香辣炒螺——提高视力补充蛋白质
冬季养生吃辣好吗。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香辣炒螺——提高视力补充蛋白质”，希望对您的养生有所帮助。
石螺是一种贝类的海鲜食材，它的营养物质多，很多人都喜欢吃，一般炒着吃比较多，夏季是吃海鲜的最好的季节哦，今天介绍的这道下酒菜香辣炒螺，可以有补充蛋白质的作用，而且还可以保护视力，来看看这道美味的石螺的做法吧。
香辣炒螺中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等，微量元素的含量也非常高。石螺的钙含量约是虾皮的3倍，是牛奶的50倍。据测定，每100克田螺含有维生素A130个国际单位，适量补充维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。所以，民间早有流传的石螺能明目的说法是有科学道理的。石螺可以有保护视力的作用，因为它含有的维生素A比较多，可以有预防夜盲症和视力减退的作用，经常吃可以有补钙的作用，对于预防骨质疏松有好处。
香辣炒螺
主料：石螺500g，柳州酸笋丝，葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。
调料：盐、味精、白砂糖、鸡精、米酒、米醋、麻油、桂林豆腐乳、蚝油、红油、胡椒粉、芡汁、二汤各适量。
1、将柳州酸笋丝焙干水，待用;石螺煮熟待用。
2、用旺火烧热，加入适量油，下蒜子炒香，加入葱段、姜片、干椒、陈皮、沙姜、八角及柳州酸笋丝。WWw.YS630.Com
3、香料去渣后，下石螺，放少许料酒、豆腐乳，加入少许二汤、盐、味精、白砂糖、鸡精、米醋、蚝油、红油，中火焖约5分钟。
4、收汁后勾芡加麻油、胡椒粉，下麻油起锅即可。
香辣炒螺的制作方法你都知道了吧，在家就可以轻松制作了哦，而且营养物质很丰富，可以有促进食欲的作用，对于补钙有好处，可以促进骨质发育，同时香辣炒螺也可以有保护视力的作用，对于经常出现的眼睛疲劳或者是视力下降有调理的效果。
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炒牛肚——补充能量补充蛋白质
牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的，所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是会炒牛肚，但是不同的人做出来的味道也是不一样的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具体如下：
主料：牛肚500g
辅料：油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片块。
6、再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出锅。
12、成品上桌。
小贴士
1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐，不然就咸了。
3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的，是可以储存能量，对生理作用是非常的有帮助的，而且牛肚是可以促进新陈代谢的，是我们营养滋补的佳品，尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。
上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法，生活中关于炒牛肚的做法是有很多的，我们是可以结合自己的口味，选择一些食材搭配制作的，这样是会更有营养和更加的美味的，牛肚蛋白质含量高，而脂肪含量又少，所以是适合经常食用的。
飘香卤蛋——补充蛋白质提高体质
卤蛋大家都爱吃的吧，经过加工后的鸡蛋口感上更丰富，而且还可以有很好的补充营养素的作用哦。卤蛋的制作方法在各地各有不同，如何让卤蛋更加的美味呢，制作方法还是很重要的呢，今天介绍飘香卤蛋的制作方法吧，可以有提高体质的作用和效果。
飘香卤蛋的做法
1、鸡蛋洗净，加入适量的水将鸡蛋煮熟;
2、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打，让鸡蛋的表面产生裂纹，但是蛋壳不要弄破损;
3、把桂皮、八角、香叶、花椒洗净，用袋装好;
4、取一个比较深的锅，根据个人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等调味料;
5、一次性加入充足的水，大火煮开后转小火煮个30分钟后关火腌制一夜即可。
注意事项
