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天天饮食清炒养生菜

2019-10-11

清炒茼蒿的做法

秋天饮食养生炒韭黄。

天下只有养生之道,没有长生之药。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清炒茼蒿的做法”,希望能为您提供更多的参考。

茼蒿是家常小菜里面的一种,也是日常生活里面比较常见的蔬菜,茼蒿的花和野菊比较相似,所以也可以叫做菊花菜,茼蒿的制作方法各种各样,比较常见的应该就是清炒茼蒿,也是日常生活中比较常见的一种制作方法,下面就给大家介绍一下清炒茼蒿的做法有哪些。

清炒茼蒿的做法

可以准备一些茼蒿,一些蚝油,花椒,大蒜,生姜,鸡精,食盐,再准备适量茴香籽,朝天椒,把茼蒿处理干净切成段状,辣椒切段,大蒜拍扁,再加入一些橄榄油,花椒,大茴香,爆香以后加一些生姜,大蒜,辣椒翻炒出香味,然后再加入一些茼蒿,放入调味料,立刻关火就可以出锅了。

清炒茼蒿还可以准备一些茼蒿,大葱,胡椒粉,鸡精,盐,花椒油,把茼蒿摘好以后清洗干净,然后再切成段状备用,油加热以后爆香,把花椒葱切碎,再放入一些茼蒿翻炒均匀,翻炒变色以后就把茼蒿的叶子放下去翻炒,加入一些胡椒粉,鸡精,盐翻炒均匀,然后装盘以后就可以吃了。

清炒茼蒿还可以准备一些食用油,盐,鸡精,茼蒿,在干净的锅里面加入适量的油,再加入蒜末翻炒一下,再加入茼蒿,用大火翻炒均匀,茼蒿在锅里面搅拌均匀以后加一些盐翻炒出水就可以吃了。

清炒茼蒿的营养价值

清炒茼蒿里面含有非常丰富的矿物质,胡萝卜素,它的纤维也是非常细的,容易消化以及吸收,对于胃肠吸收不好的老年人以及成长发育的儿童来说都非常有好处,茼蒿里面含有非常丰富的铁元素,对于贫血患者也有一定好处,茼蒿里面还含有挥发性的精油以及胆碱,能够调理脾胃,还可以达到降低血压补脑效果,经常吃一些茼蒿对脾胃不和,记忆力下降,习惯性便秘及咳嗽痰多问题都有很好的治疗效果。

茼蒿的功效与作用

吃一些茼蒿就可以让新陈代谢的速度变得更快,可以预防各种各样的疾病出现,茼蒿进入到身体以后就可以调节肝肾,调节心脏,经常吃一些可以预防失眠问题发生。

吃一些茼蒿可以帮助消化,提高食欲以及通便,因为茼蒿里面含有一些挥发油成分,能够宽中理气,让食欲增加,里面所含有的粗纤维物质又能够让肠道蠕动的速度变快,让排便变得更加通畅。

吃茼蒿还可以达到清血养心作用,可以润肺化痰,茼蒿里面含有多种多样的氨基酸,胡萝卜素以及维生素,可以润肺补肝,而且还可以养心安神,体力不会那么容易减退,茼蒿的气味又非常丰富,可以达到消痰开郁作用,吃茼蒿还可以降低血压,利小便,里面含有非常丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,而且还含有矿物盐,可以把身体里面的水液代谢调节,消除水肿,里面还含有挥发性精油以及胆碱,能够达到补脑,降低血压效果。

孕妇可以吃茼蒿吗

孕妇是可以吃茼蒿的,茼蒿里面含有膳食纤维,能够让消化功能变得更好,它所含有的气味也可以提高食欲,茼蒿里面含有钾元素,钙质,能够让疲劳感觉改善,预防缺钙情况出现,茼蒿里面还含有非常丰富的胡萝卜素,维生素c以及维生素a,能够让免疫能力增强,让身体发育变得更好,还含有叶酸成分。

茼蒿不能和什么一起吃

茼蒿不能和醋搭配在一起吃,会让营养价值降低,不能和柿子搭配在一起吃,容易伤害胃部,不能和胡萝卜搭配在一起吃,会破坏维生素c,不能和草鱼搭配在一起吃,会让消化不良的问题出现,茼蒿也不能够和含钙高的食物搭配在一起吃,容易形成草酸钙,对身体的钙质吸收会造成不利的影响,像豆类食品,乳制品都应该避免。

吃茼蒿的好处

适当的吃一些茼蒿就能够让免疫能力增强,里面所含有的营养成分对身体都有很大的帮助,适当的吃一些茼蒿还可以达到消肿作用,把身体里面的多余水分有效的清除,让身体里面的毒素消失。心脏代谢的速度以及血液的流动速度也能够变快,这样消水肿利尿的效果就会很好,也可以把身体里面的水钠潴留消除,达到消肿利尿作用,对于全身水肿都有很好的治疗作用,对于小便不利也有很好的缓解效果。

