腐竹炒鸡蛋——健脑益智改善记忆力
老人养生送鸡蛋。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《腐竹炒鸡蛋——健脑益智改善记忆力》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们都知道腐竹是含有丰富的蛋白质和钙，所以是有不错的补脑健脑的作用，而且是一种豆制品，所以滋补作用是非常的不错，鸡蛋非常营养滋补的食物，两者搭配也是非常不错的选择，下面就是来看看腐竹和鸡蛋一起炒着食用怎么样吧。
腐竹炒鸡蛋的做法
1、我们在腐竹泡开后，再洗干净，然后切好作为备用。
2、葱切末备用；
3、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；
4、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；
5、最后倒入鸡蛋翻炒几下；
6、撒上葱段即可。
功效：鸡蛋是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等，这些都是我们身体所需要的物质，含有的蛋白质对肝脏组织的损伤有很好的修复的作用，鸡蛋是有很好的健脑益智，改善记忆力的作用。腐竹也是有健脑的作用，对于预防老年痴呆症是有不错的作用，经常食用是能够防止血管硬化和保护心脏。如果是家里有小孩子不妨经常食用一些这款菜肴，对大脑的发育和智力的发育是有不错的帮助。但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋。腐竹是豆制品的高档食物，腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
腐竹炒鸡蛋是一款非常受欢迎的做法，是有非常高的营养价值，我们在制作这款菜肴的时候一定是要注意不要放太多的盐，腐竹一定是要提前泡发了。这款菜肴是很适合婴幼儿、孕妇、产妇、病人，但是不适合多食用。
扩展阅读
健脑益智，改善记忆力的鸡蛋
营养成分（100克）
热量114.00千卡，蛋白质13.30克，脂肪8.80克，碳水化合物2.80克，维生素A234.00微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.27毫克，尼克酸0.20毫克，维生素E1.84毫克，钙56.00毫克，磷130.00毫克，钠131.50毫克，镁10.00毫克，铁2.00毫克，锌1.10毫克，硒4.34微克，铜0.15毫克，锰0.04毫克，钾154.00毫克，碘27.20微克。
营养分析
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
适宜人群
一般人均可食用
1.适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养。适宜婴幼儿发育期补养。
2.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
3.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
食物相克
鸡蛋不宜与糖同煮。与糖精、红糖同食会中毒。与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食用提示
每天2个。
制作指导
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬。
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉。煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好。
3.炒鸡蛋不需放味精。
4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里。也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里。如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。
食疗作用
鸡蛋味甘，性平。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
文献选录
鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分，古人对此认识尤深。如《本草纲目》云：卵白，其气清，其性微寒。卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。形不足者，补之以味，故卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。鸡蛋白能润肺利咽，清热解毒，适宜咽痛音哑，目赤，热毒肿痛者食用。但《食疗本草》又云：动心气，不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润爆，养血患风，适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。明？李时珍说：鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。但鸡子黄难以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云：多食则滞。
备注说明
1.未熟的鸡蛋不能吃。煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放。
2.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不易。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一。
4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉。
5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌。
6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
