养生指点：冬令第一果是柚子
冬令养生常识。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的养生保健是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《养生指点：冬令第一果是柚子》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
冬天来了，体重增加、血脂升高、干燥咳嗽等问题都开始困扰着人们。不必担心，有个专属冬季的水果就能帮你，解决所有问题，那就是柚子。
柚子被称为天然水果罐头，是一种皮厚耐藏的水果。上海华东医院营养科教授陈霞飞表示，柚子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、有机酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，能预防感冒、促进消化。同时，每100克柚子仅含不到1克的脂肪、57千卡的热量，因此是一种很好的减肥食品。冬季水果怎么加热最好吃
柚子能促进肝脏消化分解脂肪。此外，新鲜的柚子汁有助于降低血糖，糖尿病患者也能适量食用。此外，柚子还对预防心脑血管疾病有一定作用。中医认为，柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的好水果。比如现在很流行的蜂蜜柚子茶，就有良好的养肺祛痰作用，并能美容养颜。
柚子的品种很多，最常见的是蜜柚和沙田柚。选购柚子时，可以一看、二闻、三按。好柚子身材一般比较匀称饱满、上尖下宽，表皮薄而光润、色泽淡绿或淡黄。其次，成熟的袖子闻起来芳香浓郁。另外，用手指按一按，果皮下陷没有弹性的柚子说明皮厚、质量较差。此外，如果刚买回家的柚子吃起来嫌酸，可以在室内放置几天，待果实水分逐渐蒸发消水后，吃起来会更甜。
相关阅读
椅子是健康第一杀手
“从椅子上站起来！” 这是心理学教授给“坐着的一代”的建议。现代社会中的大部分工作者，在办公室坐着，来回上班途中开车也坐着，回到家里无论吃饭晚饭还是看电视仍然坐着……
我们终日过着离不开椅子的生活，而长时间“黏”在椅子上的人们，可能面临更高的患高血压，代谢减缓和体重增加的风险。
老实巴交的椅子为什么会成为健康杀手呢？
“坐”的被动性仅次于“躺”，坐着的人体热量消耗降至最低，易导致代谢失衡。很多人都感到惊讶，甚至吃一颗苹果都要比“黏”在椅子上消耗的热量多。而另外一方面，“人们误以为‘久坐’等同于‘不运动’，事实上如果有人每天在健身房锻炼30至45分钟，其余时间还是坐着，他们的生活方式仍属于‘久坐’。”
坐姿改变了人体脊柱的自然形状，让肌肉、骨骼变得越来越不舒服。健康人的脊柱呈自然的S形，但坐姿把腰部往后推成“C”形，使本该支持身体的背部和腹部肌肉失去了作用。长此以往，背部肌肉变得薄弱，无法有力支持脊柱，疼痛不可避免地袭来；坐姿中的人们膝盖呈90度弯曲，肌腱和髋部屈肌一直被压缩，臀部肌肉被拉伸，肢体动作会变得不再自由、舒展，疼痛和受伤却比原来更加频繁。
长期“坐者”的腰围经过日积月累，不经意间就会渐渐增大。“站起来”一次只能消耗几卡路里的热量，但只要每天坚持做几次，就能起到明显的作用。每日多消耗30到50卡路里并不难，但足以防止体重每年增加2到3磅。而如果大量时间都处于“坐”的状态，体重就会悄悄的降临到你身上。
“坐”不但没有对身体提出积极的体力考验，反而强制它进入懈怠状态，而“站立”则能锻炼背部、肩部和腿部的肌肉，进行有效代谢，及时调整脊柱位置。
称椅子为健康第一杀手有些不恰当，因为它不会故意伤害人们的健康，真正应该改变的是“久坐”的坏习惯。科学家们建议人们尽量隔一段时间就离开椅子活动一下，工间操或者跑步机都是很好的选择。还有一个办法是，“养成接电话时保持站立的习惯，”比德尔说，“并且通过换脚来不断转换重心。这样你在接电话的过程中也消耗了卡路里。”
养生保健的第一要务是良好睡眠
导读：中国人崇尚养生，但是很多崇尚养生的人却不能保持良好的睡眠和规律的作息习惯，睡眠是养生的最佳时机，如果连睡眠都不能良好保持……
中国人崇尚养生，但是很多崇尚养生的人却不能保持良好的睡眠和规律的作息习惯，睡眠是养生的最佳时机，如果连睡眠都不能良好保持就不能谈良好养生。
1、记住：睡觉是养生第一要素。睡觉的时间应该是晚21：00~早3：00。因为这个时间是一天的冬季，冬季主藏，冬季不藏，春夏不长，即第2天没精神。
2、一切药物对治病来说都是治标，不是治本，不管是中医还是西医.因为一切的病都是错误的因产生错误的果.错误的因不除，错误的果就不会绝根.健康的根本在心.一切法从心生.心净则身净.所以得病了，不要向外求，要靠自己自身的修复系统来修复自己的疾病.其实人和动物是一样的，动物的病都是靠自己，人也能。
