广东二月二吃什么
二月养生常识。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的四季养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“广东二月二吃什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
广东二月二吃什么
1、广东二月二吃什么
中国人最讲究吃,每到节日,吃点什么就更是讲究。那么“龙抬头”吃什么呢?民间传说猪也有龙相,所以猪头肉在很多人的记忆中是这天最值得怀念的美味。由于人们对龙的崇拜,这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。比如“龙鳞”、“龙须”、“龙耳”。在南方,如浙江、福建、广东、广西等地,二月二仍沿用祭社习俗,人们祭社神,分祭肉,饮社酒,食社饭,糍粑和粽子是最常见的吃食。
2、广东二月二龙抬头习俗
2.1、广东:分祭祀肉等
分祭肉,聚众宴饮,奏乐欢娱。社祭作为民众欢聚节日的习俗,从春秋时期开始一直相沿,对于这种场景的描绘我们在很多史料及地方志中都可找到。
2.2、阳春:传统“炮会”好热闹
二月二传说是土地神的诞辰。在广东阳春市石望镇交岗村,当地男女老少会用震天的鞭炮祈求风调雨顺,五谷丰登。“龙头节”这一习俗被人们称作“炮会”,在当地已经沿袭了四百多年。
2.3、东莞:卖身节、“阿婆会”的狂欢
每年的二月初二,东莞东坑镇都会举行隆重的节日庆典。学校会放假,很多人都会上街去玩。“童子军”、“娘子军”、“锤头军”还有身穿战甲的“古代战士”手持水枪,见人就“开枪”,全镇上演一场疯狂的“大狙击”。
2.4、云浮:民俗汇演风头劲
在云浮市郁南县大方镇一带,当地村民在每年的二月初二举办民间艺术巡游汇演。大方“二月二”,相传起源于明末天启年间(1645年),是当地村民为纪念明末名将戚继光部下吴公父子驻军大方,在农历二月初二清剿贼寇大获全胜的功绩而形成的民间习俗,流传至今已有400多年历史。
3、二月二龙抬头的来历传说
相传,武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上写道:龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子,猛然想起,这玉米就象金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?
于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊到:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,诏龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。从此以后,民间形成了习惯,每到二月二这一天,人们就爆玉米花,也有炒豆的。
为什么二月二要剃头
俗话说“龙不抬头,天不下雨”,龙是祥瑞之物,又是和风化雨的主宰。农历二月二,人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物,素有“二月二剃龙头”的说法。中国民间普遍认为在这一天剃头,会使人红运当头、福星高照,因此,民谚说“二月二剃龙头,一年都有精神头”。每逢二月二这一天,家家理发店都是顾客盈门,生意兴隆。
另外,在我国民间流传着“正月剪头死舅舅”的说法,所以很多人在腊月理完发后,一个月都不再去光顾理发店,直到“二月二”才解禁。不过,这一民间禁忌近年来已经逐渐淡薄。
二月二是蛰龙升天的日子,而中国人素以龙为图腾,这一天“剃龙头”,体现出人们祈求神龙赐福的美好愿望。
二月二的禁忌有哪些
到了二月二这天要格外小心,不能动刀动剪动针线,否则会伤到“龙目”,戳到“龙眼”。早晨担水时,禁忌水桶碰到井帮,否则会碰伤龙头。这一天忌推磨,以免压住龙头。还忌讳吃稀饭喝疙瘩汤。以免糊住龙眼,天将降冰雹。
二月二这天不吃面条,因为面条细长,像龙须。北京、河南等地在二月二忌讳吃面条,说是吃面条就是吃龙须,惹了龙王,当年会闹涝灾。不能喝粥、吃米饭,人们认为粥是龙血,米饭是龙子。不能纺花,因为“二月二纺花,胭了龙毛龙抓”。龙抓就是雷电击人的意思。有些地方忌洗衣,怕伤了龙皮。武城一带忌太阳没升起前出屋门,否则会“踢囤尖”,砸了一年丰收的希望。
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天津二月二吃什么
导读：二月二是龙抬头的日子，天津有独特的饮食风俗，那么天津二月二吃什么呢？吃油炸糕，称之食龙胆，吃煎焖子，寓意煎龙麟下面小编为您介绍天津二月二吃什么。
天津二月二吃什么？
二月二这天，天津民间的食俗更与龙相贴近。吃面条、烙春饼、焖米饭、炸油糕、爆玉米花，还有吃饺子、煮元宵、包馄饨的，分别比作挑龙头，吃龙胆，食龙眼、龙耳朵、龙皮等。天津二月二吃什么？下面为您介绍天津二月二主要的3种饮食习俗。
1、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。
油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
2、煎焖子
二月二吃煎焖子（寓意煎龙麟）的习俗尤其在天津流行。人们用热油把焖子煎成两面金黄。拌焖子的调料，用麻酱、醋、盐加适量的水搅好，再放入些蒜泥即可。
煎焖子又叫煎龙鳞，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片龙鳞的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对懒龙的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。
