杏仁鹌鹑汤
养生汤煲汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“杏仁鹌鹑汤”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
杏仁是大家常见的食物，只是大家常用做零食食用的是南杏仁，味略甜，本文中所用的杏仁是有药用价值的北杏仁，味稍微有点苦涩，具有润肺、平喘的作用，对于治疗呼吸道疾病有较好的疗效，在药店都可以买到。鹌鹑是我国最古老的一种野禽，经过几个世纪的进程现在成为圈养的家禽之一，自古有“鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为动物人参”的说法。杏仁与鹌鹑，一味中药与一种食物的搭配，激发出各自的营养，给人类带来更多的养生功效。
杏仁鹌鹑汤的营养价值
此汤含有高蛋白质、低脂肪、无机盐类、、胡萝卜素、多种氨基酸、多种维生素、低胆固醇、脂肪油等。
杏仁鹌鹑汤的功效作用
【杏仁】
1、镇咳、平喘作用：杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人体内能产生微量的氢氰酸与苯甲醛，这对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。现代医学研究发现苦杏仁苷还因为能促进肺表面活性物质(pS)的合成而有利于肺呼吸功能，从而改善肺功能。
2、抗炎、缓解疼痛：杏仁中含有苦杏仁苷，在人体中经过身体自有酶菌的作用可以起到很好的抗炎和缓解疼痛的作用。
3、润肠通便：杏仁中含有丰富的脂肪油，脂肪油能提高肠道内容物对黏膜的润滑作用，从而起到润肠通便的作用，减少肠道癌的病发率。
4、美容养颜：杏仁中含有丰富的脂肪油，可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并且可以抑制细菌的滋生和杀菌。还可以经过人体内自有酶菌的作用产生的物质能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
5、提高免疫力：杏仁含有丰富的赖氨酸，这是人体必需氨基酸之一，能帮助人体产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素，把全身机能调动起来和相互促进，从而增强免疫功能。
6、降糖降脂降压：杏仁含有的胡萝卜素是能在人体中分解成懈皮素和山标酚，这两种物质能增加冠状动脉的血流量，降低血脂，能促进肾上腺素的合成，并且还具有强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
7、抗肿瘤：仁中含有苦杏仁苷，这一活性物质可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
【鹌鹑】
1.健脑：鹌鹑肉含有丰富的卵磷，磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，磷脂可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓的形成，保护血管壁，阻止动脉硬化，达到健脑的效果。
2.减缓皮肤老化速度：鹌鹑肉里含有芦丁，这是一种黄酮类化合物，是一种可以清除自由基的强氧化剂，它可以终止自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，保护生物膜及亚细胞结构的完整性，从而使皮肤嫩滑，减缓皮肤老化程度，在机体内起着重要作用。
3.有助于减肥：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，正在减肥的朋友可以不用节食，可以大口吃肉了，吃再多的鹌鹑肉也不怕发胖。
4.降血糖：鹌鹑肉含有硒元素，硒具有类似胰岛素的作用，可以促进葡萄糖的运转以降低血糖。
【杏仁鹌鹑汤】
此汤具有镇咳，健脑、保护血管壁、润肠通便、美容减肥的功效。
杏仁鹌鹑汤的做法
