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山茶油可能在我们的日常生活中并不多见，但是随着人们生活质量的提高，各种各样的食物层出不穷，山茶油也是一样被人们发现，山茶油的营养价值不低，对人们有很多的营养功效，具体有哪些，下面来一一介绍一下。
山茶油的功效与作用
1、山茶油的营养价值很高，其中有很多营养元素在进入人体之后能够起到清热解毒的功效，尤其是夏天人们比较烦躁，天气比较燥热的时候，多吃一些山茶油，清热解毒是很好的。
2、山茶油能够很好的预防慢性咽炎和高血压，以及动脉硬化、心血管系统等疾病，这些对于上了年纪的人们来说都是非常容易产生的病症，而由于他们的身体机能在退化，所以一旦得了这类病症并不是那么容易恢复，所以要从食物入手。起到预防作用。
3、人们如果多吃山茶油的话，能够起到清胃润肠的作用，这对于女性朋友们来说是很好的肠道干净，可以起到美白养颜的作用，还能根治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻和习惯性便秘。
4、山茶油还能够起到抵抗紫外线的作用，尤其是在太阳比较大的夏天，很多女性朋友都会怕被紫外线晒伤以及晒黑，而这些山茶油就能够起到一定的抵抗紫外线的作用，人们可以直接把山茶油涂抹在身上，能够防止晒斑的出现，以及可以防止头屑脱发的产生。
5、如果我们查看洗发啊液和护发素的营养成分的话，我们就会发现大多数的洗发液和护发素中都会有山茶油的成分的，这也间接的说明了山茶油能够帮助我们清洁头发，保护头发，甚至可以防止皮肤瘙痒，慢性湿疹的情况的产生。
6、孕妇是比较特殊的一类人，如果孕妇在孕期能够食用山茶油的话，这样不仅可以给自身补充营养价值，对于腹中胎儿的生长发育也有很大的帮助。
山茶油的营养价值
山茶油的营养是非常丰富的，不仅含有一般油脂类食物所含有的脂肪酸等等，还有山茶油所特有的物质，山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质等等，其中还有一些物质能够起到抵抗癌症的作用，防止癌细胞的入侵，除了以上我们提到的营养物质之外，山茶油中含有非常丰富的维生素e以及钙铁锌等微量元素。这些营养元素都是人们身体健康所必需的营养元素，以及被人们称为生命之花的锌元素，锌元素的含量是非常多的，能够起到非常大的作用。
山茶油的吃法
山茶油和其他油脂有些相同的地方又有一些不同的地方，比如说山茶油可以直接和尤其是在早晨空腹的时候喝两勺，长期坚持下去的话，能够起到预防和缓解心血管疾病的作用，对于一些便秘的人来说还能够解决便秘的症状。
凉拌
凉拌菜是我们在日常生活中经常会拾到的一种制作菜品的方式，尤其是在夏天天气比较炎热吃炒熟的菜，可能会由于温度过高让人们出汗不止，所以大多数人都喜欢在夏天吃凉拌菜，而山茶油就可以直接用于凉拌菜，趁着还可以调制色拉酱等等，山茶油调制出来的菜品，色泽鲜亮，口味爽滑，非常适合人们食用。
山茶油的宜忌人群
1、孕妇
山茶油的营养价值非常丰富，对于怀孕的女性朋友们来说，可以利用生产油来补充自身所缺少的营养元素，山茶油进入人体之后能够减轻消化系统的负担，帮助人们新陈代谢的促进，尤其是可以起到维护心血管系统的正常工作，这是非常有意义的。
2、婴幼儿
婴幼儿处于身体急速发育的状态，所以各项营养物质也不能够缺少的，营养元素非常丰富，婴幼儿多吃山茶油可以起到补充各种营养元素的作用，但是我们在吃的时候一定要注意不能够过量。
3、白领阶层
白领阶层是比较容易产生高血压，高血脂以及高血糖等病症的人们，因为他们经常需要应酬，而且运动量较少，检查需要做到办公室中，所以大多数辩证都会产生在他们的身体中。我们已经知道山茶油有预防和缓解心血管疾病的作用而白领阶层就是这类病症最容易产生的一类人群，所以他们一定要多吃一些山茶油，可以起到预防心血管疾病的作用。
4、中老年人
对于中老年人来说，他们随着年龄的增长，身体机能也在逐渐下降，所以山茶油的丰富营养可以帮助他们补充营养物质，维持身体机能的平衡。
山茶油不能和什么一起吃
山茶油没有什么特殊的禁忌，一般来说各项的事物都是可以和山茶油搭配起来的，它和我们日常吃的花生油豆油有些相同的地方，又有一些不同的地方，但是禁忌这方面还是都差不多，一般人来说都能够使用山茶油。
食用山茶油的注意事项
1、山茶油的营养价值虽然比较丰富，营养元素非常多，但是也不是万能的，并不是所有的情况都能依靠珊珊与我来解决，所以如果我们真的要使用山茶油的话，最好在使用之前咨询一下医生。
2、山茶油营养丰富，非常适合孕妇和婴幼儿等弱势群体使用，但是我们在吃的时候不仅要注意山茶油的丰富营养，还要注意的是不能够过量使用，如果使用过量不仅不会补充营养元素，反而会造成他们自身身体的不适。
在一般家庭中山茶油可能并不会经常被人们使用，但是如果食用的山茶油，我们在使用之前多多了解山茶油的营养价值以及注意事项，这也是非常有必要的，人们每个人的体质都是不一样的，要根据自己的体质来选择合适自己的食物，希望这篇文章能够帮助到大家。
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