冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝
保肝健脾养生知识。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
冬笋是蔬菜中营养价值比较丰富的一种，含有丰富的蛋白质，而且冬笋的热量不高，是适合和很多的食材搭配一起制作的，冬笋炒腊肉就是不错的一种做法，而且对身体是有很多的功效的，今天我们大家就是一起来看看冬笋炒腊肉的做法。
冬笋炒腊肉的做法
主料：冬笋1个，腊肉1块。
调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。
冬笋炒腊肉的做法
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。
我们食用这道菜是可以很好的止血凉血的，因为冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。而且冬笋具有很好的润滑肠道的功效，是能够很好治疗积食的，冬笋炒腊肉这款菜肴是有很好的健脾养肝的作用，还有清热解毒的功效，食欲不强的人群是可以多食用的。
冬笋炒腊肉是一道口味独特，做法简单的特色菜，而且营养和功效是非常的多的，热量低，所以食用后也是不会发胖的。这道菜口感清脆，而且适合肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者食用，是可以很好的改善疾病状况的。
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冬笋炒腊肉
冬笋是我们吃的竹笋最多的一种，因为这个季节我们竹笋的笋质是比较鲜嫩的，而且笋片的味道比较甘甜。我们在生活中一般制作冬笋的方法是拿来煲排骨汤或者制作成冬笋炒腊肉，大家可以根据自己的口味去选择冬笋的制作方法。文章主要为大家介绍的是冬笋炒腊肉，希望你们会喜欢吃。
对于冬笋炒腊肉，我们首先要知道怎样去冬笋进行处理，去除掉竹笋有毒的部分，这样让我们食用竹笋比较放心。而且对于腊肉我们最好是将它切片，这样方便与竹笋的味道融合在一起。
冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油。
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。
5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
菜品特色
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴!
通过文章对冬笋炒腊肉做法的介绍，相信你们现在应该知道冬笋炒腊肉是怎么样做的吧。冬笋炒腊肉是制作方法是比较简单的，如果你们是持家的朋友，那么你们想要学会冬笋炒腊肉是做法是比较容易的，关键就看你们怎样处理冬笋而已。
腊肉炒冬笋
逢年过节相信大家最常吃的就是腊肉吧，而且腊肉的制作方法有很多种，尽可以自己单独使用还可以搭配各种各样的食材，口感更加的独特能够满足人们的味蕾需要，那么下面我们要去了解是腊肉炒冬笋的制作方法，看看在生活当中你有没有做过这样一道美味的食物呢?
腊肉炒冬笋的主要原料就是辣肉和冬笋，而这两种食物其实在我们的生活当中，我们经常会吃到，所以说只有我们去了解他们的一些营养价值，然后科学地搭配在一起，这样就可以更好地发挥他们的保健作用了。
腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)
2辅料编辑
青蒜(15克) 调料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(50克) 盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤(50毫升)
3制作编辑
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味;
3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用; [1]
4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
上面就是腊肉炒冬笋的制作方法，其实在生活当中很多人对腊肉非常的喜欢，但是那要是经过腌制风干之后制作而成的，所以说对于这类食物虽然口感好，但是并不适宜多吃，，适当的食用才利于我们的健康。
莲藕凉血又止血
止血可用鲜藕榨汁，频频饮用。也可用鲜藕切片煮水口服。醉酒者可用鲜藕汁酌加白醋、白糖口服，可解酒毒、醒酒止渴。糯米加鲜藕煮粥，可益气生津，适用于放化疗引起的口干口苦、反胃、恶心等症。白面炒微黄，加等量藕粉，用滚开水冲开，加盐或糖服用，有固涩收敛作用，止泻效果明显，对放化疗引起的腹泻或放射性直肠炎的恢复颇有助益。
用鲜藕做食疗药膳介绍如右：
凉血止血方
用于因血热妄行引起的呕血、咯血、便血等出血表现。鲜藕约200克，洗净、刮皮、切片。荸荠200克去皮切片，与鲜藕同煮，文火煨熟后，少量加糖，吃菜喝汤，有止血作用。
生津开胃方
用于因脾胃热盛引起的食欲不振、口舌生疮、胃脘灼热、口臭苔厚等症。鲜藕200克，去皮切片，用开水焯过后让其迅速冷却。用白醋及蜂蜜各50克，加水适量，浸泡藕片，置冰箱冷藏室内两天即可吃藕。头颈部放疗引起的口干舌燥也很适宜。
养血止血方
用于因出血引起的气血亏虚、面色萎黄、疲乏无力，或放化疗引起的血小板减少、出血、贫血。腔骨500克，砂锅慢火煲约1小时。花生米50克，先泡半日，鲜藕200克，去皮切块，加入锅内与腔骨同炖约半小时，酌加调料即可食用，有生血和止血作用。
鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、便溏腹泻者，尽量熟透再吃。鲜藕为高淀粉食品，含糖量高，如与糖皮质激素同用，可能会使糖分分解受抑制，使血糖升高，应慎重食用。
冬笋炒腊肉的做法
肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,烹制的方法也是层出不穷的,无论是煎炒烹炸都是艺术.尤其是腊肉无论是煲汤还是煎炒烹炸对它都是非常喜欢的.冬笋炒腊肉就是其中一种,但是很多人并不知道冬笋炒腊肉是如何制作的,更不知道冬笋炒腊肉怎样做才会好吃,所以就给饭店送了不少钱去.
