过年需要准备什么年货
养生需要什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的四季养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“过年需要准备什么年货”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
导读：过年需要准备什么年货？过年前，人们都忙着准备年货，但市场上的物品那么多，那么到底过年需要准备什么年货呢？哪些东西是过年必需的？下面小编为您介绍过年准备年货的清单。
第一类年货：肉类第二类年货：干果糖果第三类年货：春联灯笼第四类年货：新衣服第五类年货：酒水饮料买年货，什么时候出手最合适？专业人士介绍，一般来说，春节前十天左右进入购物最高峰，高峰期随着春节的临近而越演越烈，年三十上午达到顶峰，因此，对一些家庭来说，春节前一个月内，早买年货是一个不错的选择，提前买也可以避开拥挤的人流。
第一类年货：肉类
每年家家户户，亲朋好友都会相聚在一起吃年饭，那么年饭的准备呢，当然不还可获缺的可以说是肉类啦！像是鸡肉，鸭肉，鱼肉，猪肉都是年货必须准备的。
1、鸡肉
鸡在民俗中谐音大吉大利，年夜饭上可不能少了它。挑选时如果发现鸡的翅膀后面有红针点，周围呈乌黑色，用手掐鸡皮，明显感觉打滑，用手一摸，会感觉到表面高低不平，说明是注水鸡，千万不要购买。
2、鸭肉
鸭肉现在出现在年夜饭的餐桌上主要是因为烤鸭，像北京烤鸭，脆皮烤鸭，咸水鸭等过年的时候北方人也会准备一些的。
3、鱼肉
春节年夜饭上，鱼这道菜是必不可少的，鱼和余谐音，餐桌上，鱼还不能吃完，这样才能年年有余。不同地区对鱼的吃法各有讲究：吃鱼不吃头尾，寓意有头有尾；端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一点，寓意年年有余；鲫鱼与鲤鱼同吃代表大吉（鲫）大利（鲤）；吃鲢鱼寓意着连子连孙。
4、猪肉
很多地方过大年都有宰杀母猪的习俗，每年十二月份一个村里至少有一家会宰杀自家养的肥猪来充备当年的年货，同时也会把这些猪肉分给邻里乡亲们，让大家年年有猪肉吃。
第二类年货：干果糖果
大人在准备年饭之余了，小孩子坐在一起打闹下，围在一起聊天，看电视，当然也少不了糖果，瓜子，糕点，水果，坚果啦，下面简单介绍这些年货吧！
1、瓜子
论最接地气的炒货，瓜子自然当仁不让。市场上的瓜子五花八门，让人挑花了眼。最安全最健康的选择，是购买原味瓜子。奶油味或绿茶味的瓜子，都是采用先煮后炒的方式，将味道煮进瓜子里，在煮的过程中难免会添加一些食用色素或食用香精来增加口感。
2、坚果
逢年过节，选购年货，当然少不了坚果。但是，大家选购时也要谨慎，有4种坚果是一定不能买的。第一，口味太重的坚果食盐添加多；第二，美容的坚果，其中或含化学物质残留；第三，炒焦的坚果；第四，霉变的坚果。
3、糖果
无糖果，不过年。会挑糖果是一门学问。小朋友喜欢口感细腻的奶糖，老人喜爱满口生香的酥糖，2岁以下的儿童不宜吃软糖，这些都是置办年货时要考虑的。选糖果有5个维度，外观，状态、气味、滋味、包装缺一不可。
4、水果
过年期间，很多大鱼大肉的菜，很容易就食滞，水果膳食纤维丰富，有减少胃肠油脂的作用，简单来说，吃水果可以解油腻。好的水果一般都是中等大小的。水果上出现差别太大的两种颜色（比如深红和深绿），这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。
5、糕点
中国很多地区都讲究春节吃年糕，也叫黏糕或年年糕，寓意着一年更比一年高。广州人家家户户都会先蒸萝卜糕、马蹄糕或年糕，寓意步步高升；饼食有鸡仔饼、核桃酥、煎堆等，其中，煎堆碌碌，金银满屋，要数煎堆意头最好。
第三类年货：春联灯笼
过年了，为了增加过年热闹的气氛，准备年货的亲们，当然少不了春联，灯笼，窗花，烟花炮竹的准备啦，传统的习俗我们必须得以继承，不断传承。
1、春联
