内蒙古除夕的注意事项
养生注意事项。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免走入有关四季养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《内蒙古除夕的注意事项》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
内蒙古除夕的注意事项
1、内蒙古除夕夜的灯长开不关
除夕晚上睡觉的时候,是不能关灯的,只能到年初一天亮才能关灯。除夕夜的灯火,通宵不熄,俗称“光年”。不论是否守岁,屋里的灯都不要关,要彻夜不灭,寓意来年前途光明。
2、内蒙古除夕吃饺子不能说话
到晚上11点左右,开始下饺子。第一锅饺子出锅之后,却不能吃。饺子一出锅,还是和小年夜一样,先得摆供台。与此同时,由长房长孙挑鞭,次子点火,在自家的大门外燃放爆竹。一挂鞭放完,全家进门,按照大小依次给长辈磕头,然后开始吃饺子。吃饺子的时候不许说话,不许矗筷子,即使自己已经吃完了也不能随便站起来离开。
3、内蒙古除夕不可说不敬之语
许多地方也称除夕夜叫“吉祥夜”。在这个晚上,无论大人抑或是小孩,都要说吉祥话,不可说晦气话、脏话和不敬之语,否则一年都要倒霉。长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”。
4、内蒙古除夕要祭祀祖先
祭祀祖先是除夕的第一件大事,在我国很多地方在这一天都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜,表达“慎终追远”的感情,等各位先人享用过年夜饭之后一家人才开始吃。
5、内蒙古除夕要忌打碎器物
民间认为如果这一天打破碗碟杯盘,则意味着新一年会有“破运”。如果不小心打碎杯盘,长辈会抓紧用红纸包起来并口念“岁岁(碎碎)平安”等吉祥语来补救。所以大家在除夕这天为了博个好彩头都会慎言谨行,以求得一个吉祥年。
6、内蒙古除夕要禁说脏话晦气话
许多地方也称除夕夜叫吉祥夜,在这个晚上无论大人或者小孩都要说吉祥话,不可说晦气话、脏话和不敬之语,否则一年都要倒霉,因此欢喜和气团圆是除夕夜的最大主题。
除夕夜的祝福语
1、静候新年钟声的敲响,许下心中美好的愿望,今晚是幸福的聚会,今夜是快乐的海洋,亲手点燃了烟花,夜空绽放了吉祥,亲身体会了团圆,幸福在胸中游荡,亲眼目睹了盛世,享受最美的晚上。除夕夜,等候幸福来临,快乐放飞梦想,点燃心中激情,拼搏实现理想!
2、爆竹辞旧岁,欢喜过大年;爆竹炸上天,来年赚一圈;爆竹炸得响,钱财如水淌;爆竹炸最后,钞票赚得厚;爆竹时时放,来年旺旺旺!愿除夕快乐!
3、除夕到,鞭炮阵阵响,响出17年的吉祥;烟花满天放,放出17年的希望。也让我的祝福在你心里绽放爆响:祝羊年幸福安康,福运无疆!除夕快乐!
4、今夕何夕,又逢除夕。一夜连双岁,愿您岁岁如意,家兴人兴事业兴;五更分两年,祝您年年称心,福旺财旺运气旺。敬祝您及家人新春愉快!
除夕的由来是什么
关于年的由来,有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”,它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“年”闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。
为了纪念这次胜利,以后每到冬天的这个时间,家家户户都贴红纸对联在门上,电灯笼,敲锣打鼓,燃放鞭炮烟花;夜里,通宵守夜;第二天,大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来,就成了“过年”。
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内蒙古立春有什么禁忌
内蒙古立春有什么禁忌
1、内蒙古立春有什么禁忌
1.1、立春忌讳吵架、骂人、看病、理发、搬迁等等。
1.2、在立春的时辰不可以躺着。因为这天是阳气开始起步、起升的时刻,应该站立或者坐着来迎接美好的时刻,有午觉习惯的朋友有必要注意一下,为自己讨个吉祥。
1.3、立春这天,建议人们去田地公园,吸收新鲜空气,感受自然,迎来立春,为自己的新一年讨个吉利。
1.4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不做口舌之争,和和气气,喜迎春至。立春乃一年之始,这天本来气杂而交,人容易情绪不稳,应做好自我调剂,立春口舌,全年不吉,是非麻烦,诸事不利。
2、立春躲春的禁忌
命理学认为,立春这天由于磁场和气场的缘故,通常会比较乱,无论是家中还是办公室,容易招惹口舌事非。因此要进行躲春,防止争吵和是非,否则一年内可能都非常不顺利。特别是某一属相在这一年内有什么病灾的话,那么立春这一天自己要躲起来,不要见生人,方可避过未来一年内的病灾、口舌事非。
3、立春的饮食禁忌有哪些
3.1、立春后饮食忌酸。立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。
具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。
3.2、立春之后饮食忌辣。少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