3、正确的观念远比昂贵的药物和危险的手术更能帮助患者消除疾病。有了正确的观念，你就会有正确的决定，你就会有正确的行为，你就可以预防许多疾病的发生。
4、人所具有的一切智慧，绝对不是从书本里学来的，而是从自己的真诚心、清净心(就是佛家所说的菩提心)，从定中生出来的。
5、人是一切生物中构造最完美的灵体，健康的身体是人生来就具足的;人的健康状况的调节是靠人体本身所具有的调节修复系统来完成的，而不是靠外部因素，外部因素只能起辅助作用。
养生第一滋补食物盘点
【导读】现在我们一天比一天更能感受到秋天的气息，很多人认为秋季是减肥的好时节，也有很多人说秋季进补最佳，那么养生第一滋补食物盘点是哪些呢？饮食常识与注意事项都有哪些呢？现在就随小编一起来看养生第一滋补食物盘点吧！
养生第一滋补食物盘点
夏季很多的胃口不是很好，但秋季却是胃口大开的季节，所以很多女性朋友都在秋季变胖，秋天如何吃才更健康？有哪些美食是我们必须一尝的？
第一菜：莲藕
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法：莲藕含淀粉极高，但水分很少，所以非常适合做汤饮用，莲藕脆嫩所以很多人喜欢用于炒或冷拌着吃。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果：花生
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
养生第一滋补食物盘点
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配：花生最好与红枣一起搭配食用，有补脾益血的功效，非常适合贫血的女性食用。
第一补：山药
山药不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
第一饮：黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。
最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以收主，搭配乌梅恰恰符合收的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
第一肉：墨鱼
关于吃肉，民间一直有四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿的说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
第一水果：梨
梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为天然矿泉水,自古就被尊为百果之宗.秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
养生第一滋补食物盘点
第一粥：百合粥
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。
最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
结语：秋季天气凉爽，人的心情也会很愉悦，从而导致食欲大开，很多人也会选择在秋季适当的进补，秋季的食补一般以滋阴润燥为主，可以多吃些燕窝、银耳、梨、蜂蜜、芝麻等食物，除此之外还要预防疾病的发生，因为秋季是感冒、咳嗽的高发季节。
秋梨实为秋季润燥第一果
在水果这个大家族中，梨称得上是名门望族，素有百果之宗的美誉。梨性味甘寒微酸，不仅醇香宜人，汁多爽脆，而且营养丰富。它含有蛋白质、脂肪，尤其是糖类含量较高。它还含微量元素钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素，以及苹果酸、柠檬酸等有机酸和果酸，这些成分，对人体非常有益，特别是其所含的天门冬素，对人体健康具有特殊功效。
梨不仅是水果中的佳品，也是治病的良药，几千年来，中医一直将其用于生津、润燥、清热、化痰。据《本草纲目》记载，梨润肺凉心，消痰降火，解疮毒酒毒。时逢秋季，燥气主令，由于燥易伤肺，人被秋燥所袭，常会出现咳嗽少痰或干咳无痰，同时还可兼见咽干鼻燥、口干唇裂等。因而，此时适选进食，可谓正中其邪。去燥热 常饮白茅根雪梨猪肺汤
秋梨具有较高的食疗价值，如燥咳少痰，可选雪梨1只，北杏10克，白砂糖30～40克，加清水250毫升，放入碗中隔水蒸1小时，食梨饮汤；声哑咳嗽，可用雪梨3只捣烂，加蜂蜜50克，水煮，每日分2次服用；慢性喉炎，可将大雪梨1只，去皮挖心，装入川贝末2～3克，冰糖15克，同煮后食用。
养生指点：“秋膘”应该怎么贴
眼下，虽然秋老虎的余威尚在，但毕竟日渐势微。食欲不振的苦夏过后，人们的胃口渐开，于是街头羊肉汤馆、火锅店的食客又开始络绎不绝，贴秋膘的说法让人们为自己饕餮一番找到了借口。
