双椒三黄鸡的做法
养生鸡煲汤的做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的双椒三黄鸡的做法，仅供您在养生参考。
三黄鸡是一种自然放养的鸡，肉质是非常的细腻，口感是非常的不错，而且营养价值是非常的高，三黄鸡的脂肪含量是很低的，经常食用一些能够预防常见的一些疾病，双椒三黄鸡就是最为常见的一种吃法了，今天我们大家就和一起来看看双椒三黄鸡的具体做法吧。
双椒三黄鸡是什么
这是一款非常美味，而且营养的菜品了，主要的食材就是三黄鸡了，而且同时也是会搭配上不同种类的辣椒制作的菜肴了。
双椒三黄鸡的做法
食材用料：三黄鸡一只约750g、盐少许、老姜一大块、糖少量、美人椒少许、味精适量、大蒜5大瓣、酱油适量、料酒少许、小米红椒少许
做法：
1.首先就是准备好一只三黄鸡，然后切成块，放入适量的盐和料酒腌制半个小时左右就是可以了。
2.将美人椒和小米红椒都切碎了，然后将姜切成片，将每瓣蒜都是切成两半。
3.在锅里面放入一些适量的油，烧到4成熟，然后就是放入青红辣椒，进行翻炒，然后加入盐，炒到辣味出来了就是可以放入腌制好的鸡块。
4.然后就是放入鸡块进行翻炒出香味，然后就是放入酱油、糖进行继续翻炒，等到肉上色之后，在锅里面加入少量的水，淹没鸡肉块的1/3，然后是放入少量的盐和味精，盖上锅盖焖、收汁。
三黄鸡怎么做好吃
1、我们首先就是将准备好三黄鸡和细面条，以及酱油，青花椒，鸡精，香油，料酒，姜，味精，蒜泥，青椒，小米，椒，盐。
2、准备好食材，在细面里面放入一些香油，然后在锅里面放入一些水。
3、等锅烧热之后，我们就是可以蒸了，蒸大约是一分钟到两分钟就是可以了，我们在这个时候将鸡块洗干净了，沥干水分了，在里面放入一些盐和味精，再放入一些料酒，将鸡块大约腌制半个小时左右。
4、然后就是加入青椒和小米椒，都洗干净了，然后切成小圆粒，然后就是放入锅里面进行炸，炸好之后捞出来就是可以了。
5、我们在炸的时候是要一些技巧的，因为是会烟气缭绕的，我们在这个时候是可以将鸡块捞出来，放在旁边控油，我们是可以用煮浆煮熟细面，然后就是另起一个锅，倒入一些藤椒油。
6、在锅里面放入一些切好的辣椒，然后是放入一些姜粒和蒜粒。然后就是加入鸡块进行不断的翻炒了。
7、我们在炒完之后就是可以做细面了，这个时候我们就是可以在里面加入一些酱油、青藤椒，然后就是加入一些盐和鸡精进行不断的炒。
三黄鸡的营养价值
鸡肉和猪肉、牛肉相比，蛋白质含量是非常高的，脂肪的含量也是比较低，而且鸡肉里面的蛋白质含量非常丰富，而且含有我们身体所必需的氨基酸，鸡肉里面含有的蛋白质含量，从高到底排序是鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉里面是含有磷、铁、铜、锌等，而且是含有比较丰富的维生素B12、维生素B6和维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉里面是含有比较多的不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸，能够很好的降低对身体不健康的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