适当的吃一些茼蒿能够润肺化痰以及清血养心,它里面含有非常丰富的营养物质,作为主要食材来说还是非常润滑的,适当的吃一些就能够清血养心,还可以达到化痰润肺的效果。

适当的吃一些茼蒿也可以调节小便,降低血压,能够让身体里面的水代谢得到调节,利尿的作用也非常不错,适当的吃一些茼蒿,对于老年人来说还可以达到降低血压作用,能够滋阴润肺,让呼吸道变得更加通畅。

上面给大家介绍的就是清炒茼蒿的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,清炒茼蒿的做法各种各样,适当的吃一些也可以给我们的身体健康带来非常多的帮助,喜欢吃茼蒿的人就可以经常的吃一些,能够让食欲提高,也可以让消化功能变得更好,正确的制作方法大家就可以多多了解。

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清炒茼蒿——消食开胃清补


说起茼蒿相信大家都是不陌生的,这是我们生活中非常常见的一种蔬菜了,而且含有的营养物质是非常的丰富,茼蒿本身对我们的身体就是有很多的功效,下面就是为大家介绍茼蒿最简单的做法,来看看清炒茼蒿吧。

清炒茼蒿


材料:茼蒿、大蒜、植物油、食盐、白砂糖、味精、香油。

做法:

1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的,这直接决定了口感。去掉它的根、杂质、黄叶,随后洗净、沥干。

2、大蒜直接用刀拍碎,不需要切,放着备用。

3、这时就可以开火热锅了,需要用大火。油温达到一定温度时,放入茼蒿,口感会变得很脆爽。

4、煸炒的时候,注意茼蒿颜色的变化,当颜色变成深绿时,就需要加入调料了,食盐、味精、白砂糖,炒个一分钟,让味道完全融合在一起。

5、最后就可以出锅了,装入盘中时,淋上一些些香油,这时就开始食用了,趁热吃,口感最好。

茼蒿的功效与作用

茼蒿是夏季的蔬菜,人跟随着季节食用,有利于健康。茼蒿的好处多多,具有消食开胃、降压补脑、清血养心、润肺清痰等等的功效。茼蒿中有一种特殊的气味,有助于肠胃的消化,提高人的食欲。不仅如此,这种挥发性的精油,还能降低人体的血压、补脑。茼蒿中的维生素、胡萝卜素以及氨基酸,可以稳定情绪,夏季天气炎热,人的情绪时常处于烦躁,经常食用茼蒿,可以养心安神。很适合上班族食用,它还能预防记忆力的衰退。

现在马上就是快要到夏季了,我们在饮食上也是需要很好的进行清补,所以上面的这款食物就是一种不错的选择,我们也是可以将茼蒿凉拌食用,也是可以非常的爽口,茼蒿的吃法也是非常的丰富。


炒茼蒿的做法,怎么炒茼蒿好吃


茼蒿是大家都喜欢吃的蔬菜,吃火锅时茼蒿最常吃到,其实茼蒿的吃法还很多,可以凉拌,炒,特别是蒜蓉炒茼蒿的味道很不错,在这个夏天来一些清淡的菜吧。

一、茼蒿炒腊肉

主料:茼蒿适量、腊肉3小块

辅料:红椒1个

调料:食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许

1、腊肉蒸一下去油,然后取出切薄片,蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段,全部放一边备用。

2、茼蒿洗干净去叶。

3、锅烧热,然后发放油,放入蒜片煸香。

4、先放入腊肉片。

5、煸炒出香味,等到腊肉出油放入茼蒿段。

6、放入后烹入绍酒快速煸炒。

7、放入盐、鸡精、生抽调味。

8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉炒茼蒿

主料:茼蒿一斤左右

调料:蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克

首先是将新鲜的茼蒿洗干净,然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话,可以去掉叶子,但是做蒜蓉茼蒿就不用了。

然后将蒜瓣用刀切细,按照个人喜好设置大小,这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好,蒜瓣的味道会比较出一点。

准备好材料后,就可以开锅热油的了,锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香,然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐,然后起锅就可以了。

三、茼蒿的营养价值

茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,包括丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿,其中的胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

茼蒿还有丰富的钙、铁、铜,所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。

另外,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可以帮助宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。

炒茼蒿的做法


炎热的夏天,吃什么都会感觉没有食欲,而且,一些太油腻的食物更会加重人们的反胃的感觉。在这个夏天,蔬菜中,有些口味比较清淡的就成为了人们的最为宠爱的食物,比如芹菜、西葫芦、黄瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿,在炎热的夏天可以给大家带来就为的清凉之感。

茼蒿的做法有很多种,可以蒸着吃,可以煮着吃,亦可以炒着吃。然而,大众最为普遍采用的做法是炒着吃。今天,我们就来学习一下炒茼蒿的做法!

