山药枸杞羊肉汤
冬季养生羊肉汤。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的山药枸杞羊肉汤，相信能对大家有所帮助。
山药枸杞羊肉汤也是一款味道非常好的美食，如果是在冬天的话，来做一道山药枸杞羊肉汤是非常的不错，羊肉的热量是比牛肉要高很多，羊肉被当做秋冬御寒和进行的重要食品之一。寒冬来进行吃羊肉是可以益气补虚，促进血液循环，来起到增强御寒的能力。
山药枸杞羊肉汤的营养价值
山药枸杞羊肉汤制作原料有羊肉、鸡皮糙山药枸杞等。此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。山药枸杞羊肉汤特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
山药枸杞羊肉汤的功效作用
【山药】
1.降血压：在众多的降压药当中，都是可以找到山药，山药是可以用于治疗肾虚病症，还是可以用于高血压、糖尿病、哮喘。神经衰弱等病症。
2.延缓衰老：山药可以加速机体衰老的酶活性显著降低。是可以治疗产后虚汗不止。山药也可以治疗肺结核、伤寒以及妇科病等。
3.治疗皮肤病：山药中所含有的尿囊素是有麻醉镇痛的作用，是可以促进上皮生长、消炎和抑菌。对于治疗手中裂、鱼鳞病以及多种角花性皮肤病。
4.调节人类免疫系统：山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有一定的作用。能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬的功能。
【枸杞】
1.抗肿瘤：枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。
2.调节血脂：枸杞是可以有效的降低甘油三酯以及胆固醇的含有，是有明显的降低血脂，调节新陈代谢功能。对预防心血管疾病有积极的作用。
3.提高视力：枸杞中是含有丰富的B-胡萝卜素是可以在人体内转化成维生素A，而维生素A是可以生成视黄醇，视黄醇是可以提高视力，起到防止黄斑病。
4.增加造血功能：枸杞中所含有的枸杞多糖是可以保护机体的白细胞，是可以促进机体造血功能的恢复。
5.免疫调节：枸杞子富含枸杞多糖，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
【羊肉】
1.补肝明目：羊肉是有溢血、补肝、明目之功效。对于治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等有一定的疗效。对于肾病患者以及体虚者羊肉就是天然的补品。
2.保护胃黏膜：多食用羊肉是可以增加消化酶的分泌，这样是可以保护胃壁，从而起到帮助消化的作用。
3.滋补身体：在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
4.温中健脾：常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。
【山药枸杞羊肉汤】
山药枸杞羊肉汤的营养价值非常丰富，能防止动脉硬化，还可以滋补美容，在冬天来食用还可以增加机体免疫能力。
山药枸杞羊肉汤的做法
羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。
青蒜洗净，切斜片;山药去皮切块;胡萝卜去皮切片。
山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。
熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
山药枸杞羊肉汤的烹饪技巧
1.在进行做山药枸杞羊肉汤的时候，是可以用少许油把羊肉煎一下或者是炒一下，这样做出来的羊肉汤是白色的，不要以为白色的羊肉汤是加了牛奶或者是米汤，主要还是要把羊肉炒或者是煎一下。
2.对于选择羊肉来说，最好还是要现购现烹是非常的不错的，羊肉性温热，常吃是容易上火的，最好就是在吃羊肉的时候可以配一些凉性蔬菜，是可以起到清凉、解毒以及去火的作用。
3.在进行做山药枸杞羊肉汤的时候，一定要保持住大火，因为只有汤要保持沸腾的状态，这样熬出来的汤才能够接近于奶白色。
山药枸杞羊肉汤的禁忌人群
适宜人群：山药枸杞羊肉汤虽然是属于药膳，但也不是任何人群都是可以进行食用的，对于糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者以及长期腹泻者是完全可以来进行食用山药枸杞羊肉汤。
禁忌人群：有大便燥结者是不宜食用山药枸杞羊肉汤。高血压、肝病以及急性肠炎的患者最好不食或者是少食山药枸杞羊肉汤。
山药枸杞羊肉汤虽然是非常不错的滋补佳品，但是这道汤里面是带有羊肉的，羊肉是不适合多食用的，就算是山药枸杞羊肉汤的做法简单，味道鲜美，每周来进行食用两次还是比较不错的。
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淫羊藿枸杞羊肉汤
