枸杞桂圆牛肉汤——益智健脑补血益气
补血益气冬季养生热饮。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“枸杞桂圆牛肉汤——益智健脑补血益气”，希望能为您提供更多的参考。
枸杞桂圆牛肉汤是滋补效果很强的一种食物，在平时不少人都对这样的食物爱吃，吃起来的味道是非常好的，而且我们吃这种食物还可以有效促进健康，是养生效果很强的一种食物，那么既然枸杞桂圆牛肉汤很不错，具体我们要如何进行烹饪，一起看看吧。
枸杞桂圆牛肉汤的材料
牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克，枸杞20克，盐。
枸杞桂圆牛肉汤的做法
首先我们需要处理一下买来的牛肉，将其用清水清洗干净后，切成小块，然后放入开水中焯一下，倒出来用清水将表面的浮沫等杂质清洗干净。如果是买的带壳的桂圆，需要将桂圆壳去掉。将黄芪、豆苗、枸杞分别用清水清洗一下。准备一个砂锅，先将牛肉、黄芪倒入砂锅中，放入适量的水、料酒、生姜等煮开，然后调成小火继续煮至牛肉八成熟的时候，放入桂圆、豆苗以及枸杞继续煮，等到牛肉完全熟烂了之后，加入少许的食盐调下味就可以了。
枸杞桂圆牛肉汤的食用功效
枸杞桂圆牛肉汤对我们大家来说都是不会陌生的，在平时大家对于这种食物都比较的爱吃，尤其是秋天的话，吃这样的食物的养生效果是很强的，而且还可以帮助我们起到一个滋补作用，首先这款枸杞桂圆牛肉汤能够起到不错的补心安神，促进智力发育的作用，对于那些平时用功读书导致的气血不足、失眠、健忘的学生或者身体虚弱的老年人来说，吃这样的食物可以起到不错的滋补效用。所以如果你也有以上这些症状的困扰的话，不妨可以在平时多加服用枸杞桂圆牛肉汤了。
枸杞桂圆牛肉汤是吃起来味道非常好的一种食物，吃起来对我们健康影响很大，是可以很好的起到滋补效果，特别可以保护我们的大脑健康，同时吃枸杞桂圆牛肉汤还可以起到保护脾胃的作用，所以在平时对于大多数人来说都很适合吃这种食物，我们不应该错过。
ys630.COm精选阅读
山药枸杞牛肉汤——益气补血强筋健骨
每一种食物的吃法都有很多，可以根据自己的喜好去选择，不知大家是否喜欢吃山药呢，它的营养价值比较高的，可以促进代谢，而且还可以增强抵抗力，如何食用呢，来看看山药枸杞牛肉汤的做法吧。
山药枸杞牛肉汤
山药枸杞牛肉汤所需材料
主要食材牛腱肉、山药、枸杞、盐
山药枸杞牛肉汤的做法
1、牛肉洗净切块，入沸水中汆烫，用清水冲洗干净;山药削皮，洗净后切块。
2、将牛肉放入锅中，加适量清水以大火煮开，转小火慢炖1小时至牛肉熟软。
3、加入山药、枸杞子续煮10分钟，加盐调味即成。
4、加入适量的盐，再加入红枣、枸杞子，加盖再煲30分钟，煲至乌鸡软烂即可。
山药枸杞牛肉汤的功效与作用
山药富含多种营养物质，牛肉更是补中益气的佳品，牛肉本身具有良好的温补作用，山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎。这样的一道汤可以有滋润肠道的作用，而且还可以补气血的哦，对于补气养血，增强骨质有好处，而且还可以暖胃助消化，特别适合秋季食用。
山药枸杞牛肉汤的具体的制作方法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值多，可以补充维生素，具有促进肠道蠕动的作用，益气补血强筋健骨滋阴补阳，而且还可以有降低胆固醇的功效，不妨试试吧。
当归牛肉汤——健脾养胃补血益气
现代人对于饮食养生都是比较重视的，大家都希望自己可以通过合理的饮食来进行养生，这样对我们健康来说也是同样有帮助的，当归牛肉汤就是非常不错的一个食物，吃起来味道好，而且养生效果同样很强，那么具体我们要如何进行烹饪，一起看看吧。
当归牛肉汤的材料
牛肉、当归、姜、红枣、枸杞、盐、料酒。
当归牛肉汤的做法
将汤锅里面放入足量的水大火烧开，烧水的同时将买来的生牛肉处理一下。将牛肉用清水清洗干净，然后切成大小合适的牛肉块，待锅里的水烧开后，放入牛肉块、料酒、生姜煮至牛肉变色后捞出，将牛肉洗净。锅内重新放入适量的水，将牛肉放入里面，加入料酒、生姜、当归、红枣、枸杞等一起大火煮开，转小火慢炖至牛肉熟烂，出锅前加入适量的食盐即可。
当归牛肉汤的食用功效
