老年人骨质疏松会有哪些表现？
适合老年人养生运动有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“老年人骨质疏松会有哪些表现？”，仅供您在养生参考。
骨质疏松是老年人身体经常出现的问题，许多人都会认为，出现骨质疏松的本质原因是由于身体缺钙了，于是想要缓解骨质疏松而带来的问题就开始一味地给身体补钙，但是，无论病人吃的多少钙片，其骨质疏松的症状并不会得到改善。这是因为骨质疏松属于系统性的骨病，就和人到了一定年纪就会生长白发一样，骨质疏松也是一种衰老症状。那么，骨质疏松会有哪些表现？
1.疼痛
疼痛是骨质疏松最常见的症状，这种疼痛大多以腰背被主，随后这种疼痛会逐渐向脊椎两侧进行扩散。当患者出现这种疼痛时一般要进行仰卧或者坐位这种疼痛才会有所减轻，而当身体站立过久或者弯腰过多时疼痛又会有所加剧。
2.身长缩短、驼背
大多数的老年人到了一定的年纪都会出现弯腰驼背的现象，而这种现象大多是骨质疏松常见的症状，这种症状一般在身体疼痛后才会出现。出现这种症状的情况是由于身体因为负荷量加大而导致身体压缩变形，随后出现驼背曲度加大的情况。
3.骨折
当患者患有骨质疏松后，腰椎、脊椎、脚踝或肱骨处常常会因为轻微性的碰撞，跌倒甚至不知道什么原因而出现骨折的情况。正因如此，骨折也被称为骨质疏松症状中最为常见和最为严重的并发症。
4.呼吸功能下降
当患者患有骨质疏松之后，患者身体的胸、腰椎处容易出现压缩性骨折，主要指的是脊椎部有后弯和胸廓变得畸形的现象，当患者出现这种现象时其体内的肺活量和最大的换气量会有所减少，因此患者就时常会出现胸闷，气短，甚至呼吸困难的症状。
想要治疗骨质疏松，给身体补充的不仅仅只是钙元素，还需要根据不同人的体质及时的补充维生素d以及双磷酸盐类药物。对于那些痛风病人和反复肾结石来说，体内钙含量已经过高了，因此，这类人就更加不应该用补充钙剂的方法来治疗骨质疏松了，而需要及时的给患者补充维生素D才有用的。由此可见，想要治疗骨质疏松病人，必须要进行科学的治疗，想要依靠补钙是完全不行的。
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中老年人怎样预防骨质疏松
导读：在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致，发病人群多、进程缓慢。骨质疏松的常见表现为：腰背疼痛、身长缩短、……
在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致，发病人群多、进程缓慢。骨质疏松的常见表现为：腰背疼痛、身长缩短、驼背、呼吸不畅、腿抽筋、脊柱变形、骨折等，但许多骨质疏松症患者早期常无明显的自觉症状，往往在骨折发生后，经X光检查时才发现已有骨质疏松改变。
运动医学专家认为，步行、慢跑、健身操、太极拳、气功、游泳、爬山、骑车、爬楼梯等，都有助于防治骨质疏松症。
运动医学认为，过度运动是一大禁忌，应该以中低强度为宜，运动时的心率为本人最大心率的60%～70%(最大心率=220-年龄)。
每次可以安排30～60分钟的运动时间，尽量在早晨训练。每周3～5次，以次日不感觉疲劳为度。
在运动过程中，要遵循循序渐进的原则，加强监督，逐步增加活动量，避免损伤、骨折。
另外，好的生活习惯也对缓解骨质疏松症有着非常重要的作用，注意保证足够的睡眠时间，每天晒1小时的太阳，劳逸结合，戒烟限酒。
骨质疏松症会受心情影响，不要有过大的心理压力，压力过重会导致酸性物质的沉积，影响代谢的正常进行。适当地调节心情可以保持弱碱性体质，从而预防骨质疏松的发生。
当然，患者还需要控制饮食结构、避免酸性物质摄入过量，加剧酸性体质。大多数的蔬菜水果都属于碱性食物，而大多数的肉类、谷物、糖、酒、鱼虾等类食物都属于酸性食物。
锻炼后可少量多次喝些淡盐水和低糖水，防止发生抽筋;可以吃些巧克力，补充体力，加快身体机能的恢复。
老年人骨质疏松 药膳有五方
老年人容易骨质疏松，有的人补了几年钙，还是骨质疏松，这就是酸性体质在作怪。酸性体质把人的血钙中和，沉淀了，不管用了。血钙低了，骨头里的钙就会跑出来补充血钙，结果又被酸性物质中和了，形成了恶性循环，所以酸性体质要想补钙，必须先纠酸，改善酸性体质，补钙才能成功。
酸性体质除了造成以上疾病外，还容易失眠、多梦、疲劳、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹泻、急躁、身体肥胖、痛风等。
羊骨羊腰汤
原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。