每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选大红春联贴于门上，辞旧迎新，增加喜庆的节日气氛。传统春联是用毛笔书写，但亦有印制的春联。春联的种类较多，有街门对、屋门对等。
2、灯笼
过年的时候购买一些灯笼挂在自家门外，是为了照亮回家的路，让远在他乡的游子们能够记得回家的路，能够及时赶回家和家人一起吃个年夜饭吃个团圆饭，这是多少思亲人的盼头哦。
第四类年货：新衣服
新年新气象，在新的一年里，当然每个人都需要新的衣服来，迎接新年的到来，年货之一不可少的当然是为家人制办衣服啦。给爸妈添新衣，给小孩添新衣，给自己添新衣，给老公天新衣，让新年过得更温暖。
1、给爸妈添新衣
爸妈都忙活一年了，同时也为过年置办一些年货，作为儿女的我们一年在外打拼自然忘不了家里的老爸老妈，所以我们过年回家的时候一定要记得给爸妈添一件新衣服，衣服不在贵贱，重在那份孝心。
2、孩子添新衣
孩子正是童真可爱的年代，盼望过年都盼望了一年了，作为父母的我们一定会给他们买一身新衣服，让孩子们高兴高兴，同时也是自己对孩子爱的一种表现哦。
3、给自己添新衣
365天才过一个新年，所以也不要吝啬那几个小钱呢，狠狠心给自己买一套好看的衣服，回家看父母也好，回家看婆婆也罢自然要穿的体面一些，不要让旁人看笑话不是，所以作为女人的我们每年都记得一定要给自己填身新衣服哦。
4、给老公添新衣
男人们的衣橱永远都是那么几件，你要是不给他们买他们自己也懒得去买，所以趁过年的时候一定要记得给自己的老公买两套体面的衣服，最好是一套西服一套休闲的服装哦。也是给老公的一份新年礼物了。
第五类年货：酒水饮料
酒在中国文化里具有重要的地位，过年了，吃年夜饭，和久逢的亲人们一起喝酒，以解相思之苦。那么准备年货的亲们，酒水是必须要准备的啦，可以准备白酒，啤酒，红酒，当然也不能忘掉孩子们喜欢喝的牛奶饮料啦。
1、白酒
很多市民在春节都有饮用白酒的习惯和作为赠送亲友的年礼。选购白酒建议：一是去正规渠道购买，防止出现问题后，不能正常维权。二是查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等信息和正式发票，即便散装白酒也有品名、厂址和生产日期等。三是购买高档白酒，尽量注意各类白酒的防伪措施，以免买到高仿的白酒。
2、啤酒
我国啤酒产品种类主要包括淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒等品种，消费者在选购、饮用啤酒产品时，应注意不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒，以免发生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
3、红酒
葡萄酒是不少家庭要选购的年货，选购葡萄酒，要看酒的背标。背标上会有这款酒的味道、类型、产地、生产商、原料、酒精度、保质期、生产日期、贮存方式等内容。如果是纯进口的葡萄酒，必须要有中文背标。购买纯进口葡萄酒，还要让商家出示中华人民共和国检验检疫卫生证书及海关进口报关单。
4、牛奶饮品
现在牛奶的品类很多，根据送礼人群有不同的选择。对于两岁以下的小朋友，可以为他们准备奶粉。稍微大一点的小朋友，可以为他们提供纯牛奶、酸奶。而针对那些过年要放纵吃吃喝喝的年轻Lady们，活性乳酸菌可以送给她们。而老年人可以选择舒化奶或高钙奶。
5、醋饮料
醋饮料也是不错的选择。过年有不少人在家庭聚会时选择吃火锅，吃火锅时也可以喝醋饮料来帮助消化。醋中的醋酸具有促进新陈代谢的功能，还能增加肠胃蠕动，还可调解血液、津液的酸碱平衡。建议过年饮料中可备苹果醋，开胃消食，比一般饮料要好。
延伸阅读
过年准备哪些年货
二、过年准备年货的技巧三、年货的存放技巧
过年准备哪些年货
1、过年准备年货攻略
1.1、咸货:来不及腌直接买
腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说,现在大家都是很少买咸货的,可如果家里有人喜欢吃,不妨少买一些,到时候做配菜用。
1.2、干货:可一次性购买