天津的焖子跟各地的凉粉、粉皮属于同类食品，是用淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的。天津焖子讲究用极细的绿豆淀粉。煎焖子要用平底铛，少加些油，慢火煎到双面微现焦黄。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。
人们吃煎焖子配以烙大饼、薄饼，再炒一盘鸡蛋，一盘青菜、绿豆芽菜、菠菜或俏上香干，一同品尝，既爽口又清香，二月二过得有滋有味儿。这天，人们还用美食来祭祀龙王，祈求龙王赐福，保佑一年风调雨顺。
3、烙饼
有意思的是，天津人还在这一天吃烙饼。因为烙饼称为龙鳞饼，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。豆芽菜也被叫做龙须菜。喻示万物生辉，日后生活美满。有的到了晚上还要吃上一碗面条，叫做龙须面。
吃春饼要配有春盘、炒菜、甜面酱和羊角葱或葱白。做春饼比较讲究，要用开水和成烫面，然后揪成小剂子，将两个剂子中间刷油，叠在一起擀成七寸碟大小的圆饼，烙成能揭开的合页饼。不过，如果怕麻烦，不少餐馆也备好了龙鳞。
吃焖子、烙香饼的同时，天津人还要吃炒鸡蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。这种吃法，对消除一个正月的油腻大有益处。
在过去的旧俗中，还有忌妇女做针线活的老例儿，以防扎坏龙眼，如今这一迷信说法早已被人们所摒弃。时至今日，每到二月二这一天，理发店总会变得格外忙碌。很多人选择在这一天理发，寄寓着龙抬头，走好运的期望。
农历二月二吃什么
农历二月二吃什么
1、农历二月二吃什么
1.1、“龙胆”(炸油糕)
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
1.2、“龙鳞”(春饼)
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。
1.3、“龙须”(面条)
“龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一,由山东抻面演变而来,至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。
2、二月二龙抬头有什么历史来源
我国民间流传着“二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。”的民谚,说是这天是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后,雨水会逐渐增多起来。因此,这天就叫“春龙节”。
又是春季脱下冬装换季的当口,中国各地有许多讲究,如剃头、接女儿,啃猪头,也有的地方炒豆子之类,吃的东西也很多,各地不同罢了,普遍把食品名称加上“龙”的头衔。
3、龙抬头要吃炒黄豆吗
我国农历二月初二,俗称“龙抬头”,民间有吃于炒黄豆的习俗。其实,多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黄豆时,这些因子在干热条件下并不被分解。
因此,吃了干炒豆后,这些抑制素会引起副作用,如肚子发胀,影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了,或炒得外焦内生,吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象,这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起,它对粘膜有强烈的刺激作用。
二月二的其他民间习俗
我国山东等地区过春龙节,用灶烟在地面上画一条龙,俗称引钱龙。俗信引龙有两种目的:一是请龙回来,兴云布雨,祈求农业丰收,二是龙为百虫之神,龙来了,百虫就躲起来,这对人体健康、农作物生长都是有益的。
是日,各地普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺叫吃“龙耳”,吃春饼叫吃“龙鳞”,吃面条叫食“龙须”,吃米饭叫吃“龙子”,吃馄饨叫吃“龙眼”等。
妇女们在这一天不能做针线活,因为苍龙在这一天要抬头观望天下,使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前,先念“二月二,龙抬头,龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁,边照边念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣无处藏”。有的地方妇女停止洗衣服,怕伤了龙皮,等等。
二月二吃芥菜饭的传说
一天,乾隆皇帝微服察访民情,到浙南一农户家中,发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困,无法进京赴考,只得在家苦读诗书。张某热情好客,请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时,张某发现米缸里的米不够吃,又没菜肴。张某临机一动,计上心来。叫其妻先准备开火,自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味,生猛海鲜,且时至晌午,早已饥肠辘辘,一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭,食欲大增,吃得津津有味,并赞不绝口,连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道:“这叫芥菜饭,吃了不会生疥疮。”
这天,刚巧是农历二月初二,二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。
二月二吃什么主食
二月二吃什么主食
1、二月二吃什么主食
1.1、饺子