民间有药补不如食补，食补不如烫补的说法，其中这样的说法切实不错。其中淫羊藿枸杞羊肉汤算的汤类中的汤中之王。淫羊藿和枸杞都是属于中药，用羊肉来进行配合中药来进行滋补身体，是一个非常不错的选择，主要的原因还是因为羊肉的营养价值非常的丰富。
淫羊藿枸杞羊肉汤的营养价值
月经推迟多为寒性体质，多喝羊肉汤是可以驱走体内的寒气，温暖子宫。淫羊藿枸杞羊肉汤是可以补益气血、强壮身体。经常炖服，效果就是非常的不错。羊肉汤含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、以及钙、钾、铁、磷等。是妇女以及老年人滋补上体绝佳的食物。
淫羊藿枸杞羊肉汤的功效作用
【淫羊藿】
1.淫羊藿一般都是生于林下或者是上坡阴湿处。淫羊藿的药用价值也是非常的高，对于阳痿早泄、腰酸腿疼、四肢麻木、本身不遂、健忘、耳鸣等症状也是有明显的疗效。
2.淫羊藿也是含有非常的维生素E、挥发油等成分。同时也是具有降压、降血糖、利尿等作用。
3.淫羊藿是可以促进造血功能、免疫功能及骨代谢。也是有抗衰老、抗肿瘤等功效。
4.如果是有风湿以及类风湿性关节炎的患者，可以配合黄芪、当归、羌活、秦艽配合淫羊藿一通用，是可以有效的改善患者的病情。
5.淫羊藿也是可以促进性功能，是可以让精液分泌亢进。精囊充满后，刺激感觉神经。间接兴奋性欲而引起。
【枸杞】
1.调节血脂：枸杞是可以有效的降低患者的高脂血症，是有着明显的降血脂、调节脂类代谢功能。是对预防心血管疾病有着积极的作用。
2.增加造血功能：枸杞所含的枸杞多糖是可以保护白细胞，是可以提高促进机体造血功能的恢复，宁夏枸杞还是具备着调节神经内分泌，修复缺血性脑损伤，减轻脑水肿，提高改善大脑功能等作用。
3.保护肝脏：对于抗脂肪肝来说，枸杞叶是有着很大的作用，主要就是枸杞中是含有甜菜碱，这个甜菜碱对于抑制脂肪肝也是有着很大的疗效，还可以预防四氯化碳引起的肝功能混乱。
4.提高呼吸道抗病能力：枸杞是含有丰富的胡萝卜素、在人体内能够转换成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，是可以进行预防呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
5.提高视力：枸杞中所含丰富的B-胡萝卜素克在人体中转化成维生素A，而维生素A是可以提高视力，防止黄斑病。
【羊肉】
1.补肝明目：羊肉对于治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症状有很好的效果。羊肉也是肾病病人最理想的食品。也是体虚者天然补品。
2.增强抗病能力：羊肉的肉质细嫩，是含有很好的蛋白质和丰富的维生素。羊肉是比较内消化，多吃羊肉也是可以提高身体素质，可以提高抗疾病能力，而且没有副作用。
3.滋补身体：羊肉是可以补肾、温补气血、开胃健脾的功效。在冬天来进行食用羊肉，是可以抵御风寒，又可以滋补身体，是一举两得的事情。
4.温中健脾：经常进行食用羊肉，是可以益气补虚、促进血液循环，是可以增强身体抵抗力。羊肉还可以增加消化酶，是可以保护胃壁，有助于消化。
5.补血温经：羊肉是可以用于产后血虚经寒所导致的腹冷痛。
【淫羊藿枸杞羊肉汤】
淫羊藿枸杞羊肉汤是可以对高血压是有不错的疗效，并且此汤的做法也是比较的简单，做起来也是比较简单。
淫羊藿枸杞羊肉汤的做法
淫羊藿和枸杞洗干净后，装到药袋里面备用。
将羊肉切成块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起备用。
烧锅下油，放入姜片、羊肉块，爆炒至香，加入清水，用中火煮净血水，倒出。
在炖盅内加入羊肉块、药袋葱，注入清汤，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，加盖，入蒸柜炖2小时，去掉葱即可。
淫羊藿枸杞羊肉汤的烹饪技巧
1.在做淫羊藿枸杞羊肉汤的时候，需要注意的问题还是很多的，其中就是调料方面也是不可忽视的，在放入生姜的时候，千万要放带皮的生姜。与羊肉同食还能去掉膻味。
2.吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
3.炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。如果用砂锅来炖，风味更佳。
淫羊藿枸杞羊肉汤的禁忌人群
适宜人群：身体健康和体质平和的人都是可以进行食用淫羊藿枸杞羊肉汤。对于肾虚患者以及脾胃虚寒的患者也是对食用的。淫羊藿枸杞羊肉汤更适合于产后贫血、白内障、青光眼等症状的人群来进行食用。
禁忌人群：羊肉虽好，但也不是所有的人都是可以进行食用羊肉的，对于高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热的人最好就是不要食用羊肉或者是少食用羊肉。有牙疼、口舌生疮的人群也是需要注意要少食用羊肉。