木耳、金针菇、香菇、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货存放时间长,可早早购买。由于市场差价较大,可直接去批发市场一次性挑选。
1.3、烟酒:必须早早准备
烟酒既是春节的待客物品,也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大,必须早早准备。特别是高档烟,各家商店本身进货量就有限,大量需要时应早早准备。
1.4、炒货和零食:应注意保存
花生、瓜子是过年最最传统的年货,而且几乎是家家必备。市面上,炒花生遍布大街小巷,有现炒的,也有贩卖的,超市卖场还有包装好的品牌产品。
2、过年准备年货的基本含义
年货就是我们在过年前买的一些好物品,而购买物品的过程就被称为办年货,例如我们在新年的时候,购买一些昂贵的鲍参翅肚来烹饪出一顿好的饭菜,用来慰劳一下辛苦工作一年的日子,庆祝新年的来临。
有些地方的人会买糖果瓜子的年货放在全盒里,亲戚朋友来拜年时,就请他们吃糖果和瓜子等。
另外办的年货就是拜年时送的礼物,城市地区流行送巧克力、曲奇饼等,这是因为到亲戚朋友家拜年时,传统习俗是要带一些礼物。
3、春节的传说
3.1、春节传说之一:熬年守岁
太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽、鳞介虫豸,一天换一种口味,从磕头虫一直吃到大活人,让人谈“年”色变。后来,人们慢慢掌握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。
3.2、春节传说之二:万年创建历法说
相传,在古时候,有个名叫万年的青年,看到当时节令很乱,就有了想把节令定准的打算。但是苦于找不到计算时间的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在树阴下休息,树影的移动启发了他,他设计了一个测日影计天时的晷仪,测定一天的时间,后来,山崖上的滴泉启发了他的灵感,他又动手做了一个五层漏壶,来计算时间。天长日久,他发现每隔三百六十多天,四季就轮回一次,天时的长短就重复一遍。
过年准备年货的技巧
1、商场--换季购物最划算
换季时,商家的促销活动是一波连着一波。民族促销也成为商家促销的主题。
2、小商品--对联临近年关买
市场内到处都是一片火红的景色,各类年画、灯笼挂满了整个摊位,透过缝隙看到摊位里面的墙上也挂着大大小小的中国结。
3、糕点--老字号价廉物美
每年春节,提着老字号年味十足的特色礼盒走亲访友,已经成为京城百姓的“时尚消费”。
如今,腊八、立春、春节这些传统节日赶在一块,老字号们已经开始推出独具特色的节日礼盒和老字号外卖、手拿食,一经推出就十分走俏。
4、水果--成箱购买自己包装
越到新年价格越有所提升,所以如果想省钱可以提前购买一些不宜变质的水果,比如苹果、贡柑、脐橙等等;如果有送人的打算,其实可以自己动手包装一下水果。
果篮自己做,单买一个竹篮或早编的篮子里面放上一些自己精挑细选的水果,再买张包装纸包上,要比从外面买的果篮便宜至少两倍的价格,而且水果的质量也有保证,不至于出现“黑心”水果那样的事情。
年货的存放技巧
1、没必要买得太多
采购年货要悠着点,年货没必要买得太多。
2、多清洗几次
凡是可以清洗的食品要多清洗几次,使表面的污染物减少到最低程度。
3、冰箱里的食品
冰箱里的食品放置不应太密太挤,以放满50%的空间为宜,这样能保持冷气的流畅。
4、生食熟食一定要分开存放
冰箱里的生食、熟食一定要分开存放,冷藏的熟食不要直接装盘上桌,必须经过热处理后再食用。
5、不新鲜的不能放入冰箱
放入冰箱内的食品一定要新鲜,凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况,都是不新鲜的迹象,不能放入冰箱。
6、变质的年货
发现变质的年货,千万别食用,不要因小失大。
7、蔬果不要提前太早买
过年买什么年货
导读：过年买什么年货？年关将至，为了过年期间天天吃得丰盛，办年货成了每家每户的重头戏，屯哪些年货好，屯多少，这在年前足足考验了持家人。那么，过年买什么年货？
