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花生米的营养价值

2019-10-12

当洋葱遇上花生米,能擦出怎样的养生功效?

养生的功效。

“今天不养生,明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于养生保健话题的对错呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的当洋葱遇上花生米,能擦出怎样的养生功效?,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

一直以来都不喜欢吃洋葱,妈妈总说吃洋葱身体才能健康,还可以防癌,于是,为了身体好,我也慢慢的开始吃洋葱,现在已经爱上看洋葱的味道。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.

花生被称之为长寿果,花生的果实花生米人人都喜欢吃,但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味,其实花生米的营养成分是超乎你想象的。

那么,当洋葱遇上花生,会产生怎样的神奇功效呢?

洋葱和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用,并具备多重的抗氧化作用,如果单独食用,固然可以体现各自鲜明的营养功效,但是如果两者搭配同食,则可以发挥协同作战的威力。

紫洋葱拌花生米

主料:紫洋葱、花生米。

调料:陈醋、鲜味酱油、白糖、鸡精。

做法:

①将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时,不用水煮,清水洗净待用;

②将洋葱切成菱形小块;

③用陈醋、鲜味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀,10分钟后即可以食用。

本款小菜特别适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者及亚健康人士食用。

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花生米的营养和价值


【导读】花生米的营养和价值有哪些?花生营养又美味,有延年益寿的功效,是大家日常最受欢迎的零食之一。那么下面一起来了 解一下花生米的营养和价值吧!

花生米的营养和价值

营养成分:

花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们 :每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入 ,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质。


花生米的营养和价值

1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺 ,连服1周。

2、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。

3、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。

4、治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放 入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。

5、润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,但是不能吃的太多,吃得太多可致腹泻。

6、花生治咳痰可用以下几法:(1)咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。(2)老年 性慢性支气管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜适量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。(3)慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克 ,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和匀捣碎,取20克煮鸡蛋加冰糖,可烹调成四仁鸡子粥,经常服食。(4)肺燥干咳咯血。 花生连衣100克,黑木耳30克,猪肺1只,常法烹调制成花生木耳猪肺汤,每周1剂,分数日服完。(5)秋燥久咳。花生50克(去头尖) ,文火煎汤,加蜂蜜1匙调服。


花生米的营养和价值

7、花生止血主要在衣,中药称红衣,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫 血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用。

8、降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。方法:花生 壳125克,水煎,每日1剂。必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。

花生米升血糖吗


对于血糖高的人来说平时饮食一定要控制好血糖的摄入,不要吃含糖量比较高的食物,花生米是我们日常比较常吃的一种食物,花生米富含很多种营养元素,对人体的好处有很多,花生米可以养胃,儿童经常吃花生有利于人体发育,很多血糖高的人不知道花生米会不会升血糖。花生米升血糖吗?接下来我们来看看吧。

一.花生米升血糖吗?

内分泌方面的专家指出血糖高的人是不太建议吃花生的,因为花生中含有很多的脂肪,人体吃进去之后需要很长时间才能把它消化掉,脂肪堆积在身体以后会转化为糖分,造成血糖数值越来越高,明显病情加重了。并且花生是生长在泥土里面的,里面很容易有寄生虫,加上血糖高的人抵抗力非常弱,非常容易患上寄生虫病。

二.花生生吃好还是熟吃好?

世界上不存在两片一模一样的叶子,它们各有特点。食用花生也是同样的道理,花生生吃也好,熟吃花生也罢,都有拥有各自的特点,不同的人根据自己的情况选择食用方式:

1.快捷、方便则推荐生吃花生。年轻的朋友们的需求是快捷又便利,那么生吃花生想当然成了最匹配的选择,而且能够保证的是它的营养价值仍然留存的很好。

2.肠胃疲累、消化能力一般的人,则推荐熟吃花生。对于这样的特殊人群,无论是从安全角度亦或是从营养角度上来分析,熟吃花生是比较推荐的,不会让养身的过程产生适得其反的效果。