制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效：适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
沙锅牛尾
原料：带皮牛尾1 000克，母鸡汤250克，熟火腿30克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
制法：熟火腿切成片。带皮牛尾洗净，剁成3厘米长的段，与熟火腿片、母鸡汤同入沙锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，加葱花、姜末、花椒末，改用小火煮3小时。等牛尾熟烂，加精盐、味精、煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松尤为适宜。
海带菠菜汤
原料：海带50克，菠菜200克，黄豆30克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：海带洗净切丝加水300毫升，煮15分钟，下入泡发好的黄豆煮沸后，再将洗净的菠菜切段放锅内，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋入麻油。分1~2次趁热食菜喝汤。
功效：适用于骨质疏松症及高血压、高血脂等症。
老年人骨质疏松后如何做好居家护理
导读：老年人比年轻人患上骨质疏松的概率要高很多倍。老年人由于生理原因，各方面的营养吸收和心理建设都比较脆弱。鉴于老年人的身体条……
老年人比年轻人患上骨质疏松的概率要高很多倍。老年人由于生理原因，各方面的营养吸收和心理建设都比较脆弱。鉴于老年人的身体条件比较特殊，在居家护理的过程中要十分小心谨慎，避免其他疾病的连带发生。
1.预防坠积性肺炎
长期卧床肺活量减小，容易使支气管分泌物坠积于肺底，若合并感染则将引起坠积性肺炎。因此，在帮助老人翻身时，同时还要帮助拍背，并鼓励老人作深呼吸增加肺活量，便于痰液排出，保持呼吸道通畅，防止肺炎发生。此外，老人卧室要保持空气新鲜，定时通风换气，也有利于呼吸道清洁。
2.预防泌尿道感染
老年骨折病人因卧床大小便需要别人照顾，害怕麻烦别人而不敢多喝水，结果很容易引起泌尿系感染，特别是女性病人感染率高。所以，家人要鼓励病人多喝水，每日应摄入2 000毫升以上水，增加排尿量，清洁尿道，预防感染。
3.预防抑郁症
骨折后老人生活不能完全自理，需要别人照顾，长期卧床容易引起情绪低落，产生抑郁。
4.继续牵引
保持平卧体位，抬高患者小腿，并使脚尖朝上，足跟悬空，由骨科医生负责牵引，以保证牵引合理、到位。
5.增加富含蛋白质及钙质的营养
每天给予新鲜的鱼类、蛋类及豆制品类的食品，可以做些排骨汤、虾米海带汤、猪脚黄豆汤等含丰富钙质的食物，以帮助病人恢复体力。
6.预防关节挛缩
卧床期间要保持适当的床上运动锻炼，预防肢体废用性萎缩及关节挛缩。此外，要注意保持各关节功能位置，特别是患肢应始终处在功能状态下，这样不至于骨折愈后站立不起来。
7.预防褥疮
长期卧床使局部组织受压，血液循环障碍，容易发生褥疮。牵引期间，要每2小时帮助更换体位一次，夜间亦要每3～4小时更换体位一次。同时用50%酒精对受压部位进行按摩，改善局部血液循环，以预防褥疮发生。
8.预防便秘
病人一定要注意饮食调节，多吃新鲜蔬菜及含纤维素多的食物，保持每1～2天排便一次，如果3～4天未解大便，可给予缓泻药如润肠丸等，如果有便秘习惯者，要进行日常生活调治，每日清晨空腹喝一小杯淡盐水，每日睡前喝一杯蜂蜜麻油水，这样坚持下去，可使便秘逐渐消失，保持大便通畅。
饮奶有利于防治中老年人骨质疏松
骨骼是人体的重要器官，其强度取决于骨矿物和骨基质含量（合称骨含量）。人体骨矿物在35岁前是逐渐增加的，在35岁左右达到峰值，35-45岁为稳定期，随后开始下降，平均丢失率每年超过1%。尤其是女性绝经之后，由于体内雌激素水平的迅速下降，骨矿物流失速度很快，和男性相比，女性(女性食品)的骨矿物流失速度几乎达到男性(男性食品)的三倍，更容易患骨质疏松。 随着人口的老龄化，骨质疏松的发病率在不断上升。目前，还没有确切的骨质疏松的发病率。不过，根据有关资料显示，在美国、英国、意大利和日本等西方国家，50-69岁妇女骨质疏松患病率为20%-28%，70-79岁妇女骨质疏松患病率达到40%,80岁以上妇女患病率高达80%。因此，预防骨质疏松对中老年(老年食品)人十分重要。
原发性骨质疏松的发生与两个因素有比较重要的关系：一是骨峰值水平，即峰值骨量，这是决定骨质疏松发病的重要因素，骨峰值高的人不易患骨质疏松；二是绝经前后和老年期的骨矿物质丢失水平，这与绝经期雌激素水平下降有关，在这期间任何延缓骨矿物丢失的措施都可能延缓骨质疏松的发生和发展。影响骨骼健康(健康食品)的因素很多，包括遗传因素、年龄、性别、体力活动、日照情况和营养状况。其中遗传因素、年龄和性别为不可控制因素，而体力活动、日照情况和营养状况等与生活方式密切相关的因素则是可以控制的。