贴秋膘是古时北京、河北一带的风俗。因为伏天人们胃口差，不少人都会消瘦一些。清朝时，民间流行在入伏这天以悬秤称人当然，大多是称小孩到立秋时，对比体重的变化来检验胖瘦。那时，人们对健康的评判比较简单，往往只以胖瘦做标准。因为苦夏瘦了需要补，所以就选在立秋时贴秋膘。
贴秋膘的方法就是吃厚味的美食佳肴，首选吃肉。这和当时物质匮乏，人们吃不饱饭、食肉较少有一定关系。所以，人们便趁秋收物质丰盛时多多吃肉。生活中，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。贴秋膘的花样：看你到底需要贴点啥
秋补宜慎 调理肠胃
夏日酷热，人们普遍胃口欠佳，不少人体重减轻，到了秋天，胃口恢复，可以适当增加一些营养物质的摄入，如富含优质蛋白质的鸡、牛、羊肉等，以补偿夏季体内能量消耗造成的营养匮乏。
但是，由于夏季人们常进冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。因此，不妨先补充一些有营养易消化的食物，如鱼、蛋等，给肠胃一个调整适应期。
营养均衡 控制脂肪
苦夏过后，不少人除了食补外，还买来人参、鹿茸等名贵药材做药膳。但是，现在贴秋膘应该提高到新的层次，要讲究营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养元素，并控制脂肪、盐、糖的摄入量等，以此增强机体的免疫力。
秋补时，除了适当补充肉类食物外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果也要多吃，要全面补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡。长期缺失的营养一下子是补不回来的。虽说不要求每天必须摄取均衡、全面的营养，但两三天内应保持一个相对的均衡，否则会导致人体某种营养素缺乏，损害健康。
多吃甘酸 少食辛辣
秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物。寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。
中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津、养阴滋润作用的食品，如生藕能够清热生津止渴，熟藕则能健脾、开胃、益血；莲子既能祛余暑，又能滋补强身。此外，百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。既然要防燥，就要少吃一些辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等；另外，油炸食品要少吃。
椅子竟然是健康第一杀手
“从椅子上站起来！” 这是心理学教授给“坐着的一代”的建议。现代社会中的大部分工作者，在办公室坐着，来回上班途中开车也坐着，回到家里无论吃饭晚饭还是看电视仍然坐着……
我们终日过着离不开椅子的生活，而长时间“黏”在椅子上的人们，可能面临更高的患高血压，代谢减缓和体重增加的风险。
老实巴交的椅子为什么会成为健康杀手呢？
“坐”的被动性仅次于“躺”，坐着的人体热量消耗降至最低，易导致代谢失衡。很多人都感到惊讶，甚至吃一颗苹果都要比“黏”在椅子上消耗的热量多。而另外一方面，“人们误以为‘久坐’等同于‘不运动’，事实上如果有人每天在健身房锻炼30至45分钟，其余时间还是坐着，他们的生活方式仍属于‘久坐’。”
坐姿改变了人体脊柱的自然形状，让肌肉、骨骼变得越来越不舒服。健康人的脊柱呈自然的S形，但坐姿把腰部往后推成“C”形，使本该支持身体的背部和腹部肌肉失去了作用。长此以往，背部肌肉变得薄弱，无法有力支持脊柱，疼痛不可避免地袭来；坐姿中的人们膝盖呈90度弯曲，肌腱和髋部屈肌一直被压缩，臀部肌肉被拉伸，肢体动作会变得不再自由、舒展，疼痛和受伤却比原来更加频繁。
长期“坐者”的腰围经过日积月累，不经意间就会渐渐增大。“站起来”一次只能消耗几卡路里的热量，但只要每天坚持做几次，就能起到明显的作用。每日多消耗30到50卡路里并不难，但足以防止体重每年增加2到3磅。而如果大量时间都处于“坐”的状态，体重就会悄悄的降临到你身上。
“坐”不但没有对身体提出积极的体力考验，反而强制它进入懈怠状态，而“站立”则能锻炼背部、肩部和腿部的肌肉，进行有效代谢，及时调整脊柱位置。
称椅子为健康第一杀手有些不恰当，因为它不会故意伤害人们的健康，真正应该改变的是“久坐”的坏习惯。科学家们建议人们尽量隔一段时间就离开椅子活动一下，工间操或者跑步机都是很好的选择。还有一个办法是，“养成接电话时保持站立的习惯，”比德尔说，“并且通过换脚来不断转换重心。这样你在接电话的过程中也消耗了卡路里。”养生指点：寒露饮食重在养肺阴