1.温中益气
我们食用三黄鸡是可以很好的温中益气、补虚填精，经常食用一些能够很好的健脾胃、强筋骨、活血脉。三黄鸡对于营养不良、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都是有很好的食疗的作用。
2.保护心血管
三黄鸡里面是含有对我们身体发育非常重要的磷脂类，而且里面是含有比较多的不饱和脂肪酸，这对于我们的膳食结构是非常重要的。wWW.YS630.CoM
3.提高免疫力
三黄鸡里面是含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质的含量最高了，对于婴儿以及生长发育的人群是非常的重要，能够很好的提高身体的免疫，我们如果是经常处于亚健康的状态，这样是可以增强免疫力，减少我们患上疾病的几率。
4.强身健体
三黄鸡的鸡肉里面也是含有丰富的磷、铁、铜和锌，是我们身体非常重要的营养来源了，里面含有丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等对身体健康都是非常重要的，而且三黄鸡的鸡肉消化率是非常高的，很容易被我们的身体消化和利用，能够很好的增强体力，强壮身体。
孕妇可以吃三黄鸡吗
孕妇是可以吃三黄鸡，根据不同的体质，一定是要保证鸡肉的新鲜和安全，在分娩之后就是不适合喝鸡汤了，是会对奶水有重要的影响。对于产妇来在分娩完成后的5~7天是最适合喝鸡汤的了，因为在这个时候乳汁就是已经开始分泌了，这样就是促使下奶，在怀孕的期间可以正常的喝鸡汤的，吃三黄鸡更是没有问题的。鸡肉是可以很好的改善我们营养不良和畏寒怕冷以及月经不调、贫血、虚弱等症状，有很好的食疗的作用。
宝宝可以吃三黄鸡吗
对于2岁以下的宝宝来说是不建议次三黄鸡的，如果是宝宝喜欢吃的话，就是可以熬成粥，因为这样是会非常容易消化的，宝宝大了就是很适合经常食用的，我们也是要稍微弄碎一些。
看了上面的介绍，相信大家对于这款双椒三黄鸡的做法了，这款菜肴不论是在营养方面还是经济方面都是有非常不错的效果，所以大家是可以在平时多食用一些，里面的脂肪和胆固醇含量都是比较低的，所以经常食用也是不会对身体造成什么不利的影响。
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双椒鸡是重庆人喜欢吃也喜欢做的一道美食，这样的美食对于重庆人来说，那可是很受欢迎的，双椒鸡香辣可口，而用双椒鸡还可以做成捞面，称为双椒鸡捞面，这样的捞面其实只要会做双椒鸡就可以完成，并且做起来也会相当简单，那么下面我们还是来看看这个双椒鸡捞面的做法吧。下面我们就一起来看看吧。
做法一
1. 农村土鸡半只、洗净、剁成小块备用!
2. 面条煮熟捞出、沥水后拌少许香油备用!
3. 用老姜、盐、鸡精、白胡椒面、料酒、淀粉、鸡块丁一起码味15分钟。
4. 青椒、红泰椒、大葱、洗净切丁备用
5. 炒锅适量植物油、加热至七成熟时、下泡椒、泡姜、青花椒、大蒜呛锅。
6. 炒出香味后下鸡块丁翻炒。鸡块断生后加入先前切丁备用的青椒、红泰椒、大葱翻炒!
7. 把之前煮熟沥干水的面条倒入大火翻炒一分钟!注意、水一定要尽量干些!也可直接把烧好的双椒鸡浇在面上!按个人喜好、习惯!
