四神煲豆腐
四气调神大伦冬季养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“四神煲豆腐”，希望能为您提供更多的参考。
四神煲豆腐主要就是要四神以及豆腐等原材料做成的一道菜谱，做法比较简单，其营养价值比较高，其中豆腐也是比较容易被吸收的食材，所以四神煲豆腐也是一道非常受欢迎的补品，在滋补身体方面，还是做一个比较容易被吸收的菜品。虽然说现在有很多的补品，但是容易被人体吸收的补品才是好的补品。
四神煲豆腐的营养价值ys630.COM
用四神粉煲豆腐除了味美鲜香，这种组合更可以提高蛋白质的利用率，让身体充分吸收优质蛋白，有助于保持减肥的功效。自制“四神粉”很简单，只需要将山药切片后晒干，与芡实、茯苓、莲子一同放入搅碎机，高速运转搅打成粉末状，再放入密封罐中保存即可。
四神煲豆腐的功效作用
【四神】
1.中药“四神”为：莲子、山药、芡实、茯苓
2.莲子：具有补脾止泻、养心安神的功效。莲子的应是非常的丰富、除了含有大量的淀粉外，还是含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素。
3.山药：山药性平味甘，入肺、脾、肾三经。是具有健脾补肺，益胃补肾、固肾益精的作用。山药中海油淀粉酶以及多酚氧化酶等物质。
4.芡实：含有碳水化合物极为丰富，约为75.4%。而含有脂肪仅为0.2%。这类的物质是很容易被人体所吸收。
5.茯苓：具有健脾和胃、宁心安神的功效。茯苓含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、甾醇、矿物质等多种营养成分。
【豆腐】
1.豆腐作为食药兼备的食品，是具有益气、补虚等多方面的功效。豆腐是含有人体所必备的八种氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸。常吃豆腐是可以保护肝脏，有促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒的作用。
2.豆腐对于治疗老年人便秘的问题也是有很好的作用，豆腐是属于软食，比较容易消化，所有建议老年人都吃豆腐，从而减少便秘的问题。
3.冻豆腐是可以起到减肥的作用，新鲜的豆腐经过冷冻之后，就是会产生一种酸性物质，因为这类的酸性物质是可以破坏人体中内积存的脂肪，从而达到减肥的目的。所以对于想急于减肥的朋友，冻豆腐就是一个不错的选择。
4.豆腐对于更年期的女性也是有一定的帮助，主要因为豆腐中是含有大量的雄激素，类黄酮。更年期的原因主要就是雄性激素分泌不足，多吃豆腐是可以拟补这类物质的缺乏。
5.豆腐是属于补益清热养生食品，常吃是可以补中益气。生津止渴、清洁肠胃、适合于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者来进行食用。
【四神煲豆腐】
四神煲豆腐是可以起到降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用的。
四神煲豆腐的做法
准备相关的食材：四神粉(中药店有售)1两，豆腐600克，冬菇50克，笋片30克，红萝卜20克，葱花、酱油、酒皆适量。
豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。冬菇去蒂、红萝卜切片、备用。
炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐经油炸捞起。
将豆腐、冬菇、笋片、红萝卜放入煲锅后，再将酱油、酒及调水后的四神粉倒入锅内。大火烧沸后转小火煲1个小时，起锅前酒上葱花。
四神煲豆腐的烹饪技巧
1.对于四神煲豆腐来说，烹饪也是非常的重要，其中在选择食材方面也是很讲究的，在选择豆腐方面，一定要选择比较新鲜的豆腐，这样做出来的四神煲豆腐味道才能够非常的鲜美。
2.四神很多的人都知道的，在正规的药店里面都是可以购买到四神粉，也完全可以自己来进行做四神粉，自己做的四神粉会比购买的四神粉浓度更加好一些。
3.这道四神煲豆腐对于火候的要求也是非常的大的，在烹饪的过程中，一定要掌握好火候，一定豆腐出现了糊锅的情况，那么这道菜就失去了滋补身体的作用了。
4.在做四神煲豆腐的时候，一定要保持好豆腐的完整性，如果豆腐出现了破损的，就是会完全的影响这道菜了。
四神煲豆腐的禁忌人群
适宜人群：四神煲豆腐适应的人群是比较多的，长期营养不良，希望增肥人士。怀孕早期的孕妈妈及产后调理。生活中压力大，亚健康状态。肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。
禁忌人群：豆腐是属于偏寒食物，所以有胃寒者是不宜进行食用四神煲豆腐。对于容易腹泻、腹胀脾虚者、在服用四环素类药物的同时，也是不能够进行食用四神煲豆腐。在食用四神煲豆腐的时候，其他饮食主要以清淡为主，忌药酒辛辣大荤。
