蚝油生菜怎么做
春季养生菜怎么做。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蚝油生菜怎么做”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蚝油生菜是大家很熟悉的一种食物，因为蚝油生菜吃起来的味道好，而且也是比较营养的食物，所以需要我们掌握蚝油生菜的做法才行，那么具体蚝油生菜应该怎么做，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看蚝油生菜的具体做法。
蚝油生菜怎么做
想要制作出美味可口的蚝油生菜，首先需要我们准备好生菜、蚝油，还需要蒜、白糖、酱油、水淀粉，我们把生菜清洗干净之后，把蒜切成末。然后在锅中烧开水，同时加入一点盐和几滴油，这时候就可以下入生菜，焯烫几秒之后就可以迅速捞出，控水装盘就可以了。然后在炒锅中放上少许的底油，油热之后就可以下蒜末来爆香。之后我们再选择加入蚝油，白糖，酱油，勾上薄薄的一层水淀粉，等到烧开之后淋在生菜上就可以了。
蚝油生菜还有其他的做法，需要准备好生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量以及适量的盐。用适量的清水，在其中调入淀粉，搅拌均匀之后备用，在锅中水烧开之后，在其中放入生菜，烫一下就可以摆盘，然后把蒜末放在生菜上，在锅中倒入油，烧热之后再加入蚝油和芡水，熬制黏稠就可以了，浇在生菜上之后，最后在上面撒上葱花就可以了。
蚝油生菜的窍门
在烹饪蚝油生菜的时候需要注意，首先生菜是可能会有农药残留的，所以说我们一定要充分的泡洗才行，而且加盐是可以帮助有效去除的，同时制作蚝油生菜的时候，我们应该用手撕起来吃，这样吃起来是要比刀切更好吃的脆，这是大家吃蚝油生菜的时候需要注意的一个情况。
吃蚝油生菜的时候不管是选择炒着吃，还是煮着吃生菜，时间都是不能太长的，这样才能保持生菜脆嫩的口感，而且要看着生菜烫软才行。这时候是一定要彻底滚开，然后再选择下生菜会比较好，而且水一定要宽，如果菜多的话，我们应该分次入锅才比较好。
焯生菜吃的时候，可以在水里加点盐，也可以加上几滴食用油，可以保持菜色的鲜亮。对于绰烫生菜的水，其中加盐和油，可以保持生菜保持碧绿的状态。而且绰烫的时间必须短，变软之后就可以了，否则是很容易会出现发黑的情况了。生菜对于乙烯比较敏感，储藏的时候我们应该远离苹果、梨和香蕉，可以避免出现赤褐斑点的情况。
用蚝油做芡汁的时候，我们需要注意不能直接上芡，应该和高汤拌匀稀释之后，再制成芡汁比较好。而且蚝油芡汁在菜肴八成熟的时候选择下锅比较好，是比较容易显色的，而且蚝味也很香浓，所以应该尽量避免在炝锅操作的时候使用。
蚝油生菜营养价值
蚝油生菜这道菜是非常有营养的，首先在其中有大量的膳食纤维，还有维生素C，其中的白菜是比较多的，而且还有消除多余脂肪的作用存在，所以苏红蚝油生菜对我们减肥也有好处。因为蚝油生菜的茎叶中是含有莴苣素存在的，所以说是味微苦的食物，还有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等多种功效存在。而且生菜中是含有甘露醇的存在，这种物质有利尿和促进血液循环的功效存在，可以帮助我们刺激人体正常的细胞产生干扰素，还可以产生一种抑制病毒的物质。
蚝油生菜中富含水分，所以说吃起来的味道和口感都不错，清爽可口的同时还非常鲜嫩，而且在蚝油生菜中有大量的莴苣素存在，可以发挥出清热、消炎、催眠的作用存在。而且因为蚝油中含有非常丰富的微量元素，还有多种氨基酸的存在，是可以用来补充我们所需要的各种氨基酸以及微量元素的，尤其是其中含有非常丰富的锌元素，是帮助我们解决缺锌问题的首选食物。在耗油中氨基酸的种类非常丰富，是可以帮助我们协调氨基酸的，还可以帮助增强身体免疫力，预防疾病产生。
蚝油生菜宜忌人群
蚝油生菜这道菜对我们一般人来说，都是可以食用的。特别是对于肥胖的人来说，吃蚝油生菜很不错。但是也会有一定禁忌人群，主要是尿频、胃寒的人群是应该谨慎吃蚝油生菜的。
上面给大家介绍了有关蚝油生菜的一些情况，可以发现蚝油生菜这样的食物吃起来还是不错的，对我们健康也有好处，所以很多人都会经常吃蚝油生菜，上面介绍的这些蚝油生菜吃法也是不错的选择，可以帮助我们更好的去吃蚝油生菜。
Ys630.com相关知识
生菜怎么做
对于不少人来说，蔬菜都是生活中必不可少的，其中生菜是很多人都非常喜欢吃的，因为生菜中含有丰富的维生素，多吃生菜对人体的健康很有帮助，所以我们可以多吃一些生菜，那么究竟生菜可以怎么做呢，很多人都想知道，下面我们就一起来详细的了解一下生菜的做法。
生菜是我们都非常的喜欢吃的，因为它含有丰富的营养和维生素，多吃生菜对于人体很有帮助，所以我们应该多吃生菜，那么生菜该怎么做呢，下面我们一起来详细的了解一下吧。
蚝油生菜
材料
生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
凉拌生菜
材料
圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可!