喝牛奶可益智健脑改善记忆力
随着工作压力的增加，生活节奏的加速，越来越多的职场人感觉到记忆力减退，常常丢三落四，心不在焉。专家说，年纪轻轻就记忆力减退，这是亚健康的症状之一。
亚健康引起记忆力下降的原因很多，包括长期睡眠不足、缺少运动、缺少新鲜空气，烟酒过量等。
很多人都苦恼于因记忆力减退影响了正常的工作和生活。其实，它并没有人们想象的那么可怕，完全可以通过采取一些措施改善。第一，要养成良好的作息习惯， 尽量不要熬夜，保证充足的睡眠质量；第二，正确进行自我调节，注意保持乐观的情绪和积极向上的心态，要学会自我减压，保持身心健康；第三，劳逸结合，参与 户外运动。运动锻炼可以促进大脑的新陈代谢，防止记忆力衰退；第四，具有健康合理的饮食习惯，不吸烟、不酗酒，同时，选择一些补脑健智的食品对改善记忆力 也是有效果的，比如牛奶、鸡蛋、鱼类、菠菜、菠萝等。
总之，只要改变以前不良的生活方式，注意生活规律，这种由于身体亚健康表现出来的记忆力减退是可以逐步得到改善的。
鱼籽豆腐煲——提高记忆力健脑益智
鱼籽是一种营养非常丰富的食物，不仅是非常的营养，而且也可以制作很多的美味食物，鱼籽和豆腐一起搭配制作，可以制作出美味的鱼籽豆腐煲，这是很多人都喜欢的一款菜肴，但是我们想要制作出来就需要掌握一些不错的技巧。
鱼籽豆腐煲
原料：鱼籽800克；青红尖椒各两个；生姜5片；大蒜15克；豆腐500克。
1、我们首先将鱼籽去除鱼肠，然后清洗干净了，然后沥干水分备用。
2、我们将青红椒切成圈，然后将大蒜切成末，将生姜切成片。
3、然后将豆腐切成2里面左右的小块。
4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；将煎好的鱼籽盛入煲中。
5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
6、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
功效：鱼籽里面含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，我们食用这种市场可以很好的健脑益智，而且含有的卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。豆腐可以很好的抵制骨质疏松，可以提高记忆力和精神集中力，经常食用有延年益寿的功效。
鱼籽豆腐煲是一款非常美味的菜肴，而且我们经常食用一些能够很好的滋补和调理身体，我们可以根据自己的身体状况，来搭配一些食材制作，我们在制作这款菜肴的时候需要很好的注意火候。
水果杂烩豆腐——健脑益智增强记忆力
说起豆腐，相信大家都很熟悉的吧，而且是一种很常见的食材哦，补充丰富的蛋白质和钙质，还可以有提高免疫力的效果。豆腐可以有健脑益智的效果，还可以促进食欲，豆腐的食用方法有很多，今天介绍水果杂烩豆腐的做法，可以健脑益智的哦。
水果杂烩豆腐
食疗功效:均衡营养、健脑益智
营养价值:蛋白质、多种维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂、钙、铁、钾、铜、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是青少年
禁忌人群:嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度高的患者
所需材料
主要食材豆腐、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、圣女果、淀粉、盐、白糖、醋、高汤
做法
1豆腐洗净切块，裹上淀粉入油锅略炸捞出。所有蔬果材料都切丁，备用。
2锅内放油烧热，放所有材料翻炒，加高汤煮开，加盐、白糖、醋调味。
3放炸好的额豆腐翻炒，淀粉勾芡即可。
功效与作用
此菜含多种蔬果，富含丰富蛋白质、维生素、钙、铁、脂类等，可以全面的补充营养。豆腐、菠萝、圣女果都具有清热生津的功效。青椒可健脾开胃，菠萝口感酸甜，同样可以起到开胃消食的功效。此菜富含多种营养物质，可起到健脑益智、缓解压力、预防骨质疏松的功效。富含膳食纤维，可以起到润肠的功效，防止便秘。此菜具有均衡营养、清热解渴、健脾开胃、增强记忆力、通利肠胃、益气养血的功效。这样的食疗方法可以有很好的健脾胃的作用，对于保健养生有好处，还可以有均衡营养的作用，开胃促进食欲是不错的选择呢。
关于水果杂烩豆腐的做法大家都学会了吧，营养丰富，而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，对于身体虚弱的人群来说是不错的滋补的作用，大家可以放心食用。是可以有补脑的哦，同时可以补充蛋白质和钙质。
青蒜炒鸡蛋——提高免疫力健脑益智
青蒜是大家熟悉的一种食物，也是很多人都爱吃的蔬菜，通过吃这种蔬菜是可以促进我们健康的，这样自然对我们健康也是有一定帮助的，而且青蒜的吃法也是非常不错的，而青蒜炒鸡蛋就是其中很不错的一个吃法，下面就让我们一起看看如何进行烹饪吧。
青蒜炒鸡蛋的材料
青蒜200克、鸡蛋2个、盐、料酒、油适量。
青蒜炒鸡蛋的做法
首先我们要把材料都准备好，然后把青蒜洗净切成寸段备用。把鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀，选择做锅，在锅中放适量油烧热，倒入蛋液，待蛋液稍定型，炒散，这时候就可以选择倒入青蒜翻炒几下，等到青蒜变色之后就可以选择加盐，翻炒均匀，出锅就可以吃了。
青蒜炒鸡蛋的食用功效
青蒜炒鸡蛋是非常美味的一种食物，也是我们很多人都爱吃的，我们可以通过吃青蒜炒鸡蛋来补充营养，这样对我们健康自然是有帮助的， 首先青蒜含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时我们吃这种食物还可以很好的促进大脑健康，具有健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等效果，是我们保护大脑健康，增强免疫力的好选择。
青蒜炒鸡蛋是大家爱吃的一种食物，也是我们在平时常见的一种家常菜，常吃这种食物对我们健康会有一定帮助，能够起到不错的一种滋补效果，可以很好的促进我们大脑健康，而且还可以很好的增强免疫力，所以说在平时应该多吃青蒜炒鸡蛋。
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