宋嫂鱼羹的做法
春季养生羹。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“宋嫂鱼羹的做法”，希望对您的养生有所帮助。
鱼是一种营养价值非常高的食材，里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，其他的营养物质也是非常丰富的，对于宝宝以及老人来说适当的吃一些鱼就非常不错，但也应该注意里面有很多小刺，不要被刺伤害喉咙。鱼的做法各种各样，宋嫂鱼羹就是其中一种，下面就给大家介绍一下宋嫂鱼羹的做法有哪些。
宋嫂鱼羹的由来
宋嫂鱼羹在南宋淳熙年间被创制出来，是杭州比较传统的风味名菜，是用鲈鱼蒸熟以后把皮骨去除，加上一些鸡汤，竹笋末，香菇火腿丝等材料制作而成，鲜嫩滑润，味道就和螃蟹的肉是差不多的。
宋嫂鱼羹的做法
制作宋嫂鱼羹需要准备一条新鲜的鲈鱼，一些火腿，鲜竹笋，水发香菇，蛋黄，一些盐，生姜丝，大葱段，香葱，油，水淀粉，鸡汤，香醋，酱油，黄酒，鸡精，白胡椒粉，先把鱼宰杀清洗干净，然后再沿着鱼的主骨片成两大片，把鱼肉鱼皮朝下放在深的盘子当中，加入适量盐，黄酒，生姜丝，大葱段腌制五分钟左右，然后再放到蒸笼上面，用大火蒸七分钟一直到熟，然后取出来，把生姜丝香葱段给去掉，把蒸鱼汤汁留着备用，把已经蒸好的鱼肉给拨散，再把鱼骨以及鱼皮挑出不要，把蒸好鱼的汤汁给倒回鱼中搅拌均匀，再把鲜竹笋，火腿，水发香菇切成细丝，蛋黄打散，砂锅里面加油烧热，再把葱段放下去炒出香味，加入一些黄酒，鸡汤煮开以后把葱段捞出来，在汤锅里面加入一些鲜竹笋丝，香菇丝，然后再煮开，把鱼肉连同原来的汤汁一起放进锅里面，加入一些盐以及酱油煮开，用一些水淀粉勾薄芡，然后再把蛋黄液慢慢的倒进汤锅中，加入一些鸡精，醋，在鱼汤盆当中撒一些香葱，断生姜丝以及火腿丝，这样宋嫂鱼羹就做好了。
宋嫂鱼羹的营养价值
宋嫂鱼羹里面含有非常丰富的镁元素，钾元素，钙质，维生素，脂肪，蛋白质，特别容易消化，肉质又非常细嫩，对于脾胃消化功能不好，年纪比较大的老人以及身体比较虚弱的人群来说就非常适合，不需要担心会出现消化不良的问题，对于肺结核患者来说也有很好的恢复作用，里面的热量又并不是非常高，而且还含有非常丰富的抵抗氧化成分，对于想要护肤以及怕肥胖的人群来说就是很好的一种选择。
宋嫂鱼羹是酸的吗
宋嫂鱼羹并不是酸的，它的质感非常嫩，味道鲜美，吃起来也非常爽口以及清脆，里面含有很多纤维素，微量元素，维生素以及氨基酸，能够让肠道蠕动的速度变得更快，也能够让消化功能变得更好。
宝宝可以吃鱼羹吗
宝宝是可以吃鱼羹的，一定要在一岁以上再给孩子吃，而且给孩子做鱼羹的话，不要放太多调味料，一岁以内的宝宝所有的食物都应该是天然的味道，不适合放任何的盐或者其他的调味品，一定不要以大人的口味来决定，如果太早给孩子添加调味品，对孩子的味觉灵敏度就会降低，会出现挑食情况，而且长大以后还特别容易吃重口味的食物。
吃鱼肉的好处
吃一些鱼肉就能够让视力变得更好，老年人视力下降问题出现以后，就可以适当的吃一些鱼肉，里面含有欧米伽三脂肪酸成分，能够让眼睛黄斑变性的风险降低。
吃一些鱼肉也可以让心脏疾病的风险下降。鱼肉里面的营养物质非常丰富，能够让心脏疾病的出现几率降低。
吃一些鱼肉还可以让脑部的记忆能力变得更强，经常吃一些鱼肉可以给年轻人提供所需要的营养物质，大脑的能力就能提高，也可以让记忆储存功能变强。
吃一些鱼肉还能够促进身体发育，可以让孩子的运动能力，语言表达能力以及智力水平提高。
吃一些鱼肉还可以预防哮喘，儿童时期吃一些鱼肉就能够避免哮喘，在六个月到12个月之内开始吃鱼肉的话，到了四岁的时候患上哮喘的风险就能够降低很多。
吃鱼肉还可以很好的保护皮肤，能够让油脂分泌得到调节，能够更好的保湿皮肤，多吃一些鱼肉也能够让皮肤避免受到紫外线的伤害，能够让皮肤胶原蛋白得到保护，预防皮肤松弛，避免皮肤出现皱纹下垂情况。
