边摊上的饮食禁忌。希望大家能养成良好的饮食习惯，不吃路边摊小吃。
饮食禁忌 5路边摊食物有毒别吃
饮食禁忌1、臭豆腐
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是不吃为好。
臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。
饮食禁忌2、包子
一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的血脖肉呢？近日，有读者向本报报料，西安不少生肉市场上，血脖肉正在热销。血脖肉和一些下脚料的肉都是6块钱一斤，跟优等肉相比几乎便宜了一半的价钱，一头猪最多能剔两斤血脖肉',很抢手。大部分都被工地和包子店、饺子馆的老熟人买走了。我们都明白吃了血脖肉会得传染病，所以绝对不会让自己家人和亲戚朋友吃的。店老板对记者说。据他讲，一些包子店、饺子馆为了控制成本，通常都不剔除淋巴，就将血脖肉打成肉末，掺点瘦肉和菜搅拌一起，配上调料就成了馅料。血脖肉位于动物颈脖处，含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体，同时积存了很多病菌和病毒。
饮食禁忌3、油条
大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%,花生油为98.3%）。大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。
饮食禁忌4、羊肉
曾在路边摊打过工的小赵讲述了烤肉的惊人内幕。为降低成本，烧烤店的老板都会在肉上下功夫。先把肉切好穿到签子上，随手放到一边。夏天天气热，如果生意不好，肉很快就变得不新鲜，这时把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即会变得新鲜起来。小赵说，如果肉变质了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。
羊肉造假，也已成为这个行业的潜规则，很多羊肉串其实就是鸭肉串。小赵在烧烤摊上班期间，一直纳闷店主为什么把羊肉泡在羊油里，后来才只知道了真相。鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别，但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精，根本没人能发现。烤肉用的竹签也被不少商家重复使用，成为病菌传播的媒介。另外，羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染，卫生环境毫无保证。
饮食禁忌5、烤翅
鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物--多环芳香烃，在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物--杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质，这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。还有，鸡在生长过程中要打六七种疫苗，大多数都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉积激素，吃多了不利健康。
健康饮食小常识
夏季炎热，很多人喜欢饮茶消暑。假如你还想预防脸上的雀斑、黄褐斑等等，不妨试试用益母草泡茶喝，祛斑消暑，可谓一举两得。
主题：益母草茶
食材：益母草6克，红糖、绿茶少许
做法：
1、先把益母草用冷水洗一洗，绿茶用开水冲泡数秒倒掉水留茶叶待用；
2、把益母草和茶叶放入煮水的壶或锅内，熬煮5分钟左右，加入红糖搅拌，凉后当茶饮。
小编提醒：
一、益母草活血化瘀 阴虚血少忌服
中医认为，益母草味苦性凉，入心包、肝经，有活血、祛瘀、调经、消水的作用，可治月经不调、难产、产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血，泻血，痈肿疮疡等，可内服或外敷。
需要注意的是，阴虚血少的女性朋友忌服。
二、益母草可泡茶喝 也可煮水外敷
益母草加红糖泡茶，其中红糖营养价值高，富含核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，有补血益气、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新等功效。该食谱美味补虚，主治产后小腹隐隐作痛、喜按、恶露量少色淡、头晕耳鸣、面色苍白、舌质淡红、苔薄，脉虚细。
三、喝茶有讲究 别空腹喝
古人曾说早时一杯茶，胜似强盗入穷家,意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。
此外，饮茶要适量，忌过度饮茶 因为茶叶里含有咖啡因，过度饮茶会引起焦虑、烦躁、失眠、心悸等症，从而导致睡眠不好，还会抑制胃肠蠕动，妨碍消化，降低食欲。
健康饮食的表现有：
1 吃洋葱
无论熟凉拌洋葱、还是清炒洋葱，都是非常好的健康食品。在日常饮食中，经常吃洋葱，可以保护心血管的健康，有一定的解毒功效，是你生活中的救命稻草.