春雨惊春清谷天，夏满忙夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。这是我国古代劳动人民在不断的实践中总结出来的二十四节气。当初他们只是注意到在不同的气候中，同一时间太阳位置的高低也不同，于是他们在地上立了一根竹竿，观察竹竿影子的长短变化，取中午竹竿影子最短的那一天为夏至，取竹竿影子最长的那一 天为冬至，逐渐他们又发现在春秋两季各有一天昼夜长短相等的时候，便又定为春分秋分，由于二分二至相隔的时间太长，无法满足生产上的需要，又陆续制定了其它的节气，秦代时已制定了立春、雨水、立夏、小暑、立秋、处暑、白露、霜降，到了两汉时期，二十四节气已经全部确定并和我们现在的二十四节气完全相同。
根据中医理论，24节气中的每一个节气都有不同的养生重点，今天是寒露，是热与冷交替的季节的开始，在这段时间里，我们应该注意什么，又该有选择地摄取哪些食品来保养自己呢？
寒露时节的饮食养生
寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。露气寒冷，将凝结也。由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理(阴阳)平衡。
祖国医学在四时养生中强调春夏养阳，秋冬养阴。因此，秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开养收这一原则。养生提醒：寒露到 谨慎防寒
自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，金秋之时，燥气当令，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：秋之燥，宜食麻以润燥。此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。
精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
除此之外，秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。我在多年的临床诊疗中发现，每到气候变冷，患脑血栓的病人就会增加，分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关，因为人在睡眠时，血流速度减慢，易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出：秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成，我建议大家顺应节气，分时调养，确保健康。
处暑养生多吃八个“第一”
处暑养生吃什么？处暑节气到，秋季慢慢降临了，这时养生要滋阴润肺！在饮食上要把好关，那么处暑节气吃什么呢？处暑最宜吃的肉是鸭肉，南瓜是处暑第一瓜，下面为您介绍处暑节气饮食的8个第一,你一定要留意哦！
第一菜：白萝卜
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者.入秋的萝卜肉质肥厚丰润、清甜爽口，生吃对于咳嗽痰多、咽喉炎、声音嘶哑的人有一定帮助。
最佳搭配：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在二白食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。白萝卜和梨榨汁可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
第一瓜：南瓜
南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E,可以改善我们的秋燥症状。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
最佳搭配：对于肺部不适、咳嗽等朋友，建议用牛肉和南瓜搭配炖食，不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。
第一肉：鸭肉
处暑之后，炎热的天气一时半会还难以退却，在这个时候，人们就吃点可口的鸭肉吧，既可增加营养，还可除去秋燥。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。老鸭汤富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养，也符合现代人追求健康饮食的消费潮流。《名医别录》中称鸭肉为妙药和滋补上品，民间认为老鸭汤是补虚劳的圣药.