四神煲豆腐的食材是以豆腐以及四神粉组成，豆腐是属于素食，四神粉属于是中药类，四神煲豆腐的营养价值比较高，烹饪起来也是比较的简单，并且食材的准备也是比较简单，食用之后也是很容易被人体所吸收。在寒冷的冬季，来做上一道四神煲豆腐也是非常的不错的。
Ys630.com相关知识
四神汤配方是什么
现在的人越来越关注自己的身体健康状况，担心自己的身体出现问题。所以都会通过一些食物食疗的方法，对身体没有很大的副作用，还能保障自己的身体健康状况，四神汤就是一种有助于身体恢复的汤药，下面我们就了解一下四神汤配方是什么。
组成] 熟地15 当归15 白芍10 川芎8
[功用] 补血和血
[主治] 营血虚滞证。心悸失眠，头晕目眩，面色无华，妇人月经不调，经量少或闭经，表现为舌淡，脉细弦或细涩。
[现代应用] 现代常化裁用于治疗月经不调，胎产疾病，荨麻疹、骨伤科疾病、过敏性紫癜、神经性头痛等属营血虚滞者。
[方解] 营血虚滞证表示血虚以及血行艰涩、停滞之意。本方中熟地滋阴养血填精，白芍补血敛阴和营；当归补血活血调经，川芎活血行气开郁。四物相配，补中有通，滋阴不腻，温而不燥，阴阳调和，使营血恢复。
材料：淮山药一小段（或干的淮山10g），茨实10g，茯苓10g，莲子10g，草鸡肉1斤。调料：葱姜酒适量，盐适量。
、先将山药去皮，切成滚刀块；鸡肉洗干净后斩成小块，飞水一次。2、茯苓、茨实、莲子用流动的清水冲洗干净。3、准备砂锅，放入茯苓、茨实、莲子，加入浸泡过材料的清水，用大火煮开后，就调成小火慢慢炖煮2小时。4、然后开盖加入山药，继续煮30分钟，最后加入食盐拌匀即可。四神汤的功效：具有健脾利湿、润肺降噪、除烦安神、养心宁神的作用。
茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。
以上就是四神汤配方。一些女性要关注自己的身体健康，因为女性每个月都会来月经，所以容易导致缺铁性的贫血，气虚弱等状况，为了缓解这样的状况，四神汤配方就显得异常重要了，所以一定要关注自己的身体状况。
四神猪肝粥的做法
夏天到来了，很多人感觉吃不下去饭。也有很多人喜欢吃一点稀饭，如果你喜欢吃点稀饭的话，那我就强烈推荐你做四神猪肝粥。因为它不但营养价值极高，而且还非常地美味可口呢，接下来就让我来为大家介绍一下它的做法！
功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，水260 ml。做法一：1．将材料洗净、泡入水中3小时备用；2．将山药切丁备用；3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用。还有一种做法：用料：猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。做法二：1、先将莲子和薏苡仁用水泡。2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁。3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。小贴士：1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。功效：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。如果你想简单点那就：原料：粳米50g、猪肝200g、油菜40g、盐2g、清水800ml。做法三：1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水；2、油菜去根洗净，切碎备用3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥；4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
以上就是我为大家介绍的四神猪肝粥的几种常见的做法。每个人一天的工作量不同，这也导致了他们的空余时间不同。但是，不管你是空余时间多还是空余时间少。我都为你们制定了适合你们自己之作的方法。大家快点学习吧！
四神汤的做法大全
四神汤是一种非常有名的汤类，它的功效很好，多喝四神汤的话有安神和滋补的效果，但是制作安神汤并不是一件简单的事情，因为做安神汤所用的猪大肠处理起来并不容易，所以大家在做安神汤的时候需要注意，接下来我们就为大家详细的介绍一下四神汤的做法，但是一定要按照步骤来。
四神汤
原料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g（或党参），芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。
做法：
1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
上面的这些内容就是关于四神汤的做法的介绍了，其实，四神汤在生活中也是很常见的，而且对于女性来说安神汤有美容养颜的功效，对我们的身体有诸多的好处，所以学会做安神汤可以让我们的身体补充更多的营养，可以作为养生的好办法。