2 吃橘子要带丝
现在是大量橘子上市的季节，在这个时候，很多朋友都习惯吃橘子的时候，把橘子上的白丝去掉，其实，这是错误的饮食方法。这些白丝可以起到清火气、健脾开胃的作用，所以，在吃橘子的时候，一定要带着丝。
3 挑深色水果
从某种意义来说，深色水果可以对人体健康更有好处。所以，在日常饮食中，多吃一些深色的时候，是很好的饮食习惯，可以起到补肾健脾，保护内脏的作用。
4 常吃高纤维食品
从保健健康的角度考虑，适量的食用一些高纤维的食品，可以起到排毒养颜，帮助体内去除垃圾的作用。增强你的体质，调理你的内分泌。
5 喝水要有时间表
很多朋友都知道，人体内有绝大部分都是水分，所以，每天喝水是保健健康的重要方法。有一些人群，在中午的时候，才发现上午没有喝水，所以用大量的水来补，这是非常错误的做法。每天按照时间表，分量喝水，才会对健康有好处。
养成健康饮食习惯，可以让你的生活品质得到提高。在日常生活中，很多健康饮食都可以起到增强抵抗力，防治疾病的作用。所以，一定要注意培养好的饮食方法，饮食要合理搭配。
看了上面的文字你是不是在捂着肚子感到后怕呢？或许这些食物的味道是很好的，但是这些食物的本身对人体健康太不利，所以爱吃路边摊小吃的你还是要管住自己的馋嘴，养成良好的饮食习惯，如果真的想吃不如自己动手做一做，也让家人分享你的手艺，这不也很幸福吗？
注意：路边摊易吃出的四宗“罪”
导读：路边摊的小吃虽然没有很高大上，但是每天红红火火的营业着。很多人在逛街的时候，都经受不住路边摊那阵阵香味的诱惑，不吃几串总……
路边摊的小吃虽然没有很高大上，但是每天红红火火的营业着。很多人在逛街的时候，都经受不住路边摊那阵阵香味的诱惑，不吃几串总觉得不过瘾。然而，路边摊的小吃卫生没有保障，加上不健康的制作方式，让它存在很多健康隐患。下面，让我为大家介绍路边摊易导致的四种疾病。
美容栗子当心工业石蜡 国人饮食上是很讲究色香味俱全的，而冬日街头流行的闻起来香甜、看起来光鲜亮丽的栗子无疑是最符合色香味俱全的小吃之一。不过周凤武指出，看起来越漂亮越诱人的栗子，可能越是潜伏着危机。因为有的不法商贩为了让栗子看起来乌黑发亮，会在炒栗子时加入不允许用在食品上的工业石蜡，工业石蜡中含有致癌物质，吃多了可能导致脑部神经和肝脏病变。
此外，口感太甜的栗子也不好，因为这些栗子很可能是用同样不允许用在炒栗子中的糖精炒出来的，而不是白糖、蜂蜜。这种栗子刚入口时感觉特别甜，但回味短，甚至吃完后嘴里会有苦味。 越吃越香的臭豆腐大多来自黑作坊 街头烧烤的臭豆腐串是这些年来经久不衰的街头小吃之一，在冬季也毫不逊色，尤其受年轻人的青睐。
然而让人难以置信的是，这些臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。周凤武告诉记者，几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里，臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的。为了降低成本，黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油，而反复使用的食用油过氧化值超标，存在致癌风险。
露天糖葫芦尘土细菌吃下肚 在萧瑟的冬日里看起来红火喜庆的冰糖葫芦是中国传统的小吃之一，如今糖葫芦的品种也从山楂、山药等发展到了多种水果，而且很多是在街头食品摊现场制作，看起来更加诱人。然而专家指出，街头现场制作的糖葫芦往往受到环境限制，不能按照卫生标准的要求清洗再烘干原料，而清洗过的水果往往粘不住糖浆，因此很多商贩省略了清洗的步骤，而消费者只能寄望于不干不净、吃了没病了。
这样制作的糖葫芦不仅存在原料不洁净的问题，而且往往在露天或半露天的环境下制作和叫卖的糖葫芦，还不能达到防尘要求。北京的冬天经常是风大尘土飞扬，糖葫芦在这种情况下很容易沾染细菌。
街头串串香农药残留煮不掉 如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受年轻人青睐，在冬日里也是红红火火、生意兴隆。不过周凤武指出，这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证：
没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除的;公用餐具在清洗后往往没有消毒程序;其中添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了反而危害更大
路边的烧烤和各种美味的串串让许多人都垂涎欲滴，但是，这些食物却潜伏着健康危机。超标的化学物质，低质量的原材料以及不清洁的环境都对我们的健康存在很大的威胁。建议大家尽量不要吃路边的小吃，避免出现肠胃疾病和细菌感染。
当心！再也不敢喝这种粥 路边摊粥藏惊人秘密
你一定喝过外面浓稠鲜香的粥，如果你认为是店家经过几个小时熬制出来的，那你就天真了!也许你知道添加剂、明胶什么的，但你肯定不知道还有一种叫粥宝的神物!只要在少量的米中加入一点粥宝就能熬制一锅香喷喷浓稠的粥，而且只需要十来分钟，这种色香味俱全的胶水粥往往会被你喝个精光!