鱼肉的功效与作用
鱼肉里面含有非常丰富的维生素，能够利水消肿，滋补健胃，还可以达到止咳下气，清热解毒作用，对于乳汁不通，腹胀浮肿问题有着很好的解决效果，里面还含有磷元素，钙质，维生素a，可以达到滋润皮肤养发以及补血养肝作用，里面所含有的肌纤维比较短，还有很多水分，所以肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比的话会觉得更加的软嫩。
鱼肉还可以很好的保护视力，降低心脏疾病出现的风险，能够预防类风湿性关节炎，还可以促进发育，延长寿命，因为鱼肉里面有很多有益脂肪酸，能够让死亡率降低20%左右，坚持吃一些鱼肉的人会比不吃鱼肉的人多活一些时间。
上面给大家介绍的就是宋嫂鱼羹的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作宋嫂鱼羹就需要把所需要的材料都准备好，材料准备好以后就可以开始按照步骤一步步来，只要方法正确，调味料比例添加合适做出来的宋嫂鱼羹味道就会非常不错，适当的吃一些对身体健康也是非常有好处的，但是对于有慢性疾病的人来说不宜吃得太多。
扩展阅读
羅宋汤的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于羅宋汤
2.干的干贝，提前用料酒泡发
3.洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用
4.锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
5.之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
6.砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
7.待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）
8.之后加入番茄，包菜
9.盖上盖子转小火，焖煮半小时
10.炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
11.然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
12.出锅前加入适量的盐调味即可
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍羅宋汤，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
罗宋甜面包的做法
经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道罗宋甜面包，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、混合除表面涂层的所有材料。一定要用凉水，因为手的温度会对面团有影响。
3、揉成光滑的面团
4、如果觉得太干比较吃力，砂糖也有很强的颗粒感，请将面团沾少量水，直到揉成柔软的光滑面团。
5、现在将刚揉的面团放到揉面板上，或者硅胶垫上，进行手法揉制。
6、将面团置于手掌下方，靠近腕子处。
7、然后向前方推揉，利用身体的重量进行推揉，而不是用手的力量，也就是将身体的力量作用到手腕上，向前推。
8、每次推到最后都是横向的形状
9、每次都要将面团纵向放置到手腕下
10、重复这个步骤，直到轻轻拉开面能形成薄膜。
11、最好是能形成这样的薄膜，裂开的时候会呈现规则的圆孔，利用上面的手法，也就30分钟就可以完成。
12、揉好的面团很细腻。
13、在烤箱底层，放一个装有热水的盘子，将面团放在一个非金属的器皿里，放在中层进行发酵。