立春养生吃什么好
1、春芽
春日食春芽,春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市,养生人群,可以多吃些应季果蔬,来调理身体,让自己的身体更健康。
2、萝卜
在许多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。
3、红枣
多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
立春养生要注意什么
1、防止旧病复发
古谚语:“百草回芽,旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
2、不要过早减衣
“春不减衣,秋不戴帽”。立春气温还未转暖,不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
内蒙古中秋节怎么过
导读：内蒙古中秋节怎么过？旧时，内蒙古人是不过中秋节的，后来受汉族的影响，才有中秋节的习俗。那么内蒙古中秋节怎么过呢？内蒙古人过中秋与汉族的方式不一样，下面小编为您介绍。
内蒙古中秋节怎么过？
内蒙古本来并不过中秋节，最常过的节日则是春节、五月节及那达慕大会。内蒙古自治区东部地区的蒙古族人民同满族和汉族接触的较早，大概受他们文化的影响，也有了过八月中秋节的习惯。
蒙古民族，尤其是草原上的牧民在过中秋节时有一个习俗追月。中秋之夜，月明气爽，在银白色月光下，骑手们骑上俊马，奔驰在草原上。月亮由东方升起，骑手们朝西放马奔驰，直到月亮落下的地方。
当然，真追到月亮下面，那是不可能的。多数都是奔驰一两个小时，然后找一处地方，拿出随身携带的肉干和烈酒，吃吃喝喝、跳舞唱歌，好不快活！这种庆祝中秋的方式源于《蒙古秘史》中所记载的古代传说。
赏月在内蒙古则叫玩月，方式基本相同，家家门前铺上一张席子，上面摆着果脯月饼，家人围着果脯月饼盘膝而坐，在月下谈天说地，为远在他乡的兄弟姐妹们祝福祈祷。华北地区，祭月必用西瓜，在内蒙古地区，还将西瓜、茄菜等雕镂作灯，内燃以红烛。
鄂温克族、鄂伦春族等民族大多也有供月、拜月的传统，供品或仪式有差异。鄂温克族人们在中秋节晚上聚集于篝火旁，载歌载舞直至深夜。鄂伦春族将画有月亮的神像挂在对着月亮的地方，将剥了皮的不带爪的野兽放在供台下向神像磕头并祈求神保佑人马平安、打围顺利，孩子不生病等。
朝鲜族人则是在中秋之夜由几位德高望重的老人爬上望月架，以先看到月亮为好运，最后点燃望月架，人们围着火堆吹起筒箫、唢呐，敲起长鼓、铜锣，欢歌曼舞到深夜。
鄂伦春族在过中秋节时有一个特殊的习俗打月亮。中秋之夜，他们会在空地上放一盆水，当月亮的倒影映在水中时，人们会向盆中扔小石子，直到把月亮打得体无完肤。
玩兔儿爷是内蒙古地区比较流行的中秋游戏。中秋月圆时，虽然已不再按照古时那样中规中矩地祭祀上香，但孩子们都会戴上一个纸制的兔爷帽，听长辈说是为了让兔爷保佑孩子们，让他们避过灾难，躲过恶鬼的侵袭。玩兔儿爷习俗的起源约在明末，本是祭月的供品，到了清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具。
中秋节都要吃月饼，内蒙古地区的月饼却有些与众不同。传说元朝初年，统治者惧怕民众起来反抗，采取每十家派一名兵监视，十家只许用一把菜刀的高压政策，人民忍无可忍，便乘八月十五中秋节互赠月饼之机，在月饼里放一个蜡丸，蜡丸中裹着纸，纸上写着誓言，饼底还贴一张纸做暗示，以此互相号召起义。
现在内蒙古有些地方的月饼制作还有此习惯，只不过蜡丸变成了肉丸。在制作月饼时，会在月饼中抽取一块，放入一颗小肉丸，混在月饼堆中，谁能够吃到这块月饼，则成为这一年中为大家带来幸福的人，而这个人就被称为福星，到后来就发展为月饼基本块块都有这种小肉丸了。
燃灯是内蒙古最近几年流行起来的过节庆祝方式。每到中秋之夜，家家门前必会点起一盏竹扎灯笼，作果品、鸟兽、鱼虫形及庆贺中秋等字样，上糊色纸绘各种颜色。而孩子们则拿着各种各样的灯笼到处串门，相互比较谁的灯笼更加漂亮。
其余的庆祝活动也都很有意思，尤其是游牧民族的节庆活动。中秋节当天，他们一定会宰羊。屠杀干净后，进行腌制，等到下午的时候，就会搬出烤炉、支起架子、燃起木炭，烤全羊了。因为气温低，他们还会在烧烤架旁燃起一堆篝火，围着火堆吃烤肉，也会吃月饼、西瓜和葡萄等圆的东西。还会拿出自家早已酿好的马奶酒。喝酒之前还有一套隆重的敬天地的仪式。
提醒，中秋节正值秋分节气，意味着天气将逐渐转凉，月圆之夜露重更深，在户外赏月的朋友需注意添衣保暖。
内蒙古腊八节有什么禁忌
内蒙古腊八节有什么禁忌
1、内蒙古腊八节有什么禁忌
从风水上说,腊月里偏寒,如果冒然搬入新宅子的话,寒冷的气氛会阻隔家中的兴旺气氛,这听上去是有一定自然科学道理的。
但是随着家居技术的提升,很多房子都已经实施了全屋供暖,不用像过去那样刻意请些朋友来新屋坐坐,旺旺人气。之所以有“腊月不能搬家”的说法无非是顾忌人住进去会手脚冰冷,对身体不利,而现在对于拥有家居暖气的人们来说,这都已经不是问题了。
2、腊八节为何要喝粥
相传,在古印度北部,即今天的尼泊尔南部,迦毗罗卫国有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达多,年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼,发觉社会生活徒劳无益,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,在他29岁那年,合弃王族的豪华生活,出家修道,学练瑜珈,苦行6年,大约在公元前525年,一天,他在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了佛教。