1、一包黄原胶(粥宝)可熬1000斤稀饭
我们在成都周边的某食品城内随意走进一家售卖食品添加剂的店铺，就买到了黄原胶(粥宝)。而且让我们感到意外的是，在与这家店主的攀谈中，我们还得到了往粥里面添加黄原胶的秘方。
看完再也不敢喝这种粥了
看来，店主不仅对我们购买黄原胶是用来熬粥的做法，毫不惊讶!而且还推心置腹的告诉我们，像这样一包1公斤的黄原胶，足足可以熬1000斤的稀饭!使用黄原胶熬出来的粥比长时间熬制出来的粥还更具卖相，米粒和米汤比较均匀，而未加黄原胶的粥，米粒和米汤是分层的。
国家有规定早餐食品，除了可以添加维生素和抗氧化剂外不准添加其他的添加剂。而现在粥铺使用的黄原胶就属于非法添加剂!
2、惊!一碗卖相好又好吃的粥竟然加了这么多添加物
在另一家商店，店主还透露说：如果要想熬出的粥好吃，除了黄原胶，还得添加点别的东西。
店主向我们推荐的加浓麦芽酚香粉不仅对稀饭有增稠的作用，而且还能去腥味异味，一举两得啊!除此之外，店主还向我们推荐了另一种添加剂猪肉粉。说是只需要往粥里加一点点，就会有浓郁的肉香味。天哪!不问不知道，一问吓一跳啊!
3、工业明胶熬粥危害性更大
如果你认为这些使用黄原胶粥铺很可恶的话，告诉你还有更可恶的!那就是使用工业明胶来熬制粥，同样具有黄原胶的作用，但是工业明胶危害性更大!而工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。
看完再也不敢喝这种粥了
4、砂锅粥原来是化学粥
此外砂锅粥作为目前备受青睐的养生食品，也网友发帖称市场上知名的砂锅粥店添加了合成香精，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚，还会添加红虾粉等。对此，专家表示，可从色、香、味辨别化学粥。
由于成本的压力，一些商家使用死虾蟹做粥，为了达到活虾的味道，就在其中加入合成香精，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚等。红虾粉实质是一种饲料，不能用于食品制作，长期食用会对人体的肝、肾带来不利影响。
最近，微博和微信朋友圈中有这样一种说法，一些粥店和快餐店的粥鲜香黏稠，并非熬出来的效果，而是使用了黄原胶等增稠剂。在外面喝一碗粥，等于喝胶水，这让不少爱喝粥的衡水市民看了大倒胃口。真有餐馆熬粥使用黄原胶?食用后对人体有没有影响?近日，记者进行了调查。
一些粥店和快餐店的粥鲜香黏稠，并非熬出来的效果，而是使用了黄原胶等增稠剂。
餐馆：加了口感不好，熬的时间长点就会黏稠
看完再也不敢喝这种粥了
采访中，多数餐馆老板表示，在熬粥时不会使用黄原胶等增稠剂，以前考察市场时普遍反映加了口感不好，所以就没加过。其实也没必要添加，只要熬的时间长点，粥就会黏稠。一家粥铺的老板说，他们的粥都是当天熬的，不加任何食品添加剂。文火慢煨，熬出一桶浓稠的粥，只要一个半小时就可以了。
