红烧黄颡鱼——补气血生乳
夏季养生补气血。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧黄颡鱼——补气血生乳”，希望能为您提供更多的参考。
我们在生活中经常是会食用鱼肉，鱼肉不仅是有独特的风味，而且营养价值也是非常的高，黄颡鱼相信大家都是不怎么了解的，所以今天小编就是为大家介绍一款关于黄颡鱼的美味的做法，一起来看看怎么制作吧。
红烧黄颡鱼
主料：黄颡鱼900g。
辅料：食油适量、老抽适量、豆瓣酱3勺、生姜适量、蒜瓣适量。
做法：
1、黄颡鱼在购买的时候，就请人家给你处理好，不然自己处理很麻烦，容易将鱼胆弄破。
2、鱼在清洗的时候，多清洗几遍。
3、将生姜、葱、大蒜全部切出来，以此用来备用。
4、下面就可以开始热锅了，当油温到达七成的时候，将生姜、大蒜大火爆香。随后将入郫县豆瓣酱。
5、均匀的煸炒，直到出现红油即可。
6、这时将黄颡鱼放入，用小火煎，在煎的过程中，最好不要翻动，直到两面金黄。
7、随后加入适量的冷水，大火煮沸，加入一些老抽。
8、最后就是加入胡椒粉、食盐，改小火等待收汁，然后上盘的时候，撒上葱花，味道会更加鲜美。
小贴士
黄颡鱼是不怎么好收拾，所以我们在买的时候就是可以叫人代杀。烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。
红烧黄颡鱼的功效
中国人是比较喜欢吃鱼的，因为鱼的味道鲜美，而且营养价值极高。这道菜的好处：促进发育、延长寿命、保护皮肤等待。黄颡鱼富含欧米伽—3脂肪酸，这种物质对于孕妇来说，十分重要，可以促进婴儿大脑和神经系统的发育。鱼肉中有一种物质可以降低人类的死亡率，差不多在百分之二十七左右。鱼身上的油可以保护我们的皮肤，调节油脂的分泌，在夏天紫外线特别强烈，而鱼可以帮助我们抵抗，并且富含胶原蛋白，防止皮肤的老化，爱美人士可以多加食用。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了这款红烧黄颡鱼的制作方法了，这款菜肴的制作方法是比较的简单，但是对于我们的身体的自卑功效却是非常的显著，所以大家是可以参考上面的做法自己动手试一试。相信是不会让大家失望的。
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翡翠明珠——补气血生乳
生活中我们经常是会遇到这样的情况，看菜单上面的菜名是会觉得非常的吸引人，菜肴的名字是比较的独特，但是当菜上来的时候就是会发现，其实就是普通的家常菜，今天小编也是为大家准备了一款这样的菜肴，但是却是非常的美味，做法很简单，很适合家常食用。一起来了解了解这款菜肴吧。
翡翠明珠
材料：日本豆腐200g，牛肉200g，姜、盐、料酒、青豆、水淀粉适量。
做法：
1、首先将日本豆腐去掉两端，切成长短均匀的三段。牛肉切末、姜切末。
2、准备好牛肉，加一勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制五分钟后，再淋入适量水淀粉，拌匀，放入姜，再次拌均匀。
3、准备好日本豆腐，将豆腐中间挖空，呈碗状，把调好的牛肉馅填入豆腐中间，表面高出一些，再在牛肉馅上放一粒青豆点缀。
4、将做好的日本豆腐放入蒸锅内，隔水蒸十分钟，蒸熟，取出。
5、取蒸豆腐的原汁倒入炒锅内，淋入适量水淀粉，拌匀，勾出芡汁，淋在日本豆腐上，这道翡翠明珠就完成了。
功效：我们都知道牛肉是一种非常滋补的食物，是含有丰富的氨基酸，而且氨基酸的构成比例是非常的接近身体，所以我们食用是能够很好的补充身体能量和营养物质，促进身体各项功能的正常。而日本豆腐是有很好的补气血和生乳的作用，产妇食用对通乳汁、补身体、促康复有不错的效果。所以这款菜肴是非常时候产妇产后调理身体食用。
如果我们的家里面是有产妇或者是病后需要调理身体和恢复的人群是很适合食用，日本豆腐也是非常的容易消化，所以多数的人群是都是可以食用，我们在日常生活经常食用一些也是会有不错的滋补效果。
黄颡鱼的做法
黄颡鱼大家知道是什么吗，也就是我们说的黄骨鱼，黄丫头，黄刺公，也是一种很常见的鱼类了，有很多的营养，我们平时应该都是特别爱吃鱼的，各种各样的鱼的吃法也很多了，常见的有红烧鱼，清炖鱼，那么大家想不想了解黄颡鱼的做法呢，下面我们来看看这一种鱼怎么做。