鹌鹑比较小，所以准备两只。将鹌鹑开膛洗净后剁成5cm见方的块。
杏仁用温水泡透待用。
锅内加入冷水，置旺火之上，放入鹌鹑和姜片焯水，将水烧开，当水面出现浮沫，撇去浮沫，捞出鹌鹑用冷水冲洗干净。
准备好炖盅，将泡好的杏仁、红枣和焯过水的鹌鹑肉，加入适量的水，隔水炖，炖2个小时，时间到后可以根据个人的喜好加入盐。
杏仁鹌鹑汤的烹饪技巧
1.杏仁具有一定的毒性，在煲汤前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。
2.杏仁不可多食用，也不可长期食用，是药都三分毒。
3.选购鹌鹑要选个头较小的，要特别看鹌鹑的腿，如果鸟腿上的纹路是螺旋纹的，那是上上之选
4.焯水这一步不要让水烧开太久，这一步是为了让接下来正式的汤水能清澈，不至于夹杂着血水浑浊物。
5.鹌鹑不宜与猪肉、猪肝食物同食，也不可与蘑菇、香蕈等菌类同食。
杏仁鹌鹑汤的禁忌人群
适宜人群：杏仁鹌鹑汤适合一般人食用，对于喉咙干痒、干咳多痰的朋友食用更好哦，因为杏仁本身具有对呼吸道的镇咳作用和改善肺功能的作用。营养不良患者、癌症患者以及术后放疗、化疗的人最宜食用，因为鹌鹑肉是高蛋白低脂肪的肉类，相对于其他肉类更利于身体虚弱或是术后病人的营养补给和吸收。另外，减肥期间也可以吃杏仁鹌鹑汤，鹌鹑肉是高蛋白低脂肪的肉类，减肥也要吃的健康，荤素搭配合理，鹌鹑肉是一个不错的减肥餐的选择，因为减肥不敢吃肉的朋友可以在减肥期间尝试用鹌鹑补充身体所需要的营养。
禁忌人群：产妇、糖尿病患者不宜食用。
日常的肉类我们都是吃猪、牛、羊、鸡、鸭肉等等，鹌鹑虽然个子比这些家禽小很多，但鹌鹑肉中蛋白质含量比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。所以这样一碗杏仁鹌鹑汤在秋冬季节比较适合进补，进补也不怕胖，也特别适合中老年人以及高血压人群食用。所以还在等什么，朋友们快快动手做这道杏仁鹌鹑汤吧。
扩展阅读
南北杏仁鹌鹑汤——补肾祛痰止咳
南北杏仁鹌鹑汤，我们一听这道汤的名字就是觉得很吸引人，光看这个名字我们就是知道这道汤是非常的滋补的，我们食用这道汤是可以很好的治疗咳嗽的，而且适合我们工作繁忙，压力大的人食用的，鹌鹑肉也是非常的美味的，下面我们就是来详细的看看吧。
南北杏仁鹌鹑汤
食材：鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，圆肉15克，生姜1片。
配料汤锅：盐、砂锅。
步骤：
1、杏仁用开水烫一烫哦，去掉外衣。
2、圆肉稍微清洗一番，姜去皮洗净切片，瘦肉洗净哦，切块。
3、鹌鹑去毛去内脏后，清洗干净，放入热水锅中焯3-5分钟后捞出。
4、砂锅加入适量清水，放入杏仁、鹌鹑、瘦肉、圆肉以及姜片，开火!
5、大火煮开后转小火慢炖2-3个小时，之后加入盐调味就可以了。
我们是一种这道汤是可以很好的止咳、祛痰止咳、平喘以及润肠，所以我们如果是咳嗽的厉害，吃药打针都不太管用的话，我们是可以多喝一些南北杏仁鹌鹑汤，而且经常喝也是有补肾，补充蛋白质的效果的，能够很好的预防动脉硬化的，是非常的滋补的。
虽然南北杏仁具有治咳嗽的功效，但是煲汤不能放太多哦。煲汤的时候加入杏仁30克左右就够了哦，如果是一个人喝的话，建议加入9克到15克左右就好了。
以上就是为大家介绍的关于南北杏仁鹌鹑汤的
南北杏仁鹌鹑汤——止咳平喘补血养颜
南北杏仁鹌鹑汤，说起这道菜，我们南方的朋友一定是非常的熟悉的，这到汤的特点就是，含有的食材是非常的丰富的，所以不仅是非常的美味，营养价值也是特别的高的，食用是有很好的止咳平喘的功效，大家是不是都想要尝试做一做，一起来看看制作的步骤吧。
南北杏仁鹌鹑汤
食材：鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，圆肉15克，生姜1片。
配料汤锅：盐、砂锅。
步骤：
1、杏仁用开水烫一烫哦，去掉外衣。
2、圆肉稍微清洗一番，姜去皮洗净切片，瘦肉洗净哦，切块。
3、鹌鹑去毛去内脏后，清洗干净，放入热水锅中焯3-5分钟后捞出。
4、砂锅加入适量清水，放入杏仁、鹌鹑、瘦肉、圆肉以及姜片，开火!