三.吃花生米会发胖吗

爱美之心人皆有之,难道美食与美人不能兼得吗?相信美女们考虑吃之前都会提出如此疑问,花生米吃多了会发胖吗,如果不能给出一个放心的答案,相信她们是下不了口的。在此要特别提醒的是,不论是花生米亦或是其他美味食物,相信哪怕是易瘦体质的人,吃多了肯定也是会胖成猪的。特别是我们都爱吃的油炸食物,因此特别强调,花生米不建议油炸食用。而花生米的热量和脂肪确实较高,强调不建议贪吃,否则就是减肥药登场也无法挽救不了我们的美好身材。

四.吃生花生米的注意事项

1.消化难:生花生在食用的过程中虽然保持较好的营养,但是对比熟花生来讲,它的成分就更难消化了,对我们身体的消化系统和肠胃胆汁分泌的要求也更高,因此我们本着对自己身体负责的原则,需要控制吃花生的量,不能贪心吃太多。

2.污染病变:我们都知道花生在田地里收割的过程中,那是很可能会遇到虫子对花生的损坏情况,因此可能会引发的一些污染和病变。还有可能会出现的情况就是,花生在地里被老鼠咬食过也不无可能,因此要特别注意生吃花生米的过程中如若发现花生有污染或咬痕,就不建议再食用了,以防食品安全问题产生。

3.营养浪费:在一开始我们就说到花生里的红衣是一宝,但是我们观察中就会发现生活中的小伙伴们常常在食用过程中,就会有人将红衣去掉后食用,这样浪费掉了重要的营养价值,所以在此提醒食用的正确方法。

花生米的做法哪个更好?


花生一般的吃法有油炸炒、生食、煮。

不少人喜欢把花生炸着吃,认为这样更香;而有的人更是直接生吃花生,认为这样原汁原味更有营养。特别是那些想调理养胃的人都会直接生吃花生米,每天早上空腹时吃上几个。还有的人喜欢把花生米煮过之后凉拌吃。这些都是花生米的吃法。那么从养生角度来说哪种方法对我们身体更有益呢。下面请听小编为大家一一道来。

从营养方面考虑,油炸首先不可取

它是我们国人都十分喜爱吃的,无论是当日常零食,还是有些人吃着下酒,都很适合。油炸花生米色、香、味等方面都非常好,而且还是高热能食品,且经沸油烹制后较卫生,但其缺点是经高温后营养价值低。

花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,热能供给量仅为生花生米的三分之一,尤其是经高温后的油脂不容易被脾胃消化吸收,如与其他食物同食,会对其他食物的吸收有一定的妨碍作用。这样其营养价值和药用价值也就很低了。特别对于老年人来说,吃油炸花生米太多不好,老人不适宜多吃油炸花生米。

老年人身体机能都在下降,脾胃比较虚弱,消化功能日益减退,而食用过多的油炸花生,这会对脾胃的运动功能有很大的影响。古人食用花生多生研冲汤或煮食,基本上不用油炸和火炒而食。所以,老年人应少食油炸花生,以免让脾胃功能受到严重影响。

花生米的做法哪个更好

花生米是高油脂的食物,含油脂高达50℃%左右,油炸后更增加了油脂。长期吃会增肥的,所以减肥的人不能长期吃,胆囊炎的人吃了会导致消化不良,而胃病的人吃了会加重病情,有外伤的人吃了会加重肿胀。因此,花生米不宜炒或油炸。

生食也不可取

花生本身并无毒,生食也不可取原因是因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。

水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。

花生米的做法哪个更好

因此水煮花生米是最科学最理想的吃法。

注意事项

一.花生的红衣要慎吃吃的时候还有一个问题,就是关于花生的红衣.一般都认为花生的红衣中的成分对人体是很有好处的,不错,对绝大部分人是没问题的,具体资料红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。也就是说,花生的红衣有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。

反过来,另一方面,对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。 因此,血液黏稠度高的人不宜食用花生的红衣,

二.一种食物并不是所有的人都适合吃它,某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的,所以,有这么一些人群是需要注意了,他们不适合吃花生的。那么,哪些人群不可以吃花生呢?