大家对黄颡鱼的做法了解吗，黄颡鱼也是很多人都喜欢吃的一种鱼了，它的药用价值也是很多的，利尿消肿的效果很好，特别是红烧黄颡鱼的口感也是很好的，下面我们看看黄颡鱼的做法。
黄颡食谱
食材明细
黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜 适量蒜 适量葱 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量鸡精 适量白胡椒 适量
1、黄骨鱼处理干净
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重)
3、青红椒洗净切块备用
4、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅)
5、将鱼煎至两面黄色
6、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽
7、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖
8、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火
黄颡鱼的药用价值
黄颡鱼 一名黄颊鱼或黄纪(音轧)鱼，无鳞，长10余厘米， 青黄色，具褐色斑纹，口宽，下位，须四对，背鳍、胸鳍各具一硬刺，生活于江湖底层，中国各地均产。
甘、平，微毒。
利小便，消水肿，祛风、醒酒。
黄颡鱼3尾，绿豆1小杯，大蒜头1个，水煮烂，去鱼，食豆，并喝其汤，不能用盐。
黄颡鱼1尾，剖去肠杂，纳入蓖麻子20粒，黄泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研细末，以菜油调涂，一日2次，用前先以食盐水洗涤拭擦患处。(此方亦可用治下肢溃烂。)
对于黄颡鱼的做法大家应该都了解了吧，这样的鱼我们在平时不妨去多吃一些鱼，对于黄颡鱼也许大家了解的不多，也不知道怎么吃，因此不妨多看一下我们今天介绍的方法吧，也能够做出很好吃的黄颡鱼来。
红烧乳鸽——补气血抗疲劳
鸽子肉大家都吃过的吧，它的营养价值高，含有的蛋白质和钙质是很丰富的哦。鸽子好消化好吸收，含有的营养也多，适合的人群也多哦，鸽子肉比鸡肉营养要高，下面就来看看红烧乳鸽的具体的做法吧一起来看看。
红烧乳鸽的方法：
取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。
花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水)，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内,即可上桌。
鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症;另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。经常吃鸽子肉的话可以补充丰富的蛋白质和营养物质，可以缓解肠胃不适啊或者是食欲不振等等的情况哦，同时还可以增强体质，具有解毒增强免疫力的功效，大家平时的时候可以试试。
关于红烧乳鸽的具体得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，也是不少长寿老人的秘诀哦，营养丰富补气血抗疲劳。所以大家可以放心的食用，对肾健康有益。
黄颡鱼西红柿汤
西红柿又被称作番茄，它是一种很好吃的蔬菜，有很多人喜欢直接将西红柿洗干净生吃，也有很多人喜欢将西红柿做成汤。用西红柿做的汤，酸酸甜甜的很好喝。西红柿可以和鸡蛋一起做成西红柿鸡蛋汤。西红柿也可以和黄颡鱼一起做成黄颡鱼西红柿汤。下面教大家黄颡鱼西红柿汤的具体做法。
黄颡鱼西红柿汤消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用；黄颡鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰，别有一番味道！
