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大酱排骨炖芸豆怎么做

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大酱排骨炖芸豆是很好吃的一款食物,排骨里面含有的营养物质非常丰富,和其他一些食材搭配在一起吃就可以让它的营养价值全面提升,而且能够让排骨的味道变得更加不错,下面就跟着来看一下大酱排骨炖芸豆怎么做。

大酱排骨炖芸豆怎么做

可以准备鸡精,盐,花椒面,生姜,大葱,大酱,粉条,芸豆,土豆以及排骨,先把排骨处理好以后放进高压锅中加入适量的盐,把它压缩,等到快要好以后就开始炒菜,锅中加入适量的油烧热,先把生姜葱放进去,再添加一些五香粉快速翻炒,芸豆放进去一直翻炒到变色,锅中加入适量的水,大酱,继续翻炒均匀添加适量的水,盐,粉条放到水底下冲洗一下,可以尽早加,软了以后会沉入到水中,用中火慢慢的炖煮一会儿,等到水没有那么多的时候后就可以把排骨放进去再继续炖煮一会儿,加一些葱花就可以吃了。

排骨芸豆可以一起吃吗

排骨芸豆是可以搭配在一起吃的,不仅味道好,营养价值也非常丰富,制作的方法也是比较简单的,一般的人群都可以吃,但要注意芸豆排骨一定要煮熟,煮烂以后再吃。

芸豆可以怎么吃

甜辣芸豆,需要准备番茄酱,糖,盐,橄榄油以及芸豆,芸豆先放到水里面浸泡一下,等到泡好以后就把纯净水放进去,用纯净温水来煮芸豆,时间可以更短一些,大概15分钟左右,再把水分沥干,重新放到锅中,准备一些调料,倒进锅里面,加入适量的水烧开,然后用小火一直煮到芸豆软糯,汤汁收浓就可以吃了。

还可以制作芸豆炒鸡蛋干,可以准备一些生抽,酱油,红椒,大蒜,鸡蛋干以及芸豆,先把红椒清洗干净切成丝,芸豆洗干净以后也切成丝,大蒜切碎,锅里面添加适量的油,烧到4成热,然后就把芸豆放进去,用中火翻炒一下,然后再添加鸡蛋干以及蒜末,还有红椒丝,小火翻炒大概一分钟左右,加一些盐酱油翻炒均匀就可以吃了。

还可以制作肉片芸豆,需要准备啤酒,鸡精,香油,淀粉,味极鲜,生姜,盐,植物油,红辣椒,猪肉以及芸豆,首先把芸豆处理好切成段状,生姜清洗干净切末,红辣椒切成条状,把猪肉清洗干净切成片状,放到一个容器当中,加入适量的盐,香油,啤酒,淀粉抓均匀腌制10分钟,锅中加入适量的油,烧到7成热,把肉片放进去滑炒变色,然后再捞出来油分沥干,锅中加入适量的油,把生姜末放进去翻炒,然后再添加芸豆以及盐,加入适量的水一直炒到芸豆变得熟烂红辣椒就可以放进去了,再把肉片放进去翻炒一下,加入适量的味极鲜鸡精翻炒均匀以后出锅。

大酱怎么做好吃

可以制作大酱汤,需要准备大葱,蒜泥,辣椒粉,小青辣椒,西葫芦,蛤蜊,豆腐,平菇,牛肉,土豆干,海带,甜辣酱,大酱以及淘米水,先把海带放到水里面浸泡一下,浸泡完以后撕成小片状,把土豆的皮去除清洗干净切丁,西葫芦清洗干净以后切成片状,然后就可以把豆腐切片,平菇的蒂部去除清洗干净,水分挤干,再撕成丝,辣椒切成片状,牛肉切丁,锅里面加入适量的淘米水,甜辣酱,大酱,把它搅拌到混合均匀,然后再用大火煮开,海带放进去煮10分钟左右,再加一些豆腐,平菇,牛肉以及土豆搅拌均匀,小火继续煮上8分钟左右,加一些辣椒粉,然后再加青红椒,西葫芦片,蛤蜊,加入适量的葱蒜,大概煮两分钟左右就可以吃了。

还可以制作大酱炒菜,可以准备一些木耳,盐,蒜,糖,大酱以及青菜,需要把菜梗切成段状,然后再用刀背拍打一下,这样味道可以更好的进入锅中,加入适量的油,把蒜放进去翻炒,菜梗放进去翻炒一下,再加一些木耳以及大酱翻炒均匀,等到菜梗变软以后,就可以添加适量的盐以及糖,翻炒均匀就可以出锅吃了。

大酱排骨炖芸豆可以用以上方法来制作,芸豆的制作方法还是非常多的,可以和肉类搭配在一起制作,也可以和蔬菜类搭配在一起制作以后吃,芸豆一定要煮熟煮透,否则就有可能对健康造成危害,平时不管是什么食物,一次性都不要吃得太多,适当的吃一些就可以了。

扩展阅读

芸豆排骨包子怎么做?