最佳搭配：清炖老鸭汤宜放姜和萝卜。我国饮食习俗有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季都健康之说，秋天则可以很好地把萝卜和姜二者兼顾到一盆老鸭汤里，将健康饮食推向极致。淮扬菜里有一道名菜叫姜母鸭,就是做老鸭汤时加进大量的老姜，鸭肉的寒遇上老姜的热，中和成一道性情温和的老汤，颇符合中国中庸、辩证的饮食哲学。而用萝卜炖麻鸭，则有清热、润肺、止咳的功效。
第一果：雪梨
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
最佳搭配：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用，梨膏糖更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。
第一汤：银耳汤
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
最佳搭配：银耳可以搭配的养生食材很多，比如红枣养血安神、莲子养心安神、百合清心安神、黑木耳益气活血、南瓜益气化痰、绿豆清暑解热等。黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。
第一粥：糯米粥
糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。
最佳搭配：推荐紫山药百合糯米粥。这道看似普通的粥营养却很丰富，粥中汇集了补中益气，健脾养胃的糯米，还有补肾养脾的山药，养心安神，润肺止咳的百合，吃上一口都让人暖心暖胃。
第一饮：蜂蜜水
秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以非常适合秋天服用。喝蜂蜜的时间推荐选择早晨，因为早晨喝蜂蜜，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。《本草纲目》记载：蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。
最佳搭配：生姜有养胃的作用，同时蜂蜜又能起到调理作用，还是不错的搭配。实践证明，饮用生姜蜂蜜水一年多，脸部和手背等处的斑会明显改变，甚至消失。
第一零食：杏仁
杏仁是很少见的凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有止咳、润肺、止喘作用，特别适合作为干燥的秋天里进补的食材。它还含有丰富的不饱和脂肪酸以及较高的维生素C和维生素E,还能美肤养颜，且能有效降低心脏病的发病危险。
食用方法：可直接食用，也可以碾碎加入点心和菜肴，还可以磨成粉之后作为菜品原料，或者用来煮粥。每次吃20粒左右为宜。
养生有五难 名利数第一
导读：中医古书《答难养生论》中提出养生有五难，是哪五难呢？
名利不灭，此一难也；喜怒不除，此二难也；声色不去，此三难也；滋味不绝，此四难也；神虑转发，此五难也。
这里把名利思想过重当成了养生的第一难题，人活一世，谁不把名利当回事呢？但实际上呢，很多事情是可以追求但不可强求的，名利思想过重就成了一种负担，成了养生的一大忌讳了，张仲景在《伤寒论序》里面就说道：怪当今居世之士，曾不留神医药，上以疗君亲之疾，下以救贫贱之厄，中以保身长全，以养其生。但竟逐荣势，企踵权豪，孜孜汲汲，惟名利是务。有此可知，名利思想过重自古以来就是养生第一大忌。
第二难是指的情绪调节不好，喜怒无常。
第三难也需要强调一下，声色不去就是指的色欲，君不见现在多少成功人士最后犯事儿，甚至有牢狱之灾都是因为男女之事，因为色欲过重。
第四难说的是管不住自己的嘴，想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，甚至想吸什么就吸什么，事实也是这样，目前常见的脂肪肝、高血脂、痛风、糖尿病、肥胖症等等都是祸从口入。
第五难是指因一些事情辗转反侧地思虑过度。
前面说过养生应该外动内静，相对外动，内静有时候更难做到，因为思想的问题有时候不好解决，以上的五难有四难都是思想上的问题。
现代社会，人们心态普遍浮躁，人们工作压力、生活压力偏大、期望值过高等，所以心理调试、心态的自我调节尤其关键。
养生还有一个大的难点，就是缺乏恒心。很多中西医学专家养生专家讲的道理各位一看就懂，甚至不看不听也明白那理儿，但就是说起来容易做起来难，或者短期行长期则坚持不了。想健康长寿吗？贵在坚持。
早上第一口痰是褐色
当我们身体内有毒素的时候，会表现出很多异样。它会通过各种方式排除，比如、尿液、汗液、吐痰等。有的人早上醒来第一口痰是褐色的，因为通过一晚上的呼吸，会吸入许许多多的颗粒物还用空气中的一些细菌，褐色痰比较严重，嗓子部位化脓，要及时治疗，下面给大家具体介绍一下。
一、1.痰的颜色为黄色,表示有化脓性感染.颜色为绿色,为绿脓性杆菌感染.如:气管炎,慢性支气管炎,肺结核,肺脓肿
2.痰的颜色为红色或棕色,表示痰中带血,见于:肺癌,肺结核,支气管炎,痰成粉红色泡末状时为:急性肺水肿
3.痰的颜色为棕褐色时，见于阿米巴肺脓肿
4.痰呈烂桃状时，是由于肺坏死组织分解形成，见于肺吸虫病，显微镜下可找到肺吸虫.