酱焖豆腐煲
相信大家在平时都有吃过酱焖豆腐煲这种食物吧，它主要的材料是豆腐以及干香菇等，然后通过砂锅的方法进行煲煮的食物。酱焖豆腐煲的味道是比较香的，制作方法也是比较简单建议大家可以来学习它的做法，首先我们准备好豆腐跟干香菇，然后一起放在砂锅中，在砂锅中炒出香味之后就可以加入沙茶酱了。
材料：
豆腐，干香菇，蒜头，小葱，沙茶酱等
步骤：
1.豆腐洗净切块，放入砂锅。
2.干香菇提前用冷水泡4-6小时泡发，洗净切小粒。
3.蒜头切末。
4.小葱洗净切葱花。
5.锅里倒油烧热后，倒入蒜末，炒出香味。
6.倒入香菇，翻炒均匀。
7.加入沙茶酱，炒出香味。
8.将炒好的酱倒入砂锅，加入水，大火烧开，转小火焖5分钟，即可。
以上主要介绍了酱焖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。
如何挑选豆腐
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
四神汤 冬日健脾美容汤
四神汤是中医著名的健脾食方，其中四神是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位神仙，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了无敌的功效，四神之名当之无愧。
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚的药方后，宣告四臣，事成！。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以四臣汤为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚四臣汤的由来，并且 臣和神的台语发音相同，因此以讹传讹而成为四神汤。
以功效来说：芡实：作用为收敛、滋养、强壮。能抗衰延年，最益脾胃。淮山药：对人体的免疫、呼吸系统都有帮助，能增加活力。莲子：对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。茯苓：能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力。薏米：具有的润泽肌肤，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能。
材料 薏仁15克，莲子15克，芡实10克，茯苓10克，淮山药15克，排骨一斤
做法
1）将以上所有食材洗净，把莲子心去掉
2）排骨放入开水中焯一下
3）将所有食材放入加水的锅中，大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可
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1）汤煲好后，可以根据自己的口味适当调入盐
2）如果能买到猪小肠，也可以用小肠来代替排骨
3）如果用猪小肠，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，因为猪小肠腥味很重，如果不洗干净，做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，大家可以试一下
4）在煲汤的时候，大家也可以往里面加入用冬瓜子加水打成的糊，这样熬出来的汤，汤底比较浓稠，是乳白色的
5）也可以根据个人的身体状况放入适量的米酒
四神汤标准配方的做法
其实在平时的生活中的时候，四神汤相信大家并不算是很熟悉的，甚至是很陌生的，很多人都没有吃过的，更加不要说做过，但是四神汤的药用价值很高的，那么下面我们就一起来了解一下四神汤标准配方的做法。
主要做法：
1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
材料：
四神料包1包（中药店有售）
粟子肉------150克
冰糖---------200克
清水--------2000毫升
做法：
四神料包洗干净放入锅里，倒入清水，加入粟子肉，用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
营养提示----四神是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药善，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下四神汤标准配方，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有这方面的问题的话，就可以试试这样的方法的。
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