虾皮炒茼蒿

材料

原料.茼蒿,虾皮

配料.葱,蒜,油,味精

做法

1.茼蒿洗净,切3厘米的段

2.葱切葱花,蒜拍扁切碎末

3.锅中放油,油热后放入葱花、虾皮爆香

4.放入茼蒿翻炒,加入盐、味精调味

因为虾皮本身是咸的,所以放盐时少放

5.撒蒜末略炒,最后再放虾皮

清炒茼蒿

材料

主料.茼蒿400克,

调料.植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克

做法

1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;

2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。

蛤肉炒茼蒿

材料

活蛤蜊500克,嫩茼蒿250克,葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。

做法

1、将活蛤蜊先吐泥沙,再洗净放入开水中烫开口,取出蛤肉,放入原汤中洗净。

2、嫩苘蒿去叶留茎洗净,切1厘米长小段,放开水中汆一下捞出待用。

3、炒锅注油烧热,放入葱花爆锅,加入苘蒿煸炒,再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下,撤上姜末,淋上熟油出锅即成。

炒茼蒿的方法非常的多,但是在炒的工艺上都是相同的,只是在加进去的一些辅助材料有些差别,炒茼蒿的味觉上也会有很大的区别。不过,值得注意的一点是,茼蒿是一种非常喜欢海鲜的食材,与海鲜在一起炒可以提高它鲜美的味道。

清炒茼蒿该如何制作呢


很多的人喜欢吃青菜,尤其是很多的野菜对我们的身体有很多的好处,因此喜欢吃青菜的人可以来尝试一下制作野菜来保证身体的健康,尤其是很多的野菜能够很好的保证身体的健康,尤其是茼蒿,那么清炒茼蒿该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题的看法吧。

茼蒿,也还要分的,哥们。

又分,小叶,大叶的。还有新引进的称“皇帝菜”,三种做法都差不多,但又各又不同,烹饪的方法不同,味道也差之千里。

小叶的,一般,多用于,火锅,而一,不要一开始就放,小叶大叶的,味道都极大,会盖住汤的味,比如先下这菜,那这汤在下其它的,就全沾上这味了。

大叶的,一般多用于,清炒。盐,味精,蒜未,一定要加蒜。不加味道不能综合。不放酱油这些,破坏卖相不说,也破坏这味了。就吃他的清香味。

皇帝菜,做什么都好吃,这菜,没有茼蒿的那股冲味,但叶子较少。

茼蒿不管做什么,都要大油,因为该菜吸油极凶。没有油,这菜怎么弄都不好吃。

清炒茼蒿菜 主料: 茼蒿 配料: 调料: 植物油 40克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各适量 口感 色绿油亮,鲜嫩清香。

制作方法

1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;

2. 将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。 茼蒿,豆腐 调料:葱、蛋清、盐、鸡精、料酒

做法:

1茼蒿切末,豆腐压成泥,加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀;

2锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味,加入豆腐茼蒿翻炒即可。 茼蒿鸡汤 做法:

1茼蒿切段,备用

2做白切鸡留下的汤,烧热

3倒入汤中煮熟即可 美味之极,因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油. 麻辣茼蒿 材料:茼蒿、大蒜(切片)、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖(少许)。

做法:1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中,沥干水备用;

2.锅里的油烧开后,放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱,煸出香味后浇在茼蒿上,加盐、味精、糖拌匀即可。

注意: 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。 氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃野菜的人可以来学习一下上述的方法来进行学习和制作,这样能够很好的制作出美味的茼蒿了,并且能够很好的保证人体的健康,提供给我们其他的蔬菜没有的物质,那么大家快来学习制作一下吧。

茼蒿炒虾皮的做法


很多朋友都喜欢吃茼蒿炒虾皮这一道菜,茼蒿的清香与虾皮的香脆相结合,组成一道吃货们不可辜负的美食。但是不是所有的人都适合吃茼蒿还有虾皮的,吃这一道菜还有非常多的讲究,如果一些身体容易出现过敏的朋友最好不要食用。下面就来看看茼蒿和虾皮的禁忌人群,以及茼蒿炒虾皮的做法:

虾皮:

宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食虾皮;虾皮为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

一般人均可食用虾皮。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者;肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

虾皮的饮食禁忌也包括虾皮的搭配禁忌。虾皮尽量不与啤酒同食;虾皮严禁同时服用大量维生素C,否则,容易生成三价砷,对身体有害; 虾皮不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