做法二
原材料主料：
三黄鸡500克，拉面600克(500克面粉加150克水制成面条，上笼蒸制8分钟)。调料：姜粒、蒜粒各40克，青椒80克，青花椒15克，小米辣45克，鸡油、酱油各20克，味精、盐各1克，鸡精5克，藤椒油30克，色拉油1千克(约耗40克)。
制作步骤
1.将三黄鸡宰杀制净，剁成块，用味精、盐码味，下入烧至三成热的油温中拉油。
2.另起净锅，将藤椒油烧热，下姜粒、蒜粒、青椒、小米辣翻炒，再下鸡块炒香，将蒸好的拉面放入锅中，加剩余调料(色拉油除外)调味，起锅装盘即可。关键：此菜的拉面蒸熟后最好用菜子油拌一下，防止面条黏连，晾凉后再用。
做法三
材料
鸡腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱
做法
1.鸡腿两个、豆角(无丝豆)若干、葱、姜、老干妈辣椒酱
2.鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块;
3.锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出;
4.利用煎豆角剩下的油煎鸡块，鸡块放入后改中火，慢慢煎，看到鸡肉发紧，鸡皮变黄，有些酥脆时，沥油捞出;
5.利用锅中的余油再次加热到六成热，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺老干妈辣椒酱，改成中火炒，然后放入之前煎好的鸡块，放少许盐，一些白糖，一小勺酱油炒匀上色，最后淋入香油、少许味精快速拌匀，出锅前撒上些绿色的葱丝，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘;
6.还是刚才炒鸡块的锅，烧热，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀，码在盛好鸡块的盘周围，齐活~
以上就是介绍的双椒鸡捞面的做法，如果大家知道了怎样来制作双椒鸡捞面的话就可以做其他的捞面，捞面有很多种，还有的人喜欢做鸡蛋捞面，甚至是辣子鸡捞面，这些捞面的做法其实都是很简单的，只要大家肯学，学的时候肯下工夫，那么不会有做不成的美食。
豆豉双椒鸡片的做法
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2.2青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟
3.炒到鸡肉变成白色盛出
4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味
5.下入青红椒，不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃
6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的豆豉双椒鸡片选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
双椒钵钵鸡的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍双椒钵钵鸡，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.生姜片，葱段
3.用中火烧沸约6分钟后熄火，让鸡泡于沸水中约20分钟。（视鸡的大小来定浸泡时间）
4.鸡烫熟后，放进冰水泡约30分钟，这样可增加鸡肉的弹性，减低鸡皮的肥腻感
5.二荆条辣椒与小米辣剁碎，姜与蒜切成末，藤椒用刀剁碎，不需要打成粉，葱切成葱花
6.下面制作调料锅里放油，把辣椒放进锅里用小火稍炒一下，炒出辣味后，放入藤椒碎及姜蒜一起翻炒，等藤椒那股麻香就出炒出来后，把煮鸡的汤倒一些在炒好的调料里，根据自已的口味咸淡酌量放入盐味精
7.将冰镇后的鸡切成厚薄匀称的块状，装在一个比较深的钵钵里
今天介绍的这道双椒钵钵鸡的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
红烧三黄鸡的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做红烧三黄鸡
2.21切好京葱、备好的八角。
3.1锅中热油炒香京葱和八角。
4.2切好的香菜和青蒜。
5.入鸡块，大火炒至肉变色后，加入料酒约2匙。然后入香醋一匙，继续翻炒分把钟。
6.再加入2匙老抽，翻炒上色。
7.加入适量的水。不用沫过鸡块。烧开后，中火焖二十多分钟。俺娘俩吃得动了，要是喜欢烂一些，可以小火多焖一会哈。
8.炖至汤汁适中，加入食盐调味。
9.最后撒入香菜和青蒜叶就可出锅了。
10.味儿还不错。
红烧三黄鸡做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
三黄鸡的做法大全
三黄鸡的做法有哪些呢，我们应该知道什么是三黄鸡，三黄鸡可是非常著名的鸡，是皇帝给的名字，当年是明朝的开过皇帝朱元璋给三黄鸡起了这个名字，其实也很好理解，为什么叫三黄鸡呢，就是三黄鸡的羽毛，脚部和喙三个部位都是黄色的，所以就有了三黄鸡这样的名字，三黄鸡是属于土鸡的一种，营养非常丰富。
三黄鸡比普通鸡更加的营养丰富，因为三黄鸡的肉质更加的嫩，皮更加的脆，三黄鸡的脂肪含量更高，味道也是更加的鲜美，所以我们可以用三黄鸡来作为食材，那么我们可以用三黄鸡做出怎么样子的菜肴来呢?
白斩三黄鸡
材料
三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜，香葱 香油 生抽 黄生油
做法
1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料
2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸
3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟
4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟
5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油
6 待鸡放凉，斩件摆盘
三黄鸡炖土豆
材料
三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g
做法
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，
怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
上文我们介绍了什么是三黄鸡，我们知道三黄鸡是因为身体的三个部位是黄色的，所以明朝的开国皇帝朱元璋就给起了这个名字，三黄鸡的营养更加的丰富，我们可以用三黄鸡作为食材做出各种各样的美味佳肴来。
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