膳食因素在骨峰值形成和延缓骨矿物丢失方面都起着一定的作用。膳食中蛋白质、钙(钙食品)、磷和维生素(维生素食品)D与骨骼健康的关系最为密切。牛奶富含钙和蛋白质(蛋白质食品)，钙磷比例恰到好处，容易强化维生素D，可以更好地促进人体对钙的吸收，使其成为补充钙的最佳食品。每100克牛奶含钙120毫克，每天如饮用两袋奶，可提供500毫克的钙，奶中钙呈溶解状态，吸收率高，是补充钙的最佳食品。国内外多项调查和研究结果发现，儿童(儿童食品)和青春期时每餐喝奶的老年妇女骨矿物密度显著高于不常喝奶的妇女，并且骨质疏松患病率显著低；每天喝牛奶超过300毫升的人群，腰椎骨密度要比不喝牛奶的人高6%左右，髋部骨密度则高7%左右。因此营养学家建议人们应该终身喝奶，有助于维持骨骼健康。
目前，有些媒体报道，大量喝牛奶会导致骨质疏松，引起了人们对饮奶产生疑惑。国外的有些报道是根据西方国家不同时期、不同研究目的资料采用汇集分析得来的结果，其科学性有待商榷。事实上，任何东西过量都会出现不良反应，有些欧美国家的人把牛奶当水喝（每天可达1000毫升以上），进食大量奶酪、肉类（每天的蛋白质摄入量在120克以上），过高的蛋白膳食引起尿钙排泄增加，造成骨钙丢失。中国营养学会推荐成年人每天钙适宜摄入量为800mg，中老年人1000mg，孕妇(孕妇食品)1200mg。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民钙平均摄入量不足推荐量的50%，牛奶及奶制品的摄入量仅为26.5克，远达不到“大量”饮用的程度，因此建议居民每天饮用300ml-500ml牛奶。
治疗骨质疏松：骨质疏松食谱
原发性骨质疏松是以骨量减少、骨的微观结构退化为特征的，致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨胳疾病。下面一起来看看骨质疏松症的食疗方法。
当归羊肉汤 当归30克，生姜15克，羊肉200克加水适量，共煮至羊肉熟烂。喝汤吃肉，每日1剂。功能温阳补肾、温经通络。主治脾肾阳虚、寒凝经脉型骨质疏松症。
猪血瘦肉豆腐汤 猪血250克，猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各100克，调料适量。将猪瘦肉洗净、切丝、勾芡；猪血、豆腐切块，胡萝卜及山药切片。同加清水适量煮沸后，调入姜末、食盐等，待熟后调入葱花、味精、猪油适量，稍煮即成。可健脾补肾、益气养血。
黄豆核桃鸡 鸡肉750克，黄豆、核桃各50克，调料适量。将鸡肉洗净、切块；黄豆泡软；核桃取仁。同放气锅中，加葱白、姜末、食盐、料酒等，后加水至八成满，文火蒸约2小时取出，加胡椒粉适量服食。可补肾益精。
芝麻核桃粉 取黑芝麻、核桃仁各250克，白砂糖50克，先将黑芝麻、核桃仁炒熟，同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用。每日2次，每次25克，温开水冲服，对各型骨质疏松症均有效。
豆腐鸡蛋虾皮汤 猪骨汤1000毫升，豆腐2块，鸡蛋1个，虾皮25克，调料适量，山药片50克。将鸡蛋去壳，加清水及食盐适量调匀，蒸熟；豆腐切块。锅中放植物油适量烧热后，放入葱花、蒜略炒，然后调入猪骨汤、虾皮，待沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入，再加豆腐、山药，调入食盐、味精等，煮沸后即成。可补肾壮骨。
黄豆芽炖排骨 黄豆芽500克，排骨1000克，山药250克，调料适量。将排骨洗净、剁块，加山药调味以高压锅蒸熟后，取出煮沸，放入黄豆芽，煮熟后，调入食盐、味精适量服食。可补肾壮骨、填精生髓。
猪骨炖海带 猪排骨1000克，猪大骨2000克，海带250克，调料适量，枸杞子10克。将猪骨洗净，排骨剁块，大骨捶破，海带洗净，同入高压锅中。加清水适量及葱、姜、花椒、精盐、米醋、料酒等，文火蒸烂后，调入味精适量服食。可补肾壮骨、强腰益精。
猪脊骨羹 取猪脊骨1具，洗净剁碎，枸杞子6克，甘草10克。将2味中药用纱布包好，与猪脊骨一同放入锅中，加水适量，用小火炖煮4小时即可。用法：分顿服食，以喝汤为主，并可吃肉及枸杞子。适用于糖尿病型骨质疏松症的患者。
质疏松症是老年人较常见的一种疾病。60岁以上老人中至少有1/4的人患不同程度的骨质疏松症。由于骨骼中矿物质大量丢失而变得异常脆弱，极易发生多发性骨折。
目前广泛使用的双磷酸盐类和降钙素之类药物只能暂时缓解骨质疏松症的进程，并不能彻底治愈骨质疏松症。故医学专家指出：骨质疏松症应以预防为主，药物治疗为辅。