淫羊藿枸杞羊肉汤是一道味道非常鲜美的汤，其中的原材料有淫羊藿、枸杞、羊肉等。口味是非常的鲜美。并且营养丰富。在烹饪的时候，也是比较的简单，对于大部分人来说，烹饪起来都是比较的容易。对于老人、儿童、以及妇女都是非常好的补品。
当归枸杞羊肉汤做法？
我们现在的生活中大家的工作压力都特别的大，身体健康的保养更应该关注才好，特别是在平时的饮食上多吃一些营养的食物补充身体的能量对我们的保健也是有好处的。今天小编就特别为大家详细的介绍一下，当归枸杞羊肉汤的具体做法。那么在生活中多吃羊肉对我们的身体营养补充可是非常好的，所以大家赶快来学习一下吧！
材料;
羊腿肉1斤（带骨），红枣枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量
做法：
当归羊肉汤一：羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙，姜1块，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
当归羊肉汤二：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布 松松地包住捆扎好，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。
当归羊肉汤三：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时即可。
当归羊肉汤四：当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉两斤，最好买一点羊骨头一起煮，使肉汤呈现奶白色，洗净切小块，用开水冒一冒，以去掉血腥，将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两个小时，然后将一根山药切成菱形块放入锅中，待山药煮熟后，放枸杞一小把再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可
当归羊肉汤五：2斤羊肉、少许枸杞、姜、调味料。羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味；捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，没过羊肉即可；盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15～20分钟就好啦!
食法：每日一次，食羊肉，喝汤
功效：温补气血。用于气血虚弱，或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者。
宜忌：内有宿热者不宜服用，平时有口渴、面红、便干、尿赤的人不宜服用。
以上为朋友们介绍的当归羊肉枸杞汤你都会做了吗？这道羊肉汤的做法非常的简单，但是营养却很丰富，那么当归枸杞羊肉，这些食材放在一起，对我们的身体，补充养分来说都有很好的作用所以大家赶快来尝试一下吧！
枸杞羊肉汤的做法
羊肉汤是很多人最爱，这样汤含有蛋白质比较多，常喝羊肉汤对提高身体体质上有很好帮助，不过在制作羊肉汤的时候，对它制作也要掌握一些技巧，这样制作后羊肉汤才会更加好喝，那枸杞羊肉汤的做法如何呢，对这样汤制作也是比较简单，下面就详细的介绍下，使得有一些认识。
枸杞羊肉汤的做法：
原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克
辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙
做法
羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。老姜不去皮刷净后，拍裂;炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待肉熟烂，加盐调味即可熄火。
营养价值
此汤补肾养血，适用于肾阳亏虚而致月经少的朋友。
一、月经推迟多为寒性体质 多喝羊肉汤驱走寒气暖宫
中医认为，月经推迟主要需要考虑两个方面的原因，首先是妊娠，其次是月经不调。在冬天月经不调常表现为月经推迟。这种现象大部分是因为子宫寒引起的。子宫寒不仅会让你气色不佳、脸上长斑，而且可引发50%以上的妇科病。
而中医性味甘，温，入脾、肾经，因益气补虚，温中暖下，熬汤可适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红、腰膝酸软、头晕耳鸣，或少腹冷、夜尿多、舌质淡、脉沉迟。
但是羊肉汤要分体质喝，具体内文请参照《冬日益肾补阳方：羊肉要分清体质吃》一文。
二、枸杞炖羊肉 讲究可不少
食神在《冬日益肾补阳方：羊肉要分清体质吃》和《喝枸杞黄精汤明目》中，分别介绍了羊肉补肾、枸杞养肝明目的疗效，而今天把这2种食物搭配在一起，配上文火炖一炖，更加适合在冬季经期不调的女性朋友品尝。
