冬笋炒乌塌——止血润滑肠道
肠道养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬笋炒乌塌——止血润滑肠道”，仅供您在养生参考。
乌塌菜是一种具有外形美观、叶片肥厚特点的蔬菜，这种蔬菜在冬季冬霜冻后，是会更加的鲜美、香甜。乌塌菜是可以用来制作很多的美味食物的，可以拿来炒、做汤和凉拌等，下面小编就是要为大家介绍这道冬笋炒乌塌的详细的制作方法。
冬笋炒乌塌的做法
材料
乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉
做法
1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置；
2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝；
3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟；
4)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀；
5)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
烹饪技巧
乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了。
冬笋是含有大量的胶质，是可以生成血小板的，所以是有止血的功效，还具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。冬笋中还含有丰富的维生素，是具有保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。想要消食的话，也是可以食用冬笋的因为冬笋含有有助于胃酸的分泌和食物的消化液。乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，也被称为“维生素”菜。
以上就是为大家介绍的关于乌塌菜的做法了，这是我们日常生活中食用必不可少的一种蔬菜了，小编也是建议大家经常食用的因为乌塌菜是比白菜更有营养的蔬菜，乌塌菜含有蛋白质、矿物质以及维生素，是很适合我们在秋冬季食用的。
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冬笋炒乌塌——补充维生素和矿物质
乌塌菜大家都吃过的吧，层层叠叠的绿色的蔬菜类型，它的营养价值比较高，而且还可以滋补身体，具有丰富的维生素和矿物质，味道鲜美，营养多多，吃法有很多，来看看冬笋炒乌塌的做法和功效。
冬笋炒乌塌的做法
【材料】
乌塌菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉
【做法】
1)乌塌菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;
2)冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;
3)瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
4)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀;
5)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
乌塌菜是比白菜更有营养的蔬菜，乌塌菜含有蛋白质、矿物质以及维生素，每人食用一百克的乌塌菜，就可以补充充足的维生素C。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。鲜叶中含维生素C，钙以及铁、磷、镁等矿物质含量丰富。乌塌菜的营养素多多，而且还有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以补充丰富的纤维素，冬笋可以养胃助消化，这样搭配的话适合很多的人群，适合四季食用，赶紧来试试吧。
冬笋炒乌塌的做法，是不是觉得很奇妙呢，其实很多的食物都是可以利用起来的，只是大家缺少了对于美食的了解，这下大家知道了以后就可以行动起来了，冬笋炒乌塌味道鲜美补充维生素矿物质，减肥排毒。
炒莴笋叶——润滑肠道安神抗扰
炒莴笋叶是大家熟悉的食物，现在很多人都会吃，是我们经常会吃的一道家常菜，而且我们吃炒莴笋叶还可以很好的补充营养，这样对我们健康是有帮助的，那么具体我们吃炒莴笋叶怎么样，这是不少人的疑问了，下面就让我们一起看看吃炒莴笋叶的情况。
炒莴笋叶的材料
莴笋叶500g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量。
炒莴笋叶的做法
1、先将莴笋叶的老叶与坏叶择去，需要细心一点，随后清洗干净。
2、还要准备生姜，洗净切碎备用。
3、大蒜也是如此，切碎备用。
4、随后就是加热锅，等油温够了，将生姜、大蒜、辣椒酱放入，进行煸香。
5、随后将莴笋叶倒入，等莴笋叶变软了，就可以加入盐、鸡精，翻炒几下，差不多就可以起锅装盘了。
炒莴笋叶的食用功效
炒莴笋叶这道菜很受大家的欢迎，而且很清淡，很适合夏季食用。并且可以补充身体的营养，它可以润滑肠道、安神抗扰、美白牙齿等等的功效。莴笋叶性冷味苦，从而可以利于五脏，保证了生命体征。并且还能促进骨骼的生长，并且还没美白牙齿，现在人们的饮食比较亚健康。一直牙齿的健康状态非常差，所以适当的食用，从而促进牙齿的健康。并且莴笋叶里有多种的维生素和矿物质，可以调节神经系统，不会让神经系统异常兴奋，从而利于睡眠，适合失眠人士食用。
我们吃炒莴笋叶对健康是有好处的，常吃i这道从可以帮助我们很好的预防疾病产生，同时大家吃炒莴笋叶还能很好的安神助眠的效果，我们吃炒莴笋叶可以有效的促进肾脏健康，所以我们推荐大家在平时去吃炒莴笋叶养生，大家不能错过。