西方营养学家经长期研究得出结论：食物疗法对预防骨质疏松症的效果更为显著。他们对21种不同的蔬菜进行了研究，结果证实：21种常见蔬菜中最能预防或减轻骨质疏松症的蔬菜是：1. 莴苣；2. 西红柿；3. 黄瓜；4. 芝麻菜（学名：紫花南芥）；5. 葱；6. 大蒜；7. 欧芹（西芹）；8. 莳萝。
这些蔬菜比含钙丰富的牛奶、豆制品或牡蛎之类海产品更能有效甚至胜过价格昂贵的骨质疏松症新药鲑降钙素.故西方营养学家建议：中老年人（尤其已绝经或即将步入更年期的妇女）平时应经常吃这些可预防骨质疏松症的蔬菜，最好将这些蔬菜搭配食用，以预防骨质疏松症的发生。
黄豆猪骨汤
原料：鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时；将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污；然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效说明：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
桑葚牛骨汤
原料：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效说明：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
虾皮豆腐汤
原料：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发；嫩豆腐切成小方块；加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效说明：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
猪皮续断汤
原料：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量；取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效说明：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
木瓜汤：
原料：羊肉100克，苹果5克，豌豆300克，木瓜1000克，粳米500克，白糖适量，盐、味精、胡椒粉适量。
烹制方法：①将羊肉洗净，切成六分见方的块。粳米、苹果、豌豆淘洗干净。木瓜取汁待用。②羊肉、苹果、豌豆、粳米、木瓜汁，清水适量放入锅，用武火烧沸后，转用文火炖，至豌豆熟烂，肉熟，放入白糖、盐、味精、胡椒粉即成。
服法与功效：经常食用，补中益气。
茄虾饼：
原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋2个，黄酒，生姜，酱油、麻油，精盐，白糖，味精各适量。
烹制方法：①茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖，麻油和味精，拌和成馅。②面粉加蛋液，水调成面浆。③植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄。
服法与功效：经常食用，活血补钙，止痛，解毒。
萝卜海带排骨汤：
原料：排骨250克，白萝卜250克，水发海带50克，黄酒、姜、精盐、味精各适量。
烹制方法：①排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片，黄酒，小火炖熟。②熟后加入萝卜丝，再煮5分钟~10分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起。
服法与功效：经常食用，补虚壮力，强筋壮骨，有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
排骨豆腐虾皮汤：
原料：猪排骨250克，北豆腐400克，鸡蛋1个，洋葱50克，蒜头1瓣，虾皮25克，黄酒、姜、葱、胡椒粉、精盐、味精各适量。
烹制方法：①排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上姜和葱段，黄酒小火煮烂。②熟后加豆腐块，虾皮煮熟，再加入洋葱和蒜头，煮几分钟后熟后调味，煮沸即可。
服法与功效：经常食用，强筋壮骨，润滑肌肤，滋养五脏，清热解毒。
红糖芝麻糊：
原料：红糖25克，黑芝麻各25克，藕粉100克。
烹制方法：①先将黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用。