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。如果用砂锅来炖，风味更佳。而枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
在对枸杞羊肉汤的做法认识后，制作枸杞羊肉汤的时候，都是可以按照以上方法进行，不对这样汤制作后，对它保存上也要注意，不能长期的放置到外边，否则很容易坏掉，要放到冰箱保存，使得能够延长它保存时间。
山药羊肉汤的做法有哪些？
羊肉性温适合在冬季吃，山药是大补的食材，把山药和羊肉一起做成汤来喝非常补，很适合在寒冷的季节吃，在做羊肉汤的适合可以选择羊排肉，这样做出汤更好喝。
羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
营养价值
山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，
防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
营养价值: 羊肉 - 俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
淮山药炖羊肉汤的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下淮山药炖羊肉汤的做法，好好学习一下
2.2买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水
3.1倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会
4.2锅里放入姜片爆香
5.1倒入砂锅里炖上半小时
6.2再倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归
7.半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了
8.煮到淮山软就可以出锅了
9.香喷喷的羊肉汤来了，冬天里的一道暖汤
10.成品
淮山药炖羊肉汤这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
黄芪羊肉汤
黄芪羊肉汤在全国范围内都是一道比较有名的药膳，但是并不是每个人都喝过黄芪羊肉汤的。因为在很多地区的人因为生活习俗的关系，一般是不会喝到黄芪羊肉汤的。黄芪羊肉汤顾名思义，也就是指用黄芪炖的羊肉汤，也正是因为有了黄芪的加入，才使得黄芪羊肉汤有了药用价值，单独的羊肉汤的药用价值本身是不高的。
黄芪羊肉汤的做法其实并不难，只要是有过了解之后，很多人都是可以做出来的。黄芪羊肉汤的关键之处就在于黄芪。说到黄芪，可能很多人是不太了解的，因为在大部分人的平时生活里面一般是不会接触到黄芪的。其实黄芪就是一味中药材而已，下面就来介绍下黄芪羊肉汤的做法。
黄芪羊肉汤，是山西省着名的汉族菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色：绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常。
主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：黄芪50克
调料：花椒2克 八角2克 姜10克 盐10克 小葱10克
做法
1、将羊肉切成方块，冲洗干净。
2、将羊肉放入煮锅中，添入适量冷水。
3、放入料酒，煮开后小火煮约5分钟，捞出用温水撇去浮沫。
4、准备好黄芪，剪成小块。
5、砂锅中添入适量冷水，煮至水开。
6、放入羊肉。
7、放入黄芪。
8、放入姜片。
9、撇净浮沫。
10、盖上盖子，小火，煮约2小时。
11、打开盖子放入红枣，再煮约25分钟。
12、放入枸杞，放入盐，搅匀后静置一会儿，即可食用。
小贴士
1、第一遍煮羊肉的水很脏，不要食用，倒掉。
2、煮红枣时可以根据枣的大小调整下时间。
3、最后一步时，静置一会儿，可以使枸杞泡发变软口感更好，汤也不会太烫。
4、这道汤应该算是药膳了，所以最好根据个人体质，可以先咨询中医自己是否适合服用。
适合人群
羊肉(肥瘦)适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪，素体有热者慎用。
黄芪适合人群：
表实邪盛、湿阻气滞、肠胃积滞、阴虚阳亢、痈疽初起或溃后热毒尚盛者，均禁服。
所以，通过上面文章对于黄芪羊肉汤以及黄芪羊肉汤的做法的详细介绍，相信大多数人现在应该对黄芪羊肉汤的做法已经有了很大程度的掌握了。黄芪羊肉汤的做法本身就不难，对于初学者来说也许是有一定的难度的，但是多尝试几次，就爱肯定能够做出美味新鲜的黄芪羊肉汤的。
椰子羊肉汤
椰子羊肉汤这种做法是比较少见的，因为椰子汤是比较鲜甜的，而羊肉有一定骚味，我们采用椰子煲羊肉会让汤变的有骚味，所以最好是用于煲鸡汤比较好喝。椰子羊肉汤这种食物的做法跟椰子煲鸡汤的做法是一样的，只要我们准备好椰子，然后先将羊肉清洗干净之后，最后将椰子汁跟羊肉放在一起煲汤就可以了。
