红薯芥菜汤
老人养生素菜汤。
“今天不养生，明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红薯芥菜汤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
芥菜红薯汤是由芥菜、红薯、鸡肉等材料制作的一道美食。其中，鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。红薯荠菜汤是非常有营养的，加入鸡肉更是美味。
红薯芥菜汤的营养价值
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
红薯芥菜汤的功效作用
【红薯】
1.抗癌：红薯可以抗癌，可以有效地减少结肠癌和乳腺癌的并发症。
2.通便减肥：红薯中含有大量的膳食纤维，对于在肠道中无法被消化吸收的食物残留，红薯可以刺激肠胃，增强蠕动的速度，可以起到润肠通便，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯可以阻止糖类变为脂肪，这样就会非常有利于减肥。
3.提高免疫力：红薯可以提高自身的免疫力，红薯还有止血、降糖、解毒、防治夜盲症等功效。
4.抗衰老：红薯可以抑制黑色素的生成，防止雀斑和老人斑的生长。红薯还可以减慢皮肤老化的过程，保持肌肤的弹性，减缓身体的衰老进程。
【芥菜】
1.增强人体免疫力：芥菜可以增加身体对病毒的的抵抗能力。
2.解毒消肿：芥菜具有解百毒的功效，芥菜对抗感染病菌和预防疾病的很有功效，芥菜还可以促进伤口外部的愈合能力。芥菜还可以治疗感染性疾病。
3.止痛明目：芥菜含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D，这些营养物质一同作用下可以再次生出美丽的肌肤，芥菜还可以促进十二指肠溃疡的愈合。芥菜含有胡萝卜素，胡萝卜素可以明目，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食：芥菜的根部比较硬，可以加快肠胃的消化能力，促进肠胃的蠕动速度，还可以防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
【鸡肉】
1.强身健体：鸡肉的消化能力比较好，吸收比较好，鸡肉就很容易被人体所吸收利用，可以增强身体的体力、强身壮体。
2.提高免疫力：鸡肉可以提高身体的个性免疫功力，不仅可以提高自身的免疫力，还可以加强免疫力的生长。
3.补肾精：鸡肉可以缓解由于肾精不足引起的其他症状。
4.促进智力发育：鸡肉的抗氧化能力很强，还可以解毒。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
【红薯芥菜汤】
红薯芥菜汤和胃、解毒、消肿、养肝明目、健脾、化痰止咳、和胃、补脾、强筋骨的功效。
红薯芥菜汤的做法
芥菜洗净，去叶留梗，斜刀切块。
番薯去皮切小块。
熟鸡肉撕成细丝。
锅中烧开水，放入番薯块过一下。
把过了水的番薯放入鸡汤中煮至7成熟。
放入芥菜煮至9成熟。
放入鸡肉煮2分钟。
加少许盐调味。
红薯芥菜汤的烹饪技巧
1.红薯减肥功效好，但其所含淀粉粒较大，不经高温破坏难以消化，而且它的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟，再蒸煮就可以了。所以，红薯一定要蒸熟煮透再吃。
2.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
红薯芥菜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜便秘、眼科患者。适宜糖尿病患者。
禁忌人群：鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯芥菜汤的营养丰富，不仅食材比较丰富，营养也是十分丰富的。红薯芥菜汤的做法很简单，只需要随便煮可以。适合各种人群的食用，丰富身体的各项营养。
扩展阅读
红薯芥菜汤——保护视力预防便秘
红薯芥菜汤大家不会陌生，作为家常菜的一种，红薯芥菜汤吃起来味道不错，而且烹饪也是非常方便的，所以在平时大家对于红薯芥菜汤都比较的爱吃，那么具体红薯芥菜汤这道菜我们要如何进行烹饪，这是很多人不清楚的，一起看看吧。
红薯芥菜汤的材料
红薯、荠菜、生姜、盐、食用油。
红薯芥菜汤的做法
先将买来的红薯削去皮，清洗干净后切成滚刀块备用，将芥菜清洗干净，切成长短差不多的段就可以了。汤锅里面放入一些清水煮开，先将红薯放入锅中，煮大约二十分钟之后，放入芥菜，同时将火转成小火再继续煮一刻钟，这个时候红薯和芥菜差不多都熟了。可以放入少许的食盐调一下味就可以了。
红薯芥菜汤的食用功效
红薯芥菜汤是非常好的一种食物，吃起来的味道是非常好的，而且我们对健康也是有一定好处的，能很好的起到滋补作用，特别可以帮助我们保护好肠胃健康。在红薯芥菜汤中我们知道，红薯和芥菜都是富含膳食纤维的食物，而膳食纤维这种物质是不能够被我们人体的肠胃所消化的，所以在吸收了水分之后，体积会增大，从而可以尽快的促使我们排便，及时将体内的一些有害物质排出体外。另外，这两种食物里面还含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些成分也是我们日常所必须的，所以大家平时可以多吃些红薯芥菜汤，清淡但是很有营养。
上面介绍了红薯芥菜汤的一些情况，在平时我们吃这种食物就可以很好的促进健康，特别是可以帮助我们改善肠胃不适，对于改善肠胃问题有好处，还可以很好的预防便秘的情况产生，同时我们吃红薯芥菜汤还可以保护眼部健康，大家不要错过。
咸蛋芥菜汤
我们在生活中，食用的汤类是比较多的，主要有紫菜汤、海带汤、苦瓜炖排骨汤、咸蛋芥菜汤以及一些鸡肉汤等，对于咸蛋芥菜汤这种汤类，它是利用我们早餐吃的咸蛋来食用的，这样做出来的咸蛋芥菜汤味道是有一点咸的，希望你们可以理解，但是咸蛋芥菜汤的味道还是可以的，你们可以去尝试一下。