过年买什么年货？
如今人们越来越注重健康，过年也不像以往那样天天满汉全席，大鱼大肉，除了传统过节必备的年货外，好吃又养生的食物也进到了他们的预算里。
各类坚果
春节几乎每个家里都会有个坚果盘，开心果、杏仁、核桃、板栗、松仁、葵花瓜子等等，坚果营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
它们各司其职，开心果含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质，它还含丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
长寿果松仁具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
板栗富含柔软的膳食纤维， 健脾胃，补肾强心，中医认为板栗治肾虚、腰腿无力最好，但是一次不要吃太多哦，6-7粒即可。
葵花子含有－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽，还含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
年货中可购买多种坚果，营养更齐全，不过每天食用坚果的数量不要多，一天30克左右最合适。
糕点
糕点在春节是必备的，除了有寓意好（步步高神的好意头），祭祖外，糕点在发展过程中，融入了养生观念，现在很多糕点的用料都采用植物油，相比以前的猪油来说，脂肪含量降低，不至于在脂肪热量急剧飙升的春节加重人们肠胃的负担。每个地方的人喜欢不同的糕点，据小编所知，北方比较喜欢枣泥糕，有浓郁的红枣味，南方比较喜欢绿豆陷，红豆馅的糕点。小编个人比较喜欢绿豆饼，南方过年比较喜欢围炉（打火锅），几天下来，嘴巴干燥，火气严重，绿豆能清热解毒，而且绿豆的清香，再泡上一壶茶，便是很惬意的一天了。提醒您：红枣偏湿热，有严重湿热症的人少食用。
水果
过年的水果也是不可或缺的，除了自家拜神拜祖用之外，走亲戚也会送果篮，提前准备质量高的水果，不管自己吃还是送礼，都是必须的。春节应季的水果比如苹果、贡柑、脐橙等等，这些比较好保存，小编的妈妈喜欢一箱一箱买，这样能避免黑心水果，而且价格比买现成果篮便宜。春节期间，火龙果、草莓、木瓜也是饭后解油腻的不错选择哦。
办年货是个技术活，品种要齐全，符合自家的饮食习惯，还要兼顾送礼，不过，这过程是愉快的。小编过年的年货单都是养生食品哦，你们呢？
上海过年买什么年货
导读：上海过年买什么年货？置办年货是春节前每家每户都会做的事，买年货没那么简单的，需要考虑春节需要用到的全部东西，来看看上海人过年买什么年货。
上海过年买什么年货？
对上海人来说，过年备年货是一件大事情，其实也是一桩技术活。过去老上海人买年货，年货不光要会备，也要会藏，更加要会晒。咸肉、火腿、鳗鲞，阳台上挂出来的年货，大家是要拿来别苗头的。谁家品种越多、越丰富，绝对是会引起邻居、朋友羡慕的。那么现在的上海人会买什么年货呢？
1、香肠
灌香肠最放心的要数菜场现灌。买上几斤前胛肉，配上适合自家口味的调料，灌好后风干10天左右就基本成型，再晒一晒出出油，紧赶慢赶，到春节后招待客人还来得及。
2、各种过年菜食材
丝笋烤肉、四喜烤麸、熏鱼、鳗鲞、如意菜、春卷、八宝饭是上海人年夜饭必备的过年菜，所以，置办年货一定要把做这些菜的食材买齐了，现在很多可以买现成的，不过八成的上海人还是会买食材自己做。
3、咸货
腌咸货、做风鸡是不少人家的习惯。一般来说，现在大家都是很少买咸货的，可如果家里有人喜欢吃，不妨少买一些，到时候做配菜用。
4、干货
木耳、金针菇、香菇、蘑菇、红枣、蜜枣等干货类年货存放时间长，自然会进入上海人的年货清单中，就算春节吃不完，还能保存得很好。
5、烟酒
烟酒既是春节的待客物品，也可作为馈赠亲友的礼品。如果需求量较大，必须早早准备。特别是高档烟，各家商店本身进货量就有限，大量需要时应早早准备。
6、年礼
新年走亲访友，礼物是必备的。上海人一般会买补品送长辈，现在一些健康器械也会成为上海人准备的年礼，如按摩器、血压测试仪等；小孩则买点大礼包之类的。