椰香羊肉汤
用料
羊肉1000克
椰子1个
马蹄10颗
甘蔗2节
玉米1根
白萝卜1根
红枣10颗
枸杞1把
花椒1把
生姜一块
水适量
椰香羊肉汤的做法
敲开椰子，椰汁备用，椰肉取出切块，同玉米，甘蔗，白萝卜清洗干净切块，一起放入炖锅中。(只要能炖汤的锅都行)
炒锅加油烧热，放入花椒和切丝的生姜，炒出香味再倒入切块羊肉，炒至肉表面变白，取出凉水冲10秒。再倒入汤锅中，加入备用椰子和适量清水，撒上红枣，枸杞，姜丝。上火炖汤～40分钟即可出锅。
这个是40分钟的汤，满屋子的香味，肉质嫩滑而Q。不要加任何调料，非常美味清甜～如果用砂锅炖锅12小时候更美味，肉质入口即化哦～一点都不油腻～
小贴士
1.羊肉用花椒炒过之后可以减轻味道
2.羊肉一定要泡半小时以上清洗，记住加入姜丝泡水哦～
枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤吃枣庄地区比较有名的一道美食，也被称为鲁南第一汤，它不但味道鲜美，而且有很好的营养价值，首先它在选料上就非常的讲究，会选择上等的山羊肉，另外配料方面也是比较有讲究的，喝了这样的羊肉汤不上火，喝后感觉回味无穷，下面我们就来看一下枣庄羊肉汤的一些内容。
枣庄羊肉汤
枣庄羊肉汤，以其汤白,味鲜,无膻味,肉质鲜嫩,独特的风味被誉为“鲁南第一汤”。到枣庄不喝羊肉汤，就好象到北京不吃烤鸭，到天津不吃狗不理包子。枣庄的羊肉汤，历史悠久，口味纯正，已经享誉齐鲁大地。在枣庄，羊肉汤文化深入人心，大城市的白领下了班常这样说：我请你喝咖啡去。但在枣庄，“走，请你喝羊肉汤”是一句请客必用语。也只有在枣庄，羊肉汤成为了一种独特的地域文化。
选料
枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，
欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。枣庄人可不是为了吃羊肉才进羊肉汤馆的。虽然要点一道热调羊肉，还要来一盘花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清汤。
这清汤啊就是加了十几种中药和调料煮了好几个小时才烧好的，浓浓的，乳白色，象是新挤出的羊奶。只所以叫它为清汤，是因为在汤中不加盐、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，营养丰富。喝上一口，有荡气回肠之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上两碗，滋阴壮阳，补气通血，再喝一碗可益寿延年。
萝卜羊肉汤
可能日常比较少听见萝卜羊肉汤的名字，因为在南方鲜羊肉比较少见，萝卜倒是比较常见。但是羊肉能够帮助身体增强御寒能力还有滋补身体。当然这个汤的味道能够勾起食欲，而且萝卜羊肉具有治疗身体一些疾病的功效，需要我们尝试一下才能够感受它的好。
现代人的身体长时间的工作，有些工作狂还不断的对着一个电脑，这样对于身体承受力无疑是一个挑战。如何能够保证身体的免疫力和健康呢?滋补是非常重要的，那么萝卜羊肉比较适合这类人群了。
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
1、材料
萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
2、制法
将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。
3、用法
食肉饮食，每日1--2次。
应用：比较适用于体虚之人。
萝卜的具有一股比较浓厚的气味，可能有些人比较不喜欢。这时熬制这个汤时可以适当的减少萝卜的数量，羊肉的数量可以下多点。当然，选择新鲜的羊肉是比较重要的，因为有些羊肉会有一股骚味，这时应该学会挑选，这能够增添汤的味道。
当归羊肉汤
【导读】寒冷的天气，适合喝上一碗当归羊肉汤，补气益血，温中暖肾。手脚冰冻，睡半天脚还是冷的人可以煮上一锅当归羊肉汤，能驱寒，又能暖身，一举两得。当归羊肉汤特别适合刚生完宝宝的妈妈，补充营养的同时又调整气血。当归羊肉汤由当归、羊肉、姜片3种食材组合，做法简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
当归羊肉汤的做法
当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤，具有较高的营养作用，当归和羊肉都是温性食物，适合身体比较虚弱的人进补，当归羊肉汤有暖身，补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的。
黄芪当归羊肉汤
原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。
小提示：
黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
当归羊肉汤的功效
进入寒冬季节，特别是遇上“数九寒天”日，有些妈妈可能会手脚冰冷，大冬天的，睡了整宿脚还是冰冷的，这种情况也不是没有。喝上一碗当归羊肉汤，暖暖身子，补补气血，是很不错的选择。
当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。当归羊肉汤的熬制方法也简单，将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归，一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
羊肉性味甘热，含有丰富的蛋白质，是冬季防寒温补的佳品，与猪牛肉相比，含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。
羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但不是每个人都适合喝当归羊肉汤，如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，则不宜食用。平时容易上火，咽喉肿痛的人也不适合喝当归羊肉汤。
产妇能喝当归羊肉汤吗
当归生姜羊肉汤是一首沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制。当归羊肉汤由当归、羊肉、生姜三味食材组成。羊肉含有丰富的蛋白质，蛋白质优良、钙和铁最多。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。
产妇能当归羊肉汤吗？
产妇是可以喝当归羊肉汤的。羊肉的营养价值高，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。当归羊肉汤具有补气养血，温中暖肾的作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛。
产妇喝当归羊肉汤的做法
原料：羊肉、当归，姜、米酒、盐。
制法：
1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜冲净、以刀背拍裂、切段。当归洗净备用。
3、葱、姜洗净，分别切段切块。
4、将羊肉、当归、葱、姜以及米酒进锅中，加入适量的水。
5、武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
6、起锅前加盐、米酒调味即可食用。
当归羊肉汤的食材选购
当归羊肉汤是冬季补气养血的好帮手，尤其是冬天手脚冰冷的人，睡前喝一碗当归羊肉汤能够起到很好的驱寒作用。不过要煮好一碗当归羊肉汤可不简单，首先就得知道当归和羊肉的选购方法。那么当归和羊肉该如何选购呢？我们一起来看下。
当归的选购方法
1、看颜色。不要选择颜色金黄的当归，要选择土棕色或黑褐色的当归。另外黑褐色的一定要看看颜色是否均匀，否则就是用煤火熏的。
2、外形。当归根头（归头）略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种（非人工干预，必须是自然长成）。
3、硬度。质较柔韧，断面为黄白色或淡黄色，有棕色油室。不要选择太干的当归。
4、香味。好的当归有浓郁香气，味甘，辛，微苦！
羊肉的选购方法
购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。
当归羊肉汤不能与什么同食
当归羊肉汤很补，多喝几口，喝完了再喝杯茶清清口气，完了，便秘了，这是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝当归羊肉汤的时候，是一定不能饮茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
显然的，了解当归羊肉汤不能与什么同食十分有必要了，否则就很有可能出现一些不适症状了。那么当归羊肉汤不能与什么同食呢？
1、不能与醋同食。醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性温，而西瓜性寒，同食会伤脾胃。
3、不能吃南瓜。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同理，吃羊肉也许少放辣椒、胡椒、生姜等调味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用还会引起呕吐。
5、不能吃豌豆苗。喝当归羊肉汤的同时吃豌豆苗，会发生黄疸和脚气病。
海鲜羊肉汤
在做羊肉汤的时候，一定要放足调料否则羊肉汤会非常腥，有一些人喜欢喝羊肉汤，就是因为羊肉身上所带有的那个腥味让他们流连忘返。而在做羊肉汤的时候，其实也是可以发入其他食材的，在一些沿海地区的人们就喜欢将海鲜放在羊肉汤里。但是海鲜真的可以和羊肉放在一起做汤吗?