5.痰的颜色为铁锈色时，见于大叶性肺炎
6.痰的气味呈恶臭味时，颜色为黑色,见于肺脓肿、支气管扩张及肺的恶性肿瘤晚期
二、这种情况与你处的环境有关系,空气污染,经常处在有烟的环境,或者是吸烟，可以导致你出现咳黑色粘痰。 还有一种可能是呼吸道有出血，导致咳黑褐色痰。 建议找呼吸科医生和耳鼻喉科的医生确诊，可能会让你做一个喉镜以及拍胸片。首先要排除肺部疾患，不要自己乱买咽喉片、消炎药吃。
三、棕褐色痰：棕褐色痰常见于那些经常吸烟的人。如果将混着唾液的痰分散开来，能发现细小的颗粒。这说明痰中混合了由于纤毛损伤而产生的粉尘和杂质，常见于慢性阻塞性肺病患者。如果你吸太多的烟，痰的颜色将由于松脂混合在痰里而变成棕褐色。如果你看到了这样的情况就马上少抽点吧，因为继续抽烟有可能使你潜在的呼吸系统问题进一步恶化。褐黄色/棕绿色色痰：当一个人呕吐时带有把棕绿色/黄色痰随着一些，这可能是肠套叠的迹象。这是一种严重的疾病，往往伴随严重的腹部疼痛，肿块，腹部，发烧，嗜睡，腹泻。这种疾病发生意味着一部分小肠被陷到另一个部分小肠。
养生指点：冬天能够吃凉拌菜吗
入冬后，天气日渐寒冷。人们往往喜欢多吃些温热的食物来抵御严寒。但殊不知，即使天气寒冷，温厚油腻的食物吃得过多，也可能导致上火。因此，冬季也别忘了吃点凉拌菜。
虽然传统养生理念中，冬季寒冷，顺应气候要多吃热性食物。但现在，冬天通常室温较高，不少人穿得多、活动少，容易造成体内积热。此时再吃大量温厚油腻的食物，容易导致胃肺火盛。因此，若能调整饮食，吃道清爽的凉拌菜，对身体大有好处。冬季养生最常见的7大误区
首先，冬季饮食相对其他三季，摄入热量高了，含油脂的食物多了。吃凉菜，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。
其次，人体的肺腑火盛不论冬夏均可产生，而冬季上火更为突出。因为冬季虽冷，但人们穿得很厚，活动减少，体内的积热反而不能适时散发。再加上冬季饮食通常热量较高，很容易导致胃肺火盛。吃凉菜，能带走体内一部分热量。
最后，冬天想不上火，适量吃些凉性食物治表又治本。如大拌菜，其中的黄瓜、番茄、生菜可降火。混合着西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不错的选择。此外，不少家常凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜，既调味又保证了卫生。
但需要提示的是，胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。
长寿的第一菜第一豆第一汤竟是它千万别错过
在日常生活中，吃什么、怎么吃，才有助于长寿呢？下面这些长寿第一菜、第一豆、第一果、第一汤、第一粥每天都能吃，最重要的是家家都有，千万别错过！
长寿第一菜：黄豆芽
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第1位的就是黄豆和黄豆芽。
长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
另外，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
推荐吃法：对很多人喜欢把豆芽烫熟凉拌吃的做法，但是高温是维生素的天敌，高温过水是万万使不得的，最好焯一下就出锅；即使要下锅，也一定要急火快炒，尽量减少维生素的损失。
长寿第一豆：黄豆
黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
黄豆还被称为降脂豆。这是因为黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。
推荐吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明显提高，可以多喝豆浆、多吃豆腐。
长寿第一果：花生
常吃花生能养生，吃了花生不想荤，花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为素中之荤。
专家指出，花生味甘性平，营养丰富，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病。
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
推荐吃法：花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。
尽管如此，吃花生也有诸多禁忌，尤其是这四类人要注意：
第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。
第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。
第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。
第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
长寿第一杂粮：红薯
红薯是全能的养生食物，不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。
预防胆固醇过高
日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
辅助降血压
增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。
养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
增强免疫力
甘薯含有大量的维生素C和胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
推荐吃法：生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。另外，空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
长寿第一补：枸杞
枸杞是很好的一种养生食材，枸杞是名贵的药材和滋补品，有明目养颜等明显功效。
中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾滋阴、养肝明目、益气等功效，还具有降低胆固醇、兴奋 大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容功效。
枸杞中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，还有很好的药用价值，对于帮助降血压，降血糖，降血脂有很大好处，是天然的营养品。
推荐吃法：枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。
但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
长寿第一粥：燕麦小米粥
燕麦粥是有名的 长寿粥，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。
燕麦中水溶性膳食纤维丰富，有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用。
燕麦中的很多营养素都比大米高，如蛋白质是大米2倍，钙是大米10倍，铁、锌、硒等矿物质都是大米2～3倍，特别适合老年人进补。
小米中色氨酸很高，色氨酸进入人体后可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有安神镇静、促进睡眠的作用。
长寿第一汤：海带豆腐汤
海带中含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。
豆腐是营养学界公认的健康食品，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。
若在炖豆腐汤时加点海带，还能起到降脂降压的作用。两者配合，其降血脂的效果会更好。
海带豆腐汤的做法很简单：
用葱姜蒜爆香后放入海带，加适量清水煮开，然后把切好的豆腐放入汤中，继续煮5分钟，再加盐和少许香油出锅即可。