5、大火煮开后转小火慢炖2-3个小时，之后加入盐调味就可以了。
我们食用这款汤是可以很好的帮助我们止咳平喘，还能补血，而且我们食用是不会发胖的，是高蛋白低脂肪的汤品。里面的肉是可以补充身体所需要的氨基酸的，圆肉是可以帮助我们补血养颜的，所以是十分的滋补的。老人食用可以很好的保护血管的。
男同胞喝了提高性趣。鹌鹑能补肾哦，还可以提高男性性欲，想要生个大胖娃，女筒子们记得多煲点南北杏仁鹌鹑汤喝喝哦，还很滋补呢，喝了心情倍儿爽!喝了精神倍儿好，晚上精神精力足哦，你懂的!
这道南北杏仁鹌鹑汤的食材是比较的多的，所以我们在制作的时候，是要很好的注意食材的挑选的，食材的新鲜与否是关系到营养的功效和是否美味的，我们在选择鹌鹑的时候，最好是选择一些野生的，这样味道也是会更加的美好的。
南北杏仁鹌鹑汤的做法是什么
南北杏仁鹌鹑汤是现在很受大家欢迎的一道食物。北杏仁的话可以作为食材食用，南杏仁的话比较香甜，还有鹌鹑是一般人都可以吃的食物，而且对于生病的患者 高血压的患者 还有肥胖的然都是很好的补品，而且对于肺结核的患者也是有帮助的。一般南北杏仁鹌鹑汤的做法很简单，下面我就介绍一下南北杏仁鹌鹑汤的简单做法。
1．先将杏仁用开水烫，去衣。圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块。鹌鹑去毛、肠脏和脚，洗净，斩件。
2．然后把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味食用。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2％－9％，其味鲜美，且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食。
每100克鹌鹑肉中含热量460千焦，蛋白质20.2克，脂肪3.1克，糖类0.2克、维生素A40微克，维生素B1 0.04毫克，维生素B20.12毫克，烟酸6.3毫克，维生素E0.44毫克，钾204毫克，钠48.4毫克，钙48毫克，铁2.3毫克，锌1.19毫克，磷179毫克，硒11.67微克。鹌鹑肉性味甘、平；有补五脏、益中气、清利湿热的功效。中医认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳”，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。
制作南北杏仁鹌鹑汤的时候要注意选材一定要新鲜，不然的话不仅影响南北杏仁鹌鹑汤的口感，而且营养价值也会大打折扣，还有制作的时候还要注意一些小窍门，火候文火熬煮的时候一定不要火很大，这样做出的南北杏仁鹌鹑汤才会美味，希望大家都能做出美味的南北杏仁鹌鹑汤。
南北杏仁鹌鹑汤——宣肺润肺止咳喘
南北杏仁鹌鹑汤这款美味的菜肴是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的，尤其是我们爱喝酒的朋友们，对于南北杏仁鹌鹑汤更是非常喜欢吃的，当然，经常食用一些南北杏仁鹌鹑汤，还可以有效的促进我们人体的健康的，下面我们就来看看。
南北杏仁鹌鹑汤
制作方法：杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块;鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2￣3小时，最好就到了调味阶段了，我们大家可以根据自己的饮食爱好来选择一些调味品加入南北杏仁鹌鹑汤中的，这样就可以吃到美味的南北杏仁鹌鹑汤了，下面我们再来看看南北杏仁鹌鹑汤的功效。