1、痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

4、想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

花生米的做法哪个更好

5、糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

6、高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

7、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

通过以上内容的介绍后,大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,但如果你属于以上六种的人,花生则对你有害无益。所以,你一定要注意了,为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。

下面介绍几道养生的花生米烹饪做法。

一.凉拌花生米

1.花生洗干净,多洗几遍,泥还蛮难洗的。

2.花生放到高压锅中,老姜切片放入,干辣椒看着放几个,八角桂皮香叶看着放点

3.加清水,盐,白糖

花生米的做法哪个更好

4.高压锅煮至自己喜欢的熟烂的程度,入味了,就这么吃也行

5.剥壳,取花生仁

6.黄瓜切小块,红辣椒切小块也,放芝麻油,少许盐、老干妈拌匀

烹饪技巧

1、干辣椒建议少放,1-2个即可,只要有那么点辣味儿即可。

2、拌的时候,你可以加自己喜欢的一些蔬菜。

二. 卤花生米

卤花生米的原料:花生米500克;

卤花生米的调料:老抽(深色油)1汤匙(15ml)、生抽3汤匙(45ml)、盐2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15ml)、八角(大料)3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml;

花生米的做法哪个更好

卤花生米的做法:

1.材料准备;

2.带皮的花生米洗净,用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土,用炖煮专用的

3.料包放入水中,再放入卤水中的其他材料一起煮20分钟,使香料的味道进入水中。料包袋将香料包起来。

4.将泡好的花生米放入熬好的卤水中煮开,再用小火煮2小时左右关火。

5.将煮好的花生米浸在卤水中自然冷却即可食用。

三.花生米茶

材料:糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。

1.将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生酱备用。

2.锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生酱倒入锅中,在倒入的同时,用汤勺慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可。

四.花生豆浆

花生豆浆风味独特,甜香可口,是一种价廉物美的高蛋白营养品,对提高孩子们的身体素质非常有益。

主料

花生40g 黄豆30g 适量水

花生米的做法哪个更好

做法

1.把黄豆洗干净泡一夜

2.花生可泡可不泡

3.把呼声和黄豆放入豆浆机中,加水到至上下水位之间

4.按下五谷豆浆键启动就好了,就等着喝香喷喷营养的的豆浆吧

小贴士

小孩子喝的时候最好用筛网过滤一下

花生米的做法都有哪些


花生米很多人都比较喜欢吃,尤其是男性,会把花生当做下酒菜。花生的做法比较常见的想必就是油炸花生和老粗花生了,其实,生活中花生的做法还有很多,那么花生的做法都有哪些呢?接下来就来了解一下吧。

花生又名落花生,原产于南美洲一带,世界上栽培花生的国家有100多个,亚洲最为普遍,次为非洲,据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为植物肉,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

花生米的做法都有哪些?花生米的做法:

油炸花生米

辅料

食用油适量 盐适量

油炸花生米的做法步骤

1. 将花生米用水洗净。

2. 用厨房纸将外表水擦干。

3. 将花生米放入平盘里将少许食用油。

4. 食用油的量要很少,将花生米全身沾上即可。

5. 将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出。

6. 放少许食盐在花生米拌匀冷却后即可食用。

小贴士

花生米一定要用水清洗一次,因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着

洗好的花生米外皮要擦干

拌入的油一定要少,沾满花生表皮即可

花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐

等冷却时再吃花生米才会脆

花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定,量大的话要适当增加时间

放进平盘里平铺这样才受热均匀。

五香花生米

食材明细

花生适量 胡萝卜适量 芹菜适量盐2-3克八角2-3颗 桂皮一节 葱适量 香叶2-3片

1. 将花生米拣净,用温开水浸泡两小时。

2. 胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。

3. 锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶,大火煮开。

4. 转至小火,倒入泡好的花生米煮30分钟左右,至花生软烂。

5. 锅中滴入少许油,依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。

6. 将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器,根据个人口味加入香油、醋,拌匀即可,冷藏后食用味道更佳。