包子是北方人比较喜爱的美食之一,早餐一碗米粥配着美味的包子,简直就是一天中完美的开场,包子馅有很多种,肉馅,像猪肉馅,牛肉馅,羊肉馅等,素馅有白菜,圆葱,芹菜,韭菜,萝卜等等,还有海鲜馅的,有鱼肉,皮皮虾,鱿鱼等,包子吃起来不但有营养,而且还容易被人体吸收了,芸豆排骨包子是很多人比较喜欢吃的,但有的人并不会包芸豆排骨,觉的比较难,其实不难,下面我们来看看怎么包芸豆排骨的包子,平时有时间了可以经常来包吃了。

一.原料

芸豆 (400g),排骨 (12小块),洋葱 (200g),面粉 (1000g),牛奶250ml,酵母粉 少量,调味料适量。

二.步骤

1.首先制作发面面团:取酵母粉适量(本人此次用了1公斤面粉,加入约10g),加入牛奶250ml, 再加入面粉,均匀搅拌至逐渐成团。

2.根据软硬程度(中等硬度、不沾手为佳)可加入适量水,用手反复揉搓面团,直至表面光滑。后在面团表面涂抹一层水,以保持其发酵的过程中表皮不干。夏季常温下盖上盖子,发酵约3-4小时即可。

3.腌制排骨:肋排洗净,切成2-3厘米的小段,加入料酒、生抽、五香面、豆瓣酱、耗油腌制2个小时。腌好后准备包之前,加入适量花生油。

4.芸豆整条焯水,大约5成熟,切丁;洋葱切丁;可以另准备适量五花肉丁(或者直接从肋排上剔下边肉切成小丁)。加入适量盐、花生油搅拌均匀。然后加入腌制好的排骨。

5.面团发好后,带着面粉一起揉搓至无气泡,表面光滑不沾面板。再搓成粗约5cm的长条,切成宽约4cm的面揪,用擀面杖幹成椭圆形的面皮(厚约1cm)。

6.排骨放在面皮的正中,加入适量芸豆馅填充至距面皮的边缘约1cm处(填充的过慢等下就包不起来了)。将面皮对折,自下而上、左右依次向中心捏紧面皮成型。

7.全部包好后,如果时间充裕,建议找一块干净的布盖一下包子,以助于面的再次发酵。北方人习惯,用晒干的玉米皮垫在包子下方,这样上蒸锅蒸的时候既保证与笼壁不粘黏,也保证包子与包子之间不粘黏。

8.蒸锅内加入足量水,上锅蒸。开锅后,蒸半个小时即成。

三.注意事项

用牛奶制作发面面团,蒸好的包子面皮会白胖白胖的,建议排骨块小一点,入味好熟又好包。

芸豆炖排骨怎么做


说到芸豆炖排骨,大家都知道这是家常菜。对于家常菜,我们的认知是做起来简单,味道很好。的确,对于非常擅长烹饪的来说,做一道美味的芸豆炖排骨非常容易,可以说分分钟搞定。但是对于并不是非常擅长烹饪的人来说,芸豆炖排骨要做的美味营养不简单,但并不难。为此,我们一起来了解下芸豆炖排骨怎么做。

主料

排骨500g,芸豆若干,土豆两只辅料:桂皮2片,大料2个,大葱1根,生姜5片,大蒜  若干

作料

盐、糖、料酒、鸡精

做法

把排骨切好以后,放如盆中,搁少许盐和料酒搅拌均匀,放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块,芸豆斜刀切成3-4厘米段。? 放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段,生姜切片,大蒜去皮。(大蒜可以多剥几粒,以为炖好的大蒜又软有懦非常可口,老公特别爱吃了)把桂皮和大料也备好。

接着就开火啦…… 把锅烧热,有条件就多放些油,我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多(还是节约点了),所以要稍微翻炒一下,让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅,沥出油放在一边待用。 油不用盛出,我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸,已是炒,没多少油了 翻炒,感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。 然后锅里放入一些底油,烧热。把桂皮和大料放入,抄出香味。 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中,炒出香味。 不好意思这张没拍清楚,一时半会也不好重拍,将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。 往锅里加入清水,大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火,盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧!