做法：
1. 洗净宰好的黄颡鱼，滤干水，剁成大块备用（小黄颡鱼下整条即可）；
2. 番茄洗净，番茄每个切4瓣；葱洗净切段；
3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下西红柿，翻炒两遍；
4. 加入黄颡鱼块，翻炒两遍，大火煮沸后转中小火煲30分钟，下盐调味，撒上葱花即可品尝。
方法/步骤
1.从市场上挑选黄颡鱼时，一定要活的，保证汤的口感。不需要太大，也不能太小，以四五两为宜。将买回的黄颡鱼内脏清洗干净，然后剁成块，加盐腌制一会儿。
2.将姜削皮洗净，切成姜丝将蒜剥皮洗净，切成片将小葱洗净，只要葱叶，切碎
3.将西红柿洗净，切成片。想吃的更精致的，可以先将西红柿放入开水中捞一遍，褪掉皮之后再切成片
4.将准备好的姜、蒜倒入油锅中，配料的味道炒出来以后，倒入事先腌制好的黄颡鱼，翻炒2分钟，倒入西红柿，加适量盐再翻炒
5.此时，西红柿的汁水已经慢慢被炒出来了，再加上一碗水，小火炖15分钟，快起锅时，倒入葱末。这样就完成啦！
黄颡鱼是什么
鱼，是很多家庭经常用来做菜的食品，当然也有些人把鱼作为景观供养起来，以便平时的观赏。在物质飞速发展的今天，很多人都忽略了人与人之间的内心交流，所以现在的人有很多通常都是内心极度空虚寂寞的，所以他们会选择把动物当作朋友来沟通，所以现在的宠物已经不单单是猫和狗了，有些人也会把鱼当作宠物。
其实把鱼当作宠物也不是不可以，但是不知道鱼儿是否能听懂人们的话语，猜透人们的心思。大多数的人把鱼还是作为菜肴来对待的，当然也有很多人喜欢吃鱼。那么，下面就来详细介绍下黄颡鱼究竟是什么样子的?
黄颡鱼鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，汪丫鱼，毛泥鳅，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
黄颡鱼的分类黄颡鱼的种类较多，有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。
黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用.性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
通过上面对于黄颡鱼的详细的介绍，相信大多数人应该也了解到，黄颡鱼不仅可以作为普通菜肴来让大家平时吃饭的时候食用，而且还可以作为某方面的药膳，来帮助某些疾病患者改善和调理身体，从而使得疾病尽快地脱离身体，恢复健康。
红烧鲈鱼——开胃健脾利尿补气血
鲈鱼是大家都喜欢吃的一种鱼肉，营养丰富，而且价格适中，是不错的滋补气血的好选择，鲈鱼含有丰富的蛋白质和钙质，可以健脑补脑，而且还可以开胃健脾的呢，鲈鱼如何食用呢，来看看红烧鲈鱼的做法吧。
红烧鲈鱼
材料
主料：海鲈鱼一条(约2斤)
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉)、植物油二两，少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了!
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
鲈鱼我们也叫做是鲇鱼，鲈鱼是非常滋补的一种鱼，我们可以用鲶鱼做出很多的菜肴，用鲈鱼来做菜能够起到非常高的食疗价值，鲈鱼有催乳的功效，所以特别适合孕妇食用，鲈鱼还有养血和滋阴的好处，所以鲈鱼是深受女性朋友的喜爱。具有滋补养血的作用，而且还可以清理肠道垃圾，具有抗衰养颜的功效哦，对于女性来说是不错的选择，营养丰富开胃健脾是不错的营养之选的哦。
关于鲈鱼的具体的做法，从上面的这些内容中我们不难看出的是它的营养价值是很高的，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有增强人体免疫力，营养丰富开胃健脾利尿补气血，大家不妨经常食用吧。
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