香菇木耳淡菜汤
老人养生素菜汤。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越来越好，人们越来越注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“香菇木耳淡菜汤”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。其和香菇木耳等一起煮汤的话，营养会更高。
香菇木耳淡菜汤的营养价值
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。
香菇木耳淡菜汤的功效作用
【香菇】
1.提高机体免疫功能：香菇中含有多糖的营养成分，可以吞噬有毒物质，也有可以提高自身的免疫力。
2.延缓衰老：香菇可以去除过氧化氢，对身体含有的过氧化氢也可以消除。
3.防癌抗癌：香菇含有各种营养物质，可以起到防癌抗癌的功效。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有维生素、微量元素，这些营养都可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病：香菇可以治疗疾病，还可以帮助肠胃的消化不良、便秘等。
【木耳】
1.补气血：木耳含有的营养物质非常高，是蔬菜中的首选，木耳的铁含量非常高，对于缺铁性的贫血有好的疗效。木耳可以保护肌肤，使人的皮肤好，让肌肤看起来红润有光泽。
2.减肥防癌治便秘：木耳可以加快肠胃的蠕动，加速肠胃的运动、减少多余脂肪被身体所吸收，防止变胖。营养物质的运动，可以防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。木耳还可以减缓衰老。
3.清肠胃：木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
【淡菜】
淡菜可以保护肝肾和精血。
【香菇木耳淡菜汤】
香菇木耳淡菜汤有养肝明目、健脾、化痰止咳、补虚、健脾、化痰的功效。
香菇木耳淡菜汤的做法
所有食材洗干净，并淋干水份。
木耳切片洗干净，香菇切片，淡菜切片。
锅烧热，倒入适量的油，微热放入淡菜先炒，然后放入香菇。
翻炒均匀后加入黑木耳炒下，倒入青菜。
快速翻炒至青菜变软，倒入其他食材。
加入大半碗清水，再翻炒一下。至汤汁烧开，加入适量的盐。
再次翻炒均匀，加锅盖中小火烧2分钟。
香菇木耳淡菜汤的烹饪技巧
1.泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发，使木耳肥大松软，味道鲜美。
2.食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。
3.全程中小火，汤汁开了要去翻炒下，不然易粘锅。
4.放入香菇，就别放味精。
香菇木耳淡菜汤的禁忌人群
适宜人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者，高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者，患有瘿瘤(甲状腺肿)、疝瘕者。
禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。淡菜补肾填精，诸无所忌。
香菇木耳淡菜的营养物质非常高，可以补充身体所需的各种营养物质。食材比较全面，对于身体是不可或缺的营养。香菇木耳淡菜符合全家人一起喝，天气渐热，需要这样的汤补充身体所缺的盐分，补充身体的能源，快来学习一下。
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香菇木耳淡菜汤——降低胆固醇补肾益肝
香菇木耳淡菜汤是非常不错的一种食物，首先吃起来的味道是非常好的，而且我们吃香菇木耳淡菜汤还可以起到不错的一个养生作用，在平时我们就推荐大家去吃这种食物，那么具体香菇木耳淡菜汤要如何进行烹饪，这是很多人的疑问，下面就让我们一起看看要如何进行烹饪。
香菇木耳淡菜汤的材料
香菇、木耳、淡菜、盐。
香菇木耳淡菜汤的做法
首先我们需要准备好材料，需要注意香菇需要去掉茵茎，使用温水浸泡，泡至软后方可；干木耳用水泡软后用手搓揉，去除表面的细沙；淡菜清洗完毕后，将香菇和淡菜放入到锅中，根据所食用量，加入适当的清水，大火烧开，最后用小火再温煮半小时。时间到后放入木耳，转为大火10分钟后便可出锅，在出国前加入盐进行调味。
香菇木耳淡菜汤的食用功效
香菇木耳淡菜汤是一道非常营养的食谱，食材都是较为常见的，木耳和香菇都可以选择家中储备的干货。吃香菇木耳淡菜汤可以补充营养物质，特别是含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、碘、铁、锌、维生素等多种营养物质，对于维持人体机能有较大作用，同时淡菜还能够保护皮肤、降低人体的胆固醇、改善人体血液循环等作用，具备有常见绿色蔬菜的功效作用。平日多吃该汤，能够滋肝补肾，降脂降压，在吃了油腻的多餐之后，选择香菇木耳淡菜汤也是不错的选择。
香菇木耳淡菜汤是大家熟悉的一种食物，首先我们吃起来的味道是非常好的，同时吃香菇木耳淡菜汤还可以很好的促进健康，是可以起到滋补养生作用的，对我们降低胆固醇会有好处，而且在平时吃香菇木耳淡菜汤还可以保护肾脏以及肝脏健康，大家不要错过。
