冬天“最厉害”的绿叶菜，驱寒降脂、还是胃病克星！
冬天吃什么菜养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何避开有关养生保健的认识误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬天“最厉害”的绿叶菜，驱寒降脂、还是胃病克星！”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
很多人不知道，茴香可是冬天最厉害的绿叶菜,这种蔬菜有很重要的药用价值，能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳赶紧来看看吧~
▲ 茴香分两种，一种是八角茴香，另外一种就是我们今天的主角小茴香，如上图，其种子就是我们常用的调料，也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬吃。
茴香-冬天最厉害的绿叶菜
补肾升阳驱寒邪
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。有人说了，韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但是，茴香比它们更胜一筹！
为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。这么说吧，茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。
暖胃，对付寒性胃病
一般中医在开养胃方时，小茴香的用量也要比大茴香更多。中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体的作用。
如果你肚子有些痛（这在秋冬天时很常见），可在做菜、做汤时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。
阻止癌细胞生长
专家称：茴香含有的几种营养物质具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌效应。
此外，茴香所富含的膳食纤维与患肠癌的风险降低之间存在着相关性。
降血脂、清血管
食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006 年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：
茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；YS630.CoM
溶解沉积在血液中的脂肪；
作为一种天然的利尿剂，常吃可避免体重增加。
温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气。
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炒绿叶菜加盖炒更健康
专家解释道，蔬菜放进沸水中，水温降低，如果蔬菜较多，锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间，减少营养损失，推荐盖上锅盖，有助于水能尽快沸腾，马上把蔬菜捞出。
炒菜要盖锅盖吗？
炒菜时盖锅盖不仅可以防止油点溅出，还能捂住热气，让食物熟得更快。可生活中，很多人不知道什么时候该盖，什么时候不盖。盖的时机不对，除了影响口感，营养也会大打折扣。
盖上锅盖炒菜的烹饪方法其实就是焖,可以让锅内水分迅速蒸发，以便高温的水蒸气在更短的时间内将食物烫熟，还有助于人们减少油的用量。烹调中是否需要盖锅盖，还要具体情况具体分析。
炒绿叶菜，开盖快炒口感脆，加盖炒更健康。
以油菜、油麦菜为代表的绿叶菜，炒时焖不焖都行。如果焖，盖锅盖前保证锅底有一点儿水，还要控制火候和时间，以中火焖制20秒左右为宜，时间长了容易变黄，炒太烂也会影响口感。饭店的师傅一般开盖快炒绿叶菜，这样炒出来的菜吃着口感脆嫩。最健康的就是加盖水炒的方法。具体方法是，先在锅底放点水；水沸腾后放菜，迅速盖上锅盖焖制；水蒸气上来后，等待20秒左右，拿开锅盖点上几滴油，再放点盐，翻炒几下就可出锅。
焯菜时也要盖一会儿锅盖。
专家解释道，蔬菜放进沸水中，水温降低，如果蔬菜较多，锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间，减少营养损失，推荐盖上锅盖，有助于水能尽快沸腾，马上把蔬菜捞出。
炒不容易烂的菜最好盖。
专家建议，菜花、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜往往不太容易熟，需要反复翻炒。可炒得时间越长，营养损失就越多。因此，最好用焖的方式，锅内温度更高，炒菜用时大大缩短，味道上原汁原味，营养也更好。一些淀粉含量比较多的蔬菜，例如土豆、山药，焖制后更容易消化吸收。
炒肉、炒鸡蛋不用盖。
爆炒羊肉、牛肉或鸡蛋时，由于时间较短，还需要反复翻炒，因此不用盖。盖了锅盖反而可能因为锅内蒸汽多而影响到肉和鸡蛋的口感。
常吃绿叶菜的大好处
【导读】常吃绿叶菜的大好处，绿叶蔬菜在我们日常饮食中是不可缺少的，那经常吃绿叶蔬菜有些什么样的好处呢？绿叶菜是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代。能够补充什么样的营养素呢？下面赶紧和小编一起来了解一下常吃绿叶菜的大好处。
常吃绿叶菜的大好处
1、富含维生素C
通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2、富含-胡萝卜素
-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A,对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3、富含叶酸
叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治高同型半胱氨酸血症发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
常吃绿叶菜的大好处
4、富含维生素B2
维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
5、含较多维生素E
虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E.