一位曾开过早餐店的知情人士称，他们曾给粥里加过淀粉或食用碱、小苏打，主要是为了缩短煮粥时间，但这样会破坏粥的营养和口感。另一位做过粥类销售生意的市民告诉记者，他们什么都不添加，就是靠时间慢慢熬，剩粥也都是直接倒掉或卖给养殖户了。
商店：没听说过黄原胶
走访衡水市区几家食品添加剂商店，多数老板表示不知道黄原胶为何物。问有没有可以让粥更黏糊的添加剂，一老板指着一个写有豆浆增稠粉的袋子表示，一般豆浆里加点这个能增稠增香，没有专门往粥里加的。在另一家商店里，听说要买使粥黏稠的添加剂，老板摇摇头说他们没有专门的增稠剂，她建议要想使粥黏稠，可以加点糖或淀粉。
看完再也不敢喝这种粥了
市食药监局：黄原胶属合法食品添加剂 但粥类不允许添加
从市食药监局了解到，黄原胶是增稠剂里的一种，是国家允许添加的天然食品添加剂。根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定，黄原胶的功能定位为稳定剂、增稠剂，使用范围包括稀奶油、黄油和浓缩黄油，生干面制品和生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮等)，其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、糖浆)，果蔬汁、香辛料类，但并没有提到粥类，因此，粥类是不允许添加的。
从市食药监局了解到，黄原胶是增稠剂里的一种
有关负责人表示，在日常监管中，目前还没有发现往粥里违法添加黄原胶的行为。消费者一旦发现胶水粥，请在第一时间向食药监局举报。
营养专家：过量食用添加剂对人体有害
看完再也不敢喝这种粥了
市区一家医院的营养医师表示，一般符合使用标准的食品添加剂对人体是安全的，只要食用剂量不超标。但需要注意的是，部分食品添加剂虽然对人体无害，但对人体来说也不是必需的。如果长期或者大量食用含有食品添加剂的食品，其成分在体内累积，会给肝脏造成负担，对身体也会有所影响。值得注意的是，如果不法商贩添加的不是黄原胶而是工业明胶，那切勿食用，因为这对人体会有危害。
专家提醒：喝粥注意分辨 胶水粥米粒未开却很浓
营养专家提醒，老人小孩肠胃功能吸收不强，对于加了黄原胶的粥，会引发消化等问题，有的甚至伤肠胃。因此市民喝粥时，要小心分辨所喝的粥有没有添加剂。
看完再也不敢喝这种粥了
闻气味，一般没有添加增稠剂的粥，味道清香淡雅。添加了增稠剂的，香精味很重，为的是掩盖化学异味。看米花，一般下功夫熬出来的粥，米粒都是开花的，又软又烂，而且米的含量明显比水多。而那种黏稠度较高、米却粒粒分明，且粥呈现透明状态，很有可能是加了料的，一定要警惕。口感上，吃起来感觉更黏稠或者更滑腻，米香味比正常熬制的粥略淡，那么有可能添加了黄原胶。
如何分辨化学粥?