1、煮蛋要想不炸开，一定不能用冰箱里面的鸡蛋，一定要用正常温度的鸡蛋;
2、觉得蛋壳麻烦，也可以把蛋壳去掉;
3、老抽和蚝油里面已经含盐了，所以就不需要再额外放盐了。
卤蛋含有丰富而多样的营养，能滋阴润燥，养心安神，补充人体所需的蛋白质。 提高记忆力，卤蛋中还有卵磷脂等物质，增进神经系统功能，健脑益智。经常吃飘香卤蛋可以有滋阴的作用，对于补充人体所需的蛋白质有好处，而且还可以补脑益智，对于经常用脑的人群来说是不错的养生食材类型。
飘香卤蛋的制作方法以及保健的效果，小编给大家介绍了相关的内容了。飘香卤蛋的好处有很多的哦，可以有促进食欲的作用，对于滋阴有好处。而且还可以补脑益智的哦。对于健脑有好处，这样的食材大家可以经常吃的哦。飘香卤蛋补充蛋白质,提高体质可以经常吃。
豉香炒素鸡——保护心脏补充蛋白质
素鸡是我们生活中很多人都非常喜欢吃的一种食物，吃起来是比较的鲜嫩，而且口感是非常的软嫩，也是可以搭配很多的食材一起制作，味道相信是会让大家回味无穷的。今天小编就是为大家介绍这款豉香炒素鸡的做法。
豉香炒素鸡
主料
素鸡一条、豆豉20克、生姜4片、蒜瓣5瓣、剁椒一大勺、花生油一大勺、盐一小勺、红烧汁一大勺。
做法
1、我们将素鸡洗干净了，然后切成1厘米厚的圆片。
2、将豆鼓切成碎了，然后将生姜切成末，将大蒜切成片。
3、热锅凉油放入豆豉，姜蒜煸出香味。
4、放入素鸡两面略煎。
5、放入一大勺李锦记密制红烧汁翻炒至素鸡上色。
6、加50毫升左右的水，加一勺盐，盖上锅盖，中火煮几分钟。
7、再把剁椒切碎，汤汁烧干以后放入剁椒。
8、最后把剁椒翻炒均匀，这道菜就可以出锅了，会吃辣的朋友剁椒可以早点加，多加点。
功效：千张是一种营养丰富的豆制品，是含有丰富的蛋白质，对于身体各项器官和组织是有很好的修复的作用，千张里面也是含有大量的卵磷脂，我们食用是可以很好的防止血管硬化和预防一些心血管疾病，可以很好的保护心脏。豆鼓是可以很好的增强食欲和促进吸收，而且豆鼓也是有很好的解毒的作用，对于治感冒头痛、胸闷烦呕是有很好的作用，豉香炒素鸡是一款非常开胃的食物。
豉香炒素鸡是一款很适合我们家常食用的菜肴，而且制作的方法也是比较的简单，我们是可以很好的制作出来，千张作为一种豆制品大家在平时的生活中是可以经常的食用一些，搭配上豆鼓也是非常的开胃，增强食欲。
香辣沙丁鱼——补充蛋白质增强记忆力
沙丁鱼是我们在生活中常见的一种鱼，而且在吃的时候也是有很多不错的制作的方法，沙丁鱼含有丰富的蛋白质，我们吃的时候也是要注意适量，不适宜吃太多，吃多了对我们的身体是没有好处的，相信香辣沙丁鱼大家都是非常的喜欢的，下面我们就是一起来看看香辣沙丁鱼的做法。
很多人对沙丁鱼的做法并不是很轻松，在选择沙丁鱼前，可以对它的制作方法进行认识，使得制作的时候，都是可以知道该如何制作它最佳，能够品尝到美味的沙丁鱼来。
香辣沙丁鱼
材料：沙丁鱼250克，蒜头两瓣，姜数片，葱花少许，干辣椒2根，盐，料酒一匙，酱油一点点。
做法：
1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。
2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
沙丁鱼是一种含有丰富的蛋白质的鱼类，而且是鱼类中含有铁元素最高的一种，所以我们食用香辣沙丁鱼是可以很好的预防预防心肌梗塞等病的EpA，而且含有多种的不饱和酸，大量的核酸和维生素A和钙，我们食用是可以很好的增强记忆力的，是一种非常理想的健康食品。
以上就是为大家介绍的关于香辣沙丁鱼的详细做法，我们在制作香辣沙丁鱼的时候，是可以按照上面的方法进行的，但是我们在制作的时候也是可以根据我们自己的口味，选择一些不同的食材进行搭配，这样是能够提高沙丁鱼的口感还能够增强营养。
芋头炖牛肉---补充蛋白质提高智力
生活中牛肉和芋头都是我们经常食用的食物，牛肉和很多的食材一起搭配食用是非常美味营养，芋头也是这样，这两者搭配食用不仅是非常美味，也是非常的滋补，但是很多人都是不知道怎么制作，下面就让小编为大家详细介绍芋头炖牛肉的做法。
芋头炖牛肉的做法
主料：芋头、干红辣椒适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量
做法：
1、芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了。
2、桂皮，八角，干红辣椒配好(干红辣椒可根据自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一两个即可，我放了八个，有点微辣)。牛肉切成大粒状，多先几次，去除血水，加料酒、生抽腌一会。
3、放电高压锅中煮半个小时左右即可，个人认为用紫砂锅熬汤更好喝。开盖后加入适量的盐，味精可根据个人情况放置，葱花。