服法与功效：每日一次冲饮，适用于中老年缺钙者。
桃酥豆泥：
原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。
烹制方法：①扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。②炒香芝麻，研末待用。③油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。
服法与功效：可经常食用，健脾胃，润五脏，可做为中老年的保健食品。
桑葚牛骨汤：
原料：桑葚25克，牛骨250~500克。
烹制方法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
服法与功效：桑葚补肝益肾；牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合症等。
紫菜鸡蛋汤
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做法：煮
口味：咸鲜味
紫菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮
紫菜鸡蛋汤的制作材料：
主料：鸡蛋100克，紫菜（干）30克
调料：盐3克，味精1克，香油15克，大葱10克
紫菜鸡蛋汤的做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2. 汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；
3. 开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
营养分析
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
猪排骨焖土豆的做法
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖
猪排骨焖土豆的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克，猪排骨（大排）150克
调料：
料酒10克，大葱10克，姜10克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，鸡精1克，甜面酱5克，淀粉（豌豆）10克，植物油50克
猪排骨焖土豆的特色：
排骨熟烂，土豆软香。
猪排骨焖土豆的做法：
1. 将土豆洗净、去皮、切块；
2. 将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用；
3. 炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透；
4. 加入排骨炒匀；
5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂；
6. 最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。
健康提示
本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用，如果老年人或体胖者食用，可以将汤中的浮油撇掉，炖煮时加些醋，排骨中的钙会溶解更多。中医认为，土豆具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功，对于脾胃虚弱，食欲不振，消化道溃疡，习惯性便秘，皮肤湿疹等有食疗作用。
酿苦瓜的做法
菜系及功效：骨质疏松食谱 工艺：瓤
酿苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜300克
辅料：猪肉（瘦）100克，莲子30克，鸡蛋清30克，
调料：
姜5克，大葱10克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉（玉米）25克，盐4克，鸡精2克，花椒粉2克，鸡油30克
酿苦瓜的做法：
1. 将莲子洗净研成粗粒；
2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥；
3. 姜切成末，葱切成花；
4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅；
5. 将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤；