以上就是芸豆炖排骨怎么做的介绍。这里需要提醒的是,芸豆炖排骨是家常菜,适合经常食用。对于健康的人来说,芸豆炖排骨是营养丰富的食物;对于患者来说,芸豆炖排骨是身体恢复的佳品。所以,芸豆炖排骨的做法掌握还是非常有益的。

土豆炖芸豆怎么做


土豆是我们生活中非常常见的一种食材,如果是从中医角度讲的话经常食用土豆可以健脾胃、补中益气,而且因为土豆中含有一定的膳食纤维,因此经常食用土豆还可以改善便秘情况。如果时将其和芸豆搭配起来做菜的话,更是有很不错的调理身体的效果。那么既然它们有如此多的好处土豆炖芸豆要怎么做呢?

做法一

原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干

配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精

方法:

1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。

2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。

3、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。

做法二

原料:土豆1个,豆角200克。

辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克

方法:

1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。

2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。

3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。

提示:一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的![1]

做法三

1、芸豆(就是四季豆)掰段儿,土豆切滚刀块儿,喜欢大的切大喜欢小的切小,但是不要太小。、五花肉切片或块儿(不用五花肉也可,但一定要用肥瘦相间的肉);

2、锅中坐油,油热后炒一下五花肉,炒出油;

3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦;

4、倒入热水,没过菜四分之三;

5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味;

6、接着炖到汤汁变少出锅即可(不要全部炖干,也不要太多,汤泡米饭最好吃了)。

知道了土豆炖芸豆怎么做,也了解了它们的功效有哪些,在这里需要提醒各位朋友,土豆如果是已经发芽或者是有一片片青色的话,最好就不要继续食用了,因为这样的土豆中含有一定的毒素,吃了之后很容易会出现食物中毒的情况,还有芸豆在做的时候一定要保证熟透了才可以食用。

​芸豆炖土豆怎么做


芸豆炖土豆是一道经典的菜肴。芸豆是一种喊微量元素较高的蔬菜,其中的钾、镁含量较高,对高血脂和动脉硬化有一定的预防作用。而土豆是出了名的防癌食物,含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素等,能够预防结肠癌的发生。这两种菜肴可谓完美的结合。下面就来看看芸豆炖土豆怎么做吧。

我们所需要的原材料有:排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐料、酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。 ?

步骤

1.首先准备材料:排骨,土豆,芸豆要全部洗净备用。

2.葱姜切丝,土豆去皮洗净切滚刀块,芸豆洗净用手直接掰成3,4厘米的段。

3.锅中放油,油热后放入适量面酱,将面酱炸香。放入葱姜丝,炒香。倒入排骨翻炒均匀。倒入适量生抽翻炒均匀。

4.加入开水没过排骨。然后加入适量五香粉,翻炒均匀,盖上锅盖闷制。

5.闷制约30分钟左右倒入土豆翻炒均匀。

6.开锅5分钟后倒入芸豆翻炒均匀继续闷制。喜欢汤汁多一些,就多留一点。

7.芸豆颜色变浅,土豆熟烂后,加入食盐调味即可。

很多人都喜欢吃芸豆炖土豆,这道菜的确是非常的好吃,而且还有丰富的营养,做法也比较简单上手,一学就会。虽然做法简单,但是做菜是一门手艺,不熟练的话还是要多练习,用熟练的技术做出健康与美味完美结合的芸豆炖土豆。

炖芸豆怎么做呢


   现在美食已经成为我们追求的一部分,饮食不再是单纯的为了解决温饱问题,现在都追求色、香、味俱全,还要追求它们的营养价值。芸豆是我们在生活中经常见到的,芸豆有许多好的功效,深受大家的喜爱,炖芸豆更是一道美味,大家可以通过下面的介绍学习一下。

健康功效:

芸豆:镇惊、降逆止呕、温中下气,芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用

猪肉:补肾、滋阴、益气

味精:升压、富含蛋白质、富含钠

1、芸豆摘好洗干净,葱姜蒜切末,猪五花肉切厚片,粉条洗干净

2.葱姜蒜末爆锅,花椒八角一同放入

3.倒入芸豆翻炒,一直翻炒到芸豆软榻

4.倒入清水要没过芸豆,猪肉不要炒直接放入,这样是炖肉的味道

5.等汤汁剩下一半的时候放入粉条,调入盐,酱油

6.汤汁都收干后,加味精和葱花

   芸豆是纯天然的健康品,补充我们身体所需的多种维生素,符合大家现在对美食的要求,健康的饮食,让我们更健康的生活,大家以后尽量少在外面,可以自己在家做,不但省钱,而且干净健康,还可以陶冶我们的情操。