香菇木耳紫菜汤怎么做？
香菇木耳紫菜汤，大家都有喝过吗？事实上在生活当中这些食物我们都可以尝试自己动手制作，因为所需的食材在生活中可以经常拿得到，而且这一道食物对于高血压、高血脂以及肥胖的人群来讲也是比较合适的。
一、用料
紫菜30克，香菇15克，木耳10克。
做法
(1)香菇(去茵茎)浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；紫菜浸软洗净。
(2)把香菇、紫菜放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，再放入木耳，煮沸10分钟，调味供用。
二、适应症
高脂血症，肥胖，高血压病，属阴虚阳亢者。症见头晕耳鸣，心悸失眠，便秘，口渴。
木耳又叫云耳，性味甘平，功能凉血润燥， 含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生索(B1、B2)，麦角舀醇，卵磷脂，脑磷脂等。香菇、木耳自古以来被人们视为素食佳品，研究证明，两者均可降低血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，其中个别成分的降胆固醇作用比西药安妥明要强10倍。淡菜为厚壳贻贝的肉，又称珠菜、东海夫人，性味甘咸微温，功能补肝肾，益精血，属低脂海鲜食品。合而为汤，滋肾平肝，降脂降压，减肥健美。本汤亦可用于护肤美容消斑。
丝瓜淡菜汤的做法
丝瓜淡菜汤，一些人比较喜欢吃淡菜，但是不知道怎么做好这类的食物，下面就来讲一下，丝瓜淡菜汤的做法，味道是极好的。要选取好的淡菜，即要到海鲜市场里面买好需要的淡菜，然后再选上几根比较新鲜的丝瓜，据说，多吃丝瓜可以美白，丝瓜还有补血、补肾的效果。
淡菜类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个明显的排水孔。在外套膜的后腹面的边缘生有很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流，就是从这些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体内的微小生物做食物。
食材
主料 淡菜120g丝瓜300g
辅料 油适量 盐适量 姜适量 调料粉适量 味精适量
做法一：
1.淡菜洗净
2.丝瓜切块
3.锅中放油加入姜末淡菜盐，炒香
4.锅中放入水加入淡菜
5.再加入丝瓜，盐，调料粉，味精煮熟即可
做法二：
1. 淡菜用铁线球刷干净，丝瓜洗净滚刀切块，生姜切片。
2. 开火。把以上所有材料和冷水一并倒入锅中，冷水要淹没过食材。
3. 煮到淡菜全开，丝瓜较为软烂即可出锅。
因此，在平常的日子里，可以自己动手制做出好吃而美味的食物，不仅可以在制做中得到乐趣，而且吃着亲自制作食物，味道是更好的。丝瓜淡菜汤，将丝瓜和淡菜相补充，不仅可以吃到好吃的海鲜味还有美白的功效，一举两得。
淡菜汤的做法是什么
淡菜，又叫做青口，晒干之后就变成淡菜干了哦。靠海而生的人们习惯摸了一堆淡菜后，洗净去掉不要的部位，然后放在太阳底下晒干，能放上一段日子呢。新鲜的淡菜味道更鲜美，和花蛤般甜美，不过煮熟之后淡菜的肉是淡黄色的哦。
淡菜很鲜美，所以即使稍稍烹饪就能做出一道高大上的美味，直接放入汤锅中煮熟，加入几块冬瓜，或者方一斤瘦肉一起熬汤，补充夏天流失的水分也是极好的。
【淡菜瓠瓜汤】
食材：瓠瓜、淡菜、姜。
调料：香油、胡椒粉、盐、料酒。
步骤：
1、瓠瓜洗净后去皮哦，切成一小片。姜洗净切成姜丝。
2、淡菜洗干净泥沙哈，放入锅中煮一煮后捞起，倒入料酒腌一会儿。
3、准备油锅，烧红后倒入油，放入姜丝炒出香味，后倒入淡菜炒至张开后，之后倒入开水。
4、放入瓠瓜，然后转中火煮熟，淡菜都张开后后，放入盐、胡椒粉，最后滴入几滴香油就可以开吃了哦。
冬瓜淡菜汤怎么做呢？
冬瓜具有非常好的美容养颜，利尿消肿的作用，平时很多想要减肥的朋友都喜欢吃一些冬瓜，并且冬瓜的吃法有很多种，平时可以直接炒着吃也可以煮汤，在煮汤的时候里面加上一些淡菜，会使得味道更加鲜美。下面我们一起来了解平时在家里面怎样做冬瓜淡菜汤才能够更好吃。
淡菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。
淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7．6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克，及维生素和微量元素。
此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。
淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡一夜，再加少许韭菜一起煮食，每日一次，有补肾助阳作用，并可治疗腰痛、小便除沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。