我们都知道咸蛋是比较咸的鸡蛋或者鸭蛋，对于这种食材，我们想要将它制作成咸蛋芥菜汤，就需要将咸蛋的蛋壳去掉，这样可以让咸蛋的味道更好的融入到汤里面，方便我们的吸收和食用。
咸蛋芥菜汤的做法步骤
1. 材料：生姜一块，芥菜400克，咸蛋2个
2. 芥菜把叶子一片片摘开来洗干净后用盐水泡20分钟以上，下锅前切小段，生姜拍扁;
3. 锅里放3~4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去，用筷子把菜压下去，淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开：
4. 水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了，磕下咸蛋，用筷子把咸蛋黄夹开会熟得更快点，用中大火煮15分钟：
5. 放盐、鸡精调味就可以了。
小贴士
1：一定记得放点生姜，味道会好很多;
2：咸蛋有盐分，最后放盐调味应适量，先放少点，试过不够再放;
3：煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃;
4：咸蛋是腌制食物，不要吃得太多，偶尔吃吃就好。不放咸蛋的时候，放点瘦肉、鱼头来煮芥菜汤也不错;
5：青菜一定要先洗后泡，如果还是怕有农药的也可以先烧开一锅水，把菜放进去焯水以后，再捞出来冲洗一次，再放进去煮汤。
对于咸蛋芥菜做法的阐述，相信你们看完之后应该有一定的了解了，这对于我们在生活中品尝到美味的咸蛋芥菜汤是很好的。同时，我们要知道咸蛋这种东西是属于腌制食品，我们是不能食用太多的，对我们的身体健康是有伤害的。
芥菜汤的做法
芥菜是产自中国的蔬菜，富含丰富的维生素A和维生素B，含有的粗纤维可以促进胃肠的蠕动，对于促进消化有很大的好处。芥菜的食用方式有很多，我们可以做菜，可以做汤还可以拌凉菜，我们可以根据自己的喜好做选择。很多的人对于芥菜汤的做法不了解，我们来看一下。
芥菜汤含有人体所需求的多种维生素，能够很好的促进人体的吸收，在煮汤的时候还可以添加枸杞或者是红枣，使得芥菜汤更加的营养美味。
芥菜汤的做法?
材料：芥菜500克、枸杞少许。调料：盐、鸡精各适量。做法：1、芥菜洗净，绰水后切粒待用;枸杞泡洗干净。2、锅置火上，倒入适量清水烧开，倒入芥菜粒，枸杞煮2分钟，放盐、鸡精调味即可。
此汤富含维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，有助于体吸收，还有降低血脂的作用，不含脂肪，膳食纤维却很丰富，是瘦身一族的很好选择。此汤还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
以上的内容就是对于芥菜汤的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。芥菜汤不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果，食用芥菜汤可以起到解除大脑疲劳的作用，便秘或者是有眼部疾病的人更适合食用，可以有效的缓解病症。
排骨芥菜汤的做法
不知道我们大家有没有吃过排骨芥菜汤，这是一种非常好吃的菜而且也是一种非常好的宴请宾客的菜，很多人都会说这种菜味道也是特别鲜美的，其实排骨芥菜汤的做法也是非常简单的，但是很多人对于排骨芥菜汤的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下排骨芥菜汤的做法吧。
做法一：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
做法二：
1.排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
芥菜中富含了很多的营养，可以有效的预防我们初中大脖子病，排骨芥菜汤的做法也是非常简单的而且味道也是特别好，我们很多人都喜欢用这道菜作为下酒菜，如果你也喜欢这道菜那么就不妨按照以上的方法去做一做吧。
芥菜汤的做法有哪些？
荠菜是一种常见的野菜，具有极高的营养价值，能提神醒脑，还能消除人体疲劳，因此成了大多数人喜欢的食物，经常出现在餐桌之上，尤其一荠菜汤最为常见。荠菜汤的做法尤其简单，十几分钟的时间就可以完成，大家可以在家尝试一下。
一、荠菜汤的做法
1.芥菜洗干净
2.姜洗好切碎
3.锅里烧沸水，淋入2勺花生油，放入芥菜和姜，盖上锅盖煮沸出气
4.最后放入盐煮一下就好了。
二、营养价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
三、适用人群
一般人群均可食用
1、是眼科患者的食疗佳品；
2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
四、用法用量
1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。
花甲芥菜汤怎么做？
在众多海鲜中与龙虾齐名的就是花甲，因为花甲无论是红烧还是炖汤做出来的菜肴味道都非常的鲜美，深受大众的喜欢，因此花甲就很容易出现在各种的家庭聚餐或者宴会上，但是在家庭聚会上很难作出味道鲜美的花甲，因为制作花架需要一定的技术性，今天小编就为大家分享一篇关于制作花甲的文章。
花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
制作方法如下：
1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。
大家在选购花甲的时候一定要注意选择新鲜的，同时买回来的花甲一定要放置在清水里放上一天，这样可以有效的清除花家里面的杂质和一些不干净的东西，这样会保证做出来的花甲肉质非常的鲜美，且不含有任何的杂质和一些不干净的东西，让人吃的更加的放心。
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