茼蒿:

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。

一般人群均可食用。

1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;

2、但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

茼蒿可以清炒也可以下火锅,吃法很多,下面就为大家介绍一种虾皮炒茼蒿的做法。

食材食谱热量:870(大卡)

主料茼蒿一捆虾皮适量

方法/步骤

买茼蒿的时候一定要看一下茼蒿里面有没有坏掉的烂叶子和烂杆子,一定要新鲜。将茼蒿洗净,放到菜板把杆和叶子切分开,放入盘子备用。

步骤阅读

将炒锅加热放油,油热之后先把虾皮放进去翻炒,吵到虾呈红色,火一定要中火,不可以很大,不然虾很容易糊掉。

然后在放菜杆,在翻炒3分钟左右,在放入少量的盐,接着在放菜叶翻炒,等菜叶缩小,看起来熟了就放入鸡精翻炒装盘。

注意事项

炒的时候不可以放很多盐,虾皮的本身也含盐。

以上就是有关茼蒿和虾皮的禁忌,以及茼蒿炒虾皮的做法介绍。其实所有的海鲜鱼虾都有动风发物作用,所以有皮肤过敏症的人最好不要食用。另外,茼蒿炒虾皮是一道制作非常简单的才,适合食用和喜欢食用的朋友都可以在家试做。

茼蒿炒腊肉——增强食欲清血养心


生活中我们在食用火锅的时候都是喜欢加入一些茼蒿,其实除了这种吃法也是有很多其他的吃法,我们是可以选择将茼蒿和腊肉一起搭配制作,做法是非常的简单,但是却是非常的美味,而且茼蒿也是一种不错的安神、清肺的食物。

茼蒿炒腊肉

主料:茼蒿适量、腊肉3小块

辅料:红椒1个

调料:食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许

1、腊肉先用清水洗一下,随后放入锅中蒸煮,差不多半个小时。

2、随后取出,将它切薄片,蒸的目的就是去油。

3、红椒洗净切丝,生姜切片。

4、茼蒿直接洗净切段,备用。

5、热锅热油,大火爆香大蒜,随后将腊肉放入,煸炒出香味,等腊肉出油了就可以放入茼蒿了。

6、随后直接加入绍酒,大火煸炒,这时食盐。味精、生抽、红椒也要放入,一直均匀的煸炒,等香味出来了,就可以关火出锅了。

茼蒿炒腊肉的功效

茼蒿的味道比较特别,不过可以开胃,给人带来的好处:安心养神、降压补脑、清血化痰等等作用。茼蒿中的维生素、胡萝卜素、多种氨基酸含量很高,对我们的身体好处很大,上班族压力大,食用后可以稳定情绪,并且防止记忆力的衰退。夏季食欲不好,食用茼蒿还能增加食欲,其中的纤维促进肠胃的蠕动,帮助我们通肠通便。腊肉中的微量元素和矿物质极多,有清血养心的作用。

茼蒿是非常适合我们养生保健食用,对于降低血压和降血脂都是有非常不错的效果,是很适合用来调节身体,茼蒿和腊肉一起搭配食用就是一种不错的做法,但是我们要注意腊肉是不容易消化。


茼蒿炒腊肉


家常菜的种类非常多,我们下文介绍一道经典的菜肴茼蒿炒腊肉,茼蒿炒腊肉需要用到的食材是茼蒿和腊肉,茼蒿炒腊肉的制作方法非常简单,茼蒿和腊肉都是非常容易买到的食材,而且价格也不贵,所以这道茼蒿炒腊肉是经济型的一道菜,茼蒿炒腊肉很适合我们自己在家里做,下文我们介绍茼蒿炒腊肉的做法。

茼蒿炒腊肉不但味道很好而且还有食疗的功效呢,在古代的时候茼蒿可是宫廷里皇帝才吃得东西,证明茼蒿的营养价值很高,茼蒿炒腊肉有养胃和养心的功效。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜,拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科,一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

美食做法

1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段、

2、锅烧热、锅内做油

3、放入蒜片煸香

4、放入腊肉片

5、煸炒出香味,腊肉出油放入茼蒿段

6、放入后烹入绍酒快速煸炒。

7、放入盐、鸡精、生抽调味。

8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

上文我们介绍了一道家常菜茼蒿炒腊肉,茼蒿炒腊肉的做法简单,使用的食材也很便宜,所以茼蒿炒腊肉是一道价格低廉的家常菜。茼蒿炒腊肉有很好的保健作用,对于我们的心脏和胃部,以及肠道都有益,上文也介绍了茼蒿炒腊肉的详细做法。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清炒茼蒿的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。

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