酒鬼花生

酒鬼花生是四川名小吃。其特点是:脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。

酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、pp、A、D、E,钙和铁等。

食材主料

花生米500g 辅料干辣椒15g 花椒15g 辣椒粉15g 花椒粉15g 盐5g 白砂糖5g

步骤

1.花生米用水泡涨。

2.剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

3.炒锅内放油,放入冷冻好的花生米,冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动,让花生米受热均匀。

4.直到花生米呈浅黄色的时候捞出。

5.干红辣椒剪成段。

6.锅内留少许底油,开小火,加入花椒和干红辣椒炒出香味。

7.下炸好的花生米翻炒。

8.然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火,最后加入白砂糖,即可盛出装盘,晾凉后就是脆脆的了。小贴士1.炸花生米的时候一定要有耐心,冷锅冷油,小火慢炸,这样花生米才会炸透,才会酥脆。

2.花生米炸到呈现浅黄色的时候就可以盛出了,因为最后要经过翻炒,还会上色。

泡椒花生

花生米的营养价值是众所周知的,而且吃法多样,无论是炸着吃还是生着吃都有不同的风味。油炸花生米吃多了容易产生油腻感,而泡椒花生却给人一种味觉的新体验。它酸辣爽口、回味鲜香。不仅是佐酒拌餐之佳肴,同时能当休闲小零食来食用。

食材主料

花生米300g

辅料

八角适量 盐适量 桂皮适量 香叶适量 花椒适量 泡椒适量 干红椒适量

步骤

1.准备好花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒

2.将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净

3.加水将花生米放锅内

4.大火煮开后再中小火煮20分钟

5.沥干水后放保鲜盒内加白糖

6.加盐

7.加泡椒

8.加白醋

9.拌匀后盖上盖放冰箱冷藏1天后即可食用小贴士对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

香辣花生

食材主料

花生米500g

辅料

花生油100g 精盐2茶勺 干红辣椒30粒 白糖适量

步骤

1.500g花生米;

2.放在清水中浸泡1小时后剥去皮衣;

3.剥好后清洗干净滤水;

4.用塑料袋包装放入冰箱冷冻24个小时;

5.将辣椒切成辣椒碎和辣椒丝备用;

6.锅中加油放入辣椒丝爆香盛出,再放辣椒碎爆香盛出备用;

7.锅中冷油放入冷冻的花生米快速翻炒,炒至表面变黄盛出;

8.锅中留一点油放入花生翻炒,再放入辣椒丝和食盐翻炒均匀;

9.再放入辣椒碎和白糖翻炒均匀盛入盘中。

小贴士

(1)一定要少放油保证花生不糊即可;

(2)花生米大小均匀防止有的还未熟有的已经糊了 ;

(3)花生米冷冻前一定将水滤干,防止炒制时蹦油。

自制花生酱

食材主料

花生米300g

辅料

油适量

步骤

1.花生米平铺在微波炉碟子里(不要堆起来,不然熟得不均匀),放入微波炉中高火叮5分钟左右,熟了即可,时间自己调整。

2.放至温热后,去掉花生衣。

3.放入料理机杯里。

4.把花生米绞碎。

5.打开料理机杯,倒入适量的食用油(做引子)。

6.再次搅打至变成花生酱即可。小贴士料理机杯子一定要干净干燥,不然打出的花生酱放不了多久。

花生米也可以炒熟,颜色会比微波炉的深,也会比微波炉叮的香,看个人喜好。

花生排骨汤

春季时冷时热的,很容易出现胃痛胃胀、食欲不振等不适。这时候不妨通过花生食疗来养护肠胃。春季经常食用花生,可以保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