7、炒货和零食
花生、瓜子是过年最最传统的年货，而且几乎是家家必备。市面上，炒花生遍布大街小巷，有现炒的，也有贩卖的，超市卖场还有包装好的品牌产品。瓜子则种类和口味繁多。
8、新衣
离春节还有不到一个月，购置新衣的人也越来越多。上海人很会过日子，一般都会在这时候和家人去商场逛衣服，这时的大商场大部分有打折，趁着有优惠活动的时候下手。双十二刚过，有些网店商家还保持折扣价，所以网购买新衣的人也不少，不过注意了，太临近春节就不要网购了，物流情况在这时候都不太好。
9、买菜
荤菜和蔬菜是越新鲜越好，除了置办鱼肉，新年最不可少的是路路通水芹、安安稳稳的豌豆苗，还有芋头、香菜、青菜、萝卜之类。此外，超市里方便快捷的真空包装冷菜不要忘记买一些。卤菜可去专门的卤菜店购买。
10、肉圆
上海人过年要吃肉圆，鱼圆等象征团团圆圆，现在一般都是到市场、超市买现成的，不过有些家庭还是会买草鱼或猪肉自己做，增添过年气氛。
11、过年花
上海人过年通常会买一些有吉祥寓意的盆景。幸福树、发财树、蝴蝶兰、郁金香、水仙、杜鹃、凤梨、仙客来、富贵子等等都是比较受欢迎的。除了盆景，年轻家庭喜欢用鲜花来装饰。
12、装饰
新年新气象，对联、灯笼、中国结、生肖龙、彩灯等春节必备的挂件、饰品可以让家里看起来年味更加充足。这些东西在街头和一些小商品铺子可以一并购齐且价格适中。
武汉过年必备年货有哪些
导读：武汉过年必备年货有哪些？进入腊月，各地的年味儿越来越浓，武汉人过年习俗也很多，置办年货就是其中一个重要习俗。武汉人置办的年货包括什么呢？来了解武汉过年必备年货有哪些。
武汉过年必备年货有哪些？
过了腊八，武汉市的街头巷尾都飘着年味儿，他们在忙着准备什么年货呢？
腊鱼
冬至过后，武汉人便开始腌腊鱼。武汉腊鱼一般是用草鱼或者青鱼腌制晒干而成的。
做法：
1.从背部剖开，这是为了方便晾晒。
2.后将鱼肚中的黑膜撕掉，不用洗，也不用去鳞。
3.热了的盐和花椒（炒后更香）和料酒（黄酒）均匀地抹在鱼上（注意在鱼背等比较厚地地方适当多抹一些，不要怕抹多了，因为如果盐不够多鱼就容易坏掉）。
4.后就放进一个干净的盆子里密封，上面可以压些重物便于出水。淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来（通风处，屋外）晾干，就可以收起来了。
腌好的腊鱼等到过年，腊鱼就成了上好的下酒菜，可以有很多做法，蒸腊鱼，炒腊鱼，焖腊鱼各种发挥，其中，酸辣腊鱼，千张烧腊鱼，甜酒酿蒸腊鱼是比较常见的过年菜。
鱼丸
武汉人还喜欢将鲜鱼肉做成鱼丸，吃火锅时用。将鱼肉剁碎，配上胡椒粉、葱、姜、鸡蛋等调料，经过搅拌，鱼肉逐渐有了黏性。再把鱼肉捏成圆球状，放进冷水中，鱼丸就做成了，有些人家做鱼丸，有些人家做鱼糕，味道都差不多。下面介绍鱼糕的做法。
原料：青鱼1尾（3000克）、猪肥膘肉500克。
调料：精盐50克、姜水1000克、葱白末20克、味精5克、绿豆淀粉250克、鸡蛋10个、胡椒粉5克。
做法：
1.青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成茸；猪肥膘肉切丁。
2.鱼茸放入盆内，取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀，分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状，加入葱白末、淀粉搅拌，再放入精盐、味精、胡椒粉，搅拌至鱼茸粘稠上劲，放入肥膘肉丁，一起搅拌成鱼茸糊。
3.蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平（厚3cm），盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水气，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，继续蒸五分钟取出，冷后翻到在案板上，用刀顺长改切成6cm宽、4cm厚（鱼糕蒸熟要比生胚厚）的鱼糕坯，即可加工各式鱼糕菜肴。