14、注意观察，发酵到2-2.5倍大小即可，大概1小时或者更长时间，首次发酵不建议温度过高，所以时间会有点长。取出面团，用手指沾面粉捅进面团，不回缩不下陷，就是发酵好啦。
15、取出面团，排气。
16、分隔成4等份，揉圆，放置15分钟。
17、将面团擀成上宽下窄的面片。
18、自上向下卷起面片，卷的时候注意两侧要向中间收紧，中间鼓鼓的最好啦，两端尖尖的，橄榄状，我这个做的也不是很完美。
19、其余的面团也如此制作，并再次进行发酵，两倍大即可，大概40分钟左右。最好中间换次水。
20、发酵好以后进行表面的装饰整形。提前预热烤箱200度10分钟。用刀在面包纵向切一个深口子，一厘米深，3-5厘米长即可，将软化的黄油挤到这个缝隙里，在面团表面刷鸡蛋液，并筛上一层厚厚的糖粉。即可入烤箱烤制。
21、入烤箱前
22、烤箱温度200度，烤制15分钟，观察变色情况，金黄色即可，也可以烤的老些。不影响口感。如果提前颜色变得太深，要降低温度或者换烤盘的位置，下移一格，快到时间上色过浅，可以适当增加温度和时间。
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
27、成品欣赏
28、成品欣赏
29、成品
罗宋甜面包是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
罗宋咸面包的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。罗宋咸面包的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、除黄油，芝麻，香葱外的材料，酵母挖个坑放中间，盐和糖对角放，放进面包机里揉面
3、第二次揉面放黄油20g，一共进行揉面3次
4、揉好面进行3分钟的摔打揉搓进行烤箱发酵功能60分钟
5、发酵好后称重分成6份，擀成长方形把鳕鱼松平铺一层后从下往上卷起
6、做成橄榄核形状进烤箱二发60分，烤盘下放一碗开水保持湿度
7、发酵好后从面包中间划一刀把黄油块塞进去
8、然后在表面涂抹鸡蛋
9、进预热180度10分钟的烤箱烘烤20分钟，在10分钟上色满意的时候把准备好的用玉米油拌好的香葱和芝麻撒到切口中
10、烘烤1分钟后盖锡纸烤完全程
11、摆拍
12、好多啊
13、撕开鳕鱼松香香哒
14、美腻的不得了啦……
罗宋咸面包的做法简单，所使用的食材很普通，在我们生活中很常见，但味道却是相当不错的。
港式羅宋湯的做法
做饭看似复杂，其实只要学会了，一切就会变得很简单，更何况许多菜肴本身就是很简单的，只要花点时间和精力去学，是可以很快让自己和家人品尝到美食的，比如港式羅宋湯的做法简单，口感也非常的不错。
2、把所有材料洗干净，切丁！大小随自己喜欢…
3、开个炒锅，把牛腩，香叶，蒜头先爆炒一下！目的是要逼出牛腩的油脂！
4、香叶洗干净，蒜头拍一拍
5、逼出油脂后，按顺序放材料爆炒，先放西芹！
6、再放洋葱…炒呀炒…
7、圆青椒，野菜其他蔬菜（土豆除外）全部蔬菜为的是爆香，不用炒太熟了
8、烧开一锅水，要滚的！把爆炒完的材料倒入滚水锅中…加4-5汤匙的番茄酱！（放不够不要紧，可以汤差不多煲好后再来调味也行！）
9、盖上盖子煲2小时
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，港式羅宋湯的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
分享天王嫂的护肤心经
朱丽倩又继续低调地做起刘太太来，再也不见她和老公在同一场合出现。近日刘德华举行入行30年演唱会，华嫂终于再度现身于与老公相关的活动中，低调现身红馆，力撑华仔。与刘德华隐婚多年的朱丽倩虽少有肥胖，但肌肤依然白嫩丰润，当中可是花了不少心思保养的。今天就为大家揭露天王嫂们的护肤独门心经吧。