材料：取燕麦100克、小米100克、枸杞适量。
做法：燕麦片、小米、枸杞洗净，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。
煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌，煮熟后，加入适量枸杞，关火，焖10分钟后可食。
枸杞养肝、滋肾、润肺。在粥中加入少量枸杞，不仅增色增香，而且食疗效果更好。
为什么有人能长寿，有人却短命？导致这种差异的决定性因素就是吃。
众星养生秘诀：坚持灌肠 排毒第一
导读： 一般女性年过40，皮肤开始变黑，腰围增加，肚子凸起。然而，很多国际明星却一直
一般女性年过40， 皮肤开始变黑，腰围增加，肚子凸起。然而，很多国际明星却一直保持了年轻及苗条的身材。
张曼玉：起床第一件事就是洗肠。作为世界级影星，在张曼玉脸上，我们找不到丝毫时光流逝中留下的黯淡痕迹，反倒发现了一种更迷人的成熟韵味。在一次接受采访时，张曼玉透露了养颜奥秘：无论去到哪里，每天早上起床的第一件事就是清水肠排毒。 来自
郑裕玲：洗肠助她改善健康。由于家族遗传，加上工作时间长、无时间去洗手间等原因，郑裕玲一直有便秘，尝试了很多方法后，最后靠洗肠才能摆脱烦恼收获健康。
章小蕙：用洗肠减肥。洗肠不仅是排毒的健康习惯，章小蕙用这种方法还帮助她有效减肥，改善了皮肤问题、保持窈窕的身材。
除此之外，著名的叶倩文宫雪花在长等均是洗肠养生的受益者，叶倩文通过自身体会认为「我觉得（洗肠）是最接近天然的东西。她们曾在公开场合不止一次地回答过，她们保持青春和美丽的秘诀是洗肠。
宋美龄：每天坚持灌肠,养生祛疾，排毒第一。宋美龄没有便秘的毛病，但每天临睡之前都要灌肠，目的是要将毒素清洗出来，达到排毒的作用，同时有效防止记忆力低下、免疫性疾病等。它还能清除血液中产生的垃圾，改善血管弹性，预防心血管疾病。
金黄柚子 养生佳品
柚子金黄，酸甜可口，是大家很喜欢的水果，但是柚子皮常常被忽视。柚子是个宝，里外都有用，今天就像大家介绍一下，柚子和柚子皮的养生功效。柚子生长在南方，多汁益身。味道酸甜，深受那女老少的喜爱。
此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有天然水果罐头之称。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病 如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病 患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮的选用也是很有讲究的。江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。可见柚子皮也是个宝贝。
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
取柚子皮法
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
柚皮处理法
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的棉絮内层。
接着用滚水将柚子皮滚10分钟（筷子能捅穿即可），然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。
柚子皮的功效及妙用推荐：
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮（块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大），水不要太多（和煎中药 一样）连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗 冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
这种方法需要耐心和长期坚持（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
3、腌制
把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
4、柚子酿
做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去（这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了）。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
5、炒菜。先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒（油稍多），爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。
6、可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
7、可以放在房间里驱除秽味。把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味！
8、香辣柚子皮的做法
做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。
主料：柚子皮
辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁
步骤：
1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味
2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。
3、将煸干水的柚子皮装起锅。
4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。）
5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。
6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味）
7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒
8、起锅！
9、柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。
不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是一把好手.
中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。吃柚子也有禁忌：
1.柚子不能与某些药品同服。
临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12~l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。
一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。
与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时。
因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2.服避孕药的女性应忌食。
美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。
专家称如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1~2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。
3.柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。
故身体虚寒的人不宜多吃。
柚子美味，食之有道。物尽所值，这样实惠又环保。所以把柚子好好利用起来，营养价值自然是不少。