本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品，汤中 南杏仁又叫 甜杏仁，性味甘平，北杏仁又叫苦杏仁，性味苦辛微温，二者均有止咳平喘的作用，南杏仁则长于补肺润燥而止咳喘，《医学启源》说它能“除肺中燥、治风燥在于胸膈”，北杏仁苦降辛开，则长于宣降肺气而止咳喘，《药性论》说北杏仁能“疗肺气咳嗽上气喘促”;二者合用，润肺燥，降肺气，对肺燥咳喘疗效更佳。鹌鹑性味甘平，有补益肺气的作用，《食疗本草》说它能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结气”。圆肉即龙眼肉，性味甘平、质润，功能补益心脾、滋养安神，是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气。生姜和胃除腥。合而为汤，补肺气、润肺燥，降肺气，止咳喘，润而不腻，是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品，可以看出来，南北杏仁鹌鹑汤这款美味的养生汤对于帮助我们大家促进肺部的健康是非常的有帮助的，所以尤其是肺部不好的朋友们，可以经常性的食用一些南北杏仁鹌鹑汤的。
上面我们就南北杏仁鹌鹑汤的做法进行了详细的介绍了，所以大家在生活中想吃南北杏仁鹌鹑汤了，那么自己就是可以做着吃南北杏仁鹌鹑汤的，另外，适当的食用一些南北杏仁鹌鹑汤，是可以起到非常好的宣肺润肺止咳喘的作用的。
杏仁鹌鹑汤——补虚益气滋润肺燥
鹌鹑大家都吃过吗，属于高蛋白低脂的食物类型，而且营养物质丰富，比如说丰富的钙质，矿物质，微量元素等等，可以有补虚的作用，还可以增强人体的免疫力和抵抗力，那么如何食用呢，今天介绍杏仁鹌鹑汤的做法，可以有滋润养颜，润肺的作用。
营养价值:
蛋白质、维生素、矿物质、虫草素、虫草酸等
适宜人群:
一般人均可食用，尤其是肾气不足、阳痿遗精者
杏仁鹌鹑汤
所需材料
冬虫夏草6克，杏仁15克，鹌鹑1只，蜜枣3枚，盐5克
做法
1将冬虫夏草洗净，浸泡。杏仁温水浸泡，去红皮、杏尖，洗净。
2鹌鹑去内脏，洗净，切块，汆水;蜜枣洗净。
3将以上材料放入炖盅内，注入沸水800毫升，加盖隔水炖4小时，加盐调味即可。
功效与作用
冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。此汤具有补虚益气、健脾养胃、滋肾固精和滋润肺燥的功效。这样的食材相互搭配的话可以有降脂减肥的作用，还可以提高人体的免疫力，具有丰富的优质蛋白质，可以有美容养颜的作用和效果，同时也可以有补虚的效果，对于强身健体有好处，同时也可以提高免疫力的哦，大家平时的时候可以经常吃这样的食物，相互搭配营养物质丰富的呢。
关于杏仁鹌鹑汤的具体的做法，大家都学会了吧，很多人都喜欢吃这样的菜肴，营养丰富，而且价格适中。可以开胃助消化，滋补肝肾强筋健骨，补虚益气补肾滋润肺燥，大家平时的时候可以适当的食用，对健康是有好处的。
虫草杏仁鹌鹑汤——健脾养胃滋肾固精
我们日常生活中适当的食用一些美味的养生汤对于我们人体的健康是非常的有好处的，比如虫草杏仁鹌鹑汤就是一款美味的养生汤，那么大家都对于虫草杏仁鹌鹑汤的做法了解不?相信大家也是比较关注的，我们来看看虫草杏仁鹌鹑汤的做法。
虫草杏仁鹌鹑汤的做法
将冬虫夏草洗净，浸泡。杏仁温水浸泡，去红皮、杏尖，洗净。鹌鹑去内脏，洗净，切块，汆水;蜜枣洗净。将以上材料放入炖盅内，注入沸水800毫升，加盖隔水炖4小时，然后我们大家可以适当的加入一些食用盐来调味的，这时候美味的虫草杏仁鹌鹑汤就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的，我们再来看看虫草杏仁鹌鹑汤的功效和作用。
虫草杏仁鹌鹑汤的功效与作用
冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。虫草鸭汤此汤具有健脾养胃、滋肾固精的功效，尤其是我们男性朋友们日常生活中经常性的食用虫草杏仁鹌鹑汤，不仅可以补肾壮阳，更是可以增强性功能的。
相信我们大家现在邸虫草杏仁鹌鹑汤的做法和也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，虫草杏仁鹌鹑汤的做法其实也是比较简单的，所以我们在生活中就是可以经常做着食用虫草杏仁鹌鹑汤的，还可以起到不错的保健功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《杏仁鹌鹑汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。