牛肉含有丰富的氨基酸，而且含有维生素B6是可以很好的增强身体的免疫力，含有的钾和蛋白质是可以促进生长激素的分泌，经常食用一些牛肉是可以很好的提高我们的智力，增强身体的体质，对于减肥和健美都是不错帮助，是很适合身体虚弱和病后需要恢复的人群食用。芋头也是含有丰富的营养物质。我们食用这款食物都是非常的滋补身体，对于抵抗疾病能力和病后恢复是非常有帮助。
以上就是为大家介绍的芋头炖牛肉的做法了，芋头和肉类搭配制作，口感是无法用语言来很好的形容。我们是可以很好的制作食用来帮助调理身体，做上一款美味的食物来很好的犒劳自己，也是可以做给家人朋友一起食用，享受美味食物带来的快乐和兴奋。
腐竹炒木耳——驻颜补充蛋白质
腐竹我们在生活中是经常食用的，而且做法也是比较的多，腐竹炒木耳是一道很常见的家常菜，腐竹是含有丰富的蛋白质，而且我们经常吃木耳对身体健康也是有帮助的，还能够很好的养血驻颜，下面我们大家就是一起来详细的了解了解这道菜的制作吧。
腐竹炒木耳怎么做
材料：黑木耳25g、腐竹120g、干红椒5粒、蒜米3粒、油盐、酱油、蚝油，各适量。
做法：
(1)黑木耳用冷水泡发；
(2)腐竹用40度温水泡发(2小时)；
(3)木耳洗净撕小块，腐竹切段，蒜米和红椒切碎；
(4)锅内加适量油倒入辣椒和蒜块煸香；
(5)同时加入腐竹和黑木耳翻炒1分钟；
(6)加适量酱油和蚝油；
(7)翻炒1分钟即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充身体所需要的蛋白质的，而且腐竹含有的卵磷脂是可以很好的去除血管壁上的胆固醇，所以是可以很好的防止血管硬化的，而且木耳是可以很好的帮助我们清理身体器官的，还有木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。吃这道菜可以养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
但是我们也是要很好的注意，因为腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，肥胖者建议不吃或少吃。肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
看了上面的介绍，相信大家对这道菜也是有了很好的了解和认识了，这道菜是非常适合我们在家里制作食用的，做法简单，美味下饭，最重要的是还有非常高的营养价值，所以建议大家多学习这类菜肴的制作，做给家里人一起食用。
吃什么补充蛋白质
蛋白质是我们人体进行正常生命活动所必需的成分，若是人体缺少蛋白质，不仅会降低其新陈代谢的速率，而且人体免疫能力会有所下降。我们可以在日常饮食中，多食用一些含有蛋白质的食品，但也要注意适量，否则也会引起人体消化不良，造成肠胃负担。
牛奶。牛奶是一种常见的饮品，可做早餐搭配面包食用，具有丰富的蛋白质，而且晚上睡前饮用还能够提高人体的睡眠质量，缓解疲劳。适当地饮用牛奶，能够促进骨骼发育，增强人体免疫力，老少男女皆宜。但也要注意尽可能不要空腹食用，否则所吸收的蛋白质会有所流失。
豆制品。常见的有黄豆、黑豆、豆腐等，含有丰富的蛋白质，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能过量食用，特别是针对血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆浆饮用，也能食用豆腐炖汤，能够有效吸收其营养和蛋白质，有利于人体健康。
鸡肉。鸡肉是相对于其他肉类来讲，所含蛋白质较为丰富的，而且脂肪含量低，因此常作为广大减肥或者健身朋友很好的蛋白质补充食材。既可以搭配其他食材炖汤食用，也能够进行炒制，好吃又有营养，同时起到滋补的作用，特别适合产妇和大病初愈的朋友食用。
适当地食用以上所介绍的食物，能够有效补充人体所需蛋白质，从而对人体发挥积极有效的作用。除了上述介绍以外，鸡蛋和鱼类中也含有丰富的蛋白质，其实日常生活中很多食材都含有蛋白质，适量食用即可，不要贪多。
冬笋香菇——补充蛋白质
高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病，对身体健康有很大的威胁，现在的人们生活压力都特别的大，而且生活条件好了，对于饮食也是什么好吃吃什么，其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现，下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜冬笋香菇的做法。
冬笋香菇
制作调料：酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法：