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。
1.2、炸油糕
在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
1.3、春饼
立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
2、龙抬头要吃炒黄豆吗
我国农历二月初二,俗称“龙抬头”,民间有吃于炒黄豆的习俗。其实,多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。
因此,吃了干炒豆后,抑制素会引起副作用,如肚子发胀,影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了,或炒得外焦内生,吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象,这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起,它对粘膜有强烈的刺激作用。
3、二月二吃芥菜饭的传说是什么
一天,乾隆皇帝微服察访民情,到浙南一农户家中,发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困,无法进京赴考,只得在家苦读诗书。张某热情好客,请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时,张某发现米缸里的米不够吃,又没菜肴。
张某临机一动,计上心来。叫其妻先准备开火,自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜,加点佐料,煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味,生猛海鲜,且时至晌午,早已饥肠辘辘,一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭,食欲大增,吃得津津有味,并赞不绝口,连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道:“这叫芥菜饭,吃了不会生疥疮。”
这天,刚巧是农历二月初二,二月二吃芥菜饭的习俗便从此传了下来。
二月二龙抬头的历史来源
“二月二”还有一种说法叫春龙节。许慎的《说文解字》记载:“龙,鳞中之长,能幽能明、能细能巨,能长能短,春分登天,秋分而潜渊。”这大概就是“春龙节”习俗的最早记载。
相传,武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上面写道:龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。 人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子,猛然想起,这玉米就象金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?
二月二的民间习俗
我国山东等地区过春龙节,用灶烟在地面上画一条龙,俗称引钱龙。俗信引龙有两种目的:一是请龙回来,兴云布雨,祈求农业丰收,二是龙为百虫之神,龙来了,百虫就躲起来,这对人体健康、农作物生长都是有益的。
妇女们在这一天不能做针线活,因为苍龙在这一天要抬头观望天下,使用针会刺伤龙的眼睛。妇女起床前,先念“二月二,龙抬头,龙不抬头我抬头”。起床后还要打着灯笼照房梁,边照边念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣无处藏”。有的地方妇女停止洗衣服,怕伤了龙皮,等等。
湖南二月二吃什么
湖南二月二吃什么
1、湖南二月二吃什么
湖南二月二吃“龙鳞”(春饼)。吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的,一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性,内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等,用刀切成细丝,配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等,一起卷进春饼里,蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃,真是鲜香爽口。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,热热乎乎,欢欢乐乐。
2、二月二南北方的习俗截然不同
“龙抬头”节俗在北方较为普遍。据当代民俗学者吉成名研究,南方的“二月二”则少有“龙抬头”的历史记载。与北方祭祀龙神不同,南方主要以土地神祭祀为主,即祭社,如在湖北、湖南、浙江、福建、广东、广西等地区。
有研究者认为,这种不同,源自于南、北地区不同的地理生态环境和社会环境,从而造成的民间信仰的不同。北方大部分地区常年干旱少雨,人们把龙看作是会兴云布雨、主管雨旱之神,产生了一套崇龙、敬龙的习俗,以祈求风调雨顺、五谷丰登。南方地区相对来说,山多、江河多而土地少,因此对土地的崇拜也就更甚于北方。于是自上古以来产生的祭社习俗在南方一直传承至今。
3、二月二还可以吃“龙耳”(饺子)
饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,旧时,饺子是不易吃到的,过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子,只有一点肉味儿来解馋。如今的饺子馅料不一而足,从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类,几乎没有不能包进饺子里的食材。在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。