去年年中，刘德华与朱丽倩在机场牵手亮相面对媒体，朱丽倩的华嫂身份正式得以确认，不过之后刘德华依然坚持保护政策，继续将老婆收得密实。因此每晚华嫂前往红馆的行踪也做足防范，设置多重防线。
近日刘德华举行入行30年演唱会，华嫂终于再度现身于与老公相关的活动中，其行动之隐秘简直有特工作风。
与刘德华隐婚多年的朱丽倩虽少有肥胖，但肌肤依然白嫩丰润，当中可是花了不少心思保养的。今天小编就为大家揭秘天王嫂们的护肤独门心经。
天王嫂朱丽倩护肤心经：善用橄榄油
朱丽倩朱姐姐终于和刘天王修成正果了，看人家40多岁了皮肤还是水水嫩嫩，弹力紧绷，就是原因为何？但是凭多年积累经验总结了几点，大家也来学习学习？是一个关于紧致拉提的小窍门，只要橄榄油就ｏｋ啦～～
1、增加皮肤的光泽和弹性：在洗完脸后，用橄榄油＋盐反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，。
2、紧致又保湿：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
天王嫂熊黛林护肤心经：大吃水果
熊黛林比较注重内服护肤方法。水果比如苹果、雪梨更是她的最爱。吃水果可以令身体新陈代谢更好，皮肤更生自然更快。煲汤也是熊黛林不可缺少的一环，多饮汤水的确会令皮肤更有光泽。不过雪梨还是现在秋天最好的选择！
天王嫂乐基儿护肤心经：勤做面膜
皮肤缺水时乐基儿会在睡前或化妆前敷上面膜，会即时有皮肤喝饱水的感觉，而且看上去也会非常有光泽感。经常参加各种商业活动的乐基儿其实也是片状面膜的粉丝，因为它的使用方法简单，而且工作时携带方便。
葡萄干蜜枣罗宋包的做法
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍葡萄干蜜枣罗宋包，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.头天下午和面，放入冰箱冷藏发酵，大概15个小时后就发至原来的两至三倍大了！取出排气完全后，盖保鲜膜将其置于室温或利用烤箱的发酵功能二次发酵至原来的二至三倍大。如果没有时间可以省略冷发酵的步骤，直接室温发酵。
3.二次醒发时做准备工作：将蜜枣葡萄干切碎粒备用。
4.将葡萄干蜜枣碎揉进已二次醒发好并排气的面团里，揉匀为止。
5.面团揉长条切成大剂子。
6.取一个剂子擀成如此的长椭圆形，如有馅料可在中心轴处放一排馅料（我的恰好用完，未放）。
7.由上向下卷起，卷时两头要向内收。
8.卷好整成如此的橄榄球形。
9.全部整好放入烤箱，另放入一碗热水，30分钟，用发酵功能使整好形的面包坯发酵至原来的两倍大。
10.发好的面包坯取出露置于空气中几分钟，使表层略干（便于切口），然后用锋利的刀片在表层切口，如何切则看你喜欢，然后在切口处填入炼奶，再然后均匀刷上蛋液，最后筛上厚厚的糖粉。一步步的弄好了好有感觉的有木有！
11.预热好的烤箱，190度，上下管，25分钟左右（看你家烤箱脾气！）
12.成品：外皮焦酥膨脆，内里柔软拉丝，香甜浓郁，很诱人对不？
葡萄干蜜枣罗宋包的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
银鱼羹的做法
银鱼羹是很常见的佳肴，这类佳肴含有的蛋白质比较多，对这样佳肴在吃的时候，可以放心进行，它对人体各方面，都是没有损害，不过在吃这样佳肴的时候，也是要注意要适量进行，不宜吃的太多，否则对身体也没有帮助的，按银鱼羹的做法怎么也呢，很多人对它的制作并不是很清楚。
很多人对银鱼羹的做法并不是很了解，这样的佳肴在制作上，也不是很难，不过制作前，需要对它的制作技巧进行了解，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。
银鱼羹的做法：
材料
材料：银鱼，竹笋，鸡脯肉，鸡蛋(只用蛋清)
调料：盐，鸡粉，生粉，葱花
做法
1、银鱼洗净沥水，竹笋用清水冲洗后再氽水备用。