白灼生菜
材料
球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
通过上面文章的介绍，相信大家对于生菜该怎么做都有了一定的了解，生菜是大家都非常喜欢吃的，而且多吃生菜对于人的身体好，所以大家在生活中不妨多吃，上面我们为大家介绍了几种生菜的做法，希望对于大家有帮助。
做蚝油生菜放什么调料
蚝油生菜简介
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。
做蚝油生菜放什么调料
1、准备好材料,生菜洗干净,掰成一片页一片页的。
2、葱和蒜切碎末备用。
3、锅内放水,水开后加入少许食盐和食用油。
4、水再次煮开后捞出。
5、沥干水分,盛起。
6、取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。
7、锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。
8、倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。
9、淋到生菜上即可
蚝油生菜的常见做法
蚝油生菜做法一
1、生菜择洗干净 蒜瓣拍碎切成粒 葱切成葱花。
2、生菜在开水中焯至断生。
3、捞出控水。
4、用一勺生抽 一勺耗油 一勺淀粉再加一点水和成耗油汁 锅中入油炸香蒜粒 葱花 加入耗油汁熬三分钟左右。
5、把熬好的汁倒入焯好的生菜上 搅拌均匀即可。
蚝油生菜做法二
1、生菜择去老叶,清洗干净。
2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,
4、加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
蚝油生菜做法三
材料：盐;蚝油;水淀粉;白糖少许;植物油。
生菜洗干净沥干水备用;大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点);烧一锅开水,放适量盐,然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水;焯好的生菜摆入盘中待用;另起锅,放少许油烧至五成热,放入蒜末爆香;加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可。
蚝油生菜做法四
1、生菜洗净后,先在淡盐水中浸泡30分钟。
2、接着把带心部位的生菜,破开一刀。
3、沥干水备用,这样看着象不象一盆盆栽,真好看,绿油油滴。
4、炒锅内放入少许的清水。
5、加入适量的蚝油,多少量要根据自己的口味与生菜的量来定哦。
6、同时放入少许的糖提提味。
7、煮沸后,放入少许的生粉水勾个薄芡汁。
8、临出锅前放入适量的食用油,提高亮度。
9、跟着盛入碗中备用。
10、汤锅内放入少许的清水,加入适量的盐,糖,食用油。
11、水开后,把生菜放入焯烫。
12、烫至翠绿色即可。
13、捞出盛盘,把蚝油汁倒入。
蚝油生菜的食物相克知识
生菜+积雪草:影响药效
蚝油牛肉怎么做？
蚝油牛肉，其实只在烹煮牛肉的时候经常会使用的调味料，蚝油其实除了能够调味之外，它还有一定的营养价值，所以了解了蚝油牛肉的做法之后，自然在饮食上也更利于我们的健康。
做法一
食材准备
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
制作步骤
1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
做法二
食材准备
腌牛肉片300克葱段5克蚝油12.5克 味精0.5克 蒜泥0.5克 胡椒粉0.25克 姜片2.5克 深色酱油5克 绍酒2.5克 淡二汤25克 湿淀粉5克 花生油750克 芝麻油0.5克
制作步骤
1. 将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；
2. 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀；
3. 最后加入花生油，置30 分钟即可使用；
4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁；
5. 用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油；
6. 将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀，速盛出即成。
怎么做蚝油鸡翅
鸡翅，可以说是每个人都无法拒绝的美味食物了。什么奥尔良烤翅，可乐鸡翅，卤鸡翅等等，都广受大众的喜爱。尤其是现在，生活都好了，家里也有条件了，所以一般孩子喜欢吃什么，父母就都会为他们做什么，要是自己做的不好吃就直接买外面的熟食。其中，鸡翅不仅仅是小孩的最爱了，连很多青年人或是老年人都很喜欢呢。
可是不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。
由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都[1]?在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。
尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
耗油鸡翅的做法：
1、鸡翅中洗净.