6、富含维生素K
维生素K不但与凝血功能有关，还对骨骼健康很重要。
7、富含钾
绿叶菜是膳食钾的重要来源。钾可以对抗钠（盐）的升血压作用，对防治高血压有益。
8、含较多钙
虽然就相对含量而言，绿叶菜所含钙不及奶制品和豆制品，但它仍然是钙的重要来源之一。
绿叶菜怎么吃能更抗癌
很多身边的同事和朋友都不爱吃深绿叶蔬菜，觉得怎么做也不好吃。其实深绿叶菜对抗癌和健脑方面有特别好的效果，绿叶菜还能健脑？真的哦！今天就和大家一起说说绿叶菜，并给大家介绍简单方便的绿叶菜烹调方法。
绿叶菜如何抗癌？
一提绿叶菜，大家就想到了农残、清洗不干净等问题，好像绿叶菜是污染的源头一样。说到抗癌，大家又想到了富含番茄红素的番茄（西红柿）、西兰花等，其实绿叶菜才是最佳防癌蔬菜。
1980年，就对绿叶菜的抗癌有了报道。蔬菜提取的丙酮提取液能抑制两种强烈致癌物3-甲基胆蒽和苯并芘的致突变作用。研究者还发现不论哪种处理，抑癌效果都与提取液中的叶绿素浓度有关，也就是说提取液中的叶绿素越多，蔬菜抗突变作用越强。
后来人们不断确认叶绿烁咄蔬菜的防癌作用，发现叶绿素摄入多少与多种癌症风险相关，绿叶素摄入越多，癌症风险越小。
有研究表明，成年男新绿叶菜吃的越多，肠癌风险越小。绿叶菜中的叶酸可能是抑制如腺癌的重要因素。叶绿素还可以降低黄曲霉毒素的吸收率。
绿叶菜的食用方法
绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。
其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。
再是用淀粉勾芡，烹调中加少量淀粉，能增加鲜嫩，而淀粉还有保护维生素C的作用。
最后切记不要加醋，对绿色蔬菜，可加少量糖，有保持维生素C相对稳定作用。但对绿叶蔬菜，酸新环境会破坏叶绿素，使菜叶变黄或褐色，并降低食用价值。
三种绿叶菜可以称作是救命菜
我们的一日三餐都是离不开绿叶菜的，从健康的角度来看，绿叶菜不仅营养丰富，而且还能在关键的时刻救你一命，那么绿叶菜真的那么神奇吗，下面小编就来给大家详细的介绍一下这三种绿叶菜，大家感兴趣的话就一起来看看吧。
小白菜
又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。
食用方法：
把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。
甘蓝菜
甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。
食用方法：
把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。
豆瓣菜
又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%.
食用方法：
可以作为三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是炖汤喝。
什么燃烧脂肪最厉害
人体需要一定的脂肪含量，但是却不需要过多的脂肪含量，人体内如果含有大量的脂肪不仅会让人看起来不是那么的好看，而且还会影响到人体的健康。那么什么燃烧脂肪最厉害呢？毋庸置疑的，当然是运动了。接下来就来给大家介绍几种燃烧脂肪最厉害的运动方式，大家一起来运动起来吧。
1.游泳
游泳最适合在夏季进行了。既能抵抗炎热的天气，又能瘦身，可以说是寓减肥于娱乐。而且游泳可以很消耗热量，每20分钟蝶式游泳可以消耗470千卡的热量。因此夏季到游泳池后不要只想着玩水，抽出半个小时，燃烧脂肪吧。不过要注意游泳过后人会特别疲惫和饥饿，所以游泳后要做好饮食控制，才能保证消耗掉的热量不会补充回来。
2.做适当的力量训练
有氧运动如快走、慢跑等确实对燃烧脂肪有益，但一个完整的全身力量训练计划更有利于锻炼和结实腰腹肌肉。有研究发现那些在有氧运动同时做高强度全身力量训练的锻炼者可多减掉2倍多的身体脂肪，而燃烧卡路里的效果差不多是那些只做有氧运动的减肥者的4倍多。
3.打羽毛球
打羽毛球不仅能够锻炼全身的肌肉，还可以有效提高身体的柔韧性。每天打30分钟的羽毛球，就可以帮你消耗160千卡的热量。很多女生都喜欢打羽毛球。但是要注意如果很久没有打过羽毛球，练习一次过后隔天手会很酸软。因此打完羽毛球后要对手臂进行按摩，常常练习羽毛球还能提高身体的柔韧性。
4.打壁球
夏季减肥的最快方法就是打壁球了。打壁球消耗的热量很大，可以在短时间迅速瘦下来，还能排出体内的脂肪和毒素。每天打壁球30分钟可以消耗450卡以上的热量。但是打壁球需要场地和很高的反应速度，对于MM来说，锻炼起来有点难度。
预防糖尿病多吃柚子糙米和绿叶菜
中老年人有糖尿病，是发病率比较高的一类疾病。为什么会这样呢，是由于我们日常生活饮食不注意，糖分摄入过多吸收不了，就可能造成糖尿病的发生，其实想要预防糖尿病也是有办法的，只要我们管住嘴，就会减少疾病的发生。
吃绿叶菜
每天吃菠菜等蔬菜超过120克的人，患Ⅱ型糖尿病的风险比不常吃绿叶蔬菜的人低14%。可能是因为绿叶菜中含有大量的抗氧化物和镁元素等，这些都有助于降低患糖尿病风险。而且有研究发现，吃绿叶蔬菜的时候最好和其他的失去一起吃，这样可以保持营养的充足，也可以减少营养不良的发生，绿叶蔬菜是糖尿病人的必备品。
吃柚子
吃柚子有助于降糖。柚皮素是一种抗氧化剂，它让柚子有一种独特的苦味。研究表明，它能提高人体对胰岛素的敏感性，还能让糖尿病患者的体重保持在正常范围内。进食柚子以后其中的特殊的油皮素可以有燃烧脂肪的作用，而且可以减少过多的脂肪的堆积的功效，所以糖尿病人吃柚子最好。
吃糙米
英国大约有230万2型糖尿病患者，而且该数字还在不断攀升。近日，英国科学家建议人们在饮食中将一部分白米替换为糙米，以此降低糖尿病的发病率。白米升高血糖的本领要远远强于糙米。每周白米摄入量超过5份(约250克)的人和每月摄入量不超过一份的人相比，糖尿病风险增加了17%。如果平时的饮食中，如果把普通的糙米代替白米的话可以降低二型糖尿病的几率，可以降低百分之十六，所以糖尿病的人群预防糖尿病不妨常吃糙米。
管住嘴，不是不能吃，而是要选择性的吃，预防糖尿病可以多喝酸奶，多吃五谷杂粮富含纤维素比较多的食物，还要多吃一些新鲜的蔬菜和水果。少吃一些脂肪量，糖分比较高的食物。只要做到了以上的这几点就可以轻松的摆脱糖尿病的困扰了。