二月二的饮食禁忌
二月二多吃干炒黄豆对身体健康会带来不利的影响。因为黄豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黄豆时,这些因子在干热条件下并不被分解。因此,吃了干炒豆后,这些抑制素会引起副作用,如肚子发胀,影响消化吸收功能。如果贪香吃得多了,或炒得外焦内生,吃了还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象,这多半由于大豆中含有的另一种皂素(是一种配糖体)引起,它对粘膜有强烈的刺激作用。引起局部充血、肿胀及出血。这种皂素只有加热到100℃并维持数分钟,才能被破坏。
所以,这个风俗可以改革一下,煮黄豆吃较好,不但能破坏黄豆中的那些不良因子.使黄豆的营养成分容易被人体吸收,还提高了蛋白质的营养价值。
中国民间有个禁忌“正月里剃头死舅舅”,所以,男人小孩就选择在二月二“龙抬头”这天剃头。而妇女们在这一天则要停止做针线活,以免误伤龙眼。这被视为龙抬头这天民间的重要禁忌。
二月二给宝宝理发的操作原则
准备:在购买婴幼儿理发工具时,可以去婴幼儿用品专柜或专卖店购买,选择可靠的品牌和安全的产品,也可以在育儿论坛上或向周围的人取取经。准备理发前用香皂和清水清洁手指,保证手部的卫生。.用酒精棉彻底消毒用来理发的推子。
经过:理发的人两只手要相互配合,一手持电动推子,另一只手把住宝宝头部,防止宝宝乱动。当然,手不可以用过大的力道,防止弄痛宝宝。先剃前额再剃后脑勺,由两边往中间剃。剃前额时,用婴儿最舒服的姿势一仰面斜躺在大人的怀里。剃后脑勺时,让婴儿趴在抱婴儿人的小臂上,抱稳。先把大块的头发剃掉,放在事先准备好的纸巾中保存。短的头发要一点一点、慢慢地、小心地贴近头皮弄。对于发丝较硬的宝宝,推子要离宝宝的头皮近一些;对于发丝较软的宝宝,推子要离得相对远一些。总之,不能划到宝宝的头皮。
北京二月二吃什么
导读：二月二是龙抬头的日子，北京留有很多传统习俗与吃有关，那么北京二月二吃什么呢？驴打滚、春饼、炸油糕下面小编为您介绍北京二月二吃什么。
北京二月二吃什么？
1、驴打滚
按照老北京的习俗，人们总喜在农历二月买驴打滚品尝。驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。
豆面糕以黄豆面为主要原料，驴打滚是个形象的比喻，制好后的粘糕放在黄豆粉面里滚一下，如同郊野的驴子在地上打滚扬起的灰尘。用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
现在的京津冀一带，驴打滚在制作上进行了许多变化和改进，有巧克力馅、各种果味馅、芝麻果仁等，口味丰富。由黄豆面、糯米粉和红豆沙卷裹而成，成品黄、白、红三色分明的驴打滚已经很少见。
2、春饼
这一天北京人也要吃春饼，名曰吃龙鳞。春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性（北京人称为要有骨立劲儿），因为要卷很多菜吃。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫苏盘（又称盒子菜）。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。
盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉（一种挂炉烤猪肉）、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜（通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的野鸡脖韭菜炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口），一起卷进春饼里吃。佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱（烤鸭配甜面酱）。
吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。
3、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之食龙胆。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃的方法有两种，一是素糕，二是油炸糕。
油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
4、猪头肉
二月二这一天还要吃猪头。因为猪头肉是祭神的贡品，所以人们认为吃了猪头肉就会得到神灵保佑，从此事事顺利。
在上古祭祀仪式中，猪头、牛头、羊头是供奉祖宗和上苍的三牲牛代表力量，羊代表着鲜味，猪则代表着膏腴和丰收，既展示部族的兴旺和发达，又祈求神灵的庇护和恩典。
二月二吃猪头肉，也是东北地区的传统习俗之一。早些年，猪头是祭祖的供品，过完年供品一般就撤下来了。此时，一般家里过年的肉菜都吃得差不多了，只剩猪头还没动，所以选在二月二这天吃猪头肉。
5、太阳糕
除此之外，二月二的吃食还有一种，名曰太阳糕，是用来祭太阳神的。家家百姓二月初一吃太阳糕，是为了求吉利。传统太阳糕是用和好的米粉垒放成多层，层与层之间撒上黑糖和青红丝，顶上插只江米面捏的五彩金鸡蒸成。
民间有在二月初一这天祭太阳神的习惯，后将土地神的生日也纳入其中，改在二月二，称中和节。
《燕京岁时记》记载：二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕。都人祭日者，买而供之，三五具不等。这种糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。而鸡是太阳的象征，鸡鸣，则太阳升矣。