食材主料

花生米100g 排骨350g 枸杞30g

辅料

油适量 鸡粉适量 食盐适量 清水适量

步骤

1.食材:花生米和排骨。将花生米浸泡30分钟;将排骨浸泡30分钟,去血水,焯烫一下。

2.将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

3.盖锅盖,大火煮滚。

4.转小火煮45分钟。

5.揭盖,放入洗净的枸杞。

6.倒入适量的粟米油。

7.放入适量的鸡粉。

8.放入适量的食盐调味,即可关火。小贴士血液黏稠度高的人不宜食用花生的红衣,在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话,最好采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃花生的红衣,避免血液黏稠。

牛轧花生糖

食材主料

棉花糖100g 花生米80g 奶粉50g

辅料

水少许

步骤

1.将原料准备好,花生米提前烤熟去皮

2.将棉花糖放入大碗中,喷少许水

3.放微波炉中高火1分钟

4.利用处理棉花糖的时间,准备好保鲜膜,上面涂香油防沾

5.1分钟后将碗取出,倒入奶粉

6.倒入花生

7.趁热搅拌均匀,如果糖变硬了,再放入微波炉中转20秒

8.趁热将搅拌好的糖倒在保鲜膜上,包好整型

9.待凉后,将保鲜膜撕下

10.切小块就可以享用了

小贴士

1、棉花糖要选用原味的

2、花生米要用烤熟或炒熟的才会更香

3、做好的牛轧糖要冷藏保存,温度高容易融化

以上介绍了花生米的做法,花生米含有蛋白质及多种维生素,是一种不错的食物,不仅可以直接使用,煮粥,炒菜配料都是绝佳的食材。

浅析花生米治口臭的神奇功效


当你出现口臭问题时,只需轻轻松松咀嚼几粒花生,就会出现立杆见影的效果。究竟花生为什么会有这样神奇的功效呢?下面就和微微健康网小编一起来了解一下吧!

首先,花生的味道清新,它含有140多种天然芳香物质,而且是自然的气味,所以它比口香糖更容易让人接受。

其次,花生中含有谷固醇,它可以有效抑制口腔细菌生长,并具有一定抗癌作用。

另外,在中医看来,据《本草纲目》记载:花生,悦脾和胃,润肠化痰,滋养补气,清咽止痒,可对慢性胃炎、支气管炎引起的口臭起到标本兼治的效果。

所以当你出现口臭问题时,只需轻轻松松咀嚼几粒花生,就会出现立杆见影的效果。

以上内容就是针对花生米治口臭的神奇功效来介绍的。最后,专家提醒,花生仅仅起到辅助治疗的作用,针对口臭的症状,还须及时到正规医院口腔科诊治,如果是症状性的口臭,还要根据医嘱对原发病进行相应的治疗。而对于高脂血症、胆囊切除、消化不良,跌打淤肿的患者,则不宜过多食用花生。

电饼铛怎么炒花生米?


花生米对人体好处很多,有利于人体发育,对头发好,电饼铛炒花生米是比较简单的,花生米含有蛋白质,还有糖分,矿物质,维生素等营养元素,花生米的花生皮含有凝血止血的作用,花生米可以促进骨髓造血小板的功能,电饼铛怎么炒花生米很吃货们还不会做,电饼铛怎么炒花生米?接下来我们来看看吧。

一.电饼铛怎么炒花生米?