2、中间切几刀，把鸡翅用料酒腌制20分钟以上。蒜切片，葱切葱花。
3、煎好的鸡翅中盛盘备用，锅里留油，爆香蒜片，放鸡翅中，蚝油5ml，盐0.5g，芡粉1g放入半碗水里搅拌均匀，把蚝油水倒入锅里，等蚝油汁收了即可出锅。装盘后撒上葱花即可。
每样食物都是一把双刃剑，有好处也会有坏处的。所以不可偏食，尤其是小孩。亦不可经常只吃一种食物，因为每种食物的营养都是有限的，而且不是全面性的，所以，大人们应该让孩子们从小就学会不挑食才好。
蚝油娃娃菜怎么做？
蚝油娃娃菜相信很多人都有吃过吧，娃娃菜不仅营养美味，而且吃法也是各种各样的，但是大家是否有了解过，如何自己动手制作完成这一道食物吗，不妨看看下面的做法吧。
一、咸肉蚝油娃娃菜的做法
1. 把咸肉和尖椒，蒜子放在一起炒熟。
2. 炒香后加入娃娃菜 3. 加入适量蚝油。
4. 炒半熟后，加入些许辣椒酱。因个人口味而异。
5. 加些水，稍微多炒一下。
:二、耗油娃娃菜的做法
1. 娃娃菜过水断生摆盘。是不是有点样子啊。水里放盐和几滴油。过水时间按个人喜欢的口感。建议断生即可，蔬菜的营养也保持的比较多
2. 蒜末可以这样先撒菜上面。如果不喜欢蒜可以不放或者和料汁一起过下油
3. 锅内放油，把调好的，生抽，耗油，糖，一点点盐的碗汁倒入，炒出大泡，可以加点凉白开水，倒在娃娃菜上面即可。
三、泡椒耗油娃娃菜的做法
1. 娃娃菜竖着切，一可娃娃菜切4半
2. 切好的娃娃菜铺在盘子里
3. 蒜，姜切末
4. 放入2勺蒜蓉辣酱在娃娃菜上
5. 再放上适量的榨菜末
6. 再放入切好的姜蒜末
7. 将娃娃菜入蒸锅蒸，上气后10分钟即可。
8. 另 起一锅烧热油
9. 出锅后将热油淋到蒸好的娃娃菜上即可
蚝油牛肉片怎么做？
蚝油牛肉片是很多人的最爱，可是对于最爱的食物，如何才能够随时享受到它的美味，最方便的一种方法就是学会了解怎么自己制作，因此下面就为大家来讲讲蚝油牛肉片的做法。
一、所需食材
牛腿肉、麻油2克、肉汤20克、干淀粉15克、水淀粉10克。
制作方法
1）牛腿肉切成3）5厘米长，2厘米宽的片，装入盛器中，放入精盐2克、酱油5克、绍酒10克、味精、小苏打、清水80克、鸡蛋清、干淀粉搅拌上劲，不见水形，后加花生油20克拌匀待用。
2）用碗盛入肉汤，放入白糖、精盐、蚝油、胡椒粉、绍酒、水淀粉调和成芡汁。
3）炒锅上火烧热放入花生油滑锅，再加花生油480克烧至五成热时，将牛肉片下油锅划油至熟倒出，趁热锅放入姜末、葱段、蒜泥稍煸几下，然后投入牛肉片，倾入芡汁炒匀，淋上麻油，翻锅装盘即可。
二、注意事项
1）牛肉切片时要横丝切。
2）牛肉片必须上浆拌上劲，不见水形。
3）牛肉滑油时要正确掌握油温，一般不超过六成熟。
4）用此法可炒蚝油鸡片、蚝油猪肝、蚝油羊肉等菜肴（但上浆时不必放小苏打）。
三、食用须知
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
蚝油生菜的做法
耗油和生菜都是非常受欢迎的，两者搭配到一起做出的蚝油生菜可谓真是美味中的美味。蚝油生菜是饭店里的一道常菜。吃起来口感清新，润滑。而且这两种都含有大量的营养，生菜当中含有丰富的膳食纤维和维生素，比我们平常所吃的白菜还要多。而且多吃生菜还能消耗我么身体内的脂肪，可以说生菜又有减肥的功效。多吃生菜还可以起到镇痛催眠，促进血液循环的功效。
而耗油所含有的营养更是很多，比如说含有我们人体所需的蛋白质，维生素，胡萝卜素等等，所以说这两者搭配到一起的蚝油生菜不仅味道好吃，二期营养丰富，非常适合我们平时食用。但是也有很多人虽然很想吃却不会做，因此今天就给大家分享一下蚝油生菜的做法。好让大家在家里就能做这道蚝油生菜来吃。也省的爱吃这道菜的人在家里犯愁吃不到了。
做法一
制作食材
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
制作流程
步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
制作材料(14张)
步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。
步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
制作贴士
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
做法二
制作食材
鲜嫩生菜500克
蚝油生菜
蚝油1汤匙
绍酒1汤匙
盐、味精适量。
制作流程
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。
:生菜也可用沸水烫熟;无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的口感;炒汁时用慢火。
做法三
主料：生菜、蚝油
辅料：蒜、白糖、酱油、水淀粉
1. 生菜清洗干净，蒜切末。
2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，
4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
介绍了以上这些做法，大家应该也对蚝油生菜这道菜的做法有所了解了。等到再做饭的时候就可以来做这道给家人吃了。一定会大获赞赏的。不过虽然蚝油生菜美味可口，但是这菜却不适合尿频和胃寒的人去吃。比较适合胆固醇较高的人食用。