6. 然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出；
7. 切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。
食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
营养价值
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
小编建议，是药三分毒，如果想治病最好使用食疗加以辅助，这样效果更佳！
老年骨质疏松从药膳入手
老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，因此须中西医结合治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，调节其骨质代谢，使其维持在平衡状况，从而达到康复的目的。下面介绍几款该病的保健药膳。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
制法：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后瓶装备用。
吃法：每日2次，每次25克，温开水调服。
功效：滋补肾阴，抗骨质疏松。
黑芝麻滋补肝肾，为延年益寿佳品。近代研究证实，芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D、E，所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质及多种维生素均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。
黄芪虾皮汤
原料：黄芪20克，虾皮50克。
制法：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，兑入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成。
吃法：佐餐当汤服食。
功效：补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松。黄芪擅长益气补脾，近代实验研究证实黄芪有雌激素样作用，可有效地防止和减少绝经后妇女因缺乏雌激素而引起的骨丢失。
骨质疏松症盯上哪些人
骨质疏松症是一种骨质减少的疾病。这种减少的过程是逐渐的，在一定的情况下很容易发生骨折。这是一种常见而又不易察觉的疾病，多见于老年人，尤以绝经期的妇女多见。目前认为，这种疾患与活动减少、代谢存在异常以及饮食等方面关系较为密切。主要症状是腰、背、四肢疼痛，脊柱畸形，重者骨折。
原发性骨质疏松症分为两型，I型即绝经后骨质疏松，受累者为绝经前后至70岁的妇女。II型又称老年性骨质疏松，见于70岁以上老年人，女性多于男性。
骨头的主要成分是骨质，可分为密质骨质与松质骨质两种。骨密质主要存在于骨的表层，而骨松质则位于骨的内部，由许多交织成网的杆状或片状的骨小梁构成，主要存在于长骨骺和短骨内部。
骨细胞有两大类型，即成骨细胞与破骨细胞。破骨细胞将骨质吸收，使骨表面发生空隙，骨质外流；成骨细胞用机体代谢中的钙质和胶质等物质填补这些空隙。这两类细胞不断往复作用于骨骼，如果破骨的作用比成骨大，骨的矿物化过程就会出现负平衡。骨的这种反复的成骨与破骨作用受多种内分泌因素的影响。
降钙素抑制骨吸收，尤其以在血清钙浓度升高的情况下抑制作用更明显。而血钙低时，甲状旁腺素则刺激骨的吸收，也同时刺激维生素D的活性。这种活性的维生素D增强肠道对食物钙的吸收，同时甲状旁腺素也抑制尿中钙的排出。
流行病学调查表明，人体脊柱骨中丢失骨质在绝经之前已经开始，估计每年丢失值约为3%-6%，这是从没有月经周期出现后5年内观察到的。同样，妇女在绝经期之前髂骨已开始出现骨质的丢失，在20岁到40岁之间估计每年丢失约10%，随着绝经期的出现而加剧。但绝经前期妇女的桡骨未发现有明显的骨丢失，在绝经期后则每年仅约减少1%。
骨折是骨质疏松最易见的后果，男女之间的差别是明显的。女性前臂骨折比例高于男性，35岁时二者的比例为2:1，到80岁时高至8:1；桡骨无端骨折，在35-39岁的女性发病率为107/100000，在60-69岁时增至640/100000。
应该指出的是，上述的数字与发病率出现在西方国家，由于其生活方式、习惯和饮食条件与别的地方不尽相同，因此不能认为是可以推论到任何地方的现象，但倾向性估计是可以考虑的。
骨质的丢失导致骨的强度改变，这是骨折的首要原因。在人的一生中，骨骼的骨质状态受环境因素及遗传因素等多种因素的影响，其中包括绝经期年龄、身高、体重、体力劳动状态、生活习惯及嗜好（如烟、酒），以及与膳食中钙质的含量、膳食中其他许多因素都有关。