海鲜和羊肉是可以放在里一起食用的。但是海鲜和羊肉都属于高蛋白的食物，一起食用可能会引起消化不良。建议吃海鲜的时候不要饮用啤酒。
羊肉不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。
乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。
不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒;不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;不能和红豆一起吃——同食会引起中毒。
扩展资料：
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;
具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
洋葱羊肉汤
洋葱羊肉汤是我们日常生活中比较常见的一道菜，制作原料主要有洋葱、羊肉等，也可以加入少量的番茄和香菜，因为番茄的酸味可以掩盖洋葱的刺激气味，而且番茄中含有丰富的维生素和胡萝卜素，营养丰富。洋葱有清热解毒和开胃提神的功效，与温热滋补的羊肉搭配在一起食用，清爽可口，还可以补充人体所需的营养，尤其适合春季的时候作为家庭调养汤食用。
洋葱羊肉汤的营养价值
洋葱含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、蛋白质以及维生素A和维生素E等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效。羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质，可以温补脾胃益气明目等。所以洋葱羊肉汤含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钠、铁等营养物质。
洋葱羊肉汤的功效作用
【洋葱】
1.杀菌解毒：洋葱含有植物杀菌素，具有较强的杀菌消毒的作用;洋葱还具有发散风寒的作用，能够抵御流感病毒，预防感冒。
2.抗癌防癌：洋葱中含有天然的抗癌物质，能有效控制癌细胞的生长，起到抗癌防癌的作用。
3.抗衰老：洋葱中含有的硒元素是一种抗氧化剂，能够增强细胞的活力和代谢能力，具有抗衰老的作用。
4.补钙：洋葱中含有丰富的钙元素，常吃洋葱能够提高骨缅甸，有助于治疗骨质疏松。
5.促进消化：洋葱气味辛辣，能刺激肠胃以及消化腺分泌，从而促进消化，增进食欲;可治疗消化不良、食欲不振等症状。
6.降低血糖血压：常吃洋葱对于治疗高血压、高血脂和心脑血管病人有一定的保健作用，而且洋葱还是糖尿病的食疗蔬菜。
【羊肉】
1.温补脾胃：羊肉属于温补食物，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等的症状，可以有效温补脾胃。
2.补血温经：羊肉中含有丰富的铁元素，可以有效补血养血，治疗产后贫血;而且羊肉是温补食物，较热，可用于治疗痛经导致的腹冷痛。
3.温补肝肾：羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质，对于肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状，有补肾壮阳的功效。
4.保护胃粘膜：羊肉可以增加消化酶的分泌，帮助消化，保护胃粘膜。羊肉还具有补肝明目的功效，对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果。
【洋葱羊肉汤】
洋葱羊肉汤味道鲜美，清爽可口，经常食用有助于温补脾胃、补气益血，还可以强健筋骨，开胃消食，补充钙质，预防骨质疏松等。
洋葱羊肉汤的做法
准备羊肉150克、2个洋葱、1个番茄、2颗香菜以及适量的姜、蒜、盐等食材备用。
锅中加2片姜片烧开，放入切成小块的羊肉氽水;锅中加水5碗，放入剩下的羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1个小时。
把番茄切块、洋葱切片、蒜切片，香菜切段，然后下蒜片、番茄和洋葱再煲半个小时，最后加入香菜段，再放入适量的盐调味，洋葱羊肉汤就做好了。
洋葱羊肉汤的烹饪技巧
1.炖羊肉要注意不要加冷水，要食用热水，热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固，保持肉味鲜美。炖的过程中，水要一次加足，如果水少了，要加温水最好。
2.加入的番茄一定要选熟透、红透的番茄来做，这种的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。如果市场里卖的番茄都太生了，买回来在常温下放两天。
洋葱羊肉汤的禁忌人群
适宜人群：羊肉洋葱汤一般人均可以食用，特别对于体虚畏寒的人来说，比较适宜饮用。羊肉属于温补食物，对于畏寒的人来说，比较滋补。特别适合在冬天较寒冷时食用此汤。
羊肉和洋葱都含有丰富的营养物质，食用羊肉洋葱汤可以补充钙质，提供人体所需的能量，可以滋补身体，益气健脾等。
羊肉和洋葱都有助于促进消化，开胃健脾，因此消化不良者可以食用羊肉洋葱汤。
禁忌人群：羊肉属于温补食物，洋葱也是温热食物，所以发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火的人不适宜吃羊肉洋葱汤，这样会加重其症状。而且羊肉洋葱汤在暑热天最好不要食用。
羊肉洋葱汤是家常菜中色香味俱全的一道汤，不仅制作方便，而且营养丰富。食用这道汤有利于温补脾胃、强健筋骨，还可开胃消食，补充钙质等。当然，这道味道鲜美的汤，虽然营养价值较高，但并不适合所有人饮用，特别是体热的人最好不要食用这道汤喔。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山药枸杞羊肉汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤”专题。