当归牛肉汤是非常好的一种食物，吃起来对我们健康是有帮助的，大家可以通过吃当归牛肉汤来起到一个不错的滋补作用。首先我们知道牛肉是一种营养价值很高的食物，这是因为牛肉里面的蛋白质含量比较高，而且里面的氨基酸种类也比较全面，我们人体所需要的它都含有，所以营养比较均衡。另外，牛肉的脂肪含量还比较少，所以一些想要减肥、增加肌肉的人都会选择吃牛肉的。在煮牛肉汤的时候加入适量的当归的话，还可以起到不错的补血益气、健脾胃的效果，所以大家平时可以坚持吃，千万别错过。
当归牛肉汤是非常健康的一种养生食物，作为常见的养生药膳，当归牛肉汤吃起来是非常好的，而且对我们健康也是有意义的，大家可以通过吃当归牛肉汤来补血益气，同时还可以有效的促进我们的脾胃健康，在平时就推荐大家去吃当归牛肉汤。
玉米牛肉汤——补血益气健脾开胃
玉米牛肉汤是我们熟悉的一种食物，在平时大家对于这种食物都是比较爱吃的，我们是可以通过吃玉米牛肉汤来促进健康的，是可以很好的帮助我们促进脾胃健康的，而且做法也比较简单，非常推荐大家在平时去吃，那么具体玉米牛肉汤要如何烹饪，一起看看吧。
玉米牛肉汤的材料
牛肉、玉米适量、盐适量、洋葱适量。
玉米牛肉汤的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把洋葱切丝。之后我们选择把玉米切段。然后我们可以把锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒。倒入牛肉，煸炒。将炒过的牛肉倒入电压力煲中，放入玉米，之后我们就可以加入足量的清水。然后我们就可以坐锅，然后焖40分钟，开锅，放入盐调味之后就可以开始吃了。
玉米牛肉汤的食用功效
玉米牛肉汤是非常不错的一种食物，吃起来对我们健康是有意义的，大家可以通过吃这样的食物来促进我们健康，可以很好的帮助我们滋补，可以很好的补充蛋白质以及各种的营养物质，同时我们是可以吃玉米牛肉汤来补血益气的，对于我们的健康是有好处的，同时吃玉米牛肉汤可以健脾开胃、壮腰健肾、便秘调理、补虚养身的功效，大家不要错过。
吃玉米牛肉汤是有助于我们健康，大家在平时就应该吃些玉米牛肉汤，这样的食物对我们健康是有帮助和意义的，大家在平时就应该坚持去吃，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时还可以保护脾胃健康，补血益气，大家不要错过吃玉米牛肉汤。
葱油鲳鱼——健脑益智补血益气
在生活中，鲳鱼这样的海产品是很多人都爱吃的了，而且这样的食物我们吃起来的好处也的确是很多的了哦，这是很多人都爱吃的了，不过很多人都不知道应该怎么样的烹饪鲳鱼了，下面就让我们给大家推荐这款美味的葱油鲳鱼做法吧。
葱油鲳鱼的材料
鲳鱼二条，葱花、生姜片适量。
葱油鲳鱼的做法
1、小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及抹上一点干淀粉。
2、撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟。
3、锅内放入清水煮开，将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出，撒上葱花备用。
4、锅内倒入适量的食油中火烧开，将热油淋到小鲳鱼上爆香即可。
葱油鲳鱼的功效
葱油鲳鱼的营养不算多，但鲳鱼最基本的营养成分是包含在内，包括有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和少许的维生素，我们通过吃葱油鲳鱼，可以顺利的吸收到这些营养，令身体更舒畅。葱油鲳鱼中的这些营养，对人体的功效不仅仅是益气养血、补虚健脾胃这么简单，它还具有很好的保健功效。葱油鲳鱼中的蛋白质，在健脑益智和维持肌肉生长方面的作用是不容忽视的，而且这道菜中的钙元素以及磷元素的含量都是很出色的了，我们完全可以通过吃这样的食物来帮助我们更好的壮骨了，而且还可以通过吃葱油鲳鱼来补血益气了，这对于现代人来说是很适合吃的哦。
葱油鲳鱼是非常好的一种食物了，这是我们在生活中可以轻松烹饪出的吃法了哦，可以发现这道美味的葱油鲳鱼不仅味道是很好的了，同时还可以通过吃葱油鲳鱼来有效养生，能够帮助我们补血益气，还能够起到很强的健脑益智作用。
黄芪牛肉汤——益气养心
黄芪牛肉汤是一道非常美味的菜肴，相信我们大家在生活中都是经常能够吃到黄芪牛肉汤的，其实黄芪牛肉汤不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，日常生活中经常食用一些黄芪牛肉汤，不仅可以帮助我们补充营养，还能够增强身体的免疫力，下面我们就来一起详细的看看黄芪牛肉汤的做法。