佛教传入我国后,各地兴建寺院,煮粥敬佛的活动也随之盛行起来,尤其是到了腊月初八,祭祀释迦牟尼修行成道之日,各寺院都要举行诵经,并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历。
3、腊八节喝腊八粥的寓意
3.1、美好寓意
在民间,腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的含义。
3.2、祛疫辟邪
腊八粥在民间还有巫术的作用,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。尤其是家里院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥。
南方腊八节吃什么
1、广西
在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村,当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后,放在石槽里捣成泥状,然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口,深受当地群众喜爱。
2、浙江
浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。
3、江苏
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。
4、四川
腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣,而农村人吃咸味的比较多,主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝,虽入乡随俗,但很难习惯,如今城市人吃甜粥的也不少,堪称风味各异。
腊八你适合怎样的腊八粥
1、高血压:薏米预防高血压
常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。
2、肾亏:栗子能补肾益气
花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发,核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
3、糖尿病:燕麦降低胆固醇浓度
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好,能使蛋白互补,而且纤维素较高。
南昌除夕的注意事项
南昌除夕的注意事项
1、南昌除夕的注意事项
1.1、忌开箱柜
不少地方讲究从除夕这天的太阳落山到第二天春节太阳升起之前,忌开箱柜,以守住财物。
1.2、忌吃药
正在服药的病人,如果可能,最好是暂时停药,家里年前煎过的药渣也倒掉,不要留下;据说这样才有利于来年的身体健康。
1.3、忌晒衣
在除夕洗衣服晾衣服就是一大禁忌,据说鬼神会在除夕夜缠身在晾衣绳上,从而会带来厄运。
2、除夕的来历
年三十,也就是“除夕”。这天,是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人包饺子,南方人做年糕。水饺形似“元宝”,年糕音似“年高”,都是吉祥如意的好兆头。
除夕之夜,全家人在一起吃“团年饭”,有一家人团聚过年的味道。吃团年饭时,桌上的“鱼”是不能动的,因为这鱼代表“富裕”和“年年有余”,象征来年的“财富与幸运”,它属于一种装饰,是碰不得的。
关于年的由来,还有一个传说。相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫“年”,它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。人和“年”斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。这天夜里,“年”闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。
3、除夕的传统习俗
3.1、除夕祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方,这一天,民众都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分,在祖宗像前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达“慎终追远”的感情。
3.2、除夕给压岁钱
古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱,再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱,取其“长命百岁”之意;有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状,取“钱龙”、“钱余”之意,以期带来吉祥如意。