那么冬笋炒腊肉究竟怎么制作呢呢?冬笋炒腊肉制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?冬笋炒腊肉怎样制作才能咸香适口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃腊肉的人来说,这些问题非常重要.
冬笋炒腊肉的做法冬笋炒腊肉是湘菜中的典型炒菜,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸 腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言.冬笋炒腊肉的做法步骤:1.腊肉切片.冬笋剥去外壳,切掉老根后切成薄片.青蒜切片.朝天椒切丝.2. 大火烧开煮锅中的水,放入冬笋片煮5分钟,捞出沥干备用.3. 中火加热炒锅中的油至5成热,放入干豆豉煸炒出香味,放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状.4. 炒锅中下入煮过的冬笋片,加绍兴黄酒、生抽翻炒,调入糖,盐,最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可.小贴士:印象中,竹笋总是在春雨过后才冒出尖角.的确是这样.冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材,因此冬笋更加脆嫩,滋味也更加甘甜.
通过上述内容的介绍,可以了解到冬笋炒腊肉制作的过程比较简单,适合家庭制作.冬笋炒腊肉在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择冬笋炒腊肉就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
凉血止血的食物有哪些？
经常会有人出现血热，医学上又称为血热症，出现血热的人，体内的血液流动会非常快，所以经常会出现皮肤潮红的情况，而且身体特别容易出油，另外皮肤上经常会长痤疮，而且人的情绪会出现异常，比如经常会发脾气，尤其是手脚和手心经常发热，这时候要多吃一些凉血的食物，比如下列这些。
—、小蓟
又名剌蓟菜、刺儿菜、青青菜。各地均有分布。作野莱类供食。为清热凉血养生食品。日常食之可清解内热、凉血泻火。适于热性体质、易于出血、易生疮痢以及产后食用。常用养生方如小蓟粥。
二、藕
又名莲藉、光旁。大部分地区分布，主产南方。作蔬菜供食，亦可糖溃作果品。《随息居饮食谱》谓：“亦可入馔，果中蜜品，久食休粮。以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅，桑柴缓火烧极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”生用为清热生津养生佳品。日常食之可清内热、生津液、润肠肺、散淤血，解酒毒。适于热性体质、小便短赤、津亏内燥以及妇女产后和酒后食用。常用养生方如凉拌藕。熟用为健脾养血养生佳品。日常食之可健脾胄、於五脏、养阴血、实下焦。适于脾寅虚弱、大便溏泻、血虚、病后体虚以友妇女产后和无病强身者食用。常用养生方如浓藕汤、鲤鱼藕汤等。
三、蕹菜
又名空心菜、蓊菜、无心菜、藤藤菜。主要分布长江以南地区。以嫩梢作蔬菜供食，为夏秋髙温季的主要叶菜之一。为清热通便养生食品。日常食之可凉血热、清内热、利小便、通大便、利胎产。适于热性体质、易于鼻蛆、便血、小便短赤、大便不畅以及产妇食用。常用养生方如雍菜粥。
四、马兰
又名马兰头、红梗菜、鱼鳅串。分布各地。以嫩苗作蔬菜供食。《随息居饮食谱》谓：“嫩者可茹、可菹、可馅，蔬中佳品，诸病可餐。”为清热搏火养生食品。日常食之可淸热泻火、凉血泻热。适用内热火重、小便短赤、血热易出血者食用。常用养生方如凉拌马兰。
五、茄子
又名落苏、昆仑瓜、酪酥、矮瓜。大部分地区有栽培。以嫩果作蔬菜供食，为夏季主要蔬菜之一。《随息居饮食谱》谓：“种类不一，以细长深紫，嫩而子少者胜。荤素皆宜，亦可腌晒。秋后者微骞，病人勿食。”为淸热泻火养生食品。适于内热火重体质、易患疮疖、大便干结、易于便血者食用，并宜暑期炎热食用。常用养生方如茄子粥。
六、黑木耳
又名木茸、云耳。东北、东南、西南各地均产。作食用菌类供食，为著名食用菌之一。《随息居饮食谱》谓：“煮宜极烂，荤素皆佳。”为益气强壮养生食品。日常食之可益气不饥、轻身强志、宣利肠胃、防止出血。适于虚弱体质、易于出血以及妇女和老年人食用。常用养生方如木耳粥、木耳烧豆腐、木耳炒猪肝等。
七、猪肠
为补益肠胃养生食品。日常食之可厚肠胃、强身体。适于肠胃薄弱体质、易于便血、易于脱肛者食用。常用养生方如猪肠粥。
八、槐花
又名槐蕊。其中花蕾又名槐米。大部分地区有产。多用于面点，或冲泡代茶饮。为清热凉血养生食品。日常食之可清热泻火、凉血泻热、预防中风。适用于热性体质、血热易于便血、皮肤易生疮疖以及老年人食用。常用养生方如槐花茶。
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