食材

花生米适量,油适量,盐适量。

制作过程

步骤1.预热电饼铛倒入花生米。

步骤2.倒少许油用筷子吧啦一下,炒至花生米响声没有就可以了。

步骤3.出锅后加点盐。

步骤4.放凉更酥脆。

二.花生米功效

1.健脑益智

花生米中含有丰富的脂肪和蛋白质,还有丰富的维生素B2、维生素A、D、E、钙、铁、矿物质、以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,还有人体必需的氨基酸。特别是生花生米中含有的维生素B3、烟酸等都是能够促进脑细胞发育,起到增强记忆的作用,从而具有健脑益智的功效。

2.补充营养

花生米中,每100g中就含有能量560千卡,还含有丰富的脂肪、蛋白质、糖分、微量元素和矿物质,能起到很好的补充营养的作用。

3.凝血止血

花生米的花生皮是具有凝血止血的功效的,含有缩短凝血时间的物质,起到对抗纤维蛋白溶解的功能,促进骨髓造血小板的功能,不仅能帮助止血,还能促进人体的造血功能,对于贫血、经常流鼻血的人有好处。而且可以起到调整凝血因子缺陷的作用,可用于脚气病、神经炎、视觉不清等疾病。

4.养胃补血

花生米性味归经、甘、平、入脾、肺,具有健脾和胃、补血的功效,用于贫血、胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。

5.润肺

花生米因其含有丰富的脂肪油,具有润肺化痰、清咽止咳的功效,可用于躁咳少痰。

6.延缓衰老

花生米中含有锌元素比较丰富,锌能促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,起到延缓人体衰老;而且生花生米中有丰富的儿茶素,是比较强的抗氧化剂,能起到抗老化作用,再加上赖氨酸也是能防止人体过早衰老的物质。所以生花生米有比较好的延缓衰老的作用。

7.美容

花生米中含有的维生素E和维生素C有助于滋润皮肤,缓解皱纹、斑点的出现,从而起到美容养颜的作用。

8.养发护发

花生米中含有的维生素E、维生素B、维生素C对于头发的健康有比较好的作用。而且生花生米中含有的精氨酸、欧米伽-3脂肪酸是有利于头发毛囊健康,起到防止脱发的作用的。

9.润肠通便

花生米中含有高油脂,有一定的润肠功效,在预防便秘方面能起到一定的作用。但是要注意不能吃得过多,吃太多容易导致腹泻。

花生米的做法及花生壳作用


花生营养价值高,花生米集香酥脆于一体,非常的美味又好吃。花生米在北方的酒桌上是最常见的一道菜,被成为下酒菜,老少皆宜,不过想做出美味的花生米也不是那么容易,今天小编为你盘点了几道常见的花生米的做法,以及做完花生米之后花生壳的变废为宝的作用。

炒花生米好吃:

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香作法:1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。

3皮蛋脆花生作法:1.将皮蛋去壳后切成小丁,花生去膜剥成半。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末,香菜切碎备用。3.将酱油膏、黑醋、香油与(2)之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀,即可食用。

4盐焗黑豆花生材料:花生500克、黑豆300克。调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品制法:1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。2.黑豆加水慢火煲1小时。3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。4.继续煮焗至干身,即可食用。

5五香花生的做法特点:滋味鲜美,原味醇香 材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉制法:1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成。

6煮五香花生原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。

制法:(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

7五香茶花生原料:茶叶15克花生肉500克盐15克、五香粉﹑鸡精﹑葱段﹑姜块﹑大料各适量制法:(1)将花生肉洗净﹐放入鑊中加水适量﹐并投入其馀配料。(2)先用大火煮滚﹐然后转用细火焖熟至酥烂即成。

南乳花生(李禧记食品店制作)用料:花生仁1斤,南乳1.5块,食盐5钱,八角5钱,甘草3钱。

制法:先把花生除壳并精选,接着把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

鱼花生小鱼干,先泡,去咸味儿。然后捞出控干。花生,用油炸过,剥去花生红皮。

油锅烧热,下一部分小鱼干(不要太多),半煎半炸至熟,同样的方法做完剩余的。锅里留低油,炸干辣椒几个(视辣度而定),爆姜葱蒜末(丝也成)放炸好的小鱼干,加盐(如果不咸的话),酱油,料酒,糖(多),焖到汁被小鱼吸干,加花生,味精出锅。