做好的鱼糕，有人直接就吃了，有人会将鱼糕再加工一下，比较好招待来家里的客人。鱼糕的几种加工菜：
1.做些冒子浇在上面，最简单的有用简单调料勾芡淋在上面，吃起来更滑嫩。
2.常见的是，用黑木耳，黄花菜，肉丝，葱花等加调料，用湿淀粉勾芡淋在鱼糕片上。
3.在喜宴上用海参、鹌鹑蛋，鱿鱼卷，鱼丸，玉兰片等加上鱼糕一起烩炒，勾芡，制成全家福。
周黑鸭、卤藕
武汉年货中，当然也不能少了卤味，卤鸭脖、卤鸭翅、卤藕，这些都是必备的。武汉卤味最着名的就是周黑鸭，真是过嘴不忘的美食。藕是武汉的特产，卤藕的味道也很不错，小编吃过几次后一直想念那个味道。
卤藕的做法：
原料：脆藕2-3节，带肥猪肉半斤，干红辣椒100克，姜一块，八角3-4枚，丁香少许，桂皮2段，陈皮少许，肉蔻3-4颗，花椒一小把，盐，老抽，糖，胡椒粉
1.肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。
2.砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。
3.大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮。
4.此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度。
5.如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。
6.一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火。
7.藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。
以上是为您整理的关于武汉人过年必备年货，供参考。
广州过年必备年货有哪些
导读：广州过年必备年货有哪些？买年货是临近大年最有过年气氛的习俗了，一家人到超市，集市买过年的东西。广州人会买什么年货呢？来了解广州过年必备年货有哪些。
广州过年必备年货有哪些？
春联：春联是中国人农历新年必不可少的年货，大红底、大黑字的传统春联，仍是绝大多数国人的选择。春联用红纸以墨或金漆书写，有避邪讨吉祥的用意。年三十，主妇们在准备年夜饭时，家里的男人们便会把新买的春联小心翼翼得贴在大门，不能贴歪斜。
广式腊肠：老广州人过年必备腊肠。瘦肉不柴、肥肉不腻的广式腊肠是广州人最爱的食材。年夜饭中的菜品，也有腊肠的身影。荷兰豆炒腊肠、腊肠饭都是经常出现在广州人的年夜饭桌上。
菜头：广州人过年要买菜头，寓意好彩头。菜头就是萝卜，买来的萝卜可以打边炉（火锅），可以腌成酸萝卜，开胃利尿。
各种糕：芋头糕、萝卜糕、马蹄糕。在广州，临近过年的超市，各种糕点的销量急剧上升，以前人们会自己做，现在有各种现成的，忙的人也就不自己做，买现成的可以选择更多口味。其中，萝卜糕是广州人必买的。
萝卜糕不难做，这里推荐一个做法，有兴趣的可以试下。
主料：白萝卜700克
辅料：糯米粉150克、腊肠50克、虾米50克、玉米50克、粘米粉150克
调料：食盐少许、植物油少许
广式萝卜糕的做法：
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
甜品：广州人喜欢喝糖水、吃甜品。过年时，家里会备一些甜品或自制小零食，用来招待客人，祝福客人来年生活甜蜜。糖莲子是广州人比较常做的甜点。
糖莲子的做法：
食材： 鲜莲子100克，白砂糖80克
做法：
1、新鲜的莲子清洗干净后入锅大火煮开，转小火煮30分钟至完全熟透，捞出沥干水份，煮莲子的过程中称量好白砂糖。
2、白砂糖放入炒锅中，加入少许水，小火将水份炒干至砂糖呈半固体状时倒入煮熟的莲子，翻炒均匀，使莲子包裹上一层糖霜，盛出放凉即可。
莲子养心安神，过年的那几天，玩得太兴奋了，可以在睡觉前喝莲子汤，有助睡眠。
广州人过年必备年货还有很多，如海鲜，坚果等等，家家户户有不同的习惯，以上是普遍广州人会准备的年货，供参考。