新鲜的淡菜要在家里面养二三天，水里面可以滴两滴油以便它吐净泥沙。做汤时要用开水先烫一下淡菜，这样它的壳就分开了很容易就能清洗干净。下面做烫就更简单了用最好是淡鸡汤加冬瓜淡菜煮至淡菜熟烂就行了，不过煮的时候要加姜葱和绍兴黄酒的，要不然出来的汤会有腥味。
冬瓜里面还有很多的营养物质，对于身体出现浮肿型肥胖的朋友，平时适当的吃一些冬瓜喝酒很好的利尿减肥的作用，并且冬瓜本身很容易被胃肠道消化，对于身体比较虚弱的朋友适当的吃一些冬瓜淡菜汤，能够有效地帮助身体恢复体力。
香菇紫菜汤
众所周知香菇含有各种丰富的维生素、矿物质等，对人体健康非常有益，能加速人体新陈代谢。而紫菜具有很好的排毒功效被誉为“肠道清洁工”的美誉。因此，在中餐或者晚餐的时候做一道香菇紫菜汤，不仅能补充身体所需的各种维生素，还具有排毒养颜的功效。
香菇紫菜汤的制作方法其实非常简单，但是要想把这道看似简单的汤做的好喝又有营养就要学习以下小窍门。首先在香菇的选材上一定要选购肉厚、干燥、闻起来具有淡淡清香的香菇，而紫菜一定要选择以为深紫色为主，看起来有光泽且薄的紫菜则较为新鲜。
用途：
健脾养胃 通便减肥 单纯性肥胖症 身体偏胖 慢性胃肠炎 血脂异常 习惯性便秘
材料：
香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。
做法：
1.将紫菜洗净掰碎;
2.豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。
3.炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤，再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。
以上几点就是香菇紫菜汤的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作香菇紫菜汤已经有了初步的了解和认识。喜欢吃味道清淡的朋友可以省去以上配料，直接放入香菇、紫菜、少许鸡蛋液，然后放入盐、滴入几滴香油撒上些许香菜即可享用。
香菇木耳炖鸡
在生活中很多人都特别喜欢吃香菇，因为香菇是一种可以食用的真菌，而且香菇的营养价值特别高，吃起来口感滑滑的特别好，很多人喜欢把香菇和木耳炒在一起吃，木耳也是可食用的真菌，营养价值也是比较高的，其实二者还可以放在一起炖鸡吃，下面介绍香菇木耳炖鸡的做法
主料:鸡一只 干香菇200g 干木耳300g
辅料:干辣椒5个 花椒1小把 蒜2瓣 陈皮3片
香菇木耳炖鸡的做法步骤
1. 香菇、木耳温水发好，洗净待用。
干辣椒剪段
2. 用开水焯一遍鸡肉
3. 加入3勺油，油热后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入鸡肉，加生抽、盐炒
4. 炒至有肉香后加水（3倍）、木耳、香菇，大火炖。
5. 汤烧至1.5倍量时小火，慢炖至1倍量。
主料:鸡腿 鸡翅、木耳、香菇
辅料:料酒、葱姜、酱油、盐
做法
1.木耳，香菇提前泡发，并切块。
2.鸡腿，鸡翅也切块，放水中煮开（水中加两片姜），然后捞出洗净。
3.锅中放油，放切好的葱姜爆香，然后放入鸡肉翻炒，至微微变色。加入木耳，香菇及料酒、酱油适量。
4.加水没过鸡肉，大火烧开后小火炖约40分钟。
5.最后加适量盐，大火收汁，即可盛盘。配米饭吃超级香。
葫芦瓜淡菜汤——清淡解热通大便
葫芦瓜是一种瓜类的蔬菜之一，它身形有些臃肿，但是一点都不影响它的营养价值哦，肚子里装的不是脂肪，而是有营养的维生素和矿物质，它的吃法也是有很多的，比如说可以直接炒着吃，或者是做汤，接下来我们就来学习葫芦瓜淡菜汤的做法。
葫芦瓜淡菜汤
材料：
葫芦瓜500克、淡菜100克、生姜4片。
烹制：
1、葫芦瓜洗净去皮，切薄片;
2、淡菜洗净、稍浸泡。起油镬爆香姜，炒葫芦瓜片刻
3、加入适量的清水，根据食用的量来加入，等水沸腾以后加入淡菜。
4、烧到熟了以后加入适量的食盐，油就可以了。
5、盛入碗后可撒上少许胡椒粉。为3～4人用。
葫芦瓜淡菜汤有明目清热，去肠热，通大便的功效。常喝这样的汤对身体健康也是有很大的作用和帮助的哦。葫芦瓜是夏天吃的一种蔬菜，肉质鲜美，而且还有清热解暑的作用哦，是夏季暑天的必备菜肴之一了。而且它可以有利尿消肿，润肺止咳的作用，对于高血压或者是尿路感染等有一定的缓解的作用哦。
葫芦瓜又叫做瓢瓜，它含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓢瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。而且常吃这样的食物可以有降糖的作用，它的营养价值很丰富，而且还可以有降低癌症发生率的功效，对于人体健康有着很重要的作用，这道菜大家不妨尝尝看哦。
关于葫芦瓜淡菜汤的做法大家都学会了吧，方法简单，而且这道菜还可以有通便消肿的作用哦，通便适合夏季食用，具有明目去热的作用。同时还可以补充大量的维生素了微量元素，对于增强人体的免疫力有着很重要的作用。
香菇油菜汤的做法
香菇、油菜是日常生活中常见的两种食材。这两种食物营养价值很高，因此常常被拿来当做餐桌上的一道美食。这两样食材通常的做法就是将其烧成汤，那么香菇油菜汤是怎么做的呢?这可能是很多家庭主妇提出的问题，那么接下来就让我们一起来了解一下香菇油菜汤的做法吧!