2、鸡脯肉切丝，用少许盐，生粉拌匀。竹笋切丝，火腿切丝备用。
3、汤锅放清水或高汤，水沸腾后倒入竹笋、银鱼。
4、再把腌好的鸡丝在汤里划开。
5、倒入火腿丝，下盐、鸡粉调味后，用生粉勾芡成羹状，再把鸡蛋清打散倒入搅成花状。最后啦，装碗撒上葱花即可。
发财银鱼羹
材料
原材料银鱼100克、发菜10克、鸡蛋1个、冬笋肉50克、香菇2朵、鸡肉50克调味料香油10克、胡椒粉5克、盐5克、芡粉少许、鸡精粉5克
做法
1、银鱼、发菜洗净，冬笋、香菇、鸡肉切丝，鸡蛋去蛋黄留蛋清备用;
2、锅中放适量水，加入银鱼、发菜、冬笋、香菇、鸡肉，用文火煮10分钟，调入调味料;
3、芡粉勾芡，加入蛋清即可。
开心贴士
剖鱼时，若不慎碰破苦胆，可在沾有胆汁的鱼肉上涂抹一些酒或小苏打，再用冷水冲洗，苦昧即可消除。
以上就是对银鱼羹的做法详细介绍，制作这样佳肴的是，可以根据雅思方法进行，不过制作前，也是要注意食材的搭配，这样制作后，才会知道它的口感非常不错，同时银鱼羹的营养价值也是非常丰富，利于身体各方面发展。
“福”羹的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于“福”羹的做法。
2.12准备好胡箩卜、白豆腐干、水发香菇
3.21将胡箩卜、水发香菇、干贝、白豆腐干切成丁
4.锅内放入少许猪油，烧热
5.下胡箩卜、水发香菇丁翻炒
6.1将肉泥翻炒成白色并成颗粒状
7.2下肉泥翻炒
8.加入适量的水，并加入食盐调味
9.将咸鸭蛋、鸭蛋各一个打散，备用
10.下入锅内滑熟
11.红薯粉先用冷开水调开，备用
12.将调好的冷开水倒入锅内，搅拌均匀即可
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下“福”羹
阿胶羹的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道阿胶羹，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.1芝麻等下下锅炒香，先处理核桃仁，我是放到方便袋里先用手把它压扁，然后用刀把它敲碎的
3.2加入买来的黄酒泡上敲碎的阿胶，我用的量是300克，多放点也无所谓的.这时你可以去玩了，呵呵，因为阿胶要泡个2到3天的。我泡了3天的
4.1放好沙锅，没有沙锅的话，可以找其它的锅代替。倒入泡好三天的阿胶小火熬煮，不停的搅动沙锅，防止粘锅.熬煮到一定时候变成这样的了，发粘的感觉，颜色也很漂亮的
5.2把锅先热好，然后放入芝麻炒香就可以了，不能炒太从长时间，三分钟就可以了，就可以装起来了
6.然后就倒入芝麻，核桃仁粒在不停的搅拌，使之充分融合
7.然后加入冰糖，可以稍微多放点冰糖。小火煮到粘稠的时候就可以了
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知阿胶羹全部做法的你，可以真正改变自己了。
鱿鱼羹的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好鱿鱼羹。
2.将旗鱼鱼浆放入碗中；竹笋洗净，切丝；香菜洗净，切碎
3.将胡椒粉加入鱼浆中拌匀，去除腥味
4.锅中水烧沸，将作法3的鱼浆用手捏成条形状，放入锅中煮至浮于水面，捞出备用
5.往锅中加入高汤烧滚，地瓜粉加入水调匀，倒入高汤中勾芡为羹汤底
6.将酱油、盐和味精加入作法5中调味
7.将笋丝倒入作法6的锅中煮
8.将作法4的鱼羹及鱿鱼放入作法7的锅中，以小火熬煮一会，加入红葱酥、胡椒粉、糖、香油及香菜拌匀即可
对于一些人来说，要做鱿鱼羹也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《宋嫂鱼羹的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生羹”专题。