除夕的养生菜谱
1、大煮干丝
原料:白豆腐干2块(约 300克)、开洋20克、鲜虾5只、葱姜适量。
调味料:高汤300克、盐、鸡精、料酒各适量。
做法
1.1、将豆干先片成薄片再改刀成细丝,浸入清水使其分开,然后滗去水,放入小煮锅中,加少许盐,用开水浸烫三次,除去豆腥味,然后过清水捞出沥干水份备用。
1.2、开洋用温水泡软后加入料酒,隔水蒸透;鲜虾去壳去虾线,入开水锅烫熟捞出备用;将姜切细丝。
1.3、往锅内加入高汤,将开丝、开洋下锅,大火烧开后加盐、鸡精调味,改小火煮15分钟,起锅前放入香葱末。
1.4、将干丝倒入碗中,撒上鲜虾仁;
1.5、将姜丝入油锅炸成金黄色放于干丝上即成。
除夕吃什么传统食物
1、年糕
春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。
2、鱼
春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
3、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
广东除夕的注意事项
二、广东除夕的食俗三、除夕的来历
广东除夕的注意事项
1、广东除夕的注意事项
1.1、长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”;如果个别茶果吃完了,要说“吃兴了”或“太多了”,而不是直接说“没有了”
1.2、年夜饭就餐前,必须要先要准备供品祭祀祖先。请祖灵之前,家庭成员和物品必须齐全,否则就是说人不团圆、财不完整。祖灵请来之后,供桌两旁的座位,任何人不得占用,意为不能与祖先争座位;不得吵闹,更不准骂人;大祭祖灵时,不得高呼小孩的名字,造成小孩夭折。正式进餐时,特别忌讳有人来串门,因为这叫“踩年饭”,会使全家人不得安宁。
1.3、吃完年夜饭后,有除夕守岁的风俗。全家欢聚一堂。同时,要遵守一些守岁的禁忌,禁忌大声喧哗,以免惊醒恶魔;禁忌照镜子,以免见“恶魔”;禁忌将灯油泼地;禁忌打碎器物,意谓着这年会有“破运”,补救方式是用红纸包起,口中念“岁岁平安”等吉祥话。
1.4、除夕是去旧迎新的时候,尤其是惧怕疫病与恶鬼
2、除夕的风俗
2.1、吃年夜饭:年夜饭是除夕的一大特色,也是在外打拼的游子最期待的场景之一,因为年夜饭的时候就是象征着一家人幸福团圆的时刻。
2.2、说吉祥话:在除夕夜的时候一定要注意说话要注意分寸,不论是大人还是孩子都要和和气气,大人对孩子也要和颜悦色,不要谩骂,以便求得新年的和睦,而一些不吉利的字眼
2.3、扫屋除尘:扫屋除尘也是纯洁非常重要的习俗之一,到了除夕的这一天不论谁都要动起来,把家中打理的窗明几净,而且一定要在除夕夜之前完成,这样既能够保持整洁的面貌来迎接新年,也能够扫除晦气和霉运,迎接美好和吉祥。
2.4、贴春联和“福”字:贴春联和“福”字绝对是除夕当日非常重要的一个环节,贴春联主要是企盼新的一年红红火火,能够讨一个吉利,而在家门口贴上“福”字则是因为“一福压百祸”的说法。
3、除夕和春节的区别
广义的春节包括正月和除夕,过年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意义的春节指的是大年初一,也就是农历新年的第一天。
大年夜就是农历年的最后一天晚上,通常设在腊月三十或二十九,故又称为大年三十。这一天在古时候称为“岁除”,又叫“除夕”。除夕这一天,家里家外不但要打扫得干干净净,还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼,人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣,往往通宵不眠,俗称守岁。
广东除夕的食俗
广东人对春节时间的界定,一般从农历12月23日至次年的正月16日,统称为过年。团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。
席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。
广东除夕年夜饭吃潮汕大盆菜:大盆菜象征着“百鸟归巢”、团圆富贵,企盼来年国泰民安、五谷丰登,是逢年过节的一道特色菜品。今年黄鳝世家、潮皇食府推出盆菜菜式别具特色,荟萃百菜百味,共冶一炉,基本原则是“和味”。
除夕的来历
相传,中国古时候有一种叫夕的怪兽,头长触角,凶猛异常,经常吞食牲畜伤害人命。这年,桃花村的人们正扶老携幼上山避难。这时,村外来了个半大的孩子,这小孩子来到村东头见着一位老婆婆问起大家为何惊慌。老婆婆无奈告诉孩子夕又来做乱,并劝他快上山躲避夕兽,那孩子笑道:我的名字叫做年,让我在家呆一夜,我一定把‘夕’兽撵走。半夜时分,夕闯进村。
它发现村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火通明。朝婆婆家狂叫着扑过去。将近门口时,院内突然传来砰砰啪啪的炸响声,夕浑身战栗,再不敢往前凑了。狼狈逃蹿了。第二天,避难回来的人们见村里安然无恙,一齐拥向老婆婆家,只见婆婆家门上贴着红纸,院里一堆未燃尽的竹子仍在“啪啪”炸响,屋内几根红蜡烛还,欣喜若狂的乡亲们为庆贺吉祥的来临,纷纷换新衣戴新帽,到亲友家道喜问好。除掉夕的这一天叫做除夕。