黄芪牛肉汤
牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，撇掉上面的血沫，3分钟后将牛肉捞起，过一下凉水。在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，大火煎煮半小时。把备好的牛肉块，放入已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时后，将黄芪、防风、白术捡出来。加入适量盐、葱、姜后，然后我们大家就要改用大火来煮了，大概煮上十几分钟，然后适当的放入一些味精就可以食用了，味道是非常不错的。
黄芪是一味古老的中药，具有“益气固表”的功效，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。黄芪牛肉汤的主要功效：益气补肺，养心安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，所以我们大家在生活中就是可以坚持每天都适当的食用黄芪牛肉汤的，这样不仅可以帮助我们补充营养物质，还能够帮助我们强身健体的。
相信大家通过上面的这些介绍，对于黄芪牛肉汤的做法也是有所了解，我们可以看出来，黄芪牛肉汤的做法也是非常的简单的，所以我们大家日常生活中就是可以经常做着吃黄芪牛肉汤的，当然，黄芪牛肉汤不仅好吃，保健功效也是非常好的，可以帮助我们有效的促进身体的健康。
益智仁炖牛肉汤
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉用来煮汤不错，可以加入一些益智仁。
益智仁炖牛肉汤的营养价值
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
益智仁炖牛肉汤的功效作用
【益智仁】
1、健脾开胃：益智仁可以温暖脾胃，祛除寒冷，可开胃护脾，对脾胃虚寒所致的饮食减少、多与党参、白术等同用。
2、驱寒止泻：益智仁是一味中药食材，可以温暖脾胃、散寒防泻，用于脾肾受寒所致的腹中冷痛、呕吐、泄泻，与白术、干姜等同用。
3、治疗遗精：益智仁能暖肾助阳、固精缩尿，用于肾气虚寒所致的遗精、遗尿、尿有余沥、夜尿增多，多与山药、乌药等同用，如缩尿丸。
4、促进食欲：有增加食欲的功效，对食欲不良的病人。
5、收涩小便。
【牛肉】
1.增长肌肉：牛肉对于肌肉的生长和再生都是非常有效的，还可以帮助增长力量。
2.增加免疫力：可帮身体增强免疫功能，可以促进蛋白质的新旧的更替，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血：造血过程中所需的铁元素是牛肉可以供给的，牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老：牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
【生姜】
1.增进食欲、促消化：食用生姜可对血压升高而好处。姜的辣素对口腔和胃粘膜都有强烈的刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐：有防止呕吐的作用，生姜的成分是姜酮和姜烯酮的混合物。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3.活血驱寒：生姜能促进血液在身体内的流动，对呼吸和血管运动有兴奋作用，。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
4.杀菌：姜对伤寒引起的病毒有抑制作用。
5.助阳：生姜是助阳之品。
6.解毒：生姜可以解百毒。
【益智仁炖牛肉汤】
此汤具有和胃、解毒、消肿、养肝明目、健脾、化痰止咳、温中、祛寒、散瘀消肿的功效。
益智仁炖牛肉汤的做法
益智仁洗净。
牛肉洗净、切块、入沸水中。
去血水氽捞出洗净。
将益智仁、牛肉、生姜片一起入炖盅内，加适量开水。
隔水炖3小时，加盐调味即可。
益智仁炖牛肉汤的烹饪技巧
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
益智仁炖牛肉汤的禁忌人群
适宜人群：适用于治冷气腹痛，中寒吐泻，多唾，遗精，小便余沥，夜多小便的人群。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