8糖衣花生仁用料:白糖,纯净水和炒好、去了皮的花生仁。

制法:做糖衣花生仁时,要先按照1/4的比例稀释白糖注意:这里糖是4,水是1.然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里,放在火上加热,呈透明的金黄色后,往里面撒上花生仁,让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

9花生米茶材料:糙米2匙花生米2匙调味料:冰糖1碗作法:1)先将糙米浸泡8小时后,连同花生米,用果汁机打成糙米花生浆备用。2)锅中放入6碗的清水煮滚后,再将糙米花生浆倒入锅中,在倒入同时,并用汤杓慢慢搅拌均匀,起锅前放入冰糖拌匀即可。

老醋花生米主料:花生米 辅料:生菜、香干。调料:香醋(镇江)、白糖、香油、酱油、小葱制作方法:1、将花生米油炸熟;2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。特点:爽、脆可口。

10苔菜花生特点:色泽红亮,口感香松酥口。

原料:花生150g,苔菜25g.

调料:食油、白糖各适量。

做法:1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。2.苔菜用油炸成松酥时取出,撒上白糖少许3.装盆时苔菜垫底,放上花生即成。

喜欢它的清香味和脆生生的口感,更喜欢它超级丰富的营养。但长期以来,我们往往只用水煮或油炸的方式简单地对待它。想让它焕发出全新光彩、让自己的胃口得到更大的满足吗?这里花生的8个新欢为你带来连连惊喜。

爱它的4大理由:

1.花生营养成分丰富而且全面,含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、维生素及多种微量元素等,其中蛋白质含量不亚于鸡蛋、牛奶,且容易被人体吸收,有植物肉、绿色牛乳之称。2.花生所含的脂溶性维生素E与生育能力和长寿关系密切,所含维生素K有保护血管壁和止血等作用。3.花生中有一种生物活性很强的天然多酚类物质,可以预防肿瘤类疾病,也可以降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。4.花生还有很高的养生价值,《本草纲目》记载:花生悦脾和胃,润肺化痰、滋养补气、清咽止痒.

11黄金花生球特点:颜色金黄,味道浓郁。备料时间 :13分钟 烹调时间 :3分钟原料 : 花生、鸡茸、鸡蛋。调料 : 淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。

做法:1.花生去皮碾碎待用。2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀,再用蛋清、淀粉上劲,挤成丸子状。3.在丸子最外层滚上花生碎。4.锅中放油,四五成热时放入粘有花生碎的丸子,炸至金黄色即可。厨师提示 :炸丸子时要多放油,油温适中最好。

12花生炒双素特点:色彩缤纷,鲜嫩脆爽。备料时间:7分钟。烹调时间:3分钟。原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。

做法:1.将带皮花生米炸熟。2.蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。3.锅中放油,放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。4.炒熟后,放入炸熟的花生米,勾薄芡即可。

厨师提示:竹笋可提前氽水,水中加少量白糖去其苦味

13花生炒素螺肉特点:魔芋粉做成的素螺肉,外形口感都与真螺肉相仿。备料时间:5分钟。烹调时间:3分。原料:花生、袋装素螺肉。调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。

做法:1.花生用开水浸泡一会儿去皮,然后用油炸熟。2.素螺肉氽水备用。3.锅中放少许油,放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。4.加适量盐、鸡粉、味精调味,最后勾薄芡即可。厨师提示:素螺肉煸炒时间不宜过长,否则会破坏其营养成分。

14糖煮花生红枣特点:甜而不腻,有一定的补血作用。备料时间:3分钟。烹调时间:25分钟原料:花生、红枣。调料:白糖、蜂蜜。

做法:1.花生煮熟去皮,红枣洗净。2.锅中放水,加入糖,将花生与红枣一同焖煮。3.约20分钟后收汁,收汁前加入适量蜂蜜,盛入器皿中即可。厨师提示:煮的过程中先大火后小火,糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。