面对化学粥，有三招可以分辨：
1是看颜色。
普通砂锅粥只有虾和蟹呈红色，粥水不会变红，如果粥水发红，则可能是加入了红虾粉。
2是闻香气。
一般煮出来的粥香淡而不腻，香兰素、乙基麦芽酚都是增香剂，使用增香剂的粥则香气浓烈。
看完再也不敢喝这种粥了
3是尝味道。
死虾蟹肉质松散，味道有面粉或者碎木屑的感觉。
据业内人士介绍，目前一锅砂锅粥的成本主要包括汤料、米和海鲜三部分。按1份粥加入1斤虾蟹计算，全部使用正规食品成本需要50元左右，如果砂锅粥的售价比成本还低，很可能有问题。
儿童营养早餐 香葱鸡蛋摊饼
儿童早餐非常重要，做为家长要重视，这道营养早餐香葱鸡蛋摊饼，就是普通鸡蛋摊饼，夹上一层鸡蛋和莴笋，外型好看又美味。
【香葱鸡蛋摊饼】
【主料】
鸡蛋1个、低筋面粉130g、水150ml
【辅料】
莴笋适量、盐适量、麻酱适量、煎鸡蛋适量、
【做法】
1.准备的材料
2.鸡蛋打散
3.加入水
儿童营养早餐香葱鸡蛋摊饼
4.适量的盐
5.加入低粉
6.搅拌均匀
儿童营养早餐香葱鸡蛋摊饼
7.下葱花搅拌均匀
8.锅里下少许油，烧热，倒入面糊，煎好一面再翻面煎
9.用模具印出圆形
儿童营养早餐香葱鸡蛋摊饼
10.抹上麻酱
11.加上焯水好的莴笋，再加入煎好的鸡蛋，再加入一层莴笋
12.最后加上摊饼
儿童营养早餐香葱鸡蛋摊饼
小贴士
搅拌面糊用手动打蛋器搅拌会比较均匀，用筷子搅拌会出现疙瘩
食用价值
促进消化吸收：
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
药用价值
解热、祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；
葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，
有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
儿童营养早餐香葱鸡蛋摊饼
防止感冒、头疼、鼻塞
香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
治分行头痛
对血管硬化，动漫硬化有一定作用。
总结：在冬季给宝宝多吃些香葱与鸡蛋，香葱可以预防感冒、鸡蛋可以补充营养，另外香葱还可以去除鸡蛋腥味，宝宝非常爱吃。
营养健康早餐葱油酥饼
在家里做次葱油饼，儿子天天嚷着再吃一次，太回味了，今天做葱油饼外皮酥脆，吃里嘴里满口流香，再配上一碗米粥，真是幸福啊。
【葱油酥饼】
【主料】
中筋面粉250g
【辅料】
猪油50 g、盐适量、清水130g、小葱适量
【做法】
1.准备食材
2.面粉中加入2克盐，30克猪油和清水揉成面团盖上保鲜膜静置20分钟
3.余下的猪油加入葱花和适量盐拌匀
营养健康早餐葱油酥饼
4.之后把面团一分二，擀成圆饼状铺上一层葱油酥
5.卷起切3段
6.再竖起用手压扁
营养健康早餐葱油酥饼
7.锅内油温5分热下入饼后转中小火
8.煎至一面金黄再转中火煎之两面金黄即可
9.上桌，很酥脆的哦
营养健康早餐葱油酥饼
小贴士
1,天气冷猪油凝固了怎么办？用微波火力30秒就化开了。
2,这样做的葱油饼有点厚，所以刚开始用小火慢煎能把里外全部煎熟透
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）
面粉功效：
营养健康早餐葱油酥饼
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于完美的金字塔食品.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
总结：面食营养丰富，面粉有健脾之功效，在家做些面食吃不仅营养还很健康。
营养早餐怎么吃才健康？
随着快节奏生活的到来，很多上班族习惯在早上随便吃点东西填饱肚子而由此忽视了早餐的重要性。营养专家指出，早餐对于人们的健康极为重要。只有早餐吃得好，才能活力一整天。那么，营养早餐怎么吃才健康呢?微微健康网小编带大家一起去了解营养早餐的吃法。
很多人喜欢在清晨醒来后喝蔬菜汁，理由是摄取蔬菜汁里的直接营养及清理体内废物，可这样的做法却忽略了一个最重要的关键问题，那就是人体内喜欢温热的环境。身体温暖，微循环才会正常，所以清早起来第一口食物最好选择温热的。
从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，而应吃热食。早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这个时候你在吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血液流通更加不顺。
也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，肠胃吸收营养的功能受到阻碍，出现老是吃却长得不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
因此，早上第一口食物，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果。早餐最好不要选择牛奶，容易造成生痰、产生过敏，而且，牛奶不太适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿地方的人饮用。