机体出现病态的代谢也可以继发骨质疏松症，如甲状腺机能亢进、性腺机能减退等都会增加此病的危险性。又如使用甲状腺素、类糖皮质醇、抗惊厥药物等也能促进钙在体内的排出，增加骨质疏松的发生。
老年人预防骨质小吃香酥炸鱼
面条鱼是鱼民打捞上来，直接卖了，小鱼肉鲜嫩，皮软软的，直接油炸食用，酥脆美味，好吃又营养，老年人可以少油，这样吃着健康还能预防骨质疾病。
【老年人预防骨质小吃香酥炸鱼】
主料：面条鱼200g 、
辅料：油适量、盐适量、五香粉1小勺、淀粉50g、面粉50g、
步骤：
1.准备食材
2.面条鱼，表面无鳞。
3.肚子里多籽无杂质。
4.将鱼洗净后沥水，加入少许盐略腌十分左右。
老年人预防骨质小吃香酥炸鱼
5.分次放两勺淀粉，将鱼抓匀，此时的鱼，抓完后身上并看不到干淀粉，只有薄薄的一层
6.面粉和淀粉按1:1的比例放在盆中，现加入五香粉和适量盐。
7.加入水充分调匀成糊（不要太稠），搅好的糊应是提起后成连续不断的滴落。
8.提前将油锅烧至8成热，将用淀粉抓过的鱼放在面糊中挂匀。
老年人预防骨质小吃香酥炸鱼
9.将鱼逐条提起放在锅中，炸至表层变硬微黄即可捞出。
10.再将油锅烧至九成热，复炸一次，成金黄色捞出。
老年人预防骨质小吃香酥炸鱼
小贴士
炸鱼酥脆的秘决：炸之前在鱼身上包一点点淀粉，以无干粉为状态，面糊比例很重要，面与淀粉的比例是1:1,面糊一定要充分搅匀，这个一定要细心，炸制时分两次，复炸一次很重要，切记这几点，你也能炸出酥脆无骨的面条鱼。此法可适用各种炸。
鱼的食用效果
1.润肺止咳
老年人预防骨质小吃香酥炸鱼
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属整体性食物,营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
年轻人骨质疏松的原因有哪些
随着生活的变化，现在越来越多的疾病开始年轻化了，骨质疏松不再是中老年人的疾病，现在年轻人也开始出现了骨质疏松疾病，这主要和年轻人的生活习惯有很大的关系，平常喜爱喝碳酸饮料，天天两点一线，休息就宅着，严重缺乏锻炼，加上生活压力大，应酬多，身体长期受损伤，都是造成骨质疏松的罪魁祸首。
饮料咖啡当水喝
年轻人常喝可乐、雪碧等碳酸型饮料，而碳酸饮料中含有磷酸，大量摄入磷酸可使血磷升高，不仅会降低人体对钙的吸收，还可使甲状旁腺激素继发性升高，使骨吸收增加，加速钙的流失。此外，大多数饮料中含糖较多，摄入过多糖分亦可影响钙质吸收。
还有一些年轻白领由于工作压力大，喜欢通过喝咖啡、浓茶来提神，而咖啡和浓茶中含有咖啡因，过量摄入咖啡因可导致骨质疏松，可能机制为：咖啡因可产生利尿作用，尿钙随尿量增加而排出增多，引起骨质流失；咖啡因可抑制细胞外基质合成及成骨细胞增殖，诱导成骨细胞凋亡，降低成骨细胞的存活能力。
应酬多而烟酒无度
现代年轻人特别是男性应酬多，很多人养成了抽烟、喝酒的坏习惯，而长期慢性大量饮酒导致骨质疏松。李天旺说，酒精可使血循环中皮质醇水平升高，皮质醇可通过抑制骨形成和刺激骨吸收而干扰骨代谢、减少骨量，导致骨质疏松。过度饮酒可致神经肌肉协调性差，容易跌倒而发生骨折。另外，研究还显示，每日吸烟20支，持续25-30年，骨量可降低8%-10%。专家指出，烟草中的有害成分如尼古丁、芳香烃等可抑制成骨细胞的增殖、分化和功能，减少肌肉组织的血液供应，对骨骼肌肉产生直接毒性作用。干扰人体内钙离子的代谢，影响钙吸收。
接触阳光少
俗话说“一白遮三丑”，许多年轻爱美的女性为了美白，过度强调防晒，涂抹防晒品并对太阳敬而远之，常年过着“不见天日”的生活，不利于钙质吸收。而很多年轻都市白领都过着朝九晚五的生活，白天均在室内，下午基本天黑了才下班，因此很少有机会进行户外活动和接触太阳光，这些都为骨质疏松埋下了隐患。
过度减肥
减肥是骨质疏松症一个重要的危险因素。现代女性过分追求苗条，许多女性在减肥过程中将一些与脂肪有关的食物也都一概拒之门外，在减肥的同时把骨骼也减弱了。体重过轻，骨头承受的重量也偏轻，因此不利于骨密度的增强。
办公室族缺乏运动
现代办公室族上下班以车代步、上下楼以电梯代楼梯，可能因习惯性缺乏运动的生活方式而导致骨质疏松症。有研究显示，我国30-40岁的人群中，骨量流失及骨质疏松者高达47%。而运动有两种好处，可以刺激我们的骨头，让我们的骨量上升。另外，户外运动晒太阳，也有利于体内维生素D合成，从而提高钙的吸收。所以，平时要多进行户外运动，至少每天30分钟。
骨质疏松症本身并不会导致死亡，但其并发症却可危及患者生命，严重影响患者生活质量，且目前尚无法使骨量丢失的患者恢复正常，所以，防治骨质疏松症重在预防，预防胜于治疗。