禁忌人群：阴虚火旺或因热而患遗精者忌服。感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。久服积热，损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
益智仁为姜科植物的干燥成熟果实，夏、秋间果实由绿变红时采收。益智仁含挥发油，挥发油主要的成分为桉油精、姜烯、姜醇等倍半萜类，含丰富的维生命B及维生命C，以及微量的锰、锌、钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜等元素。和牛肉搭配，可以帮助预防很多疾病，大家不妨可以试试。
红枣桂圆蛋汤——补血安神健脑益智
我们现在吃饭用餐，汤品是不可缺少的一种食物，生活中不同的食材搭配起来也是可以制作成各种汤品，红枣和鸡蛋、桂圆都是我们汤品中非常常见的几种食材，搭配起来也是可以制作出一款美味滋补的汤品，下面我们大家就是一起来看看吧。
红枣桂圆蛋汤
主料：鸡蛋
辅料：桂圆肉、红枣(干)、当归
调料：赤砂糖
制作方法
1、首先我们需要将用到的食材先做简单的处理：可以买干的桂圆肉，也可以买桂圆回来自己剥壳都是可以的，如果买的桂圆肉，建议将桂圆肉放在清水中冲一下，洗掉上面的灰尘。将红枣去掉里面的枣核，清洗干净，将当归清洗干净后切片。将鸡蛋煮水后剥去外壳。
2、所有的食材全部准备好后，我们可以将这些食材全部放入砂锅中，加入适量的清水，用小火煮大约二十分钟左右。
3、然后放入红糖继续煮大约十五分钟左右就可以了。
功效：这道红枣桂圆蛋汤所需要用到的食材并不复杂，主要就是有桂圆肉、红枣、当归、鸡蛋和红糖。鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和维生素以及铁、钙、钾等，这些是我们身体所必须的营养成分，我们适当的食用对于修复组织有一定的效果，而且鸡蛋中的DHA和卵磷脂很丰富，可以很好的调整我们的神经系统，对于改善记忆力和健脑益智也是有很好的效果。而桂圆、当归、红枣这些食材对于补气、安神、养心等有着很好的效果，所以对于一些经常失眠、心悸、神经衰弱的人群来说是不错的调理食物。所以大家如果有以上这些不适症状的话，不妨是可以吃这款红枣桂圆蛋汤，可以起到不错的调理身体的作用。
我们的身体难免是护出现很多的不适，大家是可以很好的试一试上面这款红枣桂圆蛋汤来改善身体的一些不适，对于很多的疾病是有治疗的作用，而且红枣、桂圆、鸡蛋都是非常滋补的食材，搭配一起制作，味道也是一定不会让大家失望的。
桂圆牛肉汤该怎么做
牛肉是我们日常生活中的常见肉类食物，也是味道极其鲜美的肉食之一。多吃牛肉可以补气，也能够让人们的身体更加健壮，特别是男性，多吃牛肉对身体有很多益处。而桂圆也是一种营养价值非常高的食物，建议人们应该在生活中多吃一些。将牛肉以及桂圆搭配在一起，可以做成非常好吃的桂圆牛肉汤。
原料
牛肉250克，桂圆6颗，黄芪5克，豆苗20克
辅料
盐适量
做法
1、牛肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫;桂圆去皮;黄芪、豆苗分别洗净。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，加牛肉、黄芪放入锅中，大火煮开后转小火炖约50分钟，加入桂圆。
3、待牛肉烂熟后，加豆苗略煮，加盐调味即可。
Tips
一招鲜:挑选好的桂圆，要看大小是否均匀，外壳是否干硬洁净，均匀且外表良好的桂圆，枝干细小，肉质厚软，味道甜，用在汤中炖煮后汤液清口不黏。
口味翻新
添加一些香菜，能抵消黄芪的中药味道;喜辣的地区可以加青、红椒，喜甜的地区可以多加些红枣、桂圆。
桂圆当中含有大量的营养物质，可以起到健脑益智、补养心脾的功效。而且专家发现，桂圆也是女性日常生活中需要多吃的食物，可以起到预防子宫癌的作用。尤其会死，更年期的女性，多吃桂圆还可以预防多种妇科病。同时，对于病后需要休养的病人来说，桂圆也是一种帮助身体快速恢复的营养美食。
金针菇牛肉汤饭——补中益气补钙补血
大家都知道，多吃一些菌类的食物，对身体的健康是有益的，而且还可以有提高体质的作用和效果的呢。你知道吃金针菇的好处吗，金针菇也是比较常见的一种菌类之一，它的营养物质比较多，今天介绍金针菇牛肉汤饭的做法，可以促进食欲，补气血。
食疗功效:补中益气、补钙补血、补脾补胃、强健身体、益肠胃