鸡肉炖芸豆怎么做


   鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物,可以和很多的食物一起食用。鸡肉当中含有了比较多的蛋白质,脂肪等等,对于肥胖的人群来讲,鸡肉肉确实可以导致脂肪的积累,所以生活中不能吃太多。鸡肉是比较容易吸收的,为了能够丰富鸡肉的营养价值,下面就为大家带来一道美食,鸡肉炖芸豆怎么做?

主料:

芸豆一把、土鸡一只。

调料:

生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。

做法:

1、鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用;

2、锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒;

3、翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅。

注:

1、干红辣椒不要切碎了,整个放进去就成,是为了提味;

2、把芸豆换成土豆,白菜等都可。

肉芸豆的做法步骤

1. 鸡腿肉切块,葱姜切丝,待用。

2. 芸豆清理干净后,过开水焯,放入芸豆后,水开2-3分钟,关火取出,斜刀片切,待用。

3. 热锅,倒油,油热后,放入鸡腿肉,翻炒,炒至肉成肉白色后,放入甜面酱,继续翻炒。

4. 倒入开水,关小火,放入葱姜,盐,十三香,开大火收汁。

5. 待收汁差不多后,放入已经切好的芸豆,翻炒。

6. 等芸豆翻炒入味后,关火出锅,完成。

小贴士

1.芸豆用热水汆可以去豆腥气。另外,芸豆不熟的话会有毒素,人吃后会有中毒反应,用热水汆可以保证芸豆熟透。如果事前不用热水汆,一定要在炒菜时多炒一段时间,确保芸豆熟透后再食用。

2.用甜面酱炒鸡腿肉时,容易糊锅,可以倒入适量开水,防止糊锅的现象发生。

   以上就是鸡肉炖芸豆的制作方法,芸豆当中含有了非常多的毒素,所以在炖芸豆的过程当中,一定要长时间的去炖,把芸豆炖熟,不然会导致中毒反应,在制作之前,可以先用热水料一下芸豆,这样制作起来就比较容易了,希望以上的信息能够给您带来帮助。

酱香排骨怎么做


酱香排骨味道比较浓郁,吃起来香味悠远流长,营养价值也比较高,做酱香排骨的时候要放少许的老抽,加入适量的糖,这样都能够增加酱香排骨浓郁的香气,有些人在做酱香排骨的时候,喜欢放入一些花雕酒,不但能够去除排骨的腥气,同时还能够增加排骨浓郁的香味。

酱香排骨做法1

材料:子排,新鲜香菇,胡萝卜,豆瓣酱一大勺,姜,葱,食用油,老抽少许,糖少许,鸡精少许

做法

1.子排洗净沥干水分,胡萝卜去皮切成块,香菇洗净切块。双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟

2.预热好的锅中放两汤匙食用油,转中火,爆香姜片葱白

3.放入洗净沥干的子排,翻炒至子排变色

4.加入一大勺豆瓣酱,一起翻炒出香味

5.加入胡萝卜块和香菇块,加一点老抽上色,再放半汤匙糖。如果喜欢吃有汁水的,那么这时候稍微加小半碗水一起煮。我这里没有加水

6.转小火,盖上锅盖,在双立人STAUB珐琅铸铁锅的锅盖上加一次性杯一杯量的水

7.煮到盖子上的水收干,这时候用筷子插下排骨,可以轻松穿透,那么就可以加点鸡精撒上葱花出锅了

酱香排骨做法2

材料:排骨,姜丝,料酒,蛋黄液,生粉,蒜粒,花雕酒,酱油,豆瓣酱,柠檬汁

做法

1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时。

2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀。

3、锅中加适量油,爆香蒜粒、姜丝,加入排骨煎至两面金黄。

4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

酱香排骨做法3

材料

带骨肉排,豆瓣酱2tbsp,糖1tbsp,绍酒1tbsp,生抽2tsp,姜

做法

1、先将仔排斩件,飞水。

2、起油锅先将姜片爆香,加入仔排翻炒几下后加入绍酒。

3、待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水,加盖焖煮25分钟左右,再开盖将汁水收干即可装盘!

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