15地鳖焖花生特点:蛋白质含量高,营养成分易被人体吸收。备料时间:12分钟。烹调时间:5分钟。原料:花生、地鳖、鸡蛋。调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花。

做法:1.花生煮熟去皮,地鳖用油炸好。2.鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形。3.锅中放少许油,放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水,放适量盐、味精、料酒稍焖一会。

4.最后勾薄芡,淋少许明油,再撒上葱花即可。

花生壳的作用:

花生壳含有丰富的脂肪、淀粉、纤维素、矿物质。维生素等多种营养物质。过去对花生壳的利用不够重视,常常用作燃料或当作废物抛弃。近年来,许多科研部门和技术人员对花生壳进行综合利用研究,变废为宝,提高了花生壳的利用价值,经济效益显著。首先花生壳是一种饲料来源。花生壳进行粉碎以后与15%的米糠,30%的麸皮混合制成颗粒饲料,可用于喂猪,喂鸡,喂鱼,是营养丰富的理想饲料。把粉碎的花生粉添加到粗蛋自含量较高的牛饲料中。可使牛增膘添肥。由于花生壳含纤维素和丰富的营养物质,因此可用作栽培食用菌的培养基和生产酱油的原料。试验证明,用花生壳培养蘑菇成本低,菇质好,菇体比用稻草等培育出来的大,产量可增加20%左右。

你应该还不知道原来花生米有这么多种做法吧,如果家里有花生,不妨改变一下你惯用的做法,尝试一下小编给你介绍的这些吧,另外,以后剩余的花生壳不要直接丢掉了,它有这么多的作用,何不变废为宝呢?

哪些人不宜食用花生米


花生又被叫做“长生果”,因其有丰富的营养,能健脾,降低低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等。虽然如此,但其脂肪含量非常高,高达45%—50%有一部分人是不适宜或者不能吃太多的。


1、代谢失调

代谢失调会导致皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。

2、胃肠道疾病

因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。

3、肝胆疾病

对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。

4、血栓患者

由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

另外,肝火旺盛、内热上火的人不要吃油炸花生米,会火上浇油。如果实在想吃,也限于以水煮或炖的花生为宜,此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点,也是最佳的养生食用方法。


常吃花生米会发胖吗


花生米在我们的日常生活中非常常见,它常作为零食被我们所食用,其拥有相当丰富的营养元素,购买也非常方便。但是熟悉花生米的都知道,花生米中含有油脂成分,热量比较高,那么吃花生米会发胖吗? 下面一起来跟小编看看吧!

吃花生米会发胖吗?

花生米属于一种休闲食品,我们平时就经常可以吃到,对于正在减肥或是要保持身材的妹妹而言,花生米因其丰富的油脂含量而让人望而却步,其实花生米对身材并没有什么影响,适量地食用花生米对身材是不会造成任何的影响的,反而还能够起到一定的减肥作用。

花生的热量的确比一些肉类食物还高,但是它对人体肥胖却没有什么威胁,只要适量地食用就不会因为吃花生米而长胖。相反,吃花生米可以给人体带来饱腹感,比其它的一些碳水化合物效果更好,吃过花生米以后也大大减少了对其它食物的摄取,这样就很好地起到了减肥作用。

市场上随处都可以买到花生米,但是在购买时一定要注意别买到劣质产品。

花生米的选购技巧

1、首先观察花生米的外观,在花生米的一端处有着一些小白点,这是因为花生米的红衣被撑开而露出来的,所以如果是被染色过的花生米,那么露出来的花生米也会被染红;

2、花生米的红衣非常薄,一旦花生米被染色,该颜色就会渗透到花生红衣上,将红衣剥下以后可以看到红衣的内侧也成淡红色。

3、想要辨别花生的优劣质,还可以将花生米放入绥中浸泡,一夜之后再将其放在白纸上进行摩擦,如果白纸上没有红色那么就说明该花生米未被染色。

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