营养价值:蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、钙、钾、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是贫血者
金针菇牛肉汤饭所需材料
主要食材软饭、牛肉、金针菇、南瓜、洋葱、香油、芝麻盐、牛骨汤
金针菇牛肉汤饭的做法
1、牛肉洗净，剁碎后放入香油、芝麻盐搅拌;金针菇去除根部，洗净剁碎;南瓜、洋葱也洗净剁碎。
2、在牛骨汤里加入上述备好的食材煮一会儿，最后放入软饭煮烂即可。
金针菇牛肉汤饭的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。金针菇牛肉汤饭具有补中益气、补钙补血、补脾胃、强健身体、益肠胃的功效。这样的一道食谱可以有调理体质的作用，帮助消化的同时，也可以有增强免疫力的效果，而且还可以强体质的哦，是不错的提高免疫力的食谱类型。
这道金针菇牛肉汤饭是很家常的一种做法，口感好，而且还有下饭的作用，对于食欲不振啊或者是消化不好的人群都可以吃，助消化健脾胃。而且这样的搭配方法也可以提高人体的免疫力哦，这样的食疗不妨试试吧。
芝麻兔——补血润燥益气健脑益智
芝麻大家都吃过的，有白芝麻和黑芝麻之分，不同的类型的吃法不同，而且营养价值不同。经常食用的比较多的就是黑芝麻了，它可以补气血，而且还可以健脑益智的哦，下面就来看看这道芝麻兔，营养丰富哦。
芝麻兔
芝麻兔所需材料
主要食材兔、黑芝麻
芝麻兔的做法
1、黑芝麻洗净，炒香备用，兔肉洗净，放入锅内，加适量水，汆去血水。
2、锅内放入清水，放入葱段、姜片，放兔肉用小火煮1个小时，将兔肉煮熟捞出凉凉，剁成块，装盘。
3、在碗内放味精、香油、盐调匀，边搅边将黑芝麻放入，然后烧在兔肉上即可。
芝麻兔的功效与作用
芝麻兔具有补血润燥,补中益气之功效，烹饪起来非常的简单，而营养却十分的丰富，在民间早有名气，特别适合孕妇食用，具有美容养颜、还具有通乳保健的功效。具有养血的作用，可以改善皮肤干燥，粗糙等症状，使皮肤恢复细腻光滑。兔肉含有的蛋白质是比较多的，而且还可以有健脑益智的作用哦，对于滋补身体有好处，同时还可以健脑益智，补充丰富的蛋白质，是属于高蛋白低脂肪的食物类型哦，大家平时的时候可以这样食用哦。
芝麻兔的做法大家学会了吗，小编很喜欢吃椰子肉的，营养丰富，而且口感很独特哦，搭配兔子肉的话别有一番滋味的哦，可以补充丰富的营养素，补虚增强体质，补血润燥益气健脑益智。对身体健康是有很大帮助的。
牛肉汤热量
牛肉在家常菜里面算是比较贵的一种，牛肉含有的蛋白质含量极其的高，而且本身所含的脂肪很少，所以很多减肥的人会选择食用牛肉。牛肉汤是一种常见的做法，一般来说，牛肉汤中的含量大约是两百大卡每一百克，所以多喝牛肉汤并不会长胖，还可以满足自身的营养要求，就是家常的牛肉汤做法有些复杂。
第一常见牛肉汤的热量。
咖喱牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，豆芽番茄牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，水煮牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，酸辣牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是189大卡(790千焦)。
第二牛肉汤的做法。
1. 牛肉用水洗净，用刀切成3块；2. 牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；3. 芹菜去根洗净；4. 胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；5. 将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右，7. 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
第三睡觉前不要吃牛肉汤。
晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《枸杞桂圆牛肉汤——益智健脑补血益气》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“补血益气冬季养生热饮”专题。