香菇油菜用料 主料：鲜香菇(多少就不说了，吃多少买多少)，油菜(据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点) 辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末 香菇油菜做法
1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先。点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，倒上水。
5、等待水开同时，把面和出来，一碗面放到大碗里，缓缓倒入水和成小面絮，最好不要有干面，不然容易成粥，这时水开倒进去，搅拌(不搅拌会粘成一坨)。
6、开锅关火就好了，放香油鸡精就可以出锅了。
从上述的文章中我们可以看出香菇油菜汤的做法还是比较简单的，因此大家不妨都来试试看吧!为了能够让汤更加入味，而且营养成分又不缺失，我建议油菜放到锅里之后最好开盖煮，如果用淀粉水勾一下芡也不错。同时我也希望这道菜能够被大家所喜欢哦!
香菇菠菜汤的做法
汤是我们在顿饭中必不可少的菜谱，汤有利于食物的消化和下咽，所以，在餐桌上摆上一份汤是能够达到开胃的作用。汤的种类非常多，每一种汤的功效都不同，香菇菠菜汤是其中比较有代表性的汤品，所以，我们在餐中多喝香菇菠菜汤是非常有好处的，下面就来看看香菇菠菜汤的做法介绍吧。
1.菠菜去除老根、黄叶洗净，留5~6根烧汤用，其余的放入榨汁机里压榨出菠菜汁，滴几滴橄榄油在菠菜汁中，然后把菠菜汁放进微波炉里用高火加热2分钟以破坏其中的草酸，再等它冷却。
2.把冷却好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，一边用手把糯米粉和成光滑的面团。
3.香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液，剩下的菠菜用热水焯后，捞出冲凉控干，然后切成1厘米长的段。
4.把揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆。
5.汤锅内倒入高汤，下一勺色拉油，加姜米、香菇丝烧开。
6.放入汤圆，等高汤再次烧开，汤圆浮出水面，下菠菜段等汤煮开。
7.最后把蛋液沿锅边划着圈倒入沸腾的汤水中，放盐、味精调味，汤开后即可。
香菇菠菜汤这种汤品是我们在生活中比较少见的，因为这种汤品是近年来菜兴起的一种方法，香菇具有开胃的作用，而且营养物非常多，含有许多的抗癌成分，是中老年人抗癌健身的重要食物。所以，希望大家多学习香菇菠菜汤的制作方法。
山楂双花淡菜汤 促进血液循环
血液循环的主要功能是完成体内的物质运输。人体内的血液循环，可将营养物质疏松至全身，并将体内的废物收集起来，排出体外。一旦血液循环受阻，机体各器官组织将因此失去正常的物质运转而发生新陈代谢的障碍。
推荐食谱
山楂双花淡菜汤
材料
山楂100克，水分淡菜100克，金银花、菊花各10克，葱花少许，黄酒8毫升，盐2克，鸡粉2克
做法
1、 山楂洗净切小块。
2、 砂锅注清水，放金银花、菊花、山楂搅匀，小火煮10分钟，至析出有效成分，将汤汁滤入碗中。
3、 用油起锅，放入淡菜、黄酒炒香，倒入汤汁，放入盐、鸡粉拌匀，焖煮至入味，搅拌片刻。
4、 盛出煮好的汤料，装入碗中，撒入葱花即可。
功效
山楂含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等物质，可健脾开胃、活血化瘀，促进血液循环。
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