冬笋炒腊肉——止血凉血健脾养肝
冬笋是蔬菜中营养价值比较丰富的一种，含有丰富的蛋白质，而且冬笋的热量不高，是适合和很多的食材搭配一起制作的，冬笋炒腊肉就是不错的一种做法，而且对身体是有很多的功效的，今天我们大家就是一起来看看冬笋炒腊肉的做法。
冬笋炒腊肉的做法
主料：冬笋1个，腊肉1块。
调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。
冬笋炒腊肉的做法
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。
我们食用这道菜是可以很好的止血凉血的，因为冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。而且冬笋具有很好的润滑肠道的功效，是能够很好治疗积食的，冬笋炒腊肉这款菜肴是有很好的健脾养肝的作用，还有清热解毒的功效，食欲不强的人群是可以多食用的。
冬笋炒腊肉是一道口味独特，做法简单的特色菜，而且营养和功效是非常的多的，热量低，所以食用后也是不会发胖的。这道菜口感清脆，而且适合肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者食用，是可以很好的改善疾病状况的。
冬笋炒腊肉
冬笋是我们吃的竹笋最多的一种，因为这个季节我们竹笋的笋质是比较鲜嫩的，而且笋片的味道比较甘甜。我们在生活中一般制作冬笋的方法是拿来煲排骨汤或者制作成冬笋炒腊肉，大家可以根据自己的口味去选择冬笋的制作方法。文章主要为大家介绍的是冬笋炒腊肉，希望你们会喜欢吃。
对于冬笋炒腊肉，我们首先要知道怎样去冬笋进行处理，去除掉竹笋有毒的部分，这样让我们食用竹笋比较放心。而且对于腊肉我们最好是将它切片，这样方便与竹笋的味道融合在一起。
冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油。
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。
5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
菜品特色
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴!
通过文章对冬笋炒腊肉做法的介绍，相信你们现在应该知道冬笋炒腊肉是怎么样做的吧。冬笋炒腊肉是制作方法是比较简单的，如果你们是持家的朋友，那么你们想要学会冬笋炒腊肉是做法是比较容易的，关键就看你们怎样处理冬笋而已。
腊肉炒冬笋
逢年过节相信大家最常吃的就是腊肉吧，而且腊肉的制作方法有很多种，尽可以自己单独使用还可以搭配各种各样的食材，口感更加的独特能够满足人们的味蕾需要，那么下面我们要去了解是腊肉炒冬笋的制作方法，看看在生活当中你有没有做过这样一道美味的食物呢?
腊肉炒冬笋的主要原料就是辣肉和冬笋，而这两种食物其实在我们的生活当中，我们经常会吃到，所以说只有我们去了解他们的一些营养价值，然后科学地搭配在一起，这样就可以更好地发挥他们的保健作用了。
腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)
2辅料编辑
青蒜(15克) 调料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(50克) 盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤(50毫升)
3制作编辑
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味;
3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用; [1]
4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
上面就是腊肉炒冬笋的制作方法，其实在生活当中很多人对腊肉非常的喜欢，但是那要是经过腌制风干之后制作而成的，所以说对于这类食物虽然口感好，但是并不适宜多吃，，适当的食用才利于我们的健康。
冬笋炒腊肠
冬笋炒腊肠，顾名思义，就是用冬笋和腊肠为原材料制作而成的食物，也是一种口感比较鲜美、营养价值很高的菜肴，受到了不少人的欢迎。当然了，想要烹饪出好吃的冬笋炒腊肠来，是需要掌握一定的技巧跟方法。下面，就为大家详细介绍一下冬笋炒腊肠的做法以及腊肠的安全使用方法和选购方法！
一、腊肠炒冬笋的做法
1.冬笋剥皮去老根，在盐水锅里煮3分钟，过凉水。（一点点盐就行）
2.笋、腊肠、切片。辣椒、大蒜子切末。
3.小火、热锅凉油、先将大蒜子、辣椒、腊肠下锅炒香。
4.倒入笋片中火煸炒。
5.来点酱油，加点盐，翻炒均匀。
6.放入蒜叶，关火。
7.将蒜叶炒匀、装盘。
二、腊肠的安全食用方法
把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。
如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。
一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时，亚硝酸盐也难以充分渗出。
三、腊肠的选购方法
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光 表面有霉点 肠身松软的则是过期的腊肠。
拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。
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