1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油，然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟，然后加入香菇，和酱油糖，味精，清水适量一起煮。
3.旺火烧开，然后在转成小火煮十几分钟左右，等香菇软了吸收汤汁发胖的时候，在转成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
冬笋香菇是明朝宫廷名菜。酒饭均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾，它含有30多种酶和18种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种，而且还有人体所需的各种的多糖和核酸，还含有丰富的维生素D，对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到，可以看出它的营养还是比较丰富的，适合各类的人群，大家不妨试试。
关于冬笋香菇的做法和好处，大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢，其实香菇冬笋的做法简单，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还有人体必需的氨基酸，对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
香芹炒虾仁——补血益气补充蛋白质
香芹炒虾仁是我们熟悉的一种食物，在平时很多人都会爱吃这种食物，对我们健康是会有一定帮助的，可以很好的起到一个滋补的作用，同时吃香芹炒虾仁还能很好的增强身体素质，那么具体香芹炒虾仁这道美味食物应该如何进行烹饪，一起卡看吧。
香芹炒虾仁的材料
虾仁、香芹、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉。
香芹炒虾仁的做法
首先我们要把材料都准备好，然后先将香芹洗净切段待用;同时要给虾仁上浆待用，上浆先放盐，然后再放蛋清、生粉稍加腌制，可以让虾仁入味的同时，有效去腥。之后选择在锅中入油，虾仁滑炒，装盘待用;之后锅入油烧热，下香芹稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把虾仁重新倒入，翻炒均匀后出锅即可。
香芹炒虾仁的食用功效
香芹炒虾仁是大家都爱的食物，这种食物吃起来的味道非常鲜美，所以就让很多人都会爱吃，这对我们健康也是有很大帮助的，首先香芹炒虾仁的营养价值含量是非常丰富的，而且特别是含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的会选择，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华等现象，而且可使目光有神，头发黑亮。而且这种食物中的蛋白质含量也是非常丰富的，这样就可以帮助我们人体很好的补充营养，从而起到增强我们身体素质的效果。
上面给大家推荐了香芹炒虾仁的做法，可以发现我们吃香芹炒虾仁对健康还是不错的，可以很好的帮助我们补充营养，同时我们吃香芹炒虾仁还可以很好的增强身体素质，补血益气的效果也是很好的，是可以帮助我们很好的促进健康的。
玉米青豆合炒虾仁——补充蛋白质
食物的种类有很多，不同的食物给予人体的营养素不同，而且还可以促进身体健康。所以在选择食物的时候要注意多重选择，也要搭配好。吃什么呢，玉米青豆就是不错的选择，来看看玉米青豆合炒虾仁这道菜。
玉米青豆合炒虾仁
材料:
大虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸拍干水，切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净，沥干水。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁，炒2分钟，铲出备用。待锅再热后，放蘑菇，炒1分钟
3.加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟，铲出装盘。
专家评价说，这种搭配可提高人体对蛋白质的利用率。众所周知，蛋白质是由多种不同的氨基酸构成的，玉米和青豆中的氨基酸种类不同，二者搭配，正好可以起到互补作用，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，从而提高食物的营养价值。这样的吃法可以补充丰富的营养素，比如说氨基酸啊，蛋白质等等的物质，不仅可以促进健康，而且还可以有丰富的营养的摄入，对于补充营养，促进肠道吸收有很好的作用和功效哦，大家平时的时候可以试试这样食用。