蒜蓉炒生菜怎么做？
蒜蓉炒生菜是比较家常的食用方式，而且在日常生活当中，其实他的做法也是比较简单的，同时这一道食物，还有镇痛催眠以及降低胆固醇，辅助治疗一些感冒咳嗽问题的效果。
1、清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
2、蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
3、蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
5、从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
耗油生菜要怎么做
生菜是我们日常最多吃的蔬菜，生菜非常可口，我们只将生菜作为餐桌上的一道菜，却忽视了其实我们可以简单的制作生菜，达到养生的效果。将生菜用耗油来做菜，相信很多人都听过这样的做法，也了解耗油生菜的美名，那么具体应该怎么做呢?
我们知道生菜里面含有很多人体需要的维生素，特别是含有我们需要的维生素C，这样有利于我们消除掉身体比较多的脂肪而达到了减肥的作用，所以想要减重的朋友也可以多选择这道菜。
食物原料：
生菜300克、耗油、蒜末、胡萝卜、葱花适量，盐适量
制作方法：
1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用;
2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面;
3、锅里倒入油，烧热后加入耗油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
提示：1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
食谱类别：
营养经：
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
上文我们知道了耗油生菜这道简单的菜肴的制作方法，虽然制作耗油生菜的过程是非常简单的，但是我们如果要做一道美味而且养生的耗油生菜是需要花很大的心思的，所以大家一定要耐心的看了以上的教程才能实地操作。
蒜泥生菜怎么做呢
蒜泥生菜很多人都喜欢吃，而且做法其实也是比较简单的，再加上生菜当中富含维生素，有助于消化，同时还可以帮助我们美容养颜排毒，而关于蒜泥生菜的做法以及技巧，可以通过下文进行了解。
一、所需食材
生菜1斤；蒜泥少许；食用油少许；盐少许。
制作方法
1.冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。
2.炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
二、注意事项
1.选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~
2.烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3.在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。4.烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。
备注：如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
三、生菜的功效与作用
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
紫菜生菜汤怎么做？
现在的人们越来越注重饮食营养的养生所以很多人对于糖类的要求也越来越严格，因此今天小编就在这里与大家介绍一款较为有营养的汤那就是紫菜汤，希望通过小编的讲解能够让大家更加清楚的了解到什么叫做紫菜生菜汤，紫菜生菜汤到底有什么样的营养价值？对人的身体到底有什么样的帮助？
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。
食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
紫菜可防耳聋耳鸣。耳聋耳鸣是人类衰老最常见的问题。据研究表明，耳聋耳鸣的发生与缺乏一些微量元素有关，特别是缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。
因此，补铁是预防耳聋耳鸣的第一要素。而紫菜是日常食品中含铁最多的，每百克含铁46.8毫克。专家建议，每周喝2至3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量。如果在汤中加个鸡蛋更好，因为鸡蛋有利于铁的吸收。含铁较多的食物还包括虾皮、海蜇皮、黑芝麻、黄花菜等。
大家平时生活中要注意饮食营养的均衡要保证自己在三餐摄入的营养的平衡，同时要注意自己日常三餐饮食的科学与规律，其次要学会自己平时生活中多进行一些身体的锻炼，这样会让自己的胃口得到增加，让自己摄入的能量更多。
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