上面介绍了玉米青豆合炒虾仁的具体的做法和它的营养价值，大家也都有所了解了吧，很有养生作用的食材，具有健脾养胃的功效，补充蛋白质氨基酸好吸收，搭配一起，可以补气养血，而且还很容易吸收和利用哦。
火腿肠炒洋葱——补充蛋白质
大家一定对于火腿肠不是很陌生的，它是一种速食的种类之一，很多人都会选择这样的食物，可以直接吃，也可以炒菜一起吃。营养价值高，而且它的口感也是非常不错的，炒洋葱就是一种很简单的烹饪的方法，下面我们就来看看具体的做法吧。
火腿肠炒洋葱
材料
火腿肠、洋葱、柿子椒、生菜、油、胡椒、盐
做法
1：把火腿肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。
2：锅里放入一些油，七成热的时候放入火腿片慢慢的煎，两面都煎到优点焦黄的时候就可以了，捞起来备用。
3：锅里放入一些少许的油，然后倒入洋葱和青椒一起翻炒，然后快炒熟的时候放入一些盐和胡椒粉调味。
4：盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。
火腿肠炒洋葱味道香，而且还可以消食助消化，它有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。而且还可以补充丰富的营养成分，比如说蛋白质啊，脂肪，碳水化合物和各种的矿物质以及营养素，它的吸收率是比较高的，而且口感好，吃了以后可以有饱腹感的感觉。同时还可以控制食量。避免肥胖等作用。总之，火腿肠和洋葱的完美搭配是很不错的选择呢。
关于火腿肠炒洋葱的做法，是不是觉得很简单的，越简单的做法越能够凸显它的营养价值哦，常吃这样的食物可以补充能量，而且还可以有很好的营养的需求，可以让你胃口大开，而且还可以避免食用过多出现肥胖的情况，对于身体健康有意义。
香菇炒石刁柏——补充蛋白质增强免疫
香菇又叫花菇，是是世界上第二大食用菌，也是我们日常生活中吃的非常多的一种菌，营养价值是非常的丰富的，石刁柏的营养成分也是比一般的蔬菜高，还有很多的微量元素，下面我们就是一起来看看这两者结合在一起的菜肴，香菇炒石刁柏的做法。
香菇炒石刁柏
主料
鲜香菇3朵、芦笋300公克、蒜头2颗、鸡粉1小匙
香菇炒芦笋的做法步骤
1.鲜香菇切片;蒜头切片，备用。
2.芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。
3.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。
4.加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加鸡粉调味即可。
石刁柏在国家上也是被称为“蔬菜之王”，其含有种氨基酸、蛋白质和维生素，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
我们食用这道菜是可以很好的调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。经常食用可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。
香菇炒芦笋是我们生活中非常容易做的一道菜，我们如果是看了上面的介绍，想自己动手做一做，我们可以很好的按照上面所讲的方法来尝试，美味、营养是我们生活中不可多得的，我们也是可以经常的食用的，对我们的身体也是非常的有益的。
补充蛋白质的汤
如今的人们都懂得要去养生，那么想要更好去养生的话最好的方法就是使用饮食来养生，有很多的饮食都是可以起到滋补身体，比如说补充蛋白质的汤，这是很受到人们的欢迎，因为现在大部分人们都是会出现蛋白质缺少的情况，这种情况下就可以使用牛肉，羊肉等来炖汤喝补充蛋白质。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。它与核酸 同为生物体最基本的物质，担负着生命活动过程的各种极其重要的功能。蛋白质的基本结构单元是氨基酸，在蛋白质中出现的氨基酸共有20种。氨基酸以肽键相互连接，形成肽链。
蛋白质分子在受到外界的一些物理和化学因素的影响后，分子的肽链虽不裂解，但其天然的立体结构遭致改变和破坏，从而导致蛋白质生物活性的丧失和其他的物理、化学性质的变化，这一现象称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的主要因素有：①温度。②酸碱度。③有机溶剂。④脲和盐酸胍。这是应用最广泛的蛋白质变性试剂。⑤去垢剂和